Sunteți pe pagina 1din 2

Cel mai simplu truc pentru o

friptura fraged: secretul care


face carnea de porc sau de vit
s se topeasc n gur
Nu avem nevoie de noroc, talent sau experien n buctrie pentru a obine
o friptura de porc fraged i suculent! n schimb, avem nevoie doar de
rabdare, deoarece acest tip de mncare demonstreaz cat de important este
modul n care este perparat. Pentru c doar o gtire corect va face
ca preparatul din carde de porc sau de vit s se topeasc n gur!

Secretul celei mai fragede fripturi de porc sau de vit nu are de-a
face cu ingredientele folosite i nici cu ustensilele necesare n timpul
procesului de preparare. Exist ns un detaliu care ne ajut s gtim
carnea astfel nct s ne bucurm nu numai de un gust desvrit, ci
i de o textur pe msur, scrie Adevrul.ro.

Congelarea cauzeaz expandarea i crparea fibrelor musculare, rezultnd n


sporirea frgezimii crnii, potrivit unui studiu condus de Universitatea Kansas
City. Astfel, autorul studiului, cercettorul John Unruh, susine c secretul din
spatele unei fripturi fragede este nghearea prealabil a crnii i apoi
dezghearea acesteia, chiar naintea preparrii acesteia.

Citete i: De ce s mnnci ciorb! Este cel mai complet i mai


echilibrat aliment recomandat de nutriioniti!

Potrivit specialitilor, nainte de a prepara friptura, pregtii carnea. Nu


punei carnea din pachet direct in tigaie! n schimb, cel mai bine este
s aezai bucata de carne pe o farfurie i lsai-o acolo timp de 15 minute.
Acest lucru va permite proteinei reci s se obinuiasc cu temperatura
camerei, reducnd riscul de a nnegri friptura la exterior i de a o usca sau
arde, nainte ca interiorul s fie de asemenea preparat. Apoi uscai bucata de
carne cu ajutorul unor prosoape de hrtie. Citete mai multe aici

Citete i: Cum s faci cel mai bun piure de cartofi. Secretele care l
fac cremos i extrem de delicios

Dac tii i alte trucuri pentru ca preparatul din carne de vit sau porc s se
topeasc n gur te invitm s ne lasi comentarii cu secretele tale. Vei ajuta
multe gospodine!

Citete i: Greeala pe care o faci cnd prepari salat de vinete. Cum


se coc corect vinetele pentru o salat pufoas