Sunteți pe pagina 1din 5

Biletul 1

SUB1:Consumul energetic al organismului: metabolismul bazal, meninerea constant a compoziiei


corpului uman.
Viata presupune consum permanent de energie , pentru satisfacerea unor necesitati:
sinteza de substante in vederea cresterii organismului in dezvoltare
activitatea permanenta a muschilor respiratori si a inimii
contractiile (voluntare si involuntare) a musculaturii striate si netede;
activitatea de secretie si excretie;
mentinerea temperaturii constante a corpului;
repararea uzurilor.
Energia cheltuita de organism ca si valoarea energetica a alimentelor se exprima in calorii. Kcal=
cantitatea de caldura necesara pentru cresterea temperaturii unui litru de apa cu un grad Celsius.
KJoule= energia cheltuita pentru deplasarea unei greutati de 1 kg pe o distanta de 1 m cu o forta
necesara de 1 Newton= forta care transmite unei mase de un Kg o acceleratie de 1m/s(1Kcal= 4.184 KJ)
In conditiile repausului absolut, organismul consuma totusi energie pt. desfasurarea reactiilor
metabolice vitale. Aceasta cheltuiala minima de E= metabolismul bazal; cnsumul de E depaseste
valorile metab.bazal in functie de activitatea indeplinita.
Adultul- MB= 1cal/Kg/h ;
Copii si adolescenti valori maxime la 2-3 ani-> 2-2.5 cal/kg/h; scade treptat la 1.5-1.7 cal/kg/h la
adolescenti; ramane constant(1 cal./kg/h) intre 25-45 de ani. Dupa 45 de ani metabolismul scade din
nou, la 55-60ani fiind cu 15-20% mai redus decat la adultul tanar.
In a doua jumatate a sarcinii, MB creste cu 20-25% fata de perioada de negraviditate, iar lactatie
creste cu 10-20%.
Sexul- MB scazut cu 8-10% fata de barbate cu aceeasi greutate corporala.
Frigul- intensifica procesul de termogeneza, duce la cresterea MB , cu valori mai mari la copii.
Subalimentatia prelungita scadere a cheltuielilor de energie=>o incercare de adaptare a
organismului la un aport alimentar redus.

SUB 29. Vitamina D: rolul n nutriie i efectele carenei.


regleaza absorbtia de Ca si P in intestin, facand mucoasa intestinala mai permeabila pt. acesta;
contribuie la formarea complexului Ca-P, precursor mineral al osului;
intervine in depozitarea de Ca si P in tes. Osos;
creste reabsorbtia P la niv. Rinichiului.
Efectele carentei:
scade absorbtia Ca, care se elimina prin fecale;
absorbtie defectuoasa a P;
lipsa de calcifiere a oaselor si dintilor;
la copii apare rahitismul, la adulti osteomalacia;
intarzieri in cresterea staturo ponderala;
hipotonie musculara;
transpiratii, spasmofilie;
tendinta la convulsii in stari febrile.

Sb.49:Influenta variatiei presiunii partiale a N ( azotului ):


in aerul atmosferic are o concentratie de -78,09%
este considerat ca un diluent al oxigenului pana la proportia la care sunt adaptate organismele
la presiunea normala nu are actiune nociva, dar inhalat la presiune poate produce unele tulburari
submarine,chesoane,scafandri
in timpul activitatii sub apa, organismul uman este supus la presiuni crescute care determina
concomitent si cresterea presiunii partiale a azotului =>azotul in tra in organism in cantitati mari intr-un
interval foarte scurt de timp
Prin scufundare,N2 inspirat trece in sange,se depoziteaza in tesuturi,
mai ales in cele bogate in lipidenarcoza hiperbarbara sau betia adancurilor
-prima faza - de excitatie cu: reflexe exacerbate, neliniste, agitatie, tulburari senzeriale
-a doua faza- de inhibitie cu adinamie ,somnolenta ,bradicardie, bradipnee, hiporeflectivitate
lipotimie
Sindromul de decompresiune:revenirea la suprafata
-decompres rapidaembolii gazoase-creier,cord,pulmon
-semne prodromale:dureri articulare, musculare, hiperestezie cutanata, emfizem subcutanat, pareze
-prevenirea:decompresiune lenta in trepte,
-selectia pers:se evita obezitatea,afectarile cardiace,pulmonare

SB70:Poluarea apei:autopurificarea:
Autopurific=capacit apei poluate de a se debarasa de impurit primite,partial sau pana la purit lor anter
poluarii.
-eficienta proc depinde de fact fizico-chim si biolog specifici sursei poluate.
*fact fizico-chim:-dilutia( realiz unui grd de dilutie a poluantilor); -sediment(depunerea treptata a
suspensiilor din apa pe fundul albiei; e infl de adancimea apei si de v de curgere), -rad solare(exercita o
act bactericida sau bacteriostatica la S apei), -temper( in apele cu temp mai scazuta se ditrug mai repede
germ patog).
*fact bilogici: -concurenta microbiana; -distrugerea de catre org
acvatice(protoz,infuzorii,crustacei,moluste); -act litica a bacteriofag(se multiplica pe bact omologe det
distrug lor); - interv bacter in proc biochim din apa( microorg din apa realiz un continuu proc de
biodegradare a subst chim din apa; astfel in apele poluate exista org nitrificatoare,denitrificatoare,petro-
oxidanta,fenol-oxidante,fenol-litice,feruginoase.

Biletul 2
SUB2.Consumul energetic al organismului:actiunea dinamica specifica,activitatea musculara.
ADS=cheltuiala de E in urma ingestiei de alimente -> se realizeaza pentru fct. De
digestie, are ca scop eliberarea substantelor nutritive din alimente ce sunt indispensabile pt.
desfasurarea in conditii normale a functiilor organismului.
EX: o persoana are MB=1700 Kcal, consuma alimente ce aduc cant. de E respective si
ulterior se determina din nou metabolismul se constata ca e superior valorii anterioare->1850
Kcal/24h. Surplusul de 150 Kcal, det. de ingestia de alimente = ADS.
Surplusul de calorii e det. de travaliul digestiv secretor si mai ales de met. intermediar al
substantelor nutritive.
Activitatea musculara reprezinta cea mai importanta cauza a cresterii consumului de
energie.Intensitatea efortului depinde de numarul de grupe musculare angajate in effort, de
volumul grupelor musculare,de masa corporala, de valoarea raportului intre efort si pauza.
Dupa cantitatea de energie consumata profesiile si impart in:
-profesii cu cheltuiala mica de energie:profesorii,medicii,inginerii, avocatii,vanzatori-consum
calorii-2400 femei si 3000 barbati.
-profesii cu cheltuiala medie de energie:lucratori din ind usoara(textile,confectii),
,studentii,gospodine-consum caloric-2700 femei si 3300 barbati.
-profesii cu cheltuiala mare de energie:strungari,frezori,mecanici, lacatusi, tractoristi, sudori,
militari-consum caloric-3000 femei si 3700 barbati.
-profesii cu cheltuiala foarte mare de enrgie:munc forestieri, sapatori, mineri-consum caloric
4100 barbati.
Valorile sunt valabile pentru persoanele intre 20-40 ani.Pt.barbatii intre 41-65 se scade
aportul caloric cu 200cal, iar pt femei intre 41-60 ani cu 300 cal.

31)Vitam.E:Rolul in nutr. si efectele carentei: E absorbita 50-70%,transport-tata prin caile


limfatice si raspandita in tesuturi. Stocarea se realiz.in tes.miscular,adipos, testicu-
lar,uter,pancreas,splina,ficat.Efec. carentei sunt reprez.de: -modif.degenerative ale cel. din tubii
seminiferi;-reducere nr.si cresterea mortalitatii spermatozoizilor ducand la sterilitate;-la femei
embrionul moare si e rezorbit sau avortat;-se for-meaza peroxizi si scade cantit.de
retinol.Roluri:-asig.troficitatea sist. muscular si a altor tes.si or-gane;-e entioxidant protejand
vitam.A si ac.grasi polinesaturati de oxidare;-rol in sint.de ac.nucle-ici,eritropoieza,protejeaza
eritrocitele de hemoli-za;-prevenirea imbatranirii cel.,a aterosclerozei, protectie hepatica; -
anticancerigen.

SB 50:Influenta variatiei presiunii partiale a oxigenului:


- in aerul atmosferic are o concentratie de 20-21% e indispensabil organ; conc e cst:echilibru intre
producere si consum
Surse de oxigen: asimilatia clorofiliana, respiratia nocturna a plantelor
Consumul de oxigen:respiratie,descompunerea substantelor organice,arderi industriale
- variatii ale concentratiei de oxigen din aerul atmosferic, in sensul scaderii sau cresterii se pot
intalni in cazul in care oxigenul atmosferic scade in incaperi aglomerate cu aer viciat, fantani,
adaposturi contra gazelor sau submarine, in mine adanci sau in urma exploziilor de mine
- concentratia oxigenului scade proportional cu altitudinea si cu gradul de rarefiere a aerului
- cresteri ale cantitatiii de oxigen din aer sunt foarte rare, numai in administrarea artificiala ( in
scop terapeutic, aviatori, cosmonauti, la scafandri)
Raul de munte:2500 3000 m
-oboseala ,tahipnee,dispnee,tahicardie,cefalee,vertije,
somnolenta,cianozaepsitaxis hemoptizie chiar deces
pp O2 scade cu altitudinea PpO2= (concO2 x pres atm)/100
Deficitul de oxigenare la nivelul plamanului produce starea de hipoxie, anoxemie, anoxie, care
desemneaza scaderea mai mult sau mai puitn accentuata a oxigenului in intreg organismul si in unele
organe si tesuturi
- scaderi ale oxigenului in aerul atmosferic pana la 18% nu prod tulburari
- intre 18-15% - accelerarea ritmului cardiac, cresterea presiunii arteriale, marirea nr de hematii in
sangele periferic, vasodilatatie periferica
- 15-20% - alcaloza, dispnee, excitatie nervoasa
- in conditii de hipoxie intensa afectarea centrului respirator, bradicardie, in final colaps
respirator si cardiovascular

SB 71:Tratarea apei de S in scop potabil:sediment(simpla si


cu coagulare)si filtrarea:
-scopul sedim e de a reduce suspensiile din apa.
*Sedim simpla:-in bazine de ciment,de forme var,ce sunt traversate de apa cu o v redusa,timp in care
partic in suspens se depun; Sedim partic e infl de v de curgere a apei,forma bazin,temp apei,marimea
partic
-prin ac met se reduce 40-60% din cont de suspensii din apa
*Sedim cu coagulare:-pt ape cu gdr mare de turbidit si pt cele ce contin suspensii fine coloidale,greu
sedimentabile
-se acceler depunerea suspensiilor prin adaugare de subs coagulante:sulfat de Al,sulfat feros,clorura
ferica,sulfat feric
-coagul ridica eficienta sedim cu 60-80%.
Filtrarea:- reduce suspensiile ramase si materia organ si microorg din apa; indepartarea lor se face
prin act mecan si oxid biologica
-filtre lente:bazine in care apa are v de filtr mica,retinerea se face atat mec cat si biol,in mb biol form
din microorg veg si anim;
-eficienta e de 99,9%; se utiliz pt alim cu apa a colectiv mici
-filtre rapide:-au debit de filtrare mult mai mare; mb biolog se form rapid si e mai saraca in micoorg
oxidante; retinerea e in special mecanica si mai rar biolog; eficienta e 80-95%

Biletul 3

SUB3.Factorii ce conditioneaza consumul energetic al organismului:varsta, climatul,cresterea,


sarcina, alaptarea.
Graviditatea este starea fiziologica ce solicita intens organismul femeii din punct de vedere
energetic,datorita dezv fatului, placentei si anexelor sale si prin sporirea masei corporale a
mamei.Intreaga perioada necesita suplimentarea aportului energetic cu 80000cal, repartizate
diferit pe parcursul sarcinii:150kcal/zi in primul trim si 350kcal/zi urmatoarele 2.
Alaptarea pe o perioada de 6 luni cu o secretie de lapte de 850ml/zi corespunde unel valori
energetice de 612 cal.Femeia trebuie sa primeasca echivalentul in calorii al acestie cantitati de
lapte(612kcal+150kcal pt efortul secretor=cca 750kcal/zi).Pt ca femeia acumuleaza in timpul
sarcinii o rezerva de tesut adipos, se recomanda 200kcal din rezervele proprii sis a primeasca
550kcal din alimente.
Varsta.Copii si adolescentii au un metabolism raportat la cel al adultilor mai crescut.Ei pierd
mai multa caldura prin procesul de termoreglare, fac mai multa miscare ca adultul si de aceea
necesita un aport caloric mai crescut:1-3 ani-1360 kcal,10-12 ani baieti 2600kcal si fete 2350.De
aseameanea, copii si adolescentii necesita un aport caloric suplimentar datorita cresterii si
dezvoltarii.
Climatul.In zonele cu temperature scazuta organismul isi reduce pierderile de caldura si isi
intensifica termogeneza, procese ce au loc cu consum crescut de energie.Se recomanda ca pt
fiecare scadere cu 10 grade C a mediei termice anuale sa creasca aportul energetic alimentar cu
3%, iar in cazul cresterii acesteia, ratia alimentara sa fie diminuata cu 5% pt fiecare 10 grade.

32)Vitam.K: rolul in nutr.si ef.carentei:Are rol in coagula-rea sangelui catalizand sinteza in ficat a 4
factori ai coagularii: protrombina(II),proconvertina(VII), fact.Christmas(IX),fact.Stuart(X).Intervine in o-
xido-reducerile tisulare si fosforilarea oxid. Anticoagulantele,Dicumarol si Warfarina sunt
antivit.K.Organul de stocare e ficatul. Deficienta sa se poate intalni la adulti datorita tulb.de absor-
btie,interferentei cu sinteza intest.a vitam.K.