Bacalhau de forno

com alho francs

TEMPO
DIFICULDADE
CUSTO 4/6
Ingredientes para 4 a 6 pessoas Preparao
400 g de migas de bacalhau Ligue o forno e reguleo para os 200 C.
gua
2 cebolas
150 g de margarina Vaqueiro Ponha as migas de bacalhau de molho em gua fria durante cerca de 2
1 alho francs horas.
4 dl de natas
1 kg de batatas congeladas em rodelas Leve um tacho ao lume com gua e quando ferver introduza as migas de
leo Vaqueiro
70 g de farinha bacalhau escorridas.
5 dl de leite
sal Entretanto descasque e corte em rodelas as cebolas. Deite-as num tacho
pimenta e leve ao lume com metade damargarina Vaqueiro. Corte o alho
noz moscada francs em rodelas, lave em gua corrente dentro de um coador de rede
po ralado
e junteas cebolada. Deixe estufar sobre lume brando at o alho francs
estar mole. Entretanto escorra o bacalhau, reservando o caldo da sua
Notas Pessoais cozedura.

Junte o bacalhau mistura de cebola e alho francs, misture e regue com

2 dl de natas. Tape e deixe cozinhar sobre lume muito brando enquanto
frita as batatas em leo Vaqueiro quente e prepara o molho bchamel.
Derreta a restante Vaqueiro num tacho, junte a farinha, mexendo com
uma vara de arames e regue com o leite, misturado com 3 dl do caldo da
cozedura do bacalhau.

Mexa energicamente com a vara de arames, tempere com sal,pimenta e

noz moscada e deixe engrossar sobre lume brando, mexendo de vez em
quando.

Depois de fritas, tempere as batatas com um pouco de sal e pimenta e

espalhe-as sobre um tabuleiro de forno previamente untado com
Vaqueiro. Por cima disponha a mistura de bacalhau e

regue tudo com o molho bchamel.

Polvilhe com po ralado e regue com as restantes natas.

Leve a gratinar no forno durante cerca de 30 minutos.