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Preparacin:
1. Calentar 302 g del item 15 a 90C y disolver el item 2 mientras mezcla en el mezclador.
2. Enfriar a aproximadamente 50 C.
4. Filtrar el jarabe a travs de filtros Seitz Supra 2600 en tanque limpio de acero inoxidable.
5. En un recipiente limpio de acero inoxidable, disuelva el item 10 en 35 g del item 15 (40 C).
8. Dispersar los item 8 y 9 en el item 6 en un recipiente de acero inoxidable limpio y seco con
agitador.
10. Mezclar durante 20 minutos para obtener una mezcla homognea muclago.
14. Ajuste el mezclador: temperatura, 25C; velocidad, 18 rpm; y vaco manual a 0,5 bar.
16. Mezclar durante 2 minutos a alta velocidad del homogeneizador. Comprobar uniformidad de
dispersin de la suspensin.
18. Aadir el resto del jarabe (aproximadamente 507,6 g) del paso anterior al mezclador.
21. Ajuste el mezclador: temperatura, 25C; velocidad, 18 rpm; de modo manual de vaco a 0,5 bares.