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Resumo
Contrapondo-se a David S. Landes em sua apologia a paradigmas que
atribuem a riqueza e a pobreza das naes a diferenas climticas, este trabalho
prope anlises dos encontros de homens e mulheres de terras distantes, na
perspectiva de longa durao histrica. Destaca impactos societrios das
economias de tempo sobre modos de vida artesanais advindos da ampla
circulao de mercadorias em diferentes tempos e lugares, propondo revises do
economicismo de analyses das transies em areas coloniais. Nas condies
histricas do Rio de Janeiro, em especial, dadas as singularidades do sculo XIX,
associa globalizao e intimidade, tratados usualmente como esferas separadas.
Espera, assim, ampliar a visibilidade de experincias histricas cujos sentidos
civilizadores consolidam a pobreza e a riqueza das naes por perversos modos
de reproduo social.
Resumen
**
Maestra y Doctora en Historia Universidad Federal F. Profesora Tiempo Completo titular del Departamento
de Servicio Social de Niteroi Universidad Federal F. Investigadora de CNPQ. Profesora de la Universidad
Federal F de los Programas de Estudios de Pos-Graduados en Poltica Social y de Historia. Investigaciones y
publicaciones sobre: proteccin social, relaciones de gnero, ciudadana, salud y derechos reproductivos y
feminismos. suelygom@oi.com.br
Palabras clave: riqueza y pobreza de las naciones, globalizacin, circulacin de
mercancas, economas de tiempo, modos de vida, proceso civilizador,
reproduccin social.
Abstract
This research offers the analysis of encounters between men and women from
distant lands in perspective of historical long duration, in opposition to David S.
Landes in his apology of paradigms that explain wealth and poverty of nations
through climatic differencies. This research emphasizes societary impacts of time
saving on workmanly ways of living originated from broad circulation of goods in
different times and places, while proposing revision on the typical economicism of
analysis of transitions in colonial areas. In the historical conditions of Rio de
Janeiro, specially given the singularities of the XIXth century, it associates
globalization and intimacy, generally dealth with as separate elements. Hence, it
hopes to make clear the historical experiences whose civilizational senses
consolidate poverty and wealth of nations by corrupted means of social
reproduction.
David S. Landes, em A riqueza e a pobreza das naes. Por que algumas naes
so to ricas e outras to pobres (1998), repe indagaes enunciadas em fins
do sculo XVIII pela clssica obra de Adam Smith (1974). Mas faz isso reavivando
antigas teses sobre vantagens das regies temperadas e agruras das tropicais,
contrapondo marcos civilizadores que levam naes industrializadas a tantas
conquistas e reas retardatrias a tantos fracassos. Esta comunicao crtica tal
perspectiva, reafirmando uma histria comum que constri, simultaneamente, a
riqueza de umas s custas da pobreza de outras naes. Indica, para isso
diferenas de transies para o sistema fabril na histria contempornea, nem
sempre consideradas (Polaniy, 1980). Sublinha a oportunidade de retomada dos
debates sobre essas transies nas reas coloniais, to instigantes nos anos 80
do sculo passado, situando neles os fazeres femininos. Landes considera que,
para suas indagaes, uma abordagem histrica no garante uma resposta
(p.xxi). Mas admitindo-se que nessa abordagem, e somente nela, possvel obter
algumas respostas sobre essas desigualdades, toma-se a revoluo industrial no
como resultado das condies favorveis ao trabalho humano nos climas
temperados, como prenuncia Landes (p.1-16), mas do enfrentamento de
circunstncias que ameaam privilgios dos ricos, como desvenda Marx. Dentre
essas circunstncias, esto os graves problemas de reproduo social postos pela
escassez de recursos naturais na transio europia para a industrializao e
modos de solucion-la - atravs da engenhosidade humana e de grandes
deslocamentos martimos em busca de abundncia desses recursos nas reas
coloniais. Desafios estes movem Adam Smith em suas interrogaes, seguidas de
perto pelas de outros pensadores Say, Malthus, Ricardo e Walras - em torno da
escassez - hoje retomadas sob novas roupagens sobre o valor das coisas e
essa incessante busca de abundncia, redefinidas em novos marcos, por Marx.
As transies europias, sob exausto das formas de produzir dependentes da
madeira, tambm fonte essencial de energia, levam inveno de outros meios
de ger-la e explorao de reas do mundo abundantes em recursos livres na
natureza. Necessidades de aumento do volume dos produtos primrios e de
obteno de suprimentos continuados contra a escassez so meios de aumentar -
com o menor esforo - os frutos do trabalho, uma refinada percepo de Adam
Smith sobre as economias de tempo, fenmeno que essa comunicao retoma,
ampliando referncias de estudos da transio (Costa, 1988) de interesse para os
estudos da globalizao, da pobreza e da riqueza de homens e mulheres nos dias
que correm.
Mostra Smith que a mera introduo de um instrumento ou de uma nova
organizao de trabalho pode reduzir o tempo de elaborao de produtos e
aumentar a quantidade dos mesmos. Desde ento, nos estudos da transio, o
foco tem incidido sobre matria econmica - efeitos das mquinas e da
organizao das empresas sobre processos de trabalho ou sobre a esfera
poltica - controle do tempo de trabalho e disciplina fabril. Um conjunto de
inovaes guardam, potencialmente, possibilidades de muitas economias de
tempo e de aumento da produo de mercadorias, algo que instiga Rosa
Luxemburgo (1977, p. 277), na experincia de colnias norte-americanas ao
comparar de tempo trabalho com e sem usos de maquinaria:
De posse deste quadro, com base em W. A. Peffer (The Farmers Side. His
Troubles and Their Remedy, New York, 1891 e no Report of the U.S.
Comissioner of Labor, 189), R. Luxemburgo reafirma preceitos que tm
separado a esfera da produo daquele da reproduo, numa abordagem
estritamente econmica. Esses tm desconsiderado regulaes do tempo
cotidiano e processos de trabalho nem sempre considerados econmicos, como
os fazeres domsticos, que, em conjunto, marcam ritmos (tempos e
movimentos) nos quais modos de vida individuais e coletivos se redefinem,
construindo, com seus ritmos, muitos sentidos civilizadores, desde muitos
sculos (Thompson, 1998, p. 13 24). A transio, nessa abordagem, em geral,
pensada como a superao de um estgio - em que predominam relaes
pr-capitalistas da produo destruindo, modos de vida artesanais, nos quais as
mulheres, em especial, tm presena marcante. Ao desconsiderar que encontros
de homens e mulheres de espaos prximos e distantes, como indica Marshall
Sahlins (1990), em suas muitas trocas, desde muitos sculos, operam, o tempo
todo, fundas modificaes nos modos de viver, essa abordagem economicista
mais oculta que desvenda. Uma extrema simplificao est nesse modo de
observao das colnias norte-americanas e, sobretudo, dos processos sociais
locais de tantas invisibilidades: ela abstrai que, desde os primeiros tempos
coloniais, trocas se processam de muitas formas: no s de manufaturados da
Inglaterra, mas de produtos artesanais por artesanais entre homens e
mulheres - nativos locais e populaes de vrias procedncias que atuam nas
modificaes de ritmos, continuamente, dos vrios envolvidos nas relaes de
troca e sob muitas circunstncias. No se trata de negar a contribuio das
relaes sociais fundadas pelo sistema fabril, nas quais mais e mais
economias de tempo e circuitos mundiais de trocas se ampliam, mas de
entender que nem tudo que slido se desmancha no ar (Williams, 1975;
Costa, 1988). O importante no perder de vista que se forem pensadas as
muitas complexidades locais essa histria comum da produo da pobreza e da
riqueza ser melhor compreendida.
Economias de tempo tratadas na rbita das teorias econmicas, mais
especificamente, da produtividade do trabalho, tm por foco a escassez e formas
de multiplicar a quantidade de produtos, em ltima anlise, a riqueza dos
indivduos e das naes. Mostra Adam Smith que economias de tempo mudam
escalas de produo. Todavia, seu maior interesse para os estudos das
transies reside em expressar mutaes das relaes dos homens e das
mulheres com a natureza e deles/delas entre si, tecidas numa diversidade de
respostas locais ao sistema mundial (Sahlins; 1990, p.8). Escapar dessa
restrita vinculao esfera econmica, leva a admitir, como Sahlins, que um
tipo de mudana induzida por foras externas orquestrado de modo nativo, vem
ocorrendo h milnios (p.9). Isso desloca o foco das transies para as antigas
reas coloniais e muda referncias dos exames usuais da diviso social do
trabalho nas dinmicas de transformao de modos de vida artesanais sob
impactos do sistema fabril; faz avaliar imprecises sobre seus significados
civilizadores. Uma delas que no se confere qualquer dimenso econmica s
trocas entre comunidades tribais e entre essas e europeus, da a noo de
escambo de tantas ocultaes. Mas quando se avalia o impacto de algumas
inovaes de antigos fazeres, como, por exemplo, em territrios africanos, desde
muitos sculos, verifica-se reduo de encargos de muitas prticas e gerao de
excedentes de produtos e de seres humanos, homens e mulheres, que
engrossam fluxos de negreiros dos sculos XVI ao XIX (Costa, 1988). Trocas de
artigos por artigos, consideradas de escambo, mudam prticas diversas e
regulaes de tempo, mesmo tribais de muitos sentidos civilizadores. Os cauris
colhidos por europeus para uso como moeda junto a comunidades africanas, em
escalas transportadas em embarcaes de grande porte, transformam relaes
costumeiras dessas mesmas comunidades com a natureza e delas entre si: os
europeus no apenas se favorecem de grandes suprimentos dessa moeda cujo
valor se apia em valores mticos e religiosos, como eliminam prticas usuais
de colheita em reduzida escala desses pequenos moluscos pelas comunidades
nativas, garantindo-se, de largos fornecimentos de escravos1.Preceitos de um
dado legado intelectual reduzem processos sociais de gerao de excedentes -
s relaes capitalistas de produo sob o sistema fabril, deixando de
reconhec-la como uma regularidade histrica de longa durao, de muitos
impactos sobre as organizaes humanas como nesse exemplo - e sobre as
muitas relaes sociais de raas/etnias, classes, gneros e geraes.
Seguidas inovaes tcnicas acompanham muitos encontros de homens e
mulheres de terras prximas e distantes, sob muitas racionalidades, verificando-
se, sempre, atravs delas, a capacidade dos mesmos de fazerem escolhas e
experimentarem, a qualquer tempo, na sua vida prtica, meios vrios de
reduzirem seus encargos (e suas penas) nas relaes com a natureza e nas que
estabelecem entre si (Kula, 1979).
No sculo XVI, no Rio de Janeiro, Jean de Lery (1926, p.266) traduz, por
exemplo, a explicao dada por mulheres tupinambs sobre a enorme atrao que
demonstram por tesouras introduzidas nas trocas iniciais com europeus chegados
a essa regio: No nos faz maltratar nossas criancinhas, quando as tosamos.
1
Cauri, caural ou caurim, um molusco gastrpode (Cypraea moneta), encontrado nas regies tropicais dos
oceanos ndico e Pacfico, cuja concha foi amplamente usada no passado como moeda, em regies da frica
e da sia e no trfico negreiro para o continente americano.
Nessa motivao, no h expectativas de ganhos movidas por qualquer
racionalidade capitalista, embora o emprego de tesoura na prtica da tosa
costumeira possa ensejar uma avaliao de encargos dessa prtica, como num
outro registro desse mesmo sculo, feito por Hans Staden (1974, p.168):
Perguntei aos ndios com o que podiam cortar os cabelos antes que os navios
lhes trouxessem tesouras. Responderam que se tomava uma cunha de pedra,
sustentando-lhe por baixo um outro objeto sobre o que se macetavam os cabelos.
A tonsura se fazia com uma lasca de pedra apropriada que empregavam muito
para tal fim. Nesse caso, a introduo da tesoura na mesma prtica evidencia
vantagens de seu uso, numa avaliao de tempo e energia nele empregados.
Essas escolhas contm um valor civilizador - o de evitar maus-tratos s crianas -,
mas tambm traduz uma racionalidade inscrita numa dada conscincia do tempo
(Elias, 1989, 1990). Experincias como essas levam a rever a noo de
economias de tempo como pertinentes racionalidade capitalista ou a eventos
circunscritos a perodos das grandes transformaes industriais do sculo XVIII e
seguintes. Longe dessas imprecises, as trocas e a circulao de mercadorias
oferecem subsdios para pensar transformaes sociais em tempos mltiplos e na
longa durao histrica, inclusive as da intimidade, lugar de muitas ocultaes.
Mudanas produzidas pelas economias de tempo chegam sorrateiras. Inovaes
de modos de organizar a vida de homens e mulheres em torno de seus afazeres,
os mais corriqueiros, atingem muitos lugares, constante e diferentemente.
No Brasil, modelara-se ao longo dos sculos, certo estilo autrquico de morar
e de produzir que chega ao sculo XIX e prossegue, em muitas regies, no sculo
seguinte (e mesmo no atual), seguidamente atribuda ao gosto pelo exerccio do
poder patriarcal sobre vastos domnios territoriais, assertiva gilbertiana, hoje
revista (Costa, 1988). Gilberto Freyre, mesmo nessa perspectiva, no deixa de
registrar, porm, um padro reprodutivo dominante entre os sculos XVI e XIX,
prevalecente em vrias regies do pas, onde se destaca a autarquia domstica.
Tributria das prticas de agricultura de floresta (Sahlins, 1987; Boserup, 1987)
essa autarquia formata esse padro dominante e, atravs dele fornece produtos
para auto-abastecimento ao lado dos destinados exportao. Nesse padro,
solidrias com a expanso dos processos de produo de artigos manufaturados
(acar, metais preciosos, caf, borracha) h prticas que apiam o processo de
no-assalariamento (ou de assalariamento precrio), com base no amplo e rduo
trabalho das mulheres, conferindo marcas singulares ao avano das relaes
capitalistas de produo no pas. Nessa formao social, a expanso dessas
relaes se faz em direo a terras virgens, portanto, com vantagens adicionais
decorrentes da abundncia de recursos livres na natureza, ao contrrio das
condies ambientais do continente europeu mergulhado em escassez
(Hobsbawm,1979). Faz-se ainda repondo ou atualizando antigas modos de vida
na floresta, recorrendo dominantemente a homens e mulheres vindos da frica
que, ambientados a esses modos, oferecem um rico capital cultural reproduo
de formas rsticas de viver a partir do sculo XVI . Essas circunstncias, por sua
vez, desestimulam a formao de mercado interno de bens de subsistncia:
colhe-se da natureza uma enorme quantidade de produtos necessrios vida;
tambm, desfavorecem a disciplina fabril; possvel escapar das reas
manufatureiras para a vida em plena floresta tropical e recorrer a qualquer recanto
da mata para subsistir fora do sistema manufatureiro e fabril em marcha. Tais
condies ambientais desafiam regras disciplinadoras do tempo impostas pelo
sistema fabril; os quilombos brasileiros mostram isso. S a escravido africana
permite recriar condies culturais de reproduo compatveis com interesses
coloniais nesses termos: trata-se de homens e mulheres ambientados plenamente
aos modos de viver em reas de mata, habilitados a dar continuidade e recriar na
nessa rea de floresta tropical do continente americano, modos de reproduo
anlogos a de seus territrios de origem, sem experincia de propriedade privada
da terra, de assalariamento e sem os desconfortos e as frices polticas abertos
por homens pobres e livres em suas lutas sociais nas transies para a economia
de mercado. Amalgamam-se, nesse processo, condies ideais de produo e
reproduo para os empreendimentos coloniais. Tais vantagens se interrompem
quando escasseiam recursos naturais sob explorao, tornando a busca e a
incorporao de mais terras virgens, um modo de garantir ganhos e de expanso
continuada desses empreendimentos, modo de regularem seu volume de
excedentes. Dessa itinerante busca de recursos naturais livres na natureza vai
depender a manuteno do baixo custo de reproduo de mo-de-obra. Assim, a
escassez de recursos naturais, a cada momento, ameaa sempre o patamar de
custeio das manufaturas. Os custos dessa reproduo no se expressam em
termos monetrios, mas em ganhos e perdas de tempo: os aumentos de tempo de
trabalho aplicado economia de subsistncia, nas conjunturas de escassez de
alimentos e de outros produtos de subsistncia, implicam reduo de tempo
dedicado s manufaturas. Se a ampliao dos domnios territoriais situa indcios
de fortalecimento de relaes patriarcais - como sublinha G. Freyre -, ao mesmo
tempo, revela a forma de concentrar e privatizar a terra e seus recursos naturais
em benefcio dos j proprietrios, como garantia de estoques de matrias-primas
fundamentais aos ciclos produtivos (e reprodutivos) seguintes ou de novos
investimentos na abertura de fronteiras. Nessa dinmica, a marcante tendncia
economia autnoma, autarquia em relao ao mercado, tanto em moradas de
fazenda, assim como nas chcaras e sobrados, sobrevive no Rio de Janeiro do
sculo XIX, reafirmando vantagens reais na esfera da produo e da reproduo.
At a abertura dos portos brasileiros em 1808, com quebra do monoplio
portugus, embarcaes, por muito tempo, preservam o outrora insignificante
comrcio de pacotilhas, aquele que abastece as casas de muitas miudezas, como
parte das regras de controle colonial de trocas de mercadorias por navios
estrangeiros (Costa, 1988). Na primeira dcada do sculo XIX, Luccock (1974, p.
28), um comerciante ingls, no momento em que enumera embarcaes
ancoradas no porto do Rio de Janeiro, registra o comentrio de uma preta velha
que passava por perto, fiando enquanto caminhava: Como este Rio ficou
grande! Sob a intensificao do trfico negreiro e, mesmo sob a reduo das
correntes africanas, o hinterland do Rio de Janeiro recebe, alm de contribuies
populacionais do trfico intra-regional associadas s das vagas demogrficas
europias, um crescente volume de mercadorias, considerando que embarcaes
se avantajam em tamanho e em capacidade e velocidade de transporte. Ao longo
do sculo XIX, o Rio de Janeiro, como principal porto brasileiro de chegada e de
distribuio de mercadorias, expe circuitos de trocas locais, regionais e
internacionais que impactam prticas costumeiras, alteram tradicionais regulaes
do tempo, direta e indiretamente, nas diferentes regies do pas e no exterior.
Embarcaes multiplicam-se, trazendo para o Rio muitos e os mais diferentes
objetos. So, sobretudo, os de metal ferramentas as mais variadas, sempre
associadas tambm a usos domsticos. Utenslios de metal substituem os de
madeira, como talheres, em especial facas e vasilhames de cermica, foges de
pedras e barro; multiplicam-se os artigos de fiao, de tecelagem, de costura,
como fusos, agulhas, alfinetes, botes, colchetes, tesouras, fios de linha em
novelos, rendas, tecidos finos - em grande parte produzidos na Inglaterra e na
Frana. Nada tm de inocentes quanto a seus efeitos sobre a produtividade do
trabalho na regio (Costa, 1996). O Rio, como um grande centro distribuidor de
economias de tempo, oferece com esses artigos compensaes por perdas de
horas de trabalho manual, traduzidas em ganhos de tempo e monetrios, em
momentos de expanso de fronteiras e de fundas modificaes ambientais, pouco
avaliados no conjunto da economia brasileira da poca; como tambm no se tm
aprofundado estudos sobre impactos dos artigos coloniais sobre as regies que se
industrializam.
G. Freyre, ao examinar a vida em sobrados e mocambos do Rio no sculo
XIX, define esse clima cultural como de alargamento da vida social (Freyre, 1987).
Potencialmente, objetos que chegam e que saem desse porto, em conjunto,
produzem um formidvel rearranjo dos usos do tempo, inclusive domstico, com o
desmonte (ou no) de muitas prticas e mudanas de escalas de produo. Esses
artigos do pas e os vindos de fora substituem etapas de processos de trabalho ou
os parcelam. Incorporados s prticas domsticas usuais, em geral, produzem
economias de tempo e novas escalas produtivas.
Joaquim Manoel de Macedo, romancista desse sculo, atento s
contingncias em que vive, percebe que h, no Rio, horas novas, mas que,
apesar delas, convm [...] no esquecer os costumes do tempo (Macedo, 2004,
p.13). Nada muda subitamente; por algum tempo, irregularidades dos fluxos de
mercadorias persistem em diferentes conjunturas, e mesmo foram produtores a
transferirem-se de uma atividade para outra por falta de matria-prima, de
produtos ou de instrumentos de trabalho, ensejando, tantas vezes, negcios de
ocasio; ocorrendo, por isso, a possibilidade de comprarem-se ferraduras a um
boticrio como vomitrios a um ferreiro (Holanda, 1987, p. 28 - 29)2. Tais
circunstncias tambm tornam favorvel o auto-abastecimento de produtos
necessrios s casas. Tambm favorecem a verticalizao de atividades
manufatureiras, caso das armaes (pesca e trato de baleias) e da construo
naval, por exemplo, que mantm muitas unidades produtivas interligadas no
2
Esse autor, tem sobre o fenmeno a seguinte noo: Nos ofcios urbanos reinavam o mesmo amor ao ganho
fcil e a infixidez que tanto caracterizaram, no Brasil, os trabalhos rurais. Espelhava bem essas condies o
fato, notado por algum, em fins da era colonial, de que nas tendas de comerciantes se distribuam as coisas
mais desbaratadas deste mundo, e era to fcil comprarem-se ferraduras a um boticrio como vomitrios a um
ferreiro. Poucos indivduos sabiam dedicar-se a vida inteira a um s mister sem se deixarem atrair por outro
negcio aparentemente lucrativo. E ainda mais raros seriam os casos em que um mesmo ofcio perdurava na
mesma famlia por mais de uma gerao, como acontecia normalmente em terras onde a estratificao social
alcanara maior grau de estabilidade. J Capistrano de Abreu perceber nos fluxos descontnuos de
mercadorias aquilo que chama de diviso imperfeita do trabalho, conformando o mercado de muitas
instabilidades.
mesmo espao, garantindo-se do auto-abastecimento de diferentes insumos para
diferentes etapas do processo produtivo, um mecanismo de defesa dos
imprevistos de fornecimentos descontnuos (Costa, 1988). Nessa experincia,
verifica-se que as coisas devem preservar alguma identidade atravs das
mudanas ou o mundo seria um hospcio (Sahlins, 1990, p.190). Pensar a
globalizao, nessas circunstncias, tem a vantagem de reexaminar condies
histricas materiais e condutas que asseguram continuidades, sustando ou
mantendo interrupes de modos de vida, de processos de trabalho e de muitas
tramas locais da intimidade. Por isso, na avaliao dos impactos de inovaes
tecnolgicas vindas nesses fluxos, importa considerar aparentes continuidades de
processos culturais, enfatizando que as coisas s mudam porque permanecem as
mesmas (Sshlins, 1990, p.181).
Nas relaes da intimidade, h indcios de muitas revolues silenciosas -,
como a da tosa entre tupinambs -, mas tambm evidncias de que nem tudo se
altera, ou de que nem tudo se altera de uma s vez, considerando continuidades
e rupturas presentes na economia autnoma da casa com seus vantajosos
modos de auto-abastecimento, em grande parte a cargo das mulheres. Ora
dependentes, ora independentes do mercado, essa autonomia se apia, em
diferentes regies do pas, na abundncia de recursos livres na natureza, em
fazeres de baixo custo monetrio, num meio largamente desmonetizado,
mantendo a ambincia ruro-urbana e a persistente rusticidade da vida cotidiana3.
De meados para fins dos anos 20 do sculo XIX, descontinuidades
costumeiras de fornecimentos de mercadorias as mais triviais esto atenuadas4.
Famlias, desde que disponham de alguns rendimentos regulares, podem reduzir,
pela obteno de mercadorias, a quantidade de escravos e de trabalho realizado
em seus domiclios (Landes, 1994, pp. 49 129). A regularizao do meio
circulante, efetivada entre os anos 30 e 40, permite maior estreitamento dos
frouxos elos das casas com o mercado; forjam-se, a, novos parmetros para a
tomada de conscincia do tempo, algo sempre presente na vida dos homens de
todas as pocas (Elias, 1989, p. 19 - 34).
So muitas as mudanas sorrateiras j em fins do sculo XVIII. Dados
relativos ao household (domnio da casa) no interior do "capitalismo histrico" -
conceitos de Wallerstein (1985) - so teis para pensar o quanto os circuitos das
mercadorias muitos destinados economia de subsistncia - impactam, em
particular, a organizao da intimidade, atravs de prticas femininas. Permitem
rever conhecimentos sobre transio e trabalho domstico, da maior relevncia
3
A noo de economia autnoma da casa aqui usada tributria, com devidas ressalvas, de Capistrano de
Abreu para a economia autnoma dos engenhos, na experincia do sculo XVII: [] o engenho representa
uma economia autnoma; para os escravos tecia-se o pano ali mesmo; a roupa da famlia era feita no meio
dela; a alimentao constava do peixe pescado em jangadas ou, por outro modo, de ostras e mariscos
apanhados nas praias e nos mangais, de caa pegada no mato, de aves, cabras, porcos para as bandas do sul,
para as do norte ovelhas, principalmente criadas em casa: da a facilidade de agasalhar convivas inesperados e
da a hospitalidade colonial to caracterstica ainda hoje de lugares pouco freqentados. De vacas leiteiras
havia currais, poucos porque no fabricavam queijos nem manteiga; pouco se consumia de carne de vacas,
pela dificuldade de criar reses em lugares imprprios a sua propagao, pelos inconvenientes para a lavoura
resultantes de sua propagao, que reduziu este gado ao estritamente necessrio ao servio agrcola.
ABREU, C. de.(1970; p. 28).
para o exame da dialtica em que globalizao e culturas locais se movem, ontem
e hoje5.
A progressiva instalao de padarias, quitandas, estalagens, hotis,
penses, e empresas de transportes no Rio de fins do sculo XVIII, por exemplo,
demanda escravos na condio de alugados ou de ganho; valoriza-se, assim, a
mo-de-obra masculina mais que a feminina. Lus Edmundo (1951, p. 343 - 344)
sugere mudanas da diviso ao sexual do trabalho culinrio6:
[...] como entre ns [na Europa] por fornecedores especializados, mas pelas
quitandas e aos molhos para as necessidades do dia, carregada por escravos.
Assim vemos os cozinheiros das melhores casas voltarem do mercado seguido
de um escravo, que leva, alm da cesta de mantimentos, seu feixe de lenha
(Leithold, Rango, 1966, p.19)7.
5
Vale lembrar os debates abertos por Sidney Challoub (1990) sobre relaes escravistas na obra de J.
Gorender, uma contribuio fundamental a essas revises. Ver: Trabalhos de Sylvia H. Lara, de Sheila Castro
Faria, Hebe Castro, de Jos Roberto Ges, de Renato Pinto Venncio, importantes contribuies a respeito do
tema.
6
A perspectiva que afirma ter o Rio de Janeiro, evoludo, ao longo do sculo XIX num [...] padro colonial
de sucessivas alteraes urbanas de pouca monta, como a de J. Needell, elimina a possibilidade de
reconhecimento de processos sociais em desenvolvimento na longa durao. As alteraes urbanas no so
visveis num presumido modelo de transio campo x cidade. Tampouco so perceptveis na perspectiva
de anlise que admite efeitos da urbanizao sobre o cotidiano, distinguindo o interno (das moradas) do
externo (a cidade, as ruas), como esferas apartadas. A noo de mudanas aceleradas da urbanizao faz
parte do mesmo elenco de conceitos que pressupem a exterioridade da vida das ruas em relao a das casas.
Cf. NEEDELL,J.D.(1993, p. 44).O crescente predomnio de homens sobre mulheres nos trabalhos de rua, est
em: SILVA, M. R. N. da. ( 1988, p. 156).
7
Note-se que o comrcio de lenha no Rio concentrava-se nas regies centrais da cidade, beira-mar,
considerando que esse artigo depende de descarregamentos de embarcaes vindas do interior de baa e
mesmo de lugares mais distantes. Sobre o assunto, ver Comrcio de lenhas, papis separados por ordem
cronolgica. 1830 a 1904.
Uma outra marca indelvel da diviso sexual do trabalho feminino no Rio se
confirma: mulheres pobres permanecem ativas e visveis na rede de trocas de
ruas e quitandas, nesse fim de sculo, apoiando tramas e regras de mercado8.
Em 1808, essa demanda se acentua com a chegada da famlia real e de tantos
europeus e com a abertura dos portos; intensifica-se a montagem de mais
servios na cidade. Alm disso, estrangeiros pouco vontade com as relaes
escravistas, casos de Maria Graham (Graham,1990) e de Ernest Ebel (1972, p.
29), engrossam a demanda e a valorizao da mo de obra masculina
assalariada para os afazeres domsticos.
Ao longo do sculo XIX, vus espessos sobre vidas domsticas e
transies dificultam a compreenso de tempos e lugares da intimidade, do
processo de formao de sociabilidades no movimento da globalizao de
mercadorias (Freyre, 1987)9. Na intimidade das casas do Brasil e, principalmente
da regio do Rio de Janeiro, do sculo XIX, mulheres pobres e ricas conhecem
continuidades de relaes sociais bastante singulares de classes, gneros,
raas/etnias e geraes - que, organizam, na intimidade, obrigaes femininas.
Numa experincia que se estende por todo o regime escravista e depois dele,
essas obrigaes so regularmente transferidas de umas para outras mulheres,
em geral, pessoas das famlias ou um enorme sqito de escravas, depois criadas
e empregadas. Com ou sem mercadorias postas a liberar o tempo feminino, essa
forma continuada de transferncia de maternidade persiste e chega aos dias
atuais (Costa, 2002). Essa intimidade e seus muitos cdigos locais orientam
decises sobre o mercado, bem diversas daquelas que avanam no mundo
industrialmente avanado. A administrao usual da casa, como registrado pelo
Padre Lopes Gama, nos anos 20 do sculo, (Freyre, 1987, p.109 -111) significa
levantar cedo
[] a fim de dar andamento aos servios, ver se partir a lenha, ou fazer o fogo na
cozinha, se matar a galinha mais gorda para a canja; a fim de dar ordem ao
jantar, que era s quatro horas, e dirigir as costuras das mucamas e mulecas, que
tambm remendavam, coziam, remontavam, alinhavam a roupa da casa,
fabricavam sabo, vela, vinho, licor, doce gelia. Mas tudo devia ser fiscalizado
pela iai branca, que s vezes no tirava o chicote da mo10.
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Alm dessa diviso sexual do trabalho culinrio durante o perodo colonial, destaca que a atividade de
compra podia incluir a de venda. A rede comercial estabelecida por mulheres, em fins do sculo XVIII: 141
bancas e 181 barracas de quitandeiras, no Rio, contava com a participao, nessa dupla atividade domstica,
de escravas e mulheres livres (Edmundo,1951).
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G. Freyre distingue, no Rio, mudanas na casa de morada Para ele, trata-se do processo de fragmentao do
sistema casa-grande evidenciada nos sobrados do sculo XIX nessa cidade.
10
Lopes Gama, nascido em 1791, em Recife, frade beneditino, foi deputado, sendo celebrizado por O
Capuceiro, jornal de crtica de costumes brasileiros, publicado em Recife, entre 1837 e 1842.
domsticos, que se estende nesse sculo. Essa intercambialidade ainda hoje
perceptvel em muitas obrigaes domsticas nesse tempo, se apia em
muitos escravos e criados, nos vrios ambientes das casas, quase sempre,
contguos e se faz com grande movimentao de trabalhadores/as em
dependncias variadas e pode significar, com freqncia, constrangimentos
vida privada. Essa circulao confere aos/s trabalhadores/as um grande poder
de controle sobre a vida ntima de seus moradores e sobre seus prprios ritmos
de trabalho. Como no sistema fabril, os avanos tcnicos que chegam s casas
mudam bastante esse poder de controle. J na dcada de 20, o mesmo padre
reclama de condutas indicativas de que aquela mulher de antigamente est
sendo [...] substituda nos sobrados e at em algumas casas-grandes de
engenho por um tipo de mulher menos servil e mais mundana [...]. Vivendo
uma nova regulao do tempo, acorda tarde por ter ido ao teatro ou a algum
baile ou por estar lendo romance ou olhando a rua da janela ou da varanda, ou
mesmo por levar duas horas no toucador e outras tantas horas ao piano, s
voltas com lio de msica, sem falar na lio de francs ou na de dana.
Tambm sugere mudanas na devoo religiosa, com menos idas ao
confessionrio, menos conversa com as mucamas e menos histria da
carochinha contada pela negra velha e com mais romance. Assinala que agora o
mdico de famlia tornara-se mais poderoso que o confessor e o teatro mais
sedutor que a igreja; mesmo o baile mascarado est atraindo senhoras dos
sobrados (Freyre, 1987, p. 111). O desconforto do Padre Lopes Gama reside no
desaparecimento daquela boa me que assegura a administrao do conforto.
E, s ausncias femininas atribuem-se todas as tragdias domsticas. O tempo
domstico se alterara e isso significa que mulheres de rendas mdias e altas
rendas esto podendo mudar suas obrigaes tradicionais. Mas nem sempre
mudam do mesmo modo em pontos diferentes do pas, numa mesma conjuntura,
como mostra Helena Morley, sobre o cotidiano de sua av, na regio de
Diamantina, nos anos 40 do sculo XIX (Morley, 1979, pp.70-71):
11
Trata-se de um modelo de globo terrestre fabricado na Inglaterra.
sementes e mudas, muitas importadas, como no caso de Ana Marrocos, apoiados,
com entusiasmo, pelo marido.
Mulheres saem em busca de modelos civilizadores. O Jornal das
Senhoras de 1852, a articulista Joana Paula Manso de Noronha ao se dirigir s
assinantes, mostra sua indignao com a desqualificao do que chama de
Redator mulher (O Jornal das Senhoras; 1852, p. 2). Lembra, em apoio, a
experincia de mulheres da Frana da Inglaterra, da Itlia, da Espanha, dos
Estados Unidos, e de Portugal mesmo, onde abundam senhoras dedicadas
literatura colaborando em diferentes jornais. Lamenta que s na Amrica do Sul a
mulher esteja estacionria. Reconhece, porm, que o Rio acolhera de certo com
satisfao e simpatia O Jornal das Senhoras redigido por uma senhora []
disposta a propagar a ilustrao e cooperar com todas as suas foras para o
melhoramento social e para a emancipao moral da mulher. Este grito de
emancipao, porm, est contido nos costumes do tempo: esse jornal, ao
chamar as mulheres a prestarem colaborao escrita, acrescentaria: []
guardando para isso o mais rigoroso incgnito.
Nem sempre o modelo europeu serve de referncia. A sociabilidade
feminina desejada por algumas brasileiras pode invocar o exemplo norte-
americano. Nos anos 30, O Correio das Damas propagava, junto as suas leitoras
do Brasil, certo ideal de mulher, referindo-se s norte-americanas, notveis pela
sua superioridade sobre os homens do mesmo pas12. Paira, nesse projeto, a
idia de uma diviso de tarefas civilizadoras entre homens e mulheres. Entretanto,
no mesmo perodo, Jos de Alencar e Joaquim Manuel de Macedo registram
preferncias em seus romances quando arquitetam suas heronas como mulheres
educadas para os sales, informadas, mas mantenedoras da austeridade dos
costumes domsticos e de sua encantadora simplicidade, em defesa das
tradies rurais brasileiras. Em Alencar, h rechao ao francesismo, tendncia a
seguir, avant la lettre, modismos de Paris, tratada por ele com profundo desprezo
(COSTA, 2000). Mas so muitos os livros de receitas, romances e manuais
domsticos, de diferentes nacionalidades, na lngua de origem e traduzidos, que
circulam e movem prticas sociais costumeiras (COSTA, S. G., 1996). Alice, por
exemplo, herona de Alencar em O tronco do ip, certamente faz uso de leituras
como parte de sua educao para sales, da recorrer a livro de receitas impresso
a Perfeita Doceira , como descreve o romance, instruindo-se quanto forma de
compor, com rigorosas propores de pesos e medidas, a culinria sofisticada das
mulheres de sua classe social. As prticas sociais se movem nesse encontro de
novas prticas com os muitos costumes locais, nas relaes sociais de classes,
gneros, raas/etnias e geraes, dentre outras, em suas constantes intersees.
Dos modos de apropriao cultural das prticas vindas de longe h muito por
conhecer. Os tpicos aqui apresentados apenas sugerem a extenso do que est
por ser desvendado sobre transio, globalizao e intimidade, nos contnuos
encontros de homens e mulheres de terras prximas e distantes. Ampliar
pesquisas a respeito certamente contribuir com mais tomadas de conscincia
sobre sentidos civilizadores que prosseguem, neste novo milnio, sorrateiros,
construindo a pobreza e a riqueza das naes.
12
O Correio das Damas. no 6, Tomo 1. 15 de maro de 1836. p. 43.
Bibliografia e outras fontes
ALMANAQUE LAEMMERT para 1848(BN).
EXPILLY, C. (1864). Le Brsil tel quil est. Paris: Charlieu et Huillery Librairies-
diteurs.
FREYRE, G. (1987). Casa grande & senzala: formao da famlia brasileira sob o
regime da economia patriarcal. 25 ed. Rio de Janeiro: J. Olympio.
LEITHOLD, T. von, RANGO, L. von (1966). O Rio de Janeiro visto por dois
prussianos em 1819. Trad. de Joaquim de Souza Leo Filho. So Paulo: Editora
Nacional.
LERY, Jean de (1926). Histria de uma viagem feita terra do Brasil. Traduo de
Monteiro Lobato. Rio de Janeiro/So Paulo Companhia Editora Nacional.