ACTIVIDAD # 1 BUENAS PRCTICAS AGRCOLAS La fruta seleccionada fue la pia

Tipos de riesgo que se pueden Causas u orgen del Naturalez del deterioro causada
presentar deterioro por patgenos
ETAPA RIESGO Son el resultado
RB: Patgeno en de enfermedades
el agua de loscalizadas
aplicacin foliar, superficialmente
Se ve
excremento de sobre el
afectada por
animales y producto; an
la mala
presencia de cuando no haya
Desde la escogencia
insectos. Naturaleza destruccin real
siembra Erosin del rea de
RQ: Sobredsis, cualitativa del teijdo
hasta la siembra y las
uso de plaguicidas aprovechable.
cosecha prcticas de
prohibdos, no
preparacin
autorizados en el
del terreno.
cultivo.
RF: Tierra, hojas,
ramas, semillas,
etc.,
RB: Patgenos Son el resultado
por manipulacin. de la destruccin
Temperatur Maduracin
RQ: Derrame de rpida y extensiva
a mnima irregular;
aceite o del tejido en toda
segura (7- tendencia de Naturaleza
Cosecha combustibles. la anatoma del
13)C mancha cuantitativa
RF: Objetos producto,
parda
personales, tierra, causado por los
endgena.
metales, cajas, microorganismos.
pelos, etc.,
RB: Patgenos Otras causas del deterioro de la
por manipulacin pia adems de hongos y
inadecuada o por bacterias son las plagas.
Se proliferan
haber
mediante una
transportado RB: RIESGO BIOLGICO
rpida
animales, RQ: RIESGO QUMICO
multiplicaci
estiercol,gallinaza RF: RIESGO FSICO
n celular y se
, abonos
introducen
Carga y orgnicos en los
en el
transport vehculos de Bacterias
producto a
e transporte de la
travs de
fruta.
cortes en la
RQ: Residuos de
superficie o
desinfectantes y
de puntos de
qumicos en el
abscisin
vehculo.
naturales.
RF: Astillas de
madera, metal,
piso del vehculo
en mal estado
Son los
causantes del
deterioro
Hongos patolgico de
frutas y
productos
subterrneos.