Nombre: JORGE R.

LOOR GARCIA
Nivel: 4to A I. Q.
Asignatura: Qumica analtica II

DESTILACIN
La destilacin es un proceso que consiste separar los distintos componentes de una
mezcla mediante el calor. Para ello que se calienta esa sustancia, normalmente en
estado lquido, para que sus componentes ms voltiles pasen a estado gaseoso o
de vapor y a continuacin volver esos componentes al estado lquido mediante
condensacin por enfriamiento.

El principal objetivo de la destilacin es separar los distintos componentes de una

mezcla aprovechando para ello sus distintos grados de volatilidad. Otra funcin de la
destilacin es separar los elementos voltiles de los no voltiles de una mezcla.

En otros sistemas similares como la evaporacin o el secado, normalmente el objetivo

es obtener el componente menos voltil; el componente ms voltil, casi siempre
agua, se desecha. Sin embargo, la finalidad principal de la destilacin es obtener el
componente ms voltil en forma pura. Por ejemplo, la eliminacin del agua de
la glicerina evaporando el agua, se llama evaporacin, pero la eliminacin del agua
del alcohol evaporando el alcohol recibe el nombre de destilacin, aunque se usan
mecanismos similares en ambos casos.

Si la diferencia entre las temperaturas de ebullicin o volatilidad de las sustancias es

grande, se puede realizar fcilmente la separacin completa en una sola destilacin.
Es el caso de la obtencin de agua destilada a partir de agua marina. Esta contiene
aproximadamente el 4% de distintas materias slidas en disolucin

En ocasiones, los puntos de ebullicin de todos o algunos de los componentes de una

mezcla difieren en poco entre s por lo que no es posible obtener la separacin
completa en una sola operacin de destilacin por lo que se suelen realizar dos o
ms. As el ejemplo del alcohol etlico y el agua. El primero tiene un punto de
ebullicin de 78,5 C y el agua de 100 C por lo que al hervir esta mezcla se producen
unos vapores con ambas sustancias aunque diferentes concentraciones y ms ricos
en alcohol. Para conseguir alcoholindustrial o vodka es preciso realizar varias
destilaciones.

Teora de la destilacin
En la mezcla simple de dos lquidos solubles entre s, la volatilidad de cada uno es
perturbada por la presencia del otro. En este caso, el punto de ebullicin de una
mezcla al 50%, por ejemplo, estara a mitad de camino entre los puntos de ebullicin
de las sustancias puras, y el grado de separacin producido por una destilacin
individual dependera solamente de la presin de vapor, o volatilidad de los
componentes separados a esa temperatura. Esta sencilla relacin fue anunciada por
vez primera por el qumico francs Franois Marie Raoult (1830-1901) y se llama ley
de Raoult. Esta ley slo se aplica a mezclas de lquidos muy similares en su estructura
qumica, como el benceno y el tolueno. En la mayora de los casos se producen
amplias desviaciones de esta ley. Si un componente slo es ligeramente soluble en
el otro, su volatilidad aumenta anormalmente. En el ejemplo anterior, la volatilidad
del alcohol en disolucin acuosa diluida es varias veces mayor que la predicha por la
ley de Raoult. En disoluciones de alcohol muy concentradas, la desviacin es an
mayor: la destilacin de alcohol de 99% produce un vapor de menos de 99%
de alcohol. Por esta razn el alcohol no puede ser concentrado por destilacin ms
de un 97%, aunque se realice un nmero infinito de destilaciones.
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Aparato de destilacin
Tcnicamente el trmino alambique se aplica al recipiente en el que se hierven los
lquidos durante la destilacin, pero a veces se aplica al aparato entero, incluyendo
la columna fraccionadora, el condensador y el receptor en el que se recoge el
destilado. Este trmino se extiende tambin a los aparatos de destilacin destructiva
o craqueo. Los alambiques para trabajar en el laboratorio estn hechos normalmente
de vidrio, pero los industriales suelen ser de hierro o acero. En los casos en los que
el hierro podra contaminar el producto se usa a menudo el cobre. A veces tambin
se usa el trmino retorta para designar a los alambiques

Tipos de destilacin
Destilacin simple

Es el mtodo que se usa para la separacin de lquidos con punto de ebullicin inferior
a 150C a presin atmosfrica de impurezas no voltiles o de otros lquidos miscibles
que presenten un punto de ebullicin al menos 25C superior al primero de ellos. Es
importante que la ebullicin de la mezcla sea homognea y no se produzcan
proyecciones. Para evitar estas proyecciones suele introducirse en el interior del
aparato de destilacin ndulos de materia que no reaccione con los componentes.
Normalmente se suelen utilizar pequeas bolas de vidrio.

Destilacin fraccionada

La destilacin fraccionada es un proceso de destilacin de mezclas muy complejas y

con componentes de similar volatilidad. Consiste en que una parte del destilado
vuelve del condensador y gotea por una larga columna a una serie de placas, y que
al mismo tiempo el vapor que se dirige al condensador hace burbujear al lquido de
esas placas. De esta forma, el vapor y el lquido interaccionan de forma que parte
del agua del vapor se condensa y parte del alcohol del lquido se evapora. As pues,
la interaccin en cada placa es equivalente a una redestilacin, y si se construye una
columna con el suficiente nmero de placas, se puede obtener un producto destilado
del altsima pureza, como el alcohol de 96%; en una nica destilacin. Adems,
introduciendo gradualmente la disolucin original de baja concentracin del
componente a destilar en un punto en mitad de la columna, se podr separar
prcticamente todo este componente del disolvente mientras desciende hasta la
placa inferior, de forma que no se desperdicie nada del componente a destilar.

Este proceso se utiliza mucho en la industria, no slo para mezclas simples de dos
componentes, como alcohol y agua en los productos de fermentacin, u oxgeno y
nitrgeno en el aire lquido, sino tambin para mezclas ms complejas como las que
se encuentran en el alquitrn de hulla y en el petrleo. La columna fraccionadora que
se usa con ms frecuencia es la llamada torre de burbujeo, en la que las placas estn
dispuestas horizontalmente, separadas unos centmetros, y los vapores ascendentes
suben por unas cpsulas de burbujeo a cada placa, donde burbujean a travs del
lquido. Las placas estn escalonadas de forma que el lquido fluye de izquierda a
derecha en una placa, luego cae a la placa de abajo y all fluye de derecha a izquierda.
La interaccin entre el lquido y el vapor puede ser incompleta debido a que puede
producirse espuma y arrastre de forma que parte del lquido sea transportado por el
vapor a la placa superior. En este caso, pueden ser necesarias cinco placas para hacer
el trabajo de cuatro placas tericas, que realizan cuatro destilaciones. Un equivalente
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barato de la torre de burbujeo es la llamada columna apilada, en la que el lquido
fluye hacia abajo sobre una pila de anillos de barro o trocitos de tuberas de vidrio.

La nica desventaja de la destilacin fraccionada es que una gran parte,

aproximadamente el 50%, del destilado condensado debe volver a la parte superior
de la torre y eventualmente debe hervirse otra vez, con lo cual hay que suministrar
ms energa en forma de calor. Por otra parte, el funcionamiento continuo permite
grandes ahorros de calor, porque el destilado que sale puede ser utilizado para
precalentar la mezcla que entra.

Cuando la mezcla est formada por varios componentes, estos se extraen en distintos
puntos a lo largo de la torre. Las torres de destilacin industrial para petrleo tienen
a menudo 100 placas, con al menos diez fracciones diferentes que son extradas en
los puntos adecuados. Se han utilizado torres de ms de 500 placas para separar
istopos por destilacin.

Se usa para separar componentes lquidos que difieren de en menos de 25 en su

punto de ebullicin. Cada uno de los componentes separados se les denomina
fracciones. Al calentar la mezcla el vapor se va enriqueciendo en el componente ms
voltil, conforme asciende en la columna.

Destilacin por vapor

Si dos lquidos insolubles se calientan, ninguno de los dos es afectado por la presencia
del otro (mientras se les remueva para que el lquido ms ligero no forme una capa
impenetrable sobre el ms pesado) y se evaporan en un grado determinado
solamente por su propia volatilidad. Por lo tanto, dicha mezcla siempre hierve a una
temperatura menor que la de cada componente por separado. El porcentaje de cada
componente en el vapor slo depende de su presin de vapor a esa temperatura.
Este principio puede aplicarse a sustancias que podran verse perjudicadas por el
exceso de calor si fueran destiladas en la forma habitual.

Destilacin al vaco

Otro mtodo para destilar sustancias a temperaturas por debajo de su punto normal
de ebullicin es evacuar parcialmente el alambique. Por ejemplo, la anilina puede ser
destilada a 100 C extrayendo el 93% del aire del alambique. Este mtodo es tan
efectivo como la destilacin por vapor, pero ms caro. Cuanto mayor es el grado de
vaco, menor es la temperatura de destilacin. Si la destilacin se efecta en un vaco
prcticamente perfecto, el proceso se llama destilacin molecular. Este proceso se
usa normalmente en la industria para purificar vitaminas y otros productos
inestables. Se coloca la sustancia en una placa dentro de un espacio evacuado y se
calienta. El condensador es una placa fra, colocada tan cerca de la primera como sea
posible. La mayora del material pasa por el espacio entre las dos placas, y por lo
tanto se pierde muy poco.

Permite destilar lquidos a temperaturas ms bajas que en el la destilacin

fraccionada debido que la presin es menor que la atmosfrica con lo que se evita en
muchos casos la descomposicin trmica de los materiales que se manipulan.

Destilacin molecular centrfuga

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Si una columna larga que contiene una mezcla de gases se cierra hermticamente y
se coloca en posicin vertical, se produce una separacin parcial de los gases como
resultado de la gravedad. En una centrifugadora de alta velocidad, o en un
instrumento llamado vrtice, las fuerzas que separan los componentes ms ligeros
de los ms pesados son miles de veces mayores que las de la gravedad, haciendo la
separacin ms eficaz. Por ejemplo, la separacin del hexafluoruro de uranio
gaseoso, UF6, en molculas que contienen dos istopos diferentes del uranio, uranio
235 y uranio 238, puede ser llevada a cabo por medio de la destilacin molecular
centrfuga.

Sublimacin

Si se destila una sustancia slida, pasndola directamente a la fase de vapor y otra

vez a la fase slida sin que se forme un lquido en ningn momento, el proceso se
llama sublimacin. La sublimacin no difiere de la destilacin en ningn aspecto
importante, excepto en el cuidado especial que se requiere para impedir que el slido
obstruya el aparato utilizado. La rectificacin de dichos materiales es imposible. El
yodo se purifica por sublimacin.

Destilacin destructiva

Cuando se calienta una sustancia a una temperatura elevada, descomponindose en

varios productos valiosos, y esos productos se separan por fraccionamiento en la
misma operacin, el proceso se llama destilacin destructiva. Las aplicaciones ms
importantes de este proceso son la destilacin destructiva del carbn para el coque,
el alquitrn, el gas ciudad y el amonaco, y la destilacin destructiva de la madera
para el carbn de lea, el cido etanoico, la propanona y el metanol. Este ltimo
proceso ha sido ampliamente desplazado por procedimientos sintticos para fabricar
distintos subproductos. El craqueo del petrleo es similar a la destilacin destructiva.