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FASES Y ESTADOS DE LA MATERIA

CAMBIOS DE FASE Y DIAGRAMAS DE FASE Estados de la materia

Orden molecular:
Slido > lquido > gas
Bibliografa:
Qumica la Ciencia Central- T.Brown, H.Lemay y B. Bursten. Fase:
Quimica General- R. Petruci, W.S. Harwood y F.Herring.
9 Muestra de materia homognea y
"Quimica" R. Chang. uniforme (en su composicin qumica y en
Principios de Qumica- P. Atkins y L. Jones. sus propiedades fsicas).
Qumica General- McMurry-Fay 9 Presenta lmites definidos: se distingue
de otras fases con la que se encuentra en Fases condensadas
contacto. slida o lquida.

FASE Y ESTADOS DE LA MATERIA CAMBIOS DE FASE

Cambios f
fsicos que se caracterizan por
Homogneo: una sola fase cambios en el orden molecular
Sistema
Heterogneo: dos o ms fases: (Slido > L
Lquido > Gas).
Sublimacin
Sistema heterogneo: hielo en agua Fusin Vaporizacin
Un slo componente: H2O
Dos fases: H2O(l) y H2O(s), se diferencian en
sus propiedades fsicas.
SLIDO LQUIDO GASEOSO

Sistema homogneo: aire.


Varios componentes, una sola fase
Solidificacin Condensacin
(congelacin)
Deposicin (sublimacin regresiva)

Cambios energticos que acompaan a los cambios de fase Cambios energticos que acompaan a los cambios de fase
9 En todo cambio de fase est implicada una cierta cantidad 9 Se desprende energa (H < 0) cuando en el cambio de fase
de energa. se pasa de:
9 Se absorbe energa (H > 0) cuando en el cambio de fase se Sistema desordenado Sistema ms ordenado
pasa de :
Sistema ordenado Sistema ms desordenado

Sublimacin GASEOSO LQUIDO SLIDO

Fusin Vaporizacin
Solidificacin
Condensacin
(congelacin)

SLIDO LQUIDO GASEOSO


Deposicin (sublimacin regresiva)

H > 0 procesos endotrmicos H < 0 procesos exotrmicos

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EQUILIBRIO L
LQUIDO-
QUIDO-VAPOR EQUILIBRIO L
LQUIDO-
QUIDO-VAPOR

Proceso de Vaporizaci
Vaporizacin: Liqudo Gas H > 0 Liqudo Gas H > 0

El cambio de fase puede tener lugar de dos maneras distintas:

9 Evaporacin: slo las partculas que se Recipiente


Recipiente
encuentran en la superficie del lquido escapan de abierto cerrado
la atraccin de las dems partculas.
- Deben adquirir suficiente energa para liberarse.
- El proceso ocurre lentamente a cualquier T.

9 Ebullicin: a una temperatura determinada, (Teb),


la vaporizacin se produce en todo el volumen del
lquido y no slo en la superficie.
Cualquier partcula, del interior o de la superficie,
adquiere suficiente energa para escapar de sus
vecinas (la energa es proporcionada por una fuente
calorfica).

EQUILIBRIO L
LQUIDO-
QUIDO-VAPOR EQUILIBRIO L
LQUIDO-
QUIDO-VAPOR
Calor de vaporizacin o entalpa de vaporizacin (Hvap)
Condensaci
Condensacin: proceso inverso al de vaporizacin.

9 Cantidad de calor que debe ser absorbido para que una


cierta cantidad de lquido se vaporice a T = cte. Gas Liqudo Hcond < 0

Liqudo Gas H > 0 endotrmico Hcond = - Hvap

9 Su valor depende de la intensidad de las fuerzas


intermoleculares entre las partculas. H2O(l) H2O(g) Hvap = + 44 kJ mol1

H2O(g) H2O(l) Hcond = 44 kJ mol1

Por qu una quemadura con vapor es ms grave que una con


agua caliente?

EQUILIBRIO L QUIDO-VAPOR - PRESIN DE VAPOR


LQUIDO- PRESIN DE VAPOR
Presin de vapor: presin ejercida por el vapor en equilibrio
dinmico con su lquido. Es constante a T constante. 9 Su valor depende de la naturaleza del Pv
Vaporv3.swf
lquido y de la T.

Patm = Pvapor + PHg

Cuando las velocidades de ambos procesos se igualan:


A T = 25C
vvaporizacin = v condensacin
el lquido y el vapor se encuentran en un estado de equilibrio
dinmico.

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PRESIN DE VAPOR PRESI
PRESIN DE VAPOR PUNTO DE EBULLICI
EBULLICIN
9 La presin de vapor de un lquido aumenta al aumentar la Punto de ebullicin: temperatura a la cual la presin
vapor de un lquido iguala a la presin externa.
temperatura.
Curva de Presin de vapor Punto de ebullicin normal: T a la cual la presin
Curva de equilibrio entre dos fases: vapor del lquido iguala a la presin externa de 1 atm
Pv del agua lquida lquido-
quido-gas.
(entre 0C y 100 C)
Punto de ebullicin
T(C) Pv normal del H2O(l):

Presin de vapor (Torr)


(mm Hg) Pv(mm Hg) Pv = Pext = 1 atm
Teb = 100C
0 4,584
20 17,55 Lquido
50 92,65
80 355,6
100 760,0 Gas

T (C) Temperatura (C)


En cada punto hay un par de valores Ej: En la cumbre del Monte Everest donde la Patm = 260 mmHg el agua
(P, T) para los cuales existe equilibrio
hierve a Teb= 71C

PRESI
PRESIN DE VAPOR Y NATURALEZA DEL L
LQUIDO CAMBIOS DE FASE: CURVA DE CALENTAMIENTO
Lquidos voltiles: tienen Pv alta a T ambiente Al suministrar calor a una sustancia en estado slido:
Lquidos no voltiles: tienen Pv baja a T ambiente.
Mayor volatilidad F. Intermoleculares ms dbiles
mayor Presin de vapor, menor Punto de ebullicin PE.

F. Intermoleculares: ter dietlico < etanol < agua

Cuanto m
ms d
dbiles sean las F.I:
F.I:
9 Se necesita menor temperatura
para alcanzar una determinada
presin.
Teb: ter < etanol < agua

9 A T = cte, mayor cantidad de


partculas pasan a la fase vapor Durante un cambio de fase la temperatura de la sustancia
mayor Pv.
no se modifica
Pv: ter > etanol > agua

DIAGRAMAS DE FASE DIAGRAMAS DE FASE


Representacin grfica de las condiciones de temperatura y
presin a las que existen los slidos, lquidos y gases como PUNTO CR CRTICO: Punto por
fases nicas de los estados de la materia o como dos o ms encima del cual la fase lquida y
fases en equilibrio. gaseosa de una sustancia son
Lneas AB, BD y BC:
indistinguibles (caracterizado por
Cada punto corresponde a un par
Tc y Pc).
de valores P,T en las que coexisten
dos fases en equilibrio:

AB: equilibrio slido - gas . T << Tc T Tc


BD: equilibrio slido - lquido. T > Tc
BC: equilibrio lquido- gas.

Punto triple: caracterizado


por valores nicos de P y T
en los que coexisten las tres
Fludo supercrtico
fases en equilibrio.

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DIAGRAMA DE FASES DIAGRAMA DE FASE DEL AGUA
Fluido Curva Pto. fusin: Pendiente negativa
Supercrtico C= Punto cr
crtico (Tc
(Tc y Pc)
Pc)
D
Temperatura crtica Tc Lnea AC: Curva de presin

No condensa
Condensa

Temperatura ms alta a de vapor. Corresponde al


Presin

la cual puede existir una equilibrio L-V


sustancia en estado H2O(l) H2O(g)

atm))
n ((atm
lquido.
Lnea AD:

Presi
Presi
Temperatura Curva de equilibrio S-L
Presin crtica: B
H2O(s) H2O(l)
Mnima presin que debe
Por encima de la Tc un gas no
aplicarse para producir la
puede licuarse independiente de
licuefaccin del gas a la Temperatura Lnea AB:
la P que se le aplique.
Tc. Curva de equilibrio S-G
A = Punto triple
T = 0,01
0,01C y P = 0,00603 atm H2O(s) H2O(g)

DIAGRAMAS DE FASE: Aplicaciones DIAGRAMA DE FASE DEL CO2


Curva Pto. fusin: Pendiente positiva
Liofilizaci
Liofilizacin: deshidrataci
deshidratacin a baja presi
presin Tc= 31C y Pc= 73 atm
atm))

1) El caf molido se congela


n ((atm

2) Se disminuye la presin
3) El agua slida pasa a agua gaseosa la que
Presi
Presi

se elimina.

20C 30C 31C


Ventajas:
El CO2 no puede existir en
9 Evita el secado por calentamiento estado lquido a presiones
(destruir
(destruira mol
molculas del sabor) por debajo de 5,11 atm.
9 En ausencia de agua no crecen Temperatura
bacterias.
Punto triple:
A 1 atm sublima
T= -57C,
P= 5,11 atm P(pto triple) > 1 atm).

DIAGRAMAS DE FASE H2O vs CO2 DIAGRAMA DE FASES


1.- Considere una muestra de hielo, representada por el punto X
1.- Recordemos las principales diferencias
en el diagrama, a 1 atm de presin y a una temperatura T.
Describa lo que sucede cuando:
a) Aumenta la T, a P = cte,
hasta el punto Y.
Z Luego, a la T del punto Y
aumenta la presin hasta el
punto Z.
X Y
b) Disminuye la P, a T = cte,
hasta el punto R.
R G Luego, a la P del punto R,
aumenta la T hasta el punto
G.

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DIAGRAMAS DE FASE H2O
2.- Considere el punto de fusin normal del agua (0C, 1 atm).
Describa lo que sucede cuando:
a) aumenta la P a T = cte b) disminuye la T a P = cte

3.- Considere el punto de


ebullicin normal del agua
(100C, 1atm). Describa lo
que sucede cuando:
a) disminuye la P a T = cte
b) aumenta la P a T = cte
b) disminuye T hasta 0C, a
P = cte,

4.- Marque en el diagrama el


punto de fusin y de ebullicin
del agua a P = 0,5 atm.