Guide Du Don Alimentaire Agricole

SOMMAIRE
les besoins
dans laide alimentaire
8,8
Prs de
de Franais
vivent en dessous du seuil de
pauvret
millions > 14,1% de la population
36%
Prs de
des personnes vivant dans
une famille monoparentale
sont pauvres (1)
Seuls
4 6,5%
Prs de
consomment des fruits et

millions lgumes 5 fois par jour ou plus (2)
de Franais ont recours Risque de pathologies
laide alimentaire(2) lies labsence
dquilibre alimentaire
<>
Budget alimentaire Budget alimentaire
moyen que les des foyers aux
Franais estiment revenus mensuels
dpenser par mois (3) infrieurs
(pause djeuner et frais de
cantine inclus). 1 000 (3)
?
Le saviez-vous ?
> Le taux de pauvret correspond la part de personnes dans la population totale
dont le niveau de vie est infrieur au seuil de pauvret. En 2014, le seuil de pauvret
montaire slve 1 008 euros par mois. (Source : Insee Premire Septembre 2016)
> Les associations daide alimentaire ont besoin de produits frais pour complter les produits
distribus dans le cadre de laide alimentaire publique communautaire (FEAD Fonds europen
daide aux plus dmunis ) ou nationale (Plan national daide alimentaire) ou collects lors des
ramasses en magasins.
Sources : (1) Insee, enqute Revenus fiscaux et sociaux 2014 / (2) tude Abena 2011-2012 Alimentation et tat
nutritionnel des bnficiaires de laide alimentaire / (3) Sondage OpinionWay pour Sofinco Baromtre Sofinscope 24 mars 2017.
Laide alimentaire est la premire tape vers la reconstruction de soi. Les
associations daide alimentaire accompagnent la personne en prcarit sur
dautres thmatiques que lalimentation : logement, gestion dun budget, retour
lemploi, sant, culture....
ils tmoignent...
Au-del des produis frais, nous souhaiterions pouvoir obtenir des produits de premire ncessit issus de
produits agricoles avec une premire transformation : sucre, farine, huile.
Michel PLACE, responsable de Revivre dans le monde - Sud-Ouest
La Croix-Rouge franaise est particulirement attentive lquilibre nutritionnel des paniers alimentaires
proposs aux personnes rencontres. La prsence rgulire de fruits et de lgumes varis et de saison est donc
essentielle. Les produits proposs par les agriculteurs donateurs de SOLAAL sont toujours trs apprcis et nous
esprons pouvoir poursuivre cette collaboration afin de faire face une demande sans cesse croissante.
Elisabeth Oulhen, responsable des approvisionnements la Croix-Rouge franaise
Nous avons besoin de fruits et lgumes donns dans des conditions permettant leur consommation. Viandes
( mijoter, griller) et ufs sont galement trs demands pour une alimentation de qualit des personnes
dmunies. Les Banques Alimentaires ont galement des ateliers de transformation pour les fruits et lgumes
mais aussi pour la viande DLC courte mais parfaitement consommable.
Zohra Hadjaz, gestion oprationnelle des dons,
service Ressources alimentaires la Fdration Franaise des Banques Alimentaires
Nos besoins pour rpondre aux attentes des plus dmunis sont immenses, ils portent sur lensemble des
produits alimentaires et en particulier sur les produits frais et les protines dorigine animale. A ce titre, les dons
des agriculteurs sont fortement apprcis.
Anne Meurice, responsable du ple alimentaire des Restos du cur
Aujourdhui, les besoins alimentaires des personnes en situation de pauvret et de prcarit en France par le
Secours populaire franais sont importants. La diversification de nos approvisionnements est ncessaire pour
contribuer au bon tat de sant des personnes que nous soutenons. Cest un gage de respect de leur dignit.
Cest un moyen de contribuer leur bon tat de sant et un gage de respect de leur dignit. Fruits, lgumes,
viandes, ufs sont autant de denres sur lesquelles les besoins des personnes sont criants. Pour les obtenir, la
solidarit, si chre au monde agricole est irremplaable ! Merci de votre soutien !
Sbastien THOLLOT, Secours populaire franais,
membre du Bureau national en charge des questions alimentaires
SOLAAL contribue la diversit alimentaire des plus dmunis en produits frais
CONTACTez solaal : 01 53 83 47 89 dons@solaal.org www.solaal.org
association reconnue dintrt gnral

panorama des pertes et
gaspillage alimentaires en france
dfinition du gaspillage alimentaire
Dans son rapport davril 2015 Lutte contre le

gaspillage alimentaire : propositions pour une
politique publique Guillaume Garot tablit une
dfinition du gaspillage alimentaire :
Toute nourriture destine la consommation humaine
qui, une tape de la chane alimentaire, est perdue,
jete, dgrade, constitue le gaspillage alimentaire.
pertes et gaspillage alimentaires : tat des lieux par tapes de la chane alimentaire
Par type dacteur (1) Valeur thorique commerciale des pertes et gaspillages en millions deuros (2)
PRODUCTION GRANDES CULTURES LGUMES
10000 10000
4%
8000 8000
6000 6000
TRANSFORMATION 3500
4000 4000
2010
4,5% 2000 2000
0 0
DISTRIBUTION
FRUITS PRODUITS ANIMAUX
3,3%
10000 10000 8950
8000 8000
CONSOMMATION 6000 6000
4000 4000
7,3% 1370
2000 2000
0 0
par type dacteur (1)
Total
?
Le saviez-vous ?
La loi Garot vise :
Hirarchiser les actions de lutte contre le gaspillage alimentaire
1. Prvention / 2. Don des invendus ou transformation / 3. Alimentation animale / 4. Compost ou mthanisation.
Sensibiliser, former tous les acteurs et communiquer auprs des citoyens
Inciter le don des enseignes de la grande distribution
Intgrer la lutte contre le gaspillage alimentaire dans le parcours scolaire
Valoriser les actions de lutte contre le gaspillage alimentaire dans le cadre de la responsabilit
socitale de lentreprise (RSE)(1)
Sources : (1) (2) ADEME - Pertes et gaspillages alimentaires : ltat des lieux et leur gestion par tapes de la chane alimentaire - 2015
depuis sa cration, solaal contribue la lutte contre le gaspillage
alimentaire en incitant les agriculteurs se tourner vers le don plutt
que jeter leur production, notamment en cas dinvendus.
le cas des fruits et lgumes
Produit prt Produit conditionn Produit achet

tre rcolt 1re mise en march par lutilisateur final
100 kg 91 kg 88 kg
9% de pertes en production 3% de pertes lors de

et lors du conditionnement la distribution
et de la commercialisation
12% de pertes sur la filire fruits et lgumes frais
La filire fruits et lgumes met tout en uvre pour rduire les pertes alimentaires
de la production jusqu la vente au dtail (12 % de pertes dans la filire des fruits
et lgumes frais en France). Par exemple, les entreprises dveloppent le don
alimentaire tous les stades de la filire.
Ce nest quen dernier recours que les volumes de fruits et lgumes non
consommables sont valoriss par dautres procds comme la mthanisation.
Sources : Pertes alimentaires dans la filire fruits et lgumes - tude effectue en 2015 par FranceAgriMer, Interfel, lUNILET et lANICC et
ralise par le cabinet Gressard en partenariat avec lINRA.

et la lutte contre le gaspillage palimentaire

SOLAAL cest...
> la seule association nationale > un service gratuit

qui facilite les dons entre agriculteurs qui lutte contre le gaspillage
et associations daide alimentaire alimentaire et permet doffrir
des produits frais aux plus dmunis
4 objectifs
Renforcer lengagement Faciliter Contribuer lquilibre Lutter contre

des acteurs des filires lorganisation nutritionnel des bnficiaires le gaspillage
agricoles et agro-alimentaires des dons de laide alimentaire alimentaire
" La lutte contre le gaspillage

alimentaire et la gnrosit
font partie de lADN des agriculteurs "
Anglique DELAHAYE, prsidente de SOLAAL
SOLAAL
SOLidarit des producteurs Agricoles et des filires ALimentaires
reconnue dintrt gnral depuis le 8 janvier 2014
? A MARCHE
3 4
SOLAAL
2 propose le don
aux associations
daide alimentaire
nationales habilites
5
au niveau national
ORGANISE
SERVICE
Retrait
COMMENT
APRS-DON
ANALYSE LOFFRE SOLAAL assure
le suivi pour
Produits Quantit Lieu
lenvoi de le calcul de
Transport de
lattestation la rduction
produits prissables
de don dimpt
Conditionnement Transport
Jai des produits

donner...
laide alimentaire en milieu rural
Laide alimentaire nest pas organise partout en milieu rural,

malgr une prcarit existante
> Mme si le nombre de personnes en situation de prcarit est infrieur dans les
communes rurales celui des villes, le taux de pauvret est trs lev dans les zones rurales.
16,9%
16,1%
15,6%
14,3%
13%
12%
Grands Petits et Rural

ples Pri- moyens non Rural
urbains urbains ples isol isol Ensemble
Taux de pauvret selon le type de territoire (1)
> Mme si la majorit des communes distribuant de la nourriture sont rurales, le

pourcentage des communes rurales en distribuant est infrieur celui des villes.
286
217
915
26,7%
23,8%
21,1%
686
436
7,6%
2,5% de 500 de 1 500 de 5 000
< 500 1 500 5 000 10 000 > 10 000
habitants habitants habitants habitants habitants
Nombre de communes distribuant de la nourriture(2)
Les stratistiques officielles nincluent pas les initiatives informelles de solidarit locale.
?
Le saviez-vous
Pour valuer le seuil de pauvret de votre commune, vous pouvez utiliser le comparateur
ralis par La Gazette des communes : http:/www.comparateur-territoires.fr/niveaux-vie.
Sources : (1) Insee - Donnes 2012 - Observatoire des ingalits / (2) Drees Ministre de la Sant 2016
Les CCAS et CIAS sont des tablissements publics administratifs, prsids
par le maire ou le prsident de lintercommunalit. Ils jouent un rle
majeur en matire dinformation, dorientation et daccs aux droits
fondamentaux, en particulier auprs des personnes en situation de prcarit.
laide alimentaire ralise par les CCAS

Des modalits
Prs de dintervention
96%
CCAS / CIAS
des
multiples
colis alimentaires, chques daccom-
pagnement personnalis, gestion
engags dans laide alimentaire dpiceries ou de restaurants sociaux,
soutien aux associations locales, coor-
dination des partenariats locaux....
10% des CCAS / CIAS grent une ou plusieurs piceries sociales

soit prs de 500 gestionnaires de structures de distribution de denres alimentaires.
29% mnent des actions de coordination du partenariat

entre les diffrents acteurs de laide alimentaire sur le territoire.
65% soutiennent une association daide alimentaire.
72% des CCAS des communes de moins de 10 000 habitants attribuent des bons alimentaires.

Une diversit dactions qui souligne la capacit dadaptation des CCAS / CIAS
aux besoins de leurs usagers et aux configurations locales
Penser autrement laide alimentaire : Au-del de la rponse aux besoins durgence,

les CCAS/CIAS sadaptent aux besoins de leurs usagers et aux configurations locales.
Ils innovent dans leurs actions (accs une alimentation de qualit, lien avec
lagriculture locale, dmarche participative avec les usagers, lien avec la sant).
Retrouvez les initiatives des CCAS et CIAS sur la Banque dexpriences de lUNCCAS : http://www.unccas.org/-banque-d-experience-
Source : Enqute UNCCAS 2011 - Les modalits dimplication des CCAS / CIAS en matire daide alimentaire

qui peut donner ?
Agriculteurs, coopratives,
donnez, vous y gagnez !
Agriculteurs
Je donne des pommes depuis quelques annes plusieurs

associations. Malgr larrt de ma production de Granny, jai gard
ces pommiers uniquement pour laide alimentaire.
Xavier Perret du Cray, producteur en Occitanie (34)
entreprises agricoles
Les produits issus des refus par nos clients doivent avoir une
seconde vie, dans la mesure o le produit est sain et loyal. Ils sont
alors proposs aux personnes dans le besoin. Cela permet aussi de
lutter contre le gaspillage alimentaire, engagement fort de notre
entreprise. Le don est une action simple car SOLAAL soccupe de
la relation avec les associations. Sinon ce serait assez laborieux !
Didier Foulon, prsident de Kultive et membre de Demain la Terre
magasin de producteurs
Les membres du conseil dadministration de lassociation du

magasin de producteurs ont dcid dun commun accord
deffectuer un don. Nous avons ensuite choisi le type de
produits et les volumes. Puis, SOLAAL a tout organis et nous
a mis en relation avec des associations de proximit. Lintrt
de ce fonctionnement, cest que le magasin donne, tout en
rmunrant le producteur.
Pascale THOMASSON, productrice en Auvergne-Rhne-Alpes (74)
?
Le Saviez-vous ?
SOLAAL vous aide gratuitement dans lorganisation du don
et assure le service aprs don !
Solaal peut intervenir chaque tape du don pour vous accompagner dans
votre dmarche solidaire.
les organisations de producteurs (op)
Les dons ont t favoriss par les mesures communautaires prvues

pour compenser lembargo russe. Cest un dispositif qui demande une
forte mobilisation (prparation des dons, contrles administratifs sur place,
gestion des attestations de dons) mais SOLAAL en a facilit la gestion car
elle matrise les rouages de laide alimentaire. Nous sommes alls plus vite
ensemble!
Laurent Malds, directeur commercial de la cooprative Blue Whale
magasin de cooprative
Faire don des invendus permet le remploi de nos stocks par des
associations, pour leurs bnficiaires.Cette opration, que nous avons
appele no.stock en interne,sinscrit dans la dmarche globale
RSE de Sicap SA. Nous sommes fiers de mettre en place une initiative
supplmentaire au sein de lentreprise et de faire de nos valeurs des
actions concrtes.
Cyril Blanchard, directeur gnral de Sicap SA, magasins Gamm vert
adhrents dun syndicat professionnel
Nous avons douze organisations de producteurs adhrentes

lUGPVB. Ce sont elles qui dcident de donner des ufs chaque
anne.
Yves-Marie Beaudet, reprsentant de la section ufs de lUGPVB

qui donner ?
> Pour scuriser la traabilit de vos dons,
il est conseill de donner une association habilite :
soit au niveau national
(cf. liste au verso)
soit au niveau rgional

(prendre contact avec la DRJSCS ou la DRAAF de votre rgion)
les partenaires privilgis de solaal
?
Le Saviez-vous ?
> Les associations sont habilites pour dix ans par arrt interministriel mais leur nombre
est susceptible dvoluer tous les ans. Retrouvez la liste jour sur les sites internet des
ministres de lAgriculture ou de la Sant :
http://agriculture.gouv.fr/mise-en-oeuvre-de-laide-alimentaire-la-liste-des-structures-habilitees
http://solidarites-sante.gouv.fr/affaires-sociales/lutte-contre-l-exclusion/lutte-contre-la-
pauvrete-et-pour-l-inclusion-sociale/
> Ces associations nationales disposent le plus souvent dantennes locales. Les DRAAF, DDCS,
SOLAAL peuvent vous informer sur les antennes proches de chez vous !
> Solaal peut intervenir chaque tape du don pour vous accompagner dans votre dmarche
solidaire.
Les associations daide alimentaire ont un grand besoin de produits frais.
Grce votre don, vous contribuez lquilibre nutritionnel des plus
dmunis qui ont peu accs ces produits.
les associations nationales habiites
1. ADRA France - Adventist Development and Relief Agency

2. Association des cits du Secours catholique
3. Association nationale de dveloppement des piceries solidaires
4. Association nationale de prvention en alcoologie et addictologie
5. Croix Rouge Franaise (pour lensemble de ses units daide alimentaire)
6. Fdration de lentraide protestante
7. Fdration des associations de solidarit avec les travailleurs(euses)
immigrs(es)
8. Fdration Franaise des Banques Alimentaires
9. Fdration nationale des paniers de la mer
10. Fondation Abb Pierre pour le logement des dfavoriss
11. Fondation de lArme du Salut
12. Imagine 84
13. Les uvres hospitalires franaises de lordre de Malte,
dites ordre de Malte France
14. Les Petits Frres des pauvres
15. Rseau Cocagne
16. Les Restaurants du cur - Les Relais du cur
17. Revivre dans le monde
18. Secours catholique
19. Secours populaire franais
20. Socit de Saint-Vincent-de-Paul
Liste jour au 1er septembre 2017

la rduction dimpt
lie aux dons agricoles
Vous bnficiez dune rduction dimpt de 60 % du cot de revient du produit donn,
dans la limite de 0,5 % de votre chiffre daffaires.
bnficier Valoriser le don de produits

dune rduction dimpt alimentaires et de prestations de
Il faut avoir effectu des versements service
en nature au profit duvres ou Leur valorisation est effectue au
dorganismes dintrt gnral ayant cot de revient du bien donn ou de
un caractre social ou humanitaire. la prestation de service donne. Les
Lutilisation de la rduction dimpts exploitants et socits imposs au
est possible pendant cinq annes bnfice agricole utilisant la mthode
dexercice fiscal, par exemple si lon forfaitaire dvaluation de leurs stocks
nest pas imposable lanne du don. doivent appliquer ces mthodes pour
valoriser leur don.
dterminer
la rduction dimpt
> Chiffre daffaires hors taxes ralis par lentreprise au titre de lexercice au cours
duquel les versements sont effectus.
> En cas de versements excdant le plafond : Les versements excdant le plafond
de 0,5% du chiffre daffaires au cours dun exercice N peuvent donner lieu une
rduction dimpts au titre des cinq exercices suivants, aprs prise en compte des
versements effectus au titre de chacun de ces exercices, sans quil puisse en rsulter
un dpassement du plafond.
Pensez-y !
Pour bnficier dune rduction dimpts, vrifiez au pralable que lassociation laquelle
vous donnez est dintrt gnral ou dutilit publique.
?
Le Saviez-vous ?
> Pour une cooprative, la rduction dimpt fonctionne si le don mane dune entit
soumise limpt.
> SOLAAL peut vous aider calculer le montant de votre rduction dimpt. Contactez-nous !
Sources : Bulletin officiel des Finances publiques-Impts BOI-BIC-RICI-20-30-10-20-20170620s
Solaal peut intervenir chaque tape du don pour vous accompagner dans
votre dmarche solidaire.
ils tmoignent...
SOLAAL sassure de lenvoi des attestations par lassociation

daide alimentaire. Nous la transmettons directement notre
comptable qui intgre le montant du don dans les comptes.
Il suffit juste de conserver les documents puisquil sagit de
pices justificatives.
Didier Foulon, prsident de Kultive et membre de Demain la Terre

les Fruits et lgumes
Vous avez des produits
donner ?

CONTACTEZ
OU
> SOLAAL Caractrise votre offre de dons
produits quantit lieu conditionnement transport
+ Vous contactez
> SOLAAL Organise le don directement
une association
OU daide alimentaire
retrait sur transport vers lassociation daide habilite
lexploitation alimentaire habilite
+
> solaal assure le service aprs-don
envoi de lattestation calcul de la rduction Lassociation vous adresse

de don par lassociation dimpt une attestation de don
Pourquoi donner ? Quels produits donner ?

> par solidarit > extra, 1, 2
> refus de palette la livraison > produits sous signes de qualit et
> produits hors calibre dorigine
> saturation du march > tous les calibres
> produits non rcolts ou restant > tous les modes de production
aprs rcolte
Rglementation
Les produits donns doivent tre sains, loyaux et marchands.
Les produits, par exemple, coups ou avec des racines arrachs, doivent faire
lobjet dune attention particulire et ne peuvent tre donns que sils respectent les normes de
scurit et dhygine requises. SOLAAL peut vous renseigner ce sujet.
?
Le Saviez-vous ?
Lattestation de don vous permet de bnficier dune rduction dimpt de 60 % du
cot de revient du produit donn, dans la limite de 0,5 % de votre chiffre daffaires.
Ils tmoignent...
Les temps sont parfois durs pour le secteur agricole mais je
continue de donner car, de toutes faons, certains de mes produits
nauraient pas t vendus. Une fois quon sest organis pour
donner, a marche tout seul. Dans mon cas, je trie les produits hors
calibre (les concombres tordus par exemple). Puis les bnvoles
des Restos du cur viennent les chercher ds que je les appelle.
Denis DIGEL, maracher en Alsace (67)
Que les lgumes soient un peu diffrents de ce que la norme de

commercialisation demande, cest une chose, mais nous avons
pass autant de temps les produire que les produits vendus.
Mathieu JORET, maracher en Normandie (50)
Nous avons pass beaucoup de temps et dnergie pour produire

nos fruits, cest vraiment dsesprant de devoir les jeter, alors
nous les donnons. SOLAAL nous aide trouver des associations
nationales habilites qui bnficient ainsi de nos produits.
Emmanuel DALLE, arboriculteur en Hauts-de-France (62)
Quand je ne peux pas tout vendre, jappelle SOLAAL qui organise

le don et me propose une rpartition en fonction des besoins des
associations. Cest trs simple !
Pierre BOT, maracher en Ile-de-France (91)
SOLAAL, cest simple comme un coup de fil !

Jean-Michel HAMEL, producteur

les fruits et lgumes
transforms par un industriel
vous tes producteur

et vous faites appel un transformateur
pour vos fruits et lgumes ?

Vous donnez une association de votre choix une partie de votre production
1 2 3
Vous informez lassociation Les produits donns Les produits donns

sont identifis sur le sont achemins vers le
bordereau de livraison transformateur
type de type de
quantit quantit destination
produits produits
4 5
Le transformateur contacte Lassociation vous adresse

lassociation bnficiaire la une attestation de don
rception des produits donns
!
Aucun transfert de proprit ne doit intervenir, le producteur
agricole restant propritaire des biens donns jusqu leur
rception par lassociation daide alimentaire.
Rglementation
Les produits donns doivent rpondre aux mmes normes que celles prvues pour
la mise en march.
?
Le Saviez-vous ?
> Lattestation de don vous permet de bnficier dune rduction dimpt de 60 %
du cot de revient du produit donn, dans la limite de 0,5 % de votre chiffre daffaires.
> Le transformateur peut choisir :
soit de facturer la prestation lassociation,
soit de faire don de tout ou partie de sa prestation et de bnficier dune rduction dimpt
hauteur de 60% du montant de la prestation offerte (dans la limite de 0,5% du chiffre daffaires).
Ils tmoignent...
Javais des jus de pommes donner et SOLAAL sest

occup de toute la mise en place du don avec les
associations daide alimentaire. Mme si ce nest pas le but
dune entreprise de donner ses produits gratuitement, cela
reste une bonne initiative. En effet, nous ne produisons pas
pour donner mais pour nourrir nos concitoyens en vendant
nos produits. Par ailleurs, nous essayons de donner entre 2 et
4 tonnes de pommes tous les ans.
Charlie GAUTIER, producteur de pommes en Pays-de-la-Loire (72)


Le lait
et les produits laitiers
donner ?

Contrat avec votre laiterie Contrat avec votre laiterie

sur la campagne sur lanne civile
Le 15 fvrier Vous dclarez Le 15 novembre

de lanne N
un volume de dons de lanne N
votre laiterie
+

Le volume de lait donn Le volume de lait donn
Le lait transform est donn
est retir du bordereau
du mois de mars
une association daide est retir du bordereau
du mois de dcembre
alimentaire habilite
de lanne N de lanne N
+
Lassociation vous adresse une attestation de don
Pourquoi donner ? quels produits donner ?

> par solidarit > conformes la mise sur le march
> issus de tous les modes de production
> sous signes de qualit et dorigine
> transforms la ferme
Rglementation
Le lait donn doit rpondre aux rglementations sanitaires et respecter la rglementation sur
les rsidus dantibiotiques. En raison des risques sanitaires et compte tenu de la rglementation,
ne peuvent pas tre donns :
le lait cru sans rfrigration les ptisseries rfrigres base de crme ptissire, de crme chantilly
Source : Guide des bonnes pratiques dhygine de la distribution de produits alimentaires par les organismes caritatifs 2011
?
Le Saviez-vous ?
> Lattestation de don vous permet de bnficier dune rduction dimpt de 60%de
la valeur du don de lait(valeur HT du lait indique sur le bordereau de paiement du lait du
mois de dcembre / mars, dans la limite de0,5% de votre chiffre daffaires).
> Si la laiterie ou la cooprative fait don de la prestation de transformation et/ou de
conditionnement, elle pourra faire valoir une rduction dimpt de 60 % du cot de revient de
la prestation, dans la limite de0,5% de son chiffre daffaires.
Ils tmoignent...
Quand le systme communautaire des dons de lait a

disparu, nous avons obtenu avec Jean-Michel Lemtayer,
fondateur de SOLAAL, la mise en place dun dispositif fiscal
permettant la rduction dimpt pour les dons de lait par
les leveurs.
Marie-Thrse Bonneau, vice-prsidente de la FNPL
Donner a permis de valoriser des produits qui nauraient pu

ltre. a vite le gaspillage. SOLAAL permet aux agriculteurs
dtre en rseau beaucoup plus facilement et donc de
donner plus facilement.
Thierry Gosselin, producteur de fromages en Pays-de-la-Loire (72)


Les oeufs
donner ?

Je possde un centre de conditionnement Je livre un centre de conditionnement
contactez
Vous dclarez vos dons

au centre de conditionnement
qui peut intervenir Le volume doeufs donns est retir du
bordereau de paiement du producteur
chaque tape de votre don
correspondant la date du don.
OU
Vous contactez directement

Vous choisissez une association daide
une association daide alimentaire habilite alimentaire habilite

Lassociation vous adresse une attestation de don

> par solidarit > catgorie A
> saturation du march > tous les calibres
> hors calibre > issus de tous les modes dlevage
> refus de palettes la livraison > sous signes de qualit et dorigine
Rglementation
Le marquage de votre numro dleveur sur les ufs est obligatoire en cas de don.
Les ufs doivent tre gards dans leur emballage dorigine (en provenance dun
centre demballage agr). Les ufs pondus depuis plus de 21 jours doivent faire lobjet dune
transformation par lassociation bnficiaire.
?
Le Saviez-vous ?
Lattestation de don vous est dlivre dans les trois mois suivant la livraison des
oeufs sil sagit dune livraison un centre de conditionnement. Elle vous permet de
bnficier dune rduction dimpt de 60%de la valeur du don dufs(cot de production, qui
peut tre calcul en fin dexercice au moment de lamobilisation de la rduction dimpt dans
la dclaration de rsultat, dans la limite de0,5 % de votre chiffre daffaires).
Ils tmoignent...
Les dons dufs ont t renforcs grce au Comit national
de promotion de luf, lors de la Journe mondiale de luf,
en 2011. La premire anne, la filire a donn 100 000 ufs,
aujourdhui, nous sommes un million par an.A lorigine, les
ufs taient donns par des centres de conditionnement.
Aujourdhui, grce SOLAAL, les leveurs peuvent faire des dons
eux-mmes et bnficier de la rduction dimpts. Le centre de
conditionnement peut galement faire don de sa prestation (embotage).Luf
est une denre riche en protine animale demande par les associations daide
alimentaire car il se stocke bien et se cuisine facilement.
Francis DAMAY, administrateur du CNPO
Linitiative du don a commenc en 2013 avec la crise de

luf. Des ufs ont t jets pour protester contre le cours
de luf. Les pouvoirs publics ont alors incit la profession
donner des ufs aux associations daide alimentaire plutt
que de les dtruire. Sur les quatre premires annes, nous
avons donn au total 700 000 ufs aux Banques alimentaires
du Grand Ouest. En septembre 2016, lUGPVB sest engage
sur des dons de 600 000 ufs sur trois ans aux Banques alimentaires. En pratique,
nous faisons appel des centres de conditionnement qui fournissent des botes
de 10, pour rpondre au besoin des Banques alimentaires. Cela demande de
lorganisation mais nous y arrivons !
Yves-Marie BEAUDET, reprsentant de la section ufs de lUGPVB


Les viandes

donner ?

Animal vivant

Abandon de recettes
au profit
de SOLAAL ou dune association
Lleveur livre un animal Labattoir abat, daide alimentaire habilite
directement labattoir dcoupe et conditonne
la viande

Lassociation daide alimentaire

vient rcuprer les produits donns

Le montant quivalent au volume
par lleveur auprs de labattoir donn est vers par votre acheteur
SOLAAL ou lassocation daide

alimentaire habilite

Lassociation vous adresse
une attestation de don pour les
SOLAAL ou lassociation vous adresse
produits et le transport
un reu fiscal (CERFA)

> par solidarit > sous signes de qualit et dorigine
> saturation du march > tous les modes de production
> refus de labatteur / transformateur > transforms la ferme
li au cahier des charges
Rglementation
> En raison des risques sanitaires et conformment la rglementation, certains
produits ne peuvent pas tre donns :
les viandes rfrigres non premballes les steaks hachs rfrigrs, premballs ou non
les abats rfrigrs premballs ou non les farces et produits farcis rfrigrs premballs ou
non les produits rfrigrs dtriors, abms, prsentant un aspect anormal.
Source : Guide des bonnes pratiques dhygine de la distribution de produits alimentaires par les organismes caritatifs 2011
> Les dons doivent provenir dtablissements agrs ou bnficiant dune drogation.
?
Le Saviez-vous ?
> Lattestation de don vous permet de bnficier dune rduction dimpt de 60 % du
> Labattoir peut faire don de tout ou partie des prestations dabattage, dcoupe et
conditionnement. Dans ce cas, lassociation daide alimentaire habilite lui envoie une attestation
de don. Dans le cas contraire, lassociation rgle ces prestations.
Ils tmoignent...
Je vends uniquement mes produits des bouchers ou des
particuliers. Je ne mtais jamais pos la question du don
jusqu rcemment puisque jai plus de demandes que
doffres. Le rseau Bienvenue la ferme ma propos de
faire un don. Au niveau de lorganisation, le don a t trs
simple, jai appel SOLAAL et je nai rien eu faire !Je nai
rien chang mon fonctionnement habituel ; jai amen mes
btes labattoir et jai rcupr mes produits que jai pu donner par la suite.
Pascale dufour, leveuse de bovins en Seine-et-Marne (77)
Nous travaillons avec de la viande frache et nous ne pouvons

pas toujours tout stocker. Nous avons un abattage toutes les
semaines donc, rgulirement, nous pouvons donner entre
15 et 20 kilos de viande. Le but dune exploitation cest de
nourrir les gens autour de nous et, malheureusement, il y a
des gens dans le besoin partout. Nous ne produisons pas de
grandes quantits, mais il y a tout de mme une partie de
notre production que nous pouvons ddier des gens ncessiteux.
Didier Meyer, leveur de volailles en Alsace (67)
Pensez-y !
> Privilgiez le don de morceaux non hachs et/ou surgels.
> Favorisez les petits conditionnements.
> Vrifiez que lassociation respecte la chane du froid positif ou ngatif lors du transport.


Les grandes
cultures
donner ?

Produits agricoles bruts Abandon de recettes
LIVRAISON au profit
une cooprative / un industriel de SOLAAL ou dune association
qui transforme le produit daide alimentaire habilite

Vous
dclarez
un volume de don

votre

organisme
stockeur
Le montant quivalent au volume

donn est vers par votre acheteur
Le produit transform est donn une SOLAAL ou lassocation daide
association daide alimentaire habilite alimentaire habilite

Lassociation vous adresse SOLAAL ou lassociation vous adresse

une attestation de don un reu fiscal (CERFA)

> par solidarit > tous les produits issus des grandes cultures
> saturation du march Dans le cas de labandon de recettes, le produit
donn peut aussi tre destin lalimentation
> refus de palettes des produits
animale ou aux nergies alternatives.
transforms
?
Le Saviez-vous ?
> Lattestation de don vous permet de bnficier une rduction dimpt de 60%du
cot de revient du volume donn (don de produits agricoles bruts) ou du montant
donn (abandon de recettes), dans la limite de 0,5% de votre chiffre daffaires.
> La cooprative ou lindustriel peut :
faire don de la transformation
se rmunrer en nature sur le volume donn
facturer la transformation lassociation.
votre produit nest pas directement consommable mais votre don
traduit votre gnrosit. Vous contribuez ainsi lquilibre nutritionnel
des plus dmunis.
Ils tmoignent...
Labandon de recettes sest fait trs simplement : la
cooprative avec laquelle je travaille connaissait dj le
principe. Jai fait part mon transformateur de combien je
souhaitais donner, il a dduit cette somme de mon revenu
et a donn le reste lassociation de mon choix : SOLAAL. Il
aurait t plus compliqu pour moi de donner des produits
transforms comme de la farine.
Bertand Vanoverschelde, cralier en Hauts-de-France (60)
Lopration Don de bl, initie par VIVESCIA en 2016,

a permis de fournir 400tonnes de farine aux Restaurants du
Cur, soit la moiti de la quantit ncessaire lassociation
pour une anne. Les agriculteurs de la cooprative VIVESCIA
ont fait don du bl. Ce bl a t stock dans les silos de la
cooprative puis transform en farine et ensach par les
Grands Moulins de Paris sur le site de Reims, appartenant
VIVESCIA Industries. Ces paquets ont ensuite t livrs dans les trois entrepts des
Restos du Cur. Cette opration, qui a t un succs, a t reconduite en 2017.
Rgis Mrand, directeur RSE du groupe VIVESCIA
Jai t sollicit par Vivescia et je nai pas hsit car javais

envie de donner. La procdure est trs simple : jindique sur
une feuille adresse par Vivescia le volume donn et je signe !
Robert boitelle, cralier, adhrent de Vivescia


les produits transforms
la ferme
donner ?

CONTACTEZ

OU
> SOLAAL Caractrise votre offre de dons
produits quantit lieu conditionnement transport Vous contactez

directement
+ une association
> SOLAAL Organise le don daide alimentaire
OU
habilite

retrait sur transport vers lassociation daide

lexploitation alimentaire habilite
+
> solaal assure le service aprs-don

une attestation de don
envoi de lattestation calcul de la rduction
de don par lassociation dimpt
Pourquoi donner ? QUELS produits donner ?

> par solidarit > produits sous signes de qualit et
> refus de palette la livraison dorigine
> produits hors calibre > tous les modes de production
> saturation du march
Rglementation
> Les produits donns doivent tre sains, loyaux et marchands.
> Les produits, par exemple, coups ou avec des racines arrachs, doivent faire
lobjet dune attention particulire et ne peuvent tre donns que sils respectent les normes de
scurit et dhygine requises. SOLAAL peut vous renseigner ce sujet.
?
Le Saviez-vous ?
Lattestation de don vous permet de bnficier dune rduction dimpt de 60 % du
Ils tmoignent...
Nous avons effectu un don qui tait encadr par le rseau
auquel nous adhrons, Bienvenue la ferme, qui est selon
nous un gage de srieux. Nous avions simplement lenvie
de donner des produits pour aider les plus dmunis. SOLAAL
a jou un rle de facilitateur, nous a mis en relation avec
lassociation daide alimentaire et a tout organis.
Laurent et Hlne Poloni, producteurs de miel et de pain dpices en
Occitanie (11)
Le don est un bon moyen de valoriser ses invendus, de faire

une bonne action, de se rappeler que notre mtier est de nourrir
les autres et dagir trs localement, au plus prs de ceux qui sont
en difficult. Grce SOLAAL on prend conscience de leurs
besoins et le don devient un rflexe.
Charlotte DESPLACES, leveuse dagneaux et traiteur,
en rgion Centre-Val-de-Loire (36)
La fabrication de fromages de chvre fait partie de ma

production. En t, les chvres produisent beaucoup de lait
mais la consommation de ces fromages diminue naturellement
cette priode. Jai donc commenc donner les fromages
invendus lors de lopration solidaire entre le rseau Bienvenue
la Ferme, MiiMOSA et SOLAAL. Depuis, je reste en lien avec
SOLAAL et donne rgulirement.
Estelle FOULON, productrice en Grand Est (52)


LE conditionnement
et LE transport
vous souhaitez contribuer la
logistique du don ?

> Lassociation daide alimentaire rcupre le don chez lagriculteur

> Soit lassociation rcupre les produits conditionns et retourne les palox au
producteur. SOLAAL peut organiser leur retour.
> Soit lassociation vient rcuprer le don avec son propre conditionnement.
OU
> Lagriculteur livre
+ +
Lagriculteur fait don de ses produits, Deux attestations de don :
du transport et/ou du conditionnement produits / conditionnement + transport
Les produits peuvent tre livrs lassociation ou sur un point de rencontre
(ex : sur un march)
OU
> solaal peut organiser la livraison grce au mcnat logistique
+ + +
Lagriculteur fait don de
ses produits et/ou du SOLAAL organise Le transporteur fait Attestation
conditionnement la livraison don du transport de don
?
Le Saviez-vous ?
> Pour le conditionnement : Lattestation de don vous permet de bnficier dune
rduction dimpt de 60%de la valeur du cot de revient de la prestation (dans la
limite de 0,5% de votre chiffre daffaires).
> Pour le transport : Lattestation de don vous permet de bnficier dune rduction dimpt de
60%de la valeur du cot de revient de la prestation (dans la limite de 0,5% de votre chiffre daffaires).
Pensez-y !
Les petits conditionnements sont plus faciles distribuer.
Ils tmoignent...
Nous disposons dune flotte de vhicules qui livrent les
magasins tous les jours . Nous mettons ces vhicules disposition
dagriculteurs, afin quils bnficient de cette force de frappe
pour le transport de leurs dons jusqu nos plateformes. Puis les
associations daide alimentaire, qui viennent dj rcuprer
nos invendus, rcuprent aussi les dons agricoles. Cest un vrai
bonheur de mener ces actions car nous avons limpression
davoir fait quelque chose dutile, de gnreux, donc nous en sommes trs fiers.
Jean SALVIGNOL, directeur Transport Grand Ouest Carrefour supply chain
Nous remercions SOLAAL qui est notre lien avec les

associations caritatives et nous aide rpartir les dons que
nous effectuons sur diffrentes rgions de France en veillant
au mieux ce que le cot du transport ne soit pas un frein
cette diversit gographique de distribution. En effet, les
indemnits communautaires dans le cadre du retrait ne
couvrent pas lintgralit de nos frais logistiques. Nanmoins,
nous sommes heureux de pouvoir apporter notre aide aux plus dmunis.
Pierre-Marie Lagogu, vice-prsident de La Martinoise en Centre-Val-de-Loire (18)


Quels produits donner ?
quelle responsabilit ?
il ny a pas de petits dons !
tous les volumes sont accepts
> Tout produit sain, loyal et marchand peut tre donn,
mme sil ne rpond pas un cahier des charges spcifique (par exemple hors normes).
> En raison des risques sanitaires et conformment au Guide des bonnes

pratiques dhygine de la distribution de produits alimentaires par les
organismes caritatifs, les associations ne peuvent accepter les produits
suivants :
ptisseries rfrigres base de crme ptissire, crme chantilly,

coquillages, crustacs et hutres,
produits de poissonneries rfrigres non premballs,
viandes rfrigres non premballes,
steaks hachs rfrigrs, premballs ou non,
abats rfrigrs premballs ou non,
farces et produits farcis rfrigrs premballs ou non,
produits rfrigrs dtriors, abms, prsentant un aspect anormal.
Certains de ces produits ne peuvent faire lobjet de don quexceptionnellement

et sous rserve de mise en uvre de mesures de matrise spcifiques.
!
Les viandes haches et les ptisseries base de crme ainsi
que les produits rfrigrs dtriors ou abms ne peuvent
en aucun cas faire lobjet dun don, mme exceptionnel.
?
Le Saviez-vous ?
> Les produits, par exemple, coups ou avec des racines arrachs, doivent faire
lobjet dune attention particulire et ne peuvent tre donns que sils respectent les
normes de scurit et dhygine requises. SOLAAL peut vous renseigner ce sujet.
Pensez-y !
> Privilgiez le don de morceaux de viandes non hachs et/ou surgels
> Favorisez les petits conditionnements
> Vrifiez que lassociation respecte la chane du froid positif ou ngatif.
Sources : Guide des bonnes pratiques dhygine de la distribution de produits alimentaires par les organismes caritatifs 2011
http://agriculture.gouv.fr/sites/minagri/files/documents/pdf/gph_20115943_0001_p000_cle0e8e3f.pdf
quelle responsabilit ?
> Le don obit aux mmes rgles que celles de la

mise sur le march.
> Les agriculteurs peuvent donner des associations

daide alimentaire des denres alimentaires dans des
conditions identiques et en respectant les mmes
prcautions que lorsquils approvisionnent tout autre
tablissement de remise directe, et leur responsabilit
peut tre engage dans des conditions strictement
identiques.
> Toutes les denres non concernes par lagrment

sanitaire peuvent faire lobjet dun don sans formalits
particulires.
le don peut sintgrer trs facilement votre activit !
Sources
Sources :: Guide des bonnes
Rglement (CE) No pratiques dhygine
852/2004 de la2004
du 29 avril distribution
relatif de produits alimentaires
lhygine des denres paralimentaires
les organismes caritatifs
; Note 2011 gnrale de
Direction
http://agriculture.gouv.fr/sites/minagri/files/documents/pdf/gph_20115943_0001_p000_cle0e8e3f.pdf
lalimentation (DGAL) du 06/10/2014 sur la proprit et la responsabilit ; Guide des bonnes pratiques dhygine de la distribution de
produits alimentaires par les organismes caritatifs dition 2011.


tiquetage
et dates de premption
> Il ny a pas de diffrence dtiquetage

entre les denres en fonction des consommations
auxquelles elles sont destines.
Cependant, la rglementation admet le don alimentaire une association,

de produits ayant une absence dtiquetage ou un dfaut dtiquetage ne
remettant pas en cause le caractre consommable du produit.
> Lagriculteur devra tre en capacit de fournir ces associations un

document en langue franaise comprenant lensemble des mentions
obligatoires requises par la rglementation (de sorte que le bnficiaire de
laide puisse les rcuprer).
Les emballages de regroupement de denres premballes en question

devront contenir les informations suivantes :
la dnomination de vente, DLC (date limite de consommation) / DDM
(date de durabilit minimale - ancienne DLUO)
les conditions particulires de conservation
lidentification de loprateur
Source : Circulaire de juin 2015 de la Direction gnrale de la concurrence, de la consommation et de la rpression

des fraudes et de la Direction gnrale de lalimentation.
dates de premption
DLC : Date limite de consommation

Elle concerne les denres premballes trs prissables pouvant prsenter un
danger pour la sant.
Aucun produit DLC dpasse ne peut tre donn !
DDM : Date de durabilit minimale

Elle remplace la date limite dutilisation optimale (DLUO). Elle concerne les denres
pouvant encore tre consommes aprs la date (sous rserve dtre conserves
suivant les instructions).
Un don de produits DDM dpasse peut tre accept
puisque le produit reste sain
(mme sil peut perdre en got, saveur,...).
Source : Dpliant du 27 janvier 2017 de la Direction gnrale de la concurrence, de la consommation et de la rpression des fraudes et
de la Direction gnrale de lalimentation.


le retrait communautaire
QUAND ?
En cas de difficult vendre
la production, les rgles
europennes prvoient la
possibilit de raliser des
retraits de fruits et lgumes
QUI PEUT DONNER ?
du march. Les organisations de producteurs (OP) et les
associations dorganisations de producteurs
reconnues ayant un programme oprationnel
agr en cours dexcution la date du retrait
de march et ayant inscrit la mesure retraits
dans ce programme oprationnel.
QUELS PRODUITS DONNER ?

Lgumes : tomates, choux-fleurs, aubergines,
artichauts, asperges, endives, brocolis, oignons
jaunes, salades, courgettes, poireaux qui ?
Fruits : pommes, poires, pches, nectarines,
une association daide
raisins, abricots, melons, clmentines, oranges,
alimentaire nationale
citrons, pastques, mandarines (satsumas).
et habilite (distribution
gratuite).
Voir fiche A qui donner ?
QUELLES COMPENSATIONS ?
1. Aide financire forfaitaire de 100% de la compensation financire telle que dfinie
par la Commission europenne (annexe XI du rglement (UE) n543/2011 ou par la
France (Cf. annexe W de la Stratgie Nationale des Programmes Oprationnels).
2. Indemnit forfaitaire pour le conditionnement et le transport.
?
Le saviez-vous ?
> Si les produits donns sont transforms, les produits finis ne doivent pas tre vendus
dans un cadre commercial mais distribus laide alimentaire.
> Un oprateur ne peut pas cumuler le dispositif daide au retrait communautaire et le bnfice
de la rduction dimpt prvue larticle 238 bis du Code gnral des impts.
Retrouvez plus dinformation sur les sites internet de FranceAgriMer et SOLAAL.
Sources : Rglement (UE) n543/2011
ils tmoignent...
Le don alimentaire et la lutte contre le gaspillage alimentaire

sont inclus dans la dmarche RSE, initie par les agriculteurs
dEndlis, et correspondent aux valeurs de nos marques. Quand
on dcide de donner des endives, on active le dispositif du
retrait communautaire.
Philippe DUPONT, directeur dEndlis


le retrait communautaire
fruits et lgumes - embargo russe
QUAND ?
En cas de difficult vendre
la production affecte par
lembargo russe, les rgles
europennes prvoient la QUI PEUT DONNER ?
possibilit de raliser des Les organisations de producteurs (OP) et les
retraits de fruits et lgumes associations dorganisations de producteurs
du march. reconnues ayant un programme oprationnel
agr en cours dexcution la date du retrait
de march et ayant inscrit la mesure retraits
dans ce programme oprationnel.
Les producteurs non membres dune OP
(sous conditions).
QUELS PRODUITS DONNER ?

Lgumes : en fonction de la liste des produits
rendus ligibles par le rglement en vigueur.
Par exemple : tomates, choux-fleurs, brocolis, concombres.
Fruits : en fonction de la liste des produits rendus
quelle quantit ?
ligibles par le rglement en vigueur. Des quantits maximales de
Par exemple : pommes, poires,pches, nectarines. produits pouvant bnficier
du retrait sont fixes par Etat-
membre et par groupe de
qui ? produits.
une association daide
alimentaire nationale et
habilite (distribution gratuite).
Voir fiche A qui donner ?
QUELLES COMPENSATIONS ?
1. Aide financire forfaitaire de 100% de la compensation financire telle que dfinie
par la Commission europenne (annexe XI du rglement (UE) n543/2011 ou par la
France (Cf. annexe W de la Stratgie Nationale des Programmes Oprationnels).
2. Indemnit forfaitaire pour le conditionnement et le transport.
? Le saviez-vous ?
> Un oprateur ne peut pas cumuler le dispositif daide au retrait communautaire et le
bnfice de la rduction dimpt prvue larticle 238 bis du Code gnral des impts.
> Si les produits donns sont transforms, les produits finis ne doivent pas tre vendus dans un
cadre commercial mais distribus laide alimentaire.
Retrouvez plus dinformation sur
http://www.franceagrimer.fr/fam/filiere-fruit-et-legumes/Aides/Aides-de-crise/Mesures-
exceptionnelles-de-soutien-temporaire-en-faveur-des-producteurs-de-certains-fruits
Sources : Rglement (UE) n2016/921
ils tmoignent...
Les mesures prvues pour compenser lembargo russe ont t un

facteur dclenchant pour le don. Cest un dispositif qui demande
une forte mobilisation (prparation des dons, contrles administratifs
sur place, gestion des attestations de dons) mais SOLAAL en a
facilit la gestion car elle matrise les rouages de laide alimentaire.
Nous sommes alls plus vite ensemble!
Laurent Malds, directeur commercial de la cooprative Blue Whale


Le glanage
ET La cueillette
LES ACTEURS
associations daide
collectivits
alimentaire
Agriculteurs ples dinsertion locales
et de glanage
LES ACTIONS
LE GLANAGE
Il consiste en la rcupration aprs rcolte, des produits vgtaux au
sol ou sur pied et non ramasss par le producteur (soit en raison de leur calibre,
soit par impossibilit technique, par exemple).
Il est possible ds lors quil est accept par le

propritaire de la rcolte, mais nest autoris que
du lever au coucher du soleil.
Le conventionnement avec une assocation locale

pratiquant le glanage permet la mise en place dun
dispositif plus encadr et pouvant favoriser linsertion de
personnes en difficult et la mixit sociale.
+
LA CUEILLETTE
La cueillette consiste mettre disposition dune association une
parcelle sur laquelle lorganisme peut rcolter gratuitement des fruits et lgumes.
?
Le Saviez-vous ?
> SOLAAL a ralis un modle de convention pour encadrer une opration de glanage.
Elle prvoit que les produits glans soient destins laide alimentaire ou des actions
lies la lutte contre le gaspillage alimentaire. Elle rappelle les droits et obligations des diffrents
acteurs. Nhsitez pas nous la demander !
ils tmoignent...
Ce que je demande lassociation qui vient glaner: prendre

rendez-vous ; sen tenir aux parcelles que jai dsignes; venir
avec son matriel(couteaux, caissettes); destiner les produits
laide alimentaire. Dans ces conditions, tout se passe bienet
cela mvite de devoir retourner les produits dans le champ.
M. Thierry Delahaye, maracher en Indre-et-Loire (37)
Nous intervenons chez les producteurs ayant des lgumes

invendus et qui ont envie de participer une action de
glanage. Le partenariat avec SOLAAL est important car
il permet de faire le lien avec les producteurs et facilite les
premiers contacts.
Anne Castel, responsable dHorizons solidaires


participer des vnements
grand public
les actEURS
associations daide
collectivits
alimentaire et de LUTTE
Agriculteurs locales citoyens
CONTRE LE GASPILLAGE
les actions
Vous pouvez faire don de produits lors dvnements destins au grand public :
> lors de foires et/ou salons
> lors de journes portes ouvertes dans les fermes
> lors dvnements sur le gaspillage alimentaire :
Lassociation La Table des chefs a pour mission dduquer les jeunes

lapprentissage de la cuisine et de lalimentation saine. Les produits cuisins sont
destins laide alimentaire.
Le Banquet des 5000 est une initiative de lassociation Feedback qui propose un
banquet gratuit et ouvert tous, uniquement avec des produits qui auraient t
jets. Les produits non distribus sont donns une association daide alimentaire.
Lassociation Disco Soupeorganise des sessions collectives et ouvertes de cuisine

de fruits et lgumes rebuts ou invendus dans une ambiance musicale et festive.
?
Le Saviez-vous ?
> Feedback et Disco Soupe peuvent tre mobilises pour du glanage en champ.
> SOLAAL peut vous aider organiser des dons lors de ces vnements.
ils tmoignent...
la fin de chaque salon o nous exposons une tour FL*, nous

donnons des fruits et lgumes une association daide alimentaire.
Bruno DUPONT, Prsident dInterfel
* fruits et lgumes
Le syndicat des Jeunes Agriculteurs (JA) a cur de

lutter contre le gaspillage alimentaire. Nous avons tout
dabord particip des dbats organiss par les pouvoirs
publics et ralis notre rapport dorientation 2014 sous
langle de laccs lalimentation des plus dmunis.
Lvnement Les Terres de Jim accueille chaque anne
Les Halles de Jim, un grand march du terroir des JA. Nous
effectuons alors des dons alimentaires des invendus grce SOLAAL. Cest aussi
loccasion de communiquer auprs dun trs large public sur la problmatique
du gaspillage et des solutions que peut apporter le monde agricole.
Karen chaleix, secrtaire gnrale adjointe des Jeunes Agriculteurs


l i dai
la journe nationale so
re
du don agricole
sui s
NE !
je
JE
N
les acteurs DO
Agriculteurs coopratives
membres
les objectifs
> Mobiliser les acteurs du monde agricole, sur tout le territoire, autour
dune dmarche de solidarit.
> Mettre en avant la gnrosit des agriculteurs travers des actions
et des rencontres.
les actions
Distribution de produits aux associations
Promesses de dons
Visites des exploitations agricoles par les

associations daide alimentaire
Visites par les agriculteurs dentrepts

dassociations
Glanage solidaire
Distribution de flyers et dinformations sur le

don agricole
?
Le Saviez-vous ?
> La Journe nationale du don agricole a lieu tous les ans, mi-septembre.
> La Journe nationale du don agricole (JDNA) bnficie du haut patronage
du ministre de lAgriculture et de lAlimentation.
ils tmoignent...
Tous les ans, nous distribuons des flyers SOLAAL lors de
la foire Plaines en fte. Cest intgr dans les actions
syndicales de notre stand.
Catherine Lebegue, animatrice territoriale FDSEA de la Somme
et relais SOLAAL
Chaque anne, la FMGF mobilise les marchs de

gros pour la Journe nationale du don agricole. Cest
loccasion de distribuer des flyers SOLAAL aux grossistes
et producteurs des carreaux et de les sensibiliser la lutte
contre le gaspillage. Plusieurs dentre eux ont dailleurs
organis avec SOLAAL la reprise de leurs fruits et lgumes
invendus par les associations daide alimentaire locales.
Jean-Jacques BOLZAN, prsident de la Fdration des Marchs
de Gros de France (FMGF)
Je propose des dons tous les ans, dans le cadre de la

Journe nationale du don agricole, et je donne aussi tout
au long de lanne en fonction des volumes disponibles.
Pierre BOT, maracher en Ile-de-France (91)


collecte des fruits et lgumes
invendus sur les marchs de gros
LES ACTEURS
collectivits
Agriculteurs grossistes locales
LES ACTIONS

Les agriculteurs livrent un grossiste En cas dinvendu, SOLAAL organise

ou vendent directement sur le la distribution vers les associations
march de gros daide alimentaire.
Les produits sont stocks dans un
endroit ddi sur le march de gros.

+ OU
Les agriculteurs et grossistes trient Les associations retirent les
les produits avant de les donner aux produits puis les trient dans leurs
associations daide alimentaire. entrepts
Ils peuvent faire don
du conditionnement et du transport.

une attestation de don
?
Le Saviez-vous ?
> La Fdration des marchs de gros de France (FMGF) est membre fondateur de
SOLAAL.
Pensez-y !
Si le march de gros auquel vous livrez na pas encore organis de distribution des
invendus aux associations daide alimentaire, contactez SOLAAL !
ils tmoignent...
Nous avons cr avec SOLAAL et le syndicat Touraine propre,
une plateforme de collecte de fruits et lgumes invendus sur
le march de gros de Tours (37). Comme les Restos du cur
bnficiaient dun emplacement sur place et de personnes
en insertion, nous leur avons propos de rceptionner, trier et
reconditionner les produits. Ces derniers sont ensuite rpartis
entre les Restos du Cur, la Banque Alimentaire de Touraine
et le Secours populaire franais, sur la base dune convention que les trois
associations ont labore. La plateforme a t lance le 16 septembre 2015,
dans le cadre de la Journe nationale du don agricole cre par SOLAAL.
Silvre Gurin, directeur du dveloppement durable Tours Mtropole
Le MIN de Caen navait pas encore organis de tri des

invendus en fruits et lgumes. Nous avons rencontr, avec les
dirigeants du MIN, les producteurs et les grossistes du carreau. Le
MIN a propos de mettre disposition un local pour entreposer
les produits. Puis nous avons runi les antennes locales des
associations nationales habilites afin de tenir compte de
leurs contraintes. Nous avons ensuite organis une rotation
hebdomadaire pour le retrait des produits par les associations.
Jean-Michel hamel, relais SOLAAL Normandie


actions solidaires pour le tri
et le conditionnement
LES ACTEURS
fabricants ASSOCIATIONS
AGRICULTEURS transporteurs demballage ESAT PLE ESS
LES objectifs
lutte contre
conomie
le gaspillage inclusion
circulaire
alimentaire sociale
les financeurs
collectivits entreprises
ademe
locales DRAAF
les actions organises par solaal

+ + +
Lagriculteur Le transporteur Le fabricant Des personnes en situation
fait don de fait don du demballage de handicap trient et
ses produits transport fait don du reconditionnent les
conditionnement produits

+
Lagriculteur Les personnes dmunies
fait don de Le ple ESS porte le projet Glanage solidaire bnficient des produits
ses produits et mobilise, avec SOLAAL Bretagne, des via les assocations daide
associations dinsertion pour la ramasse alimentaire
ils tmoignent...
Nous sommes partis dun projet exprimental: aller
chercher des pommes chez des agriculteurs puis les trier
et les conditionner avant de les donner. La question du
financement de cette prestation tait cruciale car, pour un
ESAT, tout travail doit tre rmunr. SOLAAL nous a aids
trouver des financements. SOLAAL assure aussi lorganisation
du don, depuis lagriculteur jusquaux associations daide
alimentaire. Ainsi, nous avons tri 12 15 tonnes de pommes en huit mois.
Stphane Faugret, directeur adjoint, Ateliers Sevign (ESAT)
Tout est parti dune volont la fois de rcuprer des

pommes donnes dans des palox de 700 kg et de tenir
compte des attentes des associations, qui souhaitaient des
conditionnements plus petits (10 kg). Nous savions que deux
ESAT pouvaient nous y aider mais se posait la question du
financement de lopration. Nous avons ainsi propos au
Conseil dpartemental dIlle-et-Vilaine de soutenir lESAT
pour dmarrer, puis la Fondation Crdit agricole dIlle-et- Christian Veyre
Vilaine. Les deux ont accept.

Bernadette Loisel, Chambres dagriculture de Bretagne, relais SOLAAL Bretagne (35)
SOLAAL peut vous aider raliser des projets

Contactez-nous !


devenir relais / Ambassadeurs
solaal
les relais solidaires
> Ils sont anims par des personnes issues du secteur agricole (Chambre dagriculture,
syndicats agricoles, agriculteurs), motives par la solidarit et lenvie de dvelopper,
dorganiser le don de produits agricoles localement.
> Ils jouent un rle dinterface entre les agriculteurs, dune part, et les associations daide
alimentaire, dautre part.
Dvelopper et fluidifier Exprimenter des actions locales solidaires

les dons de proximit avec des acteurs engags
(ples dconomie sociale et solidaire, ESAT, fabricants
demballages, collectivits locales, syndicats de
valorisation des dchets, entreprises).
les ambassadeurs
je suis agriculteur, je deviens ambassadeur de solaal !
> SOLAAL met disposition un kit pour les agriculteurs-donateurs
Je colle un autocollant sur mon vhicule
Jaffiche un pannonceau
dans mon exploitation
?
Le Saviez-vous ?
> SOLAAL organise des formations pour les futurs relais SOLidaires.
> Pour avoir les coordonnes du relais SOLidaire le plus proche, contactez-nous !
Grce votre ENGAGEMENT, vous contribuez lquilibre nutritionnel des
plus dmunis qui ont peu accs ces produits.
ils tmoignent...
Jai parl du don trois marachers voisins, permettant ainsi
dajouter des cleris et des navets aux produits que je donnais dj.
Denis DIGEL, maracher, relais SOLAAL Grand Est (67)
Qui est mieux plac quun agriculteur pour porter un message

aux producteurs? La FRSEA Basse-Normandie ma mandat pour
dvelopper le relais SOLAAL bas-normand qui, aujourdhui, sest
largi la Normandie. Nous exprimentons des dons par filire
pour les dupliquer et les rendre accessibles tous.
Jean-Michel hamel, leveur laitier, relais SOLAAL Normandie (50)
Aujourdhui, je suis encore dans la phase de prospection :

je contacte des agriculteurs par tlphone pour leur prsenter
SOLAAL. Par la suite, je les rencontrerai.
Francis Andrieu, retrait agricole en Occitanie (82), bnvole
Les Chambres dagriculture contribuent dvelopper lalimentation

de proximit par la mise en place dactions concrtes et SOLAAL
aide donner de la valeur ce qui ne se vend pas.
Bernadette Loisel, Chambres dagriculture de Bretagne, relais SOLAAL Bretagne (35)
Christian Veyre


intgrer une action
solidaire sur mon territoire
pourquoi ?
> Mettre en oeuvre une politique sociale lchelle de mon territoire
> Besoin didentifier les personnes en prcarit sur mon territoire
> Des agriculteurs me contactent pour organiser le don de leurs produits
> Je veux appliquer sur ma commune un dispositif qui fonctionne ailleurs
comment ? Je mobilise
des parties prenantes mes partenaires voisins

> le secteur associatif et social > les EPCI (Etablissements publics de
les associations daide alimentaire coopration intercommunale), dont les
les ples dconomie sociale et solidaire syndicats de gestion et de valorisation
le centre intercommunal daction social (CIAS) > les PETR (Ple dquilibre territorial
le rseau des ESAT
et rural)
les associations locales : Familles Rurales, assocations
dducation lenvironnement, chantiers dinsertion, jardins > le PNR (Parc naturel rgional)
familiaux...
> les bnficiaires de laide alimentaire, ds le dbut
du projet
> les agriculteurs de mon territoire,
si je les connais (quelle que soit leur production), ou via
les structures de dveloppement agricole (la Chambre Je recense
dagriculture, syndicats agricoles)
> les acteurs de la chane alimentaire (marchs de gros,
grossistes, coopratives, artisans, restaurateurs, distributeurs)
> les consommateurs
via les associations de consommateurs, si elles sont prsentes les volontaires
sur mon territoire > pour structurer et piloter le projet
> les habitants > pour communiquer
?
Le Saviez-vous ?
> SOLAAL met disposition des flyers Le don, comment a marche ? que vous pouvez
distribuer aux agriculteurs de votre commune. Contactez-nous !
> Retrouvez plus dinformations sur les actions solidaires mettre en place sur votre territoire :
PAT : http://agriculture.gouv.fr/comment-construire-son-projet-alimentaire-territorial
PCAET : http://www.territoires-climat.ademe.fr/
Programme local de prvention des dchets : http://www.ademe.fr/collectivites-secteur-public/integrer-
lenvironnement-domaines-dintervention/dechets/reduire-dechets/mettre-place-programme-local-prevention
Pour valuer le seuil de pauvret de votre commune vous pouvez utiliser le comparateur ralis par La Gazette des
communes : http://www.comparateur-territoires.fr/niveaux-vie
Pensez-y !
Confiez le portage du projet une association, qui peut recueillir des financements.
Grce votre action, vous contribuez lquilibre nutritionnel des plus
je peux aussi...
> intgrer cette action dans le cadre de mes politiques locales

mon Agenda 21, au titre de la lutte contre le gaspillage
alimentaire
mon PCAET (Plan climat - air - nergie territorial) ou dmarche
de dveloppement durable territorial
ma politique ou mon projet alimentaire territorial PAT (le
ministre de lAgriculture a mis en place un dispositif de reconnaissance des
Projets Alimentaires Territoriaux)
mon plan ou Programme local de prvention de dchets (lequel doit tre
en lien avec le Programme rgional de prvention et de gestion des dchets).
> communiquer
via les supports de communication existants :
les bulletins municipaux et intercommunaux, laffichage municipal,
le site internet de la commune et de lEPCI.
auprs des mdias (presse locale, presse agricole) et des rseaux
sociaux.


organiser le don de produits
agricoles sur ma commune
> Jouer la proximit avec les agriculteurs de sa commune

Identifier les ressources agricoles Rencontrer les agriculteurs Organiser avec SOLAAL
de ma commune et valuer les possibilits le don des invendus
de rcupration de produits invendus
+
> Mobiliser les autres parties prenantes
+
Organiser la mise en commun
des moyens avec les Prendre contact avec les dlgus
communes voisines cantonaux des syndicats agricoles
+
> Optimiser la logistique

Les produits glans en surplus sont
Une association organise un glanage donns lassociation daide alimentaire
avec un agriculteur de la commune lors dune de ses livraisons la commune
Pensez-y !
> Exemple de la Communaut de communes dAunis-Sud : soutenir les agriculteurs en prcarit.
Pour remettre en selle les agriculteurs en prcarit, qui venaient chercher des produits
auprs du CIAS, ce CIAS a sign une convention avec Uniterres (ANDES).
https://aunis-sud.fr/vivre-en-aunis-sud/cias/1111-2/ - Uniterres : http://youtube.be/wO_EJ3wC0R8
> Retrouvez les coordonnes des dlgus cantonaux sur le site internet des syndicats agricoles
et des Chambres dagriculture.
Ils tmoignent...
Le CCAS de la commune sappuie sur une association,

Saint-Martin Solidarit, qui inclut laide alimentaire parmi ses
activits ; elle ralise des colis en sapprovisionnant chez
un agriculteur-maracher, qui fait de la vente directe, et un
charcutier. Elle dispose dun compte chez ces fournisseurs
qui est financ par la mairie. Les colis sont ensuite livrs
aux personnes dans le besoin. Ce dispositif vite de les
stigmatiser chez les commerants, notamment via des bons alimentaires.
Anglique DELAHAYE, marachre, maire de Saint-Martin-le-Beau (37)


organiser un MarAchage solidaire
avec des piceries solidaires
> Lexemple de Portes-les-Valence en Auvergne-Rhne-Alpes (26)

Lagriculteur met disposition une parcelle
Les bnficiaires des piceries sociales rencontrent lagriculteur
Les bnficiaires viennent planter, entretenir la parcelle
Les bnficiaires rcoltent les produits

qui sont ensuite distribus au sein des piceries solidaires
Pensez-y !
> Ne pas perturber lactivit des agriculteurs
> tre ractifs car la rcolte dpend des conditions mtorologiques
> Il existe des moyens de financement via le CASDAR(1) - ministre de lAgriculture,
les partenaires privs, les partenariats avec les CCAS(2), les CIVAM(3), le GESRA(4).
> Budget prvoir : dplacements, semences, quipement (gants).
(1)CASDAR : Compte daffectation spciale Dveloppement agricole et rural - (2)CCAS : Centre communal daction sociale
(3)CIVAM : Centre dinitiatives pour valoriser lagriculture et le milieu rural - (4) GESRA : Groupement des piceries sociales et
solidaires en Rhne-Alpes Auvergne
Ils tmoignent...
Jai ralis mon projet daccueil social en rpondant une

sollicitation du GESRA(1). Je leur mets disposition une parcelle.
Quand la mto ne permet pas le travail les jours prvus pour
leur intervention, jentretiens leur parcelle leur place. En
contrepartie, ils interviennent sur une autre parcelle de mon
exploitation.
Marie RIVOIRE, marachre en Auvergne Rhne-Alpes (26)
(1) GESRA - Groupement des piceries sociales et solidaires en Rhne-Alpes Auvergne


Approvisionner le ccas
en produits agricoles locaux
Lexemple de Loon Plage en Hauts-de-France (59)
Approvisionner la cuisine centrale de la commune et le CCAS en produits agricoles locaux
+
La commune contacte les producteurs et les artisans locaux
+

La commune achte au boucher, qui achte lleveur
+

Le CCAS achte des colis solidaires lassociation Jardin de Cocagne pour les donner ensuite
des mres isoles et sans emploi, en remplacement des bons dachat
+
+

La commune achte des pommes de terre sous vide issues dun agriculteur local
qui livre lindustrie agroalimentaire

La cuisine centrale prpare les repas pour la cantine scolaire
et pour les personnes ges isoles livres par le CCAS
?
Le Saviez-vous ?
> Jardin de Cocagne est un chantier cole dinsertion qui cultive des lgumes sur une
parcelle mise disposition par le CCAS.
> Des ateliers de cuisine sont organiss avec les mamans en situation prcaire qui prparent les repas
pour leur famille.
Ils tmoignent...
Tout a commenc avec des pommes de terre que je narrivais

pas vendre. Jen ai parl au prsident de la communaut de
communes et nous avons rflchi au moyen de faire bnficier
notre territoire des produits agricoles de proximit. En effet, je ne suis
pas le seul agriculteur sur cette zone ; il y a aussi des leveurs de
volailles, de moutons et des producteurs de fruits et lgumes. Nous
avons ainsi organis lapprovisionnement de la cuisine centrale de
la commune directement avec ces produits. Cest trs valorisant
dentendre les enfants, qui frquentent la cantine, demander leurs parents dacheter les
mmes produits servis au djeuner ! Cest trs mouvant aussi de savoir que, pour certains
enfants, cest le seul repas quilibr et de qualit car toutes les familles nont pas les moyens
de pouvoir leur en offrir.
Par ailleurs, nos ans bnficient aussi de ces produits grce aux repas-partage, prpars
la cuisine centrale et livrs domicile par le CCAS. Ce qui ma beaucoup touch, cest
la remarque dune personne en prcarit qui a dclar que a lui redonnait got la vie.
Laurent DECLERCQ, leveur de porcs et producteur de pommes de terre
en Hauts-de-France (59)


les services proposs par
les associations daide alimentaire
Uniterres, port par ANDES, est un programme qui

approvisionne en circuit court 83 piceries solidaires
(+50 000 personnes par an) en achetant fruits, lgumes
et ufs chaque semaine auprs de 200 agriculteurs de
proximit.
Objectif : permettre aux personnes en prcarit daccder des produits frais en soutenant
des agriculteurs locaux, eux-mmes en difficult. Les produits sont pays un prix soutenable,
dcid avec les agriculteurs, grce aux fonds nationaux de laide alimentaire, et livrs par
les coordinateurs ANDES dans les structures daide alimentaire.
http://youtu.be/wO_EJ3wC0R8
En partenariat avec la Fondation Avril, la Fdration Franaise des

Banques Alimentaires a cr un guide Crer, grer, animer une aide
alimentaire en milieu rural destination des porteurs de projets daide
alimentaire en milieu rural, afin de stimuler la cration de projets locaux
innovants adapts aux besoins des populations prcaires du monde
rural. Le rseau des Banques Alimentaires a lui-mme mis en place
plusieurs actions. Par exemple : une picerie itinrante Rouen et
sa rgion ; un camion ddi la ramasse dans les grandes surfaces
loignes de Montpellier et la livraison de CCAS trs isols ; des ateliers
en priorit dans les communes en milieu rural, pour recrer du lien autour
de lalimentation.
http://www.banquealimentaire.org/sites/default/files/guide-pratique_milieu_rural_bd_2016_0.pdf
Les quipes bnvoles de la Croix-Rouge franaise

sillonnent, bord dun vhicule amnag, les routes de
France pour se rendre au plus prs des publics fragiliss
et/ou isols dans les zones rurales et/ou pri-urbaines. Ces
personnes dites invisibles trouvent auprs des quipes
une oreille attentive, un accueil chaleureux, diffrents
types daides matrielles et de lorientation vers les structures sociales adquates. Compos
ce jour de 43 dispositifs itinrants, ce programme Croix-Rouge sur Roues requiert le soutien
oprationnel et financier de lensemble du rseau local qui le constitue (collectivits locales,
associations, producteurs, institutions, ), pour accompagner au mieux les publics.
http://www.croix-rouge.fr/Nos-actions/Action-sociale/Aides-alimentaires-materielles-et-
financieres/Croix-Rouge-sur-roues
Dans le cadre de leurs missions daide la personne, les Restos
ont cr depuis plusieurs annes des centres dits itinrants .
Dans certains dpartements dominante rurale, les bnvoles
ont choisi de mettre en place ce mode de distribution pour
faire face aux sentiments disolement que peuvent ressentir
les personnes en difficults. Ces centres mobiles sont, comme
tous les autres centres, un moyen pour les personnes dmunies
daccder une aide alimentaire, mais sont galement des
dispositifs favorisant lcoute et permettant de crer du lien.
https://www.restosducoeur.org/faire-un-don-en-nature/
Toutes les personnes dmunies nont pas accs aux fruits et lgumes
car certaines piceries ne souhaitent pas les proposer en raison
des difficults rencontres pour conserver les produits. Dautres
personnes sont simplement loignes des dispositifs de distribution.
En rponse, ReVIVRE dans le monde a dvelopp la livraison de
portions hebdomadaires individuelles, achemines au plus prs des
bnficiaires : trois lgumes et deux fruits de saison. La rgularit des approvisionnements aide
garantir la fracheur pour laccs un meilleur quilibre alimentaire.
http://www.revivre-monde.org/actualites/projets-et-developpements/116-tournees-villages
Le Secours populaire franais met en place des Solidaribus,

dispositifs itinrants permettant dassurer une prsence
notamment dans les zones rurales, l o les dplacements sont
difficiles et o lisolement est le plus dur vivre.
Les Solidaribus vont au-devant des populations isoles pour leur
apporter une aide gnraliste (aide alimentaire, accs aux
droits, logement, sant, accs aux vacances, la culture,)
et des conseils pour sorienter et trouver le bon interlocuteur. Les
Solidaribus permettent aux personnes, dont la mobilit est rduite, de trouver, prs de chez
elles, une coute attentive et respectueuse de leur dignit. Rompre lisolement est souvent
dterminant pour lutter contre la pauvret! 18 Solidaribus sont actuellement actifs en France.
www.secourspopulaire.fr


Financer une action solidaire
les objectifs
Mon projet peut rpondre plusieurs objectifs qui sont soutenus par les collectivits locales
ou des acteurs conomiques.
LUTTE CONTRE
LE GASPILLAGE SOLIDARIT agricole justice sociale
ALIMENTAIRE
conomie conomie sociale linclusion

circulaire et solidaire sociale
les financeurs
> le Conseil rgional, au titre :
du dveloppement agricole et rural,
du Plan Dchets,
des fonds europens (dans le cadre de Groupements dActions Locales
notamment le dispositif LEADER)
> des financeurs privs (fondations dentreprise, fondation de France, entreprises locales
au titre du mcnat)
> le Conseil dpartemental (volet social et dchets)
> le Fonds Dchet dont la gestion est confie par lEtat lADEME: il vise soutenir des
actions oprationnelles sur le terrain. Ce fonds finance notamment les programmes des
territoires laurats de lappel projets Zro Dchet Zro Gaspillage.
> le financement participatif (port par une association ou un particulier)
exemples de financement
> Les territoires zro dchet zro gaspillage (ZDZG)

rduisent la production de dchets et valorisent au mieux
ceux qui nont pu tre vits.
Retrouvez la liste des territoires laurats :
http://www.developpement-durable.gouv.fr/sites/default/
files/Liste_153_TZDZG.pdf
> Les Territoires nergie positive pour une croissance verte (TEPCV)
ont pour objectif notamment de dvelopper lconomie circulaire et la
gestion durable des dchets via des actions de lutte contre le gaspillage
alimentaire.
https://www.ecologique-solidaire.gouv.fr/territoires-energie-positive-
croissance-verte.


CONVENTION DE GLANAGE
ENTRE UNE ASSOCIATION ET DES EXPLOITATIONS AGRICOLES
PROPOS PAR SOLAAL
Entre les soussigns :

> lAssociation (nom, sige) reprsente par son prsident
et ci-aprs dnomme l Association
et
> (nom, adresse)
et ci-aprs dnomme lexploitant(e) agricole
il a t convenu ce qui suit :
PRAMBULE
LAssociation a pour objet de :
>
>
>
ARTICLE 1 OBJET DE LA CONVENTION
Organiser les relations entre lAssociation et lexploitant(e) agricole pour favoriser la ralisation du
projet de lutte contre le gaspillage alimentaire et pour encadrer, plus prcisment lactivit de gla-
nage sur les terres dexploitants agricoles.
Dans le cadre de la collaboration des deux parties prcites, les objectifs partags sont les suivants :
> sensibiliser les glaneurs au gaspillage alimentaire et transmettre les bonnes pratiques des rcoltes ;
> ramasser les produits et les restes de la rcolte sur des terres dexploitants agricoles acceptant linitia-
tive du glanage organis ;
> crer du lien social ;
> dvelopper un projet partenarial en zone rurale ;
> faire don des produits ramasss des associations daide alimentaire nationales et habilites au titre
des arrts du 25 fvrier 2013 et du 11 juillet 2014 relatifs la liste des personnes morales de droit priv
habilites au niveau national recevoir des contributions publiques destines la mise en uvre de
laide alimentaire.
Si les produits glans devaient tre utiliss dautres fins que laide alimentaire (distribus, par
exemple, lors dvnements de sensibilisation au gaspillage alimentaire), en aucun cas, ils ne pourront
tre mis sur le march commercial.
ARTICLE 2 MISE EN UVRE DU GLANAGE
Laction consiste ramasser des fruits et lgumes non rcolts et laisss sur les terres par des exploi-
tants agricoles.
LAssociation sengage :
> tre disponible auprs de lexploitant(e) agricole pendant toute la dure du projet ;
> scuriser au maximum cette activit en lien avec les exploitants agricoles, les salaris, les enca-
drants et/ ou les bnvoles associatifs impliqus dans le projet ;
> informer les bnvoles des quantits et lieux du ramassage des denres alimentaires ;
> superviser le ramassage et le conditionnement des lgumes ou fruits ramasss ;
> contacter les associations daide alimentaire susceptibles dtre intresses par les fruits et lgumes
issus du glanage. LAssociation veillera faire bnficier de faon quitable lensemble des associations
daide alimentaire intresses.
> poser, si possible, une banderole au bord de la parcelle pour signifier quune opration de glanage
solidaire est en cours.
CONVENTION DE GLANAGE
ENTRE UNE ASSOCIATION ET DES EXPLOITATIONS AGRICOLES
PROPOS PAR SOLAAL (SUITE)
Lexploitant(e) sengage :
> mettre disposition les parcelles de terres agricoles et ce, aprs la rcolte, en labsence de machines
agricoles encore actives sur ces terres, auprs du groupe de glaneurs constitu par lAssociation, afin
de ramasser les produits non rcolts ou tombs lors de la rcolte ;
> informer lAssociation sur le lieu, la date et lheure du dbut de lactivit de glanage organis et la
dure de cette dernire ;
> prvenir lAssociation de toutes difficults particulires dans la ralisation de cette activit.
ARTICLE 3 RESPONSABILIT ET ASSURANCE
Les parties veilleront tre couverts par une assurance Responsabilit civile garantissant auprs de
tiers les ventuels dommages qui dcouleraient de lopration de glanage.
ARTICLE 4 COMMUNICATION
Les modalits de communication interne et externe des actions ralises dans les termes fixs par le
prsent contrat sont rgies par :
> le respect de lauthenticit du projet et de la prsente convention,
> linformation et la coordination auprs de chacune des parties de toute action de communication
externe.
LAssociation sengage transmettre lexploitant(e) agricole tout support de communication (vido
ou photos) pouvant valoriser cette initiative, auprs de la presse locale ou de tout autre organisme
public ou priv intresss par cette action.
ARTICLE 5 - DURE, RENOUVELLEMENT ET MODIFICATION
Article 5.1 Dure
Le prsent accord est conclu pour la priode du glanage convenu entre les parties
soit du..au .
Article 5.2 Renouvellement
Cet accord est susceptible de prorogation par accord crit entre les parties.
Article 5.3 Modification
Pendant la dure de la prsente convention, toute modification de celle-ci fera lobjet, selon son
importance, soit dun avenant, soit dune nouvelle convention. Les modifications constates seront
analyses sur proposition de la partie la plus diligente.
ARTICLE 6 - DNONCIATION, LITIGE
Article 6.1 - Dnonciation
La prsente convention pourra tre dnonce par lune des parties en cas de non-respect par lautre
partie des obligations dcoulant de la convention.
Article 6.2 Litige
Pour toute contestation ou rclamation concernant linterprtation ou lexcution de la convention,
les parties sengagent rechercher une solution amiable. En cas dchec, le litige sera soumis aux
tribunaux comptents.
Signatures
Le
LAssociation Lexploitant agricole (nom)

ATTESTATION DE DONS
DE PRODUITS AGRICOLES
Relatif la livraison du (JJ/MM/AAAA) :
PRODUCTEUR
Nom :.................................................. Prnom :..................................................
Fonction :........................................... Tlphone :.............................................
Numro de SIRET :............................. Raison sociale :.......................................
N :...................................................... Voie :........................................................
Code postal :.................................... Commune :.............................................
certifie avoir offert le don en nature des denres alimentaires mentionnes ci-dessous.
PRODUITS DONNS LASSOCIATION BNFICIAIRE

Nature des produits :..................................................................................................................
Quantits (units) :......................................................................................................................
Conditonnement (quivalent unit transport : palette, palox par exemple) :.........................................

.......................................................................................................................................................
Fait en 2 exemplaires, le / / Signature du producteur

.....................................................
ASSOCIATION BNFICIAIRE
Nom :.................................................. Prnom :..................................................
agissant au nom du bnficiaire dont la forme juridique est une association

certifie avoir reu le don en nature mentionn par le donateur ci-dessus
Fait en 2 exemplaires, le / / Signature du bnficiaire

.....................................................
ATTESTATION DE DONS
EN LOGISTIQUE
Relatif la livraison du (JJ/MM/AAAA) :
TRANSPORTEUR
Nom :.................................................. Prnom :..................................................
Numro de SIRET :............................. Raison sociale :.......................................
N :...................................................... Voie :........................................................
Code postal :.................................... Commune :.............................................
Le donateur certifie avoir offert le service suivant concernant du matriel

Transport le / / de ................................ ................................
Entreposage du / / au / / .................................
temprature :
ambiante
infrieure +4C
infrieure -18C
Pour une quantit de............. palettes .............tonnes .............m3
Fait en 2 exemplaires, le / /
.....................................................
Signature du producteur Signature du transporteur

(et cachet de lentreprise)
PRODUITS DONNS LASSOCIATION BNFICIAIRE

Nom :.................................................. Prnom :..................................................
agissant au nom du bnficiaire dont la forme juridique est une association

certifie avoir reu le don en nature mentionn par le donateur ci-dessus
Fait en 2 exemplaires, le / / Signature du bnficiaire

.....................................................
liens utiles
les partenaires techniques
Cres en 1924, les Chambres dagriculture constituent aujourdhui un
rseau au service du dveloppement des agricultures et des territoires.
Elles accompagnent les agriculteurs, sur les aspects techniques,
conomiques, environnementaux et rglementaires et contribuent au
dynamisme conomique des territoires en lien avec les pouvoirs publics et
les collectivits locales.
Fortes de leur lgitimit de terrain, des 4 200 lus professionnels qui les administrent, de prs
de 8 000 collaborateurs, les Chambres dagriculture, tablissements publics, reprsentent
lensemble des acteurs du monde agricole, rural et forestier.
http://www.chambres-agriculture.fr/
LAssociation des Maires Ruraux de France fdre, informe et

reprsente les maires des communes de moins de 3 500 habitants
partout en France. Lassociation sengage au quotidien au niveau
local comme national pour dfendre et promouvoir les enjeux
spcifiques de la ruralit, notamment laccs aux services la population. Cre en 1971,
lAMRF rassemble prs de 10 000 maires ruraux regroups dans un rseau convivial et
solidaire dassociations dpartementales, en toute indpendance des pouvoirs et partis
politiques. LAMRF est un reprsentant incontournable du monde rural auprs des pouvoirs
publics et des grands oprateurs nationaux.
www.amrf.fr @maires_ruraux 04 37 43 39 80
les partenaires financiers

Le Groupe COMEXPOSIUM, lun des leaders mondiaux de
lorganisation dvnements, est impliqu dans 176 manifestations
BtoC et BtoB, couvrant 11 secteurs dactivit aussi varis que lagroalimentaire, lagriculture,
la mode, la scurit intrieure des Etats, la construction, le high-tech, loptique et les
transports. Il accueille chaque anne 45 000 exposants et 3 millions de visiteurs.
Cre en 2015 linitiative du monde agricole, la Fondation

Avril Reconnue dUtilit Publique entend agir pour favoriser
la dynamisation sociale et conomique du monde rural, pour protger la biodiversit, pour
prvenir et adapter les systmes agricoles et dlevage aux changements climatiques, et
enfin, pour promouvoir une alimentation saine et durable.
Pour assurer sa mission dintrt gnral, elle sengage btir des projets porteurs
dinnovation sociale, conomique, environnementale, technologique, en visant rendre
autonomes ses bnficiaires, par la cration de valeurs sur les territoires, en dveloppant la
notion dentrepreneuriat, en renforant la capacit de rsilience des agricultures familiales
face au changement climatique, en faisant des hommes sur le terrain des acteurs du
changement.
liens utiles (suite)
les partenaires financiers

Cre en 2000, la Fondation dentreprise Carrefour nourrit
une mission dintrt gnral contre lexclusion au niveau
international. Grce aux quipes du Groupe et leurs comptences, elle uvre sur
deux axes privilgis dintervention que sont lalimentation solidaire et laide humanitaire
durgence. La Fondation dentreprise Carrefour conduit des programmes de mcnat en
lien avec le mtier de distributeur, dans les pays o Carrefour est implant ainsi que dans
les pays fournisseurs du Groupe.
La Fondation Daniel et Nina Carasso est une fondation familiale

cre dbut 2010, en mmoire du fondateur de Danone en
France et de Dannon, Inc. aux tats-Unis, et de son pouse. En
soutenant des initiatives dans les domaines de lalimentation durable et du rapport entre
le citoyen et lart, elle a pour objectif de concourir lpanouissement de ltre humain et
la prservation de notre environnement.
Le Programme national pour lalimentation (PNA) est le cadre dans

lequel est labore, en France, la politique publique de lalimentation.
Mieux manger et faire de notre modle alimentaire une force pour
lavenir, telles sont les ambitions du PNA. Lessence de ce programme
est de sappuyer sur un partenariat avec les collectivits territoriales,
le monde associatif, les organismes institutionnels et les acteurs
privs pour encourager les initiatives relatives aux enjeux sanitaires, socio-conomiques et
environnementaux de lalimentation. Les projets tudis sont en cohrence avec les quatre
priorits de la politique publique de lalimentation : la justice sociale et laide alimentaire;
lducation alimentaire des jeunes ; la lutte contre le gaspillage alimentaire ; lancrage
territorial et la mise en valeur du patrimoine alimentaire. Il est anim par la Direction
gnrale de lAlimentation (DGAL) du ministre de lAgriculture, en collaboration avec
dautres ministres (notamment ceux chargs de la Sant, la Consommation, lcologie,
la Justice, et lducation).
AUTRES LIENS
> Agence de lenvironnement et de la matrise de lnergie - ADEME : http://www.ademe.fr/
> FranceAgriMer : www.franceagrimer.fr
> Ministre de lAgriculture et de lAlimentation : http://agriculture.gouv.fr/
> Ministre de la Sant : http://social-sante.gouv.fr/affaires-sociales/lutte-contre-l-exclusion/
aide-alimentaire/
> SOLAAL : www.solaal.org
> Territoires Zro Dchets Zro Gaspi : https://www.ecologique-solidaire.gouv.fr/territoires-ze-
ro-dechet-zero-gaspillage
> Union nationale des centres communaux daction sociale : http://unccas.eu/unccas/sites-de-ccas.asp
MERCI !
Sarah Abdouni, ministre de la sant
Francis Andrieu, agriculteur bnvole
Zohra Hadjaz, fdration franaise
des banques alimentaires
Marine Aug, ministre de lagriculture Mathieu Humbert, secours populaire franais
Yves-Marie Beaudet, ugpvb Sandrine Jacobacci, franceagrimer
Cyril Blanchard, sicap sa Mathieu Joret, agriculteur donateur
Robert Boitelle, agriculteur donateur Pierre-Marie Lagogu, la martinoise
Jean-Jacques Bolzan, fmgf Grard Lapie, relais solaal champagne-ardennes
Marie-Thrse Bonneau, fnpl Catherine Lebegue, relais solaal hauts-de-france
Pierre Bot, agriculteur donateur Claire Leroux, bnvole chez solaal
Catherine Bureau, fondation avril Bernadette Loisel, relais solaal bretagne
Louis Cantuel, les restos du coeur Laurent Malds, blue whale
Marie Castagn, fdration franaise Analle Marie, lagence vache
des banques alimentaires Delphine Marie-Marty, cias aunis-sud
Anne Castel, horizons solidaires Julien Massonnat, cgb
Pauline Cazaban, ministre de lagriculture Franois Mauvais, driaaf
Karen Chaleix, jeunes agriculteurs Rgis Mrand, vivescia
Emmanuel Dalle, agriculteur donateur Anne Meurice, les restos du coeur
Francis Damay, cnpo, trsorier de solaal Didier Meyer, agriculteur donateur
Laurent Declercq, agriculteur donateur Alex Obry, ccas loon-plage
Thierry Delahaye, agriculteur donateur Elisabeth Oulhen, croix-rouge franaise
Guirec Derrien, secours populaire franais Prune Passama, fondation avril
Charlotte Desplacles, agricultrice donatrice Xavier Perret du Cray, agriculteur donateur
Denis Digel, relais solaal grand est Michel Place, revivre dans le monde sud-ouest
Pascale Dufour, agricultrice donatrice Laurent et Hlne Poloni, agriculteurs donateurs
Bruno Dupont, interfel Marie Rivoire, agricultrice donatrice
Stphane Faugret, atelier svign Iris Roze, apca
Didier Foulon, kultive Jean Salvignol, carrefour supply chain
Estelle Foulon, agricultrice donatrice Guilhem Soutou, fondation carasso
Charlie Gautier, agriculteur donateur Cdric Szabo, amrf
Anne Giraud, andes Marc Tersoglio, gesra
Thierry Gosselin, agriculteur donateur Sbastien Thollot, secours populaire franais
Silvre Gurin, tours mtropole Pascale Thomasson, agricultrice donatrice
Gilles Guillaume, ugpvb Bertrand Vanoverschelde, agriculteur donateur
Valrie Guillaumin, unccas
Jean-Michel Hamel, relais solaal normandie ...AINSI QUE TOUTES CELLES ET CEUX QUI NOUS ONT
SOUTENUS POUR LA RALISATION DE CE GUIDE.

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SOMMAIRE

consomment des fruits et

SOLAAL contribue la diversit alimentaire des plus dmunis en produits frais

CONTACTez solaal : 01 53 83 47 89 dons@solaal.org www.solaal.org

association reconnue dintrt gnral

Dans son rapport davril 2015 Lutte contre le

PRODUCTION GRANDES CULTURES LGUMES

CONSOMMATION 6000 6000

le cas des fruits et lgumes

Produit prt Produit conditionn Produit achet

9% de pertes en production 3% de pertes lors de

12% de pertes sur la filire fruits et lgumes frais

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> la seule association nationale > un service gratuit

Renforcer lengagement Faciliter Contribuer lquilibre Lutter contre

" La lutte contre le gaspillage

Jai des produits

Laide alimentaire nest pas organise partout en milieu rural,

Grands Petits et Rural

Taux de pauvret selon le type de territoire (1)

> Mme si la majorit des communes distribuant de la nourriture sont rurales, le

Nombre de communes distribuant de la nourriture(2)

laide alimentaire ralise par les CCAS

10% des CCAS / CIAS grent une ou plusieurs piceries sociales

29% mnent des actions de coordination du partenariat

65% soutiennent une association daide alimentaire.

Penser autrement laide alimentaire : Au-del de la rponse aux besoins durgence,

SOLAAL contribue la diversit alimentaire des plus dmunis en produits frais

Je donne des pommes depuis quelques annes plusieurs

Les membres du conseil dadministration de lassociation du

les organisations de producteurs (op)

Les dons ont t favoriss par les mesures communautaires prvues

adhrents dun syndicat professionnel

Nous avons douze organisations de producteurs adhrentes

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soit au niveau rgional

les partenaires privilgis de solaal

les associations nationales habiites

1. ADRA France - Adventist Development and Relief Agency

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bnficier Valoriser le don de produits

SOLAAL sassure de lenvoi des attestations par lassociation

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produits quantit lieu conditionnement transport

envoi de lattestation calcul de la rduction Lassociation vous adresse

Pourquoi donner ? Quels produits donner ?

Que les lgumes soient un peu diffrents de ce que la norme de

Nous avons pass beaucoup de temps et dnergie pour produire

Quand je ne peux pas tout vendre, jappelle SOLAAL qui organise

SOLAAL, cest simple comme un coup de fil !

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vous tes producteur

Vous informez lassociation Les produits donns Les produits donns

Le transformateur contacte Lassociation vous adresse

Javais des jus de pommes donner et SOLAAL sest