Terin de brnz cu dovlecei

Se pot inlocui dovleceii cu morcovi

Tipul reetei: Antreuri

Numarul de porii: 8 porii
Timpul de preparare: 15 minute
Timpul de gtire: 15 minute
Gata n: 30 minute
Dificultate: Dificil

Ingrediente:

4 dovlecei
700 g brnz de vaci
100 ml smntn lichid
8 g gelatin
1 legtur ptrunjel
1/2 legtur tarhon- opional
Sare
Piper
Preparare:

Etapa 1: Splm dovleceii i tiem la capete cte 2 cm.

Fr s-i curm de coaj o s-i tiem n lamele foarte fine.

Etapa 2: Se fierb n baie de aburi pentru 10 minute. Eu i-am pus ntr-o strecurtoare ce am aezat-
o deasupra unei oale cu apa n clocot. Bineneles c apa trebuie s clocoteasc n aceste 10 minute,
nu am stins focul :)
Se scot din strecurtoare i se pun pe un platou s se rceasc.

Etapa 3: Se condimenteaz cu sare i piper.

nmuiem gelatina n puin ap rece.
Punem smntna ntr-o crticioar pe foc i cnd d n clocot adugm gelatina i oprim focul.

Etapa 4: Amestecm bine s se dizolve gelatina.

Brnza de vaci se trece printr-o sit fin i o amestecm cu verdeaa tocat mrunt.
Condimentm cu sare i piper i turnm amestecul de smntn.

Etapa 5: Amestecm bine.

Tapetm cu folie alimentar o tav de chec.
Aranjm feliile de dovlecei pe diagonal fr s lsm loc ntre ele, chiar se pot suprapune uor.

Etapa 6: Umplem tava cu jumtate din cantitatea de brnza, aranjm un strat de dovlecei,
adugm restul de brnz i ultimul strat punem dovlecei.
Acoperim cu folia alimentar i apsm uor.
Se poate pune chiar o greutate deasupra i se d la frigider pn a doua zi.

Etapa 7: La servire se rstoarn pe un platou, dup ce se ndeprteaz folia alimentar de

deasupra pentru a se putea scoate uor apoi.
Terina trebuie rsturnat pentru a avea dovleceii pe diagonal n partea de sus.
Poft bun!