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1. ORIGEN
El origen de los rbanos no se ha determinado de forma concluyente; aunque parece ser que las variedades de rbanos
de pequeo tamao se originaron en la regin mediterrnea, mientras que los grandes rbanos pudieron originarse en
Japn o China.
En inscripciones encontradas en pirmides egipcias, datadas 2.000 aos a.C.; ya se haca referencia a su uso culinario.
2. TAXONOMA Y MORFOLOGA
-Familia: Cruciferae.
-Nombre cientfico: Raphanus sativus L.
-Planta: anual o bienal.
-Sistema radicular: raz gruesa, carnosa, muy variable en cuanto a la forma y al tamao, de piel roja, rosada, blanca,
pardo-oscura o manchada de diversos colores.
-Tallo: breve antes de la floracin, con una roseta de hojas. Posteriormente, cuando florece la planta, se alarga
alcanzando una altura de 0,50 a 1 m, de color glauco y algo pubescente.
-Hojas: basales, pecioladas, glabras o con unos pocos pelos hirsutos, de lmina lobulada o pinnatipartida, con 1-3 pares
de segmentos laterales de borde irregularmente dentado; el segmento terminal es orbicular y ms grande que los
laterales; hojas caulinas escasas, pequeas, oblongas, glaucas, algo pubescentes, menos lobuladas y dentadas que las
basales.
-Flores: dispuestas sobre pedicelos delgados, ascendentes, en racimos grandes y abiertos; spalos erguidos; ptalos casi
siempre blancos, a veces rosados o amarillentos, con nervios violceos o prpura; 6 estambres libres; estilo delgado con
un estigma ligeramente lobulado.
-Fruto: silcula de 3-10 cm de longitud, esponjoso, indehiscente, con un pico largo. Semillas globosas o casi globosas,
rosadas o castao-claras, con un tinte amarillento; cada fruto contiene de 1 a 10 semillas incluidas en un tejido
esponjoso.
3. REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMTICOS
Prefiere los climas templados, teniendo en cuenta que hay que proteger al cultivo durante las pocas de elevadas
temperaturas.
El ciclo del cultivo depende de las condiciones climticas, pudiendo encontrar desde 20 das a ms de 70 das.
La helada se produce a -2C. El desarrollo vegetativo tiene lugar entre los 6C y los 30C, el ptimo se encuentra entre
18-22C.
La temperatura ptima de germinacin est entre 20-25C.
Se adapta a cualquier tipo de suelo, aunque prefiere los suelos profundos, arcillosos y neutros. E p H debe oscilar entre
5,5 y 6,8.
No tolera la salinidad.
4. MATERIAL VEGETAL
Las variedades se clasifican segn el tamao y la forma de la raz (parte comestible) en:
-Variedades de races pequeas (rabanitos) (Raphanus sativus L. var. radicula): es muy adecuado para su envasado en
conos y en bolsas.
Races globulares: Redondo rosado punta blanca (la ms difundida), Redondo escarlata.
Races oblongas: Medio largo rosado, Medio largo rosado de punta blanca.
-Variedades de races grandes (rbanos): Negro, Rosado, Blanco (nabo japons).
Mancozeb 10% + Oxicloruro de cobre 30% + Zineb 10% 0.30% Polvo mojable
Mancozeb 12% + Oxicloruro de cobre 8.6% + Sulfato de cobre 2.5% + Carbonato 0.40-
Polvo mojable
bsico de cobre 2.8% 0.60%
0.40-
Mancozeb 17.5% + Oxicloruro de cobre 22% Polvo mojable
0.60%
0.20-
Mancozeb 80% Polvo mojable
0.30%
0.30-
Maneb 10% + Oxicloruro de cobre 30% + Zineb 10% Polvo mojable
0.50%
0.40- Suspensin
Maneb 40%
0.50% concentrada
0.30-
Maneb 7.5% + Oxicloruro de cobre 10% + Sulfato cuproclcico 17.5% + Zineb 7% Polvo mojable
0.40%
0.60-
Sulfato cuproclcico 17.5% + Zineb 7% Polvo mojable
0.80%
Vitamina A (U.I.) 30
Vitamina B1 (mg) 30
Vitamina B2 (mg) 20
Vitamina C (mg) 24
Calcio (mg) 37
Fsforo (mg) 31
Hierro (mg) 1