AS 3 COMBINAES DE ALIMENTOS

QUE NUNCA DEVES FAZER

NA MESMA REFEIO

(...para evitares ficar com a barriguinha inchada e com gases!)

 Quando a alimentao errada, a medicina no serve.
Quando a alimentao correta, a medicina no necessria.

Provrbio ayurvdico

AVISO LEGAL
Este e-book foi escrito com intuitos meramente informativos. A informao contida neste e-book no substitui aconselhamento mdico
ou naturoptico. Antes de iniciar qualquer tipo de dieta ou outro programa de sade consulte um mdico ou naturopata. A autora
declina expressamente qualquer tipo de responsabilidade decorrente de quaisquer efeitos adversos resultantes do uso ou aplicao da
informao contida neste e-book.
Habitar um corpo leve, bonito, jovem, saudvel e cheio de energia precioso
e, como costumo dizer, um direito de nascena.

O nosso corpo foi desenhado para encontrar-se num estado de harmonia

desde que nascemos at que morremos alis, essa a sua predisposio
natural.

Contudo, e para que isso seja possvel, tu precisas cuid-lo e fornecer-lhe

determinadas ferramentas, nomeadamente alimentos, que vo de encontro
s suas necessidades.

Saber quais os alimentos que deves consumir e quais os que deves evitar
fcil, quer pela muita informao que atualmente existe sobre o tema, quer
pelo prprio instinto acredita que, instintivamente, o teu corpo sabe quais
os alimentos que o podero favorecer e quais os que o podero prejudicar.

No entanto, to importante como quais os alimentos que tu comes, a

maneira como tu os combinas numa mesma refeio.

Recordo-me que na altura em que mudei a minha alimentao eliminando

por completo a carne, o acar, o trigo, alimentos processados e comendo
apenas alimentos naturais e biolgicos eu no compreendia a razo pela
qual continuava a ter a minha barriga inchada e sempre com uma sensao
de peso e desconforto.

Eu estava a comer os alimentos certos, mas nas combinaes erradas.

Foi no momento em que comecei a aplicar o princpio da combinao

de alimentos que realmente notei uma grande diferena, no s a nvel
abdominal como tambm nos meus nveis de energia e na minha pele (caso
no saibas, eu sofri de acne durante muitos anos).

Desde ento que, aps as refeies, sinto-me leve, saciada, com energia e
sem rasto de barriga inchada.

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 A CURTO PRAZO, UMA POBRE COMBINAO DE ALIMENTOS PODE LEVAR A:

barriga inchada

gases

acidez

priso de ventre

fermentao intestinal

m absoro de nutrientes

nuseas

dores de estmago

sensao de peso e desconforto abdominal

A LONGO PRAZO, POBRES COMBINAES DE ALIMENTOS PODEM LEVAR A:

aumento de peso

mau hlito

gordura localizada

celulite

acne

pele seca

excesso de toxicidade

cansao crnico

insnias

problemas digestivos

envelhecimento precoce

entre outros.

4 | AS 3 COMBINAES DE ALIMENTOS QUE NUNCA DEVES FAZER NA MESMA REFEIO

Tu comes de maneira a obter energia e creio que esse o principal motivo
que te faz escolher alimentos naturais e de alta qualidade como frutas,
vegetais, sementes, oleaginosas, cereais integrais e leguminosas - em vez de
alimentos processados ou comida de plstico.

Porm, de modo a que o processo de digesto, absoro, assimilao e

eliminao decorra eficazmente, e que teu corpo consiga beneficiar da
energia que se encontra nos alimentos que consomes, tu precisas aprender a
combin-los devidamente.

Combinao de alimentos

O princpio da combinao de alimentos baseia-se na teoria de que

diferentes alimentos requerem tempos, enzimas e ambientes digestivos
distintos.

Quando o processo digestivo no decorre eficazmente, alimentos no

digeridos permanecem no trato digestivo. Quanto mais tempo um alimento
fica no teu organismo, que se encontra a uma temperatura mdia de 37C,
maior a probabilidade de este vir a apodrecer, produzir gases, e tornar-se
num resduo txico.

Especialistas que se dedicam a estudar esta temtica defendem que as

melhores combinaes de alimentos so aquelas que permitem que os
alimentos entrem no teu corpo, forneam os nutrientes de que ele necessita,
despendam o mnimo de energia e deixem o menos de resduo possvel.

Baseadas neste princpio, aqui ficam 3 combinaes de alimentos que deves

evitar fazer na mesma refeio:

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 #1 NO mistures protena animal com amidos

Exemplos de protena animal: todo o tipo de carnes; peixe; marisco; ovos;

queijo; iogurtes e leite de origem animal.

Exemplos de amidos: batatas; po; massas; cereais como o arroz, millet, trigo
sarraceno, quinoa, aveia, trigo, espelta, kamut; bolachas; tostas.

Para ser digerida, a protena animal necessita da enzima pepsina, de cido

hidroclordrico e de um meio com ph cido.

Por outro lado, os amidos requerem a enzima ptialina (amilase salivar) que
apenas atua eficazmente num meio alcalino.

Quando protena animal e amidos encontram-se ao mesmo tempo no

estmago, o ph cido e alcalino das respetivas enzimas neutraliza-se e estes
dois alimentos no so devidamente digeridos, acabando por fermentar no
trato digestivo criando gases e outros outros compostos txicos.

Segundo Dr. Norman Walker, especialista em alimentao natural, este

cenrio de fermentao e putrefao dos alimentos no digeridos, o pior
inimigo do envelhecimento precoce, uma vez que cria toxicidade e desgaste
no organismo.

Ou seja, carne assada com arroz, peixe com batatas, sandes de salmo, massa
com frango, tostas com ovo, pizza com queijo e fiambre, sushi, etc...fora de
questo!

Lamento.

Alis, no, no lamento, pois estou certa de que os benefcios, que notars
ao evitar estas combinaes, compensaro a frustrao que neste momento
possas estar a sentir em relao ao que acabo de te transmitir.

A comida tradicional portuguesa no facilita de todo a implementao deste

princpio, uma vez que quase todos os pratos baseiam-se numa mistura de
protena animal com amidos.

Contudo, podes sempre optar por comer apenas um dos elementos

protena animal ou amidos e combin-lo com vegetais, crus ou cozinhados,
uma vez que estes so neutros, ou seja, combinam tanto com protena animal
como com amidos.

6 | AS 3 COMBINAES DE ALIMENTOS QUE NUNCA DEVES FAZER NA MESMA REFEIO

#2 NO mistures fruta com outro tipo de alimentos

A fruta um dos melhores alimentos que tu podes consumir. Encontra-se

cheia de energia vital, vitaminas, minerais, gua, antioxidantes e tantos outros
compostos essenciais tua sade, beleza e harmonia.

Porm, no s a maioria das pessoas consome pouca quantidade destes

alimentos magnficos, como tambm os combinam erradamente.

A fruta digere muito rapidamente e quando misturada com outros alimentos

densos, como protena animal e/ou amidos, ela poder fermentar e
apodrecer dentro do teu trato digestivo.

Quando isto acontece, no s os seus nutrientes no so absorvidos

devidamente, como tambm poder produzir gases, toxicidade, barriguinha
inchada, entre outros.

Idealmente, a fruta dever ser consumida isoladamente, com o estmago

vazio e de preferncia com um mnimo de 30 minutos antes da ingesto de
outros alimentos.

Isto significa que frutinha para a sobremesa coisa do passado!

Nota: excepcionalmente, a fruta pode ser combinada com folhas verdes, como alface,
espinafres, acelgas, aipo, kale.

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 # 3 NO mistures dois tipos de protena animal na mesma refeio

A protena animal um dos alimentos mais difceis de digerir, exigindo uma

quantidade elevada de energia para o fazer.

Protenas que apresentem estruturas qumicas diferentes, como o caso da

carne e dos ovos, digerem de maneira e em tempos distintos. Logo, quando
misturadas na mesma refeio, podem comprometer a sua eficaz digesto.

Logo, procura comer apenas um tipo de protena animal por refeio - no

caso de a consumires, claro.

Por outro lado, podes misturar diferentes tipos de protena vegetal, como por
exemplo oleaginosas e sementes ou leguminosas e quinoa.

Segundo a medicina ayurveda (medicina tradicional indiana), pessoas que

apresentem um fogo digestivo forte, so capazes de lidar melhor com
pobres combinaes de alimentos, como as acima descritas, em comparao
com pessoas que o tenham mais fraco.

Um fogo digestivo enfraquecido o principal motivo pelo qual certas

pessoas apresentam problemas digestivos como priso de ventre, acidez,
sndrome do intestino irritvel, flatulncia, etc. E, uma das maneiras de o
fortalecer precisamente atravs da implementao destes princpios de
combinao de alimentos.

Apesar destes princpios terem base cientfica, o ideal que sejas tu mesma a
experiment-los e a sentir os seus efeitos.

Aps uma determinada combinao de alimentos que fizeste, como te

sentes?

Leve ou pesada? Com energia ou cansada? A tua barriga encontra-se lisa ou

inchada? O trnsito do teu intestino est regular ou lento e com gases?

Acima de tudo, e mais do que aplicar teorias de outros, lembra-te de escutar

primeiro a sabedoria do teu corpo.

O que que ele te diz?

8 | AS 3 COMBINAES DE ALIMENTOS QUE NUNCA DEVES FAZER NA MESMA REFEIO

Com amor e gratido,
Francisca
 Combinao de alimentos

PROTENA
+ VEGETAIS
ANIMAL

(todo o tipo de carnes; peixe; marisco;

ovos; queijo; iogurtes e leite de origem
animal)

AMIDOS + VEGETAIS

(batatas; po; massas; cereais como o

arroz, millet, trigo sarraceno, quinoa,
aveia, trigo, espelta, kamut; bolachas;
tostas)

FRUTA

FOLHAS
FRUTA +
VERDES

folhas verdes
(alface, espinafres, acelgas, aipo, kale)

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