Grupul colar Economic Administrativ Piatra Neam

Profesor: Buruiana Gianina

An colar: 2010-2011

PROIECT DIDACTIC

Modulul II: Organizarea activitii n unitile de alimentaie public i turism

Data: 15.12.2010
Clasa: a IX-a G
Profil: Servicii
Filier: Tehnologic
Domeniul de pregtire de baz: Turism i alimentaie public
Unitatea de nvare: Baza tehnico-material n turism
Tema leciei: Caracterizarea principalelor uniti de cazare
Tipul leciei: Formare de priceperi i deprinderi

Uniti de competene:
Baza tehnico-material n turism i alimentaie public.

Competene generale:
Utilizeaz baza tehnico-material a unitilor de cazare.

Competene derivate vizate (la sfritul leciei elevii vor fi capabili):

CD1: s defineasc structura de primire turistic;
CD2: s enumere principalele structuri de cazare;
CD3: s clasifice uniti de cazare dup criterii stabilite;
CD4: s identifice structuri de primire turistice cu funciuni de cazare;
CD5: s descrie principalele structuri de primire turistice cu funciuni de cazare.

Obiective cu efecte asupra personalitii:

a) afective
- contientizarea importanei studierii unitilor de cazare;
- mbuntirea dispoziiei de receptare a cunotinelor predate;
- creterea satisfaciei de a cunoate elemente legate de unitile turistice cu funciuni
de cazare;
- creterea motivaiei de a rspunde;
- creterea satisfaciei de a rezolva teste.
b) psihomotorii:
- s-i formeze priceperi i deprinderi de execuie corect i n timp optim a
etapelor parcurse.

Metode i procedee: observaia sistematic, expunerea, conversaia, problematizarea,

exerciiul dirijat, jocul didactic, munca independent;
Mijloace de nvmnt:
a) Materiale informativ demonstrative: tabla, creta, plane, prezentare Power Point.
b) Materiale pentru formarea i exersarea deprinderilor: fi de lucru, test de evaluare.
c) Bibliografie:
- Mihai tefania Alimentaie public i turism, Editura
Niculescu ABC, Bucureti, 2006;
- Mihai tefania Tehnologie hotelier, Editura Niculescu ABC,
Bucureti, 2003;
- Lupu Nicolae Hotelul economie i management, Editura
All Beck, Bucureti, 2005;
- Burja Vasile, Voiculescu Florea, Burja Camelia Didactica
tiinelor economice ghid metodologic cu caracter aplicativ, Editura
Irecson, Bucureti, 2006;
- Ni Valentin Gestiunea hotelier, Editura Tehnopress, Iai
2007.

Forma de organizare a leciei: activitatea frontal i individual;

Resurse materiale:
1. Oficiale: Curriculum pentru clasa a IX-a, Profilul: Servicii, Domeniul pregtirii
de baz: Turism i alimentaie.
2. Temporale: 50 min;
3. Spaiale: Laborator;
4. Psihopedagogice: memoria, atenia, voina, personalitatea.

Evaluare: frontal, prin rezolvarea sarcinilor de lucru din fia propus.

 Desfurarea activitii didactice

Nr. Activitate
Secvenele leciei Metode Mijloace Evaluare
Crt. Profesor Elev
1 Momentul Pregtirea materialelor necesare leciei Elevii de serviciu identific
organizatoric condiiile de igien i
organizare la clas
1min
2 Captarea i Ce ai face dac ai avea de irosit cincizeci de Rspund la ntrebare Conversaia Frontal
orientarea ateniei minute?

3min
3 Anunarea Eu m-am gndit s irosim cele cincizeci de minute ntr- Elevii rein sarcinile de lucru Problematizarea Frontal
subiectului i a un mod ct mai util, discutnd cu voi i rezolvnd ce vor fi realizate pn la
obiectivelor urmrite exerciii variate pentru a consolida cunotinele sfritul orei.
referitoare la <Caracteristicile unitilor de cazare>.
1min Se scrie titlul la tabl. Noteaz n caiete titlul leciei.
4 Operaionalizarea n timpul verificrii cantitative a temei, elevii lucreaz
cunotinelor, individual urmtorul exerciiu:
priceperilor i Enumerai principalele structuri de primire cu Completeaz exerciiul Exerciiul Individual
deprinderilor funciuni de cazare. propus

20min Verificarea calitativ a temei i a exerciiului propus Rspund la ntrebri Conversaia Frontal
Recapitularea cunotinelor asimilate n ora anterioar
prin adresarea urmtoarelor ntrebri:
Ce sunt structurile de primire? -Structurile de primire Conversaia Frontal
reprezint orice construcie
sau amenajare destinat
cazrii, servirii mesei
mpreun cu serviciile
aferente
De cte feluri sunt structurile de primire? -Structuri de primire cu Conversaia Frontal
funciuni de cazare, cu
funciuni de alimentaie, cu
funciuni de tratament, cu
funciuni de agrement.
 Enumerai principalele structuri de primire cu -Principalele structuri de Conversaia Frontal
funciuni de cazare. primire cu funciuni de cazare
sunt: hotelul, hotelul pentru
tineret, hotel apartament,
motelul, hostelul, cabana
turistic, vil, bungalou,
pensiunea turistic,
pensiunea agroturistic, satul
de vacan, popasul turistic,
campingul, hanul turistic,
complexul balnear.
Clasificai structurile de primire dup nivelul de - Dup nivelul de confort, Conversaia Fi de Frontal
confort: unitile hoteliere pot fi: de documentare
categorie modest (1*), nivel
mediu (2*-3*) i de lux (4*-5*)
Clasificai unitile hoteliere dup capacitate i - n funcie de capacitatea de
dup regimul de funcionare cazare, hotelurile sunt cu
capacitate mic, medie,
mare. Dup regimul de
funcionare, unitile de
cazare sunt deschise
permanent i sezoniere
Descriei unitatea hotelier Descriu unitile hoteliere Conversaia Portofoliu Frontal
Ce este pensiunea turistic? solicitate.
Solicitarea rezolvrii exerciiului propus:
Stablii corelaiile: Rezolv exerciiul propus Exerciiul Plan Individual
A. B. didactic
Structuri de primire cu Caracteristici:
funciuni de cazare:
1. Hotelurile a. Situate de regul n
afara localitilor, n
apropierea arterelor
intens circulate
2. Campingurile b. Pun la dispoziia
turitilor camere,
garsoniere sau
apartamente
 3. Pensiuni agroturistice c. Asigur cazarea n
corturi sau rulote
4. Motelurile d. Pot asigura o parte din
alimentaia turitilor cu
produse din producia
proprie
Prezentarea unor imagini ale unor uniti de cazare din Urmresc imaginile Observarea Prezentare Frontal
judeul Neam. prezentate sistematic PowerPoint
Completarea cuvintelor din rebusul prezentat. (Anexa1) Completeaz cu rspunsurile Problematizarea Plan Frontal
corecte. didactic
Rezolvarea unei fie de lucru referitoare la tema Elevii citesc cerinele i Exerciiul Fia de lucru Frontal
propus (Anexa 2) marcheaz rspunsurile Munca
corecte independent
5 Asigurarea Antrenarea elevilor n jocul numit Bingoturism
conexiunii inverse
(feed-back-ului)

10min Problematizarea Plan

Citesc cerinele i rspund la didactic Frontal
ntrebri Exerciiul

Fiecare cartona conine un set de dou ntrebri cu

referire la lecia studiat.
6 Fixarea i evaluarea Fi de evaluare tip gril (Anexa 3) Elevii citesc cerinele Exerciiul Test de Individual
cunotinelor exerciiilor i marcheaz evaluare
10min rspunsurile corecte
7 Activiti de Tem: Realizai o analiz comparativ ntre dou uniti Noteaz tema pentru acas Conversaia Frontal
ncheiere de cazare diferite, evideniind urmtoarele aspecte:
caracteristici, capacitate, categorie de confort, perioad
5min de funcionare, servicii oferite.
Aprecierea activitii elevilor. Aprecierea activitii
Se noteaz elevii. desfurate.