ASPECTOS REGULATORIOS DE

LA BIOTECNOLOGA
ALIMENTARIA
Maximiliano Lpez Morales

20 DE JUNIO DE 2017
El uso de la biotecnologa cuenta con muchos aspectos que la regulan, es decir
para que nosotros podamos hacer uso de esta fuera del laboratorio y comercializar
o tal vez vender, pero si usarla para darle un producto alimenticio o algn otro al
pblico en general debemos de seguir ciertas normas o reglas.

De lo que se encargan estas entidades es, como su nombre lo dice, regular

diferentes aspectos de la biotecnologa, sobre todo la rama de la biotecnologa
alimentaria.
Los aspectos que estas entidades regulan son el uso de OGM para la obtencin de
algn alimento, eso incluye el hecho de que se utilice algn ingrediente que obtenido
por este tipo de organismo y algunos otros aspectos tales como:

La regulacin del uso de los productos genticamente modificados.

Los acuerdos internacionales de bioseguridad y el movimiento transfronterizo de
organismos genticamente modificados.
La Organizacin Mundial del Comercio y los organismos genticamente
modificados.
El principio precautorio en sus distintas aplicaciones e interpretaciones.
La trazabilidad de los productos biotecnolgicos.
La proteccin del consumidor.
El etiquetado de los alimentos genticamente modificados.
Liberalizacin y comercializacin de productos transgnicos.
La utilizacin comercial de organismos genticamente modificados (OMG) y el
derecho penal.
Biotecnologa, recursos genticos y conocimientos tradicionales.
La proteccin jurdica de las invenciones biotecnolgicas y sus limitaciones.
La propiedad industrial en materia de patentes biotecnolgicas y variedades
vegetales.
La patentabilidad de organismos vivos y de molculas biolgicas.
Aspectos de biotica

La FAO es el organismo de las Naciones Unidas

responsable del desarrollo de la agricultura y la
produccin de alimentos. Dentro del Departamento de
Agricultura, la Direccin de Produccin y Sanidad Animal
(AGA) se encarga del desarrollo ganadero. Incluye el
Servicio de Sanidad Animal (AGAH) que tiene como
funcin principal asistir a los Estados Miembros en la
lucha contra las enfermedades animales, con el objetivo
de mejorar la produccin ganadera, como componente
integral del desarrollo general social, econmico y
agrcola. Se concede mxima prioridad a los pases en
desarrollo y, particularmente, a la regin de Africa. Esta
asistencia se presta a travs de las actividades del Programa Ordinario de la FAO,
o de los proyectos de campo, financiados por varios organismos, incluido el
Programa de Cooperacin Tcnica de la FAO (PCT).

Este organismo se encuentra dividido en varios departamentos

Agricultura y Proteccin del Consumidor
Cooperacin Tcnica y Gestin de Programas
Departamento de Clima, Biodiversividad, Tierras y Aguas
Desarrollo Econmico y Social
Forestal
Pesca y Acuicultura
Servicios Interno

La FAO reconoce que cuando se integra debidamente con

otras tecnologas para la produccin de alimentos, productos y
servicios agrcolas la biotecnologa puede ser una herramienta
importante para satisfacer las necesidades de una poblacin
en expansin

La FAO apoya a sus pases miembros bridndoles apoyo en

Asesoramiento jurdico y tcnico

Ayuda a desarrollar sus capacidades en biotecnologas agrcolas y otros

temas relacionados a travs de la cooperacin tcnica y capacitacin.

El acceso a informacin de alta calidad, actualizada, equilibrada y con base

cientfica
La FAO acoge las secretarias de varios rganos y tratados intergubernamentales
que se ocupan de algunas cuestiones relacionadas con la biotecnologa, incluida la
comisin de recursos genticos para la alimentacin y la agricultura (CRGAA), la
convencin internacional de proteccin fitosanitaria (CIPF) y l comisin mixta
FAO/OMS del codex alimentarius.

Es bsicamente un cdigo alimentario, el cual es un punto de referencia mundial

para los diferentes tipos de personas como lo son los consumidores, los productores
y elaboradores de alimentos, y tambin para los organismos nacionales de control
de los alimentos y el comercio alimentario internacional.
La importancia de este codex radica en la proteccin de la salud de los
consumidores. En el codex se recomiend al formular polticas y planes nacionales
relativos a los alimentos, los gobiernos tengan en cuenta la necesidad de seguridad
alimentaria de todos los consumidores y apoyen y, en la medida de lo posible,
adopten las normas del Codex Alimentarius o, en su defecto, otras normas
alimentarias internacionales de aceptacin general.
Lo que significan las siglas FDA es Food and Drug Administration, lo que traducido
al espaol seria Administracin de comida y medicina. Es una agencia
estadounidense encarga de:
Proteger la salud pblica
mediante la regulacin de los
medicamentos de uso
humano y veterinario,
vacunas y otros productos
biolgicos.

Favorecer la salud pblica

mediante el fomento de las innovaciones de productos.

Proveer al pblico la informacin necesaria, exacta, con base cientfica, que

le permita utilizar medicamentos y alimentos para mejorar su salud.

El modo en el que logra todos esos objetivos es mediante la regulacin de algunos

productos tales como:

Los alimentos, excepto la mayora de los productos de carne y aves de corral,

que son reglamentadas por el Departamento de Agricultura de los EE.UU.

Aditivos alimenticios
Frmulas infantiles
Suplementos dietticos.
Medicamentos de uso humano
Vacunas, otros productos biolgicos y de la sangre
 NOM- 056-FITO-1995

NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-056-FITO-1995, POR LA QUE

SE ESTABLECEN LOS REQUISITOS FITOSANITARIOS PARA LA
MOVILIZACION NACIONAL, IMPORTACION Y
ESTABLECIMIENTO DE PRUEBAS DE CAMPO DE ORGANISMOS
MANIPULADOS MEDIANTE LA APLICACION DE INGENIERIA
GENETICA.

Esta Norma Oficial Mexicana tiene por objeto establecer el control de la

movilizacin dentro del territorio nacional,
importacin, liberacin y evaluacin en el
medio ambiente o pruebas experimentales de
organismos manipulados por Ingeniera
Gentica para usos agrcolas. Estn
obligados a cumplir con lo establecido en
esta Norma, toda institucin oficial, privada
y personas fsicas que de alguna forma
intervengan en el proceso de movilizacin y
liberacin al medio ambiente, as como en la
evaluacin de productos transgnicos.
Para liberaciones al medio ambiente y/o importacin de productos transgnicos
se requiere de un certificado fitosanitario. Para movilizacin interestatal se
requiere que el interesado de aviso a la Direccin General de Sanidad Vegetal.
 FUENTES DE CONSULTA
http://www.perubiotec.org/Contenido3-Lex+Securitas/Lex.php
http://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/about-codex/understanding-
codex/es/
https://tecnoagro.com.mx/tecnoagro-ultimas-noticias/el-papel-de-la-fao-en-la-
biotecnologia/
http://www.fao.org/about/what-we-do/es/
http://www.fao.org/docrep/U2200S/u2200s0n.htm#organizaciones%20internaciona
les
https://www.fda.gov/AboutFDA/Transparency/Basics/EnEspanol/ucm196524.htm
https://www.fda.gov/aboutfda/transparency/basics/enespanol/ucm196467.htm
http://sagarpa.gob.mx/normateca/NormatividadHistorica/SENASICA%20NORM%2
0138.pdf