ANLISIS DE MICROORGANISMOS Y ALGAS

HERNNDEZ J, Daniela S; MUOZ R, Daniela. Universidad del Valle

Sede Zarzal. Facultad de Ingeniera. Tecnologa en Alimentos. Primer
Semestre.
23 de mayo de 2017

PALABRAS CLAVES: Observacin, microscopio, agua estancada.

INTRODUCCIN: En este laboratorio revisamos una muestra de agua contaminada

e identificamos los organismos que en ella se encontraron. Aprendimos la definicin
de protozoos y algas e hicimos una correcta clasificacin taxonmica de los
organismos encontrados.

RESUMEN: Los protozoos son los animales ms sencillos ya que estn formados
por una clula y media esa nica clula realiza todas las funciones vitales. Mediante
esta prctica de laboratorio se observaron flagelados grupo de protozoos que como
muchas especies viven como parsitos de plantas y de animales. Estos estn
provistos de uno o varios flagelos que les permite moverse.
Las algas no constituyen hoy da una categora taxonmica. Sin embargo, este
trmino sigue siendo til para agrupar organismos muy diversos, tanto procariticos
que no presentan orgnulos celulares delimitados por membranas como
eucariticos que si los presentan. Son organismos de organizacin sencilla, muchos
de ellos unicelulares y slo los multicelulares ms complejos poseen tejidos
conductores elementales. Presentan una amplia diversidad desde el punto de vista
morfolgico y reproductor. Bioqumica y fisiolgicamente las algas son muy
similares, en sus aspectos bsicos, al resto de las plantas: tienen fundamentalmente
las mismas rutas metablicas, todas poseen clorofila a y producen protenas y
carbohidratos similares.
Abstract:
Protozoa are the simplest animals since they are made up of one cell and half that
single cell performs all vital functions. Through this laboratory practice flagellates
were observed a group of protozoa that as many species live as parasites of plants
and animals. These are provided with one or several flagella that allows them to
move. Algae do not constitute a taxonomic category today. However, this term
continues to be useful for grouping very diverse organisms, both prokaryotes that
donot have membrane-bound cellular organelles as eukaryotes as if present. They
are simple organization organisms, many of them unicellular and only the most
complex multicellular possess elemental conductive tissues. They present a wide
diversity from the morphological and reproductive point of view. Biochemically and
physiologically algae are very similar, in their basic aspects, to the rest of the plants:
they have basically the same metabolic routes, all have chlorophyll a and produce
proteins and similar carbohydrates.
Materiales y mtodos:
Muestra de agua de fuente ltica.
Rojo gongo.
Microscopio goteros.
Portaobjetos y cubreobjetos.
Azul de metileno.
1 Coloque una gota de muestra de agua sobre el portaobjetos, cubra con la
laminilla y obsrvela al microscopio en los diferentes aumentos.
Realice esquemas de los organismos encontrados y describa lo observado.
Trate de identificar los organismos que observe, para ello utilice la gua anexa
de protozoarios y algas.
Agrguele una gota de azul de metileno y coloque el cubreobjetos.
Realice esquemas de los organismos encontrados y describa lo observado.
Identifique lo observado (ver gua anexa).
Agrguele una gota de rojo gongo y coloque el cubre objeto.
Realice esquemas de los organismos encontrados y describa lo observado.

RESULTADOS:
- Observamos un LOXODES VORAX

- Tambin observamos varias larvas

- Y por ltimo observamos una ventosa que tena algas ingeridas

Los objetivos de la prctica no fueron tan satisfactorios ya que no pudimos

observar los diferentes tipos de protozoos debido a las muestras tomadas.
Con el azul de metileno pudimos observar algas con ms detalle, como en
alto relieve.
Con el rojo gongo pudimos observar larvas.
CONCLUSIONES:
Existe vida microscpica en todo el planeta, y el agua es un medio ideal para
diversas formas de esta vida.
Los protozoarios pueden ser peligrosos para la salud, por lo que el agua que
se consume debe ser hervida y los alimentos limpios para evitar el riesgo de
contagio.
Algunos protozoarios nadan libremente, otros son estticos. Unos tienen
cilios con los que traen comida o se mueven y otros tienen flagelos, con los
que nadan, algunos poseen un ncleo diferenciado y otros estn llenos de
bolsas pulstiles.

ANEXOS:
1.

2. RIZPODOS Son protozoos que se mueven por medio de pseudpodos. Algunos

son parsitos del intestino humano, principalmente: entamoeba histolytica
(causante de amebiasis) y la entamoeba coli (otro tipo de ameba). El protozoo
Entamoeba histolytica vive en el intestino humano, causando dolor abdominal,
disentera, entre otros. Su transmisin se produce a travs del agua, las frutas y
verduras y otros alimentos. El protozoo Entamoeba coli ya viven en nuestro
intestino, pero no causa ningn dao a nuestra salud.
FLAGELADOS Son protozoos que se mueven por medio de flagelos. La mayora
son parsitos humanos. Ejemplos son Trypanosoma y Leishmania. El
tripanosoma, cuyo nombre cientfico es Trypanosoma cruzi, es la causa de la
enfermedad de Chagas. Es una enfermedad difcil de tratar, que ataca el corazn,
el sistema nervioso y el hgado, lo que puede llevar al paciente a la muerte. La
Leishmania causa una enfermedad llamada leishmaniasis o lcera.
CILIADOS Son protozoos que no presentan estructura de locomocin. Viven como
parsitos en el aparato digestivo, en los msculos y en la sangre de otros animales,
provocando enfermedades. Como ejemplo tenemos el plasmodio, que es el
causante de la malaria
3. IMPORTANCIA DEL ZOOPLANCTON
Cadena alimenticia acutica
En primer lugar, el fitoplancton es el alimento del zooplancton, presa para
la mayora de los peces, crustceos y otros organismos en fase larval. A su
vez estas larvas sern fuente de nutricin de otros animales mayores y la
cadena contina sucesivamente hasta llegar a los grandes depredadores
 marinos. Igualmente, ballenas y peces se alimentan directamente del
plancton.

Ciclos bioqumicos
El plancton tambin desempea un papel importante en los ciclos de los
elementos bioqumicos del planeta, incluyendo el dixido de carbono de los
ocanos. El zooplancton, al pastar en el fitoplancton y respirar, proporciona
dicho compuesto al sistema planctnico.

4. SPIRULINA
Spirulina es un alga que crece en agua dulce y es considerada uno de los
alimentos ms completos y puros que la naturaleza puede ofrecer.
Posee un alto contenido energtico, es de muy fcil digestin e incorpora al
organismo aminocidos esenciales, vitaminas y minerales que la convierten en un
suplemento dietario de excelente calidad nutritiva.
SU CULTIVO
El cultivo de Spirulina es muy sencillo y consta de tres elementos fundamentales:
Agua dulce (aproximadamente 1 litro por cada gramo que se desea
producir).
Abundante luz solar (el estanque de agua debe estar ubicado para recibir la
mayor cantidad de luz solar que pueda durante el da, evitando estar a la
sombra).
Nutrientes (la spirulina necesita de ciertos nutrientes como nitrgeno,
fsforo y potasio que son vitales para el crecimiento de las plantas y algas).
La spirulina puede ser cultivada a cielo abierto o ubicando los estanques
dentro de pequeos invernaderos transparentes para evitar que se
depositen hojas e insectos en el agua. El uso de agua es mnimo ya que se
reutiliza y la nica prdida que existe es por evaporacin natural.
La plantacin del cultivo se inicia a travs de una pequea muestra viva
de spirulina que se deposita en el agua junto con todos los nutrientes.
Luego sta crece hasta que el agua se satura de spirulina, exhibiendo un
color verde azulado intenso.
La cosecha se realiza con filtros de tela de 180 hilos donde el alga queda
atrapada
La Spirulina tiene la ventaja de que cuando el cultivo deja de ser agitado, el
alga flota, por lo que se la puede verter lentamente sobre la tela de filtro e ir
cosechando la spirulina sin tener que vaciar todo el estanque.
Finalmente, luego de cosechada, se la debe dejar secar al sol por varias
horas hasta que el agua se haya evaporado totalmente
Una vez retirada la spirulina del cultivo, no debe dejarse con agua, ya que
sta comenzar a deteriorarse al cabo de unos das como sucede con
cualquier alimento.

USOS
Varios estudios han demostrado los efectos benficos del consumo de Spirulina
en la salud:
Reduce los niveles de stress gracias al aporte de biofotones almacenados
en los pigmentos del alga.
Favorece el descenso de peso generando sensacin de saciedad.
Su alto contenido de protenas, minerales y vitaminas son un complemento
ideal en dietas muy
estrictas donde generalmente se descuida el equilibrio en el aporte de nutrientes.
Normaliza los niveles de colesterol gracias a su aporte de cidos grasos
esenciales y fibra soluble.
Nutre la flora propia del colon, normalizando el trnsito intestinal.
Estimula el sistema inmunolgico debido al aporte de ficocianina y antioxidantes
Aumenta los niveles de hemoglobina debido a su aporte de hierro, cido flico y
vitamina B12, combatiendo la anemia.
Retrasa el envejecimiento por su aporte de nutrientes que compiten los los
procesos de oxidacin de las clulas.
Por su importante contenido de nutrientes esenciales, puede utilizarse como
suplemento alimentario en nios mayores de 12 meses, favoreciendo su
crecimiento y desarrollo.
Debido a su alto contenido en aminocidos esenciales y no esenciales, repone
fibras musculares destruidas durante el ejercicio fsico intenso favoreciendo el
aumento de la masa muscular de deportistas.

Composicin nutricional tpica de la spirulina:

 Protenas 55 - 70%
Carbohidratos 15 - 25%
Lpidos 4 - 7%
Minerales 7 - 13%
Humedad 3 - 7%
Fibras 4 - 7%

5.
ENFERMEDAD PARASITO PHYL
ELEFANTITIS Wuchereria Nematoda
bancrofti
AMIBIASIS Entamoeba Amoebozoa
histolytica
DUELA HEPATICA Fasciola heptica Platyhelminthes
ENFERMEDAD DEL SUEO Trypanosoma Euglenozoa
brucei
GIARDIASIS Giardia lamblia, Metamonada
intestinalis o
duodenalis
TOXOPLASMOSIS Toxoplasma gondii Apicomplexa
BIBLIOGRAFIA
http://www.vix.com/es/btg/curiosidades/3718/el-plancton-y-su-importancia-
para-los-sistemas-ecologicos
http://www.energizar.org.ar/energizar_desarrollo_tecnologico_spirulina
_que_es.html
http://www.escuelapedia.com/los-protozoarios/
http:///wwww.es.wikipedia.com