Sunteți pe pagina 1din 20

Meniu model pentru copiii din instituiile de educaie timpurie (2-7 ani) cu

regim de activitate de 12-24 ore

din sectorul Centru pentru anul 2017-2018


Sezon (var toamn )

Denumirea bucatelor Componen Brut, g Net, g


a

LUNI - PRIMA ZI

Dejun
1. Fulgi de ovs cu lapte i unt , 200
dovleac/ mr/ stafide/
ovs 20 20
dovleac/mr/stafide 50/50/10 35/35/10
zahr 10 10
lapte 180 180
unt 5 5
2. Ceai cu zahr i lmie 200
ceai 0.2 0.2
lamie 5 5
zahr 15 15
3. Pine din gru integral cu unt i 50/10/10
brnz cu cheag tare
pine integral de gru 50 50
unt 10 10
DejunII
1. Fructe proaspete 130 130 115
Prnz
1. Salat din legume proaspete 124
varz 90 70
morcovi 20 15
ceap 10 8
ulei 4 4
2. Sup cu fasole 200
fasole 25 35
cartofi 60 50
morcovi 10 8
ceap 5 4
ulei 3 3
verdea 3 2
3. Cartofi nnbuii i ou fiert 140/60
cartofi 220 137
ceap 10 8
tomate 5 4
morcov 10 8
unt 3 3
ou 1 buc 1 buc
4. Compot din fructe proaspete 150
fructe 30 30
zahr 10 10
5. Pine de secar 50 50 50
Gustarea
1. Covrigei fr grsimi 20 20 20
hidrogenizate
2. Chefir 230 230 230
Cina
1. Terci din crupe de porumb pe 100
ap
crupe de porumb 25 25
unt 5 5
Pete nbuit cu legume 100
pete 125 100
morcov 10 8
ceap 10 8
roii 15 12
ulei 5 5
2. Peltea din fructe 150
peltea 15 15
zahr 15 15
3. Pine din gru integral 40 40 40

Componena chimic: proteine 55,32g; proteine de origine animal 35,2 g;


lipide 48.0 g; glucide 197.0 g; valoarea caloric 1502 kcal.
MARI ZIUA A DOUA

Dejun
1. Paste finoase din faina integral 200
cu brnz tare
Paste din fin integral 40 40
brnz tare 10 10
unt 5 5
2. Lapte cu cacao 200
lapte 200 200
zahr 10 10
cacao 2 2
3. Pine din gru integral cu unt 50/10
pine din gru integral 50 50
unt 10 10
DejunII
1. Fructe proaspete 130 130 110
Prnz
1. Tomate proaspete 100 100 90
2. Sup cu orez i smntn 200
orez 20 20
cartofi 40 30
ceap 10 8
morcov 20 15
ulei 5 5
verdea 3 3
smntn 10 10
sare 2 2
3. Carne de gin cu varz nnbuit 100/100
i cartofi
carne de gin 130 100
varz 100 90
cartofi 170 120
morcov 10 8
ceap 10 8
ulei 4 4
tomate 7 7
unt 5 5
4. Butur din lmie 150
lmie 15 15
zahr 15 15
5. Pine de secar 50 50 50

Gustare
1. Chifl cu stafide 150
fin de gru 40 30
lapte 100 100
stafide 15 15
ou 12,5 12,5
nuci/semine 25 25
ulei 3 3
unt 2 2
zahr 10 10
drojdie 3 3
2. Suc din fructe 200 200 200
Cina
1. Gri cu lapte 200
gri 20 20
lapte 200 200
zahr 10 10
unt 3 3
2. Ceai cu zahr 150
ceai 0.2 0.2
Lmie 5 5
zahr 10 10
3. Pine de gru inegral 40 40 40
Componena chimic: proteine 70.0g; proteine de origine animal 77,84 g; lipide
63.20g; glucide 270.18g; valoarea caloric 2093.74 kcal.
MERCURI-ZIUA A TREIA

Dejun
1. Terci de mei pe lapte 200
-crupe de mei 20 20
-lapte 150 150
-zahr 10 10
-unt 3 3
2. Ceai cu lmie i zahr 200
-ceai 0.2 0.2
-lmie 5 5
-zahr 10 10
3. Pine de gru inegral cu unt 50/10
-pine de gru integral 50 50
-unt 10 10
Dejun II
Fructe proaspete 100 100 100
Prnz
1. Tomate/ardei gras dulce 90
-Tomate/ ardei gras dulce 100 90
2. Sup cu legume i smntn 200
-cartofi 70 50
-morcovi 15 10
-ceap 20 16
-verdea 3 2
-ulei 3 3
-smntn 10 10
sare 2 2
3. Carne de gin cu orez 100/100
ceap 17 14
morcov 16 13,5
carne de gin 130 100
orez 25 25
unt 3 3
4. Compot din fructe proapete 150
fructe prospete 20 20
zahr 10 10
5. Pine de secar 50 50 50
Gustare
1. arlotca cu mere 200
mere 30 25
fin de gru 20 20
chefir 200 200
Nuci/semine 25 25
ou 20 20
zahr 10 10
unt 4 4
ulei 3 3
2. Peltea din fructe 200
peltea 15 15
zahr 10 10
Cina
1. Pireu din cartofi 100
cartofi 250 180
unt 5 5
lapte 50 50
2. Pete nnbuit cu legume 100
pete 125 100
morcov 20 15
ceap 6 5
ulei 5 5
roii 50 50
3. Suc de mere 200 200 200
4. Pine de gru integral 40 40 40

Componena chimic: proteine 69.28g; proteine de origine animal 37,4g; lipide


49.64g; glucide 234.18g; valoarea caloric 1758.20 kc
JOI ZIUA A PATRA

Dejun
1. Terci din gru pe lapte 200
crupe de gru 20 20
lapte 150 150
zahr 10 10
unt 3 3
2. Ceai cu lmie i zahr 200
ceai 0.2 0.2
zahr 10 10
lmie 5 5
3. Pine de gru integral cu unt 50/10
pine de gru integral 50 50
unt 10 10
Dejun II
Fructe proaspete 100 100 100
Prnz
1. Castravei proaspei 50
castravei 55 50
2. Bor cu sfecl roie i smntn 200
sfecl 50 45
cartofi 100 80
morcovi 10 8
ceap 10 8
tomate 5 5
ulei 3 3
verdea 3 3
smntn 15 15
sare 2 2
3. Hric cu piept de gin cu legume 100/100
hric 25 25
unt 5 5
piept de gin 120 100
ulei 4 4
ceap 10 8
morcov 10 8
roii 5 5
4. Compot din fructe proaspete/ uscate 150
fructe proaspete/ uscate 20/10 20/10
zahr 15 15
5. Pine de secar 50 50 50
Gustare
1. Biscuii 20 20 20
2. Iaurt 200 200 200
Cina
1. Budinc cu brnz de vaci, mr / 200
stafide i magiun
brnz de vaci 100 100
ou 20 17,5
crupe de gri 10 10
lapte 30 30
unt 5 5
magiun 15 15
stafide 10 10
mr 30 25
ulei 5 5
zahr 15 15
2. Lapte fiert 200 200 200

Componena chimic: proteine 71.18g; proteine de origine animal 47,0g;


lipide
84.74g; glucide 220.0g; valoarea caloric 1943.4
VINERI-ZIUA A CINCEA

Dejun
1. Terci de gri pe lapte 200
crupe de gris 30 30
unt 3 3
zahr 5 5
lapte 200 200
2. Ceai cu lmie i zahr 200
ceai 0.1 0.1
zahr 10 10
Lmie 5 5
3. Pine de fin integral cu unt i 50/10/5
brnz tare
pine de gru integral 50 50
unt 10 10
brnz tare 5 5
Dejun II
Fructe proaspete 100
Prnz
1. Ardei dulce 85

Ardei gras dulce 100 85


2. Sup rneasc cu smntn 200
orez / arpaca 15 15
morcov 20 18
ceap 13 10
cartofi 70 50
verdea 3 3
ulei 3 3
smntn 15 15
sare 2 2
3. Prjoal coapt din carne de 120/150
bovin/piept de gin cu pireu din
cartofi i tocan din vnt cu roii
piept de gin/ bovin 120 100
pine de gru integral 20 20
lapte 30 30
ceap 15 12
morcov 20 15
vnt 50 40
roii 30 25
ulei 3 3
ou 5 5
cartofi 250 200
unt 5 5
4. Compot din fructe proaspete 150
fructe 50 50
zahr 10 10
5. Pine de secar 50 50 50
Gustare
1. Coptur cu brnz de vaci 150
Brnz de vaci 100 100
Lapte 50 50
Fin integral 40 40
Ulei 2 2
Ou 10 10
Drojdie 3 3
Stafide 10 10
2. Lapte fiert 200 200 200
Zahr 15 15
Cin
1. Paste finoase din fin integral 100
cu unt
paste din fin integral 40 40
unt 5 5
Omlet 60
ou 30 27
lapte 60 60
fin 5 5
ulei 4 4
2. Ceai cu zahr 150
ceai 0,1 0,1
zahr 10 10
3. Pine de gru integral 40 40 40

Componena chimic: proteine 76.76g; proteine de origine animal 46,3g;


lipide 68.25g; glucide 244.24g; valoarea caloric 1950 kcal.
LUNI -ZIUA A ASEA

Dejun
1. Orez fiert cu lapte i unt / mr/ 200
stafide
lapte 150 150
orez 30 30
zahr 10 10
mr/ stafide 30 25
unt 5 5
2. Ceai cu lmie i zahr 200
lmie 5 5
zahr 10 10
3. Pine de fin integral cu unt i 50/10/10
brnz tare
pine de gru integral 50 50
unt 10 10
brnz tare 10 10
Dejun II
Fructe proaspete 100 100 90
Prnz
1. Tomate i castravei proaspei 45
castravei/ tomate 50 45
2. Ciorb cu mazre conservat 200
mazre conservat 25 25
cartofi 100 80
morcov 10 8
ceap 10 8
suc de tomate 10 10
ulei 3 3
verdea 3 2
sare 2 2
3. Ragu din legume/ou fiert: 140/60
ou 1buc 1buc
cartofi 180 80
ceap 10 8
morcov 10 8
tomate 20 15
dovlecei 80 50
ulei 5 5
4. Compot din fructe proaspete 180
fructe 20 20
zahr 10 10
5. Pine de secar 50
Gustare
1. Chefir 200 200 200
2. Cornioare cu magiun 150
magiun 15 15
fin de gru 40 40
lapte 120 120
drojdie 2 2
ou 2 2
zahr 10 10
Cina
1. Varz nnbuit cu pete copt 100/100
pete 125 100
varz 80 70
Ceap 8 5
Morcov 10 8
roii 15 15
unt 8 8
ulei 4 4
verdea 3 3
2. Pine de gru integral 40 40 40
3. Peltea din fructe 150
peltea 15 15
zahr 10 10
Componena chimic: proteine 49.46 g; proteine de origine animal 30,0g;
lipide 55.91g; glucide 227.91g; valoarea caloric 1682. kcal.
MARI ZIUA A APTEA

Dejun
1. Crupe din porumb cu lapte 200
lapte 180 180
crupe de porumb 20 20
zahr 10 10
unt 5 5
2. Lapte fiert 200
lapte 200 200
zahr 10 10
3. Pine de fin integral cu unt i 60/10
brnz tare
pine de gru integral 60 60
unt 10 10
Dejun II
Fructe proaspete 100 100 100
Prnz
1. Salat din legume proaspete 100
varz 100 80
morcovi 17 15
ceap 10 6
roii 50 45
ulei 2 2
2. Zeam cu tiei i smntn 200
cartofi 150 130
fin de gru 20 20
ou 5 5
morcovi 15 12
ceap 10 8
verdea 3 3
ulei 5 5
smntn 10 10
sare 2 2
3. Teftele de gin cu mazre uscat 100/100
carne de gin 130 100
unt 5 5
ulei 4 4
ceap 15 12
mazre uscat 25 35
Pine de gru 10 10
4. Compot din fructe proaspete 150
fructe 20 20
zahr 15 15
5. Pine de secar 50 50 50
Gustare
1. Suc din fructe 150 150 150
2. Biscuii 20 20 20
Cin
1. Budinc cu brnz de vaci cu mr 200
i magiun
brnz 100 100
crupe de gri 15 15
lapte 20 20
zahr 10 10
unt 3 3
ulei 3 3
ou 10 8
mr 30 25
magiun 15 15
stafide 15 15
2. Ceai cu lmie i zahr 150
ceai 0,2 0,2
lmie 5 5
zahr 15 15
Componena chimic: proteine 74.52g; proteine de origine animal 42,1g,
lipide 95.39 g; glucide 216.55g; valoarea caloric 2020.45cal.
MERCURI ZIUA A OPTA

Dejun
1. Terci de gru cu lapte 200
crupe de gru 20 20
lapte 150 150
unt 5 5
zahr 10 10
2. Ceai cu lmie i zahr 200
ceai 0,2 0,2
lmie 5 5
zahr 10 10
3. Pine de gru integral cu unt 50/10
Pine de gru integral 50 50
unt 10 10
Dejun II
Fructe proaspete 100 100 100
Prnz
1. Salat din legume proapete 45
tomate 15 14
castravei 15 13
varz 17 15
ceap 2 2
ulei 1 1
2. Sup cu perioare i smntn 200
carne de gin 50 40
cartofi 150 120
morcov 20 18
ceap 15 12
ulei 4 43
smntn 10 10
sare 2 2
3. Prjoal din carne de gin cu hric 70/130
carne de gin 80 60
pine de gru 10 10
ceap 10 8
cartofi 30 30
lapte 10 10
ou 5 5
ulei 3 3
hric 30 30
unt 5 5
4. Compot din fructe proaspete 180
fructe 30 30
zahr 10 10
5. Pine de secar 50
Gustare
1. Chefir 200 200 200
2. Covrigei 20 20 20
Cin
1. Mmlig cu unt i tocni din 100/100
legume
Crupe de porumb 15 15
cartofi 40 32
dovlecei 50 40
vnt 50 40
unt 3 3
2. Pete nnbuit n legume 100
pete 125 100
morcov 20 10
ceap 10 8
ulei 3 3
3 Iaurt 200 200 200
Componena chimic: proteine 71.41g; proteine de origine animal 45,6g;
lipide 88.1; glucide 227.53g; valoarea caloric 2008.05 kcal.
JOI ZIUA A NOUA

Dejun
1. Paste din fin integral cu lapte 200
paste finoase 40 40
lapte 150 150
unt 3 3
zahr 10 10
2. Lapte cu cacao 200
lapte 200 200
cacao 1 1
zahr 10 10
3. Pine de gru integral cu unt, 50/10/15
brnz tare
pine de gru integral 50 50
unt 10 10
brnz tare 15 15
Dejun II
Fructe proaspete 100 100 100
Prnz
1. Castravei/ roii prospei 100
Castravei/ roii 100 90
2. Sup polonez cu smntn 200
cartofi 150 100
morcov 10 8
ceap 10 8
orez 15 15
smntn 5 5
ou 5 5
ulei de floarea soarelui 3 3
verdea 3 3
sare 2 2
3. Piept de gin n sos de smntn 100
piept de gin 120 100
smntn 20 20
ceap 20 17
morcov 10 8
ulei 4 4
unt 3 3
4. Terci din orz 100
Crupe din orz 30 30
unt 5 5
5. Compot din fructe proaspete 150
fructe 30 30
zahr 10 10
6. Pine de secar 50
Gustare
1. Lapte fiert 200
lapte 200 200
zahr 10 10
2. Biscuii fr grsimi hidrogenizate 20 20 20
Cin
1. Tocan din legume 140
cartofi 70 60
morcovi 30 20
ceap 12 10
varz 30 20
dovleac 30 25
roii 10 10
ulei 3 3
2. Omlet 60
ou 30 30
lapte 35 35
fin de gru 5 5
ulei 2 2
3. Pine de gru integral 40 40 40
4. Ceai cu zahr i lmie 150
ceai 0,2 0,2
zahr 10 10
lmie 5 5
Componena chimic: proteine 58.25g; proteine de origine animal 35,2g;
lipide 67.19g; glucide 243.77g; valoarea caloric 1801.85 kcal.
VINERI ZIUA A ZECEA

Dejun
1. Terci de gri pe lapte 200
crupe de gri 20 20
Lapte 200 200
Zahr 10 10
Unt 5 5
2. Ceai cu zahr i lmie 200
Ceai 0,1 0,1
lmie 5 5
zahr 10 10
3. Pine de gru integral cu unt 60/10
pine de gru integral 60 60
unt 10 10
Dejun II
Fructe proaspete 100
Prnz
1. Ardei dulci / tomate prospei 50
ardei dulci/ tomate 55 50
2. Bor din svecl roie i smnn 200
svecl rosie 60 50
cartofi 100 80
morcov 10 8
ceap 10 8
verdea 3 2
ulei 4 4
smntn 5 5
roii n suc propriu 10 10
sare 2 2
3. Sarmale lenoase/ ardei umplui 100/100
carne de bovin 120 100
orez 25 25
ardei/ varza 100 90
unt 4 4
morcov 10 8
ceap 10 8
roii 15 13
verdea 3 3
ulei 3 3
4. Compot din fructe proaspete 150
fructe 30 30
zahr 15 15
5. Pine de secar 50
Gustare
1. Chefir 200 200 200
2. Chifl cu magiun 60
fin 40 40
lapte 30 30
zahr 5 5
magiun 10 10
unt 2 2
Nuci/semine 25 25
ulei 2 2
drojdie 1 1
Cin
1. Plcint cu brnz 170
fin de gru 40 40
ou de gin 25,5 23
lapte 50 50
zahr 5 5
ulei 3 3
brnz proaspt de vaci 100 100
drojdie 1 1
stafide 20 20
2. Ceai cu zahr i lmie 200
Ceai 0,1 0,1
Zahr 10 10
lmie 5 5
Componena chimic: proteine 61,62g; proteine de origine animal 43,3g;
lipide-64,42g; glucide-240,71; valoarea caloric-1736,65 kcal