---

...
=rReperes pratiques

R. CHARLES
S.STEELANDT

La Terre

Les hommes

L'alimentation

Mtiers de la nature

L'entreprise

Arts et mdias

athan

 MODE D'EMPLOI
SOMMAIRE
LATE RRE L 'ENTHE PRISE Divis en six parties, I'ouvrage s'organ ise par doubles pages.

Le ciel 4 L' entrepri se 78 Chaque double page s'organ ise ainsi :

La Terre 6 Sec rtariat et bureautique 80

Les continents 8 La banque 82 La page de gauche
L'eau 10
La page de droite
Lacoiffure,l'esthtique 84
Le climat et le tem ps 12 Le travail du cuir 86
Un reprage en six Chaquepagede droite illustre
Les arbres et la fort 14 L'habillement 88
grandesparties. un point particulier. Chaque
Les champignons 16 Les travaux publics 90
I dessin, chaquetableau, chaque
Les reptiles 18 Le btiment 92 Chaquedfinitionpermet
Les mammifer es 20 La charpente 94 listede vocabulaire complete
de situer laspclalt ou
La menuiserie 96 les informations de la pagede
la partlcularitd'une profession,
LES HO MM ES La plomberie 98 gauche.
d'une activitou d'un theme.
Le corps hum ain 22 La pltrerie 100
Les se ns 24 L' bniste rie 102 L'introduction est unedfinition qui
L 'habitat 26 La pei nture en btiment 104 permetde comprendreun
La famille 28 La tap isserie 106
domaine, une activit, un mtier.
La ville 30 La mtallurgie 108
Lesjeux 32 Le ptrole 110
Les religions 34 La fabrica tio n mcanique 11 2
La mde cine 36 La carrosserie automobile 114 l."",..._..-I._... r-npow ln d . _ .... pIuttM .....
Lajustice 38 La mcanique automo bile 116 ""_l.f, ... . . . ..... f""'"'r. . . .~ '* , I. IEr1no1t-r~1o
...a,""K.IM ~ --.D1ft. 1'1 1ft. rk<> 11eA. ~ ~ .. lloP.
--==: .... ,....... _ aWJor-I &ht P't'Jl">ll ~. ~ l d'N1n&, d. propk
La vie scolaire 40 L'nergie lectrique 11 8 ,u, tK ~ ~ If..,IJI ."kWloo.tIon d ", ,,,, ~_

Loisirs et vacan ces 42 La robotique 120

Le sport 44 L' lectricit 122 _ ' ..eIJ'Ol\O'O\ ll d e l'..,ncu llc ur
LDboure r . ret cu mcr <:1 nH: langcr la
_
A~...
1.e5.c-TaJ.es

(Mm ) . lb ~r"l t1S ser .....nt sur

t l'n l:. Le l ~ bou rll sC pc rm\ ' l 1.. c trc ula l oo l t j l'.llm~n1 ll1 loncJe:!o ~n l m.., u lr .

Le voyage 46 L' lectronique 124 Iln dl' l'o1l rL'l dl' l'Co1 u C!anl le sol.
tml<'r/l1r: r&l ul re lctmoU e:oode l errc en
!JI" (11/05<:.). Les grams, r&l ulU en

r"r l"'" . s t n ....' n l ~l;a r" brl C"1I l1on d u p ..ln.

L'informatique 126 mlell ~ el ~.~ Ii~('r. L'l-rnll"l\ ,l,g"

f ~el:' e l rc uJ ..llond('Ia1r.
r....ve .llm! tmosc.). Les llf,,11\$com O;llblNl

5c~nt'-1' a. llm ...nl "'l lo ncJl" r ho tn mQ e!

~l/I rlTl! :t nrk h l r le so l d'l"nguls L-t del'anlmal.

L'ALlMENTA T ION Le transport routier 128 prOI('j(e rl es pl;anlc-s pa r d e5 ItlSect f.

cidH. L',fpa ndl;e Il VQrl5C 1." trol...
~(ftrn ).L.ugrillnsdo:::l'orgenolr e

son t dM.tln:!..lo1'."llmenlltlo n Ilnlm., le .

La boucherie 48 Le tran sport ferr ov iaire 130 ltI'l d~l:nl n C'S

S<-n,.,r: r tol ),'nd r t! ..,n s ur l ;'l ot l m~Urt
l...c3.11rlll ns d'une cs pece sont e mp loy&s

pc ur l'o111mt nlallo n el pour la I."brk~

en I('n e les rlllnl:5 0 1,1 S1:me n:5. u UOlldel alJl"' re .

La charcuterie 50 Les transports en commun 132 ~~ I e<:llo n des t' 1P+Ce:s I ll~ 1l en YUt.'d..., RI~ ( mClsc ). U::S gt illlrn fe n! Irt-f

~ l" If\lI. I," . em ploy. m O rle nl pou r r .ll lmellUotl on

La boulangerie 52 Le transport a rie n 134 j'oIU01t~r : r('( o ll t f t i slOc ke r 1M

r Ollns d" n, d es silo . La rnolnon
derhom me .

Sa rrozin ( mQJ.). Les SU."lru de Ce'U.

desc"~a l". p llllnle cu lll~ 50l,L" le' nom ele b1f

La crmerie 54 Le transport maritime 136 dpo ul lle Lller ft'

Fouche,' ee uper le fo ln. U- ' ."l,ll::h;o.ge no lr ~sont ul lll ~ pou r rallm m l.J.llo n.

slop('l(' la c" rOJu.an c"~ d"III: """" Se is'e(mw.e) a.... ' 8ti1l1n. peuveol{1:re

La cuisine 56 Les activits portu aires 138 Fo,....,: l OlIt'r ('1

lo1lUllC Pt!'metarh~rbe d e
rct ou m ef le l oln . Le
:lkht'1.
utl lb-k pour la lolbrlca l lon du >.loln. La

p lan le pl!ul aussl!>MVIr de loon .

La restauration 58 _ Lr:t medl lnes agrt o;:oles

L' htellerie 60 ARTS ET l\lDlAS AttadleUSl" Ballt'~ 801l (' I t"Us~
Ekl ltcw Ch lo r Ne ~ollel ol"u ll(' CIMl..

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1WIne , tJ".-rl:Jo;ou'SoC' tmOllolr Ens ., , _ ~ . .

dition et mise en pages 140 tpal'lku r, "a n..'USC!' ''~ Ul: h CV$C'I-iorrM' .

Moluon nf'\lU!-balte ~ Pla n lC'UW" Vu ba lM-......, ...... a.:au.

IIt TI EHS DE LA NATU HE Le pap ier 142 Poutl, rtU ~ r u lv rj s.;aIE'V1 Roulel\u
Sa rlllc;iIll~r Se",olr Tlor..re
1un..... 1t'o"
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ArnM
L 'arboriculture 62 L'imprimerie 144 lI.m ,..
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_ Le rno.e1C'ur R(>l:!<'r ~ tIo ~. L2.llI .
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Le travail de la for t 64 La librairie 146 t:\rual' relevagC' Cabln ede contlulle F.Jnbb......
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L'horticulture 66 La presse 148 r~ \dje(llh Inc ulte 15. ~JIIl'I'4 t .. ~ .. llll

~=
2'2.L.II_
d ' eIJlp ~nl cnl ' Ro ue tllr t'CTrlu ' d l1fort,ow Agronom kl U. Sol1""
,, ~
OIOlr~( e R c>uc motr k:e Herse r A:r ~ ~ V ~ AI

La culture maraich ere 68 La publicit 150

L'agriculture 70 Le cinma 152
70
"
L'levage 72 Le th tre 154
Chaquelistede mots L'i1lustration et sesrepares ainsi
La vigne et le vin 74 La tlvi sion 156 La listedes verbeset
recouvre le voca que le vocabulaire spcialis
La peche en mer 76 La musique 158 adjectifs autiliser
bulaire spcialis que favorisent la comprhension,
I'on doit employer dans une rdaction , veillent la curiositet
couramment dans un un compterendu, encouragent ala recherche
Nathan 1994 pour la premire dili on texte technique. une description...
Nalhan 1998 pour la deuxime dil ion dans un dictionnaire.
Nalh an 2006 pour la prsente rimpression - ISBN : 2.09.183112-3
3
 LA TERRE
LES HOMMES
Le ciel
L'ALl MENTATION Le del est l'espace infini qui s'tend au-dessus de la Terre. Les toiles
de l'hrnisphere Nord
MTIERS DE LA NATURE Le Soleil ciaire et rchauffe la plan te Terre. Le Soleil et la
Terre appartiennent a la galaxie appele Voie lacte. La Terre
L'ENTREPRISE est une plan te de cette mme galaxie. La Lune toume autour de
ARTS ET MDIAS la Terre : elle en est un satellite.

_ toiles et planetes de la pousslere des roches colore par

Astre (mase.). Corps cleste visible a la rouille. La temprature est en des

l'oeil nu ou dans un instrumento sous du point de conglation. Sa sur

toile (fm.). Astre dou d'un clat face est un dsert rocheux.

propre, observable sous la forme d'un Jupiter: planete gante qui se compose

point lumineux. de gaz et de liquides.

Plan te (fm.). Corps cleste sans Satume : planete qu i est entoure de

lum re propre, dcrivant une orbite plusieurs anneaux composs de frag

auteur du Soleil. ments de roches et de glace.

Sate//ite (masc.). Corps cleste grav Uranus: planete forme de gaz qui

tant sur une orbite autour d'une pla la rend bleu-vert. Elle est entoure de

nete. neuf anneaux.

Neptune : comme Uranus, c'est un

Les objets celestes
L'arolithe - L'ast rode - L'astre - La
comete - La constellation - L'tole
filante - L'toile gante - L'toile naine
L'toile Poiaire - Le mtore - Le mto
rite - La nbuleuse - Le pulsar - Le qua
gne du Soleil.
sar - La superg ante - La supernova.
monde bleu-vert constitu de gaz, prin
cipalement du mthane.
Pluton : situ a la limite du systerne
solaire, c'est une planete sombre et gla
ce. C'est la plus petite et la plus loi

_ Les consteUations

L'Aigle- Andromede - Le Bouvier - Cas

siope - Le Cocher - La Couronne

borale - Le Cygne - La Grande Ourse

Le Lion - La Lyre - Orion - Pegase - Le

Verbes Refroidir Interstellaire
Petit Chien - La Petite Ourse. Alunlr Satelliser Lact
Agglomrer Scintiller Lumineux
_ Les plantes Briller Voltlger Lunaire
Mereure: planete la plus proche du Condenser Lun
Dsnt grer Adjectifs Nbul eux
Soleil, c'est un monde sec, mort et Eclater Astral Orbital
dsert. 11 y fait tr es chaud le jour et gla clipser Astronomique Plantaire
cialla nuit. mettre Cleste Polaire
Vnus : planete la plus chaude dusys Exploser Circulaire Radiant
teme solaire (480 "C) , il y fait toujours Flotter Constell Rayonnant
sombre car elle est recouverte d 'pais Graviter Cosmique Sidral
Natre toil Solaire
nuages de dioxyde de carbone. Sa sur Pulvriser Galactique Spatial
face est seche et rocheuse. Nord
Rayonner Glacial Stellaire 1 ~ octobre 21 heures
Mars : appele la planete rouge a cause Rchauffer Gazeux Zodiacal

I 4 51
 LA TERRE
LES HOMMES
Terre LE

L'AlI MENTATION Les continents couvrent un peu plus du quart de la surface du

METlERS DE LA NATURE
globe et se sltuent presque enterement dans l'hmlsphre magma qui s'chappe lalralemenl nuages constitus de gaz,
Nord. Pres du 1/8 e des continents est dsertique, et le 1/5 e est cranl des eones parasiles poussires, cendres el dbris divers
L'ENTREPRISE couvert de montagnes. Le reste du globe est fonn de quatre
ARTS ET MDIAS ocans qu communiquent entre eux. lave plus chaude
grosfragmenls solides
el plus fluide
de magma
quidonne

unpltonvolcanique

_ Le centre de la Terre _ Les montagnes caldeira (effondremenl

Croiite terrestre (fm .) . Partie superf
cielle du globe terrestre dont I'pais
seur varie de 6 km en dessous des
ocans a 70 km en dessous des r gons
montagneuses.
Manteau (mase.). Enveloppe rocheuse
qui se trouve entre la crote et le noyau.
Noyau (masc.). Zon e centrale de la
Terre situe sous le manteau, a base de
fer et de nickel.
_ Le globe terrestre
mridi en d'or lglne Ple Nord
(Greenwich)
Aiguille - Ballon - Breche - Chane de dusommel d'uncne)
montagnes - Cime - Cluse - Col- Combe
Crte - Dfil - Dent - Gorge - Gouffre
Glacier - Mamelon - Massif - Mont - Nv cne secondaire
Pie - Piton - Ravin - Sierra - Sornmet.
_ Ocans et mers
cne ancien
Ocan Atlantique - Ocan Pacifique crat re
Ocan Indien - Ocan Glacial arctiqu e
Mer de Timor - Mer de Corail - Mer des
Cl bes - Mer du Nord - Mer Caspienne
Manche - Mer Mditerrane - Mer
Rouge - Mer Noire - Mer Baltique - Mer
Morte - Mer Tyrrhnienne - Mer Adria
tique - Mer lonienne - Mer de Barents
Mer du Groenland - Mer de Norv ge
Mer du Labrador - Mer des Sargasses
Mer des Antilles - Mer d'Arabie - Mer du
Japon - Mer de Bering - Mer de Tasman
~~ ~
Mer de Beaufort. .....,

<, <,
<,
...... ...... , -,
'" ,,'\, ,>,'\."
"""
\ '
-,

" enamore
magmalique
mridi ens: parallles :
lgnes de
Verbes Plisser lncandescent leinle
IIgnes de Chevaucher Rapprocher remplie
Liquide
longitude Pol eSud latitud e Couler Solidlfier Maritime alternance decouches deroches
Cristalliser Trembler Magrnatlque dedpts el de solidifies
Driver Magn tique coules delave magma chemine principale
Dissoudre Adjectifs Ocanique
_ Les sciences de la Terre Durcir Brlant Phr atique
Arologie - Aronomie - Agronomie Effondrer Continental Polaire
loigner Dsertque Sismique
Cartographie - Gochimie - Godsie
Exploser Emerg Telluriqu e Types devolcans
Gographie - Gologie - Gophysique Fissurer ~ruptjf Temper Volean hawaen Volean strombolien Volean plen
Gothermie - Mtorologie - Ocanogra Fracturer Equatorial Tropical
phie - Sismologie - VoIcanologie. Volean sous-marin Vo lean vuleanien
Gronder Explosif VoIcaniqu e

I6 71
 LA TERRE
LES HOMMES
Les continents
L'ALlMENTATION Les continents reprsentent 29 % de la surface de la Terre et Pays Mannaie Pays Mannaie Pays Mannae

MTIERS DE LA NATURE sont au nombre de six. lis sont spars par quatre ocans, Les EUROPE Canada dollar canadien Sngal francCFA
pays sont des territoires habits par une collectivit formant Albanie lek Chili peso Seychelles roupie
L'ENTREPRISE une natlon. Allemagne Deutsche Mark Colombie peso Sierra Leone leone
Andorre franc etpeseta Costa Rica colon Somalie somalo shilling
ARTS ET MDIAS Armnie rouble Cuba peso Soudan livre
Autriche schilling $quateur sucre Swaziland Iilangeni
Azerbaidjan rouble Etats-Unis dollar Tanzanie shilling tanzanien
Belgique franc beige Guatemala quetzal Tchad francCFAC
Bilorussie rouble Guyana dollar Tunisie dinar
_ Le continent europen _ Le continentllinricain Bosnie dinar Han gourde Zaire zaire
Superficie : 10 millions de km-, Bulgarie lev Honduras lempira Zambie kwacha
Superficie: 42 millions de km-. 11 est CEI rouble Jamaique dollar Zimbabwe dollardeZimbabwe
Langues : Allemand - Anglais - Bulgare constitu de deux grandes masses Croatie dinar Mexique peso
ASIE
Danois - Espagnol- Flamand - Francas continentales, I'Amrique du Nord et Danemark couronne Nicaragua cordoba
Alghanistan afghani
Grec - Hongrois -Islandais -Italien - Nor Espagne peseta Panama balboa
I'Amrique du Sud qui sont relies par Estonie couronne Paraguay guarani
ArabieSaoudite rial
vgien - Polonais - Roumain - Sudois un isthme, I'Amrique centrale. Bahrein dinar
Rnlande mark Prou inti
Bangladesh roup ie
Wallon ... Langues : Anglais - Espagnol- Portugais France franc Rp. Dominicaine peso
Bhoutan ngultrum
Francas. Gorgie lari Salvador colon
Birmanie kyat
Grece drachme Uruguay peso
Le continent asiatique ornt Brunei dollar deBrunei
Hongrie Venezuela bolvar
_ Le continent ocanien Cambodge riel
Superficie: 44 millions de km 2 (le plus Irlande livre
Chine populaire yuan
Superficie: 9 millions de km-. Ce continent Islande couronne AFRIQUE
grand des continents). Italie lire Afrique duSud rand
Chypre livre
Langues : Anglais - Arabe - Bengal - Bir est form d'Iles plus ou moins grandes. Core duNord won
Kazakhstan rouble Algrie dinar
Coredu Sud won
man - Chinois - Espagnol- Grec - Hbreu Langues : principalement anglais, papou. Kirghizistan som Angola kwansa
mirats Atabes Unis dirham
Letlonie lat Bnin francCFA
Javanais - Khmer - Malais - Npali - Russe Lichlenstein francsuisse Bctswana pula
Inde roupie
Tha"i - Tibtain - Turc - Urdu ... _ Le continent antarctique Indonsie rupah
Liluanie litas Burkina francCFA
Superficie: 14 millions de krn- , Situ Irak dinar
Luxembourg franc luxem Burundi francduBurundi
Iran rial
_ Le continent africain dans l'hrnisphere austral et approxi bourgeois Cameroun francCFAC
Israel shekel
Macdoine denar Cap-ven escudo
Superficie : 30 millions de km-. On dis mativement centr sur le ple Sud. Malte livre Comores francdes Comores
Japon yen
Jordanie dinar
"-l.~~ Moldavie rouble C6te-d'lvoire francCFA

--
tingue I'Afrique mditerranenne et Monaco franc Qjibouti franc deDjibouti
Koweit dinar
l'Afrique noire qui s'tend au sud du Norvege couronne livre
taos kip
~gypte
Liban livre
Sahara. Verbes Explorer Dshrt Ouzbkistan rouble Ethiopie birr
Malaysia ringgit
Langues : Soudanais - Nilotique - Bantou s'tendre Immigrer Pays-Bas orin Gabon francCFAC
Indpendant Gambie dalasi
Npal roupie
s 'Exiler Pologne zloty
Smitique - Berbere - Arabe - Francas s 'InstaJler Natal Portugal escudo Ghana cedi
Oman rial
Anglais ... s 'Expatrier Naturaliser NationaJ Rpublique tchequa couronne Guine franc guinen
Pakistan roupie
Dcouvrir Peupler Neutre Philippines peso
Roumanie leu Guine -Bissau peso
Dmocratiser Patriote Catar rial
RoyaumeUni livre Guine quatoriale ekwele
Singapour dollar deSingapour
Dvelopper Adjectifs Prpondrant Russie rouble Kenya shilling kenyan
SriLanka roupie
Dominer Autonome Primitif Saint-Marin lira Lesotho loti
Syrie livre
_ Lescontinen~ migrer Cosmopolite Vernaculaire Serbie dinar Liberia dollar
Taiwan dollar
Slovaquie couronne Libye _ dinar
Thaitande bah!
Slovnie tolar Madagascar franc malgache
.- Sude couronne Malawi kwach a
Turquie Iivre
Vit-nam dong
Suisse franc suisse Mali franc CFA
Ymen riyal
Tadjikistan rouble Maroc dirham
OCAN Ukraine karbovanet Maurice roupie OCANIE
A1lANT1QUE Yougoslavie dinar Mauritanie ouguiya Australie dollar
ocAN
PAORQUE Mozambique metica! Nouvelle- Zlande dollar no-z landas
'AMRlQUE AMRIQUE Namibie rano Papouasie
QUSUD Argentine austral Niger francCFA Nouvelle-Guine kina
Bahamas dollar Nigeria naira Vanuatu vatu
Barbad es dollar Ouganda shilling ougandais
Blize dollar Rp. centrafricaine francCFAC Histoire Gographie,
Bclivie peso Rp. duCongo francCFAC Mlhodes el tecnniques,
Brsil crusado Rwanda franeduRwanda Ed. Nalhan

9
I 8
i LA TERRE
LES HOMMES
L'eau
L'ALlMENTAn ON L'eau occupe les 3/4 de la surface du globe terrestre. Les mers et
MTIERS DE LA NATURE les ocans sont consttu s d'eau sale (cette salnlt provent des Soleil
roches sous-marines). Les prcptatons atmosphriques for
L'ENTREPRISE ment les cours d'eau et les tangs d'eau douce.
ARTS El MDIAS

Les lacs d'eau ou conduisant les eaux d'une

Lac (mase). tendue d'eau assez vaste riviere a une usine.

entoure de terreo Canal d'irrigation (mase). Canal qui

Lae glaciaire (masc.). L'eau occupe une VAPORATION

drive l'eau d'un fleuve ou d 'un canal

zone surcreuse de valle glaciaire.

Lae de cratre (mase.). L'eau occupe le
jusqu' des plantations a des fins d'irri

gat on.

fond des crteres de volcans teints.
Lae de barrage (mase.). Le lac se forme
dans une valle obstrue par des bou
lis ou ferme par une construction faite
par l'homme (lac de barrage artificiel).
Lagon (mase.). Lac d'eau de mer.
Les mouvements de la mer
La barre - La basse mer - Le clapot - Le
creux - La dferlante - L'tale - Le flot
Le flux - Le friselis - La houle - La lame _
La lame de fond - La mare - La mare
d'quinoxe - La morte-eau - Le paquet de
mer - La pleine mer - Le raz de mare - Le
reflux - Le remous - Le ressac - Le tour
billon - La vague - La vive-eau.
Les canaux
Bief (mase.). Canal de drivation d'une
rivre ou d'un fleuve conduisant l'eau
...... __.
Canal de faite (mase). Canal servant a
l'coulement des eaux d'une usine
hydraulique.
Leseaux
Eau aromatique - Eau blanche - Eau de
chaux - Eau de fonte - Eau de mer - Eau
dminralise - Eau de parfum - Eau de
refroidissement - Eau de roche - Eau de
Seltz - Eau de senteur - Eau de source
Eau de table - Eau douce - Eau forte
Eau gazeuse - Eau lourde - Eau minrale
Eau oxygne - Eau plate - Eau pluviale
Eau seconde - Eau sdative - Eau ther
male o

[usqu' la roued'un moulin.

Verbes Purifier Fangeux
Canal d'amene (mase .). Canal condu
Affleurer Stagner Fluvial EN AVAL
sant les eaux d'un captage au rservoir
Capter Striliser Gazeux
d'eau d'une vi11e, ou servant a amener
Clarifier Sourdre Incolore :l:l
-
les eaux d'un lac ou d'un barrage
Condenser Suinter Insipide ('l\

lusqu' une usine hydraulique.

Dcanter Lacustre ~~
Dgoutter Adjectifs Limpide o",~
Canallatral (mase.). Canal construit le
l'ilot de delta
long d'un cours d'eau non navigable. 11

Dshydrater Aquatique Marcageux e

coper Aqueux NatureI
permet le transport fluvial.
couler Boueux Potable
purer Bourbeux Saj le cnenat principal -
Canal de jonetion (mase.). Canal reliant

deux bassins, deux fleuves ou deux

Filtrer Courant Saurntre
mers.
Goutter Croupi Transparent
Jaillir Distill Trouble
Canal de drivation (mase). Canal des
Onduler Douce Vaseux
tin a rgulariser le dbit d'un cours
Polluer Dure Vive
10

1
11 [
- LA TERRE
i-
LES HOMMES
Le climat et le temas LES NUAGES
- L'ALlMENTATION Le climat est I'ensemble des conditions atmosphriques et
- MTIERS DE LA NATURE
-

mtorologiques partlcullres a une rgion du globe. Le temps Forme Description Effet Altitude
- est I'tat de l'atmosphere a un moment donn.
L'ENTREPRISE
L'tude scientifique des phnomnes atmosphriques s'appelle
. ~- ~-, .,. ~ .-.;.,
pendant lepassage 2000a
'- ARTS ET MDIAS la mtorologie. de ladpression, ils 6000m
accompagnent
- I'claircie

Altostratus nuage de temps gris 6000m

Les types de climats d'une condensation rapide en glace, voile gris plomb qui estompe les
Cfimat ehaud : quatorial - Ocanien _ contours du soleil etde lalune
tombe en grains de forme ovale.
Tropical.
Climat froid : Groenlandais - Islandais _
Neig e (fm.). Pluie qui, sous l'effet
d'une condensation lente en glace,
-
Cirrocumulus nuages de grand 6000a
~
r! ~ -
PoIaire.
Cfimat tempr : Mditerranen - Oca
tombe en flocons blancs et l gers, r.t3~ ',.--;;:;;-
-;-..~ .....,,~_:;r"..;.... - . - nuages d'altitude groups en beautemps 8000m
Giboule (fm.). Pluie soudaine, quel ~zr~-:.:- f1ocons de couleur blanche, offrant
nique. quefois accompagne de vent , de grle !~.: un aspect deciel moutonn
Cfimat continental: Chinois - Sibrien _ ou de ne ge, et suivie d'une claircie.
Ukrainien. nuages qui annoncent 7000m
Climat see : Aride - Semi-aride. - Vocabulaire mtorologique un ciel couvert
Anticyclone - Ascendance - Basse pres
- Les saisons sion - Circulation gnrale - Cellule
daos I'hmisphre Nord poIaire, tempre , quatoriale - Cou 1.... "
~ nuages quiannoncent 8000m
Le printemps (mase.) : du 21 mars au rant ascendant - Courant descendant _ ~ Cirrus
21 juin . filaments assez fins d'aspect lemauvais temps
Dpression - Front chaud - Front froid _ J fibreux etd'unblanc brillant
L't (mase.) : du 21 ou 22 juin au 22 ou
23 septembre.
L'automne (masc.): du 22-23 septembre
Front polaire - Haute pression - Micro

climat - Occlusion - Perturbation.

: ~I

I ;; .'.~~ - .-'
nuage qui donne de 500a

~~-
Cumulonimbus
au 21 dcembre. - Instruments de mtorologie gigantesque nuage vertical, dont lapluie 7000m
L'hiver (mase.) : du 22 dcembre au 20 Actnornetre - An rnornetre - Ballon labase est sombre etlesommet
marso sonde - Frgate mto - Girouette _ en enclume
Hygrornetre - Mtorographe - Planche . -.,r \
- Lesvents anege - Pluviometre - Satellite mto _ ,.. 1. .r: ",:;. ~ ~~
1 Cumulus nuage de beau temps 2000m
Mouvements de l'air: La bourrasque _ ...~ ~ nuage blanc, abase plate mais temporaire
Station mto - Thermometre. ,:.- , ~ .. ", ~. J
au sommet fris
Le courant d'air - L'ouragan - La rafale 1...... ~c.-"
.
Le souffle - La tempere - La tornad e - La ~* e:;::.:, ~" J
trombe - Le typhon - Le vent coulis.
Vents rgionaux : L'aliz - L'autan - Le
blizzard - Le foehn - Le khamsin - Le
mistral - Le pampero - Le ponant - Le
simoun - Le sirocco - La tramontane.
--
Verbes
Aspirer
Balayer

Chasser
Condenser
~~

Pleuvoir
Rfracter
Souffler
Tonner
Dvastateur
Ensoleill
olien
Humide
I~~"'~';';'"
r
\ 'ZIs -1 ! ~ -:- ';iE -(.).
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-~.""
-- ' --- ,
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,; , .J
~ couches grises paisses
" ':' (~--f "-IC
~ -~ .

_~
. Nimbostratus
sans forme prcise

Stratocumulus
nuages de mauvais
temps

nuage de mauvais
1000a
2000m

2000m
- Les prcipitations Mditerra- :-r. nuage sombre form de bourrelets temps
Darder Adjectifs nen minces etrguliers
Brouillard (masc.) . Nuage au ras du sol. I \
Nue (fm.). Amoncellement de gros
nuages .
Emporter
Ensoleiller
Ard ent
Aride
Pluvorn
trique
~ ~ ....
- - .r!,1

s'Engouffrer Ascendant Thermique Stratus temps gris avec pluie 2000m

Pluie (fm.). Eau qui tombe en gouttes Geler Brouillardeux Tourbillon- ,,. : . ~", ~" .. b couche grise continue ou pas

Givrer
des nuages par la condensation provo
Grler
Brumeux nant ~ ---- ~ comme un brouillard

que par la basse temprature du nuage. Cyclonique Tournoyant ~"C=: .,-

Griller Dpr es sion- Turbulent
Grle (fm.). Pluie qui, sous l'effet Neiger naire Volent

' 2

13
1 1
 LA TERRE
LES HOMMES
Les arbres el la tore ''wl:;tj A~1bUI]L
L'ALlMENTATION Une foret est une vaste tendue de terrain peuple d'arbres. Un Nom deI'arbre Taille Caractristiques Fruit Lieux de
MTIERS DE LA NATURE bois est plus petit qu'une fort, La foret enrichit le sol en produi adulte culture
sant de I'humus (feuilles mortes qui se dcomposent). Elle ralentit Bouleau blanc I 25m bois blanc utilis en rgions froides ;
L'ENTREPRISE
et rgularise I'coulement des eaux, car les arbres retiennent les menuiserie boulaie
ARTS El MEDIAS sois avec leurs racines et freinent la plue avec leurs feuilles.
Cedre 40m I fOt trappu acime tabulaire ; cne dress Asieet
bois rouge odorifrant et Afrique;
imputrescible cdraie
- L'arbre s'tage sur quatre ou cinq niveaux. On Chataignier 135m I exploit pour ses fruits et chtalqne rgions

trouve ce type de Ior t en Afrique et en son bois (charpente) tempres;

Arnrique latine. chtalqnerale

- -
Houppier Forr mditerranenne (fm.). Chnes
\ verts , chnes-lges, olvlers, cypres, Chne 140m I bois rsistant utilis pour le gland rgions

chauffage, lemobilier et la tempres;

eucalyptus et lauriers supportent les I construction chnaie

Couronne I
ts chauds et secs et les hivers doux
et humides. On les trouve autour du Cypres 125m I conitere afeuillage persls cane rgion mdi

bassin mditerranen. tant vert sombre, plant en terranenne ;

haie comme coupe vent cyprlere

Fort de mousson (fm.). Tecks, euca

Iyptus, acacias, baobabs et savane Frene 135m I bois dur, blanc jaune, utilis samare rgions lemp
(plaine herbeuse) supportent les sa en mobilier etconstruction res ; frenaie
sons seches et humides en Afrique
quatoriale, dans certaines parties Hetre 140m I bois blanc, flexible, ulilis faine rgions tem
d'Amrique du Sud et en Australie. en menuiserie pres ; htraie

Marronnier 130m I bois blanc, tendr, alronc capsuls . rgions

droitetcime arrondie, a a une gralne : tempres et

Les types de forts feuilies composes palmes lemarron Balkans

Boulaie - Chataigneraie - Chnaie - Cou Mleze 135m I boisdurqui noirciten vieil cne dress Imontagne ;
draie - Cypriere - rabJiere - Frnate _ lissant ; branches pendantes mlezin
Genvrere - Htrae - Ormaie - Peuple etaiguilles caduques
raie - Pnede - Sapiniere - Saulaie - Trem
blaie. Orme 140m I bois rouge brun, solide et samare rgions

souple, utilis en char ternpres ;

penterie et menuiserie orrnaie

Peuplier 133m bois blanc pour bnisterie

capsule conte- rgions
a
etpte papier ; arbre au
nant une gaine tempres;
port fasligi
duveleuse peupleraie
Verbes tirer Exotique Pin maritime 140m I bois rsineux pour lachar canependant rgions
Abattre Pousser Exubrant penterie ; arbre au feuiliage lempres ;
La rpartition des forts Boiser Protger Forestier persistant plnede
Couper Reboiser Jmpntrable
Fort bora/e (fm.). Pins, sapins, p Draciner Adjectifs Luxuriant Platane 130m I bois dechauffage ; son corce forme d'akenes Amrique
cas, rnlezes, et bouleaux composent Dessoucher Arborescent Noueux grisverdtre se dtache par groups en etAsie;
cette Ior t que l'on trouve dans les brancher Caduque Rsineux plaques lobes capitule platanaie
rgions nordiques comme le Canada, la claircir Chtif Robuste
Norvege, la Suede, le nord de la Russie. laguer
monder
Clairir Sylvicole Sapin de
50 m I bois blanc non rsineux, cne aliong rgions tem
Fort quatoria/e et tropica/e (fm.). CJairsem Tropical Douglas
1 utilis enmenuiserie dress pres froides ;
Entretenir Dense Vgtal saplnl re
Acajous, okoums, be nes , hvas for Essarter Domanial
ment une vgtation tres dense qui teter pais
Vert
Vierge
I
/ 14 15

1
 LA TERRE
LES HOMMES
Les champignons
L'ALlMENTATlON
Les champignons sont des vgtaux aux formes varies qui Aspect Caractristiques Exemples
MTIERS DE LA NATURE n'ont ni f1eurs, ni feuiDes, ni chlorophylle. Ce sont des vgtaux
a

"
L'ENTREPRISE
cryptogames car leurs organes de reproduction sont cachs. 11 champignons aiguillons ou plis, Hydnum, Cantharellus
existe plusieurs miDiers d'espces de champignons, certains si sans lamelles nipores cratellerus, Hericium
ARTS ET MDIAS petits qu'ils ne sont visibles qu'au microscope.
a
Champignons pores sous lechapeau ousous les consoles
pied central etchapeau arrondi, Bolets : Boletus,
_ Le champignon

Lambeaux du voile
to ires spcialiss, et la masse du corn

post. Des filaments blancs naissent en

trois ou quatre semaines.

Gobetage (mase.). Maintien de l'hum

TI a
\~
poussant surlesol
champignon surpied tres court ou
absent, en forme desabot, poussant
surle bois
Champignon lamelles sous lechapeau ou sous les consoles
Xerocomus, Suillus
Polypores : Tramstes

dit dans le compost en superposant

au compost ensemenc un mlange de
~
sans pied ou pied tres court, ou en Pleurotes
calcaire et de tourbe. forme desabot, poussant surlebois
Ineubation (fm.). Dveloppement du
rnlange en le portant dans un local a
Champignon typique lamelles sous lechapeau etpied central
dos a chaleur humide pendant une
petitschampignons fragiles, ne Mycenes, Collybies,

dure de 15 a 18 jours. a
dfassant pas 6 cm, chapeau Psilocybes
Reolte (fm.). Ramassage des charnpi dicat, convexe,

gnons qui s'effectue pendant 8 a hmisphrique ou conique

12 semaines de acon discontinue.
C'est le ph nornene de voles ou alter
a
champignons plus robustes lamelles Russules, Lactaires
adnes, sans anneau nivolve Tricholomes, grands
nance de grosses rcoltes alIant en Entholomes
s'amenuisant et de repos vgtatif. La
a

U
rcolte se fait tous les jours et requiert champignons plus robustes lamelles Cortinaires
dextrit et discernement. adnes, sans volve, possdant un
voile arachnen (cortin) couvrant les
Dsinfeetion (fm.). Aprs la culture, le lamelles dejeunes spcimens qui
compost (ou corps de meule) est sorti laissent une marque
de la carrere. Les locaux et les caisses
a
champi~nons robustes anneau, Agrocybes,

T T
sont largement dsinfects et une nou
velIe culture peut commencer.
a
sansvo ve, lamelles adnes Armillaires, Rozites
champignons robustes sans anneau Plutes
a
nivolve, lamelles libres

~ grands champignons sans anneau mais Volvaires

~ ~
La culture des champignons avec une volve etaux lamelles libres
Compostage (mase.). Prparation de la - - a
grands champignons lamelles libres Agaries, certaines
matere vgtale qui permettra a la Vcerbes t Larder Fongiforme a
et anneau, sansvolve ou avec une Amanites, petites et
semence Oe myce' IlIUm) d e se nournr. et ompos er
Cueillir PasteuriserFongolde a a
volve rduite des cailles labase grandes Lepiotes
Ramasser Jeune dupied
de se dvelopper. Au bout de 20 jours, Cultiver Rcolter MycoIogique
cette matere est appele compost. Dsinfecter Mycophage a
grands cham~i~nons lamelles libres, certaines Amanites

1r t
Pasteurisation (Im.) , Fermentation Domestiquer Adjectifs Mycophile a
prsentant a ois un anneau etune
dirige et contr61e qui achve le corn- Ensemencer Arrondi Naturel volve
postage (6 jours). Fumer Comestible Rsistant
, Gobeter ConsommabIe Robuste cham~ignon sansaiguillons, sans Morilles, Truffes,
Ensemeneement (mase.). Melange effec- Humidifier lamel esni pores, neprsentant pas Vesses deloup,
Fongeux Savoureux
tu entre la semence (ou myclium, ou Identifier laforme classique Especes glatineuses
Fongicide Toxique
blanc) qui est fabrique par des labora- Incuber FongicoIe Vnneux
16
17

1
 LA TERRE
LES HOMMES
Les reatil
L'ALlMENTATlON 11 existe quatre grands groupes de reptiles .: les serpents, les ero
MTIERS DE LA NATURE
eodiles, les lzards et les tortues. Les reptiles sont des vertbrs
qui n'ont ni plumes ni poils, mais des calles, Les reptiles sont CEil sans paupire Crochets venimeux
L'ENTREPRISE des animaux a sang froid : leur temprature varie en fonction de
ARTS ET MDIAS
celle du milieu mi ils vivent. Langue fourchue :
- " L:;.- ------ Organe olfaclif el guslalif

SS' M choires non soudes

qui permettenl la dilatation
Les eroeodiles Les espces

Narines places au-dessus de la tete

~ Large rnchore tres puissante
.~ __ Y_eux au-dessus de la
tete pour nager sans
perdre la proie de vue
Agame - Basilic - Calote - Camlon
Dragon de Komodo - Dragon volant
~
Gecko - Iguane - Lzard des murailles
Lzard vert - Moloch - Monstre de Gila
Orvet - Varan.
Forme cylindrique

cailles venlrales

cailles cornes

Longue queue

puissante pour

la propulsion ~

dan s J'eau - -
Les espces Nom Caractristiques Rgion
Les espces Terrestres: Tortue soleil- Tortue borre
Alligator - Calman - Crocodile - Gaval, Tortue charbonnere - Tortue lphan Anaconda 9 m. Non venimeux , serpent constricteur: Amrique du Sud
_ Leslzards tine- Tortue poulet. il tue sa proie en I'touffant
Aquatiques : Tortue peinte - Cistude.
Marines: Tortue verte - Tortue luth Couleuvre 2m. Non venimeux, serpent fouisseur, Europe
Paup eres pupille circulaire
Tortue imbrique.
Crotale 2,10 m. Tres venimeux, sa queue produit un Amrique
a
(serpent sonnelte) bruit de crcelle

Verbes Ramper Ondulant Naja ou 4m. Tres venimeux,son cou se dilate, laissant Afrique
Contracter Serpenter Ovipare cobra noir apparaltre un dessin, d'ou son surnom de Asie
Enlacer Siffler Palm " serpent aluneltes "
Enserrer Prhensile
touffer Adjectils Rtractile Python de Seba 10 m. Non venimeu x,peut avaler unmouton Asie duSudEst
Queue en form e Happer Bifide Serpenti qrce ases rnchoires extensibles
Hiverner
Afrque
de fouet dtachable Corn forme
Ingurgiter Diamant Sinueux
Injecter cailleux Vnimeux Vipere 0,90 m. Venimeux , queue rduite, large tete, Europe
Mordre Effil Vermiforme pupille ovale vert icalement Asie du nord
Muer Fourchu Vertbr
18
19 1
1
-._ - - - - - - - --.
~ '-----
LA TERRE
LES HOMM ES
Les mammifres LES MAMMIFERES COURANTS
Les mammifres sont des vertbrs ; i1sont quatre pieds ou panes MaJe Femelle Pett Cri
(ttrapodes), i1s resprent par les poumons et les femelles allaltent
leurs petlts, Les mammlfres peuvent tre ariens (chauve-souris), ne nesse anon braire
amphibies (loutre), terrestres (lpbant), aquatiques (dauphin),
arboricoles (cureuil), ou agrestes (campagnol). Bc:euf/taureau vache vea u beugler
meugler
mugir
Boue chevre chevreau bgueter
_ La c1assification des _ Lechien chevroter
mammires
Buffle bufflonne bufflon souffler
Carnass iers (ours, belette, Iion ...). bufflesse buffletin beugler
Mammleres a griffes dont les dents et
le systerne digestif permettent une ali- Cerf biche faon bramer
rer
mentation a base de char crue.
Chauoe s-souris (roussette, vampire .. .). Chameau chamelle chamelon blatrer
Mammleres qui ont des ailes faites de chamelet
membranes et qu i vivent gnralement
la nuit. Chat challe chaton miauler
Ctacs (baleine, phoque... ) . Marnrn- Cheval jument poulain hennir
Ires aquatiques au corps en forme de
poisson (pisciforme) dont les membres Chevreuil chevrelle chevrolin bramer
30
antrieurs sont transforms en
nageoires. Chien chienne chiot aboyer
1. Gras set 11. Dos 22. Pointe de
Insectivores (hrisson, taupe .. .). Mam- 2. Corde du 12. Cotes l' paule Daim daine faon bramer
mieres qui se nourrissent principale- jarret 13. Garr ot 23. Poitr ail
ment d'insectes. 3. Jamb e 14. Encolure 24. Bras lphant lphante lphanteau barrir
Marsup iaux (kangourou, koala ... ). 4. Queue 15. Front 25. Coude
5. Cuisse 16. Chan/rein 26. Avant -bras Lapin lapine lapereau glapir
Marnmferes qui mettent au monde des 6. Fesse 17. Trulle 27. Main
petits qui vont termin er leur dvelop- 7. Croupe 18. Gueule 28. Ventre Livre hase levraut vag ir
pement dans la poche maternelle ren- 8. Hanch e 19. Joue 29. Fourreau
9. Flanc 209orge 30. Pied Lion Iionne lionceau rugir
fermant les mamelles. 10. Rein 21. Epaul e 31. Pli lat ral
Onguls (cheval, porc .. .). Mamrnleres Loup louve louveteau hurler
dont les peds sont termins par de la
come (ongle, sabot) . ~~ Ours ourse ourson gronder
Primates (singe, chimpanz ... ) . Mam-
rnleres qui ont une dentition complete
et dont les rnains sont capables de sai-
sir (prhensiles).
Rong eurs (castor, lapin ...). Mammiferes
----
Verbes
Allaiter
Apprivolser
Brouter
Hibern er
Muer
Nager
Nlcher
Herbivore
Inse ctivore
Nuisibl e
Omnivore
Pore
Aat
Aenard
truie
rate
renarde
cochonnet
raton
renardeau
grogner
couiner
glapir
qui n'ont pas de canines mais des inci- Broyer Plan er Palm
sives tranchantes qui ne cessent de Chasser Ruminer Prdateur Sanglier laie marcassin grommeler
Courir Sauter Puissant nasiller
pousser.
Dchiqueter Rongeur Souris souriceau chicoter
Dvelopper Adjectifs Souple
_ Les mammres aquatiques Dvorer Actif Svelte Tigre tigresse tigron feuler
Dresser Annel Timide rler
La baleine - Le cachalot - Le dauphin - Le Giter Arboricole Touffu
lamantin - Le marsouin - Le morse - Le rauquer
Griffer Carnassier Trapu
narval- L'orque - L'otarie- Le phoque. Grimper Effil Velu
I 20 21 I
J W
LA TERRE
HOIIMES
Le corps humain lES OS ET lES MUSelES
L'ALIMENTATION Les os sont rigides : e'est ce qui permet au eorps d ' tre soutenu.
Les mouvements de l'tre humain sont assurs par des muscles
MTIERS DE LA NATURE fixs sur une charpente osseuse, le squelette, recouverte par la Certains os sont artieuls : e'est pourquoi nous pouvon s bouger, qr ce a des
peau, Le corps recot des informations qui sont captes par les museles.
L'ENTREPRISE organes des sens et dcodes par le cerveau.
ARTS ET MDlAS

_ Lapeau muscle OCCJpllc>f'onlel

[
muse!ol zygomeliques

'" ''
PIDERME
ce intut a
Icepull lr.
1 _ - mU!iclo orond pcci ora
(6pl ulo)

lb'lI' 1
mu sdo grond drOl 1
MEMBRES
SUPERIEURSI
ll vl nl bru, ! muse!o brnchlo-tooial

muscle fIOChisso ur
HYPODERME
(poIOnOI) Clrpo
dos dolgll
maln lp oumo, ml Dcerpo

li1 (do IOI' ) phl !l nO'

_ Les organes Ene pha le (mase). Partie d u systeme

Organes des sens : Langue - Nez - Ore ille nerveu x conten ue dans la bote cr ' . quadricoP5 fmoral
Pea u - Yeux. nienne des vertbrs. ee nt ure [ ilion )
p.lvl.nno I. chlon \ !. ou
musclo couturcr
Organes de la eireulation : Artere - Capil Hm isph res er braux (m ase.). Moiti s (bu . in) publ.
'
laire - Cceur - Veine . sym triq ues, droite et gauche, du cerveau . ~ m U5(Jo VSlJlO in l om o
Organes de la digestion : Bouche - Esto Hm isp h re dro it (mase ). Parti e qu i
[eul.. o) 1fmur
mac - Gros intestin - Intes tin gr le commande le co t gauche du co rps . ___ rncscto iumoau
CEsophage. Hm isph re gauehe (mase ). Pa rtie qui
Organes de la respiration : Bronches commande le cot dr oit du co r ps. !NFERIEURS (I.mb., l tibie - - \ - \\ \ I - - ~ rnusco [arnbier ern rieur
Nez - Pou mons - Trache artere .
( pro n -.j
.Jk.~~

~
_ Le cerveau ~
Wiilll(lll)Uf/eJ'lllijldll)

(piodl m t (pl.nte l.

Cerveau (mase ). Partie antrieure de Verbes Respirer Con form ph.l.ngo' lort . II. "
l'enc ph ale forme des h rnispheres Artie uler Salive r Deo upl
crbra ux. Contraeter Serter lane
Cerv elet (mase ). Pa rt e postrieure et Dg rer Sen ti r pais
infrie ure de l'encphale. GoGter Toueher Frle
Grandi r Lourd
Cortex (mase ) . Enve loppe s uperficielle Ingrer Adjectifs Maigre
des h mispher es cr bra ux et d u ce r Pereevoir Charpe nt Souple
ve let. Rgur giter Chtif Trapu
I 22 23
 Les sens LES ORGANES DES SENS

L'AUMEI'iTATION La perception de I'environnement se fait par les organes des

Nom Descrpton Fonctons Anomalies
MTIERS DE LA NATURE sens: la vue, l'oue, le toucher, I'odorat et le got, Les sensations
ressenties sont le chaud, le froid, le sal, le piquant ... Langue Laface suprieure delalangue - organe quijoue - agueusie: perte
L'ENTREPRISE (fm.) est recouverte depapilles de un rle essentiel degoOt
ARTS ET MDIAS diffrentes formes aux dans ladglutition,
quelles correspondent des legoOt etla parole
goOts: lapointe est sensible
au sucr, les cts aI'acide,
l'arrire aI'amer.
- Sens et sensations La puanteur - Le relent - La senteur
motion (fm .). Raction affective La vapeur. Nez Lenez comprend deux narines - organe etsiege de - anosmie: perte de
(mase.) spares par un cartilage I'odorat I'odorat
se manifestant par divers troubles, souple. En relief surle visa~e, - organe dela respi - parosmie:
pleur, rougissement, palpitations ... - Letoucher il revet des formes caractrls ration etdela perversion de
Passion (fm.). tat affectif ou ntel Achopper - Butter - Caresser - Cogner
tiques: aquilin, bourbonien, phonation I'odorat
lectuel puissant o la vie de I'esprit nuit Effleurer - Ernpoigner - Frapper - Frler
busqu, camard, camus,
au jugement. Passion est synonyrne Heurter - Manier - Manipuler - Palper
crochu, droit, pat, grec, en
d'adoraton, emballement, fanatisme. Serrer - Tater - Toucher.
pied demarmite, pointu,
Sen sation (fm.) . Impression produite Cotonneux - Dlicat - Doux - Duveteux
retrouss, en trompette ...
par quelque chose d'extrieur a une Lger - Lisse - MoelIeux - Rpeux
<EiI L'reil humain est unglobe - organe delavue - dfauts derfrac
personne. Rche - Rude - Rugueux - Rustique
(mase.) envelopp detrois membranes : - organe qui permet tion : ambliopie,
Sentiment (mase.). tat affectif stable Satin - Soyeux - Velout.
-la sclrotique forme, en avant, demanifester les astigmatisme,
et durable. lacorne ; motions (Iarmes), hypermtropie,
_ L'ouie - lachoroi'de seprolonge en les sentiments myopie, presbraie
_ Le got avant parI'iris, perc dela (ouvrir degrands - anomalie dans a
Avoir l'oreille fine - Avoir de I'oreille
pupille, aouverture variable yeux = tonnement) vision des couleurs :
Allcher - Dguster - Se dlecter - Flat Discerner - Distinguer - Entendre - Etre
selon I'intensit de lalumire ; ou les dsirs (faire achromatopsie,
ter - Goter - Jouir - Piquer - Savourer. dur d'oreille - Faire la sourde oreille
-la rtine, sur laquelle se des deI'reil aquelqu'un) daltonisme, dyschro -
Aclde - Acre - Aigre - Arner - pre - Assai Our - Percevoir - Tendre I'oreille.
sinent les images, est relie matopsie, hmratie
sonn - Doux - Epic - Fade - Fort - lnsi Aigre - Aigu - Ahurissant - Assourdis
au cerveau par lenerf optique. - strabisme
pide - Moelleux - Poivr - Rance - Relev sant - Crpitant - clatant - touff
Oreille L'oreille humaine secompose - organe deI'audition - surditde
Sal - Saumtre - Succulent - Sucr - Sur. Infernal - Nasillard - Percant - Plaintif
(fm.) detrois parties : - organe deI'quili transmission
Rauque - Sourd - Strident.
- I'oreille externe: pavillon, bration - surdit de
_ Lavue conduit auditif ferm par le perception
Apercevoir - Aveugler - Dcouvrir -
~~ ~ tympan; - acouphne :
Dvoiler - Discerner - Distinguer - Entre ~ -I'oreil/e moyenne: lemar perception de bruits
teau, I'enclume etI'trier anormaux
voir - Masquer - Regarder.
~ transmettent les vibrations (sifflements -
Apparent - Discernable - Distinct
Verbes Ressentir Lascif du tympan aI'oreille interne ; ronflements)
Imperceptible - Manifeste - Net - Per
Aimer Rlre Luxurieux - I'oreille interne: organe de
ceptible - Visible.
Craindre Rougir Malheureux I'quilibration etappareil
Ddaigner Sensibiliser Mlancolique auditif.
_ L'odorat mouvoir Souflrir Repoussant
prouver Sensible Peau La peau est une enveloppe - organe dutoucher
Aspirer - Dgager - Dsodoriser - Em
(fm.) lastique quiprotege lecorps - organe auxiliaire
Esprer Adjectifs Sensitif
baumer - mettre - Empester - Enivrer
veiller Abattu Sensoriel contre les agressions ext dela respiration et
Entter - Exhaler - Flairer - Fleurer
Exciter Antipathique Sensuel rieures etrgule latemprature. de I'excrtion
Humer - Puer - Renifler - Respirer - Sen
Goter Ardent Serein L'piderme est lacouche sup
tir - Suffoquer.
Hair Attirant Sobre rieure de lapeau, lederme en
se Mfier Auditif Soucieux est lacouche profonde.
L'arrne - La bouffe - Le bouquet
La pulpe des doigts est lazone
L'effluve - L'rnanaton - L'exhalaison
Plilir motif Tactile
Palpiter Gustatif Triste laplus sensible au froid, au
La fragrance - Le fumet - Le miasme
Pleurer Irnpres Visuel chaud, au piquant, au doux.
L'odeur - Le parfum - La pestilence Plaire sionnable Voluptueux
, 24
25
1
',.
r
LA TERRE
LES HOMIIES
L'habitat L'APPARTE ENT
L'ALlMENTATION La maison est l'endrolt o l'on habite. La maison peut tre de
MTIERS DE LA NATURE plan-ped, c'est--dlre que toutes les plces sont au mme
niveau. Elle peut avoir plusieurs tages et possder une cave ou
L'ENTREPRISE un sous-sol, et un grenier ou des combles. Elle peut tre indivi
ARTS El MEDIAS duelle ou mitoyenne, en range ou en mmeuble.

_ Les p ces _ Les accessoires

La cave a provisi on s , la cave a boi s , a

de la salle de bains

char bon, le cellie r a vins , le ga rage,

Anneau p ort e-s ervi ett e - Armoi re de
le ves tibule o u I'e n t re, la c us ine,
t oil ett e - Croc he t p or t e-s erv iett e
l'arriere-cuis lne , la vera nd a , la salle a
Distribu t eur d e p a pi er t oil ett e
ma nge r (de sjo ur), le salon, le bureau ,
t a gere - Miro ir - Pa t r e - Po n t d e
la salle de ba ins (d'ea u), le ca binet,
ba ig no ire - P ort e- s a v o n - P o rt e
les toil e tt es eNC), la buanderie, la
se rv iettes - Po r te-ve r re - Po u belle
c ham bre, le grenier (combles, man
Serviette - Table tte d e lavabo.
sarde), les coulo irs, les corrido rs, les

~//~
galeres ou les passages.

- Le mobilier

Cuisine : Cha ises - Cusi nie re - lment

~ (fI ~ ~e=
ha ut/bas - lment sous vier - lment

sur hotte - vie r - Four - La ve-vaissell e

g,
Plan de t ravail - Plaq ue d e c uisson

Rfri grateu r - Ta ble - Ta bou re t.

Salan: Bah u t - Banq ue tte - Cana p

Cana p converti b le - Con fiturie r - Fau

teuil - Meu ble hifi-vido - Po u f - Table

Id
basse- Vaisselier.
~
Chambre : Armoire a linge - Chiffonnier

Commode - Gar de-ro be - Lit bateau

Lits ju meau x - Lits s uper posables

Mez za nine - Pe n derie - Tabl e de c hevet.

>~1*'~
Verbes Frotter Carrel
- Les a ctivits domestiques
Amnager Habite r Commo de 1.Latable denuit 14. L'vier 27. Lasalledebains
Balayer S'installer Confort able 2. Le litdedeuxperson nes 15. La hotte 28.Lebidet
Faire le mnage: As pirer les mo
Brosser Mett re en 3. La chambre 16. L'armire l vaisselle 29. Lieuxd'aisanceou toilettes
Dla br
quettes - Balayer - Cirer les meub les
Cire r o rdre Douillet 4. Lefauteuil 17. Laplaque decusson 30. Lemiroir
Dgivre r le rfrigrateur - poussete r
Cuisiner Nettoyer lgant 5. La tablebasse 18. Le our 31.La tablette
les meu bles - Laver le sol - Laver le s
Dbarrasse r Pelndre 6. Le radiateur
19. Lecarrelage 32. La moquette
Fonctionnel 7. Lagravure
20. La cuisine 33. La couverture
vitres - Ra nger les a rmoires .
Dmnage r Ranger Luxueux 8. Lemeuble chaine hifi 21. La table 34. L'oreiller
Entretenir la maisonn e : Cire r les
Emmnager Rcurer Me ubl 9. Lasalledesjour 22. La chaise 35. Lachambred'enfant
pousseter Tapi sser Mode rne 10. Le porte-manteau 23. Lerfrigrateur 36. L'appliquemurale
chauss ures - Co udre - Desservir - Faire
Essu ye r Nglg 11. L'entre 24. La baignoire 37. L'armoireou lapenderie
les co urses - Faire la lessi ve - Faire la
Faire le Adjectifs Petit
12.Levestibule 25. Le lavabo 38. Ledbarras
vais s ell e - Mett re la ta ble - Pr parer les
mnage Ar Solgn
13. Lerobinet 26. L'armoiredetoilette
re pa s - Racco m mod e r.
Four bir Agenc Spacieux
I 26 27
 La lamille L'ARBRE GNALOGIQUE
L'ALlMENTATION La famUle dsgne I'ensemble des personnes apparentes vivant x:::)
MTIERS DE LA NATURE sous le mme tolt : essentieUement le pre, la mere et les Ul x 'UJ
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UJ Ul C( Ul 1-
a:: :::)
x 1- a:: 1- <h z a:
enfants. Dans un sens plus large, on parle de famille pour dsi- UJ Z 1-
L'ENTREPRISE gner la succession des personnes ayant une mme origine. On
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ARTS El MDIAS parle alors de Ugnage, de dynastie ou de gnalogie. zC( iii C(
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- Le cercle famlal ments, i1s se passent mutuelIement au
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Mnage solitaire (mase.). Un individu,
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un clibataire ou une veuve, vt seu\. veaux maris et leurs familles sortent '''''' LL ...: a..

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Mnage nuclaire (masc.). Un seul du Iieu de la crmonie en formant un
noyau, le couple conjugal form du cortge nuptia\. Aprs une rception, , - 0::-
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mari, de la femme et des enfants. :g ~
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i1s partent en voyage de noces (lune de w <D
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Mnage largi (mase.). Outre le couple miel). On clebre les anniversaires de t
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conjugal et ses enfants, iI comprend un mariage: ~
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ou plusieurs parents: un ascendant - noces d'argent : 25 ans L-
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(grand-mre devenue veuve par exem- - noces d'or : 50 ans
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pIe), des colIatraux (frere ou sceur - noces de diamant : 60 ans .~ ~ w
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clibataire de l'un des poux). - noces de platine : 75 ans. ::;:w
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Mnage multiple ou polynuclaire (masc.) . '--- ~ ~
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Mnage qui peut comprendre un pre- _ Les liens familiaux <D
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mier couple, le fils mari, sa femme et Arrtre-gr and-pej-a - Ar r re-gr and.
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leurs enfants. mere - Arrire-pett-ls - Arrl re-pette- l1J -,~ o

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filie - Grand-pere - Grand-mre - Petit- ~ wffi el L- e
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- Le matriel de bb
Alese - Baignoire - Barboteuse - Bavette -
fils - Petite-fille - Grand-oncle - Grand-
tante - Pre - Mere - Cousin - Fils - Fille-
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Bavoir - Berceau - Bercelonnette - Bibe- Beau-pre - Belle-rnere - Gendre ou beau- el a:

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ron - Bonnet - Brassere - Burnous - fils - Bru ou belIe-fille - Oncle - Tante - II og:~
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11r-- 11
Cache-brassere - Chaise haute - Chauffe- Neveu - Nece - Beau-rere - Belle-soeur. l1J -, '" o::
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biberon - Chausson - Combinaison -

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Couche - Couche-culotte - couvillon - /:? ~ ~ ~
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Gigotre - Grenouillere - Landau - Lit .~ -, ~~ ~a:
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auto - Lit parc - Mose - Nid d'ange - ~ el
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Parc - Pese-beb - Porte-bb - Pous- ~ lij .l1J 2i w L--

sette - Poussette-canne - Pyjama - Sac a

Verbes
Abandonner
Gronder
Interdire
Germain
Hrditaire
...
~ ::= g.ffi
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dos porte-bb - Siege auto - Sortie de A?opter Mourir Indulgent - - - L- r-
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bain - Strilisateur - Table a langer - ~AJml~r Infdle
Porter le deuil
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_ Lemariage Choyer Ressembler Maternel E Z 1iJ =>
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Convoler Matrimonial w~ a. '------ g
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la base de la famille, il y a entre un Dsobir Adjectifs Nombreux '----- (Do
homme et une femme des formules
d'engagernent rciproque utilises
Divorcer
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Affectueux
Atavique
Paternel
Poli :=E --- w
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Embrasser Consanguin Prmatur '"
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dans les rites civils (devant le maire)
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ou dans les rites religieux. Doux Sage g~ "':0
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Enterrer Dur Svre (!lO
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Lors du mariage, les maris ont des pouser Familial Unique L-- ~ '------
tmoins. Aprs I'change des consente- Gter Gnalogique Utr n
28 29

1
 LA TERRE
LES HOMMES
La ville LA VILLE
L'AUMENTATION La ville est fonne par une concentration considrable de
MTIER8 DE LA NATURE constructions. Lieu d'habitation, elle est aussi le sge d'activits
conomiques (banques, commerces spcialiss) et de services
L'ENTREPRI8E administratifs et culturels.
ART8 ET MDIA8

- Les quartiers Services sociaux. Le bureau d'aide

La ville s'organise en diffrents quar
tiers associs a une certaine unit
d'activit. On distingue ainsi les quar
tiers administratifs , commerciaux,
industriels. Le quartier des affaires ,
souvent central, s'ouvre sur le quartier
rsidentiel et parfo s le quarter
rserv des ambassades. Tres souvent,
les bidonvilles sont rejets dans les
quartiers priphriques de la ville. Les
quartiers ouvriers se localisent dans
les banlieues des grandes villes.
- La circulation
Ville sainte - Ville tentaculaire - Ville
AJle- Artere - Avenue - Boulevard - Cein
universitaire.
ture priphrique - Chemin - Contre-alle
sociale gere l'ensemble des actions
sociales mises en place par la com
mune : aide a l'enfance, aux personnes
ges, aide mdicale, juridique. ..
- Les agglomrations
Agglomration - Bourg - Bourgade
Capitale - Cit - Cit dortoir - Ecart
Hameau - Lieu-dit - Localit - Mgapole
Mtropole - Ville champignon - Ville
comrnercante - Ville cosmopolite - Ville
d'eau - Ville de garn son - Ville nd us
trielle - Ville jumele - Ville nouvelle

Cours - Cul-de-sac -Impasse - Mail- Pas

sage - Pntrante - Quai - Radiale - Rampe

Rocade - Rond-point - Rue - Ruelle

Toboggan - Voie expresse - Venelle.

- L'administration
Maire (esse). Premier officier municipal
lu par le conseil municipal. II gere sa
commune et veille au ben-tre et a la
scurit de ses administrs.
---
~~#-:~

Verbes
Agrand ir
Arpenter
Loger
Occuper
Parcourir
Dtourn
Dsert
Desservi
Assainir Planifier Divis
Conseiller (ere) municipal (e). lu char Batir Prendre lectrifi
g de la gestion de la vlle. 11 exprime Bifurquer Subven- troit
les besoins des citoyens . Circuler tionner Fortifi
Secrtaire de mairie. Fonctionnaire qui Construire Suivre Imprat cable
veille a l'excuton des dcisions prises se Dve- Interdit
lopper Adjectifs Interurbain
au conseil municipal. Dver Abrit Jumel
Officier d 'tat civil. 11 enregistre les nais lectrifier Accessible Priphrique 1. Lepont 10.Latour 19. Lacathdrale 28. Lequai
sanees, les dces et les marages surve Emprunter Administratif Praticable 2. Lavalle 11. Lestade 20. L'htel deville 29. Leforum
nus dans la commune et dlivre les Entraver Bord Rectiligne 3. Leviadue 12. L'esplanade 21. Lacour earre 30. Le lae
fiches d'tat civil.
quiper Carrossable Rserv 4. Leboulevard 13. L'aquedue 22. Les areades 31. L'eole
s'Etaler 5. L'avenue 14. Leeours d'eau 23.Laterrasse 32. L'hpital
Agent du cadastre.1I dtermine la super
Central Rsidentiel 6. Lemarch couvert 15.Les fortifiealions 24. Laprfeeture 33. L'glise
s'tendre Citadin Suburbain 7. Lerond-point 16.Lavenelle 25. Lejardnpuble
ficie et la valeur des proprits Ion
s'tirer
ceres. Communal Tentaculaire 8. L'oblisque 17. Lamalson 26. Lemail
Fabriquer Dfonc Urbain 9. Les immeubles 18. Lesquare 27. Lepare urbain
30
31 I
 Lesjeux LES JEUX DE CARTES

L'AUMENTATION Le jeu dveloppe ehez I'entant des ap titudes qul sont n ees Jeu de cartes Origine Nombre de joueurs Regle But ou jeu
MTlERS DE LA NATURE saires a son d velop pemen t. IJ assure a I'adulte une aeUvit de
distraeUon. Les jeux peuvent se cIasser en deux grands groupes : Bataille Vers 1820 - 2joueurs Les 4couleurs sont quiva
L'ENTREPRISE les jeux de basard el les jeux de rflexion. (tm.) - jeu de 320u lentes. On prend une carte
54 cartes avec une carte plus torteo
ARTS El MDIAS Ordre :As - Roi . Dame - Vale!.
Le gagnant est celui qui apris

-
toutes les cartes de I'autre joueur.
_ Les jeux de hasard Bridge Appel d'abord - 4joueurs par Apres les annonces,l'quipe
Backgammon - Boules - Ds - Dominos (mase.) triomphe au xv secle, quipes de 2: qui atait laplus torte enchere et
Jeu de l'oie - Jonchets - Loto - Mono puis whist au XVII". ledonneur, lemort, dUi arussi lenombre
L'appellation bridge les adversaires eleves correspondant
poly - Pachisi - Parcours - Patolli - Petits apparait vers 1885 - jeu de 32 cartes agagn.
7
chevaux - Pile ou face - Roulette. en Angleterre
_ Les jeux de eartes 6
Belote Europe centrale - 2ou 4joueurs Jeu de leves et decombinaisons.
L'origine des jeux de cartes est tres (tm.) elHollande. par quipes de2 Ordre : As, 10, Roi, Dame, Vale!.
ancienne. Les cartes sont connues en 5 Introduit en France - Jeu de 32cartes Couleur d'atout :Valet,9,As, 10,
Chine depuis le xe secle. Les couleurs au dbut du xx" siecle Roi, Dame, 8, 7...
4 L'quipe gagnante est celle qui
des cartes ont des appellations diff alemaximum de points.
rentes selon les pays.
3
Manille Espagne au XVII" et - 3,4, 5ou 6joueurs Ordre: 10 (dit manille) vaut
France cceur pique tr fle carreau (tm.) Midi de laFrance - jeude 32cartes 5,as (dit manillon) vaut 4, Roi
Pays tatins coupe pe bton denier 2 ....... vaut 3,Dame 2,Valet 1.
Pays ger Jeu de leves dans lequel
maniques cceur feuille gland grelot
I'quipe gagnante aralis
lemaximum de points.
a bcd e f 9 h
1e. Le ro. 1d. La reine . 1c. Le fou. 1b. Le cavalier.
Dans chaque couleur rancase les per la. La tour. 2. Les pions. Tarot Au XV"siecle dans - 3,4 ou 5 joueurs 4couleurs de14 cartes.
sonnages ont un nom historique. L'chiquier. Les blancs. Les noirs. Les pices. (mase.) les cours princires - jeu spcial de Ordre: Roi, Dame, Cavalier,
d'ltalie. 78 cartes : 56cartes Vale!.
+ 22atouts dont 10 cartes depoint, As = laplus
~~~~
coeur pique trefle carreau Introduit en France
Ro
Dame
Va/et
Charles
Judith
Lahire
David
Pallas
Ogier
Alexandre
Argine
Lancelot
Csar
Rachel
Hector
----
Verbes
Appeler
Annoncer
Gagner
Jouer
Marquer
Comptitif
Distrayant
ducatif
au XVI".
Sert l ladivination
tinxvur
les 3bouts:
I'excuse, l'atout 21,
I'atout 1(le petit)
faible.
L'excuse peut tre utilise l
tout moment pour remplacer
n'importe quelle carte.
Un joueur s'engage l raliser
un contrat prcis, ji joue seul
Baccara - Bataille - Belote - Bsigue - Bon Battre Meler Fonctionnel
neteau - Boston - Brelan - Bridge Bluffer Miser Haut contre les autres eldoit taire
Brelander Perdre lemaximum de points.
Canasta - Chemin de fer - cart - Manille Hasardeux
Mistigri - Nain jaune - Patience - Pharaon Brouiller Pon ter Individuel
Cartonner Prendre Imagnatlf Poker Louisiane au dbut - 4ou 5joueurs Ordre: As, Roi, Dame, Valet, 10.
Piquet - Poker - Quadrille - Russite (masc.) du XIX -eu de52 cartes Chaque joueur dispose de 5
Compter Relancer Lucratif
Reversi - Tri - Triomphe - Whist. Contrer Renoncer Ludique - adure de la cartes.
Couper Risquer partie se tixe avant IIgagne s'llposssde lacombi
_ Les jeux d'esprit Majeur
se Dcaver Tricher Mathmatique
de commencer naison de cartes la~IUs torte
Boggle - Bouts rims - Cadavre exquis Dclarer Voir ou s'ilparvient l le aire croire
Mineur
Dfaire Second l ses adversaires.
Calembour - Charade - Contrepetere Les combinaisons possibles
Devinette - nigme - Lexicon - Ludo se Dfausser Adjectifs Solitaire
Donner Alatoire Stimulant sont : tlush royal, carr, couleur,
Mots carrs - Mots croiss - Mots fi tull, quinta, brelan, paire.
carter Bas Stratgique
chs - Pictionnary - Portrait - Rbus Escompter Biseaut Symbolique
Rencontre - Scrabble - Trivial pursuit. Faire Collectlf Truqu
I 32 33 1
 LA TERRE
LES HOIIMES
Les religions LA CATHEDRALE GOTHIQUE

L'ALlMENTATION Les religions apportent des rponses aux interrogations existen

METlERS DE LA NATURE tielles se rondant sur la croyance en une puissance divine. Elles
sont constitues de pratiques et de dogmes. On distingue cinq
L'ENTREPRISE grandes religions dans le monde: le Judaisme, le christianisme,
ARTS ET MDIAS l'Islam, J'hindouisme et le bouddhisme.

_ Le christianisme _ Le bouddhisme
Textes fondat eurs : la Bible , comp os e
Texte fondat eur: les Trois Corbeilles

de I'Ancien Test am ent et du Nouveau

s ont les paroles de Bouddha , c rites

Testament (q u i cont ient les van

par ses dsclples a pres sa mort.

giles).
Clerg : moin e bouddhiste.

Clerg: prtre , cur , v q ue, cardinal ,

Lieux de culte : temple, pagode.

pape, diacre, archidi acre, pope, metro

poli te , patriarche, pasteur.

_ Les symboles des religions
Lieux de culte : ehape lle, glise, cath

drale, temple.

_ L'Islam
Textes fonduteurs : le Cora n, constitu

de 114 sourates o u cha pitre s, de la

Sunna (d cla rat ions falt es par Maho

met ) et de la Charia, loi islamique.

Clerg : imarn , calife , rect eur.

g't ;'o

~
Lieu de culte : mosque.

_ Le judaisme
Musulman
Textes fondateurs : la Bible ou Loi crite

~~1=~
qui comprend trois livr es : le Penta

teuque, les Pr ophet es et les Hagio

graphes. lis constituent la Torah . Le

Talmud est appel la Loi orale.

Verbes Purili er lnt grist e
Clerg : rabbin.
Abjur er se Rep entir Karmiq ue
Lieu de culte : synagogue.
Adore r Monacal
Bn ir
Catc hiser
Adjectifs
Anglique
Mon othist e
Mystrieu x
11 111
_ L'hindouisme Confesser Bigot Mystique
Co nve rt ir Cleste Pcheur
Textes fondateurs : les quatre Vedas, le
vang liser Clrica l Pieux
Mah bh rata ( po pe en ve rs), la Bha
Exorcise r Dvot Polythist e 1. Tour 8. Fen trehaute 15. Portail
Md iter Dissid ent Pur ifl 2. Fleche 9. Abside ourond polnt 16. Gable
gavad Cita qui enseigne la juste
3. Comble 10.0g ive 17. Granderose
condu ite, le Rrnyana et les Upan
Offrir Ferve nt Rituel 4. Nef 11.Contrefort 18. Facaoeprincipale
Pardonner Fld le Sacr 5. Croisedutransepl 12. Bas-ct 19. Galeriedes rois
shads qui commentent les Vdas .
Prat iquer Hrtique Saint 6.Areboutant 13. Arcadedelanef (pilier)
Clerg : brahman e.
Prcher lllumin Schismatique 7. Pinacle 14.Galerie ajoure
Lieu de cult e : temple.
Prier lmpe Vertueux

I 34 35 ,
 La mdecine LES MTIERS DE LA MDECINE I
L'ALlMENTATION Le mdecin (le praticien) soigne les malades (les patents). Mtier Activits Domaines d'inteNention
MTIERS DE LA NATURE L'actlvit du mdecin se rpartit en quatre domaines : prvenir
les affections, ausculter le malade, diagnostiquer le mal dont il Anesthslste - examen propratoire, arrt cardiaque, arrt

L'ENTREPRISE souffre et Iu preserire les soins approprs, ranlmateur - choix delatechnique anesthsiologique, respiratoire, spasme

ARTS El MDIAS - surveillance du maintien des fonctions laryng, bronchospasme,

vitales etde I'quilibre humoral du patient broncho- pneumopathie,

endormi par inhalation, par voie intraveineuse, hyperscrtion salivaire,

par injection localede produit innervant toux, hoquel, convulsions

- pratique du bilan postopratoire

- La prvention Prothsiste orthsiste - Psychordu
Dpistage (mase ) . Recherche syst rna cateur - Puricultrice - Sage-emme. Chlrurglen - examen propratoire, kyste, polype, tumeur,

tique dans la population des signes - intervention chirurg icale (opration, l I'aide fracture, lsion, lntecton,

avant-coureurs d 'une pidmie afin _ Les activits du mdecin d'instruments, desectionnement des tissus ablation, greffe, proth se

gnraliste sur un tre vivant),

d'ernpcher son dveloppement. - surveillance postopratoire,
Vaccination (fm.). Injection (inocula couter : discerner dans les pro pos du - visite decontrole
tion) d'un virus affaibli, le vaccin , afin patient ce qui est de I'ordre du symp
de permettre a I'organisme de d velop tome subjectif. Radiologue - radiographie aux rayons X, fracture, Ilure,

per les anticorps qui lutteront contre Ausculter : examiner, palper le malade radiologiste - interprtation des images transmises par ingestion d'objel,

ce virus. pour dterminer le mal dont iI souffre. diffrents appareils d'investigation par pneumonie,

scintigraphie, gammagraphie, chographie, tuberculose,

Rappel (mase). Renouvellement d 'une Diagnostiquer: identifier la maladie en Doppler, imagerie par rsonance magntique tumeurs, abcs,

vaccination afin d'assurer le maintien interprtant les signes organques (IRM), endoscopie, fibroscopie hernie discale, dorsale

des anticorps. visibles (les sympt rnes) .

Prescrire : tablir une ordonnance des Radio - reprage delatumeur etdes tissus pritumoraux cancers,

_ Le matriel d'auscultation remedes a prendre et des modalits de thrapeute - prise declichs de controle en position tumeur mali~ne , furoncle,

Abaisse-Iangue - Amblyoscope - Bron prise (la posologie). d'irradiation du patient pour vrifier la anthrax, adenopathie

choscope - Closcope - Cystoscope justesse du positionnement du rayonnement,

Diaphanoscope - Endoscope - Fibro
scope - Fcetoscope - Gastroscope -Irldo
scope - Laryngoscope - Microscope -
CEsophagoscope - Ondoscope - Ophtal
moscope - Otoscope - PhafY?goscope - _____
~~
- irradlation des tumeurs aux rayons par
radiothrapie transcutane, par rradiation
interstitielle ou par radiolhrapie mlabolique
,
1+ ~ Obsttricien - surveillance du droulement de lagrossesse,
- pratlque deI'accouchement : dclenchemenl
sleqe, csarienne,

obstruction des veles

du Iravaillorsque lanaissance tarde, corree ariennes, arr t cardiaque

Rectoscope - Sproscope - Stethoscope V b Obllt liondes Iroubles de ladilatation, allnualion

, er es I erer ConvaJescent
Stomatoscope - Uretroscope. Adoucir Occlure Curatf deladouleur par aneslhsie gnrale ou
Analyser Oprer Dsinfect pridurale, pratique delacsarienne ou de
_ Les professions I'aide mcanique l I'expulsion,
Apaiser Palper Homo-
paramdicales Ausculter Panser pathique - surveillance postnatale delaparturiente
Aide soignant - Ambulancier - Assis Badigeonner Percuter Hospitalier
tante d 'odontologie et de stomatologie Calmer Radio- MdicaJ Pdiatre - examens mdicauxdelapriode nonatale, rougeole, rubole,

Collecter graphier MdicinaJ - prvention des maladies infantiles par la varicelle, oreillons,

Audio-prothsiste - Ditticien - Ergo vaccination etl'hyq iene alimentaire des diphtrie, coqueluche,

thrapeute - Infirmier - Infirmier ade Dterger Ressentir Palliatif

Diagnostiquer Sauver Pathologique nourrissons, scarlatine

anesthsiste - Infirmier de mdecine Droguer Soigner Physio- - dpistage prcoce des anomalies
prventive -Infirmier de mdecine psy Drainer Soulager logique metaboliques ou anatomiques, rhabilitation
chiatrique - Infirmier de salle d 'op ra Elonger Traiter Prstrilis des anomalies par des traitements curatifs
tion - Infirmier gn ral - Laborantin Exercer Vacciner Prophy-
Greffer lactique Ophtalmo. - examen delastructure et du fonctionnement photophobie, myopie,

Manipulateur en lectroradiologie logiste des yeux, ccit, hypermtropie,

mdicale - Masseur knsithrapeute Gurir Adjectifs Sanitaire

Inoculer Allopathique Smiotique - soins des maladies des paupieres, ophtalmie, glaucome,

Opticien lunetier - Orthophoniste Insuffler Antifbrile Thermal deI'appareillacrymal, delaconjonctive, astigmatie, orgelel,

Orthoptiste - Pdicure - Prparateur Lnifler Chronique Th rapeu- delacorne, deI'uve, oudelartine ophtalmoplgie, blpharite

en pharmacie - Prothsiste dentaire Mtoriser Contageux tique

I 36 37
 La justice LES MTIERS ET LES AUXILIAIRES DE JUSTICE
L'ALlMENTATlON Le pouvoir judiciaire est charg de veiller a I'application des Mtier Activits Ralisations
MTIERS DE LA NATURE Ios, Le magistrat du parquet (proeureur) demande l'application
de la loi, les magistrats du siege Ouges) prononcent les juge Juge - jugement rapide des affaires les plus simples conciliation, jugement,
L'ENTREPRISE ments, et les avocats dfendent les ntrts des accuss, d'instanee entre les individus (dsaccords entre les injonction apayer
ARTS ET MDIAS propritaires, contestations au sujet des
des loyers, accidents de lacirculation ...)

Juge I - direction des enqutes criminelles, dossier d'instruction,

_ Laloi d'lnstruetion - collecte des lments favorables etdfa- conclusions, snqute

Le plaidoyer : dlscours prononc devant vorables alapersonne mise en examen,

L'laboration d'une 10i, c'est-a-dre un tribunal pour dfendre une cause. - interrogatoire des tmoins,

d'une regle obligatoire pour tous, Le tmoignage : information donne - rquisitions, organisation des reconstitutions

passe par un vote du parlement sur le pour clairer la justice.

texte de la loi (l lgfere). La publica L'acquittement: jugement innocentant Proeureur - rclamation deI'application de laloidevant rquisitoire, procdure

tion de la loi au Joumal officiel (sa pro l'accus du crime ou du dlit. les tribunaux, dfense de lasocit,

mulgation) rend cette loi applicable. La condamnation : dcision du tribunal - direction de lapolice judiciaire,
Lorsqu'un indlvidu ne respecte pas une - rceftion des plaintes etdes procdures
prononcant une peine contre I'auteur tab ies par les services de gendarmerie et
loi, illa transgresse et se place en tat d'un crime ou d'un dlit. de police
d'infraction. JI recot une sanction judi Le non-lieu : ordonnance du juge d'ins
ciaire (amende, prison) prononce par truction ou de la chambre des mises en Greffier I - rdaction de proces-verbaux de dbats, archives, dossiers,

un juge. Le coupable est condamn. accusation constatant qu'il n'y a pas d'interrogatoires, de confrontations, de preces, copie de jugement,

lieu de poursuivre en justice. - prise en note des dcisions du magistrat, scells

_ Les tribunaux rdaction du jugement dfinitif,

La re laxe : dcision du juge pnal qui

Juridiction pnale : Cour d'assise - Tri abandonne I'action contre un prvenu. enregistrement du jugement
bunal correctlonnel - Tribunal de Le crime : infraction grave a la 10i, punie
poli ce . d'une peine afflictive. Huissier - remise aux intresss des dcisions de justice recouvrement,
qui les concernent, expulsion, constat,

Juridiction civile: Conseil des prud' Le dlit: infraction passible de peine - tablissement des constats, assignation, saisie,

hommes - Tribunal de commerce - Tri correctionneJle. - excution des dcisions de justice sign ification
bunal de grande instance - Tribunal La contravention : infraction a un regle
d'instance - Tribunal des baux ruraux ment, passible d'une amende. Avou I - mise en forme delademande dervision dclaration d'appel
Tribunal des enfants. d'un jugement en cour d'appel,
- dfense occasionnelle de lacause d'un client
_ Le vocabulaire de la justice
Le prvenu : personne rpondant d'une ~
~Jk.~~ Clere I - mise ajour des dossiers des c1ients d'une acte, certificat,
infraction devant la justice pnale. tude notariale ou d'huissier de justice, copie
La jurisprudence : ensemble des dci
Verbes Instruire toire - collecte des pleces ncessaires ala prpa-
Abroger Interjeter CorrectionneI ration etalardaction des actes en vue de
sions prises par les trlbunaux et qui Accuser Juger Dfendable de leur dlivrance
constituent une source du droit. Ajourner Lgifrer quitable
L'assignation : ordre donn par exploit Apprcier Plaider Fond
Arbitrer Rgler IIlgal Avoeat - plaidoirie : mise en valeur de tous les faits qui plaidoyer, plaidoirie,
d'huissler de se prsenter en tant que avantagent son client, entretien, dossier
Asslgner Rprouver Impartial
dfendeur ou tmoin devant un [uge , Blmer Statuer Indfendable - conseil au justiciable sur lamarche asuivre
La comparution: (tribunaux de droit Comparaitre Trnogner lnnocent pour mener une affaire en justice,
commun) action de se prsenter sur Condamner Traduire Judiciaire - assistance, reprsentation etdfense du
ordre de justice soi-mrne ou d'envoyer Constater Juridictionnel client devant letribunal
un mandataire. Dfrer Adjectifs Lgal
L'instruction : recherche et runion des Dpartager Acquitt Ministriel Commissaire - organisation des ventes publiques" aux vente, estimation,
Ester Administratif Motiv prlseur enchres -dans les salles des ventes, expertise
preuves d'un dlit ou d'un crime. Estimer Civil Paritaire - estimation des meubles etobjets
La mise en examen: accusationoffi Expulser Contentieux Possessoire I
cielle de crime ou de dlit. Inculper Contradic- Public I
I 38 39
1
 , _.
,
La vie scolaire
~

LES METIERS LIES A L'ECOLE

L'AUMENTATION L'cole est un tablissement dans lequel des instituteurs ou pro Mtier Fonction Lieu d'exercice
.-:.~ MTIERS DE LA NATURE I fesseurs dounent aux l ves un enseignement collectif qui peut
tre goral ouspcialls . AI'cole, 0 0 apprend a Ilre, l crlre Recteur IIjait excuter les dcisions du ministre de Rectorat
r , L'ENTREPRISE et a compter. Les mat res enselgnes dpen den l de I'orenta l'Education nationale.
.ART
.. - S ET MDIAS I
tion et du type d'tablissemeoL Inspecteur 1IIorganise, gere etcontrole. Inspection
acadm ique
Principal lissont responsables deI'quipe ducative du Bureau
Principal collqe etdu travail dupersonnel deservice. dedirection
- Le mobilier de la cIasse Cahier de correspondance - Cahier de adjoint
Affiche - Armoire - Armoire de sciences texte - CaIculatrice - Carbone - Carnet
Bac . Banc - Bblothque - Bureau de notes - Cartable - Carton a dessin Proviseur lissont responsables deI'quipe ducative du
I Bureau
Carte murale - Cartonnier - Casier Ciseaux - Classeur - Colle - Compas Proviseur Iyce etdutravail dupersonnel de service.
dedirection
Chaise dessinateur - Chiffon - Colonne Copie - Correcteur liquide - Couverture adjoint
Crae . cran - ponge - Estrade - ta Crayon de couleur - Crayon gomme
gre - Frise - Herbier - Meuble consigne Crayon gris - Dictionnaire - Double Conseiller 11 controle les absences etanime lavie tablissement
Meuble paper a dessin - Microscope dcmetre - Effaceur - Encre - querre d'ducation scolaire.
Table - Table a dessin d'art - Table tiquette - Feuilles perfores - Gomme
biplace - Table imprimante - Table Gouache - Intercalaire - Livre - Livret
Documen 11 ~ere I'achat et le prt delivres, guide les Centre de
monoplace - Tableau - Vitrine. scolaire - Manuel scolaire - Marqueur taliste leves dans leur recherche documentaire. documentation
Mine - <Eillet - Perforatrice - Pineeau etd'information
- Les types d'tablissements Plumier - Porte-mine - Protge-cah er
cole maternelle - cole primaire - Col Rapporteur - Regle gradue - Rper Professeur I 11 assure les cours ets'occupe dusuivi des I Salle declasse
lege - Lyce c1assique - Lyce technolo toire - Ruban adhsif - Stylo a ene re l ves duIyce el ducolleqe.
gique Lyce professionnel - Lyce Stylo-bille - Stylo-feutre - Stylo-plume Instltuteur I IIassure la classe ets'occupe du suivi des lciasse
agricole -Institut universitaire de tech Surligneur - Taille-erayon - Trousse. leves de I'cole maternelle ou primaire.
nologie - Grande cole - Universit.
Conseiller 1IIinforme les eleves sur les mtiers et les Bureau de
- Les matres enseignes d'orientation flllres conseilles. documentation
Matires gnrales : Francas - Math ...:& ~ etd'information
matiques - Histoire - Gographie - ~ ~~!!::::.,,~ .,.~ ..........
Surveillant I 11 controle le respect du reglement intrieur Permanence,
Anglas - Allemand - Espagnol - Italien - ~ par les leves. couloirs, cour
Economie - Physique - Chimie V b M t
Conscien- Agent 11 fait lemnage eteffectue les petites tablissement
S cien 1 osop hile - E
. ces nature 1I es - Phil 'd u er es
Aider on rer
Motiver cieux de service rparations.
cation physique et sportive - Dessin Animer Orienter Dmagogue
Musique - ducation civique - Russe Apprendre Punir Droit Infirmier 11 informe surlasant et donne les premiers
Infirmerie
Latin - Histoire de I'art. Autoriser Rpter qultable soins en cas d'accident.

Professionnelles : Gestion - Cornptab Comp~endre Rpri~ander Injuste

lit - Droit - Mathmatiques Inanceres Con?elller Sanctl~nner lntolrant Secrtaire I 1I rscoit les appels tlphon iques, Secrtariat
Ins t 1tuti . I Juste dactylographie le courrler, classe les
ut ons nternatona es - B ureau Copier
Dcider Soutenir
Travailler Laxiste documents administratifs.
tique - Restauration - Enseignement Dmontrer Ouvert
mnager - Tlmatique - lectronique - duquer Adjectifs Pdagogue Asslstante Elle trouve deI'aide pour les leves et les familles tablissement
Productique du bois - Travaux publics - Encourager Arbitraire Ponctuel social e en difficult.
Bt ments - Carrosserie - Dessin indus Enseigner Autoritaire Prcis
Intendant IIs'occupe des achats denourriture etde Intendance
trel- Transports - Commerce. Ex?liq~er Chahut Retardataire
Faire 1 appel Clair Rigide matriel.
- Le matriel de l'lve Fliciter Cohrent Savant
Instruire Compr- Svere Culslnier 11 compose les menus avec I'intendant etil Cuisine
Agenda- Agrafeuse - Ardoise - Boite de lnterdire hensif Tetu prpare les repaso
peinture - Bulletin - Buvard - Cahier Intresser Confus Tolrant 1

I 40 41 I
 ,

..l'ri
LA TERRE
LES HOIIMES
Loisirs el vacances LE CAMPINGCAR

L'ALlMENTAn ON Les vacances sont une priode de l'anne o I'on jouit de temps
MTIERS DE LA NATURE
libre. Ce temps peut tre consacr aux loisirs, au repos ou aux
voyages. Cela peut tre un e activit prpare a I'avance avec un

0- ,

- ,.0
"' _ L'ENTREPRISE lieu de rsidence fixe ; ou partir a I'aventure, camper, ou donnir

ARTS El MDIAS
a l'htel sans avoir retenu sa chambre.
~ . . I

_ L'hbergement _ Les activits de loisirs

Auberge s de jeunesse (Im.) . Loge
ments acaractre social, fdrs .
Camping (mase.). Activit touristique
qui consiste avivre en plein air, sous la
tente ou dans la caravane. sport - Jardiner - Se promener - Voyager,
Chambre (et table) d'hotes (fm.) . Pour
une ou plusieurs nuits , une famill e pro
pose le coucher, le petit djeuner et
parfois le repas a la table familiale .
Cite rural (mase.). Logement ind
pendant souvent amnag dans une
demeure traditionnelle et situ pres
d'une ferme ou d'un village.
Hotel (masc.). Maison meuble, avec
toutes les commodits du service.
Club de vaean ees (masc.). Organisme
Loisirs de plein air: Aller a la chasse
Aller au cinma - Aller a I'opra - Aller a
la peche - Aller au th tre - Faire du
canotage - Faire de la photo - Faire du
Loisirs d'intrieur : Bricoler - Broder
Coudre - couter de la musique - Faire
des mots croiss - Faire de la musique
Faire de la peinture - Faire de la sculp
ture - Jouer aux cartes -Jouer aux dames
Jouer aux checs - Lire - Tricoter.
~
-~

Verbes
s'Amuser
Bronzer
A

Flner
Interrompre
AdjectiIs
Anim
Ca ptivant
de vacan ces coll ectives, souvent orien Collectlonner Nager Culturel
tes vers la pratique de sports. se Dlasser se Relcher Divertissant
se Dtendre se Relaxer Ennuyeux
se Divertir se Rep os er Fam ili al
_ Latente Faire la s ies te Souffler Inactif

Sjour
Auvent Double-toit

Rabat de Ientre
1. Laporte 13. La banquette-lit
Port e int rieure 2. La cabine deconduite
14.Latable escamotable
3. Le moteur
15.L'vier
4. Lechssis
16, Leplacard
5. La roue
17. Lapenderie
Chambre 18. Le rfrigrateur
6. Le hublot

7. Le rtroviseur extrieur
19. Le tour
8. Lacouchette suprieure 20. Lelavabo
9. Le lanterneau 21 . LesWC
/ 10. Le rangement en hauteur 22. Lagazinire
11 . Laen tre aguillotine 23. Lasoute
Sardi~~ / Tap is de sol I ,",,' Ferm eture a glsse re 12, Le store 24. Lacapucine
Arceau en libre Moustiqu aire
43
42
1
 Le sport LES SPORTS D'QUIPE

L'AUMENTATION Le sport est une aetivit pbysique oriente ven ie jeu, la lutte et Nom Origine Joueurs Terrain But du ieu
. MTIERS DE LA NATURE J'effort ; U peut etre lndividuel ou collectlf. Les sportifs profes

.,"-- - - - - - sionnels de hant niveau sont astreln ts a un e discipline rigou Basket tats-Unis. - 2quipes de5 28mx 15m Chaque joueurd'une

L'ENTREPRISE reuse en vue des comptitions. On distingue les sports indivi ball Cr par joueurs + 5 rern panneau: quipe doitlancer leplus
ARTS El MDIAS duela, mcaniques, d 'quipe, d'hiver et nantiques. James placants 1= 1,20 m defois possible leballon
Naismith - 2 arbitres, h = 1,20m dans lepanier deI'quipe
en 1891 1chronomtreur, panier : adverse. Le ballon peut
1marqueur, dlarn tre 45cm tre pass, lanc, frapp,
1oprateur des h = 3,05 msol roule ou dribbl en le
- L'atbltisme - Les sports de glisse 30secondes faisant rebondir avec une
L'athltisme est un ensemble de Bobsleigh (masc.). Comptition de luges - Ballon rond main.
sports individuels qui regroupent articules a plusieurs places sur une Football Origine qui - 2quipes de11 L = 90a 120 m Chaque quipe doitfaire
trois types d'preuves : les courses, piste de nege. remonte a dont1 gardien de 1= 45a90 m pntrer leballon rond
les sauts et les lancers. Parmi les Char ii voile (masc.). Comptition de l'Antiquit. but + 2juges de surface debut : dans les buts adverses
courses, on distingue les courses de vitesse dans une coque monte sur trois Pratiqu en touche + arbitre 5,50 m en utilisant les pieds ou la
vitesse, de demi-fond, de fond , de roues , pousse par la force du vent dans France au (libero - stop surface de rpa tete .
relais et de haies. Parmi les sauts : le la voile. Moyen -age. peur - arriare ration : 16,50 m

saut en longueur, en hauteur, a la Import au droit/gauche but : h = 2,44 m

Fun board (mase .). Comptition nau XVII' slcle inter droitlgauche 1= 7,32 m
perche et le triple saut. Les preuves tique qui consiste aexcuter des figures en Angleterre. - distributeur
de lancer comprennent le lancer du acrobatiques sur une planche avoile. ailier droit/gauche
disque, du pods, du marteau et du Patinage (mase.). Comptition de - avant centre)
javelot. vitesse ou de figures artistiques sur des - Ballon rond
Le pentathlon est une preuve fminine patns aglace. Handball Allemaqne. - 2quipes de 40mx 20m Marquer le plus debuts
qui regroupe les preuves de Slalom (mase.). Comptition de ski avec Apparait en 7 joueurs dont buts : 1= 3 m possibleen envoyant a la
100 metres haes, de lancer de poids, passage obligatoire entre plusieurs France en 1gardien + 7 rern h = 2m main leballon dans le but
de saut en hauteur, de saut en longueur piquets (les portes). 1925 placants et2arbi adverse.
et le 200 metres, Ski nautique (masc.). Comptition de tres par match
Le dcathlon est une preuve mase u - Ballon rond
figures artistiques ou de sauts sur des
line qui regroupe les preuves du skis . Le skieur est tract par un canot a Rugby Angleterre. - 2quipes de 100 mx 68m Les joueurs courent et
100 metres, le saut en hauteur, le saut moteur. 1823 au Colleqe 13 ou 15 joueurs but : s 11 m portent leballon , lebollent,
en longueur, le 400 metres, le deRugby. chausss de font des passes en arriare
110 metres haies, le lancer de poids, le 1825 : passage chaussures a a la main. Les quipes
lancer du disque, le javelot, le saut a la auprofession crampons marquent un essai en
perche et le 1 500 metres. nalisme qui - Maillots num dposant lebailo n au - del

_ Le stade
Couloirs - Gradin - Haies - Ligne d'arr
>- ~ #-=
Verbes Pulv riser
fu!
Dsqualf
produit deux
sortes de
rugbys : rugby
tradilionnel
aXV, rugby
rots selon la
fonction : arriare
trois-quarts
demi d'ouverture
- demi demele
dela li~ne debut adverse.
L'essai est transform
si lejoueur parvient,
par un coup depied, afaire
passer leballon entre
ve - Piste - Plots de dpart (Starting Arbitrer Ratiss er Entrain aXIII avants (3', 2' et lespoteaux au -dessus
bloeks) - Tribune - Zone de lancer de Bloquer Servir llmln a to re 1religne) delabarre.
disque - Zone de lancer de marteau Chronomtrer Smash er limin - Ballon ovale
Dcider Talonner Homologu
Cage de scurit - Drapeau de dlimi Dgager Trancher Lger Volley tats- Unis. - 2 quipes de 18mx9 m Chaque quipe tente de
tation - Zone de lancement de poids Dribbler Transformer Lourd ball Imagin par 12joueurs dont poteauxdistants fairetomber leballon surle
Butoir - Cercle de lancer - Zone de Feinter Mi-moyen W.G. Morgan 6sur leterrain de 10a 11 m sol adverse ou defaire
chute - Zone de saut ala perche - Barre lnt ercepter Adjectifs Mouche en 1895 - Ballon rond partie suprieure commellre une faute
Piste d'lan - Tapis de rception - Zone Juger Agil e Plume dufileta2,43 m en renvoyant le ballon
de saut en hauteur - Aire d ' lan - Fosse Lober Amateur Professionnel au -dessus dufileta lamain.
Marquer Concentr Repech La partie est gagne par
de saut - Zone de saut en longueur Masser Coq Slectionn l'qupe quiremporte 3sets.
Fosse de rception - Planche d'appel. Plaquer Dop Sportif
/ 44 45
"- LA MOTOCYCLETTE
,.
]
LA TERRE
LES HOMMES
Le voyage
L'ALlMENTATION Voyager c'est se d placer d'un lieu a un autre par diffrents
" MTIERS DE LA NATURE
moyens de transporto Le voyage effectu peut tre touristique :
daos ce cas, l'office du tourisme et les guides sont des aides pr
" L'ENTREPRISE cieuses pour dcouvrir la rgion. SI c'est un voyage d'affaires,
."- ARTS ET MDIAS
les structures d'accueil sont fondamentales. 11
~ '-'
11 11 11
11 \
_ Les moyens de transport _ Le sac dos
II ~~
Automobile - Avion de Iigne - Avion de
Bretelles
tourisme - Autocar - Bateau - Bateau matelasses
de plaisance - Bicyclette - Charter
Mobylette - Motocyclette - Paquebot
Pnche - Taxi - Train - Transbordeurs
(Ferry-Boat, Car-Ferry) - Voilier.

_ Les diffrents types de voyages

Voyage d'affaires (mase.). Voyage a but
professionnel dont I'itinraire peut tre
fix et comporter des visites dterrn
nes (le voyageur de commerce en
tourne, par exemple).
Voyage d'agrment (mase.). Voyage
dont le but est uniquement touristique. fI ti
Voyage d'tude (mase). Voyage dont le
but est scientifique ou technique. On
explore un pays ou une contre pour Claie en Compartlrnent
mieux les connaitre ou les faire alliage lger d'acces par le bas
connatre.
Plerinage (mase). Voyage individuel
ou collectif qu'on fait a un Iieu saint _ Lesvoyageurs
pour des motifs religieux. Ascensionniste - Excursionniste - Explo
Voyage cireulaire (mase.). Parcours orga rateur - Globe-trotter- Marcheur - Navga 15. Berceau
nis pour revenir au point de dpart. 1.Siege 16. Tube d'chappement
teur - Nomade - Passager - Pelern - Pro 2.Batterie
Exeursion (Im.). Exploration et visite meneur - Randonneur - Touriste. 17. Bloc moteur
3.Selle 18. Baite devitesses
d'une rgion pour une courte priode. a
- ~~-:fk~
4. Rservoir essence
Voyage organis (mase). Circuit prpar 19. Bquille
5.Bouchon durservoir
que l'on fait collectivement en gnral, 20. Chaine
6.Levier, Irein avant
organs par une agence de voyage. 7. Poigne d'acclration 21. Repose" pied
Verbes Rentrer tranger 22.Pneu
Croisire (fm.). Voyage fait sur un Descendre Rserver HospitaJier 8. Compteur devitesse
23. Pot d'chappement
paquebot ou un navire de plaisance. se Diriger Rouler lmmigrant 9.Phare
24. suspension arrire
Emlgrer Sillonner Individuel 10. Clignotant
25. Garde" boue arrire
Explorer Inhospitalier 11 . Fourche tlescopique
26. Plaque d'immatriculation
_ Le matriel de voyage Faire halte Adjectifs Inter 12. Garde" boue avant
27. Clignotant
Cantine - Fourre-tout - Malle - Malle de
Modilier Aventureux continental a
13. Frein disque
28. Feu arrire
Naviguer Collectif Organis 14. Valve degonllage
cabine - Mallette - Sac a dos - Sac de Rebrousser Commercial Professionnel
voyage - Sacoche - Valise. chemin Cosmopolite 47 \
I 46
-. ~ ..

\.~-
LA TEAAE
LES HOMMES
La boucherie LES VIANDES ET LEURS EMPLOIS
-:!T
L'AUMENTATION Le boucher recot la vande dpece en bte entlre, en deml-
-....' ...- M. . .EnEAS
,. .- -
DE LA NATUAE b te ou en quartiers. III'entrepose daos la chambre froide, puis Viande Morceaux Emplois
,.
-. . . ..:
L'ENTAEPAISE
la dbite sur le billot et prsente la viaode pice (rtls, cote-
lettes, gigots...) l l'tal daos une vitrine rigre. Agneau - premiare catgorie : brochettes: morceaux depre-
-... \,,~
ARTS ET MEDIAS lecarr (larunion des ctelettes non dtaches), miare ou deuxieme catgorie,
-. .
~ ' ' laselle etles gigots coups en ds etenfils surune
broche pour tre cuits au gril
- deuxime catgorie :
- Le matriel de boucherie lapoitrine etles paules selle:morceau taill d'uncot
- Les viaodes au ras des osdubassin etde
Affichette - Balance automatique - Bas- L'agneau: Agneau de lat (lalton ou
cule - Billot - Caisse - Caisse eme- - troisime catgorie : I'autre cot pres des premiares
agneau blanc) - Agneau d'curie ou les hauts dectslettes, lecollier etles pieds cotes
gistreuse - Chambre frigorifique - Cro- broutant - Agneau de pr-sal ( lev au
chets - tal - Hachoir mcanique _ bord de la mer). Ce sont des animaux
Moule a steak hach - Plats - Pr sen- de- 6mois.
Bc:euf - premiare catgorie: bifteck : tranche debceuf de
toir - Racloir - Table - Tringle a dents de Le mouton : Brebis d'un an - Blier d'un I'aloyau comprend : letraindecotes avec lefilet, premiare catgorieque I'on
loup - Vitrine rfrigre. an, pubere et castr. L'animal est lecontre -filet, lahampe,l'onglet dans lacuisse, cuitau griloualapole.
engraiss pour la boucherie. latranche grasse, letendron detranche etlegite 11 peut etre hach
- Les outils du boucher
Le bceui : Mle castr de 3 ans a 3 ans et alanoix
Couteau (mase). Lame fine et pointue
demi - Gnisse (vache de 5 ans ayant eu
pour maintenir la viande pendant la - deuxime catgorie : tournedos : morceau detrois
un veau) - Taure (gnisse n'ayant les plates cotes dcouvertes ; les parties inf- centirntres d'paisseur, pris
coupe, plus grosse pour trancher et jamais port de veau) - Vache de
dsosser, plus large pour trancher. rieures dela poitrine : letendron, lemilieu de dans lefilet, que I'on cuit au
rforme (vache latiere moins produc- poitrine, legros bout ; lapartie infrieure du griloualapo le
Feuille (fm.). Sorte de hachoir large et tive transforme en vache a viande) _
plat pour sparer les c6telettes. ventre : lapaillasse, lepaleron, lesjumeaux et
Taurillon (mle non castr de 15 a
Scie a as (Im.), Scie employe pour 18 mois).
la macreuse
couper les gros os.
Le veau : Pett de la vache, g de 105 - trolslrne catgorie :
Fusil (mase.) . Lime ronde qui permet jours au moins. 11 est lev en batterie
d'aiguiser les diffrents couteaux. lajoue, lecollier, lajambe, lacharollaise
ou sous la mere , Apres un an, le veau etlacrosse
a
Maehin e haeher (fm.) . Machine qui rnle s'appelle bouvillon ou taurillon, le
sert a fabriquer la chair a pat ou le veau femelle, gnisse.
steak hach. Porc - morceaux nobles: rouelle: morceau pais pris sur
Le pare: Cochon comme truie : de 80 a
110 kilogrammes. jambon, filet, cotes, chine etcarr letravers delacuisse Uambon)

- bons morceaux :
paule, jambonneau etpoitrine

- morceaux courants :
collet, tete, pieds, queue etoreilles

Veau - premire catgorie : grenadin : morceau pris dans

lequasi, lefilet, lecuisseau, lalonge etlecarr la noix ou lefilet, taill en
Adjectifs tranche paisse ettroite
- Les abats Arrl re - deuxi me catgorie :
Amourette (moelle) - Cervelle - Coeur _ Avant I'paule etletendron paupiette ou oiseau sans tete:
Crpine - Estomac - Foie - Intestin _ Blanc fine tranche prise dans lanoix,
Joues - Mamelles - Museau - Oreilles _ Charnu - trolsl rne catgorie : aplatie etfourre defarce, puis
Panse - Pied - Pis - Poumons - Queue - Ris Cir lejarret, la poitrine etlecollet ficele
Couvert
(thymus) - Rognon - Tete - Testicules. Dcouvert
48
49
1
 -. ~ ...... I

LA TERRE
LES HOMMES La charcuterie LES CHARCUTERIES
L'lLlMENTATION
--. " -, - On appelle charcuterie les salaisons et prparations l base de
MTlERS DE LA NATURE viandes (hoeuf, volaille et surtout porc). Ces viandes sont Type de charcuterie Caractristiques Exemples
-..' .-., .- haches et mlanges l des graisses et des aromates, avant de
L'ENTREPRISE Jambon jambon cru : membre jambon de Parme
- o'" "'.:
subir parfois une cusson. La charcuterie dsigne galement le
ARTS ET MDlAS magasin dans lequel ces produits sont fabriqus et vendus. postrieurdu porc jambon de Westphalie
", ~ .. conservdans leselou jambon de Bayonne
lasaumure, il peut tre Bradenham
fum . La viande est viande des Grisons
_ Leporc ensuite mise ascher.
- Les outils du charcutier
jambon cuit : cuisse ou jambon d'York
col es filel el carr jambon
Balance - Boudiniere - Broyeur _ paule de porc cuite a Cumberland
el chine Chambre froide - Chaudire - Compres-
(c uisse) I'tuve. Le jambon cuit jambon au torchon
seur - Conglateur - Coupe-Igumes _ peut tre fum.
Couteaux - Dnerveuse - plucheuse _
tuve - Four lectrique - Four a ventila-
tion - Fumoir - Mach ine a trancher _
Mlangeur - Moule a jambon - Piano _
Poussoir amain - Poussoir hydraulique- Lard graisse paisse fume ou lard maigre
Rfrigrateur - Robot de coupe - Saloir- non. Les morceaux sont baco n
Terrine - Tranchet - Trancheuse - Tr- dsosss etrouls Whiltshire
pied gaz.
en rt ls, en tranches lard gras
eten grillades.
- Gibiers et volailles
ventre Gibiers : Bcasse - Caille - Canard sau-
collel paule poitrine jambonneau vage - Cerf - Chevreuil - Faisan - Lapin
de garenne - Lievre - Perdrix - Pigeon Pats et terrines prparations abase de pat decampagne
ram ier - Sanglier. porc, deveau, delapin, pat defoie
Va/ail/es : Canard - Cannette - Chapon _ degibier ou de foie, terrine de llvre
- Le travail du charcutier hachs etassaisonns. terrine de faisan
Cuire: modifier la substance de la Dind e - Lapin - Oie - Pgeon - Pintad e _
Poule. Une terrine est un pat foiegras d'oie
viande par action de la chaleur dans un cuitetservi dans un foie gras decanard
four . La dure et I'intensit de la cuis- rcipient en terre o pat en crote
son dterminent la qualit et le got du
produit In.
tuver : chauffer la vande pour favori- Saucisse hachisd'une oude saucisse de Francfort
ser la slection des bactries, pour plusieurs viandes crues, Bratwurst
fixer la couleur et pour laborer le go t assaisonnes puis Zampona
du produit fini. introduitesdans des Haggis d'Ecosse
Fumer: modifier la structure superfi- Verbes Parer boyaux comest ibles. chorizo
Fum andouillette
cielle du produit par une coloration Assais onner Plumer Gras
Couper Prparer boudin noir
partlcul era, Les fumes sont obtenues Hach
Dcouper Raser Lard
par combustion tncornpcre de sciures Dsosser
et copeaux de bois diverso Saigner Macr
bouillanter Trancher Maigre
Sa/er : faire absorber par la viande un e chaud er Vider 11 I I Saucisson saucisse dont lehachis salami
Marin deviande est mortadelle
proportion de sel, ce qui facilite la liai- Effiler Poivr
tuver Adjectifs pralablement cult, saucisson d'Estrmadure
son des prparations et rgule la flore Roul saucisson de Lyon
microbienne. Le salage se fait asec, par viscr er Cru Sal
Farcir Cuit saucisson sec
contact ou par voie humide, par mac- Sch saucisson aI'ail
Gratter pic Trouss
ration dans une saumure. Malaxer Fourr Truff
50
51 I
.,1.
r LA TEARE
La boulangerie LE FOURNIL
r LES HOMMES
L'ALlMENTATIDN Le boulanger travaille la farine pour fabriquer du pain. La Machine Caractristiques Fonction
MTIERS DE LA NATURE c ra le principalement utilise est le bl tendre. Le travail du
boulanger comporte deux grandes oprations : la prparaton Silo cuve en acier comportant une vanne stocker lafarine ncessaire a
L'ENTREPRISE de la pte et sa cuisson. extrieure etun gueuloir aproximit plusieurs fournes
ARTS El MDIAS du ptrin

Balance lectronique ou mcanique; tare au permettre lamesure des

poids du rcipient inqrdients
_ Lafarine
- Les types de pains
Dans des minoteries, le grain est Pain anglais - Pain bis - Pain blanc - Pain Refroidisseur rserve d'eau refroidie par un serpentin I diminuer latemprature de
d'abord nettoy , on limine les grains d'eau rfrigrant I'eau courante
brioch - Pain de campagne - Pain com-
casss ou avaris. Puis iI est mouill plet - Fer a cheval- Fougasse - Pain pi -
pour assouplir les enveloppes, et Ptrin appareil mcanique constitu d'une ptrir lapte dupain,
Pain au lat - Pain de mie - Pain de seigle- cuve mtallique cylindrique ou en dtremper etmalaxer lafarine
bross pour liminer les pousseres et Pain viennois. forme decalotte sphrique, dans avec deI'eau etlamlanger
les poils. Ensuite iI est broy. Le pro- Baguette - Btard - Boule - Boulot - Cou- laquelle un bras mtallique tourne. a
au sel et lalevure
duit obtenu est une semoule qui passe ronne - Faluche - Ficelle - Flte - Foue- Lacuve tourne surelle -mame
dans des cIaqueurs. Elle est alors Miche - Pistolet - Tourte.
transforme en finots. Ces finots sont Diviseuse machine qui dcoupe lapte en ptons I diviser lapte en parties
transforms en farine par un conver- _ Les gateaux gales
tisseur. Baba - BOche - Cake - Charlotte - Chou -
Clafoutis - clair - Flan - Gaufre - Bouleuse machine qui boule les ptons former les ptons en boules
- Le travail du boulanger Gnoise - Macaron - Meringue - Mille-
Doser: mesurer les quantits d'ingr- feuille - Pain au chocolat - Pain d'pice- Chambre de repos I machine dans laquelle des alvoles laisser reposer lapte aprs
dients ncessaires (60 %de farine, 36 % Palais de dame - Palmier - Paris-Brest - ou balancelle accroches ades armatures font un les manipulations dudivisage
d 'eau,4 % de sel et de levure). Profiterole - Quatre-quarts - Religieuse - circuit de15 a20 minutes etdeboulage
Ptrir: mlanger les ngrdents, mala- Saint-honor - Savarin - Tarte - Tarte-
xer et incorporer le maximum d'air a la lette- Tarte Tatin - Vacherin. Fa~onneuse machine atapis roulant qui moule lapte I donner laforme aux pains et
pateo Le ptrissage est ralis par le par laminage, enroulement etlirement aux baguettes
ptrin.
Pesec: diviser la pte en parties gales , ~ ~
Chambre armoire chaude ethumide dans contrler lafermentation des
de pousse laquelle on place les grilles ptons
les patons. ~....!!A!~~=":.:~~--~~
__
Bouler: mettre les ptons sous forme _____
Four asole enceinte porte atemprature (250) faire lacuisson, acclrer les
de petits rondins , les boulots. par chauffage indirect etcontinuo Les ractions chimiques quipro-
Faconner : aplatir, plier ou allonger les Verbes Fermenter Complet grilles sont enfournes sur lasole ala duisent les bulles delamie
ptons. Le aconnage est ralis mca- Allonger Manier Craquart pelle aenfourner
niquement par la Iaconneuse, BBluter Moudre Farineux
e~uper 1es ~atons - .. I t
: mCI~~r a pa e p~ur
ras ser
Broyer
Nettoyer
Peser
Farinac
Frais
Four rotatif grilles places sur un convoyeur qui cuire demaniere homoqsne
1mdonner I aspect ChOISI pour le pam : Concasser tourne dans lefour les pains
Ptrir Froment
saucisson, polka, pi, fer a cheval, fou- Convertir Saler Furfurac
gasse. La coupe est une opration Corriger Sasser Glutineux Grille support mtallique qui peut tre supporter lapte dans lefour
manuelle. Cuire Saupoudrer PaJe enfourn
Enfoumer : mettre les ptons dans le ~ose.r tt Stocker Panifiable
four a l' ald e d u tan
apis en fourneur ou d e sEnfourner
rrne er Plat Moule en tole defer ou d'aluminium ; forme donner une forme particulisre
Adjectifs Prcis creuse qui peut atre enfourne au pain
la pelle a enfourner. Enfariner Alvol RafraTchi
Dfoumer : sortir les pains du four Faconner Btard Rouge
apres le temps de cuisson . Fariner Panier en osier tress ou mtallique transporter etstocker les
Cloqu Savoureux baguettes verticalement

I 52 53
1
 I

l.
LA TERRE
LES HOMMES
La crmerie LES FROMAGES
Le crmier vend les oeufs, ainsi que le lait et ses drivs. Dans
ses vitrines rfrigres son t rangs les div ers fromages , la
"". creme , les yogourts el les cremes de dessert, les plaquett es et les
barquettes de beurre, ainsi que le lait dans ses diffrents cond l
tionn ements.

- Lelait - Les drivs du Ialt

Lait cru (masc.). Lait qui n'a pas t
chauff ni soumis a un traitement
d'effet quivalent.
Lait pasteuris (masc.). Lait chauff a
moins de 100 "C (pasteurisation). 75%
des ba ctries et la plupart des germes
du lait sont dtruits.
Lait strilis (mase.). Lait chauff a
115 "C, ce qui permet une plus longue
conservation.
Beurre allg - Beurre fermier - Beurre
latier - Beurre sal - Creme a1lge _
Creme crue - Creme paisse - Creme
Irache - Fromage blanc - Fromage moul
Frornage apte fraiche - Fromage apte
molle - Fromage a pte persille - Fro
mage a pte presse - Yogourt.
- La coupe du fromage Types de fromages Exemples
Pites fraiches caills lisss: petits suisses (31), tromages

Lait UHT (ultra-haute temprature) en barquette

(masc.). Lait strilis par injection sous

pression de vapeur d 'eau surchauffe a caills sals: carrs-Irals (35)

130 "C. 11 peut se conserver [usqu ' huit

semaines. Pites molles
Lait en poudre (masc.). Le lait est acrote tleurie cancoillote, coulommiers (12), brie (25), camembert (27),

d'abord chauff a la vapeur, puis priv carr de l'Est

de son eau dans un vaporateur. La

poudre s'agglomre pour donner des acro te lave grom, limburger, poisse, munster (23),

granuls qui sont schs et filtrs. pont-l'v que (10), livarot (17), maroille, vacherin (24)

Lait concentr (masc. ). Lait priv de I'eau acrote naturelle saint -marcellin, banon (26), brick (tats Unis)
o

qu'l contient par vaporation. Cette

opraton lui confere son onctuosit. Pites presses nn cuites saint-nectaire, cantal (11), Hollande (18), tourme,
Lait crm (masc. ). Lait priv d 'une reblochon (16), Port-Salut (22), saint-paulin (21),
partie de ses materes grasses. Cette tillsister (19), bel paese, asiago, cheddar (33),
opration se ralise par centrifugation . mimolette (34)
Lait homognis (masc.). Lait dont la Pites presses cuites gruyere (13), emmental (1), beautort, parmesan (15),
taille des globules gras a t rduite et Verbes Pasteuriser Cr rneux appenzel (Suisse) (14), tontina (3)
dont la dispersion est r gul ere grce a Affiner Presser mulsifi
Baratter
I'homognisation. Cette opraton
Brasser
Prsurer
Saler
tuv
Fait
Pites molles a moisissures bleu d'Auvergne (4), bleu deBresse (20), bleu de
vite la montee de la creme. Causse, bleu danois (6), gorgonzola (9), Stilton (7),
Charbonner Striliser Fondu Wensleydale, sassenage
Couper Trancher Fort
Dlaiter Frais Pites fondues creme deqruyere, creme d'emmental, provolone (32)
- Le malrieJ du crmier crmer Adjectifs Gras
Chambra froide - Couteau a dcouper goutter Allg Lact Fromages de chvre chabichou (30), crottin deChavignol (29), chevrotin
Egouttoir - Faisselle - Fil a couper le mietter Aromatis Lactique
beurre - Jonche - Moule - Plat - Plateau _ Ensemencer Battu Laiteux
Malaxer
Fromages de brebis roquetort (8), pecorinno romano (5), cabrales (2),
Pot - Presse - Ramequin - Rape lec Bouquet Laitier manchego, teta (28)
Marquer Caill Persill
trique - Rape a main - Vitrine rfrigre. Mouiller Coulant Rance
r 54 55 I
r-.
LA TERRE
LES HOMMES
La cuisine LE MATRIEL DU CUISINIER
L'AUIIENTATION Les cuisiniers excutent les re cettes traditionnelles ou labore nt
Lacuisson Labatterie Les accessoires
MTlERS DE LA NATURE de nouveaux mets : hors-d'reuvre, potages et consomms,
... ....
L'ENTREPRISE
entres, poissons, viandes, sauces, lgumes el desserts... avec
des plats et des matriels de cuisson de plus en plus perfor-
armoire chauffante a
bahut dbarrasser araigne
...,,:& autoclave bain-marie perfor
ARTS ET MD/AS mants. bain-marie bassine cu depoule
-:': chauffe -saucisse bassine p tissire
crpere bassine vase
cuiseur-vapeur bassine afriture boule a riz
_ Lesplats tuve bouilloire ciseaux decuisine
la cuisson et la prsentation des pois- four bralsire ciuniverselle
Consomm (mase.). Bouillon de vian de sons et crustacs. four amicro-ondes catetiere marmite acaf " couteau adsosser
concentr. Chef sauci er. 11 est spcialis dans la four aair puls casserole couteau adnerver
Dessert (mase .). Mets sucr, fruit , pts- prparation des sauces qui accompa- Iour rtir
casserole russe couteau atrancher
serie servs aprs le frornage. gnent les plats. four apizza casserolette couteau ajambon
Entre (fm.). Plat serv avant le plat de four indpendant chaudron couteau asaumon
Chef ptissier. 11 est spcialis dans les four aconvection cocolleronde couteau ahuitre
viande et apres le hors-d'eeuvre. plats sucrs, p tisserles, gteaux et four ptissier cocolle ovale couteau apoisson
Entremets (mase). Mets sucr servi desserts composs. frite use coquemar couteau agnoise
aprs le fromage et avant le dessert. Chef entremetier. JI est spcialis dans gaufrier coquelle ovale couteau a pain
Hors-d'ceuore (mase .). Plat froid que la prparation des lgumes et de leurs gril agaz fonte strie couteau cailleur
I'on sert au dbut du repas, avant les garnitures. grillade
entres ou le plat. grilloir
Commis. 11 effectue les prparations grillstone gaz
Plat principal (mase). Viande ou pois- sous les directives des cusners.
son associ a sa garniture de lgumes. Plongeur. 11 nettoie les plats et usten- couteau coupe-tomates
Potage (mase). Bouillon dans lequel on siles utiliss dans la cuisine. couteau d'office
a fait cuire des aliments solides. couteau tranche -Iard
couteau filel desole
- Les ustensles de la ptssere couperet
Balance - Chinois - Chinois a tamine couscoussl re coupe- ceufs
essoreuse a lgumes coupe- frites
mtallique - Come - Douille-Pince - cu- faitout coupe-Igumes mandoline
moire - Emporte-pecs - Fouet - Fouet a ~r~ ~ ~ fontaine afarine dcozesteur
sauce - Fourchette de chef - Grille - ~~~~=;';~F--~~""'oiiiiioO. marmite lectrique jambonruere dnoyauteur
Louche - Mixeur - Moule acake, a baba, ____ piano marmite feuille parisienne
a savarin, a tarte, a madeleine, a bis- Verbes Mijoter tuv plaque cuisson directe rnarrnite pomme -vapeur -
cuit, apetits gteaux - Palette - Pendule -
Pese-srop - Pinceau - Planche apt sse-
rie - Poche a douilles - RacIette - Rou-
Barder
Blanchir
Braiser
Napper
Paner
Parer
Flamb
Fourr
Gastrono-
plaque chauffante
plaque coup defeu
plaque snack
rchauds 2,3,4feux
moule
moule atarte
a
passoire anses
passoire sur pieds
e ~I\lO
leau - Roulette - Terrine - Tourtere _ B~ide~ Pi~u er mique rtissoire broches a poulets plat apaella
., s .
Sorbeti re - Spatule - patule en bos.
Dgrasser
chaud er
Poeler
Rissoler
Glace
Gratt rserve chaude lectrique plaque artir tourchene - cte de bcsut -
salamandre moule frise beurre
- Le personnel de cuisine cumer Rtr Li pole fusil
Chef de euisine. 11 participe a l'labora-
rnincer Marin pole ablinis grappin
Entrelarder Adjectifs Mouill pole acrpes hachoir berceuse
tion de la carte des menus. 11 dirige les plucher Aromatique Pass pole apoisson moule apommes
oprations de prparation des plats et Farcir Arros Pel polon asucre moulin broyeur
ajoute la touche finale. Frlcasser Bouilli Poivr poissonniere ouvre -boites
Chef r6tisseur. 1I est spcialis dans la Frire Cors Rap sauteuse passe -bouillon
cuisson des viandes r tes, cuites a feu Glacer Cuisinier Relev sautoir pinces
Gratiner Culinaire Revenu seau ~radu
vif, a la broche, sur le gril ou au four, GrilIer caill Saj
sauteuse rape amuscade
sauteuse basculante tourtiere scie type amricain
avec ou sans sauce. Hacher Enrob Saut toaster turbotiere vide-pomme
Chef poissonnier. 11 est spcialis dans Larder pic Sucr

I 56 57 \
:,,-' . i

l;
LA TERRE
LES HOMMES
La restauration LE MATRIEL DU RESTAURATEUR
J:
Les mtiers de la restauration concernent le service de salle, Les verres Les accessoires Le matriel de service
trait d 'union entre la cuisine et les convives. 11 s'agit de mettre
~: en place la salle et de dresser les couverts, d'accueillir les ballon aeau beurrier argentier vaisselier
c1ients, de servir les plats atable et, enfin, de dbarrasser les ballon a Porto bougeoir bain -marie chaullant
v-, bock bougie chaulle plats bullet
ARTS ET MDIAS tables a la fin du repaso
bock gothique cloche couvre -assielte chaulle -plats

"
chope aanis corbeille a pain console
chope abire crmier desserte
coupe achampagne guridon
- La brigade de restaurant serveur dpose le plat sur la table et les coupe a glace planche adcouper
Barman. 11 labore les cocktails, sert les f1te achampagne forme tulipe rchaud abeurre
clients se servent eux-rnmes, gobelet rchaud aflamber
consommations, entretient les locaux Le serviee a la trancaise (mase.). Le table maitred'htel
verre aapritif
et le matriel du bar. 11 gere les stocks plat, accompagn d'un couvert, est pr- verre acocktail table a fromage
et les ventes effectues au bar. sent agauche du convive, qui se sert huilier table deservice
Chef de rango 11 amnage et entretient la lul-mrne. mnaqere table roulante
salle, effectue le service de restaura- Le seroice a I'anglaise (mase). Le plat moulin a poivre table sudoise
t on. 11 est responsable de plusieurs moulin a sel vitrine rfrigre
est prsent a la gauche de I'h6te, et moutardier voiture detranche
tables . c'est le serveur qui sert. panier verseur avin
Garcon de salle. 11 accomplit les opra- Le seroice a la russe (mase.). L'assiette photophore
tons simples Iies a la prparation et est garnie sur un guridon proche de la Les plats
au service des repas : iI dbarrasse les

i'
table, puis place devant le client. verre acognac
tables et les nettoie. verre adgustation alsace bol
Maitre d'h8tel. 11 organse la salle, - Les vtements professionnels verre adgustation vinduRhin bol agratine
accueille et conseille les c1ients, super- verre adigestif forme debulbe caquelon
Ceinture Iimonadier - Chernisier de ser- verre adigestif forme tulipe compotier
vise et coordonne le servce. 11 dirige vice - Cravate barman - Frac - Gilet bar- verre aeau poivriere cuelle

117

les chefs de rang et planifie le travail man - Gilet Iimonadier - Jupe droite _ verre a grog avec monture porte-seau a champagne godet a escargots
des garcons , 11 assure la liaison avec la Noeud papillon - Veste col chale - Veste porte- toast lgumier
cuisine. croise. pot a lait mauviette
Sommelier (ire). 11 conselle, prsente rafraichisseur moule a souffl
et sert les boissons. 11 est responsable
.; ramasse -miettes moule atarte
rchaud aalcool plat aasperges
des vins et eaux de vie et gere la cave saliere plat aescargots
du restaurant. 1 i
seauachampagne plat aceufs
seau a glace plat a oreilles
Verbes Frotter Verser seau a vin duRhin plat apoisson
- Les lieux de restauration Accueillir Grer verre a long drink soliflore plat asaumon
Brasserie - Buffet de gare - Caf - Caft- A1igner Mettre en Adjects verre a th sucrier plat asole
ra - Cantine-restaurant - Grill - Mess _ Conseiller place Aimable verre avinblanc support pour vindeBordeaux plat ovale
Pizzeria - Restaurant universitaire _ Dbarrasser Molletonner Attentif verre a vin rouge support seau achampagne platrond
Dboucher Napper Command verre irish coffee terrine afoie gras plat sabot
Restauration a la place dans les h6pi- Drger Nettoyer Convivial terrine a pat plateau aanses
taux, les trains , les avions - Restaurette Disposer Organiser Courtois verseuse plateau defruits demer
automatique - Restauroute - R6tisserie- Distribuer Placer Dscret po lon aescargots
Taverne - Wagon-restaurant. Dresser Planifier Disponible ramequin
Encaisser Prendre Habile ravier
Enlever commande Naturel saladier
- Les diffrents services de Enregistrer Prsenter Net saucere Aladir
restauration Entretenir Pr venr Poli sauciere sur plateau
Le service a I'assiette (mase.) . Le ser- Essuyer Reconduire Rapide soupiere
veur dpose devant le client I'assiette Facturer Remercier Serviable support plateau afruitsdemer
Fare mar- Saluer Simple triplre
garnie a la cuisine. vinaigrier
ch er Servir Soign
Le seruice plat sur table (mase). Le Flamber Trancher Souriant
I 58 59
1
 lA TERRE
L'hotellerie
LES HOMMES
L'ALIMENTATION L'h tellere propose un gile temporaire au voyageur. L'h tel est
r MTIERS DE lA NATURE un tablissement d 'hbergement qui loue des chambres me u-
bles l une cllent le de passage ou qui sjourne pour un temps
l 'ENTREPRISE plus long.
ARTS El MDlAS
- La chambre d'htel
Bidet - Chambre - Lit et Iiterie - Meuble
porte-bagages - Meuble de rangement-
Seges - Table de chevet - Table a
crire - Tambour d'entre - Toilette,
bain, douche - WC.
- Les catgories d'htels
Auberge de jeunesse - Auberge rurale
de vacances - Club de vacances - Gite
rural - Hotel 1 toile - Hotel 2 toiles _
Hotel 3 toiles - Hotel 4 toiles - Hotel
4 toiles luxe - Maison familiale de
vacan ces - Motel - Palace - Relais ch-
teau - Village de vacances.
- Le personnel hteller
Assistant de direction. 11 supervise le
bon fonctionnement du service
d'accueil.
Bagagiste . 11 est responsable de I'ache-
minement et de la garde des bagages.
Caissier. JI tablit les factures et
e~caisse les reglernents au moment du
departo
Chasseur. JI achete les billets de trans- ___
port et effectue les locations de vo-
tures pour le c1ient.
Concierge. 11 est I'interlocuteur privil-
gi du c1ient et cherche a rsoudre ses
problrnes.
quipier d'tage. 11 nettoie vestiaires,
toilettes et douches. 11 s 'occupe de la
propret et de I'ordre dans le hall
d'accuell (tables, fauteuils, cendriers),
dans les couloirs et sur les paliers.
Femme de chambre-jour. Elle effectue le
service des petits djeuners, I'entretien
des chambres et des sanitaires.
60
.
L'HOTEL
Lieux ~tions I Matriel
Hall - accueil de lacllentele, conduite ti la cabines tlphoniques.
rception, port des bagages, fauteuils, guridons, chariots
tenue, ouverture etfermeture des portes, ti bagages, vitrines, point
conduite des automobiles au garage ou presse, main courante,
au parking, ascenseur, monte-charge
- accueil etconduite du client ti sa
chambre avec transport des bagages,
Femme de chambre-nuit. Elle rpond explication dufonctionnement des
aux demandes de la clientela : lit sup- appareils,
plmentaire, tisane, bouillotte. Elle - courses pour leclient, titres de
remet au net les couloirs, les escaliers transport, places despectacle, appels
et les chambres libres tardivement. detaxis, achat dejournaux, rservation
Gouvemante gnrale. Elle recrute le de tables derestaurants...
personnel et organse le travail dans - distribution du courrier
les couloirs et les chambres. Rception I - informations sur les possibilits planning des rservations,
Groom. JI fait les courses aux environs d'hbergement, planning deI'occupation des
de l'htel, C'est lu qui prornene les - accueil de lacllentele, renseignements sur chambres, casier ti cls, ti
chiens et qui rend de menus services les conditions du sjour, distribution des courrier, bloc messages,
similaires. numros de chambre etdes cls, standard tlphonique,
- enregistrement des rservations des compteur tlephonique,
Standardiste. 11 s'occupe des communi- tlcopie
cations tlphoniques. chambres,
- tenue du compte client etvrification des
Valet de chambre. JI nettoie les vitres et notes au moment du dpart
les glaces. 11 transporte le lnge, cire les
chaussures et porte les bagages. Chambre I - ~onQu.e pour lesommeil, lesjour etles lavabo, bidet, douche,
Voiturier. 11 gare et va chercher la voi- d'htel receptons, baignoire, WC, tables deche-
ture du client. - a~ence deIacon ti prendre un petit vet, porte- bagages, fauteuils,
dejeuner, ti faire sa toilette etti effectuer siqes, placard, meuble de
des travaux de secrtariat. Les grands rangement, penderie. table ti
htels proposent des chambres qui sont crire, coiffeuse, lampe de
devritables appartements : les suites chevet, appliques, tlphone
Bar amricain I - consommation deboissons et tabourets, fauteuils, tables,
"M ~~ ~ rafralchissements, guridons, comptoirs, caisse ,
- rencontres devisiteurs trangers, placares rfrigrs, machine
d'hommes d'affaires aglaQons
Verbes Modifier Garni Caftria I - prparation etdistribution des boissons chaudlre, percolateur,
Accueillir Porter Homologu chaudes qui composent les petits djeu- laltere. chocolatiere, presse-
AIfecter Renseigner ners pris dans lachambre, ou dans des fruits, toasteur, plateaux
Hteller
Aider Rserver Insonorls salons ti petits djeuners
Annuler Rveiller Luxueux
Assister Surveiller Meubl Salons I - runion detravail ou dedtente des tables, fauteuils, guridons,
Controlar Ventiler Personnalis groupes ou des clients individuels revues, journaux, tlvision,
Enregistrer Propre fax, cran deprojection
Exploiter Adjectlfs Saisonnier
Facturer Bruyant Sur
Autres lieux I - piscine, sauna, solarium,
- restaurant, discoth que,
Garder Calme Tranquille
Grer - tennis, golf,
Confortable - garage, parking
Hberger Class
lnformer Fich
61 I
 L'arboricullure LES FRUITS
La production de fruts comestibles est une spcialit agricole.
L'arboriculture fruitlre est la culture des arbres fruitiers. Les Type de (ruit Arbre producteur Fruit
activits correspondantes sont: l'entretien du verger, les soins
aux arbres fruitiers et la rcolte des fruts, qui sont conservs au Fruits charnus abricotier abricot
frais dans des frulters, a noyau amandier amande
arbousier arbouse
cerisier cerise
griottier griotte
ollvier olive
- Leverger paliss s a cordon vertical, oblique ou pcher peche
Piantation (fm.). Verger ou jardin frui- horizontal. prunellier prunelle
tier qui rassemble des arbres fru tlers prunier prune
La taille de fructification vise aaugmen-
plants en Iigne, en rideau. ter la production par suppression des
Plantation en espalier (Im.). Les arbres rameaux striles. Fruits charnus actinidia kiwi
sont taills en forme de U (palmette) La taille d'entretien favorise la dure a ppins cognassier coing
simple ou double et maintenus contre de production de I'arbre. nflier nfle
un mur, i1s sont palisss, ce sont des poirier poire
Traiter : lutter contre les maladies et pommier pomme
arbres en espalier. parasites qui attaquent les arbres frui- sorbier sorbe
Plantation en contre-espalier (fm.). Les ters. Les traitements se font a I'aide de
arbres sont palisss sur des fils de fer produits chimiques en poudre ou en
tendus entre des poteaux : ce sont des bouillie qui tuent les insectes (insecti- Baies airelle airelle
arbres en contre-espalier. cides), les champignons microsco- bananier banane
Plantation en plein vent (Im.). Les genvrier baie
piques (fongicides) et les herbes (her- groseillier groseille
arbres fruitiers ne sont pas soutenus, bicides dbroussaillants).
leurs formes sont libres. groseillier groseille
Tuteurer ; poser un tai pour soutenir a maquereau amaquereau
les branches trop charges. Le tuteu- groseiller noir cassis
- Le matriel de I'arboriculteur rage se pratique sur un arbre en pleine kaki kaki
Arateur - Attache de plastique - Beche- production. vigne raisin
Clayette - Collier - Cuellle-fruts - bran-
cheur - chelle fruitire - cisailloir _
chenilloir - mondoir - moussoir _ Fruits composs framboisier framboise
mOrier mre
Fourche beche - Fourche crochue - Gant ronces
moussoir - Greffoir - Herse - Panier _
Poudreuse - Pulvrisateur - Rampe
d'arrosage - Raphia - Scie de jardinier _ Faux fruits fraisier fraise
Scie a lame pliante - Scateur -Scateur a Verbes Latter pre grenadier grenade
bras -Serpette - Tronc. Arroser Ligaturer Aqueux
Bouturer Marcotter Astringent
- Le travail de I'arboriculteur Conserver MOrir Cireux Fruits secs caroubier caroube
Greffer: multiplier les arbres frutters Cueillir Plncer Diurtique (akne) coudrier noisette
pour perptuer I'espece. L'opration Dsongletter Praliner Fructlfere noiselier
~laguer
consiste a prlever un rameau ou un Emonder
Pulvriser Frugivore noyer noix
Rabattre Fruit
bourgeon (ceil), le greffon, Sur un arbre Fertlliser Rarnasser Fruitier
slectionn, pour le fixer sur un autre Gauler Rcolter Huileux Agrumes citronnier citron
arbre, le porte-greffe ou sujet. Germer Tuteurer Insipide clmentinier clmentine
Tailler: couper des branches d'un Gratter Juteux mandarinier mandarine
arbre. La taille de formation assure la Greffer Adjectifs Laxatif oranger orange
Grossir Acide Nutritif pamplemoussier pamplemousse
forme, I'aspect de I'arbre fruitier. Elle Habiller Acidul Suave
se pratique sur les arbres en forme lrriguer Arner Sucr
62
63
1
 LA TERRE
LES HOMMES
Le travail de la toret LA SYLVICULTUAE
L'ALlMENTATION La foret recouvre environ 35 % des terres merges. Par ses Nom Aspect Utilisation Age
~ ~ IITIEIIS DE LA NATUllE feuilles, elle dispense I'oxygne dont I'homme a besoin. Elle est
~;. L'ENTREPRISE
exploite par I'homme : iI en tire le bois d'eeuvre pour ses Semis Jeunes pousses preve- Coupede Oa
constructions, et le bois de trituration pour la production des nant delagermination rgnration des 10 ans
:: ARTS El MDIAS panneaux de libres et des ptes l papier. des fruits des arbres vieux arbres.
(des glands pour
les chnes),

Fourr Semis devenu imp- lagage etslection 10 ans

- Les mtiers de la foret quement les oprations d'abattage, ntrable acause du des plus beaux bois.
Agent technique forestier - Bcheron _
Commis de bois - Commis de coupe -
d'branchage et de tronconnage des ~ nombre debois jeunes
dont les tiges sont en-
arbres.
Conducteur de machines agricoles Le tracteur forestier permet de dbar- core garnies deleurs
d'exploitation Iorestlre - Conseiller der les grumes. branches des labase.
technique des pares nationaux - Direc- Le camion grumier transporte les Gaulis Taillis qu'on alaiss Coupes d'claircie 20 ans
teur de pare naturel rgional - Expert grumes vers le Iieu de stockage. croitre en grandes pour permettre aux

--
forestier - Garde-chasse - Garde du perches fines. arbres slectionns,
fonds forestier national - Garde-moni- - Le matriel du bicheron les baliveaux, dese
teur des pares nationaux - Garde de Abatteuse - Cable de traction - Camion dvelopper. Le bois
I'office nationaJ de la chasse -Ingnieur grumer - Chenillard-dbroussailleur _ coup devient bois
civil des Iorts - Ingnieur des travaux detrituration.
Coin d'abattage - Coin de fente - Com-
des eaux et Ior ts - Ouvrier forestier _ pas forestier - Crochet de manutention _ Perchis Jeune bois dont Coupe pour dgager 40a
Ouvrier forestier d'exploitation - Sylvi- Croissant d'lagage - Dbroussailleuse- les arbres ontentre I'espace ncessaire 60 ans
culteur - Technicien cyngtique _ Dbusqueur - Descendeur - bran- 10 et 20 cm au dveloppemenl
Techncen forestier. cheuse - chelle - chenilloir - lingue - dedlarntre, des beaux arbres.
Griffe - Hache canadienne - Levier Le bois coup devient
- Le travail du biicheron bois d'esuvre el bois
d'abattage - Marteau de marquage - detrituration.
Abattre : couper l'arbre a l'aide d'une Masse - Matriel de grirnper - Merlin _
tronconneuse a chaine ou d'une Nacelle - Pinces de levage - Porteur _
machine d'abattage. Scie a chaine - Scie a manche - Serpe _ Fort dont les arbres Slection des arbres 100 ans
Dbarder : acheminer les billes du Iieu Serpe emmanche - Serpe italienne _ sont devenus adultes quidoivent etre
d'abattage a l'aire de stockage. Tournebille a anneau - Tournebille a etnepermettenl plus abattus. lisservenl
lapousse dutaillis. debois c'ceuvre.
brancher: couper des branches. Le douille - Treuil a main - Tronconneuse.
tronc dbarrass de ses branches
s'appelle la grume.
Flotter: transporter le bois par voe
d'eau.
~~#::~
Marquer: indiquer l'arbre a abattre au
moyen d'un symbole peint sur le tronco Verbes Essarter Buissonneux
Abattre Fort constitue Les arbres servent 200 ans
Marteler: dsigner l'arbre a abattre au Essoucher Caduque
d'arbres hauts et degnrateurs (fruits).
Billonner Exploiter
moyen d'une marque ralise a l'aide Boiser Fendre
Communal
lancs. Leur bois est utilis
DomaniaJ
d 'un marteau compos d 'un poncon et Dbarder Reboiser pais comme bois d'osuvre.
d'une partie tranchante. Dbroussal- Rgnrer Feuillu
Scier: tronconner la grurne en l- Jer Renouveler Forestier
ments de 2 a8 mtres appels billes. Dbrousser Scier Persistant
Dbusquer Tronconner Priv
- Le chantier de bicheronnage Dfricher Recp
Dessoucher Adjectifs Rsineux ,
L' a ba tteuse- b r an eh euse-t r onco n- brancher ArboricoJe Sylvestre 11
neuse est un engln qui ralise mcani- claircir Branchu Touffu
I 64 65
1
I LA TERRE
L'horticulture LES FLEURS I
I LES HOMMES

I L'ALlMENTATION
I MTIERS DE LA IU "-; ; ~l:
L'ENTREPRISE
ARTS El MDIAS
L'horticuIteur cultive son jardin et produit des fleurs et des Nom de lafleur Famille Caractristiques
plantes dcoratives. Selon sa production, il travailIe en plein air
ou dans une serre. 11 slectionne les plus belIes esp ces, les Dahlia compose plante hybride issue d'especes originaires du
plante, les soigne puis les rcoIte et les vendo Mexique. La f1oraison est ason apoge en aot.
Granium graniace herbace vivace a f1eurs groupes en
ombelles. La floraison est estivale.

_ Lafleur Gla'ieul iridiace herbace vivace a feuilles ensiformes et a

- Le matriel de I'horticulteur f1eursgroupes en pis surune hampe.
Arrosoir - Balayette fiI de fer - Beche -
Le ptal e est un lment Une tam ine Caisse l f1eurs - Caisse l grains - Col- Lilas olace arbuste d'ornement afleurs blanches, lilas ou
de la corolle lier - Cultivateur - Ernporte-pece - rouges, runies en pancules tres odorantes.
J
Fourche l f1eurs - Grelinette - Griffe l
A <Eillet caryophyllace plante herbace vivace afleurs sol itaires ou
f1eurs - Houe l bras - Lien de plastique-
Le pistil Louchet - Pelle - Plantoir - Poudreuse l R runes en cymes term inales. Blanches,
D roses ou pourpres, elles dgagent une odeur
balancier - Pulvrisateur - Rteau l suave.
main - Rayonneur-butteur - Sabre - 1
Scateur - Serno r l man - Semoir l N
Pense violace petite herbace afleurs souvent bicolores ou
roue - Serfouette - Taille-haie - Tamis - tricolores (blanc, jaune, violet).
Tire-racine - Transplantoir - Tuteur -
Vaporisateur. Ptunia solanace herbace annuelle ou vivace, afleur solitaire
a
et coralle en entonnoir.
- Les diffrents types de fleurs Rose malvace fleur du rosier (arbuste, bulsson, grimpant,
Annue//e. Elle grandit, fleurit et fait des miniature ou polyantha) aux ptales parfu -
granes la mme anne. ms.
- La disposition des fleurs Bisa nnue//e. Elle grandit la prerni re
anne , fleurit et donne des graines Tulipe liliace plante bulbeuse vivace afleur solitaire
l'anne suivante. oblongue ou lancole, cultive aux Pays-
Bas.
A bu/be. Le bulbe constitue une rserve
nutritive qui permet chaque anne une Bleuet compose plante vivace des moissons afleurbleue. On
nouvelle vgtaton , I'appelle aussi bluet, barbeau ou casse-
Vivace. Elle renait chaque anne l par- lunettes.
tir d'une souche persistante.
plante annuelle, vivace , vnneuse, aux
~~#::~ fleurs le plus souvent jaunes, parfois
blanches ou rouges.
En pi En panicule Isole En capitul e
~
Verbes Parfumer Floral fleur auprianthe rose, violet oubleu dont la
Bour geonner Persister Fugace graine et le bulbe contiennent un poison
Bouturer Scrter Grimpant mortel.
Composer Sentir Odorifrant
Dfleurir Papillonnac pavot af1eur rouge phrn re, cultiv pour
Dissminer Adjectifs Ptal les proprits mollientes etsdatives deses
clor e Accol P taloide fleurs.
Effeuiller Altern Pollinsateur
galiser Annu el Remontant a
herbe feuilles disposes en roselles et a
panouir Bsannuel Sexu fleurs jaunes.
En corymbe En grappe En ombelle En cyme Fconder Compos Solitare
Fleurir Corolliflore Vivace
I 66 67
1
 I
LA TERRE
LES HOMMES
La culture maraichre LE MATRIEL DU MARAicHER
L'ALlMENTATION Le maraieher produit les lgumes et primeurs destins aux mar-
:~ IInERS DE LA IIATURE chs citadins. Ses activits combinent travail traditionnel de la Nom des outils Fonetion
terre et applicatlons techniques nes de la recherche agrono-
L'ENTREPRISE mique. L'utllisation rationnelIe et rentable de son exploitatlon Arrosoir - dvidoir -canons - Arroser, en fonction delasuperficie aarroser,
en fait un technicien de la culture maratehere. tuyau xd'arrosoir - lance - rampe - de lasource d'eau etdu type decu lture
ARTS ET MDIAS tourniquet - pompe

- Les activits maralclleres Lgumes-uits : Aubergine - Concombre-
Bcher: retoumer la terre avec une beche. Courge - Poivron - Tomate.
Biner: briser la crome du sol avec une Racines : Asperge - Betterave - Carotte -
binette pour que la terre respire. Pennet Cleri - Fenouil - Navet - Pomme de
d'viter I'vaporation de I'eau du sol. terre - Radis.
Butter: rassembler la terre autour de la Plantes aromatiques : Baslic - Cibou-
plante pour qu'elle puisse s'y appuyer. lette - Coriandre - Estragon - Menthe _
Dsherber :enlever la mauvaise herbe. Persil- Romarin - Sauge - Thym.
claircir : arracher de-el de-la une par-
tie des jeunes plants d'un sem is afin - Les parties du potager
qu'i1s soient moins serrs. A/le (fm.). Bande de terre qui permet
Fumer: mettre sur le sol, pour nourrir de circuler entre les diffrentes plates-
les plantes, du fumier ou de I'engrais. bandes.
Labourer : retourner la terre avec un Chssis (masc.). Cadre portant le
tracteur ou un motoculteur. vitrage et pos sur un coffre en bois ou
Pailler: couvrir le sol de paille autour en cimento Le chsss est utllis pour
de la plante pour la garder au frais . I'excution des semis aussi bien que
Pincer: couper le sommet d 'une plante. pour les cultures de primeurs.
Repiquer : prlever les jeunes plants Contre-a/le (fm.). Petite alle qui relie
d 'un semis pour les planter en pleine les a1les principales.
terreo Plate-bande (fm .). Bande de terre culti-
Sarcler : arracher les mauvaises herbes. ve. Chaque plate-bande est consacre
Semer: dposer les graines en terre a une espece diffrente.
pour qu'elles germent.
Traiter: pulvriser sur les plantes
malades un produit pour les sogner, >~?+-f.
Tuteurer: enfoncer daos le sol une
baguette rigide pour soutenir ou redres-
Verbes
ser une plante. Forcer Collant
Arer Fouir Condimentaire
Amender Fumer Dfoliant
- Les produits du potager Ameublir Rabattre Fertile
Arroser Repiquer Franc
Salades : Chicore - Frise - Laitue _ Bcher Semer Feuillu
Mache - Scarole. Biner Serfouir Humide
Composaces : Artichaut - Brocoli - Chou . Bouturer Tracer Humfere
Feuilles : pinard - T tragone. Brasser Meuble
Gousses : Feve - Flageolet - Haricot _ Briser Adjectifs Potager
Haricot vert - Lentille - Pois. Clocher Acide Phosphorique
Dmarier Arable Sableux
Oignons : AiI - chalote - Oignon - Poi- galiser Argileux Siliceux
reau. mietter Azot Vgtal
I 68
Scaleur - cisaille ciseaux .
cussonnoir - taille-haie
Bche- pie - pelle
Grille - grille a4dents -
grille a3dents
Rtsau en bois - rteau en ler
fourche - casse-mottes - sarcloir
Tracoir - cordeau - piquets
Binette - houe - croc
Rame - chalas - paisseau - perche -
tuteur
Caisse - manne - pan ier - cueilloir
Brouette
Pots - terrines - caissettes - ch ssis -
clocher - lunnels
. Batte
Tamis
Cultivateur
Semoir
Serlouette ou piochon
Tailler, greffer, monder des arbres etdes haies
Dloncer, c'est- a-direameublir lesolen profondeur
Arer lesol sans leretourner en brlsant lacro ts
superlicielle par legriffage, prparer lesol, mietter
de pelites surlaees
Sarcler ou ratisser, c'est - a-dire aplanir lasurlace
dusol etliminer les mauvaises herbes
Tracer les limites des massifs, de tacen aavoir des
sillons bien droits pour les semis
Ameublir lesol en surface
Utiliser un pieu ou une branche fixs en terre comme
support aune tige grimpante
Placer les produits delacueillette dans ces
rcipients
Transporter laterre, les fruits, les lgumes
ettout autre matriau
Faire des semis,
endurcir les plans repiqus
Tasser lasurface du sol des terrines pour donner
une bonne assise aux graines
Tamiser laterre pour fabriquer lacouche
superficielle du substrat
Travailler lesol sur degrandes largeurs
Permet d'obtenir une meilleure rpartition des
graines
Tracer lesillon
69
1
.._ - -- - - ---,
LA TERRE
LES HOMMES
L'agriculture LA RCOLTE CRALIERE
L'ALlMENTATION L'agriculteur peut tre paysan propritaire de son exploitation
:J MTIERS DE LA NATURE
I
agricole, fermier, mtayer ou salari. L'agriculteur prpare le
sol, effectue les semailles et les rcoltes. Le rendement des
L'ENTREPRISE exploitations dpend du regroupement des terrains, du progres
ARTS El MDIAS
technique et de la spcialisation des productions.

_ Le travail de l'agriculteur _ Les crales

Labourer: retourner et mlanger la
terreo Le labourage permet la circula-
tion de l'air et de l'eau dans le sol.
mietter: rduire les mottes de terre en
miettes et galiser. L'mi ettage favo-
rise la circulation de l'air.
pandre : enrich ir le sol d'engrais et
protger les plantes par des insecti-
cides. L'pandage favoris e la crois-
sanee des graines.
Semer : rpandre en surfac e ou mettre
en terre les gr aines ou semences . La
slection des especes a lieu en vu e des
semailles .
Moissonner: rc olter et stocker les
grains dans des silos . La moisson
dpouille la terre des crales .
Faueher : couper le foin . Le fau ch age
stoppe la croissance des tiges .
Faner : taler et retourner le foin . Le
fanage permet a l'herbe de s cher.
_ Les machines agricoles
Avoine (fm.). Les grains servent sur-
tout a l'alimentation des animaux.
Bl (mase.). Les grains, rduits en
farine, servent a la fabrication du pain.
Mais (mase.) . Les grains comestibles
servent a I'alimentation de l'homme et
de I'animal.
Orge (fm .) . Les grains de I'orge noire
sont destins a I'alimentation a nimale.
Les gra ins d 'une es pec e sont e mp loy s
pour I'alimentation et pour la fabrica-
tion de la b ere,
Riz (mase.). Les grains sont tres
employs en Orient pour I'alimentation
del'homme.
Sarrazin (m as c.). Les grains de cette
plante cultive sous le nom d e bl
noir sont utiliss pour I'alimentation.
Seigle (mase.). Les grains peuvent tre ";., ~ -..:- .- "';-~--:: .-.---, s-:<:
utiliss pour la fabrication du pain. La ':. ",,::1 - /.:: ro.~ .r _..... _....,.... _ ~ ' ........
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plante peut aussi servir de fourrage.
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Arracheuse - Batteuse - Botteleus e - ' _. ..........
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-c- ,t ,

ft~'*ft4!

Buttoir - Charrue - Dcolleteuse - Dma- . -' ..-'"1 _ -.....\, " , _ ..... ""'.

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rieus e - barbeuse - mottoir - Ensileuse- \
I . .-' I ' .. _
...... ~.!: i..".
...- __ o

pandeur - Faneu se - Faucheuse - Her se-

Moissonneuse-batteuse - Planteuse - Verbes Labourer Aratoire
Poudreuse - Pulvrisateur - Rouleau - Amender Lier Aride
Scarifi cateur - Semoir - Tarare. Arr acher Moissonner Arr os
Battre Recueillir Chaum 9. Le lombereau 16. Les rabaneu rs
1. La maison d'habitation
Cha ule r Rentrer Ens em enc 10. Laremorque 17. Lalame decoupe
2. Le hangar il matriel
_ Le tracteur Couper Rouler Expl oit 3. Lesilo bl

11 . Lamossonneuse-batteuse 18. Les andains depaille
Emblaver Semer Fertil e 12. Lepostedeconduite 19. Lesbollesdepaille
Bras de relevage - Cabine d e conduite- 4. Le silo il maIs
Engranger Vanner Fert ls 13. Le rse rvoiril grain 20. L'ensileuse
Crochet de traction - Filtre a air - Ensiler Fum
5.Le champ debl
14. L'lvateur grain 21. La vis d'alimentation
6.Lechampdernais

Moteur Diesel - Pont avant - Pot Fau cher Adjectifs ln culte 7. Laclture 15. La sortiedelapaille el dela 22. Lesecoueur
d 'chappement - Roue directrice e t Gerber Agronomlque Soig n baile 23. Leconvoyeur
8. Letracteur
motrice - Roue motrice. Herser Arable Vg tal

I 70 71 1
...- - - - - ---,
,
....- -- -
LA TERRE
LES HOMMES
L'levage LES ANIMAUX D'ELEVAGE
l ":
L'ALlMENTATION L'leveur cornmercialise lait, viande, laine et eeufs, Il peut nour-
Adulte Ma/e MaJe Jeune Jeune Petit Cri Lieu
: " MTIERS DE LA NATURE rir ses btes (cheptel) en milieu naturel (levage extensif) ou castr femeJle maJe d'Jevage
1- - - - - - _ engraisser les animaux en milieu artificiel (levage intensif). La
L'ENTREPRISE mdec1ne vtrinaire, les recherches gntiques et la gestion Vache taureau bcsut gnisse taurillon veau meugler table
ARTS ET MEDIAS infonnatique sont ses auxiliaires. vachette bouvillon beugler
..~ , mugir

Brebis blier mouton agnelle agnelet agneau b{Her bergerie

- Le travail de l'leveur La vache avance vers la mangeoire la
courter: couper la queue des agneaux plus proche et doit faire basculer le Poule coq chapon poulette poulet poussin caqueter poulailler
pour leur viter des maladies. poularde coquelel glousser
joug pour accder a la nourriture com-
Engraisser: faire grossir l'animalle plus pose de granuls d'aliment. Le volume
rapidement possible en lui donnant une Truie verrat cochon gorette goret porcelet grogner porcherie
de nourriture pour chaque vache est pourceau
aJimentation riche en grande quantit. rgl par un bolier de commande.
Gaver : introduire de force de la nourri- Quand elle commence a manger, le fer- Jument talon hongre pouliche poulain poulain hennir curie
ture dans l'estomac des oies et des mier fixe les manchons-trayeurs au pis cheval
canards pour engorger leur foie. de la vache.
Marquer: appliquer un numro sur la Le lait est contenu dans le pis et sort Lapine lapin lapereau glapir clapier
croupe ou une petite plaque a l'oreille par les trayons. 11 se dverse dans des
des b tes afin de les identifier. r cpients de verre gradu. Le rcipient Oie jars oison cacarder basse-cour
Tondre : 6ter la laine des moutons une permet de connatre la production de
fois par an afin de la vendre. chaque vache. Cane canard canardeau caneton nasiller canarderie
Traire : extraire le lait des vaches, des Le lait passe ensuite par un e canalisa- cancaner canarciere
chevres ou des brebis deux fois par tion jusqu'au rservoir de stockage. canquetter
jour pour maintenir un e production de Quand les vaches ont fini de donner leur
lait abondante. lait, le fermier dbranche lesmanchons- Chvre bouc chevreau bler chevrerie
bgueter
trayeurs et les vaches sortent de la
- Les mtiers lis a l'levage plate-forme.
Apiculteur - Astasiculteur - Aviculteur- Dinde dindon dindonneau glouglouter basse-cour
Berger - Bouvier - Conchyliculteur - le- glousser
veur - Emboucheur - Engraisseur - so-
Faisaneou faisan faisandeau criailler faisanderie
ciculteur - Gaveuse - Hliciculteur - Her- ~I':'"A #=" ~.. poule'aisane piailler
bager - Maquignon - Marchal-Ierrant - ~~~~~:;:;.oi~,"",",-.,~Io."""_

Mlagriculteur - Mytiliculteur - Nour- ____ Vison vison cage

risseur - Ostriculteur - Palefrenier _
Pisciculteur - Porcher - Pulliciculteur - Verhes Gratter Adjectifs Abeille ruche
Sriciculteur - Toucheur - Vacher - Abreuver Incuber Avicole
Valet d 'curie - Vtrinaire. Bouchonner Insminer Domestiqu Huitre parc
Brosser Marquer Gntique claire
_ La laiterie Brouter Monter Gras
Croiser Nettoyer Insmin
L'entre des vaches dans la laiterie se Curer Nourrir Laitier Moule bouchot
fait par une porte spciale qui les laisse Cureter Panser Maigre
passer une a une . D sinecter Parquer Nerveux crevisse vivier
Chaque vache monte sur la plate-forme Dtroquer Slectionner Pis cicole
courter Tondre
rotative dont la surface est irrguliere
pour que les sabots ne glissent pas. La
Engraisser
triller
Traire
Trier
Prolifique
Rustique
Escargot escargotire
I I
Sle ctif Ver asoie ver soie magnanerie
vitesse de la rotation varie avec la Ferrer Vacciner Sp cialis

dure de la traite. Gaver Vendre Tendre

72
73
1 1
 LA TERRE
La vigne el le vin LE MATRIEL DU CAVISTE
LES HOMMES
L'ALlMENTATION Le vigneron s'occupe a la fois des vignobles et de la fabrication
du vin (la vinification) dans les chais. Il organise ses travaux au
MTIERS DE LA NATURE
rythme de la vgtation : vinification en automne et en hiver,
L'ENTREPRISE travaux dans les vignes au printemps et en t, Ces travaux se
ARTS ET MDIAS
mcanisent.
le goupillon

_ Les soins de la vigne la pulpe en alcool et gaz carbonique.

Accolage - Attachage - Binage - Buttage- Filtrer : faire passer le vina travers des
Dchaussage - Dsherbage - chalas- filtres qui retennent les impurets .
sage - Effeuillage - pamprage - vril- Fouler : craser les raisins par pres-
I'gouttoir
lage - Fumage - Labours superficiels - sion, en les pitinant ou a l'ade d'un I'entonnoir
fouloir. Un broyeur crase les raisins
a bouteilles
Palissage - Pincement - Prtaille - Ramas-
sage mcanique - Rognage - Sarclage - entre deux rouleaux.
Sourage - Sulfatage - Taille de forma- Ouiller : complter les Its pour qu'i1s
tion - Taille d'entretien - Vendanges . restent constamment pleins. le brloir
Pressurer : presser la vendange pour en porte-soutre
_ Le cep de vgne extraire le jus ou le marc, a I'aide d'un
Cep - Feuille - Grappe - Pampre - Sar- pressoir. Les dchets : rafles, peaux, ~;~
le bouche-
ment - Souche - Vrille. ppins, peuvent tre transforms en bouteilles
alcool, le marco a main
- Le bouquet du vin Soutirer : transvaser le vin de la cuve
Caractere floral: Violette - Tilleul- Jas- dans des Its ou des bouteilles de
min - Sureau - Acacia - Iris - Pivoine. maniere a ce que les dpts , la lie, res-
Caractere fruit: Framboise - Cassis - tent dans la cuve. lesbouchons
Cerise - Griott e - Groseille - Abricot - Sulfiter: as eptiser le jus du raisin cnques
Pomme - Banane - Pruneau. broy, le rnot, au moyen d' anhydride
Caract re vgtal : Herbac - Fougere - sulfureux.
Mousse - Sous-bois - Terre humide - ~ ~ le bouche-bouteilles
Crayeux - Champignons diverso ~ -,:.!"'Ik.
~:;";~
~-"'l~
""---
_ Les activits de vinification
Coller: c1arifier le vin en lui intgrant
une colle , substance a base de
tnes, qui fait tomber les impurets en
pro-
-----
Verbes
Accoler
Biner
Bonder
Remuer
Sceller
Soutirer
Tailler
Cors
Coulant
Doux
Dur
suspension. Butter Tirer lgant
grapper : sparer les grains de raisin Dbutter
Dchausser
Traiter
Vendanger
Epais
qu libr
1I \ I\\\U~ ________~ \1~g J I ,
I
de la rafle de la grappe au moyen d'un
Dgorger Vinifier Etoff
grappoir. Doser Fruit
lever: sogner le vin pour lui per- Embou- Adjectifs Gouleyant
mettre de dvelopper toutes ses quali- teiller Acide Moelleux
ts au cours du vieillissement dans les Enter .:\igr elet Ptillant
cuves. Entonner Apr e Plat
Embouteiller: mettre le vin en bou- Encaver Astrngent Rapeux
Mcher Bouchonn Riche
teilles pour le commercialiser. Nouer Bourru Sucr le hrisson
Faire fermenter : provoquer la trans- le marchon
Palisser Capiteux Velout
formation des sucres contenus dans Prtailler Charpent Vineux I1 \
75
I 74
r'.- LA TERRE
La peche en mer A

'..: ,- LES HOMMES LA PECHE EN MER

:;':., L'ALlMENTATION
IndustrielIe ou artisanale, la peche en mer consiste a capturer
'</ MTlERS DE LA NATURE du poisson. Elle se pratique depuis la greve ou depuis un bateau, Type depeche Caractrstiques Bateau Poissons
Les techniques de prise du poisson different. Le poisson captur pinasse, poissons
L'ENTREPRISE est conserv par le froid, par le sel, ou par le fumage. filets droits et Les filets sont poss en nappes
filets de drlve verticales tendues, fixes ou libres drifter varis,surtout
ARTS ET MDIAS (filets de drive), dans lesquelles alose, sardine,
les poissons viennent mailler par maquereau
les ou'ies. etsprat

- Les bateaux de peche
Baleinier - Caseyeur - Chalutier - Cive-
lier - Coquilleur - Cordier - Crevettier -
Dragueur - Gomonier - Harenguier _
Langoustinier - Ligneur - Morutier _
Palangrier - Sardinier - Senneur - Terre-
neuvas - Thonier - Trmailleur.
- Le matriel du pcheur
Balance - Barrage - Bordigue - Carrelet _
Casier - Chalut - Chalut flottant - Chalut
lectrique - Croe - Drague - pervier _
puisette - Fag ot - Filet - Filet maillant _
Filet plagique - Fo ne l angulle - Har-
pon - Haveneau - Lamparo - Ligne l
ca nn e - Ligne l main - Ligne de trane _
Ligne dormante - Mitraillette - Nasse _
Palangre de fond - Palangre flottante.
Cong lation ( fm.). Conservation par filets tournants Les filets, poss en nappes verti- senneur hareng,
abaissement rapide de la temprature (sennes, cales autour d'un banc de poissons maquereau,
cercos, dtect aux ultrasons, se transo thon
du poisson pour amener l'eau constitu- bolinches) forment en une poche que I'on
tive de la char l l'tat de glace. F rduit aI'aide d'un systeme de
Surglation ( fm.) . Conservation par I ralingues,[usqu' pouvoir prendre
conglaton ultra rapide de facn l lepoisson alagaffe, aI'puisette
L ou alapompe aspirante.
Iimiter la taille des cristaux de la cong- E
lation.
T chalut de fond Les filets forment une poche en chalutier morue, glefin,
Sehage ( mase ) . Conservation par
diminution de la teneur en eau dans le S et chalut seml- forme de canecoup en deux par merlan, merlu,
plagique lemilieu, train sur lefond, la grondin, sole,
poisson. On peut pratiquer le s chage
~ueule maintenue ouverte par des langoustine,
par exposition au soleil et au vent, par lotteurs. crevette
chauffage l la chaleur d 'un feu ou,
industriellement, dans des fours sp- chalut Le chalut plagique tracte entre chalutier alose, hareng,
ciaux. plagique deux eaux une poche asection sprat
Salage (mase.). Conservation par le sel. carree.
Fumage ( mase ) . Conservation par
exposition l l'action de la fume. drague La drague tracte des poches dragueur coquillages
semblables acelles du chalut,
mais de plus petites dimensions.

- Les types de peches ~ ~ ~~ palangre Les longues Iignesdormantes, por- palangrier raie, congre,
Peche artisanale - Peche du bord _____ tant de nombreux harnecons, sont ou cordier julienne,
Peche au chalut - Peche continentale - Verbes Mouiller tendues au fond (palangres ou thon,
Peche ctiere - Peche au coup - Peche l Amarrer Pch er Fil L lignes defond), ou entre deux eaux. espadon
la drague - Peche embarque - Peche au Ancrer Plonger Flottant I
Fluvial G Iigne de traine Les lignes, d'une cinquantaine de thonier thon,
feu - Peche au filet - Peche fraiche - Appter Racler Frais
Peche hauturi re - Pech e industrielle _ Armer Ramasser N metros,trainent derriere lebateau ou traineur espadon
Fum en marche.
Peche au lancer - Peche l la ligne _ Capturer Remonter Halieutique E
- h de To
P ec P- h . . Chaluter Saler Hauturier S
e e olslr - ec e mant rne - Congeler Scher canne La peche est faite aI'aide de cannes clipper, thon,
Peche l pied - Peche professionnelle - Stocker Lacustre
D barquer
Lanc (appat vivant) dont leprincipe est identique a canneur, espadon,
Peche rfrigre - Peche sale - Peche Embarquer Tirer celui des gaules employes en thonier requin
Maillant
semi-industrielle - Peche sous-marine - Encercler Trier Maritime rvere, mais dontla rsistance est
Peche au trimmer. q uper
Plagique plus grande.
Evsc rer Adjectifs Polyvalent
Exploiter AHal Rfrigr nasses Les nasses etlescasiers sont caseyeur, crustac,
- La conservation du poisson Flleter Congel Sal et casiers mouills en chapelets, toujours langoustier, langouste,
Rfrigration (Im. ) . Conservation par Fumer Continental Subtropical au fond o homardier, homard,
Grer Cter TraTn crabier
manten de la temprature du poisson HaIer crabe
entre 3 et 5 oc. Drivant Tropical
Manceuvrer Dormant Vir
I 76
ni
 LA TERRE
LES HOMMES
L'entreprise LA HIRARCHIE DE L'ENTREPRISE
L'entreprise est la cellule de base de I'conomie. G1obalement, Poste Actvits Ralisatons
ses activits sont : acheter (se procurer les materes premires et
les moyens ncessaires a son activit) ; fabriquer (crer de la Prsident - dfinition des politiques deI'entreprise, directives gnrales,
vale ur ajoute) ; et vend re (un produit, un service en ralisant Directeur fixant les objectifs dans I'espace ou dans communiqus, rapport
ARTSET MDIAS des pro6ts). gnral letemps ; annuel, compte rendu
- agencement des techniques financires d'assemble
etcommerciales ;
- gestion des relalions humaines :
structure, communication, formation,
- L'organisation de l'entreprise assistance au personnel.
- Les activits de l'entreprise
UNECOMPAGNIE DE TRANSPORTS ROUTIERS Directeur financier - tude des comptes d'exploitation gn bilan financier,
Fonction Activits rale etdes pertes etprofits, surveillance analyse financire
Direction des Iiquidits etdelatrsorerie ;
information ; dcision ; - surveillance du march des capitaux et
explication ; dlgation ; des choix des procds de financement
motivation ; controle acourt, moyen etlong terme.
Logistique approvisionnement ; qu -
Servlce
Directeur de - traitement au jourlejourdes mouvements tableaux debord,
pement ; maintenance ; ges- la comptabilit de fonds de I'entreprise ; budget des ventes, depro-
admlnl slrallf
et du
11 Servtc e
co mptebtlt re
11 Serv tce
commerctel
'1exploltatron
Servtce 11 Servtc e du
met rtel
tion du personnel ; - tenue delacomptabilit gnrale, traite- duclion, des approvision -
Per sormel recherche et dveloppe- ment de lacomptabilit analytique nements, des amortisse-
ment ; administration d'exploitation pour dterminer les prix de ments, detrsorerie
gnraJe vente ou deservice, contrlsr larenta-
Production bilit des produits etpermettre I'examen
tudes ; mthodes ; gestion critique deI'exploitation.
UNEENTREPRlSE INDUSTRlELLE
de la producton ; fabrica-
DE MOYENNEDIMENSION ton ; controle Directeur - recrutement du personnel : slection, tests, annonces, olfres
du personnel orientation, embauche ; d'emploi, contrat de
Dlstrbuton recherche et tudes com- - formation du personnel : apprentissage, travall, lettre de
merciales ; ventes; adminis perfectionnement, promotion ; licenciement,
traton des ventes; apres- - valuation du personnel : notation, prorno- reglement intrieur
vente; publiclt ; tion, mutation, sanclion, rglementation.
prornoton
Directeur - choix etmise en place du rseau de distri commandes, factures,
commercial bution, formation etencadrement du plans devente
~.4.#.o~
---
personnel devente, publicit, promotion
des ventes;
- analyse etprvision des ventes.
Verbes Licencierconomique
Acheter Ngocer Finalis Directeur - tude des produits prsents etfuturs, enqutes, analyses statisti
- L'environnement social de Administrer Organiser
l'entreprise Financier du marketing conditionnement, politique demarque; ques, recherche opralion -
Choisir Orienter Fonctionnel - tude de march pour dterminer les nelle, sondages, plan de vente,
Comit d'entreprise - Commission Chrner Planifier Hirarchique dbouchs des produits. plan de campagne, publicit
hyg ene et scurt - Congs pays _ Communi- Prvor Industriel
Conseil des prud'hommes - Convention quer Produre Libral Dlrecteur de - laboration des tudes etprojets, rali- tude deprojet,
collective - Convention de conversion- Concurrencer Prograrnmer Matriciel la production salion des prototypes ; gamme defabrication,
Crer Rgulariser Multinational - mise en application des mthodes, dela fiche essais- mesures,
DJgu du personneJ- Droit du travail- Dbaucher Rpartir grille d'analyse de la
Oprationnel normalisation, des tudes detemps ;
Emploi - Forrnaton - Grve - Inspection Dcider Vendre Politique - rgulation du travail par ordonnancement, valeur, compte rendu de
du travail- Licenciement - Mdecine du Drger cercle dequalit,
Priv lancement des fabrications ;
travaiJ- Organisation patronale - Orga- Embaucher Adjeetifs Publique - fabrication, controles etessais qualitatifs. nomenclatures
nisme de Iormaton - Pravis - RegJe- Entreprendre CapitaJiste Rglement
Grer Commercial Social
ment intrieur - Retraite - Sectlon syn- Informer
dicaJe . Cooprative Syndical
Innover Dcentralis Technique
I 78 79

1
 LA TERRE
LES HOMMES
Secrtariat et bureautique LE MATRIEL DE BUREAU
L'AUMENTATION Les secrtaires assistent lenr responsable hirarchique et le Le mobilier 1 chemise aonglets La papeterie
MTIERS DE LA NATURE dchargent des contraintes rdactionneHes et organisation- chemise declassement
neHes, en coHectant, mettant en forme et conservant I'informa- armoire penderie corbeille acourrier agrafeuse
L'ENTREPRISE tion. bac aroulettes arrache -agrafe
bureau Le matriel informa tique bton decolle
ARTS ET MDIAS bloc bureau
caisson mobile
chevalet deconfrence bombe dpoussirante bracelet lastique
cloison capot insonorisant cachet
coffre cartouche numrique calculatrice
_ Les activits de secrtariat Lettres de proposition - Devis - Publi- comptoir d'accueil clavier calendrier d'organisation
Archiver: conserver un exemplaire postage - Invitations aux prsentations - crdence coffret disquettes cavalier alanguette
Comptes rendus d'activits - Tarifs. fauteuil detravail disquette cisaille
dans les archives, sur micro fiche ou copieur
sur mmoire externe. Secteur courrier dateur
Crer le texte : dactylographier a I'aide

~
Notes de service - Rapports - Projets - destructeur
de machine a crire (mcanique, lec- Contrats - Textes juridiques - Invita- enveloppe
trique, lectronique) ou de matriels tions - Convocations - Comptes rendus enveloppe pochette

~~
de traitement de texte (machines de runions - Cahier des charges. tiquettes d'adressage
Secteur personnel fiche apaules
ddies ou micro-ordinateurs). ::;:. fiche ordinaire
Diffuser: envoyer le document aux des- Rponses aux candidatures - Lettres

~
film carbone
tinataires. d'embauche - Contrats de travail et Iiasse message rpondeur
Reproduire un texte : copier le texte au avenants - Lettres de changement de listing autocopiant
moyen de duplicateurs (a alcool ou position ou de coefficient - Fichier du machine adicter
hectographique, aencre ou par machine personnel- Convocations. machine acrire lectrique
machine acrire lectron ique
offset de bureau) ou de copieurs (ther- fauteuil visiteur fichier adisquettes massicot
mocopie, photocopie, lectrocopie). ~~ lampadaire filtrePolaroid mmo -cube
Saisir un texte : enregistrer le texte sous ___ placard debureau housse pour clavier noteur Post- it
forme manuscrite, stnographique ou ~
poste multiplan secrtariat housse pour cran papier
magntique (dictaphone). Verbes lndexer Effac;able sieqe poutre imprimante abulles d'encre papier pelure
Adresser lnformer leetrique table deconfrence imprimante ajetd'encre papier perfor
_ La bureautique Appeler Justifier table derunion imprimante laser papier photocopieuse
Eleetronique
Arehiver Marger table tlphone imprimante matricielle papier thermique
La bureautique regroupe tout ce qui Heetogra- perforateur
Centrer Modilier phique vestiaire penderie lecteur CD -ROM
concerne le traitement de texte, I'archi- logiciel pese -Iettre
Classer Parapher lnaltrable
vage (lectronique et microfiche) , le
courrier lectronique (Telex, tlcope,
Codilier
Conditionner
Photoeopier
Prsenter
Indlbile
Index
moniteur
onduleur
plieuse
pochette asoufflets 11 I
messagerie lectronique et tltex) et Consulter Reeevoir Le matriel de rangement organiseur declavier porte-timbres
Informatique rpondeur enregistreur
la tlphonie. Crer Rpondre Lisible plateau tournant
Dactylogra- Reproduire armoire bibliotheque porte -copie rogneuse
Lithogra- stylo
_ La tlmatique ph ier Sas r phique armoire penderie porte- cran pivotant
Dater Sleetionner Magntique bac aroulettes ratelier abandes magntiques stylo marqueur
La tlmatique est constitue des caisson mobile scanneur amain tampon encreur
Dieter Traiter Manuserit
rseaux, du courrier lectronique, de la Diffuser Transmettre Meanique classeur arideau souris informatique
tlphonie, du vidotex (banque de Distribuer Trier Numris classeur abasculants stand imprimantedetable
donnes , annuaire lectronique), de la Doeumenter Valider Optique classeur rotatif support souris
classeur alevier tapis antidrapant

tlconfrence (audioconfrence et Duplquer Vrifier Polyvalent

Emettre Portable c1asseur relieur tapis antistatique
visioconfrence) et de la montique. classeur atiroir tlcopieur
Enregistrer Adjeetifs Portatif
Exploiter Alphabtique Squentiel boile-archives tlphone
Les travaux de secrtariat boite tiroir declassement tiroirescamotable
Faeturer Automatique Sign
Secteur commercial Filtrer Binaire Stnogra- caisse aarchives unit debase
Fichiers clients prospects - Fichiers Formater Comptable phique chemise alastiques visisre antireflet
artcles - Confirmations de visite - Imprimer Conlidentiel Vid I
I 80 81 I
 LA TEAAE
LES HOMMES
La banque ,
LES METIERS DE LA BANQUE
L'ALlMENTATION Les activits bancaires consstent a collecler des fonds (op ra Mtier Activits Ralisations
MEnEAS DE LA NATUAE tions de caisse) , a en p rter (op rations de crdit) el a effectuer
des placements boursiers (oprations nanc res). On distingue Chef d'agence I - gestion deI'agence, controle etrpartition dossier dedemande de
L'ENTAEPAISE les banques de dpt, de cr di l el d'affaires. des taches, gestion du personnel (notation, crdit, feuilles denotation,
ARTS ET MDIAS promotion), application dela rglementation rapport denotation,
bancaire; planning d'activits, lettres
- ralisation des objectifs financiers etcommer- a
d'information laclientela
ciaux, placement des produits etservices de
_ La banque de dpt labanque;
Bourse (fm.). Lieu o acheleurs el ven - conseil aux clients importants, constitution
Dans une banque, un clienl ouvre un deurs d'aclions ou d'obligations (les des dossiers dedemande decrdit, accord
compte de dp6t avue (cornpte cheque, valeurs mobilres) lablissent officiel deprts,
compte sur Iivret qui rapporte un nt
rt, ou comple couranl pour les enlre
lernent le prix (le cours) de ces titres.
Dividende (mase.). Revenu d'une acton.
Analyste
financier
1- tude delasituation financiere deI'entreprise,
delaconjoncture partlcullere delabranche
notes desynthese, bilan
financier, tude de
prises commerciales). Par cheque, vire C'est une somme armuelle qu'une etdeI'volution boursiere ; conjoncture, ratios, fiches
ment, lettre de crdit, accrdilif, carte socil dislribue a ses actionnaires. - tude deladocumentation fournie sur la valeurs
de paiement el carte de crdit, le cIienl Obligation (Im.), Reconnaissance de socit (documentation officielle, forme juridi
gere son compte de dpt, dette (titre de crance) remise au sous que, type d'activit, type declentele, bilans ...).
Le cIient peul galemenl ouvrir un cripteur d'un ernprunt mis par une
Inspecteur I - controle deI'application dela rglementation notes, rapport d'inspection
dp6t a terme ; I'argent ne peut alors socit ou par I'tal. L'oblgaton
etdes consignes dans les agences ;
tre retir qu' une dale fixe. donne droit aun ntrt annuel fix des - controle etvrification delaprsence
I'mission et pay a date fixe physique des valeurs (especes, or, effets,
_ Le vocabulaire de la banque (l'chance),
a
titres, coupons) partir des pleces comptables;
Agio - Barerne - Billet - Bordereau
- controle etvrification des pieces comptables
Carte bancaire - Chquier - Commission-
etadministratives (ordres devirement,
Compte courant - Compte ttre - Cou registres, comptes - profits etpertes ), des
pure - Court terme - Dbil- Dcouverl dlais deralisation des dossiers dedemande
decrdit ...
Dp6t de devise - chance - Effet de ,
commerce - Escornpte - Fond -Intrt - ~ ~
Liquidits - Livret - Long terme - Moyen ____
~~ Gestionnaire
clientle
1- commerce;
dveloppement delaclientele deson fonds de dossiers clients, comptes
privs, dossiers de
terme - Opralion - Opposilion - Place particuliers - rponse aux besoins deson fonds decom- demande decrdit
ment - Provision - Taux - Terme - Titre _ Verbes Placer Escomptable merce par I'analyse d'un ensemble de
Valeur mobilre. Ac?eter Prlever Exigible donnes (niveau des revenus, caractris
Agioter Raliser Ferme tiques ducompte bancaire, produits et
_ Le cheque bancaire Amortir Rembourser Financier services bancaires dja utiliss .. );
Arbitrer Remiser Fiscal - placement des produits delacampaQne

Chiffres pour la lecture oplique - Dale Avaliser Spculer Garanti commerciale par relance delac1ientele.

de I'opration - Lieu d'mission - Logo Baisser Tirer Hausser

de la banque - Montant en chiffres Couvrir Vendre lrrgulier Caissier I - rception etremise des pleces, documents bordereau, cheque,
Montant en lettres - Nom de I'agence Crditer Virer Li justificatifs ou especes en change d'un registre, journal, effets de
Dmarcher Limit bordereau; commerce
Nom de la banque - Nom du crdileur - controle delacaisse billet par billet,liasse
Nom du tireur - Numro du cheque Dporter Adjeclifs Mobilisable
changer Amortissable Nominal par liasse, controle delaqualit des billets;
Numro du compte - Sgnature, mettre Baissier Nominatif a
- gestion de lacaisse demaniere faire face
Encaisser Bancaire Payable aux sorties c'especes, demande defonds la a
_ Les placements boursiers Endosser caisse centrale.
Aetion (fm.). Tilre reprsentant une Excuter
Certifi
Consolid
Productif
Provisionn
Guichetier I - ouverture des comptes particuliers, Icaisse,
bordereau, fiches, bons de
1: I
part de capital dans une socit ano Financer Crditeur Spculatif 11
Jouer Dbiteur Sold commer9ants; emprunts
nyme. L'action donne ason possesseur Lancer Dcouvert - inforrnation delaclientele etproposition de
Solvable
(l'actonnaire) un droit a la rpartilion Lever Dficitaire Soutenu services bancaires.
des bnfices de la socil. Liquider Disponible Vis

82

83
1
 LA TERRE
LES HOMMES
La coiffure, I'esthtique LES SOINS DU CHEVEU
L'ALlMENTATION Le coiffeur et l'esthticienne sont des professionnels de la Dfinition Caractristiques
MTlERS DE LA NATURE beaut. Le coiffeur s'occupe de la sant et de la bonne tenue du
cheveu, l'esthticienne nettoie et entretient la peau et maquille Cheveu Un cheveu est constitu d'une racine ou Les types decheveux ;
L'ENTREPRISE le vsage. bulbe capillaire etd'une tige. La structure cheveux normaux, cheveux
delatigesecompose detrois couches : la secs, cheveux gras, cheveux
ARTS ET MDIAS moelle, lecortex etlacuticule, couche mixtes, cheveux pais,
protectrice externe faite d'cailles de cheveux fins, cheveux fragiles
kratine.

_ Les produits
Shampooing Un sham pooing estconstitu essentiel Les additifs dushampooing :
_ Les activits de la coiffure lement d'undtergent quidissout les biere, henn, herbes, huiles de
Couper: raccourcir aux ciseaux ou au de l'esthticienne
graisses ousbum, etlimine les salissures. jojoba, lanoline, citron, huile
rasoir l'ensemble de la chevelure, Anticernes - Base - BIush - Cire a piler
D'autres ingrdients sont associs au d'amande, denoix decoco, de
meche par meche. Crayon contour des yeux - Crayon a
dtsrqent, leurrole estsecond. Selon la vison, d'ylanQ-ylang,
Dcolorer: appliquer des produits sourcils - Creme - Creme hydratante
durete dudtergent on distingue les sharn d'orange, huile essentielle de
pooings acides, neutres oualcalins. On thym, deromarin, delavande
dcolorants qui enlevent aux cheveux Creme teinte - DmaquilIant - Durcis
oudeverveine, vitamines,
parle deshampooings doux, desham
leur couleur initiale et les rendent plus seur - Eau de toilette - Eau tonique
pooings enrichis etdeshampooings agents cationiques ...
c1airs. mulsion - Essence - Exfoliant -Eye liner
frquence .
Faire une mise en plis : donner aux che Fard a joues - Fard a paupieres - Fixa

veux mouilIs la forme et la frisure teur - Fond de teint - Gel - Huile - Kh61
Coloration Une teinture chimique oufabrique apartir Les reflets :
qu'ils garderont une fois secs. Lait - Lotion - Mascara - Masque
devgtaux naturels permet dechanger la reflets naturels, reflets
Faire une permanente: friser les che Paillettes - Pain de toilette - Parfum
couleur des cheveux. On distingue lacolo mouchets, fraissage, flash
ration temporaire: lacouleur reste super pointe, meche colore, halo,
veux par des procds qui maintien Perles de bain - Poudre - Rouge a joues
ficielle, ellene pnetre pas dans lecheveu ; reflets modelage
nent la frisure. Rouge a levres - Srum - Tonique - Ver
lacoloration directe : lacoloration penetre
Teindre: appliquer un shampooing nis aongles.
lacouche externe ducheveu ; lacoloration
colorant ou un produit de teinture pour
permanente: les composants chimiques
donner aux cheveux un reflet ou pour
modifient lateinte naturelle ducheveu ; et

>~~ft1!.
modifier la couleur initiale.
les balayages etreflets quifonctionnent dela
mme tacen que lacoloration permanente
mais surdes meches parses.
_ Le travail de l'esthticienne Verbes Natter Chtain Coupe Une coupe decheveux aI'aide dupeigne, Les coupes :

Bronzer: brunir la peau, sans expos Brosser Peigner Clarifiant durasoir, des ciseaux ou delatondeuse, coupe au carr, dgrad,

tion au soleil, par une sance de rayons Boucler RafraTchir Color permet la ralisation dela coiffure adapte coupe au rasoir,

ultra-violets. CaIamistrer Raser Concentr alaforme duvisage etaustyle devie. dspaississage, brosse,

Dsincruster: nettoyer la peau a I'aide Coiffer Rgnrer Cosmtique crte, rasage, coupe classique

Cranter Stimuler Couperos

d'un produit qui absorbe les impure Crper TailIer Dgrad Les effets :

Mise en plis Une mise en plis permet dechanger tempo

ts. Dcaper Teindre pidermique rairement lacoiffure en modifiant laforme boucles encascad es, meches

piler: enlever les poils superflus a DmaquilIer Tondre Frais des cheveux sans agirsurleurstructure. souples, meches ondules,

I'aide d'une pince a piler ou par appli Dmler Tresser Gras L'utilisation des rouleaux, rouleaux -papil coiffure sauvage, crpaqe

cation de cire chaude. daircir Hydratant lottes, pingles, fers afriser, pinces a
Gommer: liminer la couche superfi
Effiler Mass gaufrer, duschoir amain ouducasque,
Effleurer Adjectifs Mixte donne volume etondulations en conservant
cielIe de la peau (desquamer) par appli piler Aromatique Nettoy lebrillant naturel des cheveux raid es ; elle
cation de produits capables d'acclrer Estomper Astringent Nourrissant permet deraidir oudfriser les cheveux
le renouvellement des cellules. Farder Blanc PaIe naturellement friss.
Nettoyer la peau : appliquer une creme, Fixer Blond Parfum
une pte, un gel qui enleve les impure Frictionner Boud Pulpeux Coiffage Un coiffage apporte lafinition au soin dela Les coiffures : anglaises,

ts et resserre les pores. Friser BrilIant RafraTchissant coiffure. Coiffure au feravec chignon ou catogan, qarconne, lionne,

Pulvriser: asperger le visage d'un

Froisser Brun Rnovateur brushing auschoir amain, lamise en place queue decheval, chignon,

Gainer Bruni Rose des cheveux donne lestyle delacoiffure. couettes, tresses, nattes, banane

liquide aromatis qui nettoie et stimule Hydrater Bronz Sec

la peau. Maquller Charnu Vaporeux
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I 84
1
 LA TERRE
LES HOMMES
Le travail du cuir LES TIERS DU CUIR
L'ALlMENTATION Le cuir est une mat re premlere naturelle provenant d'une
peau d'animal traite. Le traval du cuir comporte: la transfor Le tanneur Ralisatons : selle, harnais, fontes, tuis,
MEnERS DE LA NATURE Activits : il modifie la nature des peaux pour sangles, renes, brides, bricole, selette, dos
maton des peaux en cuir (tannage), la transformation du cuir en
L'ENTREPRISE les rendre imputrescibles. sire, chaine dossiere, collier , crouplere,
produits manufacturs (confection) et la rparation de ces pro a
II procede I'charnage dans I'atelier de julhes, armels, sous-ventnere, guides,
ARTS El MDIAS duits. chevalage , il gratte la peau tendue sur un mjeanne, branche de croupre, avaloire,
chevalet deriviere. ceilleres, courroie.
11 tanne la peau en la laissant tremper dans
une solution de tan (corce de chne, de
- La prparation du cuir chtaiqnier) ou dans de I'alun, du chrome, Le sellier
- Les mtiers de la chaussure aprs un saumurage dans une solution acide.
Chamoiser : rendre les peaux aussi Activits : il confectionne des articles rogns.
Modliste (euse). 11 cre les nouveaux II goutte les peau x par calandrage ou lami II tudie etmet au point les produits, tablit les
souples que celles du chamois. mod eles qui seront la mode. nage, puis il procde au gratlage des peaux patrons et gabarits dans du carton ou dW
Chauler : enlever les poils de la peau Coupeur (e use). 11 dcoupe a l'ernporte a a
aulissoir et leur qlacaqe la lame d'acier. mtal.
(pilage) par action de la chaux. ptec e les morceaux de peau qui forme 11 dcoupe et rgularise lespeaux, procede a
Corroyer : assouplir le cuir, lui donner ront la chaussure. a a
Outils : couteau croupon, dbourrer, a leur placage en lesdisposant sous une sorte
une paiss eur rguliere et son aspect Piqueur (euse).1I ralise le dessus de la
charner, a drayer, rond, sourd, Iissoir, de presse chauffe pour leur donner leur
palisson, chevalet deriviere. forme.
dfinitif. chaussure (la tge), les p q res d'orne 11 assemble etcoud les morceaux alamain, au
Dchauler : fair e disparalre la chaux mentation, de jointage et d'assemblage. Ralisation :
poincon ou alamachine. 11 pose les boucles et
utilis e pour l' pilage de la peau. Brocheur (euse). 11 s'occupe du sern e Le crouponnage : Le croupon, spar au
les objets dcorat ifs.
Refendre : diviser les cuirs pais en crouponnage est la partie de la peau dont la

lage de la chaussure, de la prparation valeur est laplus grande.

deux parties : la f1eur (le cot poil du de la prernere de montage, de I'assem Ralisations : sacs de cuir, porte-monnaie,
cuir) et la cro te (le cot chair de la portefeuille, porte -cartes, porte -billets, porte
blage des semelles et des talons. cigares, porte -cigarettes, porte- documents,
peau) . Monteur (e use). 11 assemble sur une ceintures, bracelets pour montre, coffrets,
Tanner : transformer la peau de I'ani forme la tge a la semelle par un mon crins, tables acrire...
mal en cuir par I'action de substances tage soud ou un montage cousu.
tannantes (les tanins). Finisseur ( euse). 11 nettoi e, lustre la
Teindre : colorer chimiq uement le cuir. chaussure, pose les lacets. Le fourreur
La teinture peut t re superficielle ou Activits : il travaille les peaux apprtes et
plus profonde (te intur e dans la masse). lustres pour les transformer en vtements de
fourrure.
11 ach te les peaux par lots aun pelletier.
_ Lessacsdecuir ~~~~ 11 cre le modele, il ralise latoileet le patron
papier.
Attach -case - Besace - Blague a tabac - ~ II fabrique le vtement, assortit les peaux en
Bourse - Cabas - Carnassere - Cartable Verbes Lustrer Cylindr fonction de la couleur, de la hauteur et du
Cartouchire - Couffin - Gbeciere Assouplir Pelaner Enc oll reflet du poil, coupe les peaux en bandes ou
Hotte - Malle - Mallette - Musette Blanchir Piquer pil Le bourrelier en morceaux et indique I'emplacement des
Pochette - Porte-documents - Sac a dos Cire r Refendre Glac Activits : il fabrique leharnachement des che coutures. II cloue lespeaux mouilles surune
Cceurser vaux.1I travaille des cuirs gras etchroms. planche selon le patrono 11 galise les peau x
Sac a main - Sac de voyage - Sacoche Reverdir Grn el
11 dcoupe les bandes de cuir en suivant un lorsqu 'elles sont seches et les lisse pour leur
Serviette - Valise. Cra mine r Rogner 1mputrescible
Db au cher Scier Lustr gabarit au couteau mcanique. 11 amincit les redonner du volume.
Drayer Sch er Liss bandes ala fenderie, les coupe et les pare au 11 supervise lafinition , la pose dela percaline,
bourrer Teindre Mar oquin couteau l pied. dupadou etdeladoublure.
_ Le matriel du cordonnier caller Tremper 11 assemble manuellement les bandes par une
Palissonn Fourrures : loutre, castor , martre, petit -gris,
Alne - Bsa gu - Colle - Compas charner Vernir Par couture au fil poiss.
zibel ine, astrakan, hermine, scons, hermi
bourroir - Fer a chaussure - Fourre galiser Pigment nette, chinchilla, lievre blanc, renard, renard
Gouge - Ligneul - Lime - Lissoir Essor er Adjectifs Ram olli a
Outils: griffe molette, paumelle, gant royal ,
noir, renard bleu, vison.
tirer Artificiel Rsist ant rembourroir, rainette, couteau a pied, abat
Mailloche - Marteau - Pince - Pointe
Fouler Battu Sal carre, pilon, tranchet, griffe l frapper, pince a Ralisations: plerlne, palatine, pelisse,
Poix - Rape d'embolage - Roulette Foul onn er Brut Satin a
coudre, pince tendre, emporte- piece, rainette manteau, veste, blouson, toque, gant,
Semelle d'usure - Semence - Soie Huiler Chaul Sec apaule, rainette d'emboitage. moufle.
Talonnette - Tranchet. Laver Coudr Tann
86
87
1
 ,
LA TERRE
LES HOMMES
L'habillement LES METIERS DE LA CONFECTION
L'ALlMENTATIN
Les mtiers de I'habillemeot recouvreot : la fabricatioo lo dus Mtier Activits Outils
MTlERS DE LA NATURE trielle de vtements de srie (coofectioo) ; la ralisatioo de vete
meots sur mesure, par uo tailleur (vtements masculios) ou uoe Styliste - proposition des lignes des vtements, deleur catalogue des tendances,
L'ENTREPRISE couturiere (vtements fmioios) ; et la haute couture (vetemeots allure gnrale, dtermination des modeles, bauches, croquis,dessins
ARTS ET MEDIAS griffs et pret-a-porter de luxe). recherche etslection des couleurs, dessins
ettissus ;
- prvision des volutions delamode pour
prsenter cequi vasduire.
- Les mtiers ment au poste suivant sur la Iigne de Modliste - fabrication duprototype surlemannequin de mannequin, patron,
de la haute couture montage. toiliste couturire, habillage du mannequ indetoile gabarit, toile apatron
Coupeur: dirige l'atelier de coupe. Placer-tracer: reproduire le patron sur apatron ;
Dessinateur modliste: excute les I'toffe a la craie dans la fabrication en - ajustement des morceaux du modele au
maquettes pour crer la collection. patron dfinitif, pour tracer legabarit des
petite srie. Dans la fabrication en divers morceaux d'toffe adcouper;
Essayeur-retoucheur: adapte le vete grande sre, le placage se gere par - proposition de mod ifications.
ment au corps de la cliente et rectifie ordinateur.
les vtements aprs finition complete. Presser : repasser pour effacer les pls, Patronnier - dmontage du vternent detoile pour tablir perroquet, pantographe,
Modliste : responsable de la collec presser pour casser les plis , thermo gradueur le patron debase, traduction du patron stan ciseaux amain, traceur,
tion , iI cre les modeles. coller pour coller. dard dans les autres tailles ; feuille deplacement
Petit ouorier tailleur, ouorier tailleur: - dcoupage de chacun des morceaux dans un
excute seul une pce tailleur. matriau semi -rigide.
- Les vtements
Pretni re d'atelier : assume la responsa Masculins : Blouson - B1ue-jean - Caban _ Matelasseur - superposition des couches detissu surla table decoupe, chariot
bilit et l'ex cutlon du travail de la Complet - Gilet - Habit - Impermable _ table decoupe, afin decouper denombreuses matelasseur atourelle
prise de commande [usqu'a la lvra Manteau - Pantalon - Pardessus _ pieces d'un seul coup ; pivotante, sonnette
son. Pelisse - Robe de chambre - Smoking _ - vrification des dfauts dutissu.
Pretnire main dbutante, qualifie : ex Veston .
cute une pece entere Iivre coupe. Placeur - placement de tous les lments du patron sur craie, ordinateur, table tra
Frninins : Blouse - Bustier - Chemisier traceur I'toffe pour tracer les contours alacraie ou cante, feuilledeplacement
Retoucheur : rectifie les vternents Corsage - Dshabill - Deux-peees _ travail direct surcran d'ordinateur dans les
avant leur finition complete. Fourreau - Fuseau - Jupe - Jupon _ grandes entreprises ;
Second d'atelier : fait les essayages, dis Maillot - Parka - Robe - Spencer _ - controle du respect dusensdudroit fil du
tribue le travail aux ouvrers, regle les Tailleur. tissu.
peces.
Seconde main dbutante, qualifie : ex ~~ Coupeur - dcoupe des morceaux selon letrac indiqu
surlematelas ;
ciseau lectrique, coupeuse
mobile, scie aruban, gant de
cute une pece coupe et installe. ___ - tiquetage des morceaux pour leur identifi mailles mtalliques,emporte
Verbes Pincer cation . pice, faisceau laser
- La fabricatioo du vtement Cintr
Assembler Piquer Cloqu
Couper ; dcouper les diffrentes Batir Plisser Mcanicien - alimentation delamachine en fil, montage machine acoudre, ligne de
peces du vtement, en Iimitant au Cratlf de piquage des aiguilles, rglage delatension dufil etde montage, panier
Border Presser Crois
maximum la perte de tissu. La dcoupe Broder Rabattre lalongueur dupoint ;
paul - couture des morceaux prvus etenvoi du
traditionnelle aux ciseaux lectriques Coudre Remplier F10u
Couper Repasser vternent au poste suivant delachainepour
est remplace par la dcoupe autorna Db t r
Fronc lesurfilage,la couture, I'assemblage oula
tique au couteau, au laser ou au Rucher Gaufr
Doubler Surfiler Griff finition .
plasma, gre par ordinateur. Entoiler Surpiquer Habile
Matelasser: superposer plusieurs cou pingler Tracer Retoucheur - correction delaproduction de confection pour machine acoudre, fiche de
Ouatin I'adaptation au client ; retouches, ciseaux,
ches d'toffes en matelas afin de cou Essayer Passepoil
per de nombreuses pleces en m rne Faufiler AdjectiCs - excution des retouches, ourlets, pose de aiguille, presse avapeur
Piqu
temps. Galonner Ajust fermeture aglissire, dplacement de
Plaqu
Matelasser Appuy boutonn ire ...
Piquer : coudre une partie du vternent Retouch
Monter Bouillonn Roulott
a la machine a coudre et passer le vete Ourler Boutonn Surjet
88
89
1 1
 LA TERRE
LES HOMMES
Les travaux publics LE CHANTIER
L'ALlMENTATION L'entreprise de travaux publics intervient daos la construction
de grands ouvrages, pour la production d'nergie, la ralisation
METlERS DE LA NATURE
des voies de circulation (routes, ponts, arodromes, voies fer
L'ENTREPRISE res, tu nnels, installations portuaires), ou encore I'tablisse
ARTS ET MDIAS
ment de rseaux d'adduction d'eau...

_ Lesengins Pont (mase.). Construction pour relier

Asphalteuse - Balayeuse - Bouteur deux rives d'un cours d'eau, pour Iran
biais - Bouteur inclinable - Chargeuse chir une voie ferre, un estuaire.
pelleteuse - Compacteur a pied don Tranehe (fm.). Fouille plus haute que
neur - Dbroussailleuse - Dfonceuse Iarge destine a la pose de grosses
Dessoucheuse - lvateur - Grue tles canalisations.
copique - Grue automotrice - Grue auto Tunnel (masc.). Galerie souterraine
porte - Grue treillis - Pelle hydrau pratique pour donner passage a une
Iique - Scarificateur - Tarre - Tombe voe de communication.
reau automoteur - Treuil- Tunelier.
_ Les mtiers
Architecte - Arpenteur - Boiseur - Char
pentier - Coffreur - Conducteur d'engns
Conducteur de travaux - Constructeur
en canalisations d'hygene publique
Contr leur - Dalleur de voierie - Dessi
nateur en gnie civil- Foreur - Grutier
Macen - Mcanicien de chantier
Mtreur - Monteur de rseau lectrique
Oprateur gometre-topographe
Paveur - Piqueteur - Projeteur de Iigne
Compacteur Soudeur - Testeur - Topographe.
_ Les ouvrages
Aquedue (masc.). Canal souterrain ou
arien qui transporte I'eau potable. ______
=--..,,.- - . -
~~~
Autoroute (fm .). Voie tres large, a deux Verbes Entasser Drain
chausses spares, sans croisements Accrocher vacuer Dur
a niveau, destine ala circulation auto Amnager Forer Durci
mobile. Aplanir Niveler Hydraulique 1.Le camion toupie apporte le quipe d'un gode!. 15. La lame
Barrage (mase.). Ouvrage qui barre un AArasehr Rejeter Impermable bton depuis une centralea 7. La pelle hydraulique es! quipe 16. Le coffrage en palplanches
Remblayer Inclin
cours d ' eau. La re t enue es t un'1 isee
" rrac er
Combler Stabiliser Ingal blon jusqu'au chanlier. enrtro pour I'excution des 17. Legometre
2. Lafleche degrue fixe permet de tranches. 18. Lecable demanulenlion
comme source d'nergie ou comme Compacter Mcanique
rservoir pour I'irrigation. Compresser Adjectifs Meuble distribuer etd'lever les a
8.L'excavatrice chenilles 19. Le mouton
matriaux lourds. 9. La cabine 20. La sonnette
Canal (masc. ). Voie navigable perce Dcaper Abrupt Mou 21. La benne preneuse
dans le sol afin de conduire les eaux Dfoncer Accident Permable a
3. La grue fleche treillis 10. Les chenilles
22. Lecrochet delevage
Argileux Plat 4. Les stabilisateurs. 11. Le godet
d'un captage a un rservoir ou a une Dgager
5. Ladfonceuse brise les sois durs 12. Les dents 23. Latourelle
. h y d rau Hique ( cana l d' amenee,
.) Desagreger Ballast Poreux
usme Draguer Boueux Sableux sur une profondeur importante. 13. Le scarificateur 24. Le moteur Diesel
ou de rgulariser le dbt d'un cours Drainer Compact Stable 6. La chargeuse articule est 14. Le bureau dechantier 25. Le bouteur
d'eau (canal de drivation) . galiser Comprim Vibr
I 90 91 I
 ~

LA TERRE
LES HOMMES
Le batiment LES MTIERS DU BATIMENT
L'ALlMENTATION Les corps de mtlers qul participent l la constrnction d'une mai Mtier Activits Ralisations
MTIERS DE LA NATURE son, d'un immeuble... travaillent daos le ce btment , Les actlvi
ts de terrassement, de maconnere, de charpente et de couver Dessinateur - prparation du travail de laconstruction, schma d'implantation des
L'ENTREPRISE ture font partie du ce gros eeuvre , Le ce second eeuvre com en batlment a
- ralisation des plans deconstruction partir rseaux, plan decoffrage, I I 11 I ~ .. I
ARTS ET MDIAS prend les travaux raiiss l I'intrieur de la constructon. des croquis de I'architecte etdes calculs des plan demasse

ingnieurs

- Les matriaux de
eonstruetion
Bloc Ientre - Bloc porte - Boutisse _
Brique - Chaux - Ciment - Fer a bton
Gravier - Moellon - Mortier - Panneau de des travaux
Iacade - Panneresse - Parpaing - Pierre
Plaque de bton - Poutrelle.
- Les types de murs
Cloison (fm.). Paroi mince sparant
les peces dans une maison, ralise en
plaque de pltre, - suivi de I'avancement des travaux
Galandage (mase.). Cloison en briques
poses de chant, I'une a cot de I'autre.
Mur d'ehiffre (mase.). Mur supportant
les escaliers.
Mur gouttereau (mase.). Mur en Ion
gueur, couronn de gouttlres et perc
de entres.
Mur mitoyen (masc.). Mur construit a ser des enduits.
cheval sur une limite de proprit.
I I I
Mtreur - excution des mesures etcalculs ncessaires
aI'valuation du prix derevient d'un ouvrage
Idevis, feuille de situation,
mesures des lments
- Ciments et btons
raliss
Bton (masc.). Agglomrat de cailloux,
de graviers et de sable runis au moyen
I~'
d'un c ment hydraulique. Conducteur - responsabilit globale d'un oude plusieurs planning d'intervention,
chantiers pour lesquels il assure laconduite gestion du chantier I
Bton arm (masc.). Bton dans lequel des travaux du point devue technique,
sont enrobes des armatures mtal conomique etrglementaire,
liques, les fers a bton, pour consolider - direction des quipes quiinterviennent sur I fl
et rsister aux efforts. lechantier, organisation dutravail
Bton baneh (mase.). Bton coul
I
I
dans un coffrage vertical (les banches) Chef de - amnagement des installations de chantier, plan d'implantation,
en bois ou en mtal. chantier - rpartition dutravail entre les chefs d'quipe, plans d'intervention,
feuilles de suivi
Ciment (masc.). Matiere qu, mlange a
I'eau, forme une pte plastique capable
Conducteur - conduite des engins utiliss sur les chantiers talus, tranche,
d'agglomrer en durcissant des pierres, d'engins de travaux publics (pelle mcanique, bulldozer, nivellement, butte, fouille, 1I
des briques ou d'autres lments. chargeuse, bouteuse, dcapeuse ...), arasement
Mortier (masc.). Mlange de sable et de - dtection etrparation depannes simples I
chaux ou de clrnent, dlay dans I'eau.
- ralisation du qros- csuvre des ouvrages :
11 durcit a I'air et lie les pi erres ou les Constructeur coffrage, ferraillage,
briques. 11 permet galement de ral fondations, murs porteurs, planchers, poutres, coulage, dcoffrage
escaliers,
- mise en place du coffra~e (moule dans

Murde refend (mase.). Mur intrieur qui lequelle bton est coule),

- installation, vrification de I'aplomb etde

sert d'appu intermdiaire au plancher. ~"'A ~ ~A I'alignement des banches (coffrages en mtal

Mur de soutnernent (mase.). Mur ~ ~~~ :='..-~-"'l""---

~ ~ prfabriqus),

s'opposant aux pousses de terre, uti- ____ - ralisation du ferraillage (pose du cannelage
lis pour retenir un talus par exemple. Verbes dans lemoule),
Jalonner Cntr - btonnage (coulage du bton dans lemoule)
Pignon (mase.). Mur le plus souvent Ancrer Jointoyer Compact
aveugle termin en triangle.1I supporte Assainir Mouler Comprim
une toiture adeux pentes. Assembler Percer Contre-but Charpentier - ralisation de constructions entlerement soudure, rivetage,
Batir Piqueter Encastr mtallique mtalliques ou aossature mtallique, percaqe, sciage, vissage
- Les instaIlations de ehantier Cloisonner Pomper quarri - excution d'aprs les plans des pieces en des diffrentes plces,
Appareil de levage - Armoire de raccor Coffrer Raccorder tanche a
vraie grandeur I'ateher, montage deI'ossature '1
Couler Renforcer Hydraulique - montage partiel, au sol, d'ensembles, I
dement - Atelier mcanique et char Dmonter -Ievage, mise en place, assemblage etrglage I
Verser Isolant
pente - Baraquement - Btonnlere _ Dresser Vibrofoncer Liss des diffrents lments de I'ouvrage
Bureau de chantier - Centrale a bton difier Portant
Clture - Grue - Installation de pom lever Adjectifs Prfabriqu Couvreur - mise.hors d'eau de I'habitation, ralisation arete, rive, noue, faite,
page - Installation de production d'air Empiler
Enduire
Acoustique Raidi detoitures en tuiles, ardoises, chaume, zinc, qouttlre, larmier, gout, il ,
comprim - Magasin - Pare de stockage Arm Rigide aluminium, cuivre, acier, inox..., chssis, lucarne
Ferrailler Banch Thermique - pose dechneaux, qouttieres etlucarnes
de matriaux - Treuil - Vestiaire - Voie Forer Btonn
d'acces - Wc. Viabilis
Implanter Charpent Vibr

92

93
... 1
 LA TERRE
LES HOMMES
La charpente LA CONSTRUCTION
._ - - - --- - [

L'ALlMENTATION La charpente soutient la toiture, supporte le poids des couver

tures, recouvre les constructions de facn a proteger les murs et
MTIERS DE LA NATURE
les menuiseries contre les intempries. Elle doit galement
L'ENTREPRISE prendre en compte I'exposition et I'esthtique rgionale.
ARTS ET MEDIAS

_ Les types de charpentes _ Le travail du charpentier

Chevronner : fixer les chevrons sur les

fermes.

Contreventer: par exemple fixer provi

ih ll

en auv ent en appentis a un versant

soirement ou dfinitivement la pre

m re ferme.

Lever: monter les lments sur l'im

meuble a l'aide du mt de levage, de

treuils, de moufles, de grues, de crics,

de vrins ou de leviers.

Marquer le bois: reprer a I'aide de

signes conventionnels l'ordre des diff

rents lments de la charpente.

Rgler les cotes: ajuster les dimensions

de la charpente.

Tailler : dcouper le bois selon les

Iignes de coupe.

a deux versants en tourelle bris

Tracer: dessiner au crayon de charpen

tier des Iignes de coupe sur les p eces

de bois.

ft.lh::.?+ ~
a la mansard cintr
Verbes barber Bris
ogival
Aboucher Emboiter Cintr
Abouter Empatter Courbe
Affourcher quarrir Croche 17. La salive
Ajointer Marquer Dchevill 1. L'chantignolle maintient les 8. L'charpe (dcharge)
9.Le poincon s'appuesur l'entrait 18. Le bras
Anter Planer Djet pannes en place.
pour rpartir IE!Sforces exerces 19. La traverse
Arquer Riper quarri 2. Les chevrons sont fixs sur les
par lepolds delacharpente. 20. Le potelet
Assembler Soulager tanche pannes.
10. L'arbaltrier est lebastaing qui 21. Le tournis
Blanchir Tailler Isol 3. Lapanne faitiere relie lesommet
Calibrer Tracer Jumel donne lapente dutoil. 22. Le poteau
des diffrentes termes qui forment
a l'imprial shed Cheviller Tronconner Mansard lecambie. 11 . L'entrait assure larigidit dela 23. La tablette
Cintrer Pal ere 24. La panne sabliere est une
4. Les liteaux sont fixs sur les ferme.
Corroyer Adjectifs Pentu poutre pos e sur les cts dela
chevrons etsupportent la 12. La panne sabuere
_ Le bois de charpente Dbiter Affaiss Rectiligne maison, sur laquelle se fixent les
couverture. 13. Lecoyau
Dgauchir Affam RefeuiJI 14. Le blochet termes.
Bastaing - Chevron - Fermette - Lam 5. Le poteau cornier
25. La ferme est le triangle debase
Dgrossir AffGt Rsistant 15. La jambe deforce
bourde - Latte - Liteau - Madrier - Planche 6. Le potelet
sur lequel reposent les pannes
Dligner Amaigri Retrouss 16. La poutre formant entrait
Plateau - Poutre - Solive- Volige. Dresser Boulonn Surbaiss 7. Lasemelle
95
I 94
.._---------~
LA TERRE
LES HOMMES
La menuiserie LE MATRIEL
l 'ALlMENTATION Artisanale ou Industrielle, la menuiserie recouvre la ralisation Outillage deprparation Outillage auxiliaire Matriel de tranchage

METIERS DE LA NATURE d'ouvrages en bols, plastique ou alumlnium pour le btment etde sciage

(portes, fentres, parquets, c1oisons, lambris), ainsi que la fabri

L'ENTREPRISE caton de meubles sans placage ni omements sculpts. lecolombus laboite acoupe lebdane
ARTS El MDIAS lecomparateur lech ssis acoller lebouvet arainure
a
lecompas ellipse lecoin leciseau
a
lecompas pointes saches I'tabli demenuisier leciseau abois
I'tau
Le bois el ses drivs
lagriffed'tabli J<I44M$: I I1
Scie circulaire (fm.). Disque d'acier,
le maillet
muni de dents, qui excute des rai
lademi -varlope
nures ou des feuillures . La scie circu
lafraise atoupie
laire sert aussi a tronconner ou a
lagouge
entailler le bois.

Scie ii roban (fm.). Ruban d'acier

a
lecompas verge
lecompas d'ajusteur
dent qui tourne entre deux volants. 11
lecompas d'paisseur lemarteau legrain d'orge
Agglomr scie le bois selon les tracs droits ou
a
lemarteau plaquer leguillaume
courbes sur les planches.
la massette leguillaume algir
les pinces a
laguillotine onglet
Panneau de libres les pinces coupantes laguimbarde
- Les assemblages lalime
lapresse araigne
Agrafage - Assemblage a tenon mor lapresse arriare lamache
taise - Assemblage a queue d'aronde la presse avant la mache hlico'idale
Assemblage a tourillons - Assemblage a lecompas demenuisier lapresse ordinaire la mache universelle

Contre-plaqu latt
queue d'hirondelle - Assemblage a cl
Assemblage a paume - Assemblage a
moiti bois - Assemblage a double
queue d'hirondelle - Assemblage a trait
de Jupiter - Assemblage a gargouille
lecompas simple
a
lecrayon mine large
I'querre d'onglet
I'querre demenuisier
lafausse querre
( ::Il
laplane
lerabot adgrossir
le rabot areplanir
lerabot astratifier
leracloir
Panneau stratlfl lefil aplomb larape
Assemblage a sifflet - Chevillage lemaitre adanser lerteler lascie
Clouage - Collage - Entaillage - Vissage. le mtre en bois a5 ou leserre -cadre lascie aaraser
10 branches leserre -joint lascie aarchet
- Les m~~hines utilises par le
menuisrer
~~
____
#:: -f4i lemordache
leniveau abulle
leserre- joint achariot
laservante
lascie achantourner
lascie arefendre
les tenailles lascie atenon
Dgauchisseuse (fm.). Lame qui dresse V b F .
lascie go'ine
l -. (1 h ) d" . er es raiser Coulissant
es cotes es e ants equerre ou SUl Abouter Lambrisser Dgauchi

: ~I ~

vant un angle donn. On l'utilise pour Affleurer Monter Dpoli

des oprations de drasement (diminu Araser Mortaiser Dormant
tion de l'paisseur de la planche), de Assembler Percer tanche lepied acoulisse
chanfreinage (suppression de l'angle Chanfreiner Ra?oter Jointif lerglet d'acier a letrusquin filet
droit sur le cot d'une lanche) et de Chan~ourner Rl.Inurer Latt leruban d'acier souple letournevis lavarlope
. p Chevller Scler Mtallique lasauterelle laventouse lavastringue
mouluraton. Claveter Tailler Ouvrant letrusquin d'assemblage levilebrequin lavrille
Mortaiseuse ( fm.). Machine qui ralise Clouer Tenonner Palere letrusquin ordinaire levilebrequin angulaire
des trous de section rectangulaire, des Coller Tracer Pivotant
entailles de errage et des tourillons. Dbiter Visser Plaqu
Raboteuse ( fm.). Machine qui permet D~~rossir Profil ( \ 5U .. -
la mise a largeur de pieces minces, le DD;hgner Adjectifs Scell
ra b otage en e h an latte (e' . dlire d e
c est-a- eraser
Dresser Acoustique Solide
Arrim Stable
section triangulaire) ainsi que le rabo Entailler Battant Stri
tage de peces courbes. Faconner Cal Vtr
I 96 97
1
 I
LA TERRE
LES HOMMES
La plomberie L'EAU DANS LA MAISON

L'ALlMENTATION Le plombier installe, rpare et entretient les lments de clrcu La distribution de l'eau
MTIERS DE LA NATURE lation des fluides dans les btments (arrives d'eau et de gaz, Antiblier : dispositif qui attnue
dpart daos les gouts et caoalisations publiques des eaux rsi les chocs produits par les
L'ENTREPRI5E duaires). '. brusques variations depression
ARTS ET MDIAS d'eau.
Branchement d'eau gnra/ :
conduite amenant I'eau au
compteur.
_ Le travail du plombier Canalisation encastre (fm.). Canalisa
Compteur gnral
Assembler les tubes : relier les tuyaux tion mise en place dans un logernent
Centure d'tage, d'apparte
par vissage direct, par soudo-brasage, rserv au moment de l'excuton du
ment: tuyauterie horizontale
par compression et dformation d'une gros ceuvre.
partant d'une colonne montante.
bague en lastornre, ou par compres Canalisation engrave (fm .). Canalisa
Centure principale : tuyauterie
sion d'un joint plat entre les brides ou tion place dans une sagne pratique
horizontale sur laquelle se rae
les collets soldares des tubes. dans un ouvrage exstant.
cordent les prises partielles
Courberles tuyauteries : former les tubes d'alimentation des divers ser
vices.
pour les raccorder aux baignoires et - Le matriel du plombier
viers, avec des cintreuses ou des Berthele - Cisailles - Cls (a tubes, Colonne montante
pinces a cintrer. anglaises) - Compas d 'paisseur Conduite d'alimentation : tuyau
Fixer la robinetterie : monter les robi Coupe-tube - Dboucheur - querre qui transporte I'eau jusqu' un
nets d'arrt et de puisage (robinetterie Essette - FiI a plomb - Furet - Griffe azinc appareil d'utilisation.
de bt rnent), ainsi que les robinets Lampe agaz - Lampe asouder - Maillet Robinet d'arret gnral
simples, mitigeurs ou mlangeurs Marteau de percement - Meche - Mtre
(robinetterie sanitaire) , destins a ali Robinet devidange (purge).
Niveau abulle - Pinces - Pied a coulisse
menter en eau froide et en eau chaude Queue-de-cochon - Ressort a cintrer Evacuation des eaux
les divers appareils sanitaires. Riflard - Rodoir - Sauterelle - Spatule
uses
Intervenir d'urgence: remdier aux Tenailles - Tournevis - Tracette
dsordres et dysfonctionnements de la Truelle- Vrille. Branchement d'gout : galerie
souterraine reliant I'gout public
plomberie: odeurs, bruits dans les alaproprit.
can~lisations, condensation, corrosion ~rA #:= ~~
et futes. ~~~
~:;';~
~--J---
~ Collecteur d'apparei/s
Monter les appareils : raccorder, rgler ____ Garde d'eau : hauteur d'eau
le fonctionnement des appareils et Verbes Poser Canalis tenue en rserve dans les
rsoudre le problerne des alimenta Assembler Puiser maill siphons.
tions et des vacuations. Brancher Raccorder tanche Siphon
Poser des canalisations : Assembler les Braser Rgler Filet Tuyau de chute: canalisation
divers tubes et tuyaux puis boucher les C~orifuger R~guler Frigori~ique verticale d'vacuation des WC .
Cmtrer Reparer Galvans
scell~ments dans le sol ou dans les Chauffer SceIler Hydrosta Tuyau de chute unque: canali
parois. Couder Souder tique sation verticale servant al' va
Souder au chalumeau : assembler les Courber Tordre Manchonn cuation des WC et des eaux
tuyaux par apport de mtal fondu a Comprimer Ventiler Modul rnnaqeres.
I'aide d 'un poste asouder aoxygene. Dilater Visser Neutralis
Distribuer PoIlu Tuyau de descente d'eaux 1.Baignoire 6.vier
- Les canalisations vacuer Adjectifs Potable mnagres: vacuation des url 2.Ballon d'eau chaude 7. Lavabo
InstaIler Adhrent Salubre noirs, lavabos, bidets, viers..
Canalisation enrobe (Itn.). Canalisa
Mater Agressif Sanitaire
3.Bidet a
8. Machine laver lavaisselle
tion noye dans le bton. La mise en Oescente d'eaux pluviales : 9.Machine el laver lelinge
Mlanger Antiseptique Strilis 4.Compteur d'eau
place du bton a Iieu aprs la pose de la canalisation d'vacuation des
Percer Atmosph Thermique eauxdepluie. 5. Cuvette des WC
canalisation. Pomper rique Vidang
I 98 99 1
..
,
~~. ~

.....
LA TERRE
LES HOMMES
La platrerie LA REALISATION DE CLOISONS DE PLATRE
A

.....
L'ALlMENTATlON Le pltrer est un technicien de la finition : il intervient sur le
e.... Technques tapes Opratons Matrel ncessare
MTIERS DE LA NATURE btment lorsque le gros reuvre et les quipements sont raliss.
;,.. Son travai l consiste a pr parer les cloisons et les supports du Prparatlon -jracaqesur lesol deI'emplace - - cordeau apoudre, mtre,
L'ENTREPRISE batimento tra9age menl delaeloison, re~le, crayon 9ras,
'" ARTS ET MDIAS - report du trac sur les murs elle - metre, regle,lila plomb,
v plafond, crayon,
- posilionnemenl elblocage de - montant, traverse, elous,
I'huisserie marteau, lastique, vis
autopercante, visseuse,
- Le travail du pl trer - Le matriel du pltrer Pose scie, cisaills, grignoleuse
Giicher le pltre : dlayer le pltre dans Auge - Berthele - Bouclier de mousse de
I'eau a l'aide d'un touillon pour en faire Brosse a mouiller - Cisaille - Compres plaques
une pateo seur - Cordeau - Couteau a enduire
Monter les cloisons : ralser des cloi Couteau plaquiste - Demi-truelle . Prparation - dcoupe, fixalion au sol el au - metre, clips,tournevis,
sons de briques, des earreaux de pltre querre - Fausse querre - Fer a joints ossature plafond deI'ossalure en rails scie go'ine, scie
ou de plaques prfabriques. Fer d'angle - Fil a plomb - Frottoir _ mlalliques ou en lasseaux de sauleuse
Enduire: prparer les murs bruts de Gchor - Grattoir - Grignoteuse _ bois,
- posilionnemenl des montants
mar;onnerie ainsi que les cloisons int Haehette de pltrier - Maehine aerpir verticaux, clipsage ou vissage
rieures et les plafonds pour reeevoir la Marteau a latter - Moulinette - Niveau a
deoration. bulle - Patte a eoulisse - Pistolet a
vis ser - Plstolet pour apprts - Platoir Montage - rnontaqe des plaques apres leur - vis auloforeuses,
dcoupage aux dimensions visseuse,
- Les matriaux de base Platoir m tallique - Poneeuse - Poudre voulues,
Pliitre (mase.). Produit obtenu par a traeer - Regle biseaute - Regle - exculion des joinls aI'endut - auge, spalule, couteau a
dshydratation et pulvrisation du earre - Regle a dresser - Scie gone aveeune bande dejoinl, enduire,
gypse. Spatule - Taloehe - Taloehe a queue - pon~age des joinls - ponceuse
Staff (mase.). Mlange de pltre et de Tamis - T - Touillon - Tranehoir
filasse utilis a la eonfeetion d' l Truelle a briqueter - Truelle a ferrer Prparation -lra~age surlesol ellesmurs de - cordeau apoudre, regle,
ments deoratifs. Truelle a repasser - Tyrolienne. tra9age I'emplacemenl des cloisons, crayon, mtre,
Stue (masc.). Mlange de pltre et de - lixalion verticale entre lesol elle - cales, regles
poudre de marbre avee lequelle stuea plafond des regles, d'un seul col d'aluminium,
du trac,
teur ralise des moulures dont l'aspeet
- prparalion delacolle aearreaux - auge, lruelle, pltre a
>~~~
imite le marbre. enduilspcial
Carreaux
de Montage - lixalion au sol d'une semelle de - colle, poche apltre,
- Les matriaux prfabriqus Iiege ou deteutre, lruelle, spatule,
Verbes Pntrer Ferr platre
Bton eellulaire - Briques pltrieres - dpose delacolle dansles - maillel, cale,
Brosser Prparer Fissur
Carreau de pltre - Cloison alvole Dcaper Poncer rnontants verticaux el horizon
Humide
Endu t a joints - Gaze pr-enduite Dgraisser Reboucher Hydrofuge
laux des carreaux depltrs,
de pltre - Mortier adhsif - Panneau Dgrossir Reprendre - pose elemboilemenl des - regle, niveau abulle,
Ignifuge
eomposite - Panneau de laine de verre Dlayer Tapisser carreaux delapremlere range,
Isolant - monlage delarange suvante
Dtapisser Vernir Jet - crayon, querre, scie
avee pare-vapeur - Panneau de polysty elvrilicalion deI'alignemenl go'ine agrosse denture
rene expans ou extrud - Plaque de grener Liss
pltre. Enduire Adjectifs Mat
pousseter AJlg Neutralisant Huisserie - posilionnement el blocage de - burin, lruelle Jangue de
Gcher Bistre Plan I'huisserie avanlle monlage de chal, chevillelle,
- Les varits de pltres Gratter Cartonn Primaire lacloison,
Pltre a briqueter - Pltre allg - Pltre Imprgner Cloqu Projet - vissage des palies descellemenl - marteau, clous atte
Laver Coup
a projeter - Platre de suracage - Pltre Lisser Cuit
Pulvrulent
Repass
dans ledormant delaporte carre
ignifuge - Pltre pour enduits speiaux Lustrer Durcissant Satin
Pltre pour enduits manuels. Mouler Efflorescent Soluble
100
101 I
 LA TERRE
LES HOMMES
L'bnisterie LES MTIERS LIS AL'BNISTERIE
L'ALlMENTATION L'bniste fabrique l l'unit ou en petite srie des meubles de Le sculpteur Le bronzier
MTIERS DE LA NATURE style, .rustiq ues ou contemporans (slges, armoires, buffets, Activits : il tudie lacomposition qu'il doil ra Activits: il fabrique des objets d'art, des
bahuts, bols de lits...). A cet effet, il utilise des bois nobles qu'i1 liser, excule un modelage si ncessaire, accessoires de meubles, en bronze, en cuivre
L'ENTAEPAISE dcore de placages, de scuJptures ou de motifs incrusts. calque ou reporte surpapier la dcoralion des ou en lailon.
ARTS El MDIAS boiseries. 11 fabrique le modele en pltre, mtal, rnaters
11 choisil ses outlls elle bois en fonclion du tra plastique ou plus gnralemenl en bois, en
vail a raliser, il dbile el corroie la plce de lenanl comple de la dpouille, des surpas
bois, puis il reporte ledessin sur lebois. seurs d'usinage, du relrail du bronze.
- Le travail de I'bniste IIexcule alors la mise surplans, recherche les 11 construit ls moule en sable au fouloir manuel
- Le matriel de l'bniste poinls les plus hauts el coupe le bois pour arri ou pneumalique el mel en place le mandrin de
tude technique et tinancire de la com Acide - Burin - Boite a coupe d'onglet ver aux plans plus protones, 11 bauche ensuile coule.
mande: ralisation des schmas de Cale a poncer - Calibre - Chignole _ la sculpture, coupe le bois copeau par copeau, 11 coule le bronze en fusion dans le moule, puis
prsentation, de la cotation , du dessin Compas a filet - Chevalet - Feuilleret _ reprend plus finement chaque coupe et en leve aprs un lger refroidissemenl iI procede au
d'ensemble, de la maquette ; propos Gouge - Guillaume - Lime - Marteau l lesIraces d'outil. dbourrage.
tion d'un deviso Les plces rondes ou les parlies cylindriques
plaquer - Meche - Outil a plate-bande
Prparation des lments techniques Outil a rainurer - Pistolet acolle - Pisto Outils : gouges, burins, meule, pierre, vis sonl affines parunlourneur, les motits dco
d'excution : plans sur regle, gabarlts, let l vernir - Presse l cadre - Queue-de
a a
anglaise, presse la trancalse, valet excen ratlts sonl remodels el recreuss par un cise
fiches techniques permettant de Irique, tarabiscot, guimbarde, rifloir, racloir de leur.
rat - Rabot a contre-fer - Rabot l mou sculpteur, sabloirs, outils aestamper, nron.
contr6ler le travail. lure - Rabot a replanir - Rabot l semelle
Excution des lments de I'ossature du Ralisations : poignes pendanles, poigne de
flexible - Racloir - Riflard - Scie a Ralisations : crosse simple, coquille, volule, liroir, bouton de liroir, sabot depied carr, cha
meuble : dbit et corroyage du bois, archet - Scie circulaire - Scie l dos _ cavet, cong, lore, boudin, baguelle, astragale, pileau de colonne, enlre Directoire,
tablissement de l'identit de chaque Scie goine - Scie l guichet - Scie a bec-de-corbin, bouvemenl, gorge, scotie, dou Regency ...
pece, aconnage mcanique a la mor onglet - Scie de placage - Scie Sterling cine, lalon, liste], filel, grain d'orge, godrons,
taiseuse, tennoneuse, toupie, scie cir Rape - Tennoneuse - Tiers-point - Tou enlrelacs, piastres, perles, olives, statues,
culaire, au tour ... bustes, bas reliefs. Le restaurateur
pie - Tour - Trusquin a filet - Varlope.
Montage du meuble en deux temps : Activits : iI rpare les meubles anciens abims.

montage d'essai et montage dfinitif. 11 porte un diagnostic sur I'tat dumeuble quilui

Finition : limination des imperfections Le marqueteur est confi et recherche des remedes pour le

rsiduelles, teinture si ncessaire, pose Activits : il applique des motifs ornementaux remellre en lat.1I entretient, rpare lemobilier,

dcoups dans divers rnatrlaux deplacage sur sans leremettre aneuf.

des ferrures et garnitures.

---~~~~
des meubles, des bijoux, des inslrumenls de 11 recherche dans la documentation les l

musique, des panneaux dcoratils. 11 pique les menls dcoralifs disparus, reconslitue un

- Dcors d'bnisterie conlours dumotif adessiner surdupapier pos meuble dont les morceaux sont briss, reproduit

Verbes Racler sur les feuilles deplacage. un assemblage dans unbois fin.

Entrelac
Ajuster Refendre Exotique
11 dcoupe ala scie sauteuse, sur le chevalet, " stabilise, consolide les meubles utiliss

Blanchir Rhausser Ferr les paquete d'lmenls dcoralifs en suivanlle comme lments dcoratifs.

Brler Sabler Garni trac du dessin puis il mel en place les mor
Capitonner Sculpter Incrust ceaux dans les lablelles. Ralisations : redressage d'abattant, pieds de

Cint rer Souligner Laqu 1I ralise alors lefond du panneau en suivanlle meubles, recollage de marqueterie, nettoyage,

Cirer Tailler Loupeux trac, puis il incruste les rnotits a la colle encausticage des meubles, patine, remplace

Frsage en toile Frisage en soleil Dcouper Tourner chaude . ment d'accotoir, de barreau, de ceinture , de

Lustr
2.1& Encastrer Meublant barre d'entrejambe, depanneau.

Encaustiquer Adjectifs Mouchet Outils : ne demarqueteur, scie bocfil, Irusquin

Friser Acajou Orn a dcouper, a incruster, compas, moule a
Graver Argent Patin a
grecques, marteau plaquer, ferbrelt, rabot a
Lister Caillouteux Peint dents, brucelles, chssis aplaquer.
Marqueter Courb Prcieux
Mastiquer Craquel Ramageux Bois de placage : bois de rose , de violette,
Plaquer Dcoratif Rare palissandre, amarante, platane, buis, houx,
Poncer Dcor Ronceux
Raboter
corail, ceil devermeil, citronnier, acajou , syco
Filet a la grecque Entrelacs Dor Tachet more el platane leinls.
Raccorder bene Verni
102
103
1
I
I
LA TEAAE
LES HOMMES La peinture en batiment LE TRAVAIL DU PEINTRE EN BATIMENT
I L'AUMENTATION Le peintre en b tment est I'ouvrier qul recouvre les murs, les tapes Oprations Matrel ncessare
I MTIEAS DE LA NATUAE closons et les plafonds daos un but de dcoration, d'hygiene et
de protection contre I'humidit ou l'oxydation.lI travaille daos - brossage, dpoussirage, pous laine d'acier, dcapant,
I L'ENTREPRlIE le neuf et dansl'aocien. Sa tache consiste galement a coller les
Prparation
du support setage, rejointoiementdesbriques, pte a bois, brosse mtal
I
1 AATS ET MDIAS paplers pelnts et les revtements muraux. rebouchagedesfissures lique, cale aponcer, pon
a
- lessivage, lavage I'eau claire ceuse vibrante, ponceuse
des peintures, nettoyage ahaute a bande, papier de verre,
pression des murs extrieurs grattoir triangulaire, badi
- bourrage au mastic des fissures geon, lessive, ponge,
- Les composants - Le matriel du peintre A r importantes, application d'une truelle, er joint, nettoyeur

de la peinture
Agitateur - Bache - Brosse l encoller _ p~ 1 couche c'antpoussl re, de fon haute pression, couteau a
Pigment (mase.). Matire solide, Brosse plate - Brosse de pose - Brosse a canon gicide enduire, spatule, brosse
poudre fine qui donne la couleur l la de - poncaqe des enduits et des souple, lampe a souder a
rchampir - Brosse de tapissier - Brle peinture anciennes peintures bec plat
peinture : oxyde de zinc, blanc de peinture - Couteau l enduire - Couteau a
craie... - application d'une peinture d'im
maroufler - Couteau de peintre - Dcol pression ou d'accroche
Liant (mase.). Matire vsqueuse qui leuse - Gratteur de papier - Machine a
assure I'onctuosit de la peinture : projeter - Pinceau - Pinceau a badigeon
huile de Iin, colle de peau, rsine... ner - Pinceau l filet - Pinceau l lettre _ Peinture - passage de la premiare couche cran a peindre, bache,
Soluant (masc.). Matere liquide qui a le avec peinture dilue pour favori fixe-bache, diluant, pein
Pinceau l pocher - Pistolet - Pistolet a ser lapntration ture, seau apeinture, bac a
pouvoir de dissoudre le Iiant : white crpi - Pistolet l paillettes - Queue-de
spirit, essence de trbenthine, eau, - passage de lacouche de finition peinture, rouleau , pinceau
alcool... morue - Queue spciale radiateur - RaI plat, rond, rond archam
longe tlescopique - Regle d'arasement pir, pinceau crant, brosse
Rouleau l crpi - Rouleau laqueur - Rou
- Les peintures a effets leau l plafond - Roulette de colleur _
Peinture ii l'essuy : dcor en teintes Spalter - Table l tapisser - Tyrolienne. Prparation - dcolla~e des papiers anciens dcolleuse, produit de
fondues , l empreintes variables, en ret _ L'apprt de la surface des murs aprs detrempage, ou dcollage a dcollage, spatule, brosse
lavapeur, poncaqe des peintures defer, grattoir triangulaire,
rant l I'ponge de la peinture encore Applquer les couches primaires, les - rayage pour faciliter l'accro enduit, cale aponcer,
frache de la couche dcorative. couches d'lmpresson (isolante, hydro chage delacolle, grattage, lar enduit de lissage, colle de
Peinture marbre : dcor l relief. Sur fuge, neutralisante, d'accrochage, dur gissement, rebouchage, poncaqe prencollage, brosse
une sous-eouche opaque, deux couches cissante-pntrante); pratiquer le des trous etfissures
donnant I'aspect visuel du marbre sont rebouchage, le dgrossissage, I'impr - lessivage, prencollage sur les
murs deplatre
tales. gnation,l'enduisage.
Peinture craquele : dcor l fissures . #:= ~.A
Peinture ii paillettes: dp6t sur la ~~;!~~"==~~ ...._.,.~__ Pose Prparation - tra~a~e de la hauteur, dcoupe regle, querre, mtre a
couche dcorative d'une peinture de du papler des les de papier etnumrotage ruban, crayon de menui
transparente contenant des paillettes ~ papier en taisant attention aux raccords sier, seau, colle, ciseaux,
argentes, dores ou colores. Verbes Lustrer Efflorescent peint - prparation de lacolle sabre, cutter, spatule, agi
Peinture nacre, granite ou mouehete. BD~osser Pntrer pais tateur
.
Peinture au tampon : l e proce'd e' ecaper
Dgraisser Poncer Ferr
consiste l appliquer une ou plusieurs Dgrosslr Reboucher Fssur Pose du papier - tracaqe d'une verticale a partir fiI aplomb, brosse d'encol -
couches dcoratives l l' ponge, en tam Dtapsser Reprendre Hydrofuge d'un bord de porte ou de Ientre lage, balai d'encollage,
Tapisser Isolant - encollage du l, dtrempage, a
table encoller, escabeau,
ponnant plus ou mons rgulerernent. grener Vernir Lisse affichage dulsur lemur chataudage, spatule eran
Peinture au poehoir : reproduction d'un Endulre
motif net sur tous les supports pour E~ousseter Adjectifs
Neutralisant
Plan
- maroutlaqe pour chasser les te, brosse a maroufler,
a lrser d es fr bulles d'air roulette de collage, ciseaux,
rea nses , d es t ac h es d e ~ou~ Gacher
Gratter Cartonn Projet - arasa~e du haut etdu bas, taille cutter, sabre, ponge, chit
leur sur les meubles ou les murs, ains Irnprgner Cloqu Pulvrulent d~docoop~ fuM
que pour appliquer un nom ou un Laver Coup Repass - marouflage des joints
Cut Satin
numro sur une porte. Lisser
I 104
Durcissant Soluble
105
1
".,-'".- - - - - - - -..,
LA TERRE
LES HOMMES
La tapisserie LES TIERS DE LA TAPISSERIE

L'ALlMENTAnON
La tapisserie recouvre plusieurs activits qui concourent toutes Le taplseler-deerateur

1.:. ~. Mn ERS DE LA NATURE a ladcoration intrieure des logements. A l'alde de revte 11 compose el lablildes projets d'agencemenl el de dcoration deslands d'exposilion, demaga

ments textiles ou synthtiques, le taplssier fabrique et pose les sins, d'appartemenls ... 11 tablt les plans el descriptifs des travaux, prpare des projets de marchs,

L'ENTREPRISE lments de dcoration (tentures, rideaux, siges...). slectionne les entreprises. Le dcoraleur coordonne el suitI'avancemenl des Iravaux; il assistele

ARTS El MDIAS clienl lors de larceplion des Iravaux.

'."V o I

Ralisations : esquisses el ludes prlim inaires, avant- projel, croqu is,plans cots, plan au sol , vue,

coupe, plan en perspeclive, projel lechnique, devis, planning deralisalion.

- Le tapissier gamisseur - Les tollas de tapisserie La structure d'un siege

En fonction du choix du client, le taps Coutil cable: toile en coton ou mtls,
sier garnisseur slectionne les mat utilise pour la confection des enve
riaux dont il aura besoin pour rnover loppes intrieures des coussins. . La traverse de haut La feuillure

~g""ii!,s;;;;1f:;:h~. . . . . .

le fauteuil ou le lit que son client lui a
confi.
JI retire le tissu et I'assise usags du
siege qu 'iI doit regarnr. Selon leur tat,
iI enleve les ressorts.
JI excute alors le garnissage : il effec
tue le sanglage puis procede au gun
dage (mise en place et maintien des
ressorts sur les sangles) et recouvre
les ressorts d'une toile forte. 11 dispose
alors le crin sur la toile forte et le
recouvre d'une toile d'embourre qu'iI
cloue au siege. 11 fixe le crin a la toile a
Jaconas : toile de coton gris, bleu ou
marron, tres lgere, apprte, qui sert
a cacher le sanglage sous le sege.
Nansouk : toile de coton au tissage tres L'accotoir
La barrette
serr, employe pour la confection des
enveloppes de coussins.
Sangle : bande de toile d'un tissage tres La console
serr en [ute , chanvre ou en mlange. d'accotoir
Toile bisonne : toile en ln ou en coton,
tres solide pour la confection des des
sus de plate-forme des siges.
Toile blanche : toile de coton blanc ou
cru, utilise pour les garnitures. La tete

l'aide de points de fondo JI recouvre Toile d'embourre : toile a mailles et a

de pied

ensuite son travail de ouate et d'une tssage simple, employe pour embal
toile blanche. ler les garnitures.
11 procede enfin au recouvrage : iI
La ceinture
coupe le tissu retenu , assemble les
Le pied Les traverses de cot et arr lere (traverse de devanture)
morceaux, fixe le tissu dfinitif et les
Le sabot
finitions (galons, ranges, c1ous... ) :

I'ouvrage est alors termin.

~~~~
Verbes Mesurer Damass
- Les outlls du tapissier Bourrer Mtrer
gamisseur Embourr Le tapissier d'ameublement
Broder Passementer toff a a
11 ralise lamainou la machine les Iravaux decouture el de confeclion, les voilages ellenlures. 11
Aiguille - Carrelet - Chasse-c1ou Carder Piquer Festonn applique aI'aiguillecourbe oualamachine les lmenls depassemenlerie surles lissus. 11 conteo
Ciseaux a bouts camards - Ciseaux a Dcorer Rabattre Flnett tionne les dessus de lit, oreillers, Iraversins, coussins dcoralifs, coussins de sieqes, housses el
dgarnir - Ciseaux de tailleur - Compas Dentel er Remplier Frang tapis detable.
Doubler Sangl er
a pointe seche - Coupe-toffe - Double Emballer
Histori
metre a ruban - pingle - Housseau a Tapisser Matelass Ralisations : boile arideaux, cantonniere, ruflette, galon, franges, embrasses, voilage, tenture ,
Entoiler Molletonn
cel large - Lisette - Maillet - Marteau qulper Adjectils Orn Le tapissier villier
aimant - Marteau fin - Marteau fort _ Fixer Angles Ouat 11 prend les mesures puis installe chez leclienlles lmenls dedcoralion fixes oumobiles. 11 pose
Pied-de-biche - Pige - Pince a tendre _ Ganer Appolnt Parement les dcors des tenlres, bales el portieres, 11 pose lelissu mural aagrater, la moquette el les revte
Polncon a crter - Rape - Semences _ Galonner Bagu Rabout menls de sol. 11 inslalle les slands d'exposilion, ou encore les rideaux des salles de speclacle.
Garnir
Tendeur a sangle - Tire-crin - Tournevis Guinder
Capitonn
Clou
Solide
cruciforme - Tournevis droit. Habiller Crant
Tendu a
Ralisations: baguette, mollelon , lais de lissus muraux, carton anglser.
Torsad
/ 106 107 /

 ~I

.
v~ I
LA TERRE I
LES HOMMES La mtallurgie LES METIERS DE LA METALLURGIE
I
L'ALIMENTATION
V ..- La mtallurgie conceme l'ensemble des techniq ues et des indus
-, MEnERS DE LA NATURE tries de fabrication des m ta ux, On extrait les mtaux de leur Mter Activits Matriel ncessaire
v~ 1
L'ENTREPRISE minerai (fonderie), on labore les mtaux el les alliages en pro
Affineur - lim ination par oxydo rduction ou four lectrique
duits flnis (sidrurgie), et on Ies traite par lectroch imie (affi lectrolyse des impuretscontenues
ARTS ET MDIAS nage).
V ,- J dans un minerai ou un alliage aI'tat
liquide,
- affinage dugrain d'un mtal

- Le haut fourneau
Agglomrs - Bache a eau - Bocage _
Caft - Castine - Ceinture d 'a rrosage _
Ceinture de vent - Chenal de coule _
Chute - Cigare - Coke - Creuset - Cuve _
Dolomie - Entonnoir rotatif - talages _
FerrailIe - Fondant - Gueulard - Mar tre _
Minerai de fer - Mitraille - Ouvrage _
Poche - Regard - Riblons - Rognure
Tournure - Trmie - Trou de coule de
fonte - Trou de coule du laitier - Trou
de crasse - Tuyeres - Ventre.
- Les diffrents mtaux et alliages Profil plen - Profil creux - Rail- Rond
Mtaux ; Aluminium - Argent - Chrome
Cuivre - tain - Fer - Nickel- Or - Platine
Plom b - Zinc.
Alliages : Airain - Alpax - Alumag - Amal
game - Bronze - Cupro-nickel - Cupra
plomb - Duralumin - Laiton - Maille
chort - Tombac.
- Les activits de la mtallurgie
Calciner : dcomposer le minera par la
chaleur pour I'amener sous la forme
d'un compos facHe atraiter.
Couler : mouler le mtal en fusion en le Allier
versant dans une lingotiere. Battre
Fondre ; faire passer le minerai a l' tat
liquide par chauffage avec racton chi
mique pour obtenir le mtaI.
Emboutisseur - dcoupage des flans aemboutir, emboutisseuse amain, serre-f1an,
Traiter : modifier les caractristiques - formage afroid de laplaque de mtal poincon , balancier africlion,
du mtal de fuson par les oprations fin (le flan) par serrage dans une presse avilebrequin , presse a
de trempe, de recuit, de cmentation ... forme en acier ouen fonte excentrique
Volatiliser le minerai ; purifier le m tal
par chauffage et condensation des Estampenr - impression des reliefs en plein ouen mouton aplanche, mouton a
vapeurs mtalliques. creux sur une plce mtallique par courroies, presse verticale, machine
I'action d'une pression ou dechocs aforger horizontale, matrice
d'bauche, matrice de finilion
- Les produits de la mtallurgie
Bande de tole - Barre ronde - Barre car tameur - trempe des pieces mtalliques dans bac
re - Barre hexagonale - Barre plate _ un bain d'tain fondu
Comiere - Feuillard - Fil machine _
Lamin marchand - Palplanche - Plaque tireur - mise d'une barre ou d'untube ades filiere fixe surbti, mcholre,
dimensions precises, afroid , en pousse -barre, chariot d'tirage
PoutrelIe - Profil en T - Profil en U _ I'obligeant adiminuer deseclion
a b ton - Ruban de tole - Tole en bobine Fondeur - extraction delafonte ou d'un mtal modele en bois, boile anoyau,
en fusion pour lecouler en gueuse, raclette, chssis, moule en sable,
Tole en plaque - Tube rond - Tube
carr - Tuyau. en saumon ou en piece deIonderle pillette, fouloir, mandrindecoule,
spatule, truelle, aiguille, poche,
convoyeur, plaque modele
Forgeron - chauffage, soudage, fagonna~e, enclume, marteau, dgorgeoirs,
pour mattre en forme un mta par tampes, chasse, tranche,
~~ dformation avant deluifaire subir tenailles, polncon, presse
un traitement thermique hydraulique pour tirage, roulage,
blgornage, mandrinage, manipula
Verbes Homogniser lectrique teur, marteau -pilon, masse
Affiner Laminer tarn frappante, chabotte, pot depresse
Mtalliser Ferreux
Oxyder Ferrique Lamineur - conduite des oprations derduclion , cage delaminoir,cylindres,
Bleuir
Bronzer
Plaquer Liquide dediminution desection des produits empoises, laminoir d'bauche,
Rchauffer Mallable deI'aciriepar passessuccessives d'estampage, deforge, laminoirs
Broyer Tamis er Mcanique transversaux, cisaille , planneuse
Brunir Traiter Mtallique

Griller : chauffer le minerai et le trans Calibrer Trfiler Nlckel

Cmenter Mtalliseur - traitement delasurface des pieces enceinte demtallisation sous vide
former, sous I'action de l'oxygene par Trier Oxydant demtal, verre ou cramique par
exemple. Concasser Phosphoreux
Cribler vaporation sous vide demtaux
Laminer ; tirer et craser le mtal pour Adjectifs Pur purs ou d'alliages
Dgazer Agglomr Recut
lui donner les dimensions et formes crouir Brut
souhaites. Rducteur Trfileur - diminution du diarnetre d'un fil trfileuse, dvidoir, cabestan de
Estamper
tirer
Chlmique Rfractaire d'acier parpassage atravers une traction , porte filiere,
Laver le minera : sparer le minerai de Chrom Solide tiliere trancanneuse, trfiloir
sa gangue de roche par filtrage avec un Extraire Compos Thermique
solvant, par percolation. Fondre Culvr Tremp
Forger Ductile Zingu
/ 108
 al
'-~
LA TERRE
LES HOMMES
Le ptrole L'EXPLOITATION ce OFF SHORE ))
L'ALlMENTATlON
.~ Le ptrole est une source d'nergie ; il intervient aussi daos la

MTlERS DE LA NATURE fabrication de plus de 80 000 produits (bitume, cosmtiques,
r
,~
L'ENTREPRISE
chewing-gum, mdicaments). Les activits ptrolres sont la
recherche, la production et le raffinage. Les installations
ARTS ET MDIAS d 'extraction peuvent tre terrestres ou maritimes (off shore).
"'; - "

- Les m ters de la productlon

ptrofiere
Accrocheur - Commandant de plate-
forme - Dbardeur - chafaudeur _
Foreur - Gologue - Gophysicien - Gru-
ter -Ingnieur de barge, d 'ins ta lla tio n,
de plate-forme, de production - Matre
sondeur - Manceuvre de sonde - Mca-
nielen d'entretien - Mtorologue - Offi-
cier de scurit - Pilote d 'hlicoptere _
Plaqueur - Plongeur - Pompier - Radio
navgant - Sondeur - Soudeur .:Tuyau-
teur.
- Le puts de forage
- L'ndustre du ptrole
Raffinage ( mase.). Ensemble des opra-
tlons et procds mis en ceuvre pour
l'obtent on, a partir du ptrole et du
gaz , d 'un grand nombre de produts qui
peuvent tre utiliss directement.
Distillation fraetionne eontinue (fm.).
Le ptrole est port a des tempratures
de plus en plus lev es dans une tour a
plateaux o sont recueillis les produits
en fonction de leur poids. On obtient
successivement du gaz, de l'essence,
du k rosens, du gazole, et des rsidus :
bitume, mazout, cire, lubrifiants, brai.
Craquage (mase.). Opration consistant al'-
a>
a casser les molcules des hydrocar-

. -
bures lourds pour obtenir les rnol-
Tet e d'inl ect on de boue cules d'essence par le craquage cataJy-
tique, le craquage thermique ou l'hydro-
Bloc cour onn e craquage.
Palan mobile
Croche t

Tube a bou e
Tlge c arr e~\
TreulJ
Moteur
~~~~

Table de rot auon /

POmpe \b~ Verbes Refoul er Gravim-
Activer Sonder triqu e
Asphalter TorpiJIer Lourd
Battre Tuber Liqufi
Bitumer Turboforer Liquide
Carotter 1. Atelier 10. Grue 19. Poste desauvetage
Lubrifiant
Con c der Adjectifs Magn tque 2. Bacs de lavage 11 . Habitacle delagrue 20. Poutres
Craquer Asphaltique Maritime 3. Boue de chargement 12. Hlipont 21 . Rfectoire
Creuser Bitumifere P tro- 13. Masses tiges 22. Salle deradio
4. Cabine decontrole
Tige de lora ge 1111 DistiJIer Bitumineux c him iq ue
Exploiter 5. Citerne 14. Moufle fixe 23. Salle des machines
Brut Ptrolier
Tub age 11 11 Forer Dgaz Ptrolifere 6. Colonne deforage 15. Parapet 24. Tiges
Injecter tnergtique Semi- 7.Derrick 16. Piles de bton
Trp an II ~ Perforer Eruptif submersible 8.Escalier mtallique 17. Plancher deforage
Produire Fractonn Sismique
Prospecter Gaz eux 9. Filet decordage 18. Plateforme
Raner Solide
Gologique Tubulaire
110

1
111 I
 LA TERRE
LES HOMMES LES MTIERS DE LA FABRICATION MCANIQUE
L'ALlMENTATION
La rabrication de plces mcaniques utilise quatre procds : le
Mtier Activits Matriel ncessaire
METtERS DE LA NATURE moulage, par coule de mtaJ liquide (fonderie) ; le fonnage, par
dfonnation plastique du mtal (forge) ; le soudage, par assem Affteur - atttaqs des outils pour amliorer la meuleuse, machine aaftter,
L'ENTREPRISE
blage des plces ; et l'usinage, par enlevement de copeaux (ate coupe; ~abarit, meule au corindon, pierre
ARTS ET MEDIAS Iiers). a altter

- reconstitution du profil deI'angle de

coupe, deladpouille etde I'angle

d'attaque del'outil

- Le moulage Ajusteur - tracaqe sur lapice des points etdes trusquin, querre detracaqe, pied
- Lesoudage lignes asuivre ; acoulisse, palmer, alsoir, tourn-
Fabrication du modele: ralisation en Aluminothermie (fm.). Assemblage par
pltre, m tal , plastique ou bois, d'une - usinage alamain des lments de a-gauche, taraud, filire, grattoir,
soudage chimique entre de l'aluminium pices afindepermettre les lime plate, lime ronde, lime demi
pece extrieurement semblable a la ajustements demands ronde, tiers- point, lime feuille de
en poudre et de I'oxyde de fer. Ce pro
pce aobtenir, l'empreinte. Les noyaux sauge, perceuse d'tabli, machine
cd est employ pour souder les rails.
servent a obten ir les parties creuses meuler
intrieures. Soudage autog ne (masc.). Assemblage
par fusion du mtal de deux pieces.
Construction du moule : reproduction des Alseur - finition de laparoi d'un trou alseuse horizontale, verticale,
formes de l'empreinte dans du sable de
Soudage a l'arc lectrique (masc.). pralablement bauch ; alsoir amain, alsoir aqueue,
Assemblage par fusion du mtal grce - r~ular isation etcalibrage par alsoir creux , tour, fraiseuse
moulage, Ce sable est contenu dans un
assemblage de deux ou plusieurs chs
a un are lectrique. Une borne est aleSa%e, surtacaqe, filetage ou
sis, le moule. relie ala pece asouder, l'autre borne cham rage
est fxe a l'lectrode qui en fondant
Coulage du metal : la poche de mtal en fournit le mtal d'apport. Fraiseur - enlvement des copeaux d'une fraiseuse horizontale, universelle,
fusion est bascule au-dessus des en ton surface plane aI'aide d'un outil de fraise adfoncer, asurfacer
Soudage htrogene (masc. ). Assem
noirs du moule pour remplir celui-ei. coupe, laraise, monte dans lenez dresser, achambrer, alamer, a
blage de peces avec un mtal liquide delabroche d'une fraiseuse ;
Dcochage : destruction du moule sur rainure ente, adeux dents, adeux
entre les lments a relIer (brasage). - dfongage, rainurage, taillage , tailles, fraise scie, rouleau,
une grille vibrante qui casse le sable.
Soudage oxyactylnique (masc.). Sou surtacaqe, copiage etfraisage de tourteau asurfacer
Dbourrage : limination du sable adh dage autogene ou htrogene, o la pretil, circulaire ou hlicoidal
rant aux surfaces de la piece et des haute temprature ncessare est obte
noyaux rests dans les parties creuses. nue en faisant brler de l'oxygene et de Perceur - ralisation desurfaces cylindriques perceuse verticale acolonne, a
l'actylene a l'aide d'un chalumeau. intrieures aI'aide d'un foret mont montant, perceuse radiale,
Soudage par points (masc.). Assem surlemandrin d'une perceuse ; horizontale, multibroche, sensitive,
- Leformage - brochage, trpanage, forage , foret, foret plat, hllcoldal, taQ,
blage par passage du courant lec alsage ou chambrage pour raliser foret atrou d'huile, atube d'huile, a
trique entre deux lectrodes, ce qui des cylindres intrieurs centrer
provoque la fusion du mtal,
- parachvement alameule d'une

-~.H#:o~
Verbes
AffGter
Marteler
Meuler
Cassant
Ductile
Rectlfieur
surface usine, pour luidonner sa
dimension atolrance troite, par
rectification cylindrique extrieure,
rectification cylindrique sanscentre
rectifieuse, table , plateau
magntique, tau, dispositif entre
pointes, mandrin, meule
d'entraTnement, broche
A1ser Mouler bavur etrectification desurface plane
Cintrer Plier Embouti
Cisailler
Couler
Repousser Estamp Tourneur - ralisation de surfaces dervolution tour acopier, adcolleter, en I'air,
Serrer Etir ou hlicoldalss aI'aide d'un outil de apompe, vertical, parallle,
Dbourrer Sert r Fluide
Dcocher coupe mont sur latourelle dot d'un revolver, centre detournage,
Souder Mallable mouvement d'avance sur une pice broche, nez, plateau, mandrin,
Dcolleter Tangenter Manuel
Dmouler ayant un mouvement derotat ion ; contre -poupee, poupe fixe,
Usiner Mcanique - excution des passes dedressage, chariot, trainard, chariot
barber Mtallique trongonna~e, chambrage, rasage , transversal, chariot porte- outil,
baucher Adjectifs Poreux filetage, decolletage etchariotage tourelle

J
Chab Olle I Forger Bras Rfractaire
Injecter Brut Rsistant
112 113
1
 La carrosserie automobile LES L ENTS DE LA CARROSSERIE I
La carrosserie est la partie visible de la voiture. Elle est rgle par
des crtres esthtiques et de scurit et se conforme a la rgIe
mentation en vigueur daos chaque pays. Elle reprsente 50 % du
poids total d'une automobile.
ARTS ET MDlAS
fI

- Les types de carrosseries - Les activits du carrossier

Assembler : constituer la carrosserie
par sous-groupes de peces .
Emboutir les pices : donner achaque
tole la forme de I'enveloppe extrieure.
tamer: remplir de soudure a l'tan
les parties dfectueuses.
Habiller : quiper la carrosserie des
accessoires (pare-chocs, phares ...) .
/mmerger la carrosserie : plonger la car
rosserie dans la peinture.
Coup /soler : appliquer des rev ternents qul
protegent (temprature, bruit).
Mastiquer les joints : boucher les inter
11
stices entre les toles avec du mastico 11
Peindre : excuter les raccords de peln
ture au pistolet.
Berllne
Poncer: polir a la main afin de suppri
mer les imperfections. ti
Souder: lier les peces par apport de
mtal.
Limousine
Traiter par phosphatation : plonger la
carrosserie dans un bain de phosphate
pour v ter la corrosion.

Break
--~~~fu!.
Verbes
Aspirer
Assembler
Bcher
Mtalliser
Modeler
Poncer
Compact
Confortable
Dcapotable
1. Aile arriere
2. Aile avant
3. Auvent
11 . lment de flanc
12. Janle
13.Jupe
21. Passage deroue
22.Pavillon
23. Porte
Protger Esthtique 4. Bas decaisse 14. Longeron 24. Porte-calandre
Capota r Remorquer Familia!
Voiture de course Dhousser Retoucher Fluide 5. Bquet 15. Lunette 25. Rservoir
Emboutir Souder Harmonieux 6. Bouclier 16. Montan! arrire 26. Roue
quiper Tester Homologu
I;:ssayer Vernir Ignifug 7. Calandre 17. Montant avant 27. Structure de renfort latrale
Etamer Plongeant 8. Capot avant 18. Pare -brise 28. Toit ouvrant
Faconner Adjectifs Rs istant
HabilIer Arodyna Robuste 9. Coffre arrire 19. Pare- chocs arrire
Monospace
Laver mique Solide 10. Cuvette 20. Pare-chocs avant
Lustrer Co mme rcial Surbaiss
114
115
1 1
 LA TERRE
La mcanique automobile LE MOTEUR AEXPLOSION
LES HOMMES
.;
L'ALlMENTATlON Le mcanicien intervient a deux niveaux : lors de la construc
tion de I'automobile, iI ralise le bloc-moteur ; lors de I'entre
MTIERS DE LA NATURE
'.,
L'ENTREPRISE
tien, il rpare les dysfonctionnements de la voiture. Les progres
tecbnologiques provoquent la spcialisation des diffrents pro
11
fessionnels de la mcanique automobile.
ARTS ET MDIAS I
11 1
_ Les quatre temps du moteur Essieu (mase.). 11 relie les roues a la

a explosion
1 - Admission : les soupapes d'adm s
sion s'ouvrent, le piston descend dans
coque du vhicule.

Frein de parking (frein a main) (mase.).

11 maintient le vhicule a l'arrt en blo

11
le cylindre en aspirant un mlange air
essence.
2 - Compression : les soupapes se reer
ment , le piston remonte et compresse
le mlange gazeux.
quant un essieu.

Frein principal (mase.) . 11 agt sur les

roues pour ralentir ou arrter le vhicule.

Moteur (masc .) . 11 fournit la puissance

ncessaire au dplacement.

11

~
.
r-
El

3 - Explosion-dtente : une tincelle lec
trique dclenche la combustion. La
dtente des gaz repousse le piston vers
le baso
4-ehappement: les soupapes d'chap
pement s 'ouvrent, le piston remonte en
chassant les gaz brl s.
_ Les mtiers
assiste - Distributeur d 'allumage
Ajusteur - Alseur - Assembleur
Dynamo - Essuie-glace - Feu c1ignotant
Contr61eur de fabrication - Dpanneur
El
Suspension (fm.) . Elle amortit les
ID
chocs dus aux ingalits du chemin.
m
_ Les organes lectriques fI
Alarme - Allumage lectronique
Allume-cigares - Alternateur - Batterie a 11
~~ <, 1111
Bougie - Climatiseur - Commodo
Compte-tours - Dmarreur - Direction
, "<, 11

lectricien - Essayeur - Fondeur - Gara

Feu de recul - Indicateur de direction

Indicateur de feu -Indicateur de niveau
m
giste - Laveur - Mcanicien - Monteur
d 'huile - Lave-glace - Leve-vitre - Phare
Rectifieur - Usineur.
Phare antibrouillard - Plafonnier - Tete 11
de Delco - Ventilateur.
_ Les organes mcaniques 11 11

Amortisseur(masc.).1I permet de freiner

les mouvements venant de la caisse. 11
~ . ~
~
1+ fui
vite la dstabilisation du vhicule. ~
Boite de vitesses (fm.) . Elle renferme Verbes Freiner
Adjectifs
1. La courroie du ventilateur 12. Labielle a
pompe huile
les engrenages de changement de Acclrer
Graisser Amorti 13. Les pistons lonttourner le 22. Le carter d'huile
Ngocier Automatique 2.Lacourroie de I'alternateur 23. Le bouchon devidange
vitesse. Elle peut tre automatique ou cBhraquer vilebrequin
. t tl as ser Propulser Climatis 3. L'alternateur 24. Les fils debougie
serm-au oma rque. Claboter Ralentir Fiable 4. Lachaine dedistribution 14. Les segments
a 25. Le chapeaud'allumeur
Direetion (fm.) . Elle est constitue du Craboter Reculer Intrieur 5.Le pignon dedistribution 15. L'arbre carnes
26. Le distributeur organise la
volant, de la colonne et de la er Contre- Rtrograder Maniable 6. La poulie 16. La chemise
17. Les soupapes d'admission circulation d'uncourant haute
maillre de direction incorpore dans braquer Roder Nerveux 7. La prise d'air

Se garer tension vers les bougies

la traverse de I'essieu. Elle permet D~brayer Poussif 8.Le couvre-culasse
18. Le ressort pousse les soupapes
Stationner Puissant 19. Lasoupape d'chappement 27. Le collecteur d'chappement
l'orientation des roues avant . D:marrer 9. Le joint d'tanchit
Depasser Tourner Silencieux 20. Le culbuteur 28. Laculasse
Embrayage (mase.) . 11 assure le mouve Draper Tracter Souple 10. La pompe dedireclion assiste 29. Le joint de culasse
ment apres le lancement du moteur et Embrayer 11. Le vilebrequin 21 . Le tube d'aspiration de la
Vidanger Stable
permet les changements de vitesse. Exploser Vrer Ventil
117 \
I 116
 LA TERRE

LES HOMMES L'nergie lectrique LA CENTRALE NUCLAIRE

L'ALlMENTAnON

L'nergie lectrique est fabrique lpartir d'autres nergies. Les

MTIERS DE LA NATURE trois tapes de son circuit sont : la production (centrales hydrau
-- ~ . --........~---........~- ~

,.~~ =--- ~- -~..="""~

L'ENTREPRISE Uques, thermiques ou nuclaires) ; la transformation (de la

ARTS ET MDIAS
haute tension en basse tension - 220 voUs) ; et la distribution
jusqu'au consommateur. .
- Les centrales hydrauliques rotor, entran par la turbine, tourne a:
L'eau arrive a I'usine par des conduites
grande vitesse a I'intrieur d'un bobk
Iorces dans lesquelles elle circule sous -~
nage de cuvre, le stator. C'est ce qu
pression pour entraner les turbines. produt le courant alternatif. ~
Les usines de lae. Le lac stocke I'eau Chaudire (fm.). Gnrateur ther
pendant la saison de hautes eaux pour
mique qui transforme I'eau en vapeur,
la librer en priode de pointe de dans une centrale thermique.
consommation.

Cireuit de refroidissement (masc.). Eau

Les usines au fiI de I'eau. Elles utilisent
qui circule dans le condenseur pour
I'eau dans la rtvere. Elles sont utlises refroidir la vapeur.

de maniere permanente.
Combustible (mase.) . Substance dont J

Les usines d 'clus e. Elles stockent I'eau combustion dgage la chaleur nces

pendant la nuit et la dversent le jour saire a la vaporisation de I'eau (char

aux heures de grande consommation. bon, Iignite, fuel, gaz).

Les usines de pompage. Elles sont Condenseur (mase.). Lieu o la vapeur

constitues de deux rservoirs. Le
se transforme en eau, se condense.
rservoir infrieur est reli au sup avant d' tre renvoye ala chaudire.
rieur par des conduites et des pompes Tour de rfrigration (fm.) . Utilse
qui remontent I'eau la nuit.
dans certaines centrales pour que ]'eau
du circuit de refroidissement perd
- Le transport de I'nergie
lectrque une partie de sa chaleur dans I'air.
Poteau en bois - Poteau jumel - Poteau
Turbine a uapeur (fm.) . Sorte de roue
hauban - Poteau contrefich. que la pression de la vapeur fait tourner.
Elle fournit l'nergie mcanique nces
Poteau en bton arm- Poteau en bton
saire a la production de I'lectricit.
arm centrifug - Poteau en bton arm
prcontraint.
Py16ne mtallique - Pyl ne d 'aligne

ment normal, de traverse, d 'arrt,

d'ancrage - Pylne en treillis - Pylne

bipode, ttrapode - Pylne e n V _
Pylne de type Trianon - Appolone _
---
~.H4.*,,~
Verbes
Accumuler
Charger
Rgnrer
Sectionner
Shunter
Gothermqin
HydrauJique
Hydro-
Chato Condenser Surrgnrer lectrique
Conduire Transformer Isolant
Connecter Magntique
- La centrale thermique Coupler Adjectifs l. Cuve en acier 6. Alternateur 11. Piscine combustible us
lflammes Monophas
Dlester Atomique Nuclaire 2. Coour du racteur 7. Condenseur 12. Stockage combustible neuf
Altemateur (mase.). Gnrateur alterna Driver Biphas Ouvert :J. Bornes de commande 8. Transformateur 13. Tour de refroidissement
tif qui transforme I'nergie mcanique Disj oncter Calorifique Polyphas
Distribuer 4. Gnrateur vapeur 9. Pressuriseur 14. Circuit delavapeur
en Jectricit. Son principe de fonction Conducteur Rpulsif
lectrifier fectrique Thermique !. Turbine 10. Pompe primaire 15. Circuit d'eau de refroidissement
nement est le suivant : un aimant, le Exciter Ferrn
8 Triphas

,1" 119
.-
LA TERRE
LES HOMMES
La robotique LES CHARIOrS AUTOMATIQUES
;
L'ALlMENTATION
Le terme robotique dsigne les activits ralises par des mca
MET/ERS DE LA NATURE nismes automatiques. La robotique compreud I'assistance par Technique Principe Caractristiques
.. L'EHTREPRISE
ordinateur, les machines a commandes numrlques, les bras de guidage
manipulateurs, les charlots mobiles ainsi que les automates Chariot abras Les chariots non motoriss sont - asservissement etscurit
ARTS ET MDIAS adaptables et programmables. t ract s tracts par une chaine deconvoyeur. lectromcaniques
Celte chaine peut tre arienne ou - circuits curvil~nes possibles,
enterre (roulante ou glissante). apente ascen ante ou
Les chariots sont dsolidarisables descendante
- Les matriels robotiss tement sur l'cran. La mise au net se
atout moment, ou ades endroits - aiguillages slectifs
Bras industriel (masc.). Bras manipula prcis ducircut. - circuit entirement protg,
fait par la table tra,;ante. surveill, voire interdit
teur destin (asservi) a l'excut on Productique (fm.) , Utilisation des ordl d'approche
d'une tache partculere (soudage, pein nateurs pour contrler la circulation
ture, montage) control et command d'informations et de matriaux dans Fil oguldage a Un fiI enterr matrialisant lecircuit - concentrateurs designaux
par un mcanisme informatis, l'action une usine. induction asuivre est parcouru par un courant - gnrateur defrquence
neur. lectrique defaibleintensit etde - dispositifs d'identification et
Robotique (fm.) . Science de la concep frquence dtermine. Le courant depositionnement des chariots
Machine el commandes numriques tion, de la fabrication et de I'utilisation
(fm.) . Machine-outil (tour, fraiseuse, induit un champ magntique. - servo-amplificateur de
des robots. 11 est penfu par les bobines dtec traction etdedirection
centre d'usinage, rectifieuse) dont les Robot (masc.). Dispositif programo trices decommande d'orientation - un itdecommande et
diffrents mouvements sont dlrigs par mable capable de manipuler, de se delaroue directrice duchariot, decommunication
un prograrnme informatique adapt a dplacer et d'ex cuter des taches
la pece araliser. contrles par ordinateur. Ferroguidage Une bande mtallique colle sur le - idem filoguidage
Transporteur tiloguid (masc.). Chariot sol est suivie par les chariots.
porteur dot de capteurs qui lisent les - Les robots spcialiss
informations transmises par des cables Missile - Robot androide - Robot asss Opt oguidage Une bande depeinture contrastant - tracaqe ais ducircuit
intgrs au sol de l'atelier.1Ise dplace tant d'ordinateur Robot cobayo m d avec lacouleur dusol est suive par - modification aise ducircuit
selon les indications que lui transmet le chariot, Un dispositif optique de - rseau debalises ainfra
cal - Robot mtro - Robot nettoyeur . dtection, plac sur levhicule, rouges ou ~stme de commu
I'ordinateur. Robot plongeur - Robot a racteur controle I'orientation delaroue nication ra ioHF
nuclare - Robot tondeur de moutons directricepour assurer lemaintien
- Le vocabulare Sonde spatiale. surlatrajectoire matrialise par
de I'automatisme labandeo
Automatisation (Im.). Ensemble de
systemes permettant le fonctionne ... ~ ~ Guidage Un ordinateur central communique - pas detrac
ment et le controle des machines et des ~ ~ immatriel aux chariots par radio UHF/FM les - f1ex ibilit
processus de fabrication sans interven ~ radioll aser coordonnes exactes du chemin a - rigueur dans latransmission
tion humaine directe. Verbes (sans fiI) parcourir, les points dechargement, des informations
ReconnaItre Cibemtique dchargement, les changements de - respect deI'organisation de
Conception assiste par ordinateur(CAO) Actionner
Tlcom direction ... I'atelier
(Im.) . Utilisation de prograrnmes pr Asservir Coaxial
mander lectrique Les chariots sont dots d'un ordinateur
enregistrs dans les gros ordinateurs Automatiser Tl lectronique embarqu quileur permet deserepre
pour raccourcir le cycle de conception CComtP~lrer manipuler Filoguid par un capteur sur laroue directrice.
d es pro d uits
. par les b ureaux d' etu d es. on ro er
Convertir Hydraulique 11 indique ladistance parcourue etla
Conception et fabrication assistes par Dtecter Adjectifs Industriel position par I'intermdiaire debalises
Analogique Informatique disposes sur letraje!.
ordinateur (CFAO) (Im.). Dessin de la Excuter
Articul
piece sur I'cran de l' ordinateur. Le pro Guider Logique
Artificiel Magntlque
gramme de fabrication est transmis aux Manip~ler Assist Mobile
machines concernes par I'ordinateur. NMod:h~er Auto-adapt Numrique
Desstn ass.'~te
" di D,AOI1
par or tnat~u.r. ~. C'1 / umenser
Palper Automatique Pneumatique
(masc.). Utlsaton des posslblhtes gra Percevoir Autonome Programmable
phiques de l' cran. L'pure a lieu direc Prograrnmer Binaire Robotique
Bionique Tlescopique
120
121 I
 ' ;r- - - - - - - - - - - - ,

'..-;0
LA TERRE
LES HOMMES
L'lectricit L'ELECTRICITE DANS LA MAISON
L'ALlMENTATION L'l ectr icit est une ne rgie dom esti
tric iens inte rvie nne nt sur ses que et indu strie lle. Les lec
MTIERS DE LA NATURE clrc
;... dom aine d'ac tivi t regr oup e la pro uits de dist ribu tion . Leu r
L'ENTREPRISE duc tion de Ium lre , la fourni
ture de cha leur , le mou vem ent des
rac tion s chlm ique s. mot eurs et I'ac cl rati on des
ARTS ET MDIAS
. v;,

L'in stal lati on lec triq ue

_
Alim enta tion : l'ins talla tion lec triq Les mt iers de l'le ctri cit

ue lec trici en (ne) . 11 est sp cial iste des

dom esti que est alim ent e dire ctem

par le rse au de dist ribu tion ent inst alla tion s lec triq ues dom esti que s

lec
triq ue. Elle est sou ven t con stit ue et indu strie lles .

de lectrochimiste. 11 est sp cial iste

plus ieur s circ uits lec triq ues . des

Commande : le circuit lectrique alim rac tion s chim ique s pro voq ue
ente s par
des app arei ls lec triq ues rgls par I'le ctri cit et de leur util isat ion indu
s
d sposltls de com man de et de rgu des trielle.

lation lec trom canicien (ne) . 11 est sp ca

(int erru pteu rs, dle steu rs, var iate

urs,
liste des app lica tion s tech
pro gram mat eurs ou ther mos tats ). niq ues et

Liaison lectrique : le circ uit est ral mc aniq ues de I'lectricit.

au moyen de fils con duc teur s, qui is lectromtallurgiste . 11 est sp clal iste
sen t dan s des cab les, des gain es et
pas I'uti lisa tion des pro pri ts ther miq de

des ues

con duit s. et lec trol ytiq ues de I'le ctri cit dan
la pro duc tion et I'affinage des mt s

Protection : une inst alla tion lec triq aux.

est pro t g e par le disj onc teur ue lectroradiologiste . 11 utilise les pro
pri
fusibles. lis vit ent les dt rior atio
et les ts de I'le ctri cit et des rayo ns pou

ns r le
due s aux surt ens ions . diag nos tic et le trai tem ent de cert
aine s
maladies.

_ Les sou rces lum ineu ses lectrotechnicien (n e). 11 est sp cial
Ampoule a calo tte arg ent e - Am de la pro duc tion , du tran spo rt, de iste

pou le
Iisation et du con trol l'ut

f1amme - Am pou le fluo resc ente e de I'nergi e lec

Ampoule a halo gen e - Ampoule triq ue.

infra

rou ge - Am pou le rfl ecte ur - Am

pou
sph riq ue - Am pou le stan dar le

d
Ampoule sub mer sibl e - Ampoule ~~

tors a- __ __
de - Tub e f1uorescent.
Verbes
11

_ Le mat rie l de l'le ctri cien lectrifier

Con duc teur
Acc umu ler teindre Con tinu
Am pere met re - Cap acm etre - Cin Alimenter Prog rarn mer
treu
se Dn ud
Contrleur de tens ion - Coupe-fiI- Allumer Rayonn er
Dnu Bran cher
lec triqu e

1.Compteur 9.:rable decuisson

17. Lampadairehalogene
deu r - Fer a sou der - Flux rnet re - Gal Rguler Ferm
et a Calibrer Sceller
cint rer - Gal van orn etre - Gn rat Fluo resc ent 2. Fusibles 10. Four 18.Ordinateur
eur Cha rger Sect ionn er Fusible
Jon c - Nacelle - Ohmrnetre - Osc Chauffer 3. Prises 11 .Cafetiere 19. Applique

illo Tam pon ner lnca ndes cent

sco pe - Per ceu se - Pinc e cou pan te Con dens er 4. Perceuse 12. Grille pain 20. Interrupteur

- Pis Tran sfor mer Inert e

tole t aco lle - Rai nure use - Res sort Dc harg er Varier 5. Conglateur 13. Fer arepasser 21. Bailan d'eau chaude
a
trer - Scie cloc he - Ser tiss eus e - Son cin
Lumineux
Dle ster Mag nti que 6. Aspirateur 14. Convecteur 22. Seche-cheveux
de Dte cter
Tes teu r - Tire -fil - Tou rne vis - Adjectifs Mon oph as 7. Lavevaisselle 15. Tlviseur 23. Lampe dechevet
Vol t Dsj onct er Altern
rnet re - Wat trn tre. The rmiq ue 8. Lave'linge 16. Chaine hifi (haulefidlit) 24. Radio -rveil
Eclairer Bimtallique Trip has
122

123 \
 . .;!
LA TERRE

'\;~:
'o:'
LES HOMMES L'lectronique LES METIERS DE L'ELECTRONIQUE
L'ALlMENTAnoN
'-ri L'lectronique est prsente dans tous les domaines de la vie
MTlERS DE LA NATURE quotidienne. L'lectronique exploite les phnomenes de Mtier Activits Ralisations
\...... -:-.
L'ENTREPRISE conduction des lectrons libres daos le vide, dans les gaz ou
daos les semi-conducteurs. Elle utilise des courants faibles pour Ingnieur - tude de lapossibilit d'appliquer les compte rendu, rapport,
v';-/
ARTS El MDIAS dtecter, stocker et traiter une information. recherche nouvelles connaissances en lectro- note d'information,
~ ) ~. a
nique laconceptlon de techniques schma de principe, plan
etde produits nouveaux ; d'ensemble, programme
- ralisation de prototypes exprimentaux de calcul etde traitement
avant industrialisation de laproduction ; des donnes, maquette,
- Les activits de I'lectronique - organisation des exprimentations prototype
Commander: agir directement sur les Circuir imp rim (mase.). Carte lectro
nique sur laquelIe les composants sont
actionneurs (d isjoncteur, tl com monts et souds. Technicien a
- participation ladfinition des matriels dossier de fabrication,
mande, contacteur, sirena.. .) . d'tudes lectroniques ; schma, nomenclature des
Contr ler ; vrifier la conformit d 'une Circuit intgr (puee leetronique) - ralisation de la maquette, du btl et composants
information donne avec un modele (ma se.). Carr de silicium sur lequel de I'assemblage des diffrentes pleces,
stock en mmoire avant l'excution s ont gravs les minuscules circuits et mise aupoint des prototypes ;
d 'une opration. transistors des semi-conducteurs. - ralisation d'essaispartiels, successifs,
Condensateur (mase.). Systrne qui surchacun des sous- ensembles dela
Dteeter : surveiller un systemo p our maquette ;
percevoir toute anomalie. emmagasine les charges lectriques.
- ralisation du schma dfinitifet
Transmettre : communiquer une infor Diode (fm.). Dispositif qu ne laisse rdaction de laliste des composants
mation prleve par un dt ecteur, un passer le courant qu e dans un sens.
capteur, un transmetteur tl pho Rela is (mase.) . Systems qu contient
Agent technique - rpartiliondu travail selon lademande fiche de controle, note
nique, etc., a un e centrale de pilotage. des interrupteurs lectroniques com lectronicien dubureau d'tudes ; d'essai,fiche deprsence,
mands par un lectro-aimant. - gestion des plecas dtaches ; planning de vacances
- L'outillage lectrooique Transistor (mase.). Appareil qui ta blit - gestion dupersonnel de fabricalion et
Banc a insoler - Bras articul - Circuit ou arrete le couran t. vrification des comptences techn iques
grap h - Cls AJIen- Cutter de prcision _
Dwrappeur a maln - Fer a souder - Gra Cableur de carte - implantation etsoudage des composants carte de circu it imprim,
veuse - Grip fil HCK- Insoleuse - Loupe de circuit imprim lectroniques surdes circuits imprims ; feuille detravail
lumineuse - Microsoudeur a gaz - Mini - dfinition du cheminement des
conducteurs ;
tau a ventouse - Mylar transparent __ - implantation des composants, soudage
Oscilloscope - Outil a wrapper - Per- Ve~bes Osciller lonique surlaplaque etcblaqe des composants
c~u se al~euse. a mai,n- Pistolet a c~lIe - 1~~~~~:; Positionner Isolant entre euxsur les pieces exprimentales
Pistolet electnque a wrapper - Pmce Amplifier Rvler Latent
brucelIe droite, courbe - Pince Colson - Bloquer Redresser Linaire Technicien - ralisation de I'tude dtaille, de lamise notices explicatives,
Pince coupante 3 en 1 - Pince cou- Brancher Saturer Luminescent d'qulpement, au point, deI'adaptation des dispositifs schmas, plan decbtaqe
pante a ressort de rappel- Pince plate _ Cbler Schmatiser Magntique de controle lectronigues d'automatisation ; des composants, plan de
Souder
Pince plieuse pour composant passif - g~ar7r Tester
MOdul
ParaboJique
et de rgulatlon - modication du matriel existant en cblaqs des armoires
Pince a riveter - Pince a sertir les Coau etr fonction des nouveaux besoins ;
Photolec- - rglage etmise en route des systernes
COsses - P mee
te-1-ep h one - P'mcette d e nnec er
Dnuder Adjects tronique decontrole etde rgulation
prhension, de soudage - Plieur de Dphaser Anodique Primaire
composant - Ponts de connexion - Dessouder Cathodique Protg
Tournevis a rtention de vis - Tourne- Enfcher Dcap Quantique
Dop Technicien - dpannage des systernes decontrole rparation , rapport de
vis pour lectronicien - Tube laser. FE,tlamer Rsiduel de maintenance etde rgulation deI'information, dpannage, compte rendu
Dynamique Secondaire
J trer Encapsul lectronique localisation de lapanne, remplacement d'intervention
Graver SpectraJ des modules ou cartes dfectueux ;
- Les composants lectroniques tlectronique Statique
Amplificateur (mase.) . Appareil qu i a ug Implanter Electro- - ralisat ion des vrifications priod iques ;
Lisser Strobo- - rpara tion en atelier des organes
mente les caractristiques d'un signal statiqu e scopique
sans le dformer. Mesurer Froid dfectueux
Monter Thermo
124 Incrust lectronique
 ...'" ....

<lO;'

v ..../
LA TERRE
LES HOMMES L'informatique LE MICROORDINATEUR
L'ALlMENTATION
Les mtiers de I'inform atiq ne concernenr d'nne part tont ce qu
MTIERS DE LA NATURE tonche aux lments physiqnes de I'ordinatenr (claver, mon L'imprimanle
v.,. '
teur, unit centrale...), et d'autre part les logiciels, c'est--dre la La table racante
L'ENTREPRISE
v. ,"/ conception et I'ntilisatlon des programmes d'application et de 1'"
ARTS ET MDIAS travail.
\ ' :r ."

L'cran

- L'ordinatenr
et sat l'utiliser pour mieux I'adapter a
Mga-ordinateur (mase.) . Ordinateur I'exploitation.
tres puissant. IIest aliment et gr par
Oprateur (trice). II s'occupe de la
un analyste et un programmeur. 11 est
rserv a l'usage professionnel de machine, du montage des bandes
grosses socits.
magntlques, de celui du papier des i
impriman tes. \ _~
Miero-ordinateur (masc.). Ordinateur de

plus faible puissance. 11 est utilis dans

Oprateur (trice) de saisie, II dactylo I L .

~~
graphie les donnes (illes saisit) sur le
le commerce ou par les particuliers.
claver des consoles.
Mini-ordinateur (mase.). Ordinateur

moins puissant, utilis dans les

Prparateur (trice). II s'occupe des tra

vaux a transmettre a la machine et des
domaines commerciaux et scientifiques.

donnes qui leur sont associes en

Note-book (masc. ) . Aide mmoire lec
fonction du planning de travail. Le clavier
tronique. II enregistre et restitue de

petits fichiers . Programmeur (euse). II c rlt le pro

Ordinateur (mase.). Machine de traite
ment de I'Information.
Portable (mase.) . Micro-ordinateur
autonome a cran plat. Son faible poids
facilite son dplacement.
Rseau (masc.) . Connexon de deux 011
L'unilcentrale est souvent quipe d'un lecteur de
gramme correspondant au dossier
d'analyse rals par l'analyste.
La manelte de jeu
Pupitreur (euse). 11 dialogue avec la
machine par I'intermdiaire du pupitre
de commande.
~ v_~ ; _
~... .--._ - ~ - -= - -- Le clavier

plusieurs ordinateurs qui peuvent tra- .-.-:-- J

vailler simultanment. V b
Avec ses touches, on saisit des textes, des nombres,
disquettes, d'un lecteur deCD eld'un disque durqui

on donne des consignes aI'ordinateur.

permettent d'enregistrer les inforrnations sous forme

er es
Inter- Digital La range suprieure est constitue de touchss
de fichiers.

- Les logiciels Adresser connecter Direct fonction.

Afficher La table tra~ante

Didacticiel- Logiciel - Logiciel d 'applica Lancer Duodcimal La souris

Une barre mobile quipe de traceurs reproduil un

Appeler Lire
tion - Logiciel intgr - Logiciel systeme Automatiser
lectronique On ladplace, on enfonce lebouton, on dit que I'on
dessin sur une feuille et donne des rsultats d'une

Progiciel- Tableur - Traitement de texte. Lister Flottant clique. On suil une fleche sur l'cran qui reproduit
tres grande qualil. Elle est tres ulilise par les archi

Basculer Mmo riser Hexadcimal exacternent les dplacemenls de lasouris.

lectes.

Boucler Pointer Intgr

- Les mtiers de I'infonnatiqne Charger La manette de jeu L'cran

Programmer Logique
On latienl dans lamain pour diriger un vaisseau de Tous les ordinateurs en ont un. 11 affiche des texles et

Analyste programmeur, 11 ralise l'orga Cliquer Saisir Magntique guerre. On enfonce le bouton pour tirer sur un des dessins en couleurs ou en nolretblanc.11doit tre

nigramme reprsentant la solution du Compiler Sauv egarder Matriel ennemi. debonne qualitpour ne pas fatiguer les yeux.

problema a traiter.
Conne cter Trait er Numrique
Copier Trier La tablette graphique L'imprimante

Bandotheaire. II c1asse et archive les

Dpro- Octal Rserve aux graphistes. Avec le crayon lectro Elle imprime des lextes etdes dessins sur lepapier.

bandes magntiques dans les tres

Partag nique, ilsdessinent elchoisissenl les couleurs, mais Les imprimantes matricielles sont les plus sim

grarnmer Adjectlfs Perfor

grands centres.
diter ledessin s'excule sur I'cran grace a des logiciels ples. Les imprimantes laser sont les plus perfection

A1atoire Priphrique spcialiss. nes.

Chef de projet. II est responsable gn

Enregistrer A1pha Redondant
ral de la conduite du projet et de sa Formater L'unit centrale Le haut-patleur
num rique Squentiel C'est lecceur de I'ordinateur, laOU lous les calculs 11 fait parler I'ordinateur qrce a un syst me de
russite. Implmenter Analogique Symbolique
Imprimer sont excuts. C'esl lagalemenl que les changes synthese vocale. 11 Iransmet les bruitages dans les
Ingnieur systeme.1I connait la machine Binair e Tlmatique avec les priphriques sont traits. jeux.
Initialis er Bureautique Visuel
126
1,~)
 11 1

v~ "..

V ..

:<i"
LA TERRE
LES HOMMES Le transport routier LES CAMIONS ~r
,\
,.'11

-,~.".
L'ALlMENTATION
"0:"
Les en treprises de transport routier exploitent une flotte de Nom Caractristiques Produits transports
MTIERS DE LA NATURE camions, fourgons et fourgonnettes sur des pareours rguliers
'0;'"; qui relient les entrepts ou les agences d'une mme compagnie. Camion benne Un systeme devrins hydrauliques vrac, crales, sable, minerai
L'ENTREPRISE permet lebasculement delabenne
~:../' Les marchandises sont distribues galement par camon a par
ARTS El MDIAS tir de Cescentres. pour ledchargement.
( ' 0;"

Camion citerne Divise en compartiments, la tous les produitsliquides, lait,

citerne est dote d'une pompe vin, hydrocarbures, eaux uses,
pour I'aspiration etle refoulement goudrons...
- Les activits du transporteur teur routier - Conducteur de car _ ducontenu.
Acheminer: dterminer I'itinraire et Conducteur d 'engins automoteurs _
les horaires, vrifier I'tat de la mar Camlon malaxeur La toupie est actionne par un granulats, mortiers etbtons
Conseiller en logistique - Contrleur moteur autonome qui lafaittourner W
chandise en cours de route, prsenter
les papiers ncessaires en douane.
d'exploitation - Coursier en douane _ pour malaxer lebton. Une ,1
Courtier de fret - Dbardeur - Dclarant qouttire permet deviderlatoupie.
Charger : localiser et identifier les mar en douane - Ddouaneur - Dmna
chandises de I'aire de stockage et les geur - Employ de transit - Groupeur _ Camion rfrigr La remorque est calorifuge. viandes, poissons, produits
transporter jusqu'au vhicule. Ranger Un compresseur permet le laitiers, fruits, lgumes etfleurs
Grutier - Livreur - Magasinier - Manu maintien aune temprature basse etdenres que lachaleur altere
le fret dans la remorque, le caler et tentionnaire - Mcanicien - Messager _
I'arrimer le cas chant. par un syst rne derfrigration.
Pontier - Pontonnier - Rpartiteur de
Ddouaner: accomplir les formalits dpt - Tarifeur - Transporteur de Camionbenne Un bras delevage actionn par ordures et dchets industriels
administratives rglementaires pour fonds - Transitaire. aportique une pompe haute pression vient etmnagers
I'mportaton d'une marchandise.
Expdier : trier les colis selon leurs
caractristiques, regrouper plusieurs
envois (groupage) et tiqueter.
- Lalowstique
Les entreprises de transport sont Semi.remorque
poser etdposer labenne sur le
plateau ducamion.

Ensemble articul constitu tous produits conditionns

'
constitues d'une flotte de camions, et d'une remorque, aunou plusieurs poss surpalettes
Stocker: entreposer les marchandises d'entrep ts, qu'eIles gerent logistique essieux, attele aun tracteur.
en transit et les ranger en fonction de la 1:
ment: I'organisation du ramassage, du il
destination de Iivraison. stockage et de I'acheminement des Transporteur Des remorques adeux ponts voitures etcamions
marchandises est informatise. de voitures permettent decharger deux i/
- Les engins de manutention ranges devhicules.

Chariot automatique - Chariot mtal- ~ ~ ~

Grumler La plate-forme, constitue d'un troncs d'arbres
Iique - Chariot plat - Chenilles - lva- ~
teur afourche hydraulique - Gerbeuse ___
plateau etderidelles trs fortes,
permet demaintenir degros
I
1
Hayon lvateur - Monte-matriel - Verbes cylindres. Un systeme delevage 11

Monte-meuble - Patins - Pont-roulant -

Portique - Potence - SautereIle - Table
s'Affaisser Local ser
Arrimer
Amovible
Mano=uvrer Articul
permet lechargement etle
dchargement. :~
lvatrice - Transpalette lectrique _ Atteler
Reculer
Soulager
Basculant
Dsquilibr .. Camion grue Poids lourd surplusieurs essieux, grue tlscopique pour levages
Transpalette manuelIe - Transporteur l. ABvancler Stationner Dverrouill asuspension hydropneumatique, lourds
If1
bande - Transporteur a, rouleaux - ascu er Stocker
Cale Emball portant une grue afleche incline ti
Treuil de terrasse. Ch:ger Tarifer Enlev surlaplate- forme.
Tirer Hydraulique
Conduire Tracter lnter- Semi.remorque .. Plate-forme largement dimension pelleteuse, bouteur, engins de I
- Les mtiers du transport routier Dcharger Transborder changeable
~
Affrteur routier - Agent en douane _ Ddouaner Transporter transporteur ne comportant une rampe d'acces travaux publics
Agent Iitigeur - Agent de manreuvre _ Ds ac- Ouvert d'englns arriere pour lechargement
Trier Parqu d'engins detravaux publics.
Agent de transit - Auxiliaire de trans coupler Verrouiller Plomb

Dteler

port - Assureur - Camionneur - Cariste

Chauffeur - Chef de quai - Chef d 'exp Disposer
Entreposer
Adjectifs
Pneumatique
Remorqug .
Camlon
calorifique
Citerne isotherme avec isolation et
systerne de chauffage pour lemain
mazout, goudrons
jlll
dition - Commis en douane - Commis Accident Routier tien d'unetemprature constante. I
tiqueter Accoupl Surcharg
sionnaire - Conducteur-Iivreur - Conduc- Gerber Adapt Terrestre lill
128
129
1 I
l'lrr,
 LA TERRE
LES HOMMES
Le transport ferroviaire LA GARE DE CHEMIN DE FER

L'ALlMENTATION Le transport ferroviaire achemine les passagers et les marchan

dises (fret) suivaot des trajets et des horaires fixes. Certaines
MflERS DE LA NATURE
lignes ferroviaires sont lectrifies. La plus grande partie du
L'ENTREPRISE personnel ferroviaire travaille daos les gares de marchaodises,
ARTS El MDIAS
de voyageurs ou de triage.

_ Les locomotives _ Lestrains

Automotrice (tm.). lment indisso
ciable compos d'une ou plusieurs voi
tures a voyageurs propulses par un
moteur lectrique.
Locomotive diesel (fm.). Machine de
traction entraine par un moteur a
combustion interne (moteur diesel).
Autorail - Train de banlieue - Train
dsherbeur - Train direct - Train
express - Train a Grande Vitesse - Train
de marchandises - Train de message
ries - Train militaire - Train de neige
Train de nuit - Train omnibus - Train
postal - Train rapide - Train de
secours - Train spcial - Train de voya
geurs - Turbotrain.
~~ ~

_ Les wagons
Voiture couchette - Voiture de pre- ~

rnere c1asse - Voiture restaurant - Voi- ~

ture de seconde classe - Wagon a capot Verbes Guider Bals

tlescopique - Wagon a crales - Aiguiller Inter- Btailler

Wagon-cterne - Wagon-grumer - A!imenter connecter Cralier

Wagon-lts - Wagon de messagerie _ Bifurquer Ralentir Climatis

Rguler lectrifi
Wagon' p 1a t a bac h age rnecaruque
, .
-
Changer
Contrler Rserver lectrique
Wagon plat porte-conteneurs - Wagon a Cribler Rviser Ferr
poche (dit kangourou) - Wagon porte- Dgarnir Tracter Ferroviaire
autos - Wagon a pulvrulents - Wagon Drailler Trier Insonoris
rfrigrant - Wagon a toit ouvrant - Driver . Jumel
Wagon-tombereau - Wagon-trrne. D:s~ervlr Adjectifs Rapide
Dver Ambulant Rfrigrant
Enregstrer Articul Roulant
Expdier Assis SOr
Forrner Automatique Ventil
_ La locomotive

lectrique

1. La gare demarchandises 12. Le panneau d'altichage 21 . L'aiguillage
1. Panto graph e
2. Cabine de co ndute 2. La gare de voyageurs automatique 22. Les lampadaires
3. Moteur de tracton 3. Lesquais 13.La consigne 23. Les bancs
4. Bloc batt eri e 4. Les voitures
14. Le guichet bagages 24. Le nom delagare
5. Transformateur
6. Cornpresseur de r enage
7. Tarnpons
8. Pupitre de cornrnande
9. Bloc lectr lque
j 5.Les voyageurs

6. Le passage souterrain
7. Lesvoies
8. Les tableaux d'altichage
9. La salle d'attente
15. La salle de controle etde
scurit
16. Le composteur
17. Le ballast
25. Les panneaux d'informations
26. Le point livres
27. Le tlphone public
28. La consigne automatique
18. La bretelle 29. La bascule

10. La salle des pas perdus 19. La marquise 30. Le diable
11 11 11. Le guichet billets 20. Le butoir ou heurtoir 31. Les chariots

130 131

!
1
I
I
 LA TEAAE
LES HOMMES
Les transports en commun ODES DE TRANSPORTS URBAINS
L'ALlMENTATlON Les citadins ont souvent recours aux transports en commun,
MTlERS DE LA NATURE
urbains ou interurbains. Les matriels roulants desservent les
multiples arrts d 'une mme ligne a des horaires fixes. Leur fr Cabine de conduite
L'ENTREPRISE quence varie suivant les priodes (heures de pointe ou heures
ARTS ET MEDIAS
creuses).
1,1

_ Les mtiers des transports de cars et d'autocars, et par la voie fer l'
encommun re dans les trains de banlieue ou de
Agent d'entretien : ouvrier qui surveille desserte rgionale. Les cars relient les
et rpare les installations des stations gares routeres des villes terminus
etvoies. selon un parcours dtermin : ils des Trolleybus
Agent de scurit : garde qui patrouille servent les diffrents arrts de la ligne.
dans les stations, les trains, les cou Les circuits de ramassage scolaire et
loirs pour rassurer les voyageurs et ouvrier sont assurs par les autocars.
prvenir les dsordres. Vhicule Caractristiques Mode depropulsion Drivs
Chauffeur: conducteur d'un car de _ La ligne de transport
en commun Autobus grand vhicule de moteur thermique minibus, car(pour
transport interurbain. 11 vend gale
Abribus - Arrt de bus - Arrive
transport collectif a
(fonctionnant I'essence, les liaisons inter
ment les titres de transport et range les circulant sur lachausse au gazole ou au gaz) ou urbaines), bateaubus,
bagages dans les soutes. Bureau de renseignements - Compos parmi lacirculation ; lectrique. bus articul, bus a
Conducteur: employ qui dirige un bus teur - Correspondance - Dpt - Drec des couloirs luisont impriale
dans la circulation. 11 vend aussi les ton - Distributeur de billets - Gare Ier parfois rservs. Les
roviaire - Gare routere - Guichet - lnd itinraires sont fixs
tickets de bus et veille au compostage (arrt debus).
et a la scurit des passagers. cateur horaire - Ligne - Numro de
Contrleur: employ qui vrifie que les ligne - Plan de rseau - Quai - Queue de
Mtro chemin defersouterrain moteur detraction lec mtro arien,
voyageurs sont possesseurs de titres station - Rseau - Salle d'attente
ou arien circulant en site trique. L'lectricit VAL (sans
de transport rguliers. 11 assure un ser Sortie - Station de mtro - Tete de lgne
propre sur rails ou bande est capte surun rail machiniste)
vice de scurit dans les vhcules et Tete de station - Terminus.
deroulement. Des stations d'nergie.
assurent parfois lacorrespon
peut verbaliser lorsqu'il ya infraction.
dance avec une autre ligne.
Guichetier: employ au contact du

public, derrere un guichet, dans une

Tramway vhicule articul qui moteur lectrique
station qui dlivre des titres de trans

port, recot les rclamations et donne >Jk.~#! circule sur des rails
a
intgrs lachausse ou
install dans les bogies.
L'lectricit est capte
des renseignements aux usagers. surune plate-forme qui surune catnaire par un
Verbes Patienter tconomique n'interfre avec lachausse pantographe.
Machiniste : conducteur d'autobus ou qu'aux carrefours.
detramway. Acclrer Prolonger Electrique
s'Arrter Ralentir Express
Mcanicien : agent charg de la conduite, de Changer Renseigner Ferroviaire Trolleybus vhicule articul sur pneus, moteur detraction
la vrification et de l'entretien du matriel Chercher Signaler Fluide circulant sur lachausse. lectrique.
roulant dans une compagnie de transporto Circuler Sgnalser Immobilis 11 nepeut s'carter deson L'lectricit est capte
Pilote: agent charg de la navigation Composter Transporter IndividueI couloir decirculation. sur une ligne par deux
Conduire Voyager Motoris perches.
d'un bateaubus.
Wattman: mcanicien charg de la Contr61er Priurbain
Dmarrer Adjectifs Polyvalent Train ensemble devoitures moteur lectrique funiculaire
conduite d'un tramway lectrique. Desservir Altern Rapide tralnes par une ou Diesel.
Dsengorger Amnag Rgulier locomotive surune voie L'lectricit est capte
_ Les transports interurbains Doubler Bond Surcharg reliant les gares ou sur une catnaire par
Le transport des passagers entre les Klaxonner Collectif Urbain stations. un pantographe.
villes se ralise par la route au moyen Partir Complet Vide
132 1I1
133

1 1
.,'".. _ - - - ----..,
.._
;",~

",'.'
- - LA TERRE
LES HOMMES I
Le transport arien L'AROPORT
'.i,"---: L'AUMENTATION
_ Les flottes ariennes relient les aroports par des vols rguliers
'J' MTIERS DE LA NATURE ou non (charters et avions taxis). Les compagnies ariennes
sont classes selon la nature des prestations qu'elles proposent.
L'ENTREPRISE
..,~---
ARTS El MDIAS

- Les compagnes ariennes d'escale - Pilote d'essais - Pilote de lgne !.

Compagnie de vols rguliers (fm.). Steward - Surveillant de station.
Entreprise dont les avions assurent
priodiquement les liaisons entre les _ Les terrains d'aviation li
:.j
mrnes aroports. Arodrome (masc.). Terrain amnag "
Compagnie de charters (Im.) . Entre pour le dcollage et l'atterrissage.
prise dont les avions , lous (affrts) Arogare (fm .) . Ensemble des installa
par des agences de voyages, relient tions mises a la disposition du publico
occasionnellement un aroport a un Aroport (mase.). Ensemble des instal
autre. lations amnages pour le trafic des
Compagnie arienne de transport a la lignes ariennes.
demande (fm.). Entreprise qui loue Altiport (mase.) . Aire d'atterrissage am
ses appareils avec ou sans pilotes a nage en montagne.
une clentele pour qui les vols rguliers Hliport (mase.). Terrain amnag pour
ne sont pas adapts (destinations, I'envol et l'atterrissage des hlco
horaires, confort. ..). pteres,
Hydraroport (masc.). Plan d'eau am
_ L'avion nag pour les hydravions .
Acces arrere - Acces avant - Arofreins
Aile - Aileron - Aileron basse vitesse
Compartiment c1asse touriste - Com
partiment classe affaires - Drive
Empennage horizontal - Fente mobile
de bord d'attaque - Feu anticollision
Gouvernail de direction - Gouverne de
profondeur - Office - Poste de pilotage Verbes Monter Aronaval
Racteur arrtere - Rservoir de carbu Amerrir Piloter Aro
rant - Soute a bagages - Sortie de Approcher Piquer portuaire
secours - Toilettes - Train d 'atterris Attacher Plafonner Aropostal
sage avant - Train d'atterrissage princi Atterrir Planner Annul
Cabrer se Poser 1.Labande est l'espace contenant partance roulement.
pal- Volet de profondeur - Volet hyper Bimoteur
Dcoller Rduire les lapiste elle-rnme, sur lequel 7.L'arogare 15. Lesatellite d'embarquement et
sustentateur. Biracteur
Dcrocher gaz Cllmatis voluenlles appareils. 8. Lepoint derencontre dedbarquement
Ddouaner Rserver jectable 2. Lapiste, en bton ouen.. 9. La tour decontrole 16. Lapasserelle tlescopique
- Les mtiers de l'aviation Descendre Sangler International macadam, sur laquelle 10. La manche airindique la
17. L'escalator
Agent d'arogare - Agent de prpara s'craser Survoler Mtoro atterrissent ou dcollent direction cuvent 18. Le couloir mcanlque
tion des vols - Agent de scurit - Agent Embarquer Virer logique les avions 11. Labande demanulenlion 19. Leradar
Enregistrer Voler Monomoteur 3. L'aire d'envol des bagages 20. Lasalle d'embarquement
de transit - Avionneur - Constructeur 4.Le chemin deroulement 12. Le tarmac 21. Le parking
teindre Navigable
Contr61eur arien - H6tesse d'accueil Informer Adjectifs 5.Le point demanoeuvre 13. Le hangar des douanes 22. La sO ret
Pressuris
H6tesse de l'air - Ingnieur de l'avia Mettre les Arien Quadri 6. Avions enattenle dedpart, en 14. Letaxiwayou voie de 23. Lasalle d'attente
tion civile - Mcancen - Permanent gaz Aronautique racteur
134 135

1 1
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:'\
t '
LA TEARE
LES HOMMES
Le transport maritime LES NAYIRES MARCHANDS
':!:,.
L'ALlMENTATION Les navires de passagers, les navlres de charge (marchandises)
~;\~
MTIERS DE LA NATURE ou les navires mlxtes sont dts de ligne s'Ils eectuent des tra Nom Caractristiques Produits transports
l verses r gullres entre des ports d signs. On les appelle
L'ENTREPRISE tramps lorsqu'Ils na viguent sans hora ires ni itinraire xes, au Cargo Les palettes demarchandises sont hisses produits manufacturs
'~.'-
ARTS ET MDIAS hasard des artements, conventionnel al'alde demts decharge etd'engins arnts placs su r palettes,
bifc0des, etdposes parles files d'coutilles matires prernieres
a ond de cale avant d y trearrimes.
Porte Les cales, sans faux ponts etlargement ouvertes, tous types deconteneurs
- Les mters du commerce - Les navires de charge conteneurs ontdes dimensions mulliples decelles des chargs defret divers,
maritime conteneurs qui y sont gerbs etarrims les uns comme deproduits en vrac
Asphaltier - Bananier - Caboteur - Cargo aux autres. De plus lepont a une structure liquides ou solides, etde
Agent gnral - Armateur - Capitaine Cargo polytherme - Charbonnier - Gru renforce pour supporter, surtoute salargeur et produits rfrigrs
Consignataire - Gardien de phare mier - Mthanier - Minralier - Ptrolier salongueur, jusqu' quatre ranges super
Marin - Mtorologue - Second - Sou Pinardier - Porte-barge - Porte-conte poses deconteneurs.
tier - Transitaire. neurs - Pousseur - Roulier - Transpor
teur de gaz - Vraquier. Transporteur La coque est divise surtoute sahauteur, par tous types de vhicules et
de voitures plans horizontaux, surtoute lalongueur du defret surremorques
- Les manoeuvres des navires navire, en plusieurs ponts garage, communi routires
Abattre : changer de direction (de cap) - Les parties d'un navire quant entre eux par des rampes, I'entre etla
en s'lognant du lit du vento de charge sortie du navire se faisant par une large porte et
Accoster : venir se placer le long d'un Ancre - Bbord - Bastingage - Cale a
une rampe arriere qui vient s'appuyer quai.
quai , d'un appontement, ou bord a Carene - Chteau-Gallard - Coque
Dunette - coutilles - Entre-pont - Gou Rouller Cargo ayant les capacits d'uncargo con ven toutes marchandises ...
bord avec un autre navire. lionnel etdes structures permettant d'embarquer
Amarrer : maintenir un navre a point vernail- Guindeau - Ligne de flottaison
du fret roulant (porte/rampe d'acces etponts
fixe au moyen de cordages, de cables Panneau - Pont - Poupe - Proue - Tribord, garage),
(amarres de bout, de pointe, traver
s res). Navlre La cale est dispose en ponts ~arage passagers etvhicules
Appareitler : maneeuvrer pour qutter le , transbordeur pour tous types devhicules et ret surremorques
voitures. Les s1eerstructures sont amnages
port. / 7 . ~~~ pour accueillir es passagers. Pour faciliter la
Armer: quiper un navire de tout ce .~ circulation des vhicules etamliorer les opra
dont il a besoin pour prendre la mer : . - - lions aux ports, lenavire ades acc s (porte et
vvres, quipages. .. Verbes Gter Cter a a
rampe) l'arriere comme I'avant.
Arrimer : rpartir et disposer la carga- Aborder Haler chou
son dans les cales en tenant compte de Abriter Immerger Frigorifique Navlre frigorl. Les cales sont compartimentes en chambres fruits, viandes, poissons
la stabilit du navire et de la conserva- Accosteer Larguer Flottant a
fique (ou cargo froides tempratures diriges etcontrles. ettous produits conservs
, des marc h an dlIS~S.. Amarr r Mouiller Fluvial polytherme) par lefroid
tIn, Amnager Navguer Lanc
Carner : nettoyer, reparer, pendre les Appareiller Piloter Minralier Naviresansfaux ponts dont les cales ont des grains (bl , mas, riL),
Marchand
oeuvres vives d'un navire, dans un bas- Armer Propulser Maritime Cralier formes adaptes pour faciliter lechargement, le charbon, minerais ..,
sin de radoub ou mrne aflot o Arrimer Relcher Mtoro (vraquier) dchargement etI'auto-arrimage du produit en
Dhaler : dplacer un navire au moyen Baliser Renflouer logique vrac, disposant aussi defortes capacits de
ballast pour faciliter lanavigation lorsque le
d~ ses amarr~s. ,_ . ~:~~~~r Sombrer
Tanguer
Nautique
Naval a
navire n'apas defret bordo
Desarmer : debarquer I equrpage et le Chavirer Transporter Navigable
matriel d'un btlrnent de commerce. Couler Virer Polytherme Ptrolier La coque est entirement occupe par un tous hydrocarbures, bruts
Embosser: fixer un navire au moyen de Croiser Veguer Portuaire (vraquier) assemblage de cuves soudes quicontiennent etraffins
cables et d 'ancres mouilles a l'avant Dbarquer Profond lacargaison etqui peuvent aussi tre remplies
et a l'arrlere, D~c.harger Adjectlfs Radoub d'eau demer pour servir deballast au voyage
retour. Des disposilifs permettent detraiter le
Mouiller: laisser descendre une ou plu DD: rIver Affrt Rernorqu
dgazage etles rsidus sanspollution.
, , bili Ie esarmer Amarr Sabord
sieurs ancres pour rrnrno 1 iser Embarquer Ancr Sec
navire dans un port, une rade. Flotter Avitaill Transbord
136
137 [
1
 .~-----------~
LA TERRE
LES HOMMES Les activits portuaires LE PORT

L'ALlMENTATION
Un port offre un abri, naturel ou artificiel, pour les navives. Les
MTIERS DE LA NATURE ports de mer sont tablis dans des rades, des baies, des
L'ENTREPRISE
estuaires, des .fjords ou sur des cotes rectilignes. On distingue
plusieurs sortes de ports : de commerce, de transit, de peche, de
~ ;.Y ARTS ET MDIAS I plaisance, ptroJier, miJitaire...

- Les engins de manutention passes, les chenaux.

Palette (fm.). Support plat servant a
transporter les marchandises.
Chariot lvateur a palettes (mase).
Mcanisme de manutention qui sert a
transporter plusieurs palettes.
Crue flottante ou articule (fm.).
Machine qui permet le transport direct
Pilote. 11 aide et conseille le capitaine
pour la manceuvre d'accostage.
Capitaine de port. II est responsable de
la scurit dans le port et de I'efficacit
du personnel portuaire.
Employ (e) des servic es de douane. II
v rle que les marchandises importes

des conteneurs dans les navires ou le ou exportes ont bien t soumises a la

'/1"
dchargement des pniches. taxation.

Conteneur (mase). Grande caisse en Force de police. Certains ports ont leur

acier dans laquelle les diverses mar propre force de poJice qui ve iIJe a

chandises sont emballes.

I'observation des regles de scurit.

Portique (mase). Engin mobile sur rails

ou pneumatiques qui soul ve les - Les types de ports

lourdes charges encombrantes. Port de peche - Port minraJier - Port

mixte - Port ptrolier - Port de guerre

- Les parties du port Port maritime - Port fluvial - Port de

App ontement - Avant-port - Balis e - Bas commer ce . Port de transit - Port miJi

sin - Brise-Iames - Cale - Cale seche _ taire - Port naturel- Port artificiel - Port

Chenal . Darse - Digue - Embarcadere _ marchando

Entre - Entrepr - Goulet - Jete - Mole

Musoir - Phare- Rade - Sas.

- Les mtiers du port ~ ~~ ~

Docker. 11 charge et dcharge les mar- .--
chandises. C'est un travail facilit par
Verbes
la mcanisation mais qui requiert
Accoster Filer Artificiel
s ret et efficacit.
Haler Cralier
Amarrer Larguer Efficace
Magasinier (ire ) . II contr6le, autorise
Appareiller Manipul er Entrepos
et enregstre les mouvements des mar
Arrimer Mouiller Export
chandises a I'entre et a la sortie des
Bquiller Pivoter Fluvial
magasins.
Bord er Relch er Import 1.Atelier de rparation navale 21 . Chenal
11 . Paquebot
Charger Remorquer Marehand 2. Zoneindustrielle
12. Cargo 22. Radar
clusier (ire), II controle les mouve
Crocher Stationner Maritime 3. Arsenal
13.Mole 23. Vigiedupor!
ments des ponts mobiles depuis la tour
Culer Sto cker 4. Porte -avions
14. Bateau-pilote 24. Remorqueur
Minralier
de controle pres de I'entre du port.
Dcharger Taxer Naturel 5. Garemaritime
15. Smaphore 25. Porte-conteneurs
Plongeur (euse). II entretient les ns tal
Ddouaner Transborder Naval 6. Entrept 16. Bassin 26. Ravitailleur
lations sous-marines.
Dhaler Transiter 7. Gare detriage 17. Chalutier 27. Boues
Passager 8. Centrale thermique 18. Entrept frigorifique 28. Vedette des douanes
Lamaneur. 11 charge des navires a
chouer Embosser
Polyvalent 9. Pont roulant 19. Mthanier 29. Dockottant
I'entre et a la sortie des ports dans les Adjectifs Portuaire 10. Chantier naval 20. Bassin deradoub
viter Aner Sous-marin

X 139
1
.,
t .~
,
LA TERRE
.~J..

~'}' .
LES HOMMES Edition et mise en pages LES MTIERS DE L'DITION
L'ALlMENTATION
La fabricatioo d 'uo Iivre est I'aboutissemeot du travail de mul
;f'. MTIERS DE LA NATURE tiples professionoels des mtiersdu Iivre. Les professions de Mtier Activits Taches / Ra/isations
Jo
I'ditioo s'occupeot de la cooceptioo et de la commercialisatioo
L'ENTREPRISE du Iivre. diteur - responsabilit de lapublication etde la livres, revues, plaquettes...,
r. ARTS ETMDIAS mise en vente des ouvrages ; a
bons tirer, relations avec les
l' - conception du Iivre avenir ; auteurs, dfinition du projet,
- dcision des cho ixdepublication ; lecture du manuscrit,
- recherche des auteurs ; orchestration detous les
- accompagnement de leur travail pour intervenants du livre
- Les activits de I'dition s'assurer qu'i1 n'y apas da drive par
- La mise en pages
Concevoir le livre : dfinir et creuser les rapport au projet initial ;
ides de publication, Calibrage : caIcul du nombre de lettres, - prcision etaffinement duplan, des
signes ou espaces contenus dans une caractristiques gnrales du livre :
Prparer la copie: v r ife r la pagina ligne de longueur donne.
t on, rectifier la ponctuation, t a b lr la format, nombre depages ;
marche typographtqu-, CaIcul du nombre de lignes que donne - signature du contrat d'dition ;
une copie compose dans un caractere - vrification del'Ozalid ;
Calibrer le texte : dterminer le nombre dtermin. - signature du bon atirer
de signes typographiques par page.
Drapeau a droite : composition faite de
Choisir les caracteres: slectionner les Responsable - dfinition de laprsentation dulivre, maquette en blanc,
lignes de longueurs ingales mais ali
corps (hauteur du dessin d es lettres), gnes a droite. artistique de lamise en pages, des illustrations ; prmaquette, gabarit, chemin
les chasses (Iargeur du dessin des - choi x du style etdu corps des caracteres de fer, couverture
lettres) selon le type d 'ouvrage. Drapeau agauche : composition de d'imprimerie ;
lgnes de longueurs ingales alignes a - dfinition du gabarit ;
Corriger les coquittes , supprimer les gauche,
erreurs typographiques (c oquilIes) . - ralisation du plan dechaque double paga;
Habillage : disposition d'un texte - vrification des preuves de photogravure ;
Mettre en 'pages : placer les secondes - proposition decouverture
autour d 'une gravure en remaniant ou
preuves sur les gabarits de montage
en tablissant la composition sur les
ou effectuer le montage sur ordinateur. Auteur - recherche etvrification des informations ; manuscrit,
justifications exiges pour I'encadre
Corriger en seconde lecture : relire le mento - rdaction dumanuscrit ; preuves corriges
texte pour chasser les derni res erreurs - retouches, modifications du texte ;
Interlignage : mise de blancs entre les
typographiques et orthographiques. Ignes d'un texte pour les es pacer. - relecture, correction des preuves
Signer le bon a tirer : donner a I'impri Justification : longueur d es l gnes d 'une
meur l'ordre de commencer l'Irnpres colonne, d'un tableau. Maquettiste - prparation de lacopie ; maquette, copie, montage
sion de I'ouvrage. - mise en pages des textes, illustrations, papier, page type
lgendes ettitres dans legabarit
- Le code de correction ~~#::~ (sur ordinateur)
Ligne 11 centrer [Ligue 11 cen trer ] ..-- Lecteur - relecture pour supprimer les fautes d'or manuscrit prpar,
Lettre 11 chang er Lettr a' e' Verbes Int erligner Adjeetifs correcteur thographe etde syntaxe du manuscrit ; preuves corriges
AJign er Ju stifier Broch
Mot a changer tTcJffeI ~l o t H Cadrer Lire
- vrification des informations du manuscrit ;
Cartonn - relecture etsuppression des fautes sur
Lettr e 11 supprimer Letl res' 4 CaJibrer Monter Classiq ue
Composer
les preuves
Ponctuer ColI
Mot 11 s upprime r IMotl 4 I---J Contras ter Recadrer Critiq ue
Leltr e 11 ajouter L/u tr e q Co rr ger R crire Encr
Documen - demande des clichs aux agences sp cia clich, Ektachrome
Couper Rditer Enlumin taliste c lises ;
Lettr e 11 trans poser I. ct~o/l Ul Dt ourer Relire Icono - collecte etanalyse au compte-fils
diter Retoucher des documents iconographiques
Mot 11 trans pos er ~l otl LEm spos eLr,l graphique
troitiser Saisir Intercal
Ligne 11 sortir I.Ignt' a sor lir r, valuer Slectionner Inventif lIIustrateur - excution des dessins techniques dans dessins, crayonns, planches
~ Faconner Surcharger Littraire leformat prvu ;
Ligne 11 rentrer ,! ~! g ll e ,
Graver Tirer Manus crit - ralisation des illustrations d'imagination
Esp ace 11 ajouter Espa c;& lIlustrer Tramer Photocopi en noir ou en couleur
Imprmer Vrifier Pli
140
141 I
 LA TERRE
LES HOMMES
Le papier LA ACHINE APAPIER
L'ALlMENTATION L'industrie papetre recouvre une large gamme d'activits :
MTIERS DE LA NATURE production de la pte a papier ; fabrication des papiers et car
tons a partir de la pte ; et transfonnation en artieles utilisables
L'ENTREPRISE
pour I'imprimerie, la presse, la bureautique, I'emballage et le
r AATS ET MDIAS conditionnement.

11

- La pte a papier d'onduleuse - Conducteur de pleuse-col

leuse - Conducteur du slotter - Conduc
teur de tub euse - Contrematre de fac
tion - Gouvemeur -Ingnieur de fabrica
ton - Oprateur de machine a papier _
Technicien d'analyse et d'essai.

- Les diffrents papers

Impression : Bible - Bouffant - Bristol _
Bulle - Couch - Couverture - Frie
tionn - Journal - Magazine - Satin _
Surglac.
Emballage : Goudronn - Kraft - Macule
Mousseline - Paille - Paper cristal _
Paraffin - Parchemin - Sulfuris.
criture: Dessn - colier - Papier a
lettres - Pelure - Registre - Strong
Fantaisi e et spciaux : Buvard - Calque
Carbone - Cigarette - Crep - Feutre _
Fiduciaire (billets de banque) - Gaufr
Gomm - Papier marbr - Verns.

~~-:&~
1. Abattage 5. Cuvier
Vcrbes Lessiver Goudronn
2. Stockage 6. Lessivage et pr paratton Brasser Pre sser Hurnid e
3. cor r;age 7. FeuiJle de pte Broyer Raffiner Liss
4. Dfibrage 8. Baile de pte Coller Scher
Caucher
Mcanogra a
1. L'arrive delapte papier 9. Les caisses aspirantes defeutre
phique
Cuire Adjcctifs Opaque 2. Lepulpeur 10. La lurbine d'aspiralion 17. Lerefroidisseur
- Les mtiers de la papeterie
Conducteur de bobineuse - Conducteur
Dcouper Absorbant Paraffin 3. Le raffineur adisques 11 . Les presses aspirantes 18. Les cylindres apprteurs
Dfibr er Brillant Parchernin
de bottomeuse - Conducteur d'impr 4. Le raffineur conique 12. Les presses coucheuses 19. Les cylindres decalandre
Drouler Ca landr Rcupr
meuse-flexographique ou hliographi corce r Contrecoll Recycl 5. La caisse dette 13. Le feutre 20. L'enrouleuse depapier fini
que - Conducteur d'nstallaton du crcut Effilocher Cre p Rigid e 6. La table defabrication 14. Lascherie 21 . Les dchets delapapeterie
p te a papier - Conducteur de machine goutter querr Sat in 7. Latoile mtallique 15. Les cylindres scheurs sont recycls avec les vieux
d 'apprt - Conducteur de machine de Essorer Frictionn Sulfuri s
Feutrer Gaufr Surglac 8. Les pontuseaux 16. Les tambours scheurs papiers.
couchage et d'enduction - Conducteur Hurnidifier Gornrn TransJucid e
142
1
143/

 LA TERRE
LES HOMMES
L'imprimerie LES MTIERS DE L'IMPRIMERIE
L'AUMENTATION L'imprimerie fabrique les moyens de la communication crite : Mtier Activits Matriel ncessaire
MTIERS DE LA NATURE les livres, les priodiques, les quotidiens, les catalogues et tous
les produits de la conununication administrative. Oprateur de - prparation de laforme du montage : clavier, porte-copie, bande
L'ENTREPRISE
~
composltlon choix du corps etdu style des caracteres; perfore, rouleau encreur,
ARTa ET liDIAS chaude - composition dutexte : choix du moule, chssis, composteur,
Typographe composteur, prparation delamachine, gale, monotype, boite de
frappe dutexte, tirage des preuves pour calibrage, linotype, fondeuse
lecorrecteur ;
- montage delapage
- Les divers caracteres - La classification Vox des
typograpbiques caracteres Oprateur de - prparation dutexte : calibrage, choix photocomposeuse, bande de
Demi-gras capitale - Gras capitale - Gras Didones - Garaldes - Humanes -Incises photo d'une prsentation adapte etcodification ; caracteres, film, clavier
troit capitale - Initiale - Italique bas de composltlon - prparation delamachine, introduction justifiant avec cran, machine
Linales - Manuaires - Mcanes - Rales des bandes decaracteres, des bandes de advelopper, gabarit
casse - Italique capitale - Large capi Scriptes. programme, du film vierge ;
tale - Maigre capitale - Petite capitale _ - frappe dutexte, dveloppement des
Romain bas de casse - Romain capitale. - Les procds d'impression typons sortis delaphotocomposeuse ;
Typographie (fm.). Procd d'impres - montage des textes photocomposs,
sion utilisant des caracteres en relief. placement etcollage des textes dans le
- Le vocabulaire gabarit millimtr
des pollees de caractre Hliograoure (fm.). Procd d'impres
son dans lequel les parties impri Photographe - photographie des documents tireuse amasques,
Chasse - Corps - Cran - Dli - Dos mantes sont graves en creux.
Empattement - Gouttre - Hauteur retoucheur slectionns, rglage ; scanneur, agrandisseur,
d'cel -Jambage- CEiI du caractre-Ped Offset (masc.). Procd d'impression - dveloppement, retouchage des a
machine dvelopper,
sans relief ni creux fond sur l'ncom slections, tirage des positifs monts table lumineuse, masque,
Talus de pied - Talus de tete -Tete. patibilit entre I'eau et les corps graso en hliogravure densltometre, compte-fils

Monteur - montage des ngatifs selon lamaquette, film, table lumineuse, Ozalid
- Trois types de presses incorporateur prparation ducalque delamaquette, des
typograpbiques caches deI'hliogravure, dcoupage et
..- insertion des lments dans lefilm en offset;
- ajustement des films surlecalque;

Plan contre plan __

JIlJ
L_ _ ___ _I __
Verbes
Arer
Endosser
Entrefeuilleter
Blond
Couch
- imposition selon leschma d'imposition,
tirage d'une preuve surOzalid
Antiquer quarrir les Court
Battre le mors Crn Reporteur - prparation du support decopie, de a
autofilm, chssis trame,
briquet Faconner Cribl copiste I'autofilm en hliogravure, delaplaque de insoleuse, -tourette
Bcheveter zi,n~ en typographie oudubat en

0 --
Garnir Dgag
Biffer Gommer Dgarn srqraphie ;
Blanchir Grecquer Encadr - insolation, dveloppement
Boucler Habiller Filant
Brocher Interfolier Fluide Cllcheur - mise ahauteur typographique des clichs taquoir, forme, presse
'1= O""" ",11"" - - Casser
Champlever
lnterligner Gras dezinc ou flans, prparation des
empreintes des formes montes ;
chauffante, matrice, schoir,
machine acouler lecaout
Justifier Grill
I I I Chasser Marger Latent a
- fabrication, partir des empreintes, chouc, leplastique, le plomb,
Chevaucher Parangonner Inrayable ~es clichs pour I'impression meule lectrique, comparateur

~
Collationner Raciner Lapidaire
Composer Remanier Lard Conducteur - rglage delamachine, montage dela machine offset, srigraphique,
Coter Taquer Oblond de machlne forme imprimante, rglage dela pression typographique, taquets, pinces
::i -. Culbuter Opaque a imprlmer des cylindres porte- plaque contre les sucettes, tunnel deschage,
Dcoller Adjectifs Pann porte -blanchets en offset, pose des racles densitornetre
Dcouronner Ajout Romain en srigraphie,remplissage des encriers
Dgrader Anastatique Tabellaire etrglage de I'arrive d'eau en offset
Cylindre contre cylindre Dsosser Apocryphe Typogra
Dtourer Beurr phi que
, 144 145
1
 LA TERRE
LES HOMMES
La librairie LA RELIURE DU LIVRE
L'ALIMENTATION Le Iibraire est un mdiateur entre les eeuvres des crivains et le
MTIERS DE LA NATURE publc, II prsente les Iivres adapts au public et cherche une J e titre 1\
La garde blanche
r,\ \ , '\Lefaux-titre

L'ENTREPRISE
ARTS ET MDIAS
clientle pour les eeuvres de fonds et les nouveauts publies
par les dteurs,
La tranche detete
" -,
"., -, " \
,//l//j La garde couleur

-.,-, -, \
,

/
/
/

-, "~\, \
, -. ./ / /

(~ , ' >\ \
- Les activits du Iibraire 0 a , '.>, \
Rayon librairie des grands magasins _ '3' "
Approvisionner : utiliser le service
office des diteurs (envoi automatique
Rayon librairie des magasins popu
laires.
-, ' :S~<>\ '
et rgulier des nouveauts et des rim
pressions) ou commander directement - Les genres d'ouvrages
le Iivre a I'diteur ou au distributeur, Atlas - Bande dessine aduItes - Best
ou recevoir les Iivres en dp6t. seller - Dictionnaire - Encyclopdie _
Enregistrer la vente: saisir les rf Livre animalier - Livre d'art - Livre de (~

rences du livre, appeler le prix et ta beaux arts - Livre de bricolage - Livre .o~'.,

blir le ticket de caisse ou la facture.
Promouvoir: mettre en scene le livre
par des animations qui favorisent la
consultation et la vente.
Rassortir : slectionner et commander
les ouvrages de fonds qui constituent
le stock, le fonds de la Iibrairie, afn
d'assurer sa rotation.
i9r,.o
de cuisine - Livre documentaire - Livre
0
d'ducaton - Livre de gographie _
\..0 9\'~\ \f!P.
Livre d'histoire - Livre pour la ieu
nesse - Livre de mmoires - Livre de
poche - Livre pratique - Livre scienti
fique - Livre scolaire - Livre de sport
Livre technique - Livre de tmoignage
Livre de thtre - Livre de tourisme _

Rceptionner: enregistrer le colis sur le Ouvrage de Iittrature - Recueil de po

cahier d'entre des marchandises, sie-Roman.

Le con
reconnaltre la marchandise, signer le

bon de Iivraison et marquer les livres.

Retourner: renvoyer a I'diteur les

ouvrages non vendus recus en office et ~

~ -#::. ~

en dp6t. ____
Surveiller le stock: tablir un relev (un Verbes
Rfrencer Logistique
cadencier) pour connaltre le rythme Archiver Retourner Mthodique
des ventes afin d'adapter le rythme des Classer Stocker Nouveau
commandes. Cornrnander Trier Offic

Dballer Vendre
Personnalis
- Les types de librairies Diffuser Photogra-
Bibliotheque de gare - Chaine de librai Distribuer Adjectifs phique
Enregistrer Bibliogra- Potique Le contreplat est la face L'entre-nerfs est I'espace ceau depeau pare, colle sur
ries - Club de vente par corres pon interne du plat. entre deux nerfs, sur le dos ledos o letitreest dor.
valuer phique Prcieux
dance - Entreprise muIti-tablissement Exposer La coupe est I'paisseur de la d'unlivre. Le plat est lapartie extrieure de
Bibliophage Prcis
Grande surface spcialise - Librairie Grer Bibliophilique Pr-vendu tranche duplat. Le mors est la ligne forme par I'ais ou du carton d'un livre.
artisanat - Librairie d'diteur - Librairie Guider Biographique Rare La couvrure est le rsveternent les plats l la limite du dos. La tranche est le cot des
gnraliste - Librairie d'occasons _ Lire Cornrnercial Relationnel du dos etdes plats d'un livre. Le nerf est une lanire de cuir paisseurs d'un volume, partie
Librairie-papeterie - Librairie-papete Parcourir Diversifi Scolaire La dorure sur tranche est ou de septain sur laquelle des feuillets rogne ou barbe.
Placer Gnral Spcialis I'application defeuille d'or sur s'attachent les fils de couture Letranchefile est une sorte de
rie-presse - Librairie-restaurant - Librai latranche d'un livre. et servant l la fixation des tresse place en tete et en
Prsenter Illustratif Technique
rie spcialise - Librairie universitaire Prornouvoir Littraire Le dos est la partie entre deux plats. queue sur les tranches.
Rayon librairie des supermarchs _ Thrnatique
Rassortir Livresque Thologique plats. La pice de titre est un mor
146
147
1 1
 LA TERRE
LES HOMMES
La presse LA UNE
El L'Economie : l'automobile a ITEst
L'ALlMENTATION
MTIERS DE LA NATURE
L'ENTREPRISE
Les agences de presse collectent les. nouvelles, les trient et les

diffusent (AFP, UPI, Tass ou Reuter). Lesjoumalistes de la presse

d'informatlon et de la presse d'opinion crivent leurs articles

pour des quotidiens ou des joumaux priodiques.
11 .. JJU ~
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ART' ET MDIAS

1/1, _ U lP _ . ~ "" I 1I'Mt. .. . - . ,~

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MARDl 1" iH,lRS 199-1 B =zi'i""A1I""' " :::::se:::t5": ::::::=:::il..~

Algrle : mort IPouravoir survol la Bosnieen violation des rsolutionsdeI'ONU

d'un terroriste 1 llpubJjque cantonaJe
- Les mters de la presse
Administrateur - Annonci er - Chef
ditorial (mase.) . Commentaire du
rdacteur sur l'actualit.
Quatre davions
F serbes abattus
lts20 el 27 DJalS, aftmSODdo W:OIJrellemelli

des COMe!lsgnrallx, la Fr3Dte des IIC/ables

~~f.':J~,q:r;~~4 11 par es 16 amencamsa

LAtlM lotlc... uwI.ttvpto-. l "

d'enqu tes - Chroniqueur - Collabora Enqute (fm.). Article rdig autour aw:dl'Z'fOIJS afee ssledelJlS

teur - Conseiller - Corr espondant - Cour
d'un thrne, qui apporte le maximum ~~t:\:I~~;;: !.I~: n~ ~~~Jt,::~'q::~ :;~:::.:;~ ~~nsm:; ~~=~~:~.~;'~~~~: l:~~~:'~ e OU "'''' 1I' Il. bllQ... 'a
. boff. lIO<I. ... " . d ch'l
"' ''''VO' ' . I , . ce ... ... . nlao..
~ ~~:~\~" I"~:a,;;
" ' '''''''''1l1U . .. b-<lIfCI4. I!lt/fOl

ririste - Critique - Dessinateur - Drec
teur administratif - Directeur arts ~ tn qung'1I4. pI' 111 I.ire fUP9Cllf tJ .lOl1. d 'nduJ/Ofl "rieN:t
tique - Directeur commercal- Directeur
::?:* fuf.~\ :~~~: ~~~: ~~~~rt ~:;.:::t;;n~'I: ~~::~ ;~ m~ . :C:n~:,~m:; ~ r~~::~:; ~: r,~~~:
Vn, II6:)ubllclu. ",",u rtolst. 0& r.. ~ .... ud. l'fUfI ~g ,11l1
d 'informations sur le sujet. !l . ... ",Ul I. ndon "' OI!ftY Ft;ghf.' rrwnl, ()I r rOTAN p I''f:i rJrioll .o.nyFroghr... mW on inflItil
ron ...... l.l ..-...x .nnlbIMcl J
:.:~. I~::;.e.:...lt~
. ct.. d.d'ch.IQ;<l1,Ieh.IoJ
1._IOIlE.. b.I ... .u ll "l
r ' ducMIond" Ilf"lI' " l.' ourhSo
fIdi /TI".. . , 1,/ Ouki cfOruy qu. fu . pp.ids
Fait divers (mase.). Rcit d'un incident 1. 1't1l d. I' crd. ll." Ilmb/.it daSW$d. Q 8~,nlg o 'l' t!l l;Ilr / . pt r , ' fIUS1II I,n r ,pp .remmon ' n~'g ls dril' t
,.,rl""' l'I4rW~aIre. CfJl fOlH "C ,llallll d.. p.. "nl'. '10"'_
c r', o.ul t'IInoUl cll,qu conna!uonlllCOUl.<;!.lttml
r_IJS COI. QUlcl\t..:.cot .IIUIl.,l;aDUdoN"O.\"OU'
ou d'un accident, d'un meurtre .. . ::: ~~.erh~:;:.~~d~ ~~r: rONU,n oc/obro r992. ~O1l l/1l port. ~.. .rcrion d. g~f1'''' l/JI' :':;-C","IIl ~. un lO' IYflPJln;qIllIIlo. d .....<a'.;c;
c.hIlctu GrOllpt 1lII1mlquo.rm'
o~ ' flCloO .""" ~' ll'
~.~.o:,,:.~:~ :~~ ..:;

I .~lJo:Jnie ~ S'~
de publication - Directeur de la publ Filet (mase.). Petit article de 20 a 25 1Q1A1.""m.,llatloch.doilll$
lIOll'r;vlwnts
p,l 1 jI'
ft ptl
mlllllU
'U1l radr.tikl
- 11 111
Adpul>"<OQU'I'~ , on 'n llO. nd llC<ll
..1"Ql. ftOft10, YoIr' ll.lll f1n l.
l')'flr$f~~' JodOll'fOlndoon.1 ou
vOll1lll.sIdotlacomltlldu
rONI da...."l.. 1:00'..'1'1.... \'OU.

cit - Documentaliste - chotier Iignes, titr. l .. llriln lfIl'OUN ..... dllnl

:~ :s :: ~;"~.~::"~~~ld: .Vllt 'l.au moln. r,{)tuntl

;~~~~~:u;~~~~{F:
pou '.luettoll.l.no'.'l'.lo
""lfl . " celjlWnilI" auW'" Uon. ,T.bltlOf1do."uchtvll
t!n '''' ~k'' t1 1 1'nd l /fC'O ~'''' II' ro elu '"11''''' ou la lOtJ'I

{ fm!1
Envoy spcial - Feuill etonniste - lIIus Interview (fm.). Article prsentant le ~;'O~~llrr:.~~ r.q U:I~ :m:~:
.... cll.. /C /lOftl q<ll chl. n l.
C"'U POfl'lld\ tI. CU eeee ..
.....polltl lqu. On vous eo,''''lo1f
a l rrconn.lt. Valn pa ...... l

point de vue d'une personnalit a tra

nl"'..u d, r. vI. r.ne.
trateur - Journaliste - Photographe ~-~
Pgiste - Publiciste - Rdacteur - Rdac vers ses rponses ades questions. P OUA ..,un !. l. mD rt d'" n
~:~ ~ f,~~~'::::
plr I"OII~' lllI ""'" -"tI, nlIMI' d . ....nIr c""'~~r:II
"' V Il~ J' . ' '''' '''U.ft'oI fflIllna .
""'I.ut, ._ ,.II.. . elllrt l O~~~ ~ ~~~~~":'~c~
~~'lL~~~ia~:a;;i~
_ ~ I.cOMII\UfII datl .
mMtN 'I rkJ (OnJ .J 0 .n.6
,, 14eI . Ctllo-d'Or. En \ 9J 5.
lul ..IOd'. I .......t oIIT\odonl.

Montage (mase.). ArticIe rdi g a partir

teur en chef - Reporter - Secrtaire de
rdaction - Stno-rdacteur.
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Portrait (mase.). Prsentation d'un per

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" Les ngoclations
El Le plaisk des Jeux
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Analyse ( fm.). Comm entaire d'une Reportage (mase.). Rcit d'un v ne qu . 1" nfddOI\t.",
r;v. la polit/qu. liml1....
~u.
"C\IriuIIO
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dIO Il"lOllt
",'
isralo-arabes
situation, d 'un v ne ment, afin de les ment ou description d'une situation.
_p1ll&q\IIlI. _cr.pal.
....,.nlaldlnt.l... dttl".al'lo
suspendues
door u flOnllWmlqu.duulut 'IIn"r Cl r."b3I.ItIol
c1arifier. Revue de presse (fm.). Montage lJl $)llcuptolOftt. un au. gil
r . utfll. d. ua tomptOttl.nr..,
..... "Ia.f\lntot.U.ln.p.II_nt
Lll.MEan eondC1J~" O:)
n:.<Io d1f~bn:l:I. Ul ;ou"fllll.
",.nl udllln a d'eld'
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Billet (mase.) . ArticI e prsentant un e d'extraits d'autres journaux sur un ~~~:~ ~~~.:::~.~~ ~ ~~~:"::'J~f:~

vision personnelle , humoristique, d 'un

prit"urlIng."UICclbdo
e. lCC qul untlront clonjgodOt fMRIS. lalll .n
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~MG ~'nl I.lo

sujet donn. Ullll , ~b" hoMnlbto.

Dowdb lgunt,t. d. ruflS
l!>llr::lllaft~,odUln. <fun m;r,
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sujeto qul avlll. nl6tt. con.9 rnn I .Il'.P:ltn<:O<:iO: Ya_ Atal. 1.

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qUllu. llns dapto n p.ll, lo !rl la CClmI w exkWI "" rOlP ;lI

Breve (fm .). Pe tit e information de 10 a

llun .lf'IIlll1.lll,. dI Blldllo nl IotI;'lukiIlontbtMlllcuon
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d~tl q... 11I dlllDlll 'teV U t "" ' ... c1. r.~ OC! I' .. cI' '''' n~ll
lSlignes, sans titre. "..;;:-- p,,,tl d. Dla u. All.:I u l M. da,..
al Alt 81lnMdJ,. pulss llnt. dan.
......... 6n _ co:c:t>'. c!.~.

m. n.... lap".-.d"_
"'on In" .....1ionII 1l po .... 1II
Chronique ( fm.). Articl e r gulier expri d~I~~~~ '::.e~o,;llbt::r; lI' OI" lioo.. do I.lopopvlalloro

Verbes Monter cr I C"I'" Cola. n u ltl .. P" ::~~~~~~~~

Encadr pou ,,6 wo1tl olltll!lllllcondl 1okurII'.
mant l'opinion du chroniqueur sous Abonner Ordonner vn em entl el
tlooI3 llftAdIl l<IItlr 4." uh o.
rNlt. C/.. moIN ~ IIIt 1""'"
qooIi drnl:_",,"
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"""'1Iionp" -ru' ''"~

un e forme moraliste, a propos d 'un fait

d" ! llIl polfd QUll u ... n~ I , li d
cr.:. "", . pour.nll-l' " "".d1I r;;c,:,;-,,;: ~=~ ~;IIt:
Boucler Pagin er Fictif 1otLJ6 ..... ~

11
a ",~QI'll M. l.l .. ~,-,
Wn l'W>lJt...... clIllI .l .....;<ra
d'actualit. Calibrer LE ll ~n l,..1 %.... 1111..q..ol po-hl.
Rdiger Impartial' d .1 1 u ....dl I o n p,.mll'
UIltlJ.Uoc lt. ..LLl$y1I . 1.1
Jor4~I\ 1o .1 l. L1b-1n 01\\

Communiqu (mase.). Article venant Commenter

d'une institution pour communiquer Communiquer
Rvler
Slect ionn er
Incit atif
lncisif
CO!\.l.lId.. ..,lnl .I'Il . d. pul .
onln\Ml.Jtlh/lo. 11l 3 1 ]anvlllt
dllrnh . r o , C<ll: . t.. nll lllll
till n d. la c ll1leo rd. n. (lo.....11l
.''''"'P.''".. .
d.ddcl do I U' llor.di'. 1l1li..

~ LJr.t-J .

~I~ ~~ 6::':0:1.11~:J~fo':~
Composer Tirer Joumalistique lo ~,..rd.nl di 'EIIlI .'an Un nouveau
une opinion, un e dclaration. d~ cllt'" opp4 a tOUIO Ulln
code pnai
Couvrir Titrer Lisible :t.I~1on do la viIlIlltlal povt leal
c1 IIUPIlIl\'ll'lolltlUrllnlsaJ
naa.. .
Compt e rendu (masc.). Rcit d 'une Diffuser Local
_p"',IoIU ..... I4.IIUI.YOlo 111I u cad' p' nal
~~:o~~ l~t~fO~uu~t lr:~~~ !::;~~~~~~~a,~~~
runion (ass emble gnrale, colloque, Distribuer Adjectifs Mondial
congres ...) . 1.Le ti)re duournal : s9n logo esl 5. Lemre d'article esl incilalif, 9. Le fileldlimite lacolon ne.
Focaliser Accrd it Moral un signe de reconnalssance. informatif ou explicalif. 10. La publicitappo.rte deI'argenl .
Critique ( fm.). Article exprimant un e Hirarchiser Analytique Neutre 2. Lamanchelte indique lelilredu 6. Le sous -litreslruclureI'articleel 11. Lapholo ou essln dep'resse
opinion sur un film, un Iivre, un Informer Bref Objec tif journal, leprix, ladale elle facime laleclure. anime lapage etinCite a
numro,l'etalcivil dujournal. 7. LechaJeau apporte immdia I'achat.
concert, une piece de thiitre, une Insrer Crdible Partisan 3. LaIribune contienl leoules gros temenl I'essentlel del'informalion. 12. Lecheval est lelancemenl d'un
lnterpeller Critique Polmiqu e Illres. 8. Lacolonne organise la ilrti.c!e qui continue enpage
mission ... Interroger Dat Sensationnel 4. Lerez-de-chausse ou pied de distribution deI'information. Inteneure.
eho (mase.). Petite information de 10 lnterviewer Dmystifi Sentencieux page.
a 20 Iignes, d e caracter e anecdotique. Justifier Diversifi Spcialis
148 149

1
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..'"- - - -
LA TERRE
LES HOMMES
La publicil LES MTIERS DE LA PUBLICIT
L'ALlMENTATION La publct est J'ensembJe des moyens employs pour faire
eonnaitre un vnement, une entreprise, pour vendre un pro Mtier Activits Ralisations
MTIERS DE LA NATURE
ro' duit, Trois eatgories de fonetions sont mises en eeuvre : la fone
L'ENTREPRISE tion commerciaJe de eonseil, d'tudes et de reeherehe ; la fone Chef de - ngociation des conditions deservice de cahier derfrences,
, publicit I'agence pour la prospection denouveaux argumentaire devente des
ARTS ETMDIAS tion de cration du message ; la fonetion de produetion. d'agence clients oudenouveaux budgets, services deI'agence,
J
Directeur - laboration d'un plan decampagne copy strategy, chancier,
deJa pour chaque produit, plan campagne
clientle - contrle delacration etdela
- Le vocabulaire de la publicit fabrication des produits publicitaires
Rush (mase.). Prises de vues avant k
Aecroehe (fm.). Phrase choc destine montage du film publicitaire. Charg - conception des tudes demarch pour questionnaire, guide
a attirer I'attention dans une annonce. d'tudes la prparation delacampagne, d'enqu te, guide d'analyse,
Audienee ( fm.). Nombre de lecteurs , - Les supports publicitaires publicitaires - ralisation des tudes : slection des planninQ d'oprations,
d'auditeurs , de spectateurs , de tl Affichage - Ballons - Banderole arienne . snquteurs, prise derendez- vous avec devis d'etude, test projectif
spectateurs touchs par un mdia. Bot e d'allumettes - Carte de crdit les personnes l sonder, exploitation
Board (mase.). Tableau sur lequel un Catalogue - Cheque - Cinma - D pliant des rsultats
publicitaire expose un projet de cam Encart - Enseigne lumineuse - pin Directeur - collecte deI'information ncessaire l crayonn,
pagne aun annonceur. glettes - Exposition - Foire - Hornme artistique I'laboration du message publicitaire, maquetle d'annonce,
Brief cration (masc.). Runion entre sandwich -Internet - Logotype - Minitel - conception deI'approche publicitaire, instructions deprise devue,
commerciaux et cratifs d'une agence - Plaquette - Presse - Prospectus - Publi - mise en forme des visuels dediffrents visuel ",
pour mettre au point la ralisation postage - Radio - Sac - Salon - Spot - Tee supports, composilion deI'image princi storyboard,
d'une campagne. shirt - Tlcarte - Tlvision - Ticket. pale etdes encarts produit, choix du rushes
dessinateur, surveillance des prises de vues,
Cible (Im .) . Ensemble des personnes prparation dustoryboard, laboration
prsentant les caractristiques requises - La campagne publicitaire des projets dedcoration des magasins
pour tre concernes par une cam Apres la recherche de motivation, 1('
pagne de publicit. publicitaire dtermine le posltionne Concepteur - conception etrdaction des messages scnario,
Popul ation ment du produit en fonction de l'attente rdacteur publicitaires dans lecadre delacampa accroche,
tot ale _ _- j du public et en tenant compte des pro gne, laboration des titres etdudescriptif slogan,
duits concurrents. Ensulte le choix do sommaire deI'image, delasignature, des intertitre,
intertitres, des textes des communiqus, dialogue,
I'axe dtermine le crneau qu'emprun - prparation matrielle dumessage tract,
tera le mes sage publicitaire, le slogan crit etaudiovisuel , prparation dela maquette
qu 'on retrouvera d 'un mdia a l'autrc rnaquette, du message audiovisuel
Publi c cceur pendant la campagne publicitaire.
de ci ble Responsable - laboration delastratgie mdia : proposition destratgie
plan mdia analyse des informations disponibles, mdia, tablea ude

Public hors
~~1*'~ dfinition des ob/'ectifs mdias,
- laboration du p an mdia : slection
comparaison des supports,
plan md ia, booklet

cible - _ _ des supports depresse,de radio, des
Verbes Lancer Clan des tin rseaux d'affichage, des espaces de
Coneept (masc.). Theme central ou phi Annoncer Ngo cier Cr at if publicit tldiffuse, des programmes
losophie gnrale d'une campagne. Attirer Persuader Douteux dedistribution des firmes publicitaires
Com m uniq uer Promouvoir Dloyal
Esquisse (rough) ( fm.). Croquis ralis Co ncevoir Sduire crit Chef de - organisalion delafabrication des script, preuves
au feutre, brouillon a une annonce. Con currencer Sond er Efficace production messages publicitaires imprims, photograves, bon de
Mdia (mase.). Support de publicit. Conditionner Valoris er Imaginat if prparation delaproduction des matriels commande, bon l tirer,
Les publicitaires distinguent cinq Co nduire Vendre Menson ger publicitaires audiovisuels, budget ralisation,
mdias : la presse, la radio, le cinma, Conqu rir Novateur - fabrication des matriels imprims, enregistrement vido, spot
la tlvision, I'affichage. Convai ncre Adjectifs Performant ralisation des films, des bandes sonores, publicitaire
Dclencher Abusif Potentiel - diHusion des documents publicitaires
Rgie (fm.). Soci t charge de com Diffuser Attrayant Publicitaire mprlm s el des messages audiovisuels
mercialiser les espaces de publicit Impliquer Ch aleureux Rentabl e
d'un ou de plusieurs mdi as. Inventer Cibl Visuel
150
151 I
1
/._----------~
: 0

/._ - - -

Le cinma LES MTIERS DU CINMA
Mtier Activits Ralisations
L'industrie cinmatographique metun a deux ans pour produire

un film, fruit du travaiJ d'une centaine de professions diff

Ralisateur - structuration de I'histoire en plans et en synopsis, budget
, rentes qui interviennent dans le scnario, les dcors et les cos squences l. faire adapter par lescnariste, prvisionnel, storyboard,
<
tumes, la prise de vues, le montage image et bande son, la distri - prparation dutournage, choix des collabo film
l~ IRTa ET IlDtb bution du film et sa diffusion. rateurs, des interpretes principaux, ducom
positeur musical,
- prrep rapes et reprages pour les tour
nages exterieurs,
- La mise au point du film - tournage des scnes : direction des rpt
lequel on peut voir un homme de la tete tlons sans camra, des rptitions avec
Casting (mase.). Constitution de auxpieds. camra, enregistrement des prises de vue ,
I'quipe d'acteurs d'aprs les fiches de Plan am ricain (mase). Cadrage dans controle de I'enregistrement,

easting des agents artistiques. lequel le personnage est montr - controle du montage images etdu montage et

Continuit dialogue (senario) (fm.). [usqu' mi-cuisses. mixageson

Rdaction dtaille des scenes et cri Plan rapproeh (mase.). Cadrage serr,
ture des dialogues . Directeur - prparation du budget delaralisation : va budget prvisionnel,
le personnage est prsent de la tete a de la production luation de la ralisation, dterminalion du contrats, plan detravail,
Deoupage teehnique (mase.). Ralisa la poitrne. budqet prvisionnel dans lecadre fix, bulletins de paie, bilan
tion des fiches techniques propres aux Gros plan (mase.). Cadrage ne prsen - prparation dumontage technico-financier: financier
diffrents corps de mtiers. tantque le visage du personnage. ngociation des contrats des interpretes, des
Mise en scne (fm.). Organisation du Plan d'insert (mase). Cadrage en tres techniciens, rservation du matriel et des
jeu des acteurs pour chaque squence. lieux, ngociation des contrats d'assurance
gros plan d'un dtail du dcor ou du
Mixage (mase.). Report du son et de la personnage. Directeur - analyse du scnario pour dgager I'ambiance bon l. tirer
musique sur les pistes sonores de la de la photo gnerale qui guide I'clairage,

pellicule. A ~~ - choix des collaborateurs, du matriel d' clai

Montage (mase.). Slection des rushes, ~ ~ rage (ares lectriques, lampes l. quartz,

slection des prses de vues, mise au .---- . groupes lectroqenes, crans, volets, tulles,

point des raccords , recherche du Verbes feuilles de glatine ...), du matriel deprise de
Produire Esthtique vue, des mulsions, des objectifs ouoptiques
rythme du film. Bruiter
Synopsis (mase.). R dacton en 5 a Coiffer Promouvoir Fictif
Reconstituer Filmique Scnariste - criture dufilm; donner aurcit littraire de traitement, scnario,
10 pages des grandes Iignes de l'hs- Colorier Rpter Filmogra dpart une forme cinmatographique, rdac conlinuitdialogue,
toire. Coproduire Trer phique tion du traitement, squence
Toumage (mase). Prise de vues de C<;>uper Tourner Filmologique - bauche des dialogues en collaboralion avec

chaque scene. Decouper
Dlguer Truquer Frontal un dialoguiste
lndit
- Les mouvements de la camra Dvelopper Adjectifs lnitial Scripte - prparation du tournage : dpouillement du plan detravail ,
Diffuser Adapt lntellectuel scnario, reprage des lieux, tablissement photographies,
Acclr - Champ-contrechamp Diriger Administratif Magique duplan detravail, participation l. ladistrlbu feuille deservice,
Contre-plonge - Fondu - Fondu Distribuer Anim Narratif tion des premiers roles, rapport montage,
enchan - Panoramique - Panoramique Doubler Artificiel Ngatif - prparation des plans, controle des raccords rapport laboratoire,
vertical - Plonge - Ralenti - Travelling clairer Artistique Net maquillage, enregistrement des prises, des rapport deproduction,
d'accompagnement - Travelling arrere difier Chronolo- Opaque rep res pour assurer cohrence etcontinuit rnouchard
Trave/ling avant - Travelling latral _ Enregistrer gique Optique
Filmer Cinmato- Panoramique Monteur - visionnement des rushes et notation des file, copie detravail,
Vise horizontale - Zoom. Habiller graphque prises l. conserver, pitage l. lamachine dela galette
Photogra-
Incruster Cinphile phique bande image etde labande son,
Les cadrages lnterprter Coteux Postf - montage de la- file ., premier montage dans

Plan gn ral (mase.). Cadrage qui per Jouer Cratif Postsynchro la continuit de la bande son et de la bande

met de dcouvrir le dcor, le paysage Maquiller Dmiurge nis image,

dans lequel voluent plusieurs person Mixer Dialogu Rotatif - montage de la copie detravail, montage des
nages. Modeler Dramatique Sonore bruits, musique, doublage

Modifier Enchain Sous-ttr

Plan moyen (mase.). Cadre limit dans Monter Enrch Succinct

152 153
1
1
" .~.

J,.,_
LA TERRE
LES HOMMES Le thitre LES MTIERS DU THATRE
L'AlIMENTATION
La reprsentation thiitrale est un spectacle donn par les com
"',:'. MTIERS DE LA NATURE diens d'une troupe sur la scne d'un lleu consacr : le thtre, Mtier Activits Ralisations
l~ ;,._
L'ENTREPRISE Pour russir, la reprsentation a t prcde du travail de toute
unequipe. Metteur - cration d'une plece, interprtation d'un texte, livret, dpouillements,
~f' ARTS ET MDlAS en sene adaptation depleca dethtre tranqsre, dcoupage
!1f - invention de nouvelles lectures des pleces
classiques, denouvelles formes thtrales,
- direclon dujeudes acteurs '
- Les parties du thtre Acteur - interprtation d'un personnage, apprentis personnage (jaune premier,
Drame (mase). Plce qui represente la sage du rle, improvisation sur un rle, tra ingnue, barbon, valet, ser
Accueil- Archives - Baignolre - Baleon _
Bar - Billeterie - Bureaux - Controle _
vie de personnages importants. Elle vail alatable, rptition des scnes, vante, confident...)
mle sublime et grotesque, motion et - dclamation des rpliques, expression cor
Corbeille - Cat cour . Cat jardn _
comique, pour faire rire et pleurer les porelle
Entre - Fosse d'orchestre - Foyer des
spectateurs. La fin n 'est pas toujours
comdiens - Foyer du publc . Galerie _ heureuse. Dcorateur - laboration du budget dcor, ralisation de plan d'architecture, esquisse,
Hall - Herse - Loge du balcon Loge du la maquette en carton deI'espace scnique, prmaquette, bauche,
comdien - Magasin - Manteau d'Arle Force (fm .). Pl ce qui reprsente de avant la maquette bols, dcor, trompe-l'reil
quin - Mezzanine - Orchestre - Paradis maniere outre les scnes de la vie - dessin des plans deconstruction dudcor,
Parterre - Promenoir - Quai de dchar - construction dudcor, radaptation dudcor
quotidienne. Elle utilise un comique a la mise en scsne avec les comdiens
gement - Rampe - Sanitaires - Trou du grosser et facile.
souffleur. Costumier - recherches documentaires pour les cos bauche papier, maquette,
Tragdie (fm.). Piece qui met en scne
tumes historiques, ralisation des costumes Iivret d'chantillons, patron,
des personnages iIIustres victimes de selon les indications duscnographe, toile, costumes, robes,
destins cruels. La crise ne connat - cration des costumes, mise en toile, fabrica' chapeaux
- La pce de tbalre d'autre issue que la mort. tion dupatron, essayages sur les comdiens ,
Une p ce de thtre est constitue de - planification des priodes de location des
scnes (entres ou sorties de person costumes
nages) regroupes en un ou plusieurs
actes . Les rpliques des personnages Rgisseur - tablissement des documents technico fiches techniques,
gnral administratifs pour laproduction, fiche rgie gnrale,
constituent le dialogue. Si un person - coordination de tous les corps de mtiers liste des accessoires,
nage parle longternps, on dit que le techniques : plateau, lumlere el son , planning des rptitions,
comdien dcIame une tirade ; s'i1 - gestion des comdiens, duservice habillage planning d'installation des
parle seul, iI s'agit d'un monologue; si ... ~ ~ et duservice accessoires, dcors
les autres personnages sont censs ne ~ ~ - actionnement du rideau de scne et de la
pas entendre, iI fait un apart. __ sonnerie
L'action se dveloppe de I'exposition V b Rgisseur de - organisation deI'espace et montage gnral brouillards,
vers Id '
e enouement. eres
Applaudir Reprsenter Enthousiaste scene dudcor surla scne, eftet defume,
Les diffrentes pripties de I'acton Bisser Siffler Farcesque - accrochage, levaQe, montage, assemblage feuilles dedcor,
peuvent tre perturbes par ce que Crer Souffler Fantastique des lments dudecor, mur delointain
I'on appelle un coup de th tre qu Obuter Fatal - dfin ition duplan d'utilisation des porteuses,
Adjectlfs Gnreux - montage, transport, entretien, adaptation du
vient briser le nceud de I'intrigue. Oistraire Artistique Hro"ique dcor dans des Iieux diffrenls en cas de
Oistribuer Auditif Littraire tourne
Oonner Comble Lurnineux
Enthou Comique Parodique Rgisseur - conception des ambiances lumineuses d'un liste dematriel d'clairage,
- Les genres de peces siasmer Criard Reprsent lumiere spectacle, Iivraison et controle deI'installa rgie,
Comdie (fm.). Pice qui met en scene Grimer Critique conduite lumi re,
Scnique tion lectrique demande,
les ridicules et les travers de person Jouer Culturel - enregistrement au pupitre des effets de schma decblaqe
Spectaculaire
nages types afin de faire rire le specta Maquiller Oramatlque Thatral lurnlere, cals surletexte,
teur. Le dnouement de la comdie est Monter Orale Tragique - adaptation des lurnlerss aux diffrents lieux
heureux. Rpter mouvant Unlque des tournes
Reprendre Ennuyeux Visuel
154
155
1
 LA TERRE
LES HOMMES
La tlvision LES MTIERS DE LA TLVISION
L'ALlMENTATION
La tlvision est un moyen de tlcommunication destin A Mter Actvits Ralisations
MTIERS DE LA NATURE transmettre, par cable ou par andes radiolectriques, des
L'ENTREPRISE images reproduites en drect ou enregistres pour une diffusion Producteur - invention de I'mission, delasrie, note d'intention,
en diffr. Les activits de la tlvision sont la production, la - criture du scnario, synopsis,
~J
,..-V
AATS El MDIAS ralisation et la diffusion des images. - choix des interpretes, des animateurs, contrat,
- dtermination des lments deralisation, mission
- controle dutournage
Assistant - traduction des intentions du producteur, conducteur,
- Les types d'missions tionnel - Microphone - Mur Insonorls rallsateur - ralisation du dcoupage technique, plan de travail,
Dessin anim - Documentaire - Drama Pantographe - Perche - Pieds - Plateau - recherche des documents a insrer, des reprages,
tique - mission en direct - mission de Porteuse tlcommande - Projecteur a
autorisations obtenir, script,
divertissement - mission de varits _ - direction des figurants etdes seconds roles, feuille de dpouillement,
de studio - Rcepteur de controle _ - slection parmi les images vido de celles dcoupage
mission en diffr - mission Tlprompteur - Volets . qui est retransmise
mdicale - mission musicale - mis
sion pour enfants - mission scienti - Le vocabulaire de la vido Cadreur - analyse duscript pour en dgager des indi liste dumatriel de
fique - mission scolaire - mission Antenne - Arrt sur irnage - Assemblage cations deprise de vue, machinerie,
sportive - Feuilleton - Flash d'informa automatique - Azimutage - Balance des - choix dumatriel deprise devue, du mat prise de vues,
tions - Gnrique - lnformations TV _ blancs - Balayage - Bande passante _ riel demachinerie, bandes vido
Jeux - Journal TV - Magazine TV _ - tenue de lacomptabilit pellicule,
Blindage - Cabes tan - Cable coaxial _ - composition ducadre, application des mou
Mto - Publicits - Reportage TV _ Chrominance - Comptabilit - Contraste vements decamra demands par I'assistant
Srie - Tlfilm - Vidoclip. Dcrochage - Dfinition - Dmodula ralisateur,
teur - Drapeau - Format - Frquence _ - visionnement des rushes, des preuves
- Les types d'images Insertion - Halo - Impdance - Incrusta-
Image vidologique (fm.). Pour obtenir tion - Insert - Kinescope - Luminance _ Chef oprateur - slection des quipements autiliser (magn schma global
une image lectronique sur I'cran, iI Mire - Mixage - Modulateur - Moniteur du son tophone, console d'enregistrement, nombre d'installation des
et type des micros, perches, casques, quipements,
faut au dpart une camra vdo pour Neige - Norrne - Pause - Piste _ Rma bandes magntiques ...J, plan phonique,
la prise de vues. Chacun des 800 points nence - Rsolution - Standard _Tlci - direction de I'equipe de prise de son, ambiance son ore
lumineux des 625 Iignes de l' cran nma - Trame. controle et mlange des diverses sources
s'allume 25 fois par seconde. Le point .. ~ # .-. . sonores,
est plus ou moins lumineux et plus ou ~~'!f:~~;:;'''~;';';'-'''~'''''-- - ralisation du montage etdu mixage sonores
moins color selon les moments. _____
Image numrique (image de synthse) V b
lIIustrateur - ralisation de labande musicale d'une rns
(I ) Une image
tem.t. ' - .
numenque est une er es
Balayer Programmer Diffr
Raliser Diffus sonore sion ou d'un film tlvisuel en utilisant des bande son,
image cre par ordinateur. Chacun de Cadrer
Repiquer Drect disques ducommerce, intgration des bruits bruitage,
ses points est dfini par des coordon Captiver
Retransmettre Electronique
et applaudissements dans les rnissions ou musique
nes dans les trois dimensions, par Couper Slectlonner Enchan lessries
l'intenslt et par la couleur. L'ordina D~couper Superviser Enregistr
teur mmorise les valeurs chiffres de Qec~ocher Tourner Magntique Truquiste a
- passage d'une image I'autre en appuyant mmoire detrame,
. t e t peu t ensuiit e Ies ut '1' surles boutons delargie, incrustation,
e h aque pom iser Ecla rer
crire Mobile
- manipulations deI'image (diminution, agran inversion,
Adjectifs Postsynchro
ou les transformer. mettre
Acclr nis
a
dissement, pivotement ...) I'aide d'un gn vole!,
talonner Acoustique Public
rateur d'effets numriques expansion/compression
- Le studio de tlvision Faire le point Analys Priv
Cables - Camra lectronique de pla Filmer Artistique Ralenti
Anlmateur a
- participation ladfinition du conducteur, conducteur,
teau - Camra vido mobile - Casque de Incruster Asservi Rythm
- prparation des questions aposer aux invits, fiches
transmission d 'ordres - Diffuseur - l Insrer AudiovisueI - enregistrement sur rnaqn tophone des
Sonore
Mlanger Auditif annonces qui seront transrnises en voix off,
vateur de dcor - Flood - Gril- Haut-par Synchronis
- improvisation de commentaires ou de modifi
Mixer Continu Tlgnique
leur de studio - Jeu d'orgues - Micro Monter cations deprogrammation
Critique Tlvis
cardloide - Micro cravate - Micro direc Prsenter Culturel Tlvisuel
156
157
1 1
 LA TERRE
LES HOMMES
La musique LES METIERS DE LA MUSIQUE
L'ALlMENTATION
MTIERS DE LA NATURE La musique est un art d'agrment qui combine les sons de Mtier Activits Ralisations
maniere mlodieuse. Elle peut tre joue par un musicien soliste
L'ENTREPRISE ou par un orchestre. Le musicien compose, cre (premire Compositeur - criture des symphonies classiques ou partitions,
reprsentation) ou interprete une reuvre musicale. romantiques, des ceuvres lectroacoustiques ceuvres musicales :
~ ARTS E1 MDIAS ou des rles sur mesure pour les chanteurs symphonie, concerto
Iyriques,
- ecriture des musiques pour lesfilms, laradio,
latlvision etle thtre
- Les instnunents de I'orchestre amricaine comprenant un groupe
symphonique
d'instruments qui assurent la ryth
a
Instruments claoier : piano, clavecin. mique (piano , batterie ... ) et des instru Chef - direction musicale d'un orchestre de acon orchestration,
Instruments ii eordes: violon, violon d'orchestre permanente ou ponctuelle, concerts
ments mlodiques (cuivres). - interprtation personnelle de la musique
celle, contrebasse, harpe. Orehestre (mase.). Groupe d'instrumen d'un compositeur,
Instruments de cuiore : cors, trompette, tistes qui excutent de la musique poly - la mesure est battue par la main droite, tan
trombone, tuba. dis que la gauche indique les nuances, le
phonique ou qu accompagnent un
Instrument ii pereusson: timbales, chanteur. phras, les entres
caisse claire, grosse caisse, triangle, Orphon (mase.). Fanfare municipale.
cymbales, jeu de cloches, xylophone. Quatuor (mase). Ensemble de quatre
Instruments ii oent : petite flte , grandes interpretes excutant une composition Instrumentiste - travail rgulier des ceuvres du rpertoire de
Iltes, hautbois, bassons, contre-bas I'instrument,
son, saxophone, alto, clarinette si
a quatre parties vocales ou instrumen - rptitions etexcution avec les instruments
tales. durang deI'orchestre
bmol, clarinette basse. Quntette (mase). Formation de cinq
rnusiclens ou de cinq voix.
- Les instnunents du groupe
Soliste - travail comme chef d'attaque dans un concerto, rcital, disques
rock '" ~~ orchestre demusique symphonique,
Orgue lectronique (synthtiseur) _ ~ ~ - interprtation personnelle des morceaux,
Batterie - Boite a rythmes - Guitare ____ improvisation decertains passages, dialogue
basse - Guitare rythmique - Guitare Verbes Pincer avec I'orchestre,
solo - Table de mixage - Caisses des Accornpagner Prluder
Instrumental - direction du groupe de mmes instruments
Juste au sein d'un orchestre
haut-parleurs. Accorder Psalmodier Majeur
Attaquer Racler Mlodieux
- Les ensembles musicaux Battre (la me- Rpter Mlodique
sure) Solfier Tuttiste - jeuexclusif pour I'orchestre auquel il appar - concerts, disques
Chceur (mase.). Groupe de chanteurs et Militaire musicien tient,
de chanteuses qui excutent une Chanter Syncoper Mineur
Chantonner Taper de rang - participation aux rptitions, aux concerts,
oeuvre musicale a l'unisson ou a plu Moderne aux enregistrements dedisques
sieurs volx. Composer Trompeter Musical
Dchiffrer Vocaliser Numrique
Chorale (fm.). Socit de chant nter Dtonner Passionn
prtant des eeuvres a l'unisson ou a Entonner Adjectifs Phlharrno Accompa. - interprtation delamusique d'accompagne - accompagnement
plusieurs voix. tudier Alatoire nique gnateur ment d'un soliste choral ou instrumental en
Clique (Irn.). Ensemble de tambours et Excuter Atonal Populaire rcital,
de clarons, s'Exercer Chrornatique Profane - mise en valeur de laprestation dusoliste
Flter Clar Religieux
Fanfare (fm.). Orchestre compos Frapper Classique
essentiellement de cuivres. Rythmique
Fredonner Diatonique Sacr Arrangeur - excution de relevs d'orchestration, a~ra~Qements,
Groupe (mase.). Ensemble de rnus Improvtser Dramatique Sentimental - orchestration du therne dans la musique de qenenques,
ciens rassembls pour accompagner Interprter Expressif Sriel film, orchestrations
un chanteur ou pour interprter de la Jouer Faux Symphonique - adaptation d'un morceau de musique pour
musique de varit. Moduler Grave Tonal un orchestre diffrent de celui pour lequel il a
Orchestrer Harmonieux Tonique tcompos
Jazz band (mase.). Orchestre d'origine Pianoter Harmonique Vocal
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 Le vocabulaire francais
Les ouvrages de la Colleetion Reperes pratiques rpondent a une
exigen ce de formation gnrale et professionnelle.
Chaque titre propose a tous des rfrences prdses et aetualises
ainsi que des synth ses fadles a mmoriser.

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VOCABULA I RE FRANCA I s . LE-
EAN 978209 183 112 1
Precio Ed ilo r 12 54(
ISBN: 2 09 1831 12-3 ------------------------ ---
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