Torta de Claras com Doce de Ovos

Ingredientes:
- 8 claras (ou entre 150 a 200 grs. dependendo do gosto)
- 8 c. (de sopa) de acar
- 8 gemas
- 8 c. (de sopa) de acar (entre 150 a 200 grs.)
- 8 c. (de sopa) de gua
- acar em p
- canela em p
- amndoa palitada torrada

Preparao: Bata as claras em castelo. Depois junte o acar e bata bem at

obter um merengue firme. Forre um tabuleiro com papel vegetal anti-aderente e
verta no seu interior o preparado de claras. Leve a cozer em forno aquecido
entre 180 a 200 C, durante 8 a 12 minutos (dica: 1 minuto por cada clara).
Deixe arrefecer completamente no interior do forno. Desenforme depois de frio,
em cima de um pano polvilhado com acar em p. Entretanto, prepare o doce
de ovos. Num tachinho coloque as gemas, o acar e a gua. Leve a lume brando
mexendo sempre at engrossar. Deixe arrefecer um bocadinho e depois espalhe o
doce de ovos. Com a ajuda do pano enrole em forma de torta e leve ao frio at
arrefecer completamente. No momento de servir, coloque a torta numa travessa
e cubra com o restante doce de ovos. Polvilhe a gosto com canela em p e decore
com a amndoa torrada. Sirva bem fresco.
 Wafles
3 Ovos

1 chvena de Leite

1 Chvena de Maizena

2 Chvenas de farinha de trigo

1 Colher de sopa de fermento

2 Colheres de sopa de acar

4 Colheres de sopa de manteiga derretida

Bolo azeite do Fundo

(Bolo de Azeite com Sementinhas)

(Receita caseira, cortesia da Sra.Amlia)

Ingredientes:

150 Gramas de fermento padeiro

12 Ovos

50 Cl de azeite

1 Litro de ch de canela (em pau)

25 Cl de aguardente

200 Gramas de sementinhas (erva doce)

5 Quilogramas de farinha

Preparao:
Bate-se os ovos bem batidos, junta-se o azeite, aguardente, ch de canela, as sementinhas e o
fermento. Vai-se juntando a farinha de pouco a pouco e amassar bem como o po. Depois
deixa-se cerca de 1 hora para levedar. Depois tende-se bolinhos com cerca de meio quilo, pe-
se no tabuleiro cerca de meia-hora e vai ao forno cerca de 45 minutos. No fim de cozido e
limpo com um pano embebido de azeite.

Proporo
150 Gramas de fermento padeiro 150 5 30
12 Ovos 12 5 2,4
50 Cl de azeite 50 5 10
1 Litro de ch de canela (em pau) 1 5 0,2
25 Cl de aguardente 25 5 5
200 Gramas de sementinhas (erva doce) 200 5 40
5 Quilogramas de farinha 5 5 1
Folar da pscoa
Ingredientes:
250ml (mililitros) de Leite
1carteira de Fermento de Padeiro Vahin
2 Ovos batidos
500gr (gramas) de Farinha Trigo T65
110gr (gramas) de Acar
1 colher (caf) de Sal fino
1 colher (caf) de Erva Doce em p
1 colher (caf) de Canela
100gr (gramas) de Margarina derretida

Ovos cozidos para decorar (cozi em gua temperada com sal e folhas de cebola)
1 Ovo batido para pincelar

Preparao:
Passo 1:
Coloque os ingredientes na MFP pela ordem acima descrita.
Seleccione o programa "Amassar".
Passo 2:
No final, retire a massa da forma e com ajuda de um pouco de farinha forme um folar.
Coloque os ovos cozidos e enfeite com tiras de massa por cima.
Passo 3:
Pincele o folar com a gema de ovo e leve a cozer em forno pr-aquecido a 180 por 30 a 35
minutos.
Folar da pscoa
Ingredientes:

1 Kg de farinha;
250 g de aucar;
30 g de fermento de padeiro;
5 ovos + 1 gema;
100 g de manteiga;
2 dl. (200 ml) de gua morna;

Preparao:
Passo 1:
Coloque a farinha num alguidar e faa uma cova no meio, onde se desfaz o fermento na
gua com um pouco de sal.
Passo 2:
Mistura-se os 5 ovos inteiros, o aucar e a manteiga derretida e envolve-se tudo, amassando
muito bem. Cubra com um pano, coloque num stio quente e deixe levedar durante cerca de
2 horas.
Passo 3:
Aps, divida a massa em bolas.
Passo 4:
Se pretender fazer NINHOS DE OVOS, enterre parcialmente em cada bola de massa um ovo
cozido e coloque duas tiras de massa a formar uma cruz por cima.
Passo 5:
Coloque as bolas de massa em tabuleiros polvilhados com farinha e deixe levedar novamente
durante uma hora, cobertos com um pano.
Passo 6:
Pr-aquea o forno a 180. C.
Pincele os bolos com a gema de ovo batida e leve ao forno quente a cozer durante 30-40
minutos.