Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
VITAMINELE
VITAMINA B2 (RIBOFLAVINA)
In functie de sursa in care se gaseste putem intalni : ovoflavina (ptr vit B2 din oua), lactoflavina
(lactate), hepatoflavina (din ficat).
Rolul Vit B2:
-in metabolismul glucidic
-ajuta la fixarea Fe in Hb
-intervine in respiratia celulara
Ajuta la procesele metabolice generatoare de energie
-contribuie la adaptarea vizuala la lumina
-ajuta la mentinerea structurii normale a tegumeteleor si mucoaselor
-intervine in sinteza proteinelor
-rol important in cresterea si dezvoltarea organismului
-stimuleaza activitatea sistemului imunitar
Carenta apare in general :
-la sugarii a caror mame sunt carentate, la sugarii alimentati artificial
-la pacientii cu afectiuni hepatice cronice, renale
-in consumul cronic de alcool
-in caz de carenta apar modificari oculare si anume: hipervascularizatie a conjunctivei si a pleoapelor,
fotofobie accentuata
-apar tulburari in dezvoltarea sistemului osos, in functie de momentul in care apare carenta, daca apare
la gravide sau imediat dupa nastere la sugari - malformatii ale sistemului osos sau daca carenta e mai
tarzie apar intarzieri de crestere
Semne de carenta: limba este rosie, fisurata, prezinta sangerari, buzele sunt fisurate, sangerate, la
nivelul comisurii gurii fisurile se pot infecta usor.
Caracteristic pentru carenta de vitamina B2 este semnul zabalutei
Alte modificari:
-scaderea imunitatii
-sindrom anemic
-afectarea SN
-afectare cardiovasculara si hepatica (glucoza fiind principal sursa de energie ce o da vit B2)
: excesul nu e precizat, prin alimentatie nu apare.
RATIA:Necesarul de vit B2 e la fel ca la vit B1 : 0,6 mg \1000 calorii.
Surse de vit B2: oua , lactate, ficat, carne, cereale integrale, drojdie de bere, in legume verzi,
leguminoase.
At cand exista o carenta de vitamine, carenta nu va fi unica ci e asociata. Carenta de vit B1 se asociaza
cu carenta de vit B2, B6.
VITAMINA B3 (NIACINA)-factorul Pelagra preventiv
Rolul vitaminei:
-in mentinerea structurii normale a tegumentelor, a fanerelor
-rol in sinteza hormanilor: Progesteron, Testosteron, Estrogen
-sinteza insulinei, cortizonului, tiroxinei
-intervine in procese de oxidare
-in imunitate
-ajuta la amieleorarea migrenelor
-in metabolismul glucidic
Carenta apare in general in deficitul de triptofan ( care e un aminoacid) pentru ca organismul nostru
are capacitatea de a sintetiza aceasta vitamina pornind de la Triptofan sinteza are loc la nivel hepatic.
Carenta apare la persoane ce consuma mult porumb, din aceasta cauza porumbul fiind sarac in
Triptofan si bogat in Leucina , a.a. care impiedica sinteza hepatica a vit B3.
-Carenta apare si in cazul unei alimentatii dezechilibrate ce nu asigura necesarul
-apare si in cazul bolilor cronice
-la consumatorii cronici de alcool
Afectiunea clasica , Pelagra (boala celor 3 D, americanii prefera 4 D (Dermatita, Diaree, Dementa,
Deces).
Leziunile cutanate ale Pelagrei debuteaza primavera , dar daca boala exista se accentueaza primavera.
Leziunile cutanate apar in zonele ce sunt expuse in mod obisnuit la soare, fata,decolteu, maini,
picioare, gambe. Pe aceste regiuni apar leziuni eritematoase, vezicule care se pot infecta . toate
modificarile ce se pot infecta se sparg, tegumentul ramanand cu un aspect caracteristic de piele ce
crocodil (tegumentul este rosu, umflat, crapat) smalt crapat.
Aspect caracteristic al limbii: limba in harta geografica, la nivelul limbii se pot observa:
proeminente, fisuri, depozite albicioase.
Pana la dementa, pacientul prezinta cefalee, insomnia, iritabilitate.
Necesarul de vit B3: 6,6 mg\1000 calorii.
In general necesarul mai mare de vitamina B, o au gravidele si femeile ce consuma contraceptile orale
si pacientii ce se afla intr-o perioada stresanta, fizica sau psihica.
Ptr ceilalti, consumatorii de cantitati crescute de alcool si dulciuri necesita modificarea stilului de
viata prin scaderea lor.
Surse: peste, oua, lactate, carne, drojdie de bere, cereal e integrale, nuci, alune, migdale, polen,
leguminoase, caise, tot ce-i verde.
Specialistii considera ca , carenta de vit B3 e des intalnita chiar daca nu se ajunge la 3D sau 4D.