Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
SANT
Une fontaine de jouvence
jou vence
EDITION!
Pensez-vous que le vinaigre nest utile que pour
assaisonner la salade, rcurer vos casseroles ou
dissoudre le calcaire?
La rponse
En fait, le vinaigre, et plus particulirement le vinaigre de
cidre, est aussi lami de votre sant, un auxiliaire prcieux
que vous allez apprendre mieux connatre au cours des
pages de ce livre. Ses vertus multiples en font presque une
panace et, ce titre, il est digne de se voir attribuer une
place de choix dans votre pharmacie naturelle familiale.
Lauteur
Marie-France Muller est docteur en psycho
logie et naturopathie. Elle sintresse depuis
de nombreuses annes tout ce qui concerne
le dveloppement personnel et la sant. Elle
est lauteur de trs nombreux livres succs
comme Tim ide, m oi ? P lu s ja m a is !, C roire en so i. L e ch lo
rure de m agnsium et C u isin e vgtarienne rapide.
ISBN 2-88353-174-9
Prix 29 F F / 9 FS
9 782883 531741 4,42
Le vinaigre
sant
Une fontaine de jouvence
9
ii\f4
joufrence
E D I T I O N S
A U X D IT IO N S JO U V E N C E
A U T R E S D IT E U R S (tOUS p u is s)
Le vinaigre de A Z ........................................................ 47
Alcoolisme, ivresse .........................................................48
Vinaigre de c a f ...........................................................48
Allergies aux savons, lessives, dtergents .....................48
A nm ie.............................................................................49
Anticoagulant/Anti-hmorragique..............................49
Anti-infectieux ................................................................50
Antiseptique.................................................................... 50
A p p tit............................................................................. 51
Arthrite............................................................................. 51
Tonique aux agru m es..................................................52
Vinaigre de luzerne......................................................52
Cataplasme de consoude.............................................53
Huile de massage ........................................................ 53
Asthme et maladies respiratoires.................................. 53
Bronchite .........................................................................54
Brlures ...........................................................................54
Vinaigre de roses.......................................................... 5 4
Vinaigre de cidre ...................................................... 55
Calculs-rnaux ................................................................56
C h e v e u x ........................................................................... 56
Vinaigre de noyer ou de sa u g e .................................... 56
Vinaigre de camomille ............................................... 5 7
C holestrol.......................................................................58
Cur/maladies cardio-vasculaires ..............................59
Cor, durillon.................................................................... 59
Coup de soleil.................................................................. 59
Crampes / contractures m usculaires..............................60
Dcalcification ................................................................60
Dents ................................................................................62
D iarrh e...........................................................................62
Digestion, troubles digestifs ......................................... 63
E n to rse............................................................................. 63
Erythme fe ssie r............................................................. 63
Estomac, gastrite............................................................. 64
Evanouissement, sy n c o p e..............................................65
Fivre ................................................................................66
Fortifiant .........................................................................66
Gencives, ap h te s............................................................. 66
Gorge (maux de), angine ............................................. 67
Pour soulager le m al de gorge...................................... 67
Sirop au v in aig re........................................................ 6 7
Gargarisme ..................................................................68
Goutte ............................................................................. 68
Vinaigre de sureau (au tre)...........................................68
Hypertension artrielle.................................................. 69
Vinaigre de p isse n lit.................................................... 69
H o q u e t............................................................................. 69
Inflammation vaginale .................................................. 69
Intoxication alimentaire ................................................70
Jambes lourdes, v arices.................................................. 70
M a in s............................................................................... 71
Maux de t te ....................................................................71
Vinaigre de romarin (autre) ...................................... 71
M m oire...........................................................................72
M y cose.............................................................................72
Nervosit ........................................................................ 73
O b sit.............................................................................73
Odeurs corporelles .........................................................74
Oreille (maux d), o tite .................................................. 74
Peau (problmes de) ...................................................... 75
Vinaigre de roses (a u tre )............................................. 7 6
Bain d avoine vin aigr............................................... 7 7
P ied s................................................................................. 77
Pied dathlte ..................................................................78
Piqres dinsecte............................................................. 78
Piqre de m duse.........................................................79
P o u x ................................................................................. 79
Psoriasis ...........................................................................79
R h u m e ............................................................................. 80
Saignement de nez .........................................................80
Sciatique........................................................................... 81
Stress................................................................................. 81
Vinaigre de m arjolaine................................................81
Taches de vieillesse .........................................................81
T o u x ..................................................................................82
O xym el........................................................................ 82
V errues............................................................................. 83
Vertiges............................................................................. 83
Vieillissement..................................................................83
Voies urinaires..................................................................85
Vomissements, n auses.................................................. 85
Vinaigre de girofle...................................................... 85
Yeux ..................................................................................86
B ib lio g ra p h ie .....................................................................93
Introduction
Le vinaigre :
un lixir de longue vie ?
Un remde simple
et bon march
il
avons dj vu quil est ais de soulager nombre de
maux courants avec de la simple argile ou du chlo
rure de magnsium1.
Il est encore bien d autres de ces remdes-
miracle permettant de prserver notre sant ou,
bien souvent, de la rtablir, ceci moindre frais et
sans avoir craindre les effets secondaires lis la
consommation de mdicaments. Le vinaigre est de
ceux-l; j entends, le meilleur vinaigre, fait par
tir dlments de base de haute qualit et de prf
rence biologique.
Le vinaigre:
un remde de terrain
La cure vermontoise
Un cocktail
doligo-lments
Les origines
du vin aigre
Un remde sculaire
Du vin aigri
au vinaigre
Composition chimique
du vinaigre
Proprits du vinaigre
Quel vinaigre
choisir ?
Le vinaigre de riz
Le Tamago-Su,
la boisson tonique des Samouras
Vous rvez profiter de pareils avantages ? Rien de
plus facile, la seule difficult rsidant dans la
recherche de ce fameux vinaigre de riz brun. Consi
dr comme lun des plus puissants remdes natu
rels, le Tamago-Su, ou vinaigre luf, se prpare
de la faon suivante :
O Plongez un uf frais dans un verre de bon
vinaigre de riz brun et laissez-le tout macrer
pendant une semaine. Le vinaigre va dissoudre
l uf tout entier, coquille comprise, except la
membrane translucide qui tapisse lintrieur de
la coquille.
O La semaine coule, il vous faut alors rompre
cette membrane et en verser le contenu dans la
prparation vinaigre, puis bien mlanger le
tout (jetez la membrane !).
O Pour vous assurer longue vie et bonne sant, il ne
vous reste plus qu prendre trois fois par jour un
peu de ce mlange dans un verre deau chaude.
Il est toujours amusant de sessayer fabriquer soi-
mme son vinaigre. Certes, ce nest pas toujours
aussi simple quil y parat et pour obtenir de vrai
ment bons rsultats, vous auriez besoin dun mat
riel mieux adapt et demployer des mthodes plus
labores.
Cependant, pour la curiosit, voici la recette la
plus simple pour tenter de russir votre premier
vinaigre. Si vous y prenez got, vous aurez le plai
sir doffrir vos convives des vinaigres de qualit
aux saveurs varies et prcieuses qui vous permet
tront de raliser de subtiles harmonies et une cui
sine raffine.
O Choisissez des pommes votre got (non trai
tes, videmment) : les pommes sauvages sont
les meilleures, pour leurs qualits et leur richesse
en oligo-lments. Le mieux est, au dbut, de
mlanger pommes acides et pommes douces :
ces dernires, plus sucres, produisent davantage
dalcool qui se transformera ensuite en acide.
O Coupez les pommes sans les plucher, laissez-les
brunir, puis pressez-les dans une presse cidre
ou une centrifugeuse.
O Versez ce jus dans un pichet dont vous envelop
perez le col dun ballon : celui-ci gonflera au fur
et mesure de la fermentation alcoolique, tout
en gardant la prparation labri de lair. Une
fois le sucre transform en alcool, on obtient du
cidre. Pour acclrer cette fermentation, placez
le pichet dans un endroit bien chaud (si possible
25-26) : cela prendra de une six semaines,
selon la temprature ambiante et la qualit des
pommes.
O Versez le cidre dans un saladier, pour augmen
ter la surface expose lair; recouvrez-le dun
linge pour protger de la poussire et des
insectes et laissez la seconde fermentation dop
rer. Si vous avez de la mre de vinaigre (ce
fameux voile dactobacters, si fragile), ajoutez-
en un peu la surface, trs dlicatement : cela
acclrera le processus qui sans cela peut deman
der plusieurs mois.
O Lorsque votre vinaigre est prt, tirez-le compl
tement et filtrez-le.
La mre du vinaigre
Proprits
Antiseptique souverain pour la gorge, amygdales,
grippe, catarrhe, toux, peste, toutes maladies conta
gieuses, soit quon en boive une cuillere caf
jeun, soit quon sen gargarise coup deau bouillie
sale, soit quon le respire, soit quon le jette sur des
charbons ardents ou sur une plaque rougie au feu
pour purifier lair, soit quon lapplique en com
presse coupe deau sale chaude sur les tumeurs,
enflures. On sen sert aussi pour aseptiser les mains
qui ont touch quelque chose dinfect et pour net
toyer les blessures.
Vinaigre de romarin
O 150 g de romarin
O 1 litre de vinaigre
Mettez le tout macrer au soleil pendant au
moins un mois.
Bon pour les troubles hpatiques et en cas de
fatigue ou de dpression. Ce vinaigre lutte aussi contre
la rtention d'eau et les troubles digestifs. A prendre
raison d une cuillere soupe dans un peu d eau miel
le au lever.
Vinaigre de roses
2 Op. cit.
O 3 ttes d ail coupes menu
O 30 g de clous de girofle crass
O 45 g de racines d anglique coupes en morceaux
Mlangez le tout et versez-le dans une bonbonne
en verre pais. Laissez macrer au soleil une quin
zaine de jours au moins, puis filtrez. On peut y
ajouter des framboises et/ou des fleurs de sureau qui
lui donnent une saveur agrable et dissipent les gaz.
Ce vinaigre est trs efficace en cas d pidmies de
toute nature : grippe etc. Il fau t en prendre une gorge
chaque matin et sen frotter les tempes, les narines et
les mains. Si lon se sent surpris p ar le mal, en avaler
deux cuilleres aussitt que possible, puis en mettre
tidir, tremper dedans une compresse et lappliquer sur
la partie douloureuse. Changer la compresse toutes les
quatre heures etjetez-la au feu, car elle aura absorb
tout le mal et sera de cefa it devenue toxique.
Vinaigre de souci
Vinaigre de fleurs
de sureau
O 5 ombelles de sureau
O 500 g de sucre
O 1 verre de bon vinaigre de vin
O 1 pelure de citron frais non trait
O 5 litres d eau
Mlanger le tout et mettre macrer au chaud
dans une bonbonne durant 24 heures, en agitant
souvent la prparation. Filtrer, dcanter et mettre
en bouteille.
Prendre un verre de ce vinaigre lger chaque matin
en cas de troubles des rgles, rtention d eau.
Important
O Ne prenez jam ais de vinaigre pur: il est indis
pensable de toujours le consommer dilu !
O Ces indications, issues de la mdecine populaire
et traditionnelle, ne vous dispensent cependant
pas de consulter un mdecin, en cas de besoin.
Vous ne devez en aucun cas interrom pre votre
traitement mdical sans avis de votre mdecin.
Vous pouvez aussi lui parler de votre cure de
vinaigre et lui demander son avis.
Alcoolisme / ivresse
O Selon une vieille recette, un linge tremp dans
du vinaigre et appliqu au scrotum dissipe
livresse.
O En cas durgence ou si la personne devient
agressive, donnez-lui toutes les Vi heures une
cuillere caf de vinaigre de caf dilue dans
un peu deau chaude.
Vinaigre de caf
150 cc de vinaigre de cidre (un peu plus d l/8 ede
litre)
1 cuillere caf de miel
30 grains de caf moulus grossirement (ou, faute
de mieux, une cuillere soupe de caf moulu)
Portez le tout bullition, puis laissez refroidir
et filtrez.
Anmie
Le vinaigre contient sous une forme trs assimilable
du fer, de la vitamine BEet de lacide folique, l
ments indispensable pour combattre lanmie.
Celle-ci allant cependant souvent de paire avec un
terrain trop acidifi, nous recommandons de se
contenter de faibles rations de vinaigre de cidre de
qualit biologique: une cuillere caf + une cuille
re de miel dans un verre deau tide une seule fois
par jour vous permettront de profiter de ses bien
faits sans souffrir des inconvnients.
Anticoagulant / anti-hmonnagiqpe
Le vinaigre a pour rputation de fluidifier le sang
et de dissoudre les caillots sanguins, mais aussi (et
cest l fort contradictoire) davoir des proprits
anti-hmorragiques.
O Quoi quil en soit, la prise avant les repas de
boisson vinaigre au miel (1 cuillere caf pour
un verre deau tide) est recommande dans le
cas de saignements dorigine hmorrodaire ou
menstruelle.
O Quant aux saignements de nez, ils sont aisment
juguls avec lapplication dun tampon imbib
de vinaigre.
Anti-infectieax
O Pensez consommer de la mre de vinaigre,
mlange par partie gale du miel : une cuille
re caf du mlange bien mastique deux fois
par jour vous protgera en cas dpidmie. Si
vous vous trouvez atteint, prenez-en trois ou
quatre fois dans la journe.
O Gargarisez-vous avec une tasse deau chaude
laquelle vous ajouterez un peu de sel marin et 3
cuilleres soupe de vinaigre des quatre
voleurs.
O Vaporisez de ce vinaigre dans votre maison et
imprgnez-en un mouchoir que vous pourrez
respirer dans le courant de la journe.
Antiseptique
Tous les vinaigres sont de puissants antiseptiques
qui dtruisent, par simple contact, les bactries
dangereuses telles que salmonelles et streptocoques.
C est dailleurs la raison pour laquelle certains hpi
taux amricains ont fini par remplacer avec succs
les produits dsinfectants habituels par du vinaigre,
dans leur lutte contre les maladies nosocomiales.
Le vinaigre des quatre voleurs est ici tout--fait
indiqu, que ce soit en application externe ou en
usage interne, en fumigations, compresses, lavages
ou autres.
Apptit
La boisson au vinaigre (eau, vinaigre et miel) est
apritive et rgularise la digestion. Elle est donc
toute indique aux personnes ayant un apptit
capricieux, condition de la prendre Vi heure avant
les principaux repas.
Arthrite
Si lon en croit la tradition, le vinaigre peut freiner
lvolution du processus arthritique aussi bien
quen soulager les douleurs. Une recette tradition
nelle conseille lingestion quotidienne de 120 ml de
vinaigre de cidre additionn dune cuillere caf
de miel. Ceci semble un peu exagr, si lon tient
compte de lacidification quasi gnralise de nos
terrains: la prise biquotidienne de la boisson au
vinaigre traditionnelle (1 cuillere caf dans de
leau tide + 1 cuillere caf de miel) semble lar
gement suffire dans la plupart des cas. Sachez aussi
tre patient: les rsultats demandent quelques
semaines de persvrance ! Voici en outre quelques
recettes qui ont fait leurs preuves :
Tonique aux agrumes
Vi pamplemousse
1 orange
1 citron
2 branches de cleri
Yi litre deau
1 cuillre soupe de vinaigre
1 cuillre soupe de sels d Epsom (sulfate de
magnsium)
Laissez mijoter pendant une heure dans leau les
fruits (non pluchs) et le cleri coups en mor
ceaux. Puis pressez-en le jus travers un linge.
Ajoutez-y le vinaigre et les sels dEpsom.
Dose: boire matin et soir un verre d eau auquel
vous aurez ajout 1/4 de verre de la prparation.
Vinaigre de luzerne
60 g de graines de luzerne non traites
Vi 1 de vinaigre de cidre
Dans une casserole maille, faites cuire feu
doux les graines avec Vi litre deau pendant environ
une demi-heure. Egouttez en pressant bien les
graines. Mlangez la dcoction avec le vinaigre de
cidre, ajoutez deux cuilleres caf de miel et
conservez dans une bouteille.
Dose: une cuillere caf trois fois p ar jour de ce
vinaigre dilu dans un verre d eau chaude ou froide
permettentgnralement d obtenir un rapide soulage
ment.
Cataplasme de consoude
Hachez plusieurs feuilles de consoude et ajoutez du
vinaigre de cidre au mlange. Enduisez la rgion
malade avec cet empltre, recouvrez d un linge,
puis dun plastique et gardez ce cataplasme en place
toute la nuit.
On peut aussi se contenter de laisser tremper
durant quelques minutes une feuille de consoude
dans du vinaigre chaud avant de lappliquer direc
tement sur la peau. Envelopper dun linge pour
maintenir le tout en place.
Huile de massage
Vi verre de vinaigre
V verre de trbenthine
Va de verre dhuile dolive
2 blancs d uf
Mlangez soigneusement le tout. Frictionnez-
vous avec cette prparation en insistant sur les
endroits douloureux.
N. B. La trbenthine peut irriter la peau de cer
taines personnes !
Brlures
Le vinaigre a de tous temps t utilis pour soula
ger les brlures. En voici quelques exemples :
Vinaigre de roses
Ce vinaigre les soulage plus particulirement
(voir: peau).
Vinaigre de cidre
Si vous navez pas de vinaigre de roses, sachez quen
cas de brlure lgre, la simple aspersion de
vinaigre sur la partie affecte arrte la douleur en
quelques secondes. Il faut rpter cette aspersion
toutes les vingt minutes, jusqu complte sdation
de la douleur.
Cheveux
Le vinaigre a des proprits antistatiques qui font
merveille sur les cheveux lectriques.
Vinaigre de camomille
2 poignes de fleurs de camomille (ou matricaire)
1 litre de vinaigre de cidre
Laissez le tout macrer au soleil pendant trois
semaines.
Cholestrol
Le vinaigre de cidre est riche en pectine, fibre
soluble dans leau qui ralentit labsorption des ali
ments et des liquides dans lintestin. Comme elle
parcourt lentement lappareil digestif, elle agglutine
au passage le cholestrol quelle permet ainsi dli
miner. Si vous souffrez dun excs de cholestrol, la
consommation rgulire de la boisson vinaigre au
miel avant les repas vous permettra probablement
de favoriser un retour la normale. Vous pouvez
aussi prendre votre vinaigre dans un grand verre de
jus de lgumes ou de jus de pommes.
J*
r
Cor, durillons
Appliquez-y durant la nuit une compresse faite
dune demi-tranche de pain rassis imbib de
vinaigre de cidre. Au matin, il nen restera plus
trace. On peut aussi utiliser du vinaigre dans lequel
on aura mis macrer des oignons.
Coup de soleil
O II suffit dasperger les rgions atteintes avec du
vinaigre de cidre pur: soulagement immdiat
garanti ! Rptez lopration toutes les vingt
minutes. Si le coup de soleil est grave, appliquez
une compresse imbibe de vinaigre que vous
garderez toute la nuit. Mme si lodeur en est
dplaisante, cela na rien voir avec une nuit
passe souffrir sans oser se retourner. Buvez
beaucoup, y compris de leau vinaigre.
O Vous pouvez aussi prendre un bain deau tide
leau duquel vous avez ajout un verre de
vinaigre.
O Pour protger votre peau du soleil, utilisez un
mlange dhuile dolive et de vinaigre de cidre,
parties gales. On obtient dencore meilleurs
rsultats avec cette prparation :
V de litre dhuile de millepertuis
Vs de litre dhuile de germe de bl
5 gouttes dhuile essentielle de lavande
lA de litre de vinaigre de roses
Dcalcification
Le vinaigre de cidre est riche en oligo-lments tels
que le calcium, le magnsium, la silice, le manganse,
le potassium..., tous ncessaires au maintien de la
masse osseuse. Mais, dtail important, il contient
aussi du bore, lment ncessaire au mtabolisme du
calcium ainsi qu la construction et au maintien
d un squelette en bon tat. Le bore joue un rle
complexe dans la libration des hormones stro
diennes (leur taux augmente en sa prsence), ce qui
est essentiel dans le cas, par exemple, des femmes
mnopauses pour prvenir lostoporose. Le
vinaigre de cidre est en ce cas encore une merveille !
Il peut aussi servir extraire et rendre assimi
lable le calcium de certains aliments. De plus, cer
tains chercheurs pensent que la tendance la dcal
cification chez les personnes ges va aussi de paire
avec une insuffisance des scrtions gastriques qui
saccentue gnralement au fil des annes. Celles-ci
ne sont alors plus mme de dissoudre le calcium
prsent dans le bol alimentaire qui ne sera donc pas
assimil. L encore, lapritif au vinaigre constitue
une solution simple et bon march ce problme.
Il suffit dajuster la dose selon votre ressenti. Voici
un moyen peu coteux de vous recalcifier (dans
cette formule, le vinaigre de cidre peut aussi tre
remplac par du jus de citron).
Dents
Pour soulager un mal de dent, faites chauffer un
peu de vinaigre, ajoutez-y un soupon de poivre
rouge (si vous laimez) et gardez-le en bouche
quelques minutes. Pour plus defficacit, appliquez
en mme temps une compresse chaude imbibe de
vinaigre sur la joue.
Diarrhe
Pour la soulager, prparez-vous un vinaigre de
menthe.
Vinaigre de menthe
50 g de menthe sche rduite en poudre
Vi litre de vinaigre de cidre
Laissez le tout macrer dans un bocal ferm
pendant trois semaines.
Dose: 1 cuillere caf de ce vinaigre dans une
tisane defeuilles de menthe.
Pline lAncien recommandait la prise dun verre
d'oxycrat toutes les trois ou quatre heures: loxycrat
se prpare en mlangeant simplement une cuillere
soupe de vinaigre un litre d eau. Prenez pour
cela du vinaigre de cidre dans lequel vous aurez mis
macrer des pissenlits.
Entorse
Le mieux est de surlever la jambe et d appliquer
des compresses froides imbibes de vinaigre et
recouvertes dun plastique pour garder lhumidit.
Encore meilleur: le cataplasme de consoude au
vinaigre (voir arthrite).
Erythme fessier
Cette affection assez commune chez le nourrisson
rsulte du contact prolong de la peau avec
lurine. Rougeurs, irritations, ruptions peuvent
tre traites, mais aussi prvenues, de faon
simple : lavez les zones atteintes avec un mlange
de vinaigre de cidre et deau (une cuillere caf
pour une tasse deau).
Estomac, gastrite
Evanouissement syncope
O Faire respirer du vinaigre une personne vic
time dune syncope la rveille. Le vinaigre de
muguet est pour cela le meilleur. On fait aussi
boire un peu de vinaigre une personne som
nolente pour avoir pris trop de somnifre.
O Vous pouvez aussi lui faire prendre un morceau
de sucre imbib de vinaigre.
Fivre
Mlangez une partie de vinaigre avec cinq parties
deau. Employez cette solution pour faire des enve
loppements et des compresses.
Cette solution rafrachit le corps brl de fivre,
dissout les toxines que cette eau vinaigre attire
la surface de la peau.
Fortifiant
Le vinaigre de cidre, associ au miel, est fortifiant
et revitalisant. On peut ainsi le conseiller, bien qu
faibles doses, aux personnes fatigues, stresses ou
surmenes.
Vi cuillere caf de vinaigre de cidre
1 cuillere caf de miel
1 verre deau tide
A consommer troisfois p ar jour V2 heure avant les
repas.
Pensez aussi au Tamago-Su, le vinaigre tonique
des Samouras !
Gencives, aphtes
Essayez les bains de bouche au vinaigre : 2 cuille
res soupe pour un verre deau tide.
Gorge (maux de), angines
La plupart des maladies infectieuses commenant
par une angine, il faut prendre au srieux tout mal
de gorge dbutant. Il est pour cela conseill de sys
tmatiquement prendre du chlorure de magnsium
dilu, raison d un verre toutes les trois heures
ds quil y a de la fivre1. Cependant, le vinaigre est
un adjuvant qui peut aussi se montrer trs utile.
Voici quelques formules :
Sirop au vinaigre
Vi verre de vinaigre de cidre
3 cuilleres soupe de miel
1 cuillere caf de poivre de Cayenne
* V2 verre deau
Mlez bien le tout et prenez-en une cuillere
soupe en cas de besoin.
Autre gargarisme
Utilisez simplement un verre deau tide laquelle
vous aurez ajout une cuillere soupe de vinaigre.
Goutte
Attention ne prendre que de faibles quantits de
vinaigre, quelquil soit, surtout au moment des
crises. Cependant, le vinaigre de sureau peut vous
soulager et contribuer au drainage de lorganisme.
Nous avons dj mentionn plusieurs recettes de
vinaigre de sureau. En voici une autre, trs simple
prparer au printemps.
Vinaigre de sureau
1 litre de vinaigre de vin
10 g de fleurs fraches de sureau
Faire macrer pendant quinze jours, filtrer et
conserver en bouteille.
Dose: prendre chaque jour une cuillere caf de
ce vinaigre dilu dans une petite tasse d eau chaude
sucre au miel.
Hypertension artrielle
La prise quotidienne est de deux cuilleres de
vinaigre de cidre dilues dans un verre deau sucre
au miel. Le vinaigre de pissenlit, lgrement diur
tique, est particulirement conseill.
Vinaigre de pissenlit
100 g de pissenlit
1 litre de vinaigre de cidre
Laissez macrer le tout environ deux semaines,
puis filtrez.
Hoqpet
Boire un peu de vinaigre de cidre pur ou lgre
ment dilu suffit le plus souvent stopper le
hoquet. Combinez cela avec le truc simple consis
tant boire en plaant les lvres sur le rebord sup
rieur du verre.
Inflammation vaginale
Cette pnible affection est souvent lie une
mycose (infection par le candida albicans). Divers
facteurs peuvent tre en cause : stress, troubles hor
monaux, hygine locale insuffisante, raction cer
tains mdicaments (antibiotiques, anti-inflamma
toires), alimentation inadapte...
Vous obtiendrez un rapide soulagement en
lotionnant les zones affectes avec un tampon de
coton tremp dans une solution de vinaigre de vin
ou de cidre.
Intoxication alimentaire
Certains conseillent mme la consommation rgu
lire de vinaigre dans le but dviter les intoxica
tions alimentaires ; cette vertu peut se montrer pr
cieuse lors de voyages dans certains pays trangers
ou dans des restaurants douteux.
Posologie: 1 cuillere soupe dans de l eau (ou
toute autre boisson) V2 heure avant le repas.
yo
Mains
Pour adoucir vos mains et les laver lorsquelles sont
trs sales, faites-vous un savon compos de farine
de mas et de vinaigre. Frottez-en bien vos mains,
puis rincez-les.
Maux de tte
O Un truc simple pour vous soulager en quelques
minutes: remplissez un vaporisateur d un
mlange eau et vinaigre de cidre. Brumisez-en
latmosphre autour de vous et respirez ces
vapeurs pendant quelques minutes. Profitez-en
pour vous reposer, allong.
O Appliquez du vinaigre sur les tempes et le front,
ou encore, utilisez ce truc simple : mouillez de
vinaigre le bas dun sac en papier alimentaire de
taille moyenne et coiffez-vous en, comme sil
sagissait d une toque de cuisinier. Gardez ce
chapeau en place Vi heure 1 heure.
O Faites-vous une inhalation de vinaigre de roma
rin, prpare avec 1 cuillere soupe de vinaigre
dans une tasse deau bouillante.
Vinaigre de romarin
50 g de romarin rduit en poudre
Vi litre de vinaigre de cidre
Laissez macrer le tout dans un rcipient ferm
pendant trois semaines, puis filtrez.
Mmoire
Les troubles de la mmoire nous touchent tous un
jour ou lautre; mais cest plus souvent le cas chez
les personnes ges. Or, les carences en certains
nutriments sont souvent en cause. Ainsi, la perte de
mmoire est plus frquente chez des patients pr
sentant des taux trs bas de vitamine B |2et dacide
folique. Dans le cas de la maladie dAlzheimer, cer
taines tudes ont mis en vidence la carence en cal
cium, thiamine, niacine et vitamine BE D o lim
portance dune bonne nutrition. Le vinaigre de
cidre, pour sa part, est riche en vitamines, min
raux et acides amins divers, ce qui, sans toutefois
tre suffisant dans le cas de personnes dj atteintes,
ne peut cependant que favoriser un bon quilibre
nutritionnel. Prventivement, par contre, il est
dune valeur inestimable !
Votre mmoire sera amliore par la prise dune
cuillere caf de vinaigre de cidre dans de leau
tide avant chaque repas.
Obsit
Le vinaigre de cidre est cens aider perdre du
poids en modrant lapptit. Bien que j prouve
quelque doute quant cet effet freinateur, il semble
pourtant que la prise rgulire et prolonge per
mette de perdre rgulirement du poids excden
taire (en moyenne 500 g par mois). Il est probable
que ce phnomne soit surtout li lamlioration
des changes mtaboliques, mais peu importe:
essayer ne peut que vous faire du bien !
O Prendre avant chaque repas un verre deau tide
additionn d une seule cuillere caf de
vinaigre de cidre (limitez-vous une prise par
jour en cas de gastrite).
O Essayez aussi cette recette de grand-mre :
Prparez une dcoction de pissenlit et sauge
Ajoutez-y une cuillere de vinaigre de cidre
Prenez la prparation, chaude, avant les repas
par cures de trois semaines.
Odecirs corporelles
Lusage gnralis de savons alcalins tend dimi
nuer lacidit normale de la peau. Or, cest cette
acidit qui lui permet de rsister aux attaques
bactriennes. Le meilleur remde et le plus
simple consiste en lapplication locale de
vinaigre. Pour plus dagrment, vous pouvez uti
liser un vinaigre parfum (vinaigre de roses, de
romarin, de menthe ... ).
Vinaigre de roses
1 poigne de ptales de roses fraches
Vi litre de vinaigre
Mettez les ptales de roses dans une bouteille
et versez dessus le vinaigre bouillant. Bouchez la
bouteille et exposez-la au soleil pendant 15 jours.
Filtrez.
Imbibez un coton de ce vinaigre et lavez-en les
lsions: urticaire, piqres d insecte, brlures...
Bain d a voine vinaigr
Ce vieux remde permet dobtenir de bons rsul
tats lors druptions cutanes trs tendues.
Faites cuire V2 litre d avoine dans deux litres
deau pendant un quart dheure. Mettez ensuite
lavoine dans un sac de coton et fermez bien. Faites
couler un bain chaud auquel vous ajouterez ce qui
reste de leau de la dcoction et V2 litre de vinaigre
(nature ou vinaigre de roses), puis lavez-vous avec
le sac davoine, en prenant soin de bien le presser
pour bien en extraire le liquide. Restez dans ce bain
au moins vingt minutes. Il est possible de rpter
ce bain tous les jours pendant le temps que dure la
dermatose.
Piqre
Quelque soit le venin ou poison en cause, le
vinaigre est une aide laquelle il ne faut pas hsiter
recourir: il neutralise les venins ! Que vous soyez
piqu ou mordu par un moustique, une gupe ou
autre insecte, ou encore que vous vous soyez frott
dun peu trop prs des orties ou du lierre vn
neux, le remde reste simple :
O Lotionnez-vous avec du vinaigre de roses (voir:
peau) ou, si vous en manquez, avec du simple
vinaigre de cidre.
O En cas de piqre de gupe ou dabeille, appli
quez sur la piqre un morceau de coton imbib
de vinaigre de cidre et fixez avec un bandage.
Laissez en place durant une demi-heure. La
dmangeaison et lenflure disparaissent trs vite.
O Vous pouvez aussi faire tremper directement
dans du vinaigre lendroit atteint.
Piqre de mdme
Arrosez immdiatement la piqre de vinaigre : vos
vacances ne seront plus gches !
Poux
Ces dplaisants petits parasites demandent une
attention toute particulire en raison du risque de
contamination de toute la famille. Outre les traite
ments classiques, au demeurant fort efficaces, vous
pouvez aussi essayer de laver les cheveux de votre
enfant avec du vinaigre de cidre et de simplement
en frictionner le cuir chevelu quotidiennement.
Prventivement, vous pouvez aussi additionner
dun peu de ce vinaigre votre shampooing habituel.
Saignement de nez
En cas de saignement de nez, appliquer aux narines
ou sur la nuque un linge tremp dans du vinaigre.
Sciatiqpe
Appliquez des cataplasmes de verveine officinale
cuite dans du vinaigre. Lapplication de compresses
vinaigres soulage rapidement les douleurs.
Stress
Prenez deux fois par jour une tisane de mlilot
additionne d une cuillere caf de vinaigre de
marjolaine (ou de vinaigre de cidre si vous nen
avez pas).
Vinaigre de marjolaine
50 g de marjolaine sche rduite en poudre
Vi litre de vinaigre de cidre
Laissez macrer le tout durant trois semaines,
filtrez.
Taches de vieillesse
Il est possible de les attnuer et mme bien souvent
de les faire disparatre en quelques semaines avec
lun ou lautre de ces remdes simples.
O Appliquez deux ou trois fois par jour sur les
taches cette lotion compose de deux cuilleres
caf de vinaigre et dune cuillere caf de jus
doignon.
O On peut aussi plus simplement frotter la peau
avec un demi-oignon pralablement tremp
dans du vinaigre.
Oxymel
O 250 g de miel
O '/2 litre de vinaigre
M langez le tout. C et oxymel peut tre fabriqu
avec des vinaigres dans lesquels on a mis macrer
des plantes adaptes au but recherch.
Dose: dlayez dans une tasse d eau chaude 1 cuillere
caf de ce mlange.
Verrues
Faites macrer de la peau dorange dans du vinaigre
d alcool pendant 24 heures. Dcoupez une rus
tine dans la peau dorange et fxez-la sur la verrue.
Si lendroit est gnant, gardez-la seulement la nuit.
La verrue tombe en moins dune semaine3.
Vertiges
Respirez du vinaigre dissipe rapidement ltat ver
tigineux. N omettez cependant pas de rechercher
lorigine de ce malaise : voyez un thrapeute.
Vieillissement
Les radicaux libres sont les principaux respon
sables du vieillissement, mais aussi des troubles
cardio-vasculaires, de la cataracte, du cancer et
autres maladies dgnratives.
Or, les antioxydants absorbent les radicaux
libres, les rendant ainsi inoffensifs. Le vinaigre
contient lun des principaux antioxydants: le
bta-carotne (un prcurseur de la vitamine A),
prsent sous une forme naturelle et assimilable.
Les recherches de plusieurs universit amri
caines ont dmontr quune alimentation riche
en bta-carotne diminuait le risque de cancer et
Voies urinaires
Une urine insuffisamment acide favorise le dve
loppement des infections urinaires, si pnibles
supporter. En cas de problme, prenez une cuille
re soupe de vinaigre de cidre dans une grande
tasse deau chaude mielle deux ou trois fois par
jour, jusqu gurison.
Vomissements / nauses
Les origines de ces troubles pouvant tre fort
diverses, il importe bien entendu de les rechercher
et de les traiter. Quoi quil en soit, le vinaigre
apporte un soulagement rapide.
O Appliquez sur votre estomac un linge tremp
dans du vinaigre de cidre tidi. Lopration peut
tre renouvele plusieurs fois, au fur et mesure
du refroidissement de la compresse.
O Prenez du vinaigre de girofle : 1 cuillere soupe
dans un verre deau chaude.
Vinaigre de girofle
Mettez macrer pendant une semaine (ou plus)
quelques clous de girofle dans du vinaigre.
Yeux
O On traite avec succs les infections oculaires,
de mme que les irritations situes prs des
yeux, avec du vinaigre de cidre dilu raison
dun volume de vinaigre pour quatre volumes
deau.
O Vous pouvez aussi baigner vos yeux avec une
solution compose d une cuillere caf de
vinaigre pour un verre deau bouillie refroidie.
O II semblerait que la prise rgulire de vinaigre de
cidre limite les risques de formation de la cata
racte, cette maladie associe au vieillissement. La
prsence dans le vinaigre de bta-carotne en
serait un lment-cl. On peut amplifier ce
rsultat en prenant le vinaigre dans du jus de
carotte.
O En cas de baisse de votre acuit visuelle ou si
vous voyez mal la nuit, pensez prendre votre
vinaigre additionn de miel dans du jus de
myrtille.
Autres utilisations
Usage vtrinaire
Vinaigre de citronnelle
O 15 g dhuile essentielle de citronnelle
O V litre de vinaigre de cidre
Diluez lhuile essentielle dans un peu dalcool
90, puis mlangez-la au vinaigre. Rien de plus
simple, nest-ce pas ?
Un dodorant au vinaigre
C est simple, il suffit dappliquer du vinaigre pur
(de pin ou de sapin, aux vertus antisudoraies), car
le vinaigre exerce une action rgulatrice sur les
mcanismes de la sudation.
Hygine bucco-dentaire
Utilis en gargarismes ou en bains de bouche, les
proprits antiseptiques du vinaigre en font un
excellent prventif des problmes de gencives. Il
rafrachit la bouche et dissout le tartre.
Attention : nutilisez que du vinaigre dilu! Res
pectez la dose habituelle d une cuillere cafpour un
verre d e au: le vinaigre pur pourrait attaquer lmail
des dents!
8 Remdes maison
Marie France Muller
Rf. 44 ISBN 2-88353-175-7
N ouveau
8 Le chlorure
de magnsium
Marie France Muller
Rf. 34 ISBN 2-88353-157-9
L'argile facile
Marie France Muller
Rf. 35 ISBN 2-88353-158-7
Collection pratiques
Des questions claires, des rponses prcises,
des auteurs qualifis... et un prix imbattable !
Cinquante titres disponibles,
demandez notre catalogue !
Kousmine au
quotidien
DrAndr Denjean
Rf. 01
ISBN 2-88353-070-X
Les 7 pchs
capitaux de notre
alimentation
Marcel Dunand
Rf. 38
ISBN 2-88353-166-8
C h aq u e volum e, 96 p ag es, 29 F F / 9 FS