Ingeniera Industrial

Estudio del trabajo II

Prctica de campo

Unidad II. Muestreo del trabajo

Octubre 2017
Para finalizar nuestra segunda unidad debern realizar un muestreo de campo en
una empresa local en equipos de trabajo de hasta 4 integrantes. Deben acudir al
establecimiento y definir el proceso que analizarn, recuerden que el objetivo
general del estudio es determinar ya sea el tiempo productivo o el tiempo
improductivo (de los operadores o maquinaria) en una empresa o proceso en
particular. Los pasos a seguir para la realizacin del trabajo de unidad sern:

1. Visitar la organizacin elegida y solicitar el permiso correspondiente

2. Identificar el proceso a analizar
3. Establecer objetivos o metas para el estudio (por ejemplo: Encontrar el
tiempo improductivo del proceso de produccin de la tortillera xyz).
4. Efectuar una observacin preliminar, muestreo piloto para determinar p.
5. Determinar la frecuencia de las observaciones, usando tablas de nmeros
aleatorios
6. Realiza el diseo de las hojas de registro (formato donde registrarn las
observaciones).
7. Realizar el programa de trabajo del observador
8. Realizar el muestreo (por lo menos tres das)
9. Obtener conclusiones

Al final debern entregar un informe desarrollando los pasos anteriores, a

continuacin les dejo una gua y ejemplo de los apartados con los deben entregar
el trabajo.

Portada
ndice
Introduccin
Desarrollo del trabajo:

En el punto 1: Visitar la organizacin y solicitar el permiso

correspondiente
En este apartado necesito que redacten como decidieron acudir a la
organizacin y cul fue la experiencia vivida al solicitar el permiso.
En el punto 2: Identificar el proceso a analizar
En este paso se requiere que se identifique a un proceso en especfico como
por ejemplo el proceso de elaboracin del caf o el proceso de venta.
Desarrollen el diagrama de flujo del proceso.

Punto 3: Establecer objetivos o metas para el estudio

Se requiere establecer un objetivo claro y enfocado al tema, por ejemplo:
Identificar el tiempo promedio de trabajo efectivo de los empleados en el
proceso de elaboracin de caf en la empresa El augurio caf utilizando el
muestreo del trabajo.
 Es decir se quiere saber en promedio cuanto tiempo realmente los
trabajadores estn trabajando en el proceso que les compete.
Punto 4: Efectuar observacin preliminar, para determinar p
En este paso se requera llegar un da y observar todo el proceso y realizar
un muestreo rpido definido de forma arbitrara y obtener el valor de p.
Punto 5: Determinar el tamao de muestra
Ustedes definirn el intervalo de confianza y el nivel de exactitud, y debern
justificar su eleccin.
Paso 6: Determinar la frecuencia de las observaciones, usando las
tablas de nmeros aleatorios
Usando Excel y la frmula ALEATORIO.ENTRE( ) generarn tantos nmeros
cmo su tamao de muestra se los solicite, recuerden que la generacin de
los nmeros aleatorios de cada da del muestreo debe ser realizado por da,
por ejemplo la programacin para el da martes debe ser realizada el da
lunes y la programacin del da mircoles debe ser realizada el da martes.
Paso 7: Realizar el diseo de las hojas de registro
En este paso se debe observar su creatividad y capacidad para desarrollar
un formato que les ayude a concentrar la informacin necesaria de la forma
ms sencilla posible para el analista.
Paso 8: Realizar el muestreo
Recordemos que debemos procurar al mximo evitar el entorpecimiento de
la operacin y no molestar al operador en su labor diaria.
Paso 10: Obtener conclusiones
En este paso debemos analizar la informacin obtenida del muestreo y
generar conclusiones y propuestas de mejora para lo que se logre detectar
en dicho anlisis.

Conclusiones finales acerca del trabajo y la experiencia vivida.

Anexos. En esta seccin debers incluir los formatos llenados a mano de
los das de los muestreos, as mismo si te permiten tomar fotografas dentro
de la empresa debes incluirlas en esta seccin