Cheff.

Pedro Luis Matos Santini Realizado el:

Puntualidad, Materia Prima Fresca,
Experiencia, Gusto y Distincin Calculo de Costos de platos. 10/22/2017

Nombre de la receta: jhgjgjfghajhgfkj

Peso Necesario Peso en la Precio del peso Costo del

Nombre del producto
(gramos) presentacion. del Producto. Producto.

Ingrese Datos Ingrese Datos Bs 0.00

Ingrese Datos Ingrese Datos Bs 0.00
Ingrese Datos Ingrese Datos Bs 0.00
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Peso Total del plato: 0 Gr. Costo Total del Plato Receta Bs 0.00
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Puntualidad, Materia Prima Fresca, de: 8
Experiencia, Gusto y Distincin
Listado de Productos

Nombre del Producto Peso Neto gr/ml Precio Neto Bs. F. Precio Bs. Id.
pata negra 1,000 Bs 4,000.00 Bs 4,000,000 1
aceite de canola 900 Bs 14.50 Bs 14,500 2
Aceite de Oliva 1,000 Bs 87.98 Bs 87,980 3
aceite soya 1,000 Bs 18.61 Bs 18,610 4
aceite vegetal 1,000 Bs 6.69 Bs 6,690 5
aceitunas negras 350 Bs 1.04 Bs 1,040 6
aceitunas V con P. 200 Bs 51.34 Bs 51,340 7
acelgas 1,000 Bs 18.43 Bs 18,430 8
aguacate 1,000 Bs 26.66 Bs 26,660 9
aji dulce 1,000 Bs 37.10 Bs 37,100 10
ajo criollo 100 Bs 17.57 Bs 17,570 11
ajo en polvo 75 Bs 10.22 Bs 10,220 12
ajo porro 1,000 Bs 21.41 Bs 21,410 13
ajonjoli negro 250 Bs 13.00 Bs 13,000 14
ajonjoli tostado 300 Bs 6.70 Bs 6,700 15
albahaca 1,000 Bs 36.00 Bs 36,000 16
albahaca fresca 300 Bs 4.00 Bs 4,000 17
alcachofas 400 Bs 5.05 Bs 5,050 18
alcaparras bebe 200 Bs 14.15 Bs 14,150 19
almeja 1,000 Bs 4.32 Bs 4,320 20
anchoas 150 Bs 18.70 Bs 18,700 21
arroz arboreo 1,000 Bs 12.50 Bs 12,500 22
arroz para sushi 1,000 Bs 33.00 Bs 33,000 23
arroz parbolizado 1,000 Bs 12.50 Bs 12,500 24
asado de tira 1,000 Bs 30.00 Bs 30,000 25
azucar 900 Bs 1.97 Bs 1,970 26
bagre 1,000 Bs 32.65 Bs 32,650 27
batata 1,000 Bs 7.07 Bs 7,070 28
brocoli 1,000 Bs 5.63 Bs 5,630 29
calabacin 1,000 Bs 5.00 Bs 5,000 30
calamares 1,000 Bs 15.00 Bs 15,000 31
callos 1 Bs 7.00 Bs 7,000 32
cangrejo 454 Bs 22.00 Bs 22,000 33
carne de cochino molida 1,000 Bs 70.76 Bs 70,760 34
cebolla de cabeza 1,000 Bs 21.18 Bs 21,180 35
cebolla en polvo 20 Bs 8.41 Bs 8,410 36
cebollin 1,000 Bs 22.00 Bs 22,000 37
cerveza 295 Bs 1.85 Bs 1,850 38
champinon 380 Bs 46.67 Bs 46,670 39
chipichipi 1,000 Bs 15.00 Bs 15,000 40

Lista Actuaizada el: A las 18:06:21

10/22/2017
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Puntualidad, Materia Prima Fresca, de: 8
Experiencia, Gusto y Distincin
Listado de Productos

chistorras 1,000 Bs 32.00 Bs 32,000 41

chorizo espanol 1,000 Bs 170.00 Bs 170,000 42
chuleta ahumada 1,000 Bs 94.00 Bs 94,000 43
cilantro 1,000 Bs 21.34 Bs 21,340 44
coco 1,000 Bs 6.55 Bs 6,550 45
coles de brucelas 1,000 Bs 12.00 Bs 12,000 46
combu 227 Bs 10.00 Bs 10,000 47
corn flakes 500 Bs 8.15 Bs 8,150 48
costillas de cerdo 1,000 Bs 105.00 Bs 105,000 49
crema de leche 500 Bs 35.91 Bs 35,910 50
curry 20 Bs 5.60 Bs 5,600 51
curry amarillo en pasta 400 Bs 20.00 Bs 20,000 52
esparragos verdes 425 Bs 19.13 Bs 19,130 53
espinaca 1,000 Bs 25.00 Bs 25,000 54
espinaca italiana 1,000 Bs 8.50 Bs 8,500 55
estragon 15 Bs 10.22 Bs 10,220 56
fideos para sopa 500 Bs 17.94 Bs 17,940 57
gallina 1,000 Bs 60.00 Bs 60,000 58
garbanzos 500 Bs 18.74 Bs 18,740 59
harina de trigo 1,000 Bs 12.76 Bs 12,760 60
hueso rojo 1,000 Bs 5.00 Bs 5,000 61
huevos 30 Bs 50.00 Bs 50,000 62
jamon selva negra 1,000 Bs 112.00 Bs 112,000 63
jamon serrano 1,000 Bs 160.00 Bs 160,000 64
jenjibre en conserva 200 Bs 20.00 Bs 20,000 65
jenjibre en polvo 48 Bs 8.02 Bs 8,020 66
jenjibre. 1,000 Bs 79.99 Bs 79,990 67
langostinos 120 Bs 20.00 Bs 20,000 68
laurel 10 Bs 22.84 Bs 22,840 69
leche liquida 1,000 Bs 10.66 Bs 10,660 70
limon 1,000 Bs 12.59 Bs 12,590 71
lomito 1,000 Bs 24.00 Bs 24,000 72
lomo de cerdo 1,000 Bs 25.54 Bs 25,540 73
maiz dulce 432 Bs 29.96 Bs 29,960 74
maizina 400 Bs 18.37 Bs 18,370 75
mango 1,000 Bs 21.25 Bs 21,250 76
mantequilla 200 Bs 24.38 Bs 24,380 77
manzana verde 1,000 Bs 64.03 Bs 64,030 78
mayonesa kraf 445 Bs 14.00 Bs 14,000 79
mejillones 500 Bs 30.00 Bs 30,000 80
mejorana 250 Bs 3,000.00 Bs 3,000,000 81
mero 1,000 Bs 35.82 Bs 35,820 82

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10/22/2017
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Puntualidad, Materia Prima Fresca, de: 8
Experiencia, Gusto y Distincin
Listado de Productos

miel 400 Bs 33.15 Bs 33,150 83

mostaza dijon antigua 210 Bs 11.95 Bs 11,950 84
mostaza dijon original 215 Bs 11.19 Bs 11,190 85
mostaza french 900 Bs 42.26 Bs 42,260 86
muslo de pollo 1,000 Bs 10.14 Bs 10,140 87
naranjas 1,000 Bs 6.89 Bs 6,890 88
nori 200 Bs 30.00 Bs 30,000 89
nueces peladas 1,000 Bs 56.03 Bs 56,030 90
nuez moscada 50 Bs 27.57 Bs 27,570 91
oregano 45 Bs 10.22 Bs 10,220 92
pabilo 300 Bs 3.02 Bs 3,020 93
palitos para pinchos 10 Bs 7.14 Bs 7,140 94
pan rallado 1 Bs 1.70 Bs 1,700 95
papas negras 1,000 Bs 16.47 Bs 16,470 96
papel aluminio 21 Bs 7.48 Bs 7,480 97
papel envoplast 30 Bs 8.02 Bs 8,020 98
paprika 60 Bs 21.95 Bs 21,950 99
pate 210 Bs 85.50 Bs 85,500 100
pechuga de pavo 1,000 Bs 44.20 Bs 44,200 101
pechuga de pollo 1,000 Bs 24.10 Bs 24,100 102
pepinillos 500 Bs 34.08 Bs 34,080 103
pepino 1,000 Bs 4.70 Bs 4,700 104
pepitona 1,000 Bs 9.45 Bs 9,450 105
perejil 1,000 Bs 21.33 Bs 21,330 106
pimenton 1,000 Bs 27.05 Bs 27,050 107
pimienta blanca 1,000 Bs 591.40 Bs 591,400 108
pimienta gourmet 60 Bs 8.02 Bs 8,020 109
pimienta negra 60 Bs 8.02 Bs 8,020 110
pimienta rosada 100 Bs 10.00 Bs 10,000 111
pimienta verde 100 Bs 10.00 Bs 10,000 112
plumitas 1,000 Bs 16.45 Bs 16,450 113
pollo 1,000 Bs 16.00 Bs 16,000 114
pulpo 1,000 Bs 16.20 Bs 16,200 115
Q. americano kraf 1,000 Bs 74.00 Bs 74,000 116
Q. Amarillo 1,000 Bs 90.00 Bs 90,000 117
Q. mozzarela 1,000 Bs 95.00 Bs 95,000 118
Q. paisa 1,000 Bs 75.00 Bs 75,000 119
Q. parmesano uruguayo 1,000 Bs 268.80 Bs 268,800 120
Q.gouda holandes 1,000 Bs 112.00 Bs 112,000 121
queso crema 150 Bs 9.74 Bs 9,740 122
queso llanero 1,000 Bs 63.00 Bs 63,000 123
rigatone barilla 500 Bs 15.20 Bs 15,200 124

Lista Actuaizada el: A las 18:06:21

10/22/2017
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Puntualidad, Materia Prima Fresca, de: 8
Experiencia, Gusto y Distincin
Listado de Productos

robalo 1,000 Bs 164.00 Bs 164,000 125

rodilla de cochino ahu. 1,000 Bs 28.00 Bs 28,000 126
romero 1,000 Bs 5.45 Bs 5,450 127
sal fina 1,000 Bs 5.45 Bs 5,450 128
sal gruesa 1,000 Bs 13.16 Bs 13,160 129
sal parrillera 1,000 Bs 13.46 Bs 13,460 130
salmon 1,000 Bs 60.00 Bs 60,000 131
Salmon Ahumado 200 Bs 42.99 Bs 42,990 132
salsa 57 heinz 978 Bs 12.43 Bs 12,429 133
salsa de ostras 510 Bs 33.86 Bs 33,860 134
salsa de soya heinz 150 Bs 8.05 Bs 8,050 135
salsa de soya kikkoman 148 Bs 55.42 Bs 55,420 136
salsa de tomate h 397 Bs 11.76 Bs 11,760 137
salsa inglesa heinz 150 Bs 8.05 Bs 8,050 138
salsa tabasco 150 Bs 1.37 Bs 1,370 139
salvia 64 Bs 27.51 Bs 27,510 140
solomo 1,000 Bs 83.00 Bs 83,000 141
tinta de calamar 5 Bs 4.00 Bs 4,000 142
tocineta 1,000 Bs 114.00 Bs 114,000 143
tomate 1,000 Bs 14.11 Bs 14,110 144
tomates pelados 800 Bs 28.66 Bs 28,660 145
tomates secos en oliva 500 Bs 25.00 Bs 25,000 146
trucha arco iris 1,000 Bs 162.00 Bs 162,000 147
vainitas 1,000 Bs 36.00 Bs 36,000 148
vieiras 1,000 Bs 20.00 Bs 20,000 149
vinagre balsamico 250 Bs 50.44 Bs 50,440 150
vinagre de arroz 300 Bs 25.00 Bs 25,000 151
vinagre de vino blanco 350 Bs 12.51 Bs 12,510 152
vinagre de vino tinto 1,000 Bs 14.66 Bs 14,660 153
vino blanco 700 Bs 39.35 Bs 39,350 154
vino de jerez 750 Bs 57.08 Bs 57,080 155
vino tinto 700 Bs 35.80 Bs 35,800 156
wasabi 1,000 Bs 50.00 Bs 50,000 157
zanahoria 1,000 Bs 10.58 Bs 10,580 158
queso de cabra 1,000 Bs 75.00 Bs 75,000 159
caldo de camarones 2,786 Bs 53.16 Bs 53,160 160
tomatina 2,043 Bs 15.97 Bs 15,970 161
papa frita perro 160 Bs 7.92 Bs 7,920 162
carne de res molida 1,000 Bs 48.00 Bs 48,000 163
salsa bolonesa 6,795 Bs 100.63 Bs 100,630 164
salsa pesto 842 Bs 32.68 Bs 32,680 165
salsa bechamel 1,251 Bs 16.13 Bs 16,130 166

Lista Actuaizada el: A las 18:06:21

10/22/2017
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Puntualidad, Materia Prima Fresca, de: 8
Experiencia, Gusto y Distincin
Listado de Productos

pasta de pasticho 250 Bs 21.65 Bs 21,650 167

bollitos de maiz 150 Bs 2.50 Bs 2,500 168
hinojo 1,000 Bs 7.50 Bs 7,500 169
hojaldre 1,000 Bs 20.00 Bs 20,000 170
atun 400 Bs 35.82 Bs 35,820 171
muchacho redondo 1,000 Bs 72.00 Bs 72,000 172
pechuga pollo 1,000 Bs 24.00 Bs 24,000 173
pernil sin hueso 1,000 Bs 70.76 Bs 70,760 174
costilla de res 1,000 Bs 25.52 Bs 25,520 175
carne para esmechar 1,000 Bs 48.00 Bs 48,000 176
sobrebarriga 1,000 Bs 37.00 Bs 37,000 177
merluza 1,000 Bs 94.50 Bs 94,500 178
ganzo 1,000 Bs 62.00 Bs 62,000 179
dorado 1,000 Bs 109.00 Bs 109,000 180
radiccio 1,000 Bs 32.83 Bs 32,830 181
yuca 1,000 Bs 12.53 Bs 12,530 182
escarola 1,000 Bs 31.76 Bs 31,760 183
lechuga romana 1,000 Bs 25.74 Bs 25,740 184
lechuga criolla 1,000 Bs 25.74 Bs 25,740 185
lechuga americana 1,000 Bs 17.13 Bs 17,130 186
apio 1,000 Bs 26.27 Bs 26,270 187
ocumo 1,000 Bs 35.00 Bs 35,000 188
celery 1,000 Bs 21.34 Bs 21,340 189
platano verde 1,000 Bs 11.52 Bs 11,520 190
auyama 1,000 Bs 6.28 Bs 6,280 191
cebolla roja 1,000 Bs 30.59 Bs 30,590 192
repollo blanco 1,000 Bs 12.95 Bs 12,950 193
platano maduro 1,000 Bs 11.52 Bs 11,520 194
parchita 1,000 Bs 18.76 Bs 18,760 195
tamarindo 500 Bs 21.34 Bs 21,340 196
aji picante 1,000 Bs 50.00 Bs 50,000 197
brotes chinos 250 Bs 6.70 Bs 6,700 198
jojoto 750 Bs 18.66 Bs 18,660 199
repollo morado 1,000 Bs 15.29 Bs 15,290 200
remolacha 1,000 Bs 18.10 Bs 18,100 201
calabacin 1,000 Bs 10.68 Bs 10,680 202
coliflor 1,000 Bs 33.87 Bs 33,870 203
brocoli 1,000 Bs 30.76 Bs 30,760 204
pepino 1,000 Bs 12.88 Bs 12,880 205
lechoza 1,000 Bs 13.76 Bs 13,760 206
patilla 1,000 Bs 10.01 Bs 10,010 207
guayaba 1,000 Bs 14.63 Bs 14,630 208

Lista Actuaizada el: A las 18:06:21

10/22/2017
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Puntualidad, Materia Prima Fresca, de: 8
Experiencia, Gusto y Distincin
Listado de Productos

panela molida 500 Bs 14.61 Bs 14,610 209

jamon de pierna 1,000 Bs 113.76 Bs 113,760 210
lonzaniza 1,000 Bs 109.97 Bs 109,970 211
suero 900 Bs 25.91 Bs 25,910 212
caf 200 Bs 15.99 Bs 15,990 213
palmito 800 Bs 40.92 Bs 40,920 214
mermelada 370 Bs 28.39 Bs 28,390 215
guisantes 220 Bs 20.05 Bs 20,050 216
lentejas 500 Bs 3.95 Bs 3,950 217
pasta larga 500 Bs 13.64 Bs 13,640 218
harina pan 1,000 Bs 7.00 Bs 7,000 219
frijoles rojos 500 Bs 10.79 Bs 10,790 220
pan de hamburguesas 10 Bs 25.63 Bs 25,630 221
cheez waiz 300 Bs 28.64 Bs 28,640 222
pasta de tomate 200 Bs 12.87 Bs 12,870 223
caraotas negras 500 Bs 4.71 Bs 4,710 224
avena 400 Bs 9.50 Bs 9,500 225
fororo 500 Bs 4.17 Bs 4,170 226
arveja amarilla 500 Bs 9.73 Bs 9,730 227
pan pita 5 Bs 21.33 Bs 21,330 228
garbanzos 500 Bs 18.74 Bs 18,740 229
pan perro caliente 10 Bs 21.88 Bs 21,880 230
arroz 1,000 Bs 12.50 Bs 12,500 231
leche en polvo 900 Bs 55.64 Bs 55,640 232
diablitos 115 Bs 19.13 Bs 19,130 233
toddy 1,000 Bs 88.15 Bs 88,150 234
pan cuadrado 27 Bs 26.98 Bs 26,980 235
vodka 750 Bs 38.39 Bs 38,390 236
brandy 700 Bs 62.41 Bs 62,410 237
sazonador de carne 300 Bs 26.88 Bs 26,880 238
curry 20 Bs 5.60 Bs 5,600 239
salvia 64 Bs 27.51 Bs 27,510 240
uvas pasas 500 Bs 116.91 Bs 116,910 241
comino 40 Bs 18.43 Bs 18,430 242
ocumo 1,000 Bs 35.00 Bs 35,000 243
tomatina 650 Bs 30.00 Bs 30,000 244
arepa 1 Bs 0.38 Bs 380 245
Q. Amarillo 1,000 Bs 90.00 Bs 90,000 246
pernil horneado 5,635 Bs 396.60 Bs 396,600 247
galletas de soda 1 Bs 16.00 Bs 16,000 248
pan submarino 1 Bs 1.70 Bs 1,700 249
pan frances 1 Bs 0.65 Bs 650 250

Lista Actuaizada el: A las 18:06:21

10/22/2017
Cheff. Pedro Luis Matos Santini Pagina: 8
Puntualidad, Materia Prima Fresca, de: 8
Experiencia, Gusto y Distincin
Listado de Productos

queso paisa 1,000 Bs 75.00 Bs 75,000 251

lonzaniza 1,000 Bs 97.00 Bs 97,000 252
cachito de JyQ 1 Bs 7.00 Bs 7,000 253
ganzo 1,000 Bs 62.00 Bs 62,000 254
pato 1,000 Bs 435.00 Bs 435,000 255

Lista Actuaizada el: A las 18:06:21

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