Sunteți pe pagina 1din 4

Inghetata sanatoasa, fara zahar, de casa

Cum in 3 minute si fara zahar? De fapt 100% vegetala? Fara ace de gheata? Aceasta este
inghetata care te scoate din impas toata vara. Nu ai nevoie neaparat de mari ustensile, nici de
ingrediente sofisticate, nici de masina de inghetata, nici de timp! Este atat de usor de facut si
atat de cremoasa si aromata incat vei repeta experienta foarte des. Succes!

Cand ai mancat ultima data inghetata din comert? Ai citit eticheta, lista de ingrediente? Chiar daca
ai incercat, nu ai inteles mare lucru daca nu ai avut si o lupa in buzunar pentru ca informatiile-cheie
sunt tiparite tot mai mic! O inghetata din comert nu contine doar blamatul zahar ci si tot felul de
coloranti (unii obtinuti din... gandaci!?) si arome artificiale daunatoare. Inghetata de casa este prea
laborioasa si are "ace" de gheata, neridicandu-se la "nivelul" celei din comert? Uita de acest motiv
si incearca reteta de mai jos! Te va surprinde! Ea este foarte populara in dietele raw vegan, vegane
si vegetariene dar cu siguranta va deveni favorita tuturor, mai ales ca am optimizat "standardul" de
banana inghetata si iti oferim cateva trucuri "verzi" pentru rezultate exceptionale.

Dificultate Pre-gatire Gata in Nr. portii Receptivitate

24h' 3' ...

Dificultate: (1 x - inseamna ca te descurci si fara experienta, 5 x - inseamna ca e mai greu dar nu trebuie sa te lasi);
Receptivitate: (5 x - ii va atrage pe copii din prima, 1 x - trebuie sa-i convingi sa guste)

Ingrediente si ustensile necesare

banane coapte (cu coaja galbena si inceput de pete maro) - ingredient de baza

mango bine copt (cu coaja inrosita, pufos la palpare) - ingredient optional

fructe colorate (zmeura, capsuni, afine) proaspete sau congelate; nu trebuie sa le congelezi
special pentru asta, daca le ai la indemana proaspete, foloseste-le ca atare cu conditia sa nu fie
calde ci de la frigider

diverse condimente si mirodenii, dupa plac (scortisoara, vanilie, carob, ghimbir, coaja de lamaie
bio, lucuma, sirop de artar, miere, etc); daca banana este bine coapta, nu sunt necesari
indulcitori; toate aceste mirodenii sunt optionale - baza este banana si atat; de fapt este
recomandat ca prima data sa faci inghetata de baza, doar cu banana, ca sa vezi ce si cum

Procedura

Varianta 1 Spala banana, decojeste-o, taie-o repede rondele si aseaza rapid rondelele intr-un singur
strat, pe hartie de copt, intr-o caserola cu capac (daca ai si mango, procedeaza identic dar taie in
cubulete). Introdu-o in congelator pentru 12-24 ore. A doua zi sau cand doresti, arunca rondelele (si
cuburile de mango daca le ai) intr-un blender sau robot (cu putere de min. 600 W sau mai mult) si
transforma totul in crema timp de 30 sec. Adauga cateva fructe colorate si mai proceseaza cateva
secunde. Serveste in cupe racite in prealabil, decoreaza dupa bunul plac. Rezulta o cremosenie la care
nu te asteptai defel...

Varianta 2 Daca ai un blender sub 600 W (sau robot mic), pune in vas un mango proaspat (nu
congelat) taiat bucatele sau 2 piersici decojite apoi adauga fructele inghetate. Opreste din cand in cand
si amesteca cu spatula daca e cazul.

Varianta 3 Daca ai un storcator puternic la rece, introdu cuburile pe rand si alterneaza cu fructe
proaspete pentru a colora pasta obtinuta. Raceste piesele detasabile in frigider pentru rezultate
exceptionale. Daca ai un blender performant sau robot puternic, poti procesa o cantitate mare fara nici
o problema. Foloseste impingatorul in cazul storcatorului. Intr-un minut ai introdus banana in congelator
si in 2 minute ai transformat-o in inghetata - cam atat este timpul pe care ti-l rapeste reteta de baza.
Bine, bine, mai adauga tu 3 minute cat speli blenderul si cupele si linguritele... :) Dar de ce sa le speli
tu? Le spala "beneficiarii"... :)

Trucuri

Vrei inghetata cu ciocolata? Atunci cand pui banana in congelator, pune si o crema de carob in forme
pentru gheata (lapte de migdale, carob, miere sau carob, unt de cocos, miere). In timp ce procesezi
banana inghetata arunci si cateva cuburi maro. Vezi? Sa mananci sanatos (chiar si inghetata fara zahar
si E-uri) e simplu!

Nu pune orice fruct la congelat ca baza a inghetatei - banana si mango sunt ideale pentru obtinerea
unei creme fara cristale si poti avea rezultate multumitoare si cu piersici. Restul fructelor pot fi alternate
printre rondelele de banana, fara a depasi 15% din volum.

ngheat fr zahr, homemade


Pacienii tiu c eu sunt omul reetelor sntoase, palatabile i ct mai rapide, pentru
c timpul nu ne permite ntotdeauna, tuturor, s buctrim. Eu prefer ngheata fr
zahr. Aceasta este o variant acceptabil att pentru persoanele care doresc un stil
de via ct mai sntos, dar i pentru persoanele cu diverse patologii, de la persoane
cu obezitate, i/sau cu steatoz hepatic la persoane cu diabet zaharat, pentru care
monitorizarea cantitii de zaharuri este esenial.
Varianta pe care o propun eu este din fructe mai cu seam fructe de sezon. Fructele
conin ele nsele zaharuri, unele mai mult, altele mai puin, dar cu siguran o
cantitate mult mai modest dect o ngheat clasic! Reeta pentru o porie sun cam
aa:
o can fructe congelate + 4-5 linguri smntn 12% grsimi, care se dau la
blender, +/- ndulcitor necalorigen.
Dac este vorba de caise foarte coapte i banane, dulceaa acestora ar trebui s fie
suficient. Dac, ns, realizm o ngheat din fructe de pdure, cum sunt zmeura,
afinele, murea poate vom dori un plus de dulcea, dintr-un ndulcitor cu zero calorii,
zero indice glicemic. Eu am ncercat cu 1 lingur cu vrf Green Sugar pulbere + 1
pictur Stevielle. Stevielle poteneaz dulceaa, chiar dac Green Sugar conine deja
stevia, nu mi se pare suficient. Eu am realizat n acest mod o ngheat din zmeur de
grdin congelat, care a ieit absolut senzaional. Diferena ntre o ngheat
ndulcit cu zahr i aceasta este insesizabil.

Tot pentru ndulcire, o variant mai bun dect zahrul, este xilitolul, zahrul de
mesteacn. Acesta are indice glicemic, dar cu 40% mai puine calorii dect zahrul. l
gsii aici, i beneficiai de cod de reducere AR-0060.

Inghetata de ciocolata cu unt de arahide


Ingrediente:
o jumatate de cana de iaurt grecesc integral
patru banane inghetate
un sfert de cana de sirop de artar
o treime de cana de pudra de cacao
doua linguri de unt de arahide
Primele patru ingrediente (iaurt, banane, cacao si sirop de artar) se pun in blender si se amesteca pana la
omogenizare. Se adauga untul de arahide si se mai amesteca pret de doua secunde.
Se serveste imediat.
Din cantitatile de mai sus ies 4 portii. Fiecare portie contine aproximativ 242 calorii, 7 g proteine, 47 g
carbohidrati din care 30 g zaharuri, 6 g fibre, 6 g grasimi din care 1.5 g grasimi saturate, 44 mg sodiu.

Inghetata poate fi garnisita dupa pofta sau imaginatie. Puteti adauga fulgi de migdale, fulgi de cocos, boabe
macinate de cacao sau va puteti bucura de gustul senzational al acestei inghetate deosebite.