UNIVERSIDAD NACIONAL DE

INGENIERA
CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERA INDUSTRIAL Y DE
SISTEMAS

PRE INFORME N 1
EXTRACCIN DE LA TRIMIRISTINA DE LA NUEZ
MOSCADA

CURSO: Qumica Industrial II

DOCENTE: Fukuda Kagami, Nancy

NOMBRE: Lino Motta, Ricardo Emilio 20161061F

CICLO: 2017 II
I. OBJETIVOS

Aprendizaje de los principios y tcnicas bsicas de la qumica (disolucin de

semejantes, destilacin simple, precipitacin, etc.).

Estudio de la extraccin de una sustancia qumica pura en base a su fuente

natural.

Aprendizaje de las propiedades fsicas y qumicas de los compuestos

utilizados.

Aprendizaje del uso correcto de los instrumentos.

Extraer la trimiristina presente en las grasas y aceites esenciales de la nuez

moscada.

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 II. FUNDAMENTO TERICO

EXTRACCIN DE LA TRIMIRISTINA DE LA NUEZ MOSCADA

Fruto de rboles perennifolios del genero

NUEZ MOSCADA Myristica, cuya composicin presenta
aproximadamente el 75% de Trimiristina, siendo
esta la principal grasa natural de la nuez.

Mtodo empleado en las industrias para

conferir temperatura uniforme a una sustancia
CONCEPTO qumica lquida o slida o para calentar
lentamente, sumergiendo el recipiente que la
contiene en otro mayor con agua a T=100C

DESTILACIN SIMPLE

BAO MARA

Consta de un recipiente donde se almacena la mezcla a la

que se le aplica calor, un condensador donde se enfran los
vapores generados, llevndolos de nuevo al estado lquido y
EQUIPO UTILIZADO
un recipiente donde se almacena el lquido concentrado.

FILTRACIN AL VACO

La Filtracin al vaco es un mtodo fsico que se utiliza para separar

mezclas heterogneas de un slido en un solvente o mezcla de
reaccin lquida. La mezcla se vierte en un embudo a travs de un
papel filtro, el slido de la mezcla queda en el filtro y el lquido es
atrado hacia un recipiente colocado abajo, gracias al vaco que se
le aplica a ste con una bomba de vaco.

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 III. DIAGRAMA DE PROCESOS

Experimento n1
EXTRACCIN SOLIDO-LQUIDO

RAYAR 7.0g DE MOSCADA

UTILIZANDO EL MORTERO

INTRODUCIR DENTRO DE UN
ERLENMEYER DE 125ml

VERTER 20ml DE n-hexano

TAPAR EL FRASCO CON UN

CORCHO Y REMOVER (30min)

FILTRAR CON UN EMBUDO

DE VIDRIO, PAPEL DE FILTRO,
RECIBIENDO EN UN
ERLENMEYER DE 50ml

LAVAR LOS RESIDUOS DE LA

NUEZ MOSCADA DEL FRASCO
DE 10ml de n-hexano, AGITAR
(5min), FILTRAR SOLUCIONES
ORGANICAS

AGREGAR POCOS
MILIGRAMOS DE SULFATO DE
SODIO ANHIDRO AL FRASCO
QUE CONTIENE LOS
FILTRADOS ORGNICOS,
PROTEGER CON UN CORCHO
Y DEJAR REPOSAR (5min)

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Experimento n2

DESTILACIN SIMPLE

CONSTRUIR EL EQUIPO DE
DESTILACIN, APARTIR DEL
BALN DE DESTILACIN (100ml),
UTILIZAR Y CALENTAR CON EL
bao mara

FILTRAR LA SOLUCIN
ORGNICA (Embudo de vidrio,
papel filtro)

INTRODUCIR 2-4 GRANALLAS

DE VIDRIO LIMPRIOS

DESTILAR EL SOLVENTE
HASTA CONCENTRAR UN VOL
DE 5-10ml, RECUPERANDO EL
n-hexano ELIMINADO

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Experimento n3

PRECIPITACIN

VERTER LA SOLUCIN
CONCENTRADA EN EL Vaso
de precipitado

AGREGAR 20ml DE METANOL,

CUBRIR CON UNA Luna de
reloj, REPOSAR (1-1.5h)

DISPONER DEL EMBUDO DE

FILTRACIN, COLOCADO
SOBRE EL PAPEL FILTRO

AL CONCLUIR LA
PRECIPITACIN, FILTRAR

SECAR EL PRODUCTO

DISPONER DEL PAPEL FILTRO

SOBRE LA LUNA DE RELOJ, Y
COLOCAR EN LA ESTUFA
(T<45C), SECAR (10min)

PESAR EL PRODUCTO Y
DETERMINAR EL
RENDIMIENTO DE LA
EXTRACCIN

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 IV. TABLA DE PROPIEDADES FSICAS Y QUMICAS

PUNTO
NOMBRE FRMULA MASA DE CARACTERSTICAS
MOLECULAR MOLECULAR EBULLICIN

Trimiristina C45H86O6 g/mol 311 C Slido (la solubilidad

se encontrar con los pasos
final del experimento)
Hexano C6H14 86,3 g/mol 69 C Liq. Incoloro insoluble en el
agua

Ciclohexano C6H12 84 g/mol 81 C Liq. Incoloro insoluble en el

agua

Cloruro de CH2Cl2 g/mol 40C

metilo

Cloroformo CHCl3 119.4 g/mol 62C Liq. Incoloro soluble en el

agua

ter etlico CH3CH2OCH2CH3 74.12 g/mol 34,5C Liq. Incoloro soluble en el

agua, hierve con el calor de
la mano

Acetona CH3(CO)CH3 58.1 g/mol 20C Liq. Incoloro, miscible

Etanol CH3CH2OH g/mol 78 C Liq. Incoloro , miscible

Metanol CH4O 32 g/mol 64.7 C Liq. Incoloro totalmente

miscible

Agua H 2O 18 g/mol 100 C Lquido

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V. REACCINES

Se evidencia una sola reaccin debido a que solo presenta sulfato de sodio anhidro, los
dems pasos empleados en los experimentos implican solo cambios fsicos (destilar,
etc.)

VI. BIBLIOGRAFA

Qumica general, Petrucci Harwood, pag 1062-1067.

https://www.coursehero.com/file/7534442/54441852-EXTRACCION-DE-LA-
TRIMIRISTINA-DE-LA-NUEZ-MOSCADA/

https://myslide.es/documents/obtencion-de-trimiristina.html

https://www.oc-praktikum.de/nop/es/instructions/pdf/5019_es.pdf

http://www.botanical-online.com/medicinalsnuezmoscada.htm

http://www.eduni.uni.edu.pe/3cera_edi_2_Compendio_de_Quimica_Organica_ex
perimental_FINAL.pdf.

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