Carbohidratii si slabitul

2007-02-06, 11:18
Autor: Victor Antal
recomanda tipareste comenteaza
Dietele sarace in cabohidrati sunt populare cu un motiv. Afla despre aceste diete.

Ce sunt carbohidratii?

Carbohidratii sunt una dintre grupele majore de nutrienti care furnizeaza calorii.
Celelalte doua sunt proteinele si grasimile. Fiecare produs care provine din plante
contine carbohidrati deoarece carbohidratii sunt original sursa de alimentare a plantei.
Carbohirdratii contin 3 elemente: carbon, hidrogen si oxigen. De aceea sunt numiti
carbohidrati: carbo se refera la carbon si hidrati la apa, o combinatie de hidrogen si
oxigen. Fiecare gram de carbohidrat frunizeaza 4 calorii de energie.

Ce fac carbohidratii?

Pe langa faptul ca furnizeaza energie, alimentele ce contin carbohidrati mai contin

vitamine, minerale, fibre si fitochimicale. Carbohidratii alimenteaza muschii si
creierul si aprovizioneaza cu energie functiile corporale esentiale cum ar fi respiratul
si bataile inimii. Fara destui carbohidrati in dieta noastra, corpul trebuie sa se bazeze
pe metode alternative si in cele din urma ramanem slabiti si obositi.

Care este diferenta dintre carbohidratii simpli si cei complecsi?

Toti carbohidratii contin aceleazi 3 elemente: carbon, hidrogen si oxigen. Pentru a

forma forme diferite de carbohidrati, elementele sunt aranjate in alta ordine.
Carbohidratii simpli au o structura chimica foarte simpla in timp ce carbohidratii
complecsi sunt mai, sa zicem, complecsi. Din moment ce ambele tipuri contin
aceleasi elemente, marea diferenta sta in modul in care sunt digerati. Carbohidratii
simpli sunt digerati mai rapide, iar cei complecsi au un timp de digerare mai lung din
cauza structurii lor mai complexe.

Care sunt carbohidratii simpli si cei complecsi?

Cea mai simpla forma de carbohidrati o reprezinta glucoza. Zaharurile simple care se
gasesc in alimente includ sucroza, fructoza si lactoza. Astfel incat alimentele ce contin
in primul rand aceste forme simple de carbohidrati sunt cunoscute ca si carbohidrati
simpli: zahar alb, zahar brun, sirop de porumb, miere, sirop de artar, suc de fructe,
lapte si iaurt.

Carbohidratii complecsi contin mai multe fibre si au o structura chimica mai

complexa si pentru care digestia dureaza mai mult. Exemple: paine, cereale, orez,
paste, cartofi, porumb si mazare.

Cum e mai bine: complex sau simplu?

In mod general avem nevoie mai mult de cei complecsi. Asta nu inseamna ca cei
simpli nu sunt buni. Doar ca avem mai putina nevoie de ei. Motivul este ca
carbohidratii complecsi contin mai multe fibre, vitamine, minerale si fitochimicale.
Carbohidratii simpli au tendinta sa fie mai mult procesati. Totusi, nu uita ca laptele
contine carbohidrati simpli si cu siguranta avem nevoie de calciul si vitamina D din
lapte. Asa ca nu trebuie sa eviti toti carbohidratii simpli. Doar trebuie sa citesti cu
atentie eticheta.

Diete sarace in carbohidrati: Dieta Atkins, dieta medicala Scarsdale si dieta South
Beach.