Me002928 Zootecnia 1

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MEC/SESG/SETC
Manual de Orientao
ZOOTECNIA I
MINISTRIO DA EDUCAO
FUNDAO DE ASSISTNCIA AO ESTUDANTE
Rio de Janeiro
1987
1986
Direitos autorais exclusivos do
Ministrio da Educao
Impresso no Brasil
Depsito legal na Biblioteca Nacional, c o n f o r m e Decreto n. 1.825, de 20 de d e z e m b r o de 1907

Esta edio foi publicada pela
FAE Fundao de Assistncia ao Estudante, sendo
Presidente da Repblica Federativa do Brasil
Jos Sarney
M i n i s t r o de Estado da Educao
Jorge Bornhausen
Secretrio-Geral
Aloisio de Guimares Sotero
Secretria de Ensino de 2. Grau
Zeli Isabel Roesler
Presidente da FAE
Carlos Pereira de Carvalho e Silva
Z87 Zootecnia I: Manual de orientao/MEC, SESG. - Rio de Janeiro: FAE,

1987.
77 p.: il.; 28 cm.-(Srie Ensino agrotcnico; 5)
Bibliografia.
ISBN 85-222-0207-9 Geral
ISBN 85-222-0212-5 Zootecnia I
1. Zootecnia. 2. Animais domsticos. I. Brasil. Secretaria de Ensino de

2 Grau. II. Fundao de Assistncia ao Estudante, Rio de Janeiro, ed. Ill
srie.
87-021 MEC/FAE/RJ CDD-636.08

Coordenao Geral
Elizabeth Borges de Oliveira SESG/SETC
Elaborao
A l f r e d o Franco Cabral EAF de So Cristvo SE
Maria Ins de Campos Liberatori SESG/SETC
Sebastio Gagliardi Neto EAF de Rio Verde GO
Valter Barbosa de Oliveira SESG/SETC
Colaboradores
Alcy Marcos da Silva EAF de Machado MG
Carlos Henrique Costa Carvalho EAF de Barreiros PE
Carlos Renato Victria de Oliveira EAF de Concrdia SC
Djalma Bessa Ferreira EAF de Uberaba MG
Edilson Carvalho Moraes EAF de Castanhal PA
Edward Sarmento Jnior EAF de Catu BA
Elson Augusto Queiroz EAF de M u z a m b i n h o MG
Emlio Moacir Gonalves EAF de Iguatu CE
Eullio Macedo EAF de Manaus AM
Francisco Tomaz de Oliveira EAF de Sousa PB
Geraldo Malheiros de Miranda Cabral EAF de Satuba AL
Jaime H u m b e r t o Mendes EAF de Januria MG
Jarbas Duarte Ghellen EAF de Serto RS
Joo Alceu Alves EAF de Inconfidentes MG
Joo Luiz Stringhetta EAF de Rio Pomba MG
Jorge Luiz Vieira Cotan EAF de Colatina ES
Jos Airton Rolim EAF de Crato CE
Jos Augusto Tibrcio de M e l o EAF de Vitria de Santo Anto PE
Jos Carlos Ferreira EAF de Belo Jardim PE
Jos Donizete Borges EAF de Uruta GO
Jos Eustquio dos Santos EAF de Bambu MG
Jos Renato de Oliveira EAF de Barbacena MG
Luiz Xavier EAF de Salinas MG
Marcos A n t n i o A l b u q u e r q u e EAF de So Joo Evangelista MG
Marcus Vincius Sandoval Paixo EAF de Santa Teresa ES
Paulo Csar Scopel EAF de Bento Gonalves RS
Renato Rezende Souza EAF de Alegre ES
Sebastio Rocha Nascimento EAF de So Lus MA
Ulisses Nascimento de Souza EAF de Cuiab MT
Victor Eugnio Arab Reis EAF de Uberlndia MG
Victor Manuel Aleixo EAF de Cceres MT
Reviso
Mirna Saad Vieira SESG/SETC

Therezinha de Oliveira SESG/SETC
Capa .
Olga Diniz de C. Botelho - SESG/SETC
APRESENTAO
Procurando contribuir para a melhoria da qualidade do ensino profissio-
nalizante das Escolas Agrotcnicas Federais a partir da sistematizao dos
contedos programticos e da implementao das aulas terico-prticas,
tcnicos do Ministrio da Educao, juntamente com professores das EAFs,
vm produzindo material didtico das disciplinas que c o m p e m o currculo
dos cursos Tcnico em Agropecuria e Tcnico em Economia Domstica.
Assim, os manuais que integram a Srie Ensino Agrotcnico apresentam

no s uma proposta de contedo programtico das disciplinas dos mencio-
nados cursos, como tambm sugestes de atividades, contidas em folhas de
orientao, que podem ser utilizadas como roteiro para o professor e mate-
rial de consulta para o aluno.
Para a utilizao dos manuais, os professores podero lanar mo de sua

experincia e criatividade, adaptando as prticas s peculiaridades locais,
realidade dos alunos e aos recursos disponveis.
Zeli Isabel Roesler

Secretria de Ensino de 2. Grau
SUMRIO
Apresentao 5
Programa de Ensino 9
Objetivos da Zootecnia I 11
Programa de Ensino de Zootecnia I 12
1. Zootecnia Geral 12
2. Zootecnia Especial 13
Folhas de Orientao de 1 a 55 15
Bibliografia 79
PROGRAMA DE ENSINO
PROGRAMA DE ENSINO
PROGRAMA DE ENSINO
PROGRAMA DE ENSINO
PROGRAMA DE ENSINO

OBJETIVOS DA ZOOTECNIA I
1. Introduo
Reconhecer a importncia da Zootecnia na explorao racional dos animais domsticos.
2. Noes de Nutrio
Identificar os componentes necessrios formulao e elaborao de rao adequada a animais domsticos.
3. Controle Sanitrio
Executar corretamente programa sanitrio, visando ao controle geral das enfermidades.
4. Avicultura
Reconhecer a importncia da avicultura e sua explorao nacional, sob o aspecto socioeconmico, mane-
jando corretamente granja avcola.
PROGRAMA DE ENSINO DE ZOOTECNIA I
1. ZOOTECNIA GERAL
CONHECIMENTOS SUGESTES DE ATIVIDADES FOLHA DE ORIENTAO
1. Introduo
Histrico
Conceito
Diviso
Origem e evoluo
Domesticao
Classificao zoolgica
Sistemas de criao
Noes de reproduo
2. Noes de Nutrio
Conceito
Importncia
Classificao dos alimentos 1. Uso da tabela de composio dos
alimentos 1
Rao 2. Formulao de raes 2
Balanceamento de rao 3. Preparo da rao 3
3. Controle Sanitrio
Importncia
Desinfeco
Conceito
Mtodo 4. Mtodos de desinfeco:
4.1 Caiao 4
4.2 Pulverizao 5
4.3 Fumigao 6
4.4 Flambagem 7
Principais desinfetantes 5. Identificao dos principais
desinfetantes 8
Vacinao 6. Materiais usados na vacinao 9
Conceito
Vias de aplicao 7. Identificao das vias de aplicao 10
Poltica de defesa sanitria
2 ZOOTECNIA ESPECIAL (continua)
AVICULTURA
1. Introduo
Histrico
Conceito
Origem
Importncia Socioeconmica
Tipos de criao
Controle sanitrio 8. Limpeza e desinfeco das
instalaes e equipamentos 11
9. Identificao dos diferentes tipos
de vacinas para aves 12
Doenas mais comuns 10. Reconhecimento dos principais
rgos das aves 13
2. Frangos de Corte
Principais linhagens 11. Identificao das principais
linhagens 14
Noes sobre instalaes 12. Caracterizao dos diferentes tipos
de instalaes 15
Equipamentos 13. Identificao dos principais
equipamentos 16
Tipos de cama 14. Identificao dos diferentes tipos
de cama 17
Controle e registro 15. Utilizao das fichas de controle 18
Previso de despesas e receitas 16. Previso de despesas e receitas
para um lote de frango 19
Manejo dos pintos 17. Distribuio do crculo de
proteo, campnula, comedouro
e bebedouro 20
Recebimento 18. Manejo no recebimento dos pintos 21
Arraoamento 19. Arraoamento dos pintos 22
Cortina 20. Manejo de cortinas 23
Luz
Medidas profilticas 2 1 . Medidas profilticas
21.1 Vacinao 24
21.2 Medicao 25
Manejo dos frangos
Arraoamento 22. Arraoamento de frangos 26
Luz
Medidas profilticas 24. Medidas profilticas
24.1 Vacinao 28
24.2 Medicao 29
Abate e conservao 25. Abate e conservao 30
Comercializao
Anlise dos resultados 26. Anlise dos resultados 31
3. Poedeira Comercial
Principais linhagens 27. Identificao das principais
linhagens 32
13
2 ZOOTECNIA ESPECIAL (concluso)
Tipos de explorao
Noes sobre instalaes 28. Caracterizao das instalaes 33
Equipamentos 29. Identificao dos principais
equipamentos 34
Registro e controle 30. Utilizao da ficha de controle 35
Tipos de cama
Previso de despesas e receitas
Manejo dos pintos
Recebimento 31. Distribuio do crculo de
proteo, campnula, comedouros
e bebedouros 36
32. Manejo no recebimento dos
pintos 36
Arraoamento 33. Arraoamento dos pintos 36
Debicagem 34. Debicagem de pintos 37
Programa de luz
Medidas profilticas 36. Medidas profilticas
36.1 Vacinao 39
36.2 Medicao 39
Manejo das frangas
Arraoamento 37. Arraoamento das frangas 40
Perodo de transferncia 38. Transferncia de aves na poca
adequada 41
Debicagem 39. Debicagem de frangas 42
Medidas profilticas 4 1 . Medidas profilticas
41.1 Vacinao 44
Manejo das poedeiras
Arraoamento 42. Arraoamento das poedeiras 45
Efetuar descarte das aves 43. Descarte das aves 46
Muda forada 44. M u d a forada drstica 47
Classificao e conservao
de ovos 45. Coleta dos ovos 48
46. Classificao dos ovos 48
47. Mtodos de conservao dos ovos 48
Comercializao
Anlise dos resultados 48. Analise dos resultados 49
4. Galinha Caipira
Criao e explorao
Instalaes e equipamentos 49. Caracterizao dos diferentes tipos
de galinheiros 50
50. Identificao dos principais
equipamentos 51
Incubao natural 51. Incubao natural 52
Alimentao 52. Arraoamento de galinhas 53
Sanidade 53. Limpeza e desinfeco do
galinheiro e equipamentos 54
54. Vacinao 55
FOLHAS DE ORIENTAO
FOLHAS DE ORIENTAO
FOLHAS DE ORIENTAO
FOLHAS DE ORIENTAO
FOLHAS DE ORIENTAO
'.
DISCIPLINA: Zootecnia I Geral
UNIDADE: 2. Noes de Nutrio

ATIVIDADE: 1. Uso da tabela de composio dos alimentos
OBJETIVO(S): Identificar a composio dos alimentos
ALIMENTOS U PB G F EN M Ca P
MILHO 12 9 4 2 70 2 0,02 0,30
OSSOS
FARINHA AUTOCLAVADA 8 20 7 1 2 60 25 12
FARINHA DE OSTRA 1 56 38
FARINHA DE PEIXE 8 47 8 1 4 30 11,0 5,00
FARINHA DE SANGUE 10 80 1 1 2 4 0,35 0,25
FARELO DE SOJA 11 48 1 4 30 6 0,25 0,65
SORGO 12 10 3 4 70 2 0,05 0,30
U = Unidade; PB = Protena Bruta; G = Graxa; F = Fibra; EN = Extrativo No-Nitrogenado; M = Minerais; Ca

Clcio; P = Fsforo.
MATERIAIS E/OU RECURSOS UTILIZADOS
Item Denominao Quant.

1 Tabela de composio dos alimentos
Procedimento
1.) Observe o teor da composio dos alimentos empregados na alimentao do animal.


ATIVIDADE: 2. Formulao de raes
OBJETIVO(S): Formular a rao de acordo com as necessidades
nutricionais e o tipo de criao a ser explorada

1 Lpis 1
2 Papel 1
Procedimento
1.) Identifique as exigncias nutricionais das espcies animais em estudo, considerando suas necessidades.
2.) Formule a rao, utilizando um dos mtodos:
a) tentativa e erro;
b) quadrado de Pearson;
c) processo algbrico;
d) equao simultnea;
e) processo por computao.

ATIVIDADE: 3. Preparo da rao
OBJETIVO(S): Executar o preparo das raes
1 Balana 1
2 Misturador 1
3 Triturador 1
Procedimento
1.) Triture os alimentos.

2.) Pese os componentes utilizados na fabricao da rao.
3.) Coloque-os no misturador.
4.) Efetue a mistura.
DISCIPLINA: Zootecnia 1 Geral
UNIDADE: 3. Controle Sanitrio

ATIVIDADE: 4. Mtodos de desinfeco
4.1 Caiao
OBJETIVO(S): Demonstrar o mtodo de desinfeco por caiao

1 gua 10 l
2 Balde 1
3 Broxa 1
4 Cal 4 kg
Procedimento
1.) Coloque gua no balde.

2.) Coloque o cal no balde contendo gua e faa a homogeneizao da mistura.
3.) M o l h e a broxa na soluo de cal com gua e proceda caiao em todas as paredes e portas do galpo,
interna e externamente.
Folha de
Orientao
4.2 Pulverizao
5
OBJETIVO(S): Demonstrar a tcnica de pulverizao das instalaes Pgina 1/1

1 gua
2 Formol
3 Luvas 1 par
4 Macaco 1
5 Mscara 1
6 Pulverizador costal 1
Procedimento
1.) Coloque 10 I de gua no pulverizador costal.
2.) Adicione 200 ml de f o r m o l e faa a homogeneizao.
3.) Pulverize todas as instalaes de maneira completa e u n i f o r m e .
Observao
Pulverizar de maneira que o jato de gua saia em forma de leque.


4.3 Fumigao
OBJETIVO(S): Demonstrar o m t o d o de desinfeco por fumigao
(FORMOL + PERMANGANATO DE POTSSIO)

(AMBIENTE FECHADO)
1 Balana 1
2 Formol 84 mL
3 Permanganato de potssio 42g
4 Proveta graduada (100 ml) 1
5 Recipiente de barro 1
Procedimento
1.) Coloque o recipiente de barro no local que vai ser fumigado.
2.) Utilize a balana para pesar o permanganato de potssio.
3.) Coloque-o no vasilhame de barro.
4.) Utilize a proveta e faa a medio do f o r m o l .
5.) Pese o f o r m o l e coloque-o no vasilhame de barro contendo o permanganato de potssio.
Observaes
A fumigao s deve ser feita em ambiente fechado.

A relao bsica para fumigao 6g de permanganato de potssio para 12ml de f o r m o l / m 2 .
i

4.4 Flambagem
OBJETIVO(S): Eliminar bactrias, vrus e impurezas existentes no galpo

1 Botijo de gs 1
2 Isqueiro 1
3 Lana-chamas 1
Procedimento
1.) Acople o lana-chamas ao botijo de gs.

2.) Acenda o lana-chamas com isqueiro.
3.) Lance as chamas por toda a superfcie, principalmente nas frestas do galpo.

ATIVIDADE: 5. Identificao dos principais desinfetantes
OBJETIVO(S): Demonstrar os principais desinfetantes
PROPRIEDADES DE ALGUNS DESINFETANTES
PROPRIEDADES AMNIA
CLORO IODO FENOL QUATERNRIA FORMOL
DESINFETANTES
BACTERICIDA + + + + +
BACTERIOSTTICO - - + + +
FUNGICIDA - + + +
VIRICIDA + + +
TOXICIDADE + - + + +
ATICIDADE C O M
MATRIA ORGNICA ++++ +++ + +++ +
+ = BOA AO
- = M A O
= VARIVEL A O

1 Quadro das propriedades de alguns desinfetantes 1
Procedimento
1.) Observe a propriedade de cada desinfetante.

2.) Utilize o desinfetante de acordo com a sua propriedade.
i
UNIDADE: 3. Controle sanitrio

ATIVIDADE: 6. Materiais usados na vacinao
OBJETIVO(S): Demonstrar os materiais usados na vacinao

1 Agulha 1
2 Balde 1
3 Caixa de isopor 1
4 Conta-gotas 1
5 Diluente varivel
6 Esterilizante varivel
7 Estilete varivel
8 Gelo varivel
9 Leite em p desnatado varivel
10 Nebulizador 1
11 Seringa 1
12 Vacina varivel
Procedimento
1.) Utilize a caixa de isopor com gelo para manter a vacina a uma temperatura de mais ou menos 2 o a 6C.
2.) Utilize o conta-gotas para vacinao ocular ou nasal.
3.) Utilize a seringa com agulha para vacinao intramuscular ou subcutnea.

ATIVIDADE: 7. Identificao das vias de aplicao
OBJETIVO(S): Demonstrar as principais vias de aplicao de vacinas

1 Ave 1
Procedimento
1.) As principais vias de aplicao so:

a) intramuscular no msculo do animal;
b) intradrmica na pele do animal;
c) subcutnea entre a pele e a carne;
d) nasal na narina do animal;
e) ocular no o l h o do animal;
f) oral atravs da gua de beber.
DISCIPLINA: Zootecnia I Especial
UNIDADE: 1. Introduo
ATIVIDADE: 8. Limpeza e desinfeco das instalaes e equipamentos
OBJETIVO(S): Proceder limpeza e desinfeco das instalaes
e equipamentos

1 gua 100l
2 Carro de mo 1
3 Desinfetante 400ml
4 P 1
5 Pulverizador 1
6 Vassoura 1
Procedimento
1.) Efetue a limpeza do galpo.

2.) Retire o esterco do galpo e leve-o para o local adequado.
3.) Lave, com gua e desinfetante, o galpo e os equipamentos.
4.) Pulverize toda a superfcie do galpo.
ATIVIDADE: 9. Identificao dos diferentes tipos de vacinas para aves
OBJETIVO(S): Identificar os tipos de vacinas para aves

1 Bebedouro varivel
2 Caixa de isopor 1
3 Gelo varivel
4 Vacina 7
Procedimento
1.) Vacine os pintos no primeiro dia de vida contra a doena de MAREK.

2.) Vacine os pintos-matrizes contra bronquite infecciosa G U M B O R O , aos quatro (4) dias de vida.
3.) Vacine os pintos contra a doena de NEWCASTLE, com sete (7) dias de vida, via ocular.
4.) Repita a dosagem vinte e trs (23) dias aps a primeira, colocando-a nos bebedouros contendo agua.
5.) Vacine os pintos-matrizes, com doze (12) dias, contra a doena D.CR.
6.) Vacine os pintos-matrizes, com vinte e um (21) dias, contra a BOUBA AVIRIA.
7.) Vacine as frangas-matrizes, com trinta e cinco (35) dias, contra a coriza infecciosa.
D
ATIVIDADE: 10. Reconhecimento dos principais rgos das aves
OBJETIVO(S): Identificar os principais rgos das aves

1 Bandeja inox 1
2 Tesoura 1
Procedimento
1.) Sacrifique uma ave.

2.) Faa a abertura da ave pela regio abdominal, usando uma tesoura, com cuidado para no danificar ne-
nhum rgo.
3.) Identifique os rgos, aps a abertura da ave.
UNIDADE: 2. Frangos de corte

ATIVIDADE: 11. Identificao das principais linhagens
OBJETIVO(S): Reconhecer as principais linhagens
Procedimento
1.) Reconhea as principais linhagens de frango de corte, observando as diferentes caractersticas:

a) cor das penas;
b) cor da pele;
c) conformao;
d) precocidade;
e) eficincia alimentar;
f) idade do abate;
g) peso do abate;
h) resistncia ou rusticidade.
2.) Utilize a linhagem mais adaptada a sua regio.
UNIDADE: 2. Frangos de Corte

ATIVIDADE: 12. Caracterizao dos diferentes tipos de instalaes
OBJETIVO(S): Identificar os diferentes tipos de instalaes
1 Instalao 1
Procedimento
1.) Coloque de dez a doze aves, em mdia, por m 2 , nas instalaes para frango de corte, em ambiente no con-
trolado, dependendo da poca do ano.

ATIVIDADE: 13. Identificao dos principais equipamentos
OBJETIVO(S): Identificar os principais equipamentos para frangos de corte

1 Bebedouro linear
2 Bebedouro tipo presso
3 Bebedouro tubular
4 Campnula
5 Crculo de proteo
6 C o m e d o u r o tipo bandeja
7 Comedouro tipo linear
8 Comedouro tipo tubular
9 Pulverizador
PROCEDIMENTO
1 ) Utilize a campnula para aquecimento dos pintos a uma temperatura de 32 a 33C, durante a primeira se-
mana.
2.) Utilize o crculo de proteo durante as duas primeiras semanas.
3.) Utilize os comedouros tipo bandeja e linear durante os primeiros dias de vida dos pintos, sendo, depois,
substitudos por comedouros definitivos gradativamente.
4.) Utilize os bebedouros tipo presso nos primeiros dias de vida dos pintos, sendo, depois, substitudos gra-
dativamente pelos definitivos.

ATIVIDADE: 14. Identificao dos diferentes tipos de cama
OBJETIVO(S): Identificar os diferentes tipos de cama usados em avicultura
1 Bagao de cana varivel

2 Cama reutilizada varivel
3 Capim triturado varivel
4 Casca de arroz varivel
5 Cepilho de madeira varivel
6 Palha de caf varivel
7 Sabugo de milho varivel
Procedimento
1.) Prepare a cama com as seguintes caractersticas:

a) boa absoro;
b) baixa condutividade de calor;
c) relativa maciez;
d) isenta de fungos e elementos txicos;
e) material de baixo custo disponvel no mercado.

ATIVIDADE: 15. Utilizao das fichas de controle
OBJETIVO(S): Efetuar o preenchimento das fichas de controle
1 Ficha de controle 1
Procedimento
1.) Efetue o preenchimento das fichas, obedecendo aos seguintes critrios:

a) consumo de rao dirio;
b) mortalidade diria;
c) peso;
d) converso alimentar.

ATIVIDADE: 16. Previso das despesas e receitas para um lote de frangos
OBJETIVO(S): Identificar a viabilidade de um lote de frango

1 Borracha 1
2 Calculadora 1
3 Lpis 1
4 Papel 1
Procedimento
1.) Faa o custo de produo, obedecendo aos seguintes critrios:

a) despesa com insumos;
b) despesa com mo-de-obra;
c) despesas com encargos sociais.
2.) Analise o projeto para identificar a sua viabilidade, sob os aspectos tcnico e econmico:
a) despesas;
b) receita.

ATIVIDADE: 17. Distribuio do crculo de proteo, campnula,
comedouros e bebedouros
OBJETIVO(S): Distribuir corretamente o crculo de proteo, campnula,
comedouros e bebedouros dentro do galpo

1 Bebedouro 5
2 Campnula 1
3 Crculo de proteo 1
4 Comedouro 5
Procedimento
1.) Faa o crculo de proteo com uma altura adequada.

2.) Coloque a campnula a uma altura adequada no centro do crculo.
3.) Coloque os comedouros tipo bandeja dentro do crculo de proteo, na proporo de 1 (um) comedouro
para 100 (cem) pintos.
4.) Intercale os bebedouros entre os comedouros.

ATIVIDADE: 18. Manejo no recebimento dos pintos
OBJETIVO(S): Soltar os pintos no crculo de proteo

1 Balana 1
2 Caixa de pintos 1
3 Polivitamnico 1
Procedimento
1.) Coloque gua glicosada nos bebedouros.

2.) Coloque gua com polivitamnico nos bebedouros.
3.) Mantenha os comedouros vazios, por duas (2) horas, a partir da instalao dos pintos.
4.) Ligue e regule a campnula antes da chegada dos pintos, para a formao de ambiente adequado.
5.) Coloque a caixa de pintos j u n t o ao crculo de proteo, pelo lado de fora.
6.) Abra a tampa da caixa lentamente.
7.) Retire manualmente os pintos da caixa.
8.) Conte e pese os pintos.
9.) M o l h e o bico dos pintos no bebedouro.
Observao
Pesar aproximadamente 10% dos pintos.


ATIVIDADE: 19. Arraoamento dos pintos
OBJETIVO(S): Efetuar o arraoamento dos pintos
1 Comedouro 1
3 Pinto 20
4 Rao inicial 10 kg
Procedimento
1.) Efetue a limpeza dos comedouros e bebedouros quando necessrio.

2.) Utilize rao inicial desde o primeiro dia at o consumo mdio de 1 kg por cabea ou o programa indicado
pelo fabricante de rao.
3.) Anote a quantidade de rao consumida na ficha de controle.

ATIVIDADE: 20. Manejo de cortinas
OBJETIVO(S): Efetuar o manejo das cortinas
Cortina varivel
Procedimento
1.) Regule a cortina diariamente de acordo com as condies climticas.


ATIVIDADE: 2 1 . Medidas profilticas
21.1 Vacinao
OBJETIVO(S): Efetuar vacinao em pintos por via ocular ou nasal

1 Caixa de isopor 1
2 Frasco conta-gotas 1
3 Gelo varivel
4 Vacina e diluente (frasco) 1
Procedimento
1.) Faa a mistura da vacina com o diluente.
2.) Coloque uma gota de vacina no o l h o ou na narina do pinto.
3.) Coloque os pintos que forem sendo vacinados fora do crculo de proteo.
Observaes
Vacinar somente aves sadias.

Vacinar durante as horas mais frescas do dia.

ATIVIDADE: 21. Medidas profilticas
21.2 Medicao
OBJETIVO(S): Demonstrar os mtodos de aplicao de medicamentos

1 gua varivel
2 Balde 1
3 Bebedouro 1
4 Medicamento varivel
Procedimento
1.) Coloque a quantidade de medicamento a ser usado em um balde.

2.) Adicione gua no balde at a mistura ficar homognea.
3.) Coloque a mistura j homogeneizada na caixa de gua e proceda homogeneizao mais uma vez.
4.) Feche o registro de entrada de gua.
5.) Fornea s gua medicada conforme recomendao do fabricante.
Observao
A diluio vai obedecer ao tipo do medicamento a ser usado.


ATIVIDADE: 22. Arraoamento de frangos
OBJETIVO(S): Executar as tcnicas de arraoamento de frangos

1 Comedouro 1
3 Frango varivel
4 Rao final varivel
Procedimento
1.) Regule a borda do comedouro altura do dorso do frango.

2.) Regule o comedouro para evitar desperdcio de rao.
3.) Distribua a rao de terminao.
4.) Mexa a rao contida no c o m e d o u r o tubular trs a quatro vezes, para estimular o consumo.

OBJETIVO(S): Efetuar o manejo das cortinas

cortina varivel
Procedimento
1.) Efetue adequadamente o manejo das cortinas.


24.1 Vacinao
OBJETIVO(S): Executar a vacinao em frangos de corte

1 gua varivel
2 Balde 1
3 Bebedouro varivel
4 Caixa de isopor 1
5 Frango varivel
6 Gelo varivel
7 Leite em p desnatado varivel
8 Vacina varivel
PROCEDIMENTO
1.) Efetive a vacinao em frangos por via oral.

2.) Deixe-os sem gua durante o t e m p o necessrio.
3.) Adicione o leite desnatado gua para dar maior resistncia vacina.
4.) Dilua a vacina na gua, contendo o leite desnatado.
Observaes
A vacina deve ser feita durante as horas mais frescas do dia.

Somente devem ser vacinados os frangos sadios.
Os frangos devem consumir toda a vacina.
A gua deve ser isenta de cloro.

24.2 Medicao
OBJETIVO(S): Demonstrar os mtodos de aplicao de medicamentos

1 Agua varivel
2 Balde 1
3 Bebedouro varivel
Procedimento
1.) Coloque a quantidade de medicamento a ser usado no balde.

2.) Adicione gua ao balde at a mistura ficar homognea.
3.) Coloque a mistura j homogeneizada na caixa de gua e faa a homogeneizao novamente.
4.) Feche o registro de entrada de gua.
5.) Fornea somente gua com medicamento durante o t e m p o recomendado pelo fabricante.
Observao
A diluio vai obedecer ao tipo de medicamento a ser usado.


ATIVIDADE: 25. Abate e conservao
OBJETIVO(S): Executar o abate e conservao dos frangos de corte

1 Ave varivel
2 Caixa Plstica varivel
3 Cmara frigorfica 1
4 Carrossel 1
5 Depenadeira 1
6 Escaldadeira 1
7 Faca 3
8 Saco plstico varivel
9 Tanque com gua fria 1
10 Tanque de resfriamento 1
PROCEDIMENTO
1.) Coloque as aves no funil do carrossel.

2.) Corte-lhes a veia jugular.
3.) Leve-as para a escaldadeira.
4.) Retire-as da escaldadeira e leve-as para a depenadeira.
5.) Depene-as e efetue a eviscerao.
6.) Lave-as em gua fria aps a eviscerao.
7.) Efetue a passagem do frango pelo tanque de resfriamento a uma temperatura de 2C.
8.) Proceda ao resfriamento.
9.) Proceda embalagem.
10.) Efetue o congelamento pelo processo rpido ou lento.
11.) Faa o armazenamento em cmara apropriada.

ATIVIDADE: 26. Anlise dos resultados
OBJETIVO(S): Analisar as fichas e determinar o resultado econmico do lote

Ficha de registro para frango de corte
Procedimento
1.) Calcule o percentual de mortalidade, desde o primeiro dia de vida at o abate do lote.
2.) Determine a quantidade de rao consumida pelo lote.
3.) Calcule o peso total do lote.
4.) Determine a converso alimentar do lote.
5.) Ache o peso mdio das aves.
6.) Determine o custo total do lote.
7.) Calcule o custo por quilo vivo produzido.
8.) Apure o resultado econmico do lote.
UNIDADE: 3. Poedeira Comercial

ATIVIDADE: 27. Identificao das principais linhagens
OBJETIVO(S): Identificar as diferentes linhagens de poedeira comercial,
valendo-se de suas caractersticas

1 Ave leve 1
2 Ave semipesada 1
3 Balana 1
Procedimento
1.) Escolha uma das aves e anote a cor das suas penas.
2.) Pese-a e anote o seu peso.
3.) Repita o procedimento anterior com as demais.

ATIVIDADE: 28. Caracterizao das instalaes
OBJETIVO(S): Identificar as caractersticas de cada tipo de instalao

1 Bateria 1
2 Gaiola 1
3 Galpo 1
Procedimento
1.) Anote as caractersticas de uma bateria, de um galpo e de uma gaiola.


OBJETIVO(S): Identificar os diferentes equipamentos destinados explorao
de poedeiras comerciais

1 Bebedouro para ave adulta
2 Bebedouro para pinto
3 Campnula
4 Carrinho de distribuio de rao e coleta de ovos
5 Carteia para ovos
6 Cesta para coleta de ovos
7 Crculo de proteo
8 Classificador de ovos
9 Comedouro para ave adulta
10 Comedouro para pinto
11 Debicador
12 Estilete para perfurao e aplicao de vacina
Procedimento
1.) Observe as caractersticas de cada equipamento.

2.) Regule cada um deles.

ATIVIDADE: 30. Utilizao da ficha de controle
OBJETIVO(S): Diferenciar uma ficha de registro de frangas em crescimento
de outra destinada a registro de galinhas em postura.

Ficha de registro de frangas em crescimento
Ficha de registro de galinhas em postura
Procedimento
1.) Diferencie uma ficha da outra.

2.) Observe os registros que devero ser feitos em cada lacuna.
3.) Faa anotaes diariamente na ficha.
4.) Fixe-a dentro do galpo.
ATIVIDADE: 31. Distribuio do crculo de proteo, campnula,
comedouros e bebedouros.
32. Manejo no recebimento dos pintos
33. Arraoamento dos pintos
OBJETIVO(S): Distribuir corretamente os equipamentos para recepo
de um lote de pintos

1 Bebedouro para pintos varivel
2 Campnula 1
3 Crculo de proteo 1
4 Comedouro para pintos varivel
5 Polivitamnico varivel
6 Quirera de milho varivel
7 Rao inicial varivel
PROCEDIMENTO
1.) M o n t e o crculo de proteo no centro do galpo.

2.) Forre a cama dentro do crculo com jornal ou papelo.
3.) Coloque a campnula no centro do crculo, altura adequada.
4.) Distribua alternadamente comedouros e bebedouros, em distncias iguais, entre as bordas do crculo de
proteo e da campnula.
5.) Ligue e regule a campnula 3(trs) horas antes da chegada dos pintos, a uma temperatura adequada.
6.) Coloque gua com polivitamnico nos bebedouros.
7.) Coloque a caixa de pintos j u n t o ao crculo de proteo, pelo lado de fora.
8.) Abra a tampa da caixa lentamente.
9.) Retire os pintos da caixa manualmente.
10.) M o l h e o bico dos pintos na gua do bebedouro.
11.) Deixe a gua e a rao disposio dos pintos.
Observao
Pesar aproximadamente 10% dos pintos.


ATIVIDADE: 34. Debicagem de pintos
OBJETIVO(S): Usar corretamente o debicador

1 Ave varivel
2 Debicador 1
Procedimento
1.) Ligue o debicador para aquecer a lmina.

2.) Segure a ave com uma das mos.
3.) Firme, com a outra mo, a sua nuca, colocando o polegar e o dedo indicador entre o bico superior e o infe
rior.
4.) Remova metade do bico superior.
5.) Encoste a superfcie cortada do bico lmina quente, para que se faa a cauterizao.
6.) Remova um tero do bico inferior.
7.) Encoste a superfcie cortada do bico lmina quente, para que se faa cauterizao.
Observaes
Os cortes do bico superior e inferior devero ser feitos diagonalmente em relao ao eixo longitudinal do
bico.
Medicar as aves antes e aps a debicagem.

OBJETIVO(S): Manusear corretamente as cortinas, propiciando melhores
condies s aves

Cortina do galpo
Procedimento
1.) Regule a cortina diariamente, de acordo com as condies climticas e idade das aves.
36.1 Vacinao
36.2 Medicao
OBJETIVO(S): Utilizar corretamente os materiais destinados vacinao e
determinar as vias adequadas

1 Bloco de gelo 20
2 Caixa de isopor
3 Frasco conta-gotas 10
4 Frasco de diluente
5 Frasco de medicamento
6 Frasco de vacina
7 Seringa descartvel com agulha
PROCEDIMENTO
1.) Retire com a seringa parte do diluente, colocando-a no frasco da vacina e, em seguida, adicione a quanti-
dade restante.
2.) Coloque a vacina diluda nos frascos conta-gotas, depositando-os na caixa de isopor com gelo.
3.) Mantenha a vacina a uma temperatura aproximada de 2o a 6C.
4.) Pegue a ave com uma das mos e, com a outra, pingue uma gota de vacina em um de seus olhos.
Observaes
Observar a dosagem recomendada e a via de aplicao.

Aplicar a vacina, conforme a bula do medicamento.
Fazer o rodzio dos conta-gotas que esto sendo usados com os que esto no isopor.
Lavar bem e desinfetar os frascos conta-gotas aps a vacinao. O frasco da vacina, juntamente com seu la-
cre, a seringa descartvel com a agulha e o frasco do diluente devero ser queimados ou enterrados.
i

ATIVIDADE: 37. Arraoamento das frangas
OBJETIVO(S): Executar as tcnicas de arraoamento das frangas

1 Comedouro varivel
3 Franga varivel
4 Rao varivel
Procedimento
1.) Regule os bordos do comedouro altura do dorso da franga, para diminuir o desperdcio de rao.
2.) Distribua a rao uniformemente nos comedouros.
3.) Mexa a rao contida no comedouro trs a quatro vezes ao dia.

ATIVIDADE: 38. Transferncia de aves na poca adequada
OBJETIVO(S): Transferir aves do sistema piso para gaiolas de postura

1 Ave 20
2 Gaiola 20
3 Recipiente para transporte 1
Procedimento
1.) Abra as tampas das gaiolas de postura.

2.) Desligue as luzes do galpo de piso onde as frangas se encontrarem.
3.) Use lanternas com lmpada azul ao pegar as frangas.
4.) Evite acmulo de aves nos cantos do galpo.
5.) Pegue as frangas e transporte-as corretamente.
6.) Feche a tampa da gaiola.
Observao
O transporte dever ser feito de madrugada, para evitar stress nas aves.
62

ATIVIDADE: 39. Debicagem de frangas
OBJETIVO(S): Usar corretamente o debicador

Aves 50
Debicador
Procedimento
1.) Ligue o debicador para aquecer a lmina.

2.) Segure a franga com uma das mos.
3.) Firme, com a outra mo, a sua nuca, colocando o polegar e o dedo indicador entre o bico superior e o infe-
rior.
4.) Mantenha, com o dedo entre os bicos, a lngua da franga afastada da lmina quente.
5.) Remova dois teros do bico superior.
7.) Remova metade do bico inferior.
Observaes
Os cortes do bico superior e do inferior devero ser feitos diagonalmente em relao ao eixo do bico.
Acertar os cantos dos bicos.
Medicar as aves antes e aps a debicagem.

OBJETIVO(S): Manusear corretamente as cortinas para propiciar
conforto s aves

Cortina de galpo 1
Procedimento
1.) Regule a cortina, diariamente, de acordo com as condies climticas.

:

ATIVIDADE: 4 1 . Medidas profilticas
41.1 Vacinao
OBJETIVO(S): Usar corretamente o material e determinar as vias
de aplicao adequadas
1 Ave varivel
2 Caixa de isopor 1
3 Frasco de vacina 1
4 Gelo varivel
5 Seringa descartvel com agulha 1
Procedimento
1.) Coloque o frasco da vacina na caixa de isopor contendo gelo.

2.) Transporte a caixa de isopor at o galpo.
3.) Abra o frasco da vacina.
4.) Retire a vacina e aplique-a na ave.
Observao
Queimar ou enterrar a seringa, a agulha e o frasco de vacina, aps a vacinao.


ATIVIDADE: 42. Arraoamento das poedeiras
OBJETIVO(S): Escolher o horrio apropriado para o arraoamento e distribuir
adequadamente a rao nos comedouros

. varivel
1 Ave
2 Carrinho para arraoamento 1
3 Comedouro varivel
4 Concha para distribuio de rao 1
5 Rao varivel
Procedimento
1.) Observe o horrio de arraoamento.

2.) Pese a rao de acordo com o consumo mdio das aves.
3.) Distribua a rao, u n i f o r m e m e n t e , nos comedouros.

ATIVIDADE: 43. Descarte das aves
OBJETIVO(S): Distinguir as aves que no apresentam caractersticas
de postura

1 Ave varivel
Procedimento
1.) Pegue a ave e mea a distncia entre os ossos plvicos e a ponta do esterno na regio abdominal.
2.) Observe a forma, pigmentao e umidade da cloaca da ave.
3.) Observe a cor, tamanho, elasticidade e temperatura da crista e barbelas.
4.) Verifique se'h ou no acmulo de gordura na regio abdominal.
5.) Observe a pigmentao do bico e pernas.

ATIVIDADE: 44. Muda forada drstica
OBJETIVO(S): Fazer a muda forada em poedeiras comerciais,
aps a primeira postura

1 Ave varivel
Procedimento
1.) Faa a muda forada drstica, quando notar a queda de postura abaixo de 40%.
2.) Observe quando as galinhas comearem a soltar muitas penas.
3.) Deixe-as 24 (vinte e quatro) horas sem gua, sem rao e sem luz artificial, no primeiro dia de muda forada.
4.) Oferea-lhes gua somente nas horas mais quentes, mantendo-as sem rao e sem luz artificial, durante o
segundo dia (48 horas).
5.) D s galinhas gua vontade e rao fraca (farelo de trigo ou canjica de milho) duas vezes por dia,
conservando-as sem luz artificial, no terceiro dia (72 horas).
6.) Volte gradativamente ao manejo normal at atingir 70% de postura e 17 (dezessete) horas de luz total artifi-
cial + natural, do quarto dia em diante.
Observao
Nesse sistema, o ndice de mortalidade ficar em torno de 5 a 8%.

ATIVIDADE: 45. Coleta dos ovos
46. Classificao dos ovos
47. Mtodos de conservao dos ovos
OBJETIVO(S): Classificar corretamente os ovos coletados, distribuir os
classificados nas respectivas carteias, transport-los e
armazen-los em local adequado

1 Caixa varivel
2 Cmara fria 1
3 Carteia de ovos varivel
4 Cesta de coleta 1
5 Classificador 1
7 Ovos varivel
Procedimento
1o) Recolha os ovos e deposite-os na cesta de coleta.

2.) Utilize o classificador para selecionar os ovos.
3.) Coloque-os nas carteias.
4.) Transporte os ovos no dia da postura, armazenando-os em local cuja temperatura mdia seja 9C.
5.) Fazer o registro na ficha de controle.
69
DISCIPLINA: Zootecnia I Especial Folha de
Orientao
UNIDADE: 3. Poedeira Comercial 49

ATIVIDADE: 48. Anlise dos resultados
OBJETIVO(S): Analisar as fichas e determinar o resultado econmico do lote Pgina 1/1

1 Ficha de registro de frangos em crescimento 1
2 Ficha de registro de galinhas em postura 1
Procedimento
1.) Calcule, atravs das duas fichas, o ndice de mortalidade das aves desde o seu primeiro dia de vida at o
descarte.
2.) Determine o nmero de ovos quebrados.
3.) Calcule a rao consumida durante t o d o o ciclo de vida da ave.
4.) Determine a produo diria das aves alojadas, em determinado perodo.
5.) Determine a produo dia/ave/perodo.
6.) Faa a converso alimentar por dzia ou quilo de ovos produzidos.
7.) Calcule o resultado econmico do lote.
70
DISCIPLINA: Zootecnia I Especial Folha de
Orientao
UNIDADE: 4. Galinha Caipira
ATIVIDADE: 49. Caracterizao dos diferentes tipos de galinheiros
50
OBJETIVO(S): Identificar os diferentes tipos de galinheiros Pgina 1/1
PALHA
MADEIRA
1 Galinheiro 1
Procedimento
1 o ) Coloque de cinco a seis galinhas, em mdia, por m 2 .
Observao
Procurar aproveitar o mximo possvel as instalaes j existentes.
71

OBJETIVO(S): Identificar os principais equipamentos para galinhas caipiras

1 Bebedouro varivel
2 Comedouro varivel
3 Ninho varivel
4 Poleiro varivel
PROCEDIMENTO
1.) Utilize comedouros improvisados (plstico, madeira, lata ou qualquer outro recipiente).
2.) Utilize bebedouros improvisados (barro, plstico, alumnio, latas de goiabada, e t c ) .
3.) Utilize poleiro (ripa de madeira, b a m b u , cabo de vassoura, etc.) para evitar amontoamento nos cantos.
4.) Utilize ninhos improvisados (balaio, cestas, caixas de madeira ou papelo, e t c ) .

ATIVIDADE: 51. Incubao natural
OBJETIVO(S): Identificar as qualidades desejveis para uma boa galinha
chocadeira

1 Galinha choca varivel
2 Ninho varivel
3 Ovos varivel
Procedimento
1.) Descreva as caractersticas desejveis que deve ter uma galinha chocadeira.
2.) Selecione de dez a quinze ovos, postos recentemente, de bom tamanho, forma regular e casca uniforme.
3.) Coloque os ovos sobre o ninho e a ave sobre os ovos.
UNIDADE: 4. Calinha Caipira

ATIVIDADE: 52. Arraoamento de galinhas
OBJETIVO(S): Efetuar o arraoamento das galinhas

1 Alimentos diversos varivel
2 Comedouro varivel
3 Galinha varivel
Procedimento
1.) Efetue a limpeza dos comedouros e bebedouros, quando necessrio.

2.) Utilize alimentos diversos.
Observao
Usar sobras de comida, cereais, sobras de rao, restos da horta, verdes, etc.

ATIVIDADE: 53. Limpeza e desinfeco do galinheiro e equipamentos
OBJETIVO(S): Proceder limpeza e desinfeco do galinheiro e equipamentos

1 Agua varivel
2 Broxa varivel
3 Cal varivel
4 Desinfetante varivel
5 P varivel
6 Vassoura varivel
Procedimento
1.) Efetue a limpeza do galinheiro.

2.) Retire o esterco e leve-o ao local adequado.
3.) Faa caiao, utilizando cal e desinfetante.
4.) Lave com gua e desinfetante os equipamentos.

ATIVIDADE: 54. Vacinao
OBJETIVO(S): Executar a vacinao ocular ou nasal contra doena
de NEW CASTLE

_1 Caixa de isopor varivel
2 Conta-gotas varivel
3 Diluente varivel
4 Gelo varivel
5 Vacina varivel
Procedimento
1.) Retire com a seringa parte do diluente, colocando-a no frasco da vacina e, em seguida, adicione a quanti-
dade restante.
2.) Coloque a vacina na caixa de isopor com gelo.
3.) Mantenha a vacina temperatura de 2 o a 6 o C.
4.) Pegue a ave com uma das mose, com a outra, pingue uma gota de vacina em um dos seus olhos ou narinas.
Observaes
Vacinar pintos na segunda semana de vida.
Vacinar as galinhas de seis em seis meses.
BIBLIOGRAFIA
ENGLERT, S.l. Avicultura. 4. e d . Porto Alegre, Livr. e Ed. Agropecuria, 1980.
MALAVAVI, G. Manual de criao de frango de corte. So Paulo, N o b e l , 1982.
REIS, J. Doenas das aves. So Paulo, IBRASA, 1978.
TORRES, A.P. Alimentao e nutrio das aves domsticas. So Paulo, Nobel, 1979.
DIRETORIA DE APOIO DIDTICO-PEDAGGICO
Egberto da Costa Gaia
Chefe do Departamento de Produo
Edison Wagner
Gerente Editorial Didtico-Pedaggica
Maria Regina Fernandes de Souza
Gerente de Produo Editorial-Grfica
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Z87 Zootecnia I: Manual de orientao/MEC, SESG. - Rio de Janeiro: FAE,

1. Zootecnia. 2. Animais domsticos. I. Brasil. Secretaria de Ensino de

87-021 MEC/FAE/RJ CDD-636.08

Mirna Saad Vieira SESG/SETC

Assim, os manuais que integram a Srie Ensino Agrotcnico apresentam

Para a utilizao dos manuais, os professores podero lanar mo de sua

Zeli Isabel Roesler

CONHECIMENTOS SUGESTES DE ATIVIDADES FOLHA DE ORIENTAO

CONHECIMENTOS SUGESTES DE ATIVIDADES FOLHA DE ORIENTAO

CONHECIMENTOS SUGESTES DE ATIVIDADES FOLHA DE ORIENTAO

DISCIPLINA: Zootecnia I Geral

UNIDADE: 2. Noes de Nutrio

MILHO 12 9 4 2 70 2 0,02 0,30

FARINHA DE PEIXE 8 47 8 1 4 30 11,0 5,00

FARINHA DE SANGUE 10 80 1 1 2 4 0,35 0,25

FARELO DE SOJA 11 48 1 4 30 6 0,25 0,65

SORGO 12 10 3 4 70 2 0,05 0,30

U = Unidade; PB = Protena Bruta; G = Graxa; F = Fibra; EN = Extrativo No-Nitrogenado; M = Minerais; Ca

MATERIAIS E/OU RECURSOS UTILIZADOS

Item Denominao Quant.

1.) Observe o teor da composio dos alimentos empregados na alimentao do animal.

UNIDADE: 2. Noes de Nutrio

MATERIAIS E/OU RECURSOS UTILIZADOS

Item Denominao Quant.

UNIDADE: 2. Noes de Nutrio

MATERIAIS E/OU RECURSOS UTILIZADOS

Item Denominao Quant.

1.) Triture os alimentos.

UNIDADE: 3. Controle Sanitrio

MATERIAIS E/OU RECURSOS UTILIZADOS

Item Denominao Quant.

1.) Coloque gua no balde.

MATERIAIS E/OU RECURSOS UTILIZADOS

Item Denominao Quant.

Pulverizar de maneira que o jato de gua saia em forma de leque.

UNIDADE: 3. Controle Sanitrio

ATIVIDADE: 4. Mtodos de desinfeco

(FORMOL + PERMANGANATO DE POTSSIO)

MATERIAIS E/OU RECURSOS UTILIZADOS

Item Denominao Quant.

A fumigao s deve ser feita em ambiente fechado.

DISCIPLINA: Zootecnia I Geral

UNIDADE: 3. Controle Sanitrio

OBJETIVO(S): Eliminar bactrias, vrus e impurezas existentes no galpo

MATERIAIS E/OU RECURSOS UTILIZADOS

Item Denominao Quant.

1.) Acople o lana-chamas ao botijo de gs.

UNIDADE: 3. Controle Sanitrio

PROPRIEDADES DE ALGUNS DESINFETANTES

MATERIAIS E/OU RECURSOS UTILIZADOS

Item Denominao Quant.

1.) Observe a propriedade de cada desinfetante.

DISCIPLINA: Zootecnia I Geral

UNIDADE: 3. Controle sanitrio

MATERIAIS E/OU RECURSOS UTILIZADOS

Item Denominao Quant.

UNIDADE: 3. Controle Sanitrio

MATERIAIS E/OU RECURSOS UTILIZADOS

Item Denominao Quant.

1.) As principais vias de aplicao so:

MATERIAIS E/OU RECURSOS UTILIZADOS