Sunteți pe pagina 1din 3

Tmioas romneasc

Tmioasa romneasc este un vechi soi romnesc de struguri folosit pentru


producerea de vinuri de calitate albe, dulci i aromate. Acest soi cultivat de mai bine de
dou milenii n spaiul romnesc i gsete rdcinile n sudul Greciei antice, fiind
apreciat de ctre toate popoarele aflate n bazinul Mrii Mediterane, unde era folosit ca
moned de schimb.
n spaiul romnesc, soiul a ajuns att prin colonitii greci, cat i prin intervenia
romanilor. Suprafata total actual cultivat cu Tmioas romneasc este de
aproape 1.000 de hectare. Pentru a se produce vinuri cu denumire de origine controlat
(DOC), acest soi este cultivat n Cotnari, Hui, Dealu Mare (Valea Clugreasc, Urlai,
Ceptura, Tohani, Merei, Zoreti i Breaza), Pietroasele, tefneti,
Arge,Drgani, Banu Mrcine, Segarcea, Mehedini (Severin, Corcova, Golul
Drncei, Vnju Mare, Orevia) i Murfatlar (Medgidia i Cernavod).
Producia de struguri este relativ modest, de pn la 8-10.000 kg/ha i scade n
procesul de supracoacere ajungnd la 4-6.000 kg/ha. Strugurii acumuleaz frecvent
240-250 g/l zaharuri, iar n anii favorabili chiar 270-300 g/l.
Vinurile au un coninut de alcool de 12%-12,5%, de o culoare ntre galben-auriu
i chihlimbariu, cu o arom bogat de flori de tei i salcm, cu o mare persisten gusto-
olfactiv. Intensitatea aromei se menine la nvechirea n sticl pn la 7-8 ani dup
care intensitatea scade, iar aroma sugereaz mirosul fagurelui de miere.
Tamaioasa Romaneasca Cotnari

Tamaioasa Romaneasca este un vin alb de inalta tinuta, puternic aromat, cu o


savoare inegalabila. Aroma sa inegalabila ingemaneaza parfumul de busuioc si fan
cosit in soare. Generos, inviorator, vitalizant, plin de seva si corp, are gustul complex de
pere busuioace si fragi de padure si un post-gust lung, de inalta clasa.

Cunoscut si sub denumirea de Busuiaca de Moldova, Tamaioasa Alba,


Tamaioasa de Dragusani sau Tamaioasa de Moldova, Tamaioasa Romaneasca este un
soi autohton cultivat pe teritoriul tarii din timpuri indepartare. Fenotipic, se aseamana cu
Muscat Frontignan, cultivat de asemenea, de multa vreme in Franta.

Tamaioasa romaneasca se inscrie in aceeasi gama valorica de calitate ca si


Grasa si Feteasca Alba. Este un vin alb, singular in paleta vinurilor aromate romanesti,
fiind apreciat ca produs original in cel mai bun inteles al cuvantului. Se obtine din
strugurii soiului cu acelasi nume culesi tarziu, fapt pentru care el apartine grupei de
vinuri indreptatite la denumire de origine controlata DOC-CT.

In anii de mare favorabilitate, vinul se poate produce si din struguri culesi la


innobilarea boabelor DOC-CIB. Amprenta soiului din care provine depinde in mare
masura si de durata si de modalitatea in care are loc operatiunea de macerare-
fermentare in vederea extragerii substantelor ordonate din pielita boabelor. Bogatia in
extract sec nereducator, aciditate totala, glicerol, zaharuri, alcool etc. si modul cum
acestea se amortizeaza intre ele fac ca vinul sa se prezinte ca un intreg, un tot, din care
nimic din ce ii este necesar nu ii lipseste.
Sub o frumoasa roba galbena stralucitoare, cu reflexe verzui sau galbui, in
raport cu trecerea anilor, se ascunde o licoare rar intalnita. Parfumul de busuioc si fan
de curand cosit, la care se adauga o aroma deosebita de pere busuioace, ii confera,
comparativ cu celelalte vinuri aromate, o distincta personalitate, calitate ce justifica
unitatea podgorie-soi-vin. Gustul sau este inimitabil, sugerand pe cel al unei dulcete
preparata din petale de trandafir.

Fiind un vin robust si cu o buna coloana vertebrala, la degustare produce o


senzatie de plinatate si caldura. Usoara astringenta, sesizata uneori la vinul tanar,
obtinut printr-o macerare-fermentare de mai lunga durata, nu-i diminueaza cu nimic
caracterul glisant si nuanta de onctuozitate si de catifelare. Pus in fata unei asemenea
cupe de Cotnari, consumatorul incearca un sentiment de autentica placere si apreciere,
iar specialistul ramane frapat si reflexiv.

Recomandare culinara:
Se serveste in asociere cu deserturi (prajituri, clatite, papanasi, creme, strudele,
placinte, salate de fructe, nuci, alune, migdale).