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PsGraduao em Gesto de

Empresas

Mdulo de Planeamento de Marketing


(PM)

Tema: Plano de Marketing da Keahrt


Coffee House
ndice

1. Introduo ......................................................................Error! Bookmark not defined.


2. Diagnstico de Situao ............................................................................................ 7
3. Anlise Interna.......................................................................................................... 7
3.1. Viso ..................................................................................................................... 7
3.2. Misso .................................................................................................................. 7
3.3. Valores.................................................................................................................. 8
3.4. Anlise do Marketing Mix ...................................................................................... 8
3.4.1. Produtos ........................................................................................................... 8
3.4.2. Preo ................................................................................................................. 9
3.4.3. Comunicao ..................................................................................................... 9
3.4.4. Distribuio ..................................................................................................... 10
3.5. Segmentao ...................................................................................................... 11
3.6. Posicionamento .................................................................................................. 11
3.7. Concorrentes....................................................................................................... 12
3.8. Resultados Alcanados ........................................................................................ 12
4. Anlise Externa ....................................................................................................... 12
4.1. Diferenciao da Concorrncia ............................................................................ 12
4.2. Anlise PEST ........................................................................................................ 12
4.2.1. Ambiente Poltico-Legal ................................................................................... 12
4.2.2. Ambiente econmico ....................................................................................... 13
4.2.3. Ambiente sociocultural .................................................................................... 13
4.2.4. Ambiente Tecnolgico ..................................................................................... 14

5. Anlise aos ambientes externos e internos ......................................................... 14


5.1. Anlise SWOT ...................................................................................................... 15

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5.1.1. Foras.............................................................................................................. 15
5.1.2. Fraquezas .................................................................................................................... 16
5.1.3. Oportunidades ............................................................................................................ 17
5.1.4. Ameacas ...................................................................................................................... 17
5.2. Factores Crticos de Sucesso ....................................................................................... 18
6. Planeamento de Marketing ..................................................................................... 18
6.1. Principais Objectivos a serem alcanados pela Empresa ....................................... 18
7. Estratgia................................................................................................................ 18
8. Plano de Aces Operaconais .................................................................................. 19
8.1. Oramento de Marketing .................................................................................... 24
9. Custos e proveitos................................................................................................... 26
10. Previses e Receitas ............................................................................................ 26
11. Controle e Avaliao ........................................................................................... 26
12. Plano de Contingncia ......................................................................................... 27
13. Consideraes Finais ........................................................................................... 29

ndice de Tabelas
Tabela 1- Segmentao do Mercado ........................................................................................ 11
Tabela 2- Anlise SWOT ......................................................................................................... 15
Tabela 3-Principais Objectivos a serem alcanados pela Empresa ......................................... 18
Tabela 4-Aco - Abertura do Estabelecimento Kheahrt ........................................................ 20
Tabela 5-Aco-Descontos/Promoes ................................................................................... 21
Tabela 6-Aco-Abertura de um novo franchisado na Cidade da Matola ............................... 22
Tabela 7-Aco-Descontos/Provas de Degustao de Cafs, eventos de arte (msica, poesia,
exposi ............................................................................................................................... 23
Tabela 8-Oramento anual de Marketing ................................................................................ 24
Tabela 9-Despesas Mensais em Comunicao ........................................................................ 24
Tabela 10-Instrumentos de Controle e manuteno................................................................. 27

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Plano de Marketing

Kheahrt Coffee House

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1. Sumrio Executivo
A CoffiArte foi inspirada parcialmente no modelo de negcio da rede americana Starbucks
Coffee. Ela busca ser um local refinado de encontro de pessoas em busca de um caf
saboroso aliado a diversidade cultural.
A equipa de gesto do caf

A Equipa de Gesto um dos pontos fortes da NewBusiness Caf, contando com


profissionais altamente qualificados, com larga experincia em agrobusiness e criao de
novos negcios.

Nos ltimos anos em Maputo o consumo de caf aumentou considervelmente, isto tambm
deveu-se pela entrada de vrios estrangeiros no Pas que tem por hbito o consumo de caf.
Analisando o mercado de Maputo identificamos uma carncia de empresas especializadas no
sector que apresentam uma vriedade de produtos a base de caf sejam eles frios ou quentes.

Visando explorar este mercado que tem se encontrado em crescimento, a CoffiArte tem como
objectivo entrar no mercado para ficar e estabelecer o seu espao nos prximos 5 anos.

A primeira unidade ser aberta em Maputo, especificamente na Av. Da Costa do Sol, pelo
seu actual crescimento devido aos condomnios de alto padro em fase de construo, alm
da actividade comercial da regio.

A CoffiArte ir trazer grandes novidades, primeira ser a variedade de produtos feitos a base
de caf;a segunda o modo de pagamento atravs de um carto de registo de pedido; carto de
fidelizao e clientes; promoes em datas especiais; servio All you can drink, que permitir
que os clientes experimentem todos os sabores disponivis a um preo fixo. Para divulgar a
marca no mercado e estar em contacto com os seus potnciais clientes a CoffiArte ir lanar
a sua marca atravs de um coquetel.

A CoffiArte estar instalada num imvel de 200 m localizado na Av. Da Costa de Sol.
Cidade de Maputo. Este espao foi escolhido pela qualidade das instalaes, e por ser uma
zona em expanso com condomnios e shoppings.

Para criarmos um ambiente diferenciado com os melhores produtos, utilizaremos


grande parte do investimento inicial de R$ 417.000,00 nas instalaes e nos
equipamentos. Contaremos tambm com uma significativa verba de marketing para o
lanamento e comunicao da empresa.

Sua inaugurao est prevista para Maro de 2018 o retorno do investimento inicial
est previsto para ocorrer no 31 ms considerando uma taxa de 19m5%aa. Temos
como um objectivo obter uma rentabilidade superior a R$ 1.000.000,00 no 5 ano, onde
novas unidades sero abertas dependendo do mercado.

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2. Descrio da Empresa

A CoffiArte uma idia proposta por um grupo de empreendedores, que percebeu a


necessidade de um local mais requintado para se tomar caf, que contasse ainda com
produtos e servios agregados e que se pudesse aliar a diversidade cultural promovendo
eventos ligados a arte e cultura.
Este conceito foi inspirado parcilamente na idia de negcio da StarBucks, ou seja no
pretende somente vender o caf tradicional, mas tambm explorar uma variedade de sabores
e combinaes de bebidas quentes e geladas, conjugado com refeies leves e saudveis.
O consumidor tambm pode levar para casa mini pacotes do seu sabor preferido de caf
torrado e modo, canecas coloridas, camisetas da loja e chaveiros da marca, caso sejam
sorteados em datas comemorativas ou promoes. O Caf ainda dispe de mesas para
reunies com os amigos e acesso internet.

Este plano prope a abertura de um Coffe Shop na cidade de Maputo, sita na Av. da Costa do
Sol, visa atender trs diferentes pblicos atravs de uma proposta diferenciada.

Uma vez que Moambique um Pas Multicultural pretendemos atingir apreciadores da


diversidade cultural (pessoas que apreciam a arte e cultura no geral), pretendemos oferecer
uma variedade de cafs, com sabores e aromas do mundo, associado a uma cardpio
saudvel, e a uma rea de lazer e cultura.

O Nosso Pas tem desenvolvido bastante nos ltimos anos, juntamente com o surgimento de
grandes empresas tem surgido grandes projectos de desenvolvimento, tendo isto em
considerao pretendemos focar tambm em clientes executivos, ter uma rea executiva,
onde a bebida se torna personagem presente em diferentes eventos e reunioes de negcios
tornando o local propcio para o desenvolvimento de um networking.

Pretendemos contemplar os clientes que no possuem tempo para vir at ao caf, mas que
apreciam um bom caf de qualidade, sendo assim pretendemos introduzir o servio Delivery,
que pretende levar para qualquer lugar da cidade os seus Cafs, com isto pretendemos
oferecer ao cliente practicidade sem renunciar da Excelncia.

Realizar acordos com empresas prximas para a entrega de cafs e lanches em situaes
como reunies e workshops.

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Neste espao pretendemos tambm que se respire arte e cultura, pois pretendemos que o caf
seja um espao aberto a Exposies; Palestras; Leitura, Msica ao Vivo entre outros.

Para podermos atingir o publico alvo, descrito acima, a localizacao do empreendimento


torna-se imprescindvel, razo pela qual optamos por estar situado na Av. Costa do Sol, isto
porque pretendemos tirar a vantagem da paisagem encantadora e da oportunidade de ser uma
zona onde vrias pessoas praticam exerccios ao longo do dia.

O atendimento ao cliente sera realizado directamente na mesa, sendo entregue ao mesmo um


carto com cdigo de barras para registrar o consumo. Desta forma, procura-se valorizar o
cliente, sem exigir o consumo do seu tempo aguardando pelo empregado de mesa, e tambm
valoriza o empregado de mesa pois liberta-o para atender outros clientes.

3. Diagnstico de Situao
Esta etapa apresenta a anlise do ambiente interno atravs do histrico e a caractersticas
actuais da empresa, a identificao dos 4Ps da Cafetaria, a anlise do ambiente externo
apresentando os principais concorrentes, assim como os clientes, gerando assim a anlise da
Matriz SWOT.

4. Anlise Interna
A anlise interna engloba cinco aspectos nos quais se deve focar: A Misso, a Viso e os
Valores que a empresa apresenta; O Marketing Mix; Os Resultados alcanados; A
Segmentao e o Posicionamento da Empresa.

4.1. Viso
Ser um caf reconhecido no Mercado Nacional pela qualidade de seus produtos,
prestao de atendimento de excelncia, um ponto de referncia de arte e cultura para
proporcionar momentos de prazer e entretenimento, uma plataforma de conhecimento
gratuito atravs da leitura.

4.2. Misso
Proporcionar aos clientes um ambiente nico, agradvel e acolhedor que nos
transportar para os cinco continentes, unindo a qualidade e variedade do produto a
diversidade cultural.

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4.3. Valores
Para que possamos atingir objectivos deste projecto necessrio que tenhamos valores
que nos auxiliem e guiem para atingir a nossa Viso e Misso, cada um destes valores
pretende suportar todos os envolvidos no ngocio (funcionarios, clientes, fornecedores,
comunidade e a propria continuidade da empresa), os valores so:

Respeito
importante que tenhamos respeito e cortesia para com os colaboradores, os clientes
fornecedores e todos os envolvidos no Projecto, este valor ir permitir que possamos criar
vnculos duradouros com as partes envolvidas e interassadas;

Responsabilidade

Responsabilidade pelo nosso trabalho (Saber Fazer e Fazer Bem)

Contribuir como um membro valioso para o bem comum da comunidade local, contribuindo
para que cresa nos Moambicanos a cultura do Livro.

Integridade

Gerir nossos custos rigorosamente para liberar mais recursos para suportar nosso crescimento
no Mercado, temos que ter comprometimento com a qualidade;

Excelncia

Dar capacitao equipa, esta tem que estar sempre a altura de responder as necessidades do
cliente; ir contribuir para um atendimento de Excelncia onde o foco sempre o cliente.
importante incutir na equipa o esprito de dono do negcio.

4.4. Anlise do Marketing Mix


As estratgias de marketing utilizadas para promover o negcio foram baseadas nos 4 Ps:
produto, preo, comunicao e distribuio.

4.4.1. Produtos
A Khearht oferecer dois grupos de produtos, Bebidas e alimentos. Dentro destes grupos
encontramos 3 linhas de produtos:
Bebidas Expresso, Opes Refrescantes, e outras alternativas de Caf.
Alimentos Pastelaria, Sandwiches e outros pratos saudveis.
Tambm apresentar o servio de entrega ao domiclio.

Em todos os produtos as embalagens e recipientes tm sempre cores e design de referncia da

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Khearth, o que concede marca sofisticao e bom gosto.

Como estrategia de Produto, pretendemos efectuar pesquisas com o cliente para saber o grau
de qualidade do produto e servios. A princpio nossa empresa pretende se lanar no
mercado, para que seus consumidores possam conhece - l melhor, a fim de se saber qual a
real aceitao do pblico.
A apresentao da loja tambm faz o marketing da empresa. Sendo assim, o espao interno e
externo, da Khearht deve ser atraente e convidativo, afim de que o cliente possa entrar por
livre espontnea vontade. Dentro do estabelecimento este deve se sentir confortvel, seguro e
estimulado a comprar. Aproveitar o mximo possvel os espaos disponvel para informar o
que a empresa oferece, tomando cuidado com a poluio visual.

4.4.2. Preo
Devido qualidade e proposta diferenciada da Khearht (dos seus produtos e servios), o
preo mdio dos produtos servidos ser elevado compartivamente ao preo do mercado, os
preos do caf podem variar de 115 400 meticais, o cliente Khearth um cliente disposto a
pagar o preo de qualquer produto, seu pblico alvo maioritariamente classe social mdia e
mdia alta. A razo disto que quando a empresa realiza uma venda a mesma no se limita
apenas entrega do produto, mas sim de todo um valor agregado.

Sero oferecidos preos promocionais para parcerias com empresas na prestao de servios
de kickoffs e, tambm, a divulgao do carto fidelidade com o qual aps o consumo de nove
cafs o dcimo cortesia da casa, de forma a reduzir o valor pago pela unidade. Descontos
em perodos especiais (datas comemorativas, inclusive dia do aniversrio); Promoes de
Baixa Estao, praticado em pocas sazonais, oferecendo descontos para determinados meses
cuja procura baixa.

A estratgia de preo utilizada ser a de desnatao entrando no mercado com Preos


elevados e a com o tempo podem sofrer redues no valor.

4.4.3. Comunicao
A promoo um processo de comunicao da empresa com seus clientes, um conjunto
diversificado de ferramentas de incentivo projectadas para estimular o consumo dos produtos
e servios da organizao.

A estratgia inicial de promoo adoptada pela Khearht consiste na campanha de lanamento

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da marca, atrves de um coquetel de inaugurao, pretende-se com isto buscar alavancar o
empreendimento trazendo o pblico-alvo para conhec-lo.

Entre os convidados para o coquetel estaro executivos dos escritrios prximos assim ser
possvel apresentar a proposta da cafetaria executiva e encaminhar as primeiras negociaes
de parcerias. A ideia disponibilizar preos reduzidos (por volta de 10%) e tele-entrega para
os escritrios parceiros oferecendo um servio de coffee break especial para reunies e
kickoffs.

Para o pblico em geral, a ideia investir na fidelizao. Sendo assim a proposta oferecer
um carto de fidelizao aos clientes, atravs dele aps consumir nove cafs o mesmo recebe
o dcimo como cortesia. Criaremos tambm cadastro de clientes, sempre que tivermos
novidades relativamente ao Menu e a Eventos no Khoart informaremos via Neswletter.

O canal de comunicao a ser utilizado ser o da internet. A proposta atender o pblico


jovem atravs de uma pgina do facebook e os mais conservadores via website, jornais
eeventos. Ambas as mdias contero misso e viso propostos, menu, dados de contacto, link
para reserva online de espao na cafeteria executiva, alm de um lbum virtual e dirio de
viagens, onde os clientes podero compartilhar fotos e relatos de experincias e contactos
com diferentes culturas, possibilitando, desta forma, um amadurecimento da proposta
sustentada pelo empreendimento de diversidade cultural.

A realizao de show room tambm pode ser colocada em prtica, pois serve para o
conhecimento e "degustao" dos produtos pelos provveis clientes.

A Marca "Khearth" remete ao "Inovador", este o propsito, levar ao consumidor um


produto que no estava a disposio no mercado local.

4.4.4. Distribuio
Os canais de distribuio so como os produtos/servios chegaro aos clientes; nesse aspecto,
por se tratar de uma Cafeteria, a Keahrth no possui uma logstica de distribuio bem
definida como uma empresa de produtos. A distribuio em si dos produtos, ou seja, a venda
de cafs, e demais produtos ocorrem no prprio estabelecimento, sendo que os clientes se
dirigem at o local. Ir instaurar o servio de entrega dos produtos, os quais sero entregues
(na rea urbana) por um funcionrio, em embalagem e recipientes adequados higienicamente
e devidamente fechados.

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O local escolhido para instalao de nossa empresa estratgico por se tratar de uma regio
onde a populao de classe mdia e mdia alta. Escolhemos nos instalar na zona da Costa
do Sol, pelo facto de esta zona estar em constate crescimento e proporcionando um grande
fluxo de pessoas.

4.5. Segmentao
fundamental que uma empresa conhea o seu pblico alvo para melhor se adaptar e poder
agir sobre ele de forma mais eficaz. A segmentao da Khearth direccionada para um
pblico que tenha interesse em literatura, arte, que sejam apreciadores da diversidade
cultural, que consome caf, que adepto de alimentao saudvel, que gosta de conforto
aliado a um servio de Excelncia.
Definiu-se um segmento potencial, correspondente a uma populao entre os 21 e os 55 anos,
executivos com o hbito de consumo de caf diariamente. Numa tentativa de facilitar o
estudo realizado, considerar-se-o as seguintes variveis de segmentao.

Critrio Descrio
Demogrfica Populao compreendida entre os 25 e os 60 anos; de ambos os sexos, e
classe social mdia, mdia-alta.
Psicogrfica Com alguma preocupao com a sade alimentar e com gosto especial
por caf.
Adeptos de diversidade Cultural e interesse na arte e cultura.
Com hbito de fazer refeies fora de casa.
Comportamental Indivduos que procuram um servio de qualidade, preocupadas com
Status reconhecimento, que buscam um servio de Excelncia.
Geogrfica Residentes da Cidade de Maputo, trabalhadores e estudantes, seguidores
de tendncias.
Tabela 1- Segmentao do Mercado

4.6. Posicionamento

O Kheahrt Coffe House ter caractersticas que iro torn-lo distinto dos restantes cafs da
cidade de Maputo, ou seja, pretende-se posicionar como um local que oferece:

Uma variedade de Cafs de qualidade;


Cardpio Saudvel;
Um Espao propcio a convivncia social, convidando os seus clientes ao convvio e
a leitura;
Atendimento de Excelncia;
Um local agradvel, descontrado e confortvel para relaxar e trabalhar;
A melhor Arte Latte de Maputo

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4.7. Concorrentes
Os concorrentes mais directos, que tm como alvos os mesmos segmentos de mercado da
Khearht so os cafs tradicionais existentes na Cidade de Maputo.

O potencial concorrente neste momento o caf Francs sito na Julius Nyerere, no


necessariamente pelo produto que oferece mas sim porque os produtos que esto a oferecer
so destinados ao mesmo segmento que a Khearth pretende atingir, e Taverna Doce.

4.8. Resultados Alcanados


Tratando-se de uma nova empresa na rea de restaurao, no temos dados referentes a
resultados alcanados anteriormente, impossibilitando assim verificar a evoluo da empresa.

5. Anlise Externa
A anlise Externa engloba os seguintes pontos: Concorrncia; Anlise PEST; Anlise
Competitiva, e as 5 Foras de Porter. Os principais focos da anlise no ambiente externo so
a anlise de Concorrncia e a anlise PEST sendo assim iremos focar somente nestes dois
pontos.

5.1. Diferenciao da Concorrncia


O que nos torna diferentes dos outros estabelecimentos desta natureza existentes no mercado:
Facto de unirmos num nico espao alimentao Saudvel com Arte e Cultura;
Facto de ser o primeiro Coffee Shop com especialidade em diferentes Cafs, e que ir
trazer para Maputo e Moambique a arte do Caf Latte Art;
Facto de darmos formaes aos trabalhadores para que estejam preparados para lidar
com os equipamentos, tcnicas e atendimento;
Caf escola tambm porque pretendemos capacitar e profissionalizar as pessoas:
Novo mtodo de pagamento atravs de um carto com cdigo de barras para registar
o consumo.

5.2. Anlise PEST

5.2.1. Ambiente Poltico-Legal


O sector de restaurao, lida directamente com a sade e bem-estar das pessoas, durante este
ano em Moambique esto a ser exigidas ao nvel de normas de segurana e higiene
alimentares. O INAE a autoridade administrativa nacional especializada no mbito da
segurana alimentar e da fiscalizao econmica, sendo responsvel pela avaliao e

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comunicao dos riscos na cadeia alimentar, bem como pela disciplina do exerccio das
atividades econmicas no sector. No primeiro trimestre do corrente ano, esta entidade conta
j com 50 operaes, que resultaram em alguns processos-crime.

Por outro lado, ao nvel legal, as leis em matria ambiental so muito rigorosas, isto porque
as empresas so obrigadas a utilizar catalisadores quando esto a torrar o caf, sendo que
estes ao serem utilizados fazem com que em vez de sair fumaa saia s vapor de gua,
acabando por no poluir o ambiente. Porm, estes catalisadores tm um ciclo de vida curto e
so elementos que implicam investimentos elevados.

5.2.2. Ambiente econmico


Em relao ao contexto econmico, verifica-se, em Moambique, cada vez mais uma
diminuio do poder de compra, que acaba por se tratar de uma consequncia devido a
instabilidade econmica que o Pas atravessa. Segundo o Banco Mundial verificou-se uma
rpida deteriorao da economia aps a revelao da dvida previamente no declarada. O
PIB de Moambique em 2016 situou-se em 3,3% em 2016, baixando de 6,6% registado em
2015. A previso para 2017 foi revista em baixa de 5,2% para 4,8%. A mesma fonte revela
que o incremento das taxas de juro bancrias, o encerramento de vrias empresas, a reduo
de despesas pblicas, a reduo de salrios e benefcios, veio deteriorar muitas das
actividades econmicas moambicanas e o poder de compra das famlias moambicanas.

Os nmeros oficiais sublinham um abrandamento substancial na maior parte dos sectores,


incluindo um crescimento negativo nos servios de hotelaria e restaurao e servios de
utilidade pblica.

O que se vai traduzir numa diminuio do consumo, sendo que no se prev grandes
melhorias a curto prazo ao nvel destes assuntos podendo assim afectar negativamente o
desempenho o da Khearth.

5.2.3. Ambiente sociocultural


O clima de incerteza que se instalou no pas, derivado a elevada taxa de desemprego, que
levou diminuio do poder de compra das famlias, foi conducente a um nvel de
insatisfao da populao face crise econmica, resultando algumas de manifestaes.

O consumo de caf, em Moambique, surge maioritariamente em locais de convvio,


nomeadamente cafs e restaurantes, onde as pessoas aproveitam para tomar o seu expresso.

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Apesar deste hbito ainda estar muito ligado a uma forma de consumo social, verifica-se uma
alterao do estilo de vida das pessoas no que toca a este assunto, isto , nota-se uma
tendncia para o aumento do consumo de caf dentro de casa.

5.2.4. Ambiente Tecnolgico


Neste mercado s as empresas que possuem avanos tecnolgicos superiores que
conseguem conquistar a maioria da quota de mercado.
Em suma, para se conseguir afirmar neste mercado necessrio um intenso acompanhamento
da evoluo da tecnologia para melhorar a qualidade dos produtos, como neste caso a
Khearhrt pretende fazer, sendo que um dos seus valores a Excelncia.

6. Anlise aos ambientes externos e internos


Para identificar ambientes externos e internos recorremos a anlise SWOT que permite dar-
nos uma maior visibilidade do que sero os nossos Pontos Fortes e Fracos e as nossas
Oportunidades e Fraquezas.

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6.1. Anlise SWOT
Pontos Fortes Pontos Fracos
Servio e Produto Inovador (Novo Conceito de
Custo Elevado de Implementao, capacitao
Coffee Shop (lazer, entretenimento, arte e
de Pessoal e em Tecnologia;
cultura), Atendimento e meio de pagamento);
Ambiente diferenciado uma vez que temos
como proposta divulgar a diversidade cultural e Falta de mo de obra qualificada;
conhecimento;
Adopo da Tcnica Latte Art;
Espao cafeteria executive;
Servio de Delivery Coffee;
Acordos com Empresas para fornecimento de
produtos em reunies e workshops;
Qualidade dos Produtos; Agilidade e Qualidade
no atendimento;
Capacitao e Treinamento dos colaboradores;

Oportunidades Ameaas
Demanda Crescente; Consolidar o hbito do
Crescente aumento de Preos
consumo de caf;
Aumento da procura de tipos de Cafs Mercado de fcil entrada para novos
especias; concorrentes;
Pesquisas informam sobre os beneficios que o A mentalidade de que o Caf prejudicial a
consume do caf traz para a sade sade ainda presente na sociedade
Mercado do Caf Delivery ainda no
explorado na cidade de Maputo
Oportunidade de mudar o atendimento ao
cliente atravs de novas tecnologias que tornam
eficiente o processo de pedido e pagamento de
consume/conta
Tabela 2- Anlise SWOT

6.1.1. Foras

Produto Inovador um novo conceito diferente do que existe no Mercado; teremos


um Menu com vrios tipos de caf dentre os quais os mais apreciados no mundo
agregado tambm a arte Latte Art; teremos ainda um novo conceito de espao
(ambiente) e de entretenimento, este novo espao ir permitir que haja divulgao de
arte e cultura (seja ela relacionada com literatura, fotografia, pinturas, msica, teatro)
Ambiente diferenciado (proposta divulgar a diversidade cultural e
conhecimento) transportar ao cliente para uma viagem pelo mundo; onde tambm

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teremos um muro onde o cliente pode colocar fotos das suas memrias e viagens isto
far com que se crie um elo entre o cliente e a empresa.
Adopo da Tcnica Latte Art Esta Tcnica extremamente utilizada no
estrangeiro, permite tambm criar e fidelizar o cliente.
Espao cafeteria executiva Esta rea ir proporcionar aos clientes uma rea
reservada e aconchegante, equipada com tecnologias, ideal para negociaes e
reunies.
Acordos com Empresas: acordar parcerias com empresas para a entrega de produtos
directamente ao escritrio, para atender reunies e workshops, garantindo assim um
relacionamento de longo prazo, ou seja, fidelizando o cliente;
Servio de Delivery Coffee: Para consumidores que no tenham disponibilidade de se
deslocarem ao local, ser utilizado o Delivery Coffee, atravs de um telefonema ou
envio de pedido atravs da pgina de Internet.
Qualidade dos Produtos & Agilidade e Qualidade no atendimento No momento
de Pagamento, o Sistema de entrega de carto de cdigo de barras para o registo do
pedido optimiza o servio no momento do pagamento; o sistema de entrega de carto
de cdigo de barras para registro do pedido optimiza o servio no momento do
pagamento.
Capacitao e Treinamento dos colaboradores Formar pessoas na rea de
confeco e atendimento ao cliente para garantir a Excelncia.

6.1.2. Fraquezas

Custos elevados de Implementao, capacitao de Pessoal e em Tecnologia


considerando o pblico alvo que pretendemos atingir necessrio que o espao rena
todas as condies; para que se tenha um atendimento de excelncia necessrio
capacitar as pessoas, formar tanto a nvel de atendimento como a nvel da confeco
de produtos.
Falta de mo de obra qualificada em Moambique a falta de mo de obra
qualificada, no s como barista como tambm no atendimento, por isso este empresa
foi pensada tambm na vertente de capacitar pessoas no s para trabalharem na
Coffee Shop mas tambm para que possam ter uma profisso e mais tarde terem a
oportunidade de abrir o seu prprio negcio.

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6.1.3. Oportunidades

Demanda Crescente o crescente nmeros de estrangeiros no Pas, que j tem


hbito tomar o pequeno almoo fora de casa, e que muitos deles optam por tomar caf
antes de comear o dia.
Consolidar o hbito do consumo de caf Em Moambique o nmero de pessoas
apreciadores e consumistas de caf tem crescido bastante nos ltimos tempos;
Aumento de da procura de tipos de Cafs especias A tendncia destes novos
apreciadores de caf tambm explorar os diferentes tipos e confeces de Caf (Latte,
americano, maschiatto, gourmet, descafeinado ou orgnico), novos sabores e aromas
que nos iro transportar para vrias partes do mundo;
Pesquisas informam sobre os beneficios que o consume do caf traz para a sade
Segundo estudos feitos o consume moderado do caf pode ser muito benfico a
sade, ou seja benfico contra vrias doenas tais como Diabetes; pedras nos rins e
outros.
Mercado do Caf Delivery ainda no explorado na cidade de Maputo este tipo
de mercado ainda pouco explorado em Maputo, no que diz respeito de delivery de
bebidas como cafs, uma grande oportunidade para nos destacarmos perante o
mercado actual; este mais voltado para os apreciadores de caf que no tem tempo
de se dirigem at ao espao fsico;
Oportunidade de mudar o atendimento ao cliente atravs de novas tecnologias
que tornam eficiente o processo de pedido e pagamento de consume/conta
Trazer uma nova maneira de fazer negcio, onde o cliente e o bem-estar do cliente a
prioridade, onde rene o gosto pelo caf, comida saudvel, arte e cultura e novas
maneiras de pagamento de contas;

6.1.4. Ameacas

Crescente aumento de Preos O Pas atravessa um momento em que no existe


uma estabilidade econmica, sendo esta uma grande ameaa uma vez que importar os
produtos neste momento despendem muito dinheiro;
A mentalidade de que o Caf prejudicial a sade ainda presente na sociedade
certas pesquisas associam o caf como prejudicial a sade em relao aos seus
efeitos;

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Mercado de fcil entrada para novos concorrentes com o crescimento do
mercado e a alta margem por produto fazem com que o nmero de cafs aumente no
mercado atractivo para novos empreendedores;

6.2. Factores Crticos de Sucesso

Pessoal Qualificado; Ambiente de Trabalho estimulante; Bons servios aos clientes;


Orientao para os clientes; Alta qualidade de Produtos; Pessoal motivado; Fora Financeira;
Trabalho em Equipa; Lanamento de novos Produtos;

7. Planeamento de Marketing
7.1. Principais Objectivos a serem alcanados pela Empresa
Os objectivos de marketing associados ao projecto passam pelo aumento da mdia de
frequncia diria de clientes no estabelecimento e a angariao de novos clientes, na
proporo do crescimento do negcio expectvel para o projecto a nvel financeiro. Os
objectivos a serem alcanados durante o ano de 2018 passam por garantir a satisfao dos
clientes; fidelizar os clientes, desenvolver produtos e servios diferenciados, para que
possamos atingir ou superar a rentabiliadade proposta.

Objectivos Perodo Mar 2018 / Mar 2019


Aumentar o volume de Vendas em 25% at ao final de 2018;
Rentabilidade
Fidelizar em torno de 50% dos clientes at ao 1. Semestre do ano;
Atingir 15% da quota de mercado at ao 1semestre de 2018;

Posio no Mercado Abrir um novo franchisado na cidade da Matola no inicio de 2019;


Tabela 3-Principais Objectivos a serem alcanados pela Empresa

8. Estratgia
A estratgia que ser utilizada pela Khearth a Estratgia de Diversificao, uma Estratgia
de crescimento onde tanto os Produtos como servios so novos no mercado onde pretendem
actuar. A Khearth pretende trazer algo inovador, poder aliar num nico Espao Arte e
Cultura com os sabores dos Cafs e com a gastronomia Gourmet.

Como estratgia de Posio de Mercado pretende ocupar a Posio de especialista (nicho),


pois o target so clientes que apreciem a leitura e arte e que tenham gosto pelo caf e suas
variedades.

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Numa primeira fase optaremos por uma estratgia de vendas intensive, ou seja incitando os
clientes actuais a consumirem mais os nossos Produtos, garantindo assim a fidelazio dos
consumidores actuais.

Como estratgia concorrencial optaremos pelo ataque frontal, onde teremos publicidades
agressivas, Inovao Constante, e Promoes para conquistar clientes ao concorrente. E
como Defesa utilizada em perodos de recesso ser a Defesa de Expanso onde pretendemos
lanar uma linha de Produtos com o Preo mais baixo para atingir outro tipos de
consumidores sensiveis aos Preos.

9. Plano de Aces Operaconais

Para o ano 2018, prope-se que se lance uma nova marca Kohart em Maputo, que ir trazer
um novo conceito de negcio, onde pretende reunir um espao acolhedor, com cafs de
qualidade, atendimento de excelncia, aliado a arte e cultura focado e feito para o cliente.

Nas tabelas abaixo resume-se todos elementos para o lanamento da marca, importante
referir que estes podero vir a sofrer alteraes ao nvel de oramentos ou gastos na
publicidade.

As tabelas abaixo apresentam as aces a implementar e os seus custos financeiros.

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Nome da Aco - Abertura do Estabelecimento Kheahrt

Total do
Custo por N. de Custo por Durao
Descrio Objectivo Medio Meios Suporte Insero Inseres Insero Prevista Inseres

Convites
A abertura deste Convites
Enviados por
estabelecimento Exclusivos Inicio e
email
permitir a Fim
distribuio e o 50 150 7500 20/03/18 1
Atingir
lanamento dos 01/03/18
15% da Medir o
produtos da Internet Site a 1 por
quota de volume de
Khearth. 1000 5 5000 30/04/18 semana
mercado vendas ao
Coquetel de
at ao fim de Folhetos 01/03/18
Inaugurao
1semestre cada ms Folhetos entregues a a 1 por
com os mdia
de 2018 Mo 65 1500 97500 30/04/18 semana
presentes para
divulgao.
Branding do Veiculos da
estabelecimento. Veiculos Empresa com 01/03/18
publicidade a 62 por
120000 2 2400000 30/04/18 semanas
Tabela 4-Aco - Abertura do Estabelecimento Kheahrt
Nome da Aco-Descontos/Promoes

Total do
Custo por N de Custo por Durao
Descrio Objectivo Medio Meios Suporte Insero Inseres Insero Prevista Inseres

Redes Sociais Facebook/Instagram


Descontos em
perodos especiais
(datas
comemorativas, 1000 10 10000 1 ano 1
Aumentar o
Baixa Estao, Atravs da
volume de
inclusive dia do adeso/aumento
Vendas em
aniversrio, dos servios Jornal Noticias (Janela
25% at ao
promoes na prestados nos dias da ltima Pgina ao
final de
prestao de promocionais Domingo)
2018;
servios de Imprensa
kickoffs); Oferta
500 5 2500 1 ano 1.5
do 10 caf por
conta da Khearth Jornal Noticias
(Primeira Pgina par a
cores no Caderno
Principal) 2500 17 42500 1 ano 2
Newsletter
Newsletter Oficial
Institucional 1000 8 8000 1 ano 1
Tabela 5-Aco-Descontos/Promoes

Nome da Aco-Abertura de um novo franchisado na Cidade da Matola

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Total do
Custo por N de Custo por Durao
Descrio Objectivo Medio Meios Suporte Insero Inseres Insero Prevista Inseres
Abertura de um
novo franchisado
na Cidade da Aumentar o Internet Site
Matola. Esta nmero de 01/11/18
estrategia incluir reas a 1 por
uma estratgia de abrangidas Medir o 1000 5 5000 30/12/18 semana
marketing pela marca volume de Folhetos 01/11/18
Directo, esta Keahrt, vendas ao Folhetos entregues a
campanha aumentando fim de cada a 1 por
Mo 65 1500 97500 30/12/18 semana
ocorrer no ms assim o ms
anterior e volume de
posterior da vendas at ao Veiculos da
abertura do final de 2018; Veiculos Empresa com 01/11/18
franchisado da publicidade a 62 por
Matola. 120000 2 240000 30/12/18 semanas
Tabela 6-Aco-Abertura de um novo franchisado na Cidade da Matola

Nome da Aco-Descontos/Provas de Degustao de Cafs, eventos de arte (msica, poesia, exposies)

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Custo Total do
N de Durao
Descrio Objectivo Medio Meios Suporte por Custo por Inseres
Inseres Prevista
Insero Insero

Redes
Facebook/Instagram
Provas de Sociais
Degustao de 1000 10 1000 1 ano 1
Cafs, eventos
de arte (msica, Fidelizar em Atravs da
exposio etc) torno de 50% adeso/aumento Jornal Noticias
ir fazer com dos clientes dos servios (Janela da ltima
que pessoas at ao 1 prestados nos Pgina ao Domingo)
interessadas em Semestre do dias Imprensa
500 5 2500 1 ano 1.5
degustao arte ano; promocionais
e cultura Jornal Noticias
conheam a (Primeira Pgina par
marca a cores no Caderno
Principal) 2500 17 42500 1 ano 2
Newsletter
Newsletter Oficial
Institucional 1000 8 8000 1 ano 1
Tabela 7-Aco-Descontos/Provas de Degustao de Cafs, eventos de arte (msica, poesia, exposi

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9.1. Oramento de Marketing
A tabelas abaixo apresentam o oramento anual de Marketing.
Despesas Ms Ano Valor
Nome da Aco - Abertura do Maro e Abril 2018 290000
Estabelecimento Kheahrt

Nome da Aco- Maro de 2018 a Maro de 2019 2018 a 63000


Descontos/Promoes 2019
Nome da Aco-Abertura de um Novembro e Dezembro 2018 342500
novo franchisado na Cidade da
Matola
Nome da Aco-Descontos/Provas Maro de 2018 a Maro de 2019 2018 a 63000
de Degustao de Cafs, eventos de 2019
arte (msica, poesia, exposies)
TOTAL das Despesas 785500MZN
Tabela 8-Oramento anual de Marketing

A tabela abaixo ilustra os custos mdios mensais em comunicao.


Despesas Mensais em Comunicao
Meios Custos Custos Mdios por ms
Convites Exclusivos - Executivos
5000
Internet 10000 833.33
Folhetos 195000 16250
Veiculos 420000 35000
Redes Sociais 20000 1666.67
Newsletter Institucional 16000 666.67
Imprensa 90000 7500
TOTAL 785500MZN 61916.67MZN
Tabela 9-Despesas Mensais em Comunicao
Abaixo apresentamos cronologicamente o Plano de Aces referenciando as semanas em que cada uma dessas actividades ocorrer.

Janeiro- Fevereiro Maro- Abril- Maio- Junho- Julho- Agosto- Setembro Outubro- Novembro Dezembro Janeiro- Fevereiro Maro-
2018 -2018 2018 2018 2018 2018 2018 2018 -2018 2018 -2018 -2018 2019 2019 2019
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

Nome da Aco -
Abertura do
Estabelecimento
Kheahrt

Nome da Aco-
Descontos/
Promoes

Nome da Aco-
Abertura de um
novo
franchisado na
Cidade da
Matola
Nome da Aco-
Descontos/Prova
s de Degustao
de Cafs,
eventos de arte
(msica, poesia,
exposies)
10.Custos e proveitos
Tratando-se de uma marca que ainda no se encontra a actuar no mercado, no

disponibilizamos de elementos de anos anteriores o que no torna possvel apresentar as

estimativas e comparaes.

11.Previses e Receitas
Tratando-se de uma marca que ainda no se encontra a actuar no mercado, no

disponibilizamos de elementos de anos anteriores o que no torna possvel apresentar as

estimativas e comparaes.

12.Controle e Avaliao
O que podemos mencionar que a avaliao e controle do plano de Marketing precisa do
compromisso de todos os colaboradores da empresa, pois permite-nos ter uma viso real
entre o desempenho esperado e o desempenho atingido. Como o Kheart Coffeee House esta
pretende-se lanar no mercado no temos como comparar o desempenho esperado e atingido.

A partir do momento que lanarmos a Khearth no mercado vai ser a efectuado o seu
acompanhamento que ser realizado periodicamente (semanalmente, mensalmente e
anulamente), para que a empresa possa analisar o desenvolvimento do projeto e fazer ajustes
caso seja necessrio.

Mas a partir do momento que se lancar no mercado pretendemos que estes planos de
avaliao e controlo sejam medidos/verificados semanalmente, mensalmente e anualmente
como ilustram as tabelas abaixo.
Neste sentido, adaptando estes princpios ao plano de marketing elaborado, os instrumentos
que vo ser utilizados como medida de controlo e manuteno no futuro sero:
Medir e analisar os dados os dados actuais,
compar-los com os dados finais e com os
Anlise de Vendas objectivos pretendidos, verificando se existiu
realmente uma maximizao dos lucros a curto
prazo e o retorno do investimento.

Analisar a quota da Khearth comparativamente ao


concorrente prioritrio e concluir sobre a sua
Anlise da quota de evoluo. Desta forma, conseguimos percecionar
mercado as perdas ou ganhos de quota de mercado Assim que o produto
relativamente aos nossos concorrentes directos e comear a ser
perceber o comportamento das nossas vendas. comercializado (Maro
Para que se possa fazer uma relao entre as 2018) os controlos sero
Anlise de despesas e despesas e as vendas e verificar se houve gastos semanais, mensais para que
vendas desnecessrios para cumprir os objectivos exista um maior
pretendidos. acompanhamento.
Para estarmos a par da situao financeira e aceder
Anlise Financeira informao relativa aos factores que influenciam
os lucros.
Esta medida permitir empresa reflectir sobre os
dados fornecidos e, se for caso disso, alterar o seu
Anlise dos resultados modo de actuao nos mercados. Atravs deste
por Mercado instrumento ser possvel medir o grau de
satisfao dos clientes relativamente qualidade
do produto e quais so mais vendidos.
Tabela 10-Instrumentos de Controle e manuteno

13.Plano de Contingncia

Este plano de contingncia serve para a empresa ter um backup, caso seja necessario, ou
seja, no caso das aces operacionais no correrem como planeado, deste modo, a empresa
tem uma segunda estratgia rpida e eficaz para garantir que a empresa consegue atingir os
objectivos anteriormente definidos.

Para a Khearth foi definido o seguinte plano de contigncia:

Num primeiro cenrio, se os lucros excederem o que foi projectado, poder existir a
possibilidade de aumentar o oramento de marketing. Isto pode permitir que a empresa no
ano seguinte reforce as suas campanhas publicitrias de modo a chegar ao um maior nmero
de consumidores alvo. Pode ainda ajudar na aquisio de novo equipamento para garantir
maior qualidade dos seus produtos.

Num outro cenrio mais pessimista, se os lucros forem inferiores s projeces, preciso
redobrar esforos a nvel do marketing-mix. Normalmente o que se faz neste tipo de cenrio,

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reduzir os gastos do marketing, mas est opo no a mais vivel, isto porque temos que
fazer chegar a mensagem ao pblico-alvo e isso no ser possvel se se parar de investir em
Marketing.

Se no conseguirmos aumentar o volume de vendas em 25% at ao final de 2018;


Efectuar novas campanhas publicitrias de Datas especiais como o Dia dos Pais, Natal
onde realizaremos sorteios onde os clientes podero ganhar brindes da Marca, na
Pascoa criaremos Kits comemorativos onde o cliente escolhe o que gostaria de ter no
seu Kit;
Estas campanhas apresentado os produtos de modo a dar a conhecer a variedade de produtos,
principalmente fcar em campanhas online a serem realizadas nas redes sociais Instagram e
Facebook;
Divulgao de Novas receitas propostas pelos nossos clientes;
Lanar videos promocionais que mostra a trajectria da empresa;
Efectuaremos promoes semanais onde o consumo de Cafs e Lanches tero um
desconto de 10%;
Realizar Inquritos sobre que produtos os clientes gostam mais e o que gostariam de
ver no cardpio.
Na compra de um Kit Premiun ganhe 1 de Oferta;

Se no conseguirmos atingir 15% da quota de mercado at ao 1.semestre de 2018;

Parcerias com empresas onde forneceremos os nossos Produtos diariamente, e em


eventos realizados pelas empresas.

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14.Consideraes Finais
Neste plano estratgico tentamos abordar de forma clara e objectiva as razes pelas quais a
criao de um Coffee Shop em Maputo poderia trazer benefcios aos cidados
moambicanos, pois o grande objectivo trazermos uma nova opo de entretenimento e
ponto de encontro para diversas pessoas, com o diferencial de ser voltado totalmente para o
Cliente, onde a qualidade de atendimento e das confeces dos pratos e bebidas superam a
expectativa dos clientes. Contudo podemos verificar tambm que ficaram algumas idias por
explorar e apresentar.

Analisando podemos verificar que este um projecto original, mas exigente alm do
investimento financeiro que necessrio sabemos que com os parceiros correctos, uma
campanha para divulgar a marca, a variedade de produtos, preos acessveisao seu pblico
alvo e um atendimento de qualidade e excelncia podemos atingir as nossas expectativas.

Em suma, o principal objectivo da Cofearth deve sempre passar por agradar aos
consumidores, de forma a fidelizar o cliente, satisfazendo simultaneamente as necessidades
da prpria empresa e permitindo a melhoria contnua dos seus processos produtivos e
comerciais, numa constante interaco. Logo, o marketing tem que estar presente em todas as
reas da empresa.

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