Qu es la obesidad?

La obesidad se define como un aumento de composicin de grasa corporal. Este

aumento se traduce en un incremento del peso y aunque no todo incremento del peso
corporal es debido a un aumento del tejido adiposo, en la prctica mdica el concepto de
obesidad est relacionado con el peso corporal. La obesidad debe ser entendida como
una enfermedad crnica, de forma semejante que lo es la diabetes mellitus o la
hipertensin arterial.

La obesidad es una enfermedad crnica, compleja y multifactorial, que suele

iniciarse en la infancia y adolescencia, y que tiene su origen en una interaccin gentica y
ambiental, siendo ms importante la parte ambiental o conductual, que se establece
por un desequilibrio entre la ingesta y el gasto energtico.

La obesidad es la enfermedad metablica ms prevalente del mundo occidental y es

fuente de una gran morbimortalidad y costes.

Alimentacin en la obesidad

El riesgo de la obesidad depende en gran medida de la localizacin de la grasa, siendo la

que se acumula en el abdomen, la que afecta en mayor medida al corazn. Actualmente
una forma de determinar la distribucin de la grasa es medir, con una cinta mtrica, el
permetro de la cintura. Segn el resultado se divide a las personas en 2 categoras; las
que tienen una distribucin androide de la grasa (conocida como forma de manzana) , lo
que significa que la mayora de la grasa est acumulada en la zona abdominal (estmago,
pecho,). Un exceso de grasa en esta zona se asocia a un mayor riesgo cardiovascular.

Por el contrario, las personas con una distribucin ginecoide de la grasa (conocida como
forma de pera), acumulan la grasa en la cadera, glteos y muslos. Este exceso de grasa
supone mayor riesgo de celulitis, articulaciones, pero menor riesgo cardiovascular.

Las causas ms comunes de la obesidad son el exceso de ingesta de alimentos y

energa, es decir, el consumo excesivo de caloras y, en menor proporcin, los trastornos
endocrinos (hipotiroidismo,), trastornos psicolgicos (bulimia nerviosa,) y factores
genticos.

El tratamiento para la obesidad se basa en un programa de modificacin de hbitos donde

se elabora una dieta individualizada y se combina con una prctica de ejercicio fsico. Con
todo ello se consigue un equilibrio energtico negativo, es decir, que las caloras que se
han consumido a lo largo del da superen a las que se han ingresado.

Durante el tratamiento diettico se deben modificar los hbitos alimentarios errneos y

lograr instaurar unos nuevos ms saludables para mantener la prdida de peso a largo
plazo. Un error comn es seguir dietas milagrosas que limitan drsticamente la ingesta de
caloras y con poca variedad de alimentos, ya que son difciles de mantener en el tiempo y
conllevan deficiencias nutricionales. Adems estas dietas no ensean unos hbitos
alimenticios correctos y no se pueden mantener en el tiempo, como consecuencia, se
suele engordar bruscamente.
Higiene en la obesidad

En la cara dedicada a la nutricin, al margen de las recomendaciones dietticas en lnea

con la reputada dieta mediterrnea, se insiste en la lactancia materna exclusiva los
primeros meses de vida porque no solo asegura el crecimiento y desarrollo adecuados
para el nio sino que ayuda a prevenir la obesidad y otras enfermedades crnicas en el
adulto. Tambin se presta atencin a la comida en familia (o convivientes), se valora
cocinar en casa, de forma variada y "cuidando" las raciones. Pero donde se coloca el
acento es en la agricultura sostenible, evitando los pesticidas para mantener la calidad del
suelo y los otros ecosistemas. La biodiversidad es un legado vital para las siguientes
generaciones. Son necesarias prcticas de cultivo que eleven la disponibilidad
agroalimentaria, mejores polticas de distribucin y precios asumibles por el consumidor, a
la par que sueldos dignos. El consumo local y estacional de los productos agrcolas y
ganaderos puede contribuir a preservar las distintas especies, a disminuir la produccin
de CO2, abaratar los costes de los alimentos bsicos y conseguir un comercio justo.

En la cara de la actividad fsica y el descanso se abordan tambin todos los aspectos

relacionados con el entorno y la sostenibilidad. As para evitar el sedentarismo se propone
el ocio y el transporte activo, mayor actividad fsica en la escuela y combatir el
envejecimiento pasivo con ejercicio. Se insiste en mejorar los aspectos sociales y
medioambientales del deporte. La adaptacin y el diseo de los espacios abiertos en las
ciudades para la prctica de actividades y deportes adquiere relevancia. Se hace hincapi
en la necesidad de dormir un mnimo de ocho horas (los nios ms!) y se sugieren los
beneficios de una breve siesta porque un sueo y descanso inapropiados contribuyen a la
obesidad y otras enfermedades crnicas. Se definen y dosifican la actividad fsica ligera
(paseos, labores del hogar...), moderada (andar) o intensa (andar a 6km/hora, bicicleta,
bailar...). La recomendacin para la actividad fsica semanal ronda los 150-300 minutos,
asignando la mitad al ejercicio intenso, es decir 30 minutos 5 veces por semana. Los
estiramientos son aconsejables dos veces por semana.

Cierto, la higiene corporal previene la contaminacin microbiolgica y las infecciones.

Asimismo, mantener la casa limpia y ventilada resulta en un hogar ideal para cocinar,
jugar, descansar... mientras se previenen los parsitos y los accidentes domsticos. La
higiene alimentaria, la refrigeracin y la congelacin permiten preservar las cualidades y la
seguridad de los alimentos. Un poco ms all, contribuir a disminuir la polucin ambiental,
facilitar la escolarizacin de todos los nios y aumentar su interaccin social parecen
claros factores mantenedores de la salud. Tambin la seguridad laboral y en las
carreteras son claves para disminuir la mortalidad global. Hacer posible el acceso al agua
potable es un compromiso de salud indiscutible.Las condiciones de salud y el entorno
personal y medioambiental interaccionan constantemente sobre el organismo y sus
funciones, adems de su actividad fsica y participativa. Considerando todos los aspectos
de la salud y los estilos de vida saludables en un entorno sostenible, FINUT dirige esta
novedosa pirmide a la poblacin de todas las edades como gua de hbitos y
comportamientos saludables en un contexto sociocultural para un planeta ms sanamente
habitable.