De pastoreo usual semicontinuo a pastoreo Rotacional

FECHA DE PUBLICACIN: 30/07/2009

AUTOR: MVZ Alejandro Zalapa Ros, Especialista en alternativas de nutricin para bovinos en el trpico ICA Cuba.
Especialista en Produccin Animal Bovinos UNAM. Mxico.

El presente trabajo se realizo con el objetivo de analizar la funcionalidad del pastoreo continuo en el Rancho "El llano de San
Pedro", ubicado en la localidad de Nocuptaro del Estado de Michoacn, Mxico. Propiedad del Sr. Custodio Huitron Vargas.
Dedicado a la produccin de becerro y un pequeo lote a la produccin de leche, enmarcada en el sistema de doble propsito.
Sus agostaderos estn implantados en su mayora de pasto llanero y un poco de grama criolla y estrella.

Se detecta y analiza por bromatolgico y calculo de agostadero que la produccin de Materia seca rebasa las necesidades de
la misma expresadas en la misma variable y obtenidas en base a unidades animal (UA).

Los principales problemas estn basados en que es pasto llanero pobre en nutrientes, puesto que no se fertiliza Lo que
provoca desnutricion, y en la temporada de estiaje la patologa ms comn es el sndrome de la vaca cada.

Se observa principalmente bajo contenido proteico y alto contenido en fibras, por lo que se considera necesario disear un
sistema de pastoreo que permita obtener el producto del campo tierno, y por ende con mucho mayor valor nutritivo.

Para esto se redisea la distribucin del rancho en orden de produccin de MS y con algunas condicionantes tcnicas y del
productor.

Material y Metodos: El procedimiento Para realizar un anlisis del rancho;

1.- conocer los valores de existencia y o produccin de Materia seca en el mismo.

2.- conocer el inventario ganadero y por ende las necesidades de materia seca, en ambos casos debemos conocer algunos
mtodos de trabajo y terminologas necesarias.

3.- conocer alternativas viables de solucin a la problemtica.

1.- Se inicio con la toma de muestras en el rancho, para posteriormente calcular la densidad por rea. La primera parte fue
calcular las reas de cobertura encontrando que la materia seca, proviene aproximadamente un 80% de pasto Llanero, un 19%
de grama y un 1% de estrella con un pequeo inicio de banco de protena, (leucaena). En continuo se levantaron muestras de
llanero y grama. Con el fin de determinar su valor de humedad o el Respectivo de MS, para tal fin se realizo en este caso de 2
formas bromatologico y horno de Microondas, encontrando valores muy similares de 14.29% de Materia seca para el pasto
llanero y 6.75, para la Gramma o pasto criollo.

La tcnica consisitio en cortar pasto en 20 reas al azahar, en cantidades de aproximadamente 5 Kg. Por rea, sin ser exactos,
dicho material se molio a un tamao de 4 cm. Aproximadamente, se mezclo logrando una mezcla homogenea, se separaron
100 grs., se depositarn en una bolsa de papel dextrasa, y se introdujo en el horno de microondas por 6 veces consecutivas,
en este caso, fue hasta que el peso de la muestra fue constante 2 veces. Asi se realizo tambien para la grama.

En base a estos resultados y a la distribucn de los pastos en diferentes reas, as como zonas
accidentadas, nmero de plantas por rea y otras circunstancias, se determina que en el
rancho la existencia instantanea es de 2,708 toneladas. Y de esta forma despejamos la primer
incognita.

Tabla 2.- Calculo de materia seca en el mes de febrero. Rancho "El llano de San Pedro"
Variedad humedad % Descripcin.de uso de tierras. Materia seca encontradarea destinada Total
en rea en cuestin.
Pasto llanero 14.29 El rea destinada es el 80% de 120 2.82 Kg. * planta *80% de 120 2,667.6 ton.
andropogon hectreas y un 5% menos por reas 10,375 = 29,257.5 Kg.hectreas = 96 En base seca
gayanus irregulares como barrancas. Con un De MS/ hectrea. hectreas. Menos el al momento de
promedio de plantas de 12,800* 5% de reas la muestra.
hectrea a una distancia de 1.2metro * .8 accidentadas es = a
metros. Pesando cada planta tomada al 91.2 hectreas.
azahar y pesada, cortada a 15
centmetros del suelo. 3.3 Kg.
Grama real 6.75 El rea destinada es el 19% de 120 2000 kg. De materia 19% del rea de 120 40.4 ton de MS
hectreas y un 5% menos por reas verde y 1865 kg. De MS hectreas 22.8 al momento de
irregulares como barrancas. Con una por hectrea al momento hectreas, menos el la muestra.
cobertura total y una existencia al de la muestra. 5% del rea = 21.66
momento de .200 kg. De MS * metro hectreas.
cuadrado, cortando a ras de suelo las
muestras y promediadas utilizo el
mtodo de los 5 puntos
Total de MS disponible al momento de la muestra: 2,708 ton
2.- La segunda incognita y ms facil es la de encontrar las necesidades de materia seca por unidad de tiempo, aqu habria que
considerar antes algunas condiciones.

La segunda ley de Voisyn te dice que tienes que salir de un rea de pastoreo mximo de 4-6 das, de lo contrario se
consumiria el rebrote y eliminarias la "llamarada de rebrote", atrasando el crecimiento del pasto de forma
sorprendente.
INIFAP Michoacn te dice que puedes regresar a pastorear al llanero a 40 das.

UNAM regresar a te dice que puedes regresar a pastorear el llanero en lluvias a 30 das y a 60 en secas.

Custodio Huitron, (Propietario) Dividir en 3 poblaciones es una costumbre muy arraigada. 8 vacas en ordea,
poblacin bovina restante, y caprinos.

Por lo tanto la poblacin ganadera se describe con referencia a los valores universales de que una UA es igual a una vaca
adulta de 450 Kg. Con su cra o su equivalente en otros grupos o especies de animales. Esta equivalencia nos dice que una UA
consumiendo el 3% de su peso vivo en MS seria igual a 450*3.5% o sea 13.5 kg. Por da, por ao igual a 4928 kg.

Al ver la tabla siguiente se observa cuanto consumiria el total de la poblacin en un ao.

UA en el "llano de San Pedro"

clase numero valor UA suma UA UA * MS UA * MS/da
vaca con cra 37.00 1.00 37.00 182.336 0.500
bece deste 15.00 0.60 9.00 44.352 0.122
vaquillas 15.00 0.90 13.50 66.528 0.182
terneras 12-17 meses 12.00 0.70 8.40 41.395 0.113
terneras 17-22 meses 18.00 0.75 13.50 66.528 0.182
toretes 3.00 0.75 2.25 11.088 0.030
semental 3.00 1.25 3.75 18.480 0.051
cabras cra 30.00 0.17 5.10 25.133 0.069
cabritos 12.00 0.14 1.68 8.279 0.023
caballos 3.00 1.25 3.75 18.480 0.051
totales 148.00 97.93 482.599 1.322

Como se observa en la referencia de consumo de MS por la poblacin total, observamos que aun en condiciones instantaneas
de pasto, la cantdad de MS existente de 2,708 toneladas, cubririan el total de consumo de MS de la poblacin durante todo el
ao o 482.6 toneladas.

En conclusin parcial observamos que el problema de este rancho no es de cantidad de Materia Seca, sino de la calidad de la
misma, por el motivo de consumirla demasiado seca, conocemos que existe una relacin negativa entre la calidad de la planta
y su edad, o sea a mayor edad de la planta, menor calidad nutritiva, los monosacaridos se convierten en disacacaridos,
polisacaridos, carbohidratos, y al final en fibras indigeribles como la celulosa, que ademas encapsulan otra clase de nutrientes
como la proteina.

3. por tal motivo considerando que el ideal es que el animal consuma el alimento ms fresco, se sugiere un pastoreo rotacional,
considerando que no existe tal y que la planta se deja asemillar y a posterior, la fibra vil es la que se desea que consuma el
animal. El Rancho se encuentra en la actualidad como se marca a continuacin, con divisiones sin sentido, regidas por
accidentes natuarles.
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Considerando las condiciones marcadas por Voisin, INIFAP y el propietario, tendriamos que considerar que no podemos estar
ms de 6 das en 1 rea, que tendremos que regresar minimo a 40 das al mismo terreno, y que se divide la poblacin en tres
grupos. En dado caso consideraremos 3 poblaciones, las 8 vacas selectas en ordea, la poblacin Bovina restante y los
caprinos, considerando tambien la posibiliad de un enfoque holistico, considerando un corral de distribucion al centro, y se
propone dividir el rancho de la siguiente manera.

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Conclusin
Aunque muy resumido el presente trabajo, indica como de manera relativamente sencilla, se puede dividir un rancho,
con el objeto de obtener la planta de manera ms tierna y de mayor calidad nutritiva. En la actualidad, el ganado, esta
conservando mejor su condicin corporal aun sin suplementos, incrementamos ya en 22% la poblacin animal, como
referente de UA, sin detrimento en la produccin de pasto ni de carne, y los excedentes de cada rea los estamos
henificando y vendiendo, al igual que algunas reas se estan dejando para coleccin de semilla que se vende, se han
incrementado las utilidades, se ha diversificado el ingreso, y los animales conservan mucho mejor su condicin
corporal en el estiaje.

FECHA DE PUBLICACIN: 30/07/2009

CALIFICACIN
AUTOR: MVZ Alejandro Zalapa Ros, Especialista en alternativas de nutricin para bovinos en el trpico ICA Cuba.
Especialista en Produccin Animal Bovinos UNAM. Mxico.
Alejandro Zalapa Rios
Mdico Veterinario Zootecnista

Jaime Elizondo Braun

Ing. Agrnomo Zootecnista

Mxico - Tamaulipas
Tel.:
03/11/2009
BUENAS TARDES, ESTOY DE ACUERDO EN QUE LA PRODUCCION SE DEBE DE MEDIR POR HECTAREA Y NO POR UNIDAD
ANIMAL. LA UTILIDAD SUSTENTABLE SE SACA POR RANCHO NO POR ANIMAL. UNA MANERA ADECUADA DE PASTOREO
PODRIA SER EL ROTACIONAL EN LA MITAD DEL PREDIO EN LA EPOCA DE CRECIMIENTO DEJANDO LA OTRA MITAD PARA
RESERVA PARA LA SIGUIENTE EPOCA SECA CON PASTOREO DE ULTRA ALTA DENSIDA SUPLEMENTANDO CON PROTEINA Y
NNP LIMITADO CON SAL. PERO LO MAS IMPORTANTE SERA UNA TEMPORADA DE EMPADRE Y NACIMIENTOS ADECUADA ASI
COMO UN GENOTIPO ADECUADO AL MEDIO AMBIENTE. SALUDOS JAIME

Ing. Agrnomo Zootecnista

Mxico - Tamaulipas
Tel.:
03/11/2009
CONTINUACION: DE HECHO LA MITAD DEL PREDIO EN REPOSO SE ALTERNA CADA AO PARA ASI MANETENER EL VIGOR DE
LAS PLANTAS, AUMENTAR EL % DE MATERIA ORGANICA Y CONTAR CON UNA RESERVA QUE SE RACIONA CON PASTOREO
DE ULTRA ALTA DENSIDAD EN LA TEMPORADA SECA. CON ANIMALES DE GENOTIPO ADAPTADO SE LOGRA AUMENTAR
HASTA EN 3 VECES LA CAPACIDAD DEL PREDIO EN CUESTION DE UNOS POCOS AOS. JAIME
Miller Barbosa
Agricultor
Colombia - Santander
03/11/2009
Que buen estudioIngeniero Alejandro, le agradezco el poder leerle el articulo y darme la posibilidad de implantarlo en mi fica, le
agradeceria poder decirme como hago para disear mi parcela que tan solo es de 4 hectareas.
Javier Gaitan
Productor Ganadero
Colombia - Casanare
03/11/2009

ES UN ARTICULO EXELENTE, POR LA GRAN RENTABILIDAD QUE PODEMOS APROVECHAR, EN MI CASO ME GUSTARIA QUE
ME COLABORAR PARA UN ESTUDIO DE MI PREDIO DE 50 HECTAREAS, PRADIZADA CON BRACHIARIA DE CUMBES , UN 70%
PLANA Y EL RESTANTE 30 ES FALDA , ME ENCANTARIA ME COLABORARA.

GRACIAS

JAVIER
Juan Ramos.
Productor Ganadero
Honduras - Olancho
04/11/2009
Muy bien por su proyecto, yo resido en usa, y soy productor (tenedor)de ganado en
honduras ,ademas de agronomo,pero por mucho tiempo las vacas han vivido de mi
trabajo, y no a la inversa como debe ser, bueno pero en latinoamerica ser ganadero
es un placer ,aunque no sea rentable. pero las cosas estan cambiando para bien y gracias al poder de la internet y especialmente a
Engormix,empece a informarme y
descubri que en latinoamerica ya hay muchos productores de avanzada usando tecnicas modernas en la ganaderia. y por esto busque
informacion de tecnicas rentables ,ecoamigables,y sostenibles en ganaderias en pastoreo aqui en EE.UU y
para confirmar lo que antes habia leido en Engormix, encontre que el sistema voisin
o una version igual llamada aqui pastoreo de ultra densidad ,es lo maximo aqui, para
tener potreros exelentes ,sin malezas ,fertilizados por el mismo ganado, y con animales comiendo pasto fresco y de exelente calidad
cada 1 o 2 dias,los cuales ganan hasta 2 libras dp,sin suplementos , y pastos que crecen y se mantienen verdes hasta con pocas lluvias,
y por la rotacion hay control natural de plagas ,suena tan bueno que parece no ser cierto .
Pues les cuento que si es cierto y funciona ,poque yo lo estoy haciendo en un modelo
a escala con 20 vaquillas y 1 toro, en 10 manzanas de potreros de braquiaria,con 20
potreros de media manzana cada uno y ya llevo 4 meses y el ganado nunca se queda sin pasto. y en la finca con sistema tradicional 500
manzanas de tierra, con
300 animales ,el ganado no esta gordo,no crecen rapido,y los costos en control de
malezas se consumen las ganancias (ingresos) del ganado. asi que lo que sigue es
repetir el modelo en la finca grande, y las limitantes que encontre para hacer esto
son:1 ! la mentalidad negativa del trabajador,2! la disponibilidad de agua para el ganado.- y sorpresa : los costos del proyecto no son un
problema cercos? con el valor de 5 animales que no se mueran por hambre, compre un cerco electrico solar
para hacer cercas moviles en 500 manzanas. Mano de obra? 1 trabajador entrenado
puede manejar todo el ganado, una ves acostumbrados los animales a que el es el que les da potrero nuevo cada 2 dias. malezas? este
ganado entrenado en este sistema se come todo parejo, y lo que no se come lo deja muerto por pisoteo y el
pasto vuelve a crecer con tanta fuerza que a la 3! rotacion ya no hay malezas.
y el area no es limitante si solo tengo 1 ha crio cabros y con mas de 10 pues vacas.
Eso si hay que ser optimistas 100%. que funciona absolutamente cierto.
Luis Sibada
Mdico Veterinario
Venezuela - Portuguesa
Tel.: +584145196036
04/11/2009
Me parece interesante su propuesta pero esa division en media rueda de carreta hace desperdiciar terreno ( porque lo he visto), los
animales van hacia el area ms grande y no utilizan las partes angosta
Carlos Monroy
Productor Ganadero
Colombia - Boyaca
04/11/2009
Buenos todos los comentarios, pero hay que tener cuidado porque los requerimientos nutricionales de los bovinos no se pueden calcular
solamente basados en los porcentajes de materia seca, sino en estudio bromatolgicos de cada pastura para calcular los requerimientos
y si es el caso brindar un suplemento que pueda corregir algn dficit, lo anterior lo manifiesto dado que la capacidad de consumo est
limitada y de pronto estaramos llenando el animal, ms no alimentndolo. Lo anterior lo afirmo haciendo la salvedad que el resumen del
artculo cuya finalidad es dar un mejor uso a las praderas est muy bueno, pero queda en el aire la idea de que lo nico que hay que
calcular es la materia seca, cosa que no es cierta. Ademas si usted hace los clculos sobre calidad y cantidad de alimento puede ser
que incluso pueda tener cargas mayores con mejores resultados.
Muchas gracias.
Carlos Monroy (Medico veterinario, Especialista en Produccin Animal, Especialista en Nutricin Animal sostenible)
Me encuentro ubicado en Yopal (Casanare)
Daniel Rodriguez
Productor Ganadero
Colombia - Antioquia
04/11/2009
Buenos dias, opino que es cierto que diviendo el area total de la finca para pastoreo rotacional se aumenta la capacidad de carga, y
disminuye el uso de herbicidas para el control de malezas, esto debido a que reducimos la selectividad del ganado por el rebrote, y
aumentamos la presion de pastoreo por unidad de area. Pero igualmente el tiempo de ocupacion y de descanso de un potrero para su
recuperacion, esta determinado por las condiciones ambientales de cada finca, y es por esto indispensable trabajar con aforos de
potreros antes y despues del pastoreo para conocer su produccion de pasto y su capacidad de carga, e igualmente trabajar con analisis
foliares y bromatologicos cada cierto periodo de tiempo con el objetivo de conocer el aporte nutricional de mis pastos no solamente en
materia seca, y realizar correcciones de fertilizacion de pasturas o de suplementacion alimenticia, que llenen los requerimientos de mis
animales asi que no se olviden de herramientas como el analisis de suelos, foliares y bromatologicos, para conocer, el estado de mis
suelos, la calidad nutricional de mis pastos y la capacidad de carga de mi finca.
MARIA FERNANDA HURTADO
Asesor Tcnico
Colombia - Antioquia
04/11/2009
EL ARTICULO ES INTERESANTE, PERO LA DISPONIBILIDAD DEL PASTO ES INCORRECTA, PUES NO ES POSIBLE QUE LAS
PASTURAS TENGAN ESE CONTENIDO DE HUMEDAD, MAS BIEN, CONSIDERO QUE LOS DATOS ESTAN TROCADOS (HUMEDAD
Y MATERIA SECA), LOS DATOS SON SOBREESTIMADOS. LA OFERTA REAL EN ESAS HECTAREAS UTILIZABLES ES MUCHO
MENOR, ES 29,7 TON/DIA, NO ESA CANTIDAD EXORBITANTE QUE NOS MUESTRA.
CREO QUE LA OFERTA NO DEBERIA EVALUARSE POR LA CANTIDAD DE PLANTAS EVALUADAS, HAY QUE DETERMINAR CUAL
ES EL AREA REAL DE COBERTURA, TODAS LAS PLANTAS NO OFRECEN LAS MISMAS CANTIDADES DE FORRAJE, ADEMAS
NO SE VAN A ENCONTRAR TODO EL AO CON ESA OFERTA, HAY SITIOS EN LOS CUALES ESTAN EN CRECIMIENTO.
CREO QUE HAY QUE REEVALUAR EL ARTICULO, YA QUE SOBREESTIMA LA OFERTA FORRAJERA, Y SI UN PRODUCTOR
DECIDIERA TOMAR ESOS DATOS PARA IMPLEMENTARLOS PODRIA INCURRIR EN SOBRECARGAR LA FINCA, Y EL FORRAJE
SERIA INSUFICIENTE