Balsamo - Saxifraga geranoides

El balsamo es una planta herbacea que se ramifica copiosamente en la base y forma cespedes
flojos, la mayor parte de las veces de grandes dimensiones, con las hojas tiesas, viscosas, ms
viejas las inferiores y erguidas las superiores, todas ellas sostenidas por un largo rabillo. Tambien
se sabe que cuenta con ciertas propiedades cicatrizantes y astringentes, aunque estas ultimas
virtudes son menos conocidas. Los grandes autores de la antiguedad no hablan en absoluto del
balsamo en sus escritos; se supone que o bien la ignoraron o bien esta hierba fue confundida con
otra parecida.

Albahaca - Ocimum basilicum

La albahaca es una planta herbacea de la familia de las labiadas, originaria de los paises tropicales;
es muy comun en nuestro pais, donde se cultiva en jardines y macetas. Es una hierba muy ramosa,
con hojas aovadas y enteras. Esta esencia confiere a la planta propiedades aperitivas, digestivas,
espasmoliticas, carminativas, ligeramente sedantes y, en uso externo, analgesicas, vulnerarias y
antisepticas. Por todo ello, esta especialmente indicada en desnutricion, digestiones lentas y
pesadas, espasmos del aparato digestivo, jaquecas y tos convulsiva.

Berro - Nasturtium officinale

El berro es una planta herbacea perenne, que puede alcanzar hasta 80 cm. de altura. Los tallos son
ascendentes, algo carnosos y huecos; en ellos se insertan hojas alternas de un color verde intenso.
En medicina el berro se ha utilizado desde la antiguedad, aunque como existen varias especies
parecidas no se sabe a ciencia cierta cual de ellas era la que empleaban nuestros antepasados.
Brezo - Calluna vulgaris

Ademas del brezo comun que aqui se describe, existe otro tipo de brezo, al que tambien se lo
conoce como argaa o carascina (Erica cinerea L.). Es muy similar al brezo comun, tanto en su
aspecto como en su composicion, aplicaciones y forma de uso. oda la planta contiene una
sustancia conocida como arbutina, que al ser hidrolizada por las bacterias intestinales, se
convierte en hidroquinona, un potente antiseptico urinario. Tambien posee tanino, que le confiere
sus propiedades astringentes, asi como flavonoides de accion diurtica.

Pazote - Chenopodim ambrosioides

Antes de la llegada de Colon, los antiguos pobladores de Mexico ya utilizaban el pazote por sus
propiedades medicinales. Sus hojas y sus flores desprenden un fuerte olor debido al aceite
esencial que contienen. la esencia del pazote esta constituida por hidrocarburos terpenicos
(cimeno, limoneno, terpineno, etc.) y ascaridol.

Echinacea - Echinacea angustifoliaEsta planta se fija al suelo con una raiz columnar de la que salen
numerosas reicillas. El tallo erguido y delgado en proporcin a su longitud (de 30 a 120 cms) va
cubierto de vellosidasd lo mismo que las hojas. El uso medicinal de esta planta lo hemos aprendido
de los indios de Norteamerica; utilizan las raices, aunque tambien las hojas de la planta para
cuidar todo tipo de heridas. Este uso especial ha sido comprobado cientficamente.
Espinaca - Spinacia oleracea

De la espinaca se emplean las hojas. De sus principios activos destacamos la abundancia de

celulosa; sales minerales como hierro, yodo, calcio; clorofila; acidos folico y oxalico; vitaminas C,
K1, provitamina A. Se emplea como Vitaminico, antianemico, complemento alimenticio. Es un
buen normalizador del transito intestinal. Su uso esta indicado en anemias carenciales,
convalecencia, estreimiento. No debe usarse en caso de litiasis urinarias oxalicas.

Saponaria - Saponaria officinalis

La saponaria es una planta herbacea vivaz perteneciente a la familia de las cariofilaceas. Puede
alcanzar hasta 3 palmos de altura. Posee un tallo rollizo, engrosado sensiblemente en los nudos,
donde las hojas salen a pares. Para uso medicinal se recolectan el rizoma y las raices
principalmente, aunque tambien los tallos pueden contener principios activos.

Jengibre - Zingiber officinale Roscoe

Esta planta es originaria, probablemente, del archipielago de las Bismarck, aunque no se esta
seguro sobre este punto. Se cultiva desde la India hasta Malasia, en China y en otras regiones de
los tropicos, siendo utilizada principalmente como especia. El jengibre de uso medicinal y culinario
procede exclusivamente de cultivos. En primavera se entierran en un terreno bien abonado trozos
de rizoma y al cabo de unos 10 meses se hace la recoleccion. Tras un cuidadoso lavado y pelado se
dejan en reposo las raices por espacio de unas 24 horas y se las deseca al sol.
Enebro - Juniperus commninus

Dioscorides, que vivio en el siglo I d.C., ya conocia las propiedades medicinales de los frutos del
enebro, que desde luego, sirven para bastante mas que para aromatizar bebidas alcoholicas. la
planta entera, y las bayas en particular, contienen un aceite esencial rico en terpenos. Las bayas
contienen, ademas glucosa, resina, acidos organicos y juniprina (glucosido amargo).

El maiz era el alimento basico de muchos de los pobladores precolombinos del continente
americano. Era cultivado, desde el sur de lo que ahora son los Estados Unidos, hasta Peru y Bolivia,
por pieles rojas, aztecas, mayas e incas. el grano de maiz contiene glucidos o hidratos de carbono
(70-77%), proteinas (7%-10%) y grasas (3%-5%), ademas de minerales y oligoelementos (sobre
todo, fluor). Su proteina es mas completa de lo que se pensaba, aunque algo inferior a la del trigo
y bastante menos completa que la de la soja.

Mandarina - Citrus nobilis

Este arbol es de cultivo relativamente reciente en nuestras latitudes; solo a partir del siglo XIX se
empezo a cultivar en zonas templadas de la Peninsula Iberica, asi como en la parte sur de Francia y
norte de africa. Los frutos tienen propiedades vitaminicas, sobre todo gran cantidad de vitamina C.
El consumo abusivo de sus frutos puede producir efecto laxante.
Rabano - Raphanus sativus

Su tallo se engrosa en la base, al igual que la raiz, que forma un tuberculo en forma de nabo de
color variable: blanco, amarillo, rojo e incluso negro, dependiendo de la variedad que se
seleccione. Puede llegar a medir hasta 60 centimetros de altura. Por su riqueza en vitaminas del
grupo B, vitaminas C y P, se emplea como complemento vitaminico en casos de inapetencias.
Tambien presenta rafanol y sales de yodo, magnesio y azufre, lo que hace apropiado su empleo
como digestivo y aperitivo, en digestiones lentas, meteorismos y disquinesias biliares.

Rosal - Rosa centifolia

Hay tres variedades de rosal que poseen las mismas propiedades y beneficios para la salud. De
esta planta se usan los petalos. Contiene aceite esencial (0,01-0,04%): geraniol, citronelol, linalol,
eugenol, nerol. Abundantes taninos (15%), acido galico; flavonoides: quercitrosido, antocianosidos
(cianidol).

Ruda - Ruta graveolens

La ruda es una interesante especie desde el punto de vista medicinal. Se trata de una planta
perenne con un tallo que engrosa ao tras ao y del que salen todos los aos nuevos vastagos que
alcanzan los 40-60 cm. Las virtudes de esta planta derivan principalmente de la accion de la rutina,
que es capaz de aumentar la resistencia de los capilares sanguineos, evitando su rotura y las
consiguientes hemorragias que podrian aparecer. Tambien es una planta muy rica en vitamina C,
pero mas que para combatir el escorbuto se utiliza para prevenir aquellos casos en los que hace
falta reforzar los vasos capilares.