Organizacin- indicador 1

Departamento de
banquetes
Un banquete es una comida esplndida a la que concurren muchas
personas para celebrar algn acontecimiento especial. Dado el gran
incremento que debido a la
vida moderna y el progreso que
ha tomado el turismo, la
extensin de contactos
internacionales y de mbito
nacional, por la facilidad que
representa el viajar de un lado
del mundo a otro, han trado
como consecuencia el poder
celebrar en los Hotel les y en los centros de convenciones un sin nmero de
congresos, conferencias y reuniones de negocios; encaminadas a
fomentar los contactos culturales y comerciales. Cada tipo de evento tie
ne sus particularidades y los clientes vendrn con necesidades diferentes.
Es importante tener claro qu tipo de eventos permitiremos en el hotel.
Igualmente, las instalaciones propias del hotel podrn limitar el tipo de
eventos que se puedan organizar.

FUNCIONES DEL DPTO DE BANQUETES

EJECUTIVA DE BANQUETES

Funciones Generales

Depende del Gerente de Alimentos y Bebidas y/o Banquetes, y sus

obligaciones estn relacionadas con la ejecucin de los eventos que se
realicen.

Funciones Especficas:
Analiza todas las facilidades con que se cuenta para el servicio de
Banquetes, tanto internos como externos as como fuera del club.
Divulga las capacidades de los distintos salones segn el tipo de
evento.
Aplica las polticas de crdito vigente para cada caso.
Dispone los diferentes montajes de los salones adecuados al evento
recibido.
controla los horarios y fechas de salones ocupados.
Establece, en coordinacin con el Gerente de A y B polticas para
propinas de los eventos.
Establece, en coordinacin con el Gerente A y B de polticas en
cuanto a descorche.
Establece, en coordinacin con el Gerente de A y B polticas en
cuanto a la cancelacin de los eventos.
Promueve la venta de eventos en coordinacin con el Gerente de A
y B y el Gerente General.
Establece en coordinacin con el Dpto. de A y B el manual
informativo sobre banquetes para promover con mayor facilidad los
servicios incluyendo mens, tipos de buffet capacidad de salones,
etc.
Elabora en coordinacin con el Gerente de A y B presupuesto para
banquetes.
Atiende a clientes potenciales de eventos especiales.
Realiza cotizaciones para eventos y contratos.
Coordina las formas de pago, en partes, boleta y /o factura.
Elabora y enva notificaciones de los eventos a realizarse a los
departamentos que corresponda para su coordinacin operativa.

Departamento de grupos y
convenciones
Es el departamento especializado en la gestin de grupos, en la
logstica de los eventos que se llevan a cabo al interior del hotel y de
los servicios solicitados

Objetivo
Apoyar a las empresas en la planeacin y desarrollo de sus viajes, los
cuales tienen como finalidad lograr un mejor desempeo de su
personal en distintas reas como productividad, planeacin,
capacitacin, ventas, calidad, etc
Importancia
Gran importancia para la economa de los pases:
Importante fuente de divisas, empleos directos e indirectos, motor de
la economa y un escaparate para el pas
Nuestro pas hasta el 15 % del flujo turstico
Pases europeos hasta un 60%
Funcin
Resuelve los problemas relacionados con la eleccin del lugar sede,
los hoteles y su clasificacin, los servicios que dispone cada lugar, as
como sus principales caractersticas, en este sentido a los
participantes se les ayuda con todo lo referente a:
Alojamiento
Instalaciones y servicio
Localizacin
Contratacin
Organizacin.

El departamento de ventas concentra sus esfuerzos principalmente

en asegurar ventas de habitaciones, instalaciones y servicios del
hotel as como en ocasiones de eventos que complementan la
 estada de los huspedes. En este departamento tambin se
organizan los viajes de familiarizacin o fam trips para aquellos
contactos que potencialmente traern un grupo a mi hotel y que
desean probar las instalaciones y servicios. Este departamento est
encabezado por un Director de Ventas siendo ste responsable de
administrar y dirigir la labor de ventas en diversas subreas en las que
se divide la funcin de ventas.
Hotel 5 estrellas
 Funciones Generales de las Gerencias del Hotel

GERENCIA DE HABITACIONES
Tiene como funcin principal prestar el servicio de alojamiento a las
personas que as lo soliciten, siempre que exista disponibilidad de
habitaciones.
GERENCIA DE RECEPCIN
Sus funciones principales son:
- Tramitar las solicitudes de reservaciones
- Asignar las habitaciones a los solicitantes
- Recibir al husped.
- Brindarle todas las informaciones sobre el funcionamiento y servicios que
presta el hotel.
- Mantener el sistema de comunicacin del husped con el exterior
- Centralizar los consumos que realice el husped a travs del resto de
servicios que ofrezca el hotel.
- Presentar la cuenta al cliente.
GERENCIA DE AMA DE LLAVES

Tiene las siguientes funciones:

- Brindarle a travs del servicio de habitaciones, todo el confort y

comodidad que el husped requiere en la habitacin, para una estada y
descanso agradable y placentero.
- Satisfacer las necesidades individuales del husped, durante su
permanencia en la habitacin, utilizando un trato cordial, respetuoso y
discreto.
- Proporcionar un servicio oportuno, pertinente y de excelencia.
- Efectuar y mantener la limpieza de las habitaciones, reas sociales y
recreacionales del hotel.

GERENCIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

Tiene como funcin principal la elaboracin de las comidas y la
preparacin de las bebidas que son servidas tanto a los huspedes, como
a la clientela en general no alojada en el hotel.
GERENCIA DE ADMINISTRACIN
Tiene como funcin principal, la coordinacin, control y ejecucin de
todos los aspectos financieros del hotel.

HOTEL 4 ESTRELLAS

Director Funciones:

Es la cabeza visible del establecimiento, y quien recibe a

personalidades importantes que pasan por el.
 Es el encargado de coordinar a todos los empleados del hotel.

Gerencia Funciones:

Su misin es definir polticas de empresa y objetivos.

Se suele encargar de la Gestin de Recursos Humanos,
comercializacin, control de sistemas de Seguridad y calidad y
en general de organizar y coordinar la actividad del hotel.

Subgerente Funciones:

Dirige a todos los jefes de Departamentos del hotel

Realiza reuniones peridicas para evaluar el desempeo.

Secretaria Ejecutiva Funciones

Se encarga de forma general de las labores administrativas.

De todo el proceso que tiene que ver con las inscripciones
(altas, bajas, modificaciones, etc.).
Ser puntual en todas sus actividades de funciones.
Reclutar las solicitudes de servicios por parte del
departamento de servicio al cliente.
Hacer una evaluacin peridica de los proveedores para
verificar el cumplimiento y servicios de estos.
Recibir e informar asuntos que tengan que ver con el
departamento correspondiente para que todos estn
informados y desarrollar bien el trabajo asignado.
Hacer y recibir llamadas telefnicas para tener informado al
subgerente de los compromisos y dems asuntos.
Departamento de Recepcin

Jefe de Recepcin Funciones:

Define funciones de puestos.

Interviene en el proceso de reclutamiento de personal.
Supervisa el trabajo de sus subalternos.
Participa en las reuniones diarias con los dems jefes de
departamentos.
Elabora los horarios de trabajo del personal de recepcin.
Revisa la facturacin de las cuentas de los huspedes.
Mantiene actualizado la capacitacin del empleado
 Recepcionista Funciones:
Recibe alos huspedes.
Vende y asigna habitaciones.
Da informacin general del hotel.
Hace el registro de entrada del husped.
Revisa el reporte de habitaciones echo por la ama de llaves.

Agente de Reservaciones Funciones:

Su principal objetivo esvender habitaciones.

Toma las reservas y las computa
Mantiene actualizado el centro de cmputos para un forecast
lo mas prximo a la realidad posible
Elabora los reportes del departamento.
Apoya al Gerente de reservaciones en sus actividades,
atencin de suplidores, huspedes, etc.
Conserje Funciones:
Control de personal
Tiene a su cargo personal uniformado (portero, bellboy,
ascensorista, valet parking, mensajero) y su distribucin en los
distintos sectores del lobby.
Se encarga del estado de los uniformes del personal.
Planifica horarios de descanso, intentando que no se
superpongan.
Capacita constantemente al personal encualquier tarea
relacionada con la conserjera para que puedan quedarse a
cargo del sector cuando el deba ausentarse.
Actividades:
-Control de equipaje
-Control de correspondencia
-Mensajera
-Informacin general
Bellboy Funciones:
Traslada el equipaje del husped y lo conduce a la habitacin
asignada en el check-in.
En el check-out se encarga de bajar el equipaje
Hotel de 3 estrellas
 RECEPCION:
-observar tanto como le sea posible a todo el personal que sale y entra de
las instalaciones del hotel.
-Reportar toda actividad sospechosa al personal de seguridad.
-Tener cuidado al entregar las llaves al que se registra y prudencia al dar el
numero de habitacin.
-Estar en posicin para observar en el lobby, los ascensores, las escaleras y
puerta principal, alterna y emergencia.

EL AMA DE LLAVES:
2.1 hacer la correcta revisin del personal antes de ser contratado.
2.2 Recibir informacin por parte del personal de seguridad acerca
de la importancia de su papel en el establecimiento.
2.3 Ser instruido acerca de cmo manejar situaciones y personas
extraas y sospechosas,
. DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS:
1. Trabajar con la tecnologa que mejore el proceso de control.
2. Hacer un adecuado proceso de porcinamente para evitar
prdidas.
3. Identificar puntos de riesgo de seguridad y crticos para mejorar.
4. Detectar porque hay desperdicios si es por robo, por el pedido
 sobrecargado de un proveedor o en el proceso de produccin y
porcinamente.

. EL DEPARTAMENTO DE RECURSOS HUMANOS.

1. Investigar muy bien al personal antes de contratarlo para darle
explicaciones y detalles sobre causas de despido.
2. Revisar las solicitudes de los aspirantes en compaa de un
abogado, antes de contratar.
3. Sino esta prohibido por la ley, el establecimiento debe exigirle al
aspirante:
- Certificado judicial- Referencias laborales revisadas por
profesionales.
- Huellas digitales y su consecuente para la investigacin.-

Indicador 2-comites
Funciones de comits que se encargan de atender
a personas con discapacidad diferente

Comit sobre los DERECHOS de las PERSONAS

con DISCAPACIDAD
Por qu necesitamos una convencin especial para las personas
con discapacidad? No tienen los mismos derechos que todos los
dems?

En un mundo perfecto, los derechos enumerados en la Declaracin

Universal de Derechos Humanos seran suficientes para proteger a
todos. Pero en la prctica, a ciertos grupos, como las mujeres, los
nios y los refugiados, les ha ido mucho peor que a otros y los cmite
internacionales tienen por objeto proteger y promover los derechos
humanos de tales grupos. Del mismo modo, los 650 millones de
personas con discapacidad alrededor del 10% de la poblacin
mundialcarecen de las oportunidades que tiene la poblacin en
general. Se enfrentan a un cmulo de obstculos fsicos y sociales
que:
 Les impiden recibir educacin;
Les impiden conseguir empleo, incluso cuando estn bien
cualificados;
Les impiden tener acceso a la informacin;
Les impiden obtener el adecuado cuidado mdico y sanitario;
Les impiden desplazarse;
Les impiden integrarse en la sociedad y ser aceptados.

De qu manera la convencin mejorar la vida de las personas con

discapacidad?

A travs de la historia, las personas con discapacidad han sido

consideradas como individuos que requieren la proteccin de la sociedad
y evocan simpata ms que respeto. Esta convencin sera un paso
importante para cambiar la percepcin de la discapacidad y asegurar
que las sociedades reconozcan que es necesario proporcionar a todas las
personas la oportunidad de vivir la vida.

Al ratificar una convencin, el pas acepta las obligaciones jurdicas que le

corresponden en virtud del tratado, y despus que el tratado entre en
vigor, adoptara la legislacin adecuada para hacerlas cumplir.

Otros tratados de derechos humanos, tales como las convenciones sobre

los derechos del nio y de la mujer, resultaron muy eficaces en la lucha
contra la violacin de estos derechos.

Cunto costar ponerla en prctica?

La convencin pide la realizacin progresiva de la mayor parte de sus

disposiciones, en funcin de las posibilidades financieras de cada pas.
Algunas medidas sern costosas y, en el caso de los pases con escasos
recursos, se espera poder contar con la ayuda internacional, que durante
mucho tiempo ha descuidado las necesidades de las personas con
discapacidad.

Al efectuar los cambios reclamados por la convencin, se beneficiarn no

slo las personas con discapacidad sino tambin otras personas. Los
ascensores y las rampas proporcionarn ms opciones para todos. Los
cambios estructurales necesarios para responder a las exigencias del
convenio generarn poco a poco nuevas ideas e innovaciones que
mejorarn la vida de todos, y no slo de aqullas personas con
discapacidad.

1) FUNCIONES POR COMIT

Tiene como funcin la promocin del anime, manga y la cultura japonesa,

entre otros, aparte de que los participantes y amantes del anime se
diviertan, de igual forma son usados como un vehculo para la industria, en
la que los estudios, distribuidores y editores auspician los lanzamientos de
sus productos relacionados al anime a travs de los asistentes a dichas
convenciones.

2) ACTIVIDADES DEFINIDAS CON BASE AL EVENTO DETERMINADO

Se distinguen una gran variedad de actividades (proyecciones

audiovisuales, desfiles, concursos, exposiciones de arte, artistas invitados,
etc.), paneles y tiendas

3) PERSONAL POR COMIT

El personal por comit est compuesto por 5 miembros titulares y 5

miembros suplentes. Sus funciones principales son:

Emitir opiniones sobre asuntos administrativos (Disposiciones

Generales de Aplicacin, Plan de Poltica de Personal, etc.);
Nombrar a representantes para los procedimientos de seleccin de
nuevos miembros del personal del Centro;
Presentar sugerencias en relacin con la organizacin y el
funcionamiento del Centro as como propuestas para mejorar las
condiciones laborales y de vida del personal;
Participar en discusiones relacionadas con la poltica de personal en
general a travs de la Asamblea de los Comits de Personal de las
Agencia.