ASIMILACIN DE LOS NUTRIENTES

En la dieta de todo deportista es esencial un buen aporte nutricional de

todos y cada uno de los componentes necesarios para el correcto
funcionamiento de nuestro cuerpo. Recibir las dosis requeridas por el
cuerpo de cada nutriente es esencial si lo que queremos es rendir en los
entrenamientos y as conseguir los efectos buscados a nivel muscular.

La dieta es esencial a la hora de conseguir unas cantidades adecuadas de

nutrientes y poder as hacer que los msculos y las articulaciones
respondan frente a los entrenamientos de la mejor manera posible.
Existen una serie de nutrientes bsicos como son los hidratos de carbono
y las protenas, pero el resto son igual de importantes y a tener en cuenta.
El organismo asimila todos estos nutrientes a travs de la digestin. El
aparato digestivo tiene una importancia esencial en este proceso de
asimilacin, ya que es a travs de l que obtenemos todo lo que nos
aportan los alimentos. Por ello es necesario que lo mantengamos en
perfectas condiciones si queremos que nuestro cuerpo est nutrido y
dispuesto a responder frente a los entrenamientos.

La flora intestinal y su importancia

Para conseguir esta perfecta asimilacin existen una serie de bacterias
beneficiosas en el intestino conocidas como flora intestinal. Es a travs
de ellas que se produce la correcta asimilacin de los nutrientes, as como
la neutralizacin de las bacterias dainas para el organismo que nos
pueden afectar y mermar la salud.

Por ello es necesario que cuidemos ante todo la flora, ya que de este modo
nos garantizaremos una correcta asimilacin de los alimentos y con ello
tener el organismo listo en todo momento para la ejecucin de cualquier
actividad. Una alimentacin rica en fibras que eliminen las sustancias de
desecho del intestino es esencial a la hora de fortalecer la flora.

Junto a esto podemos fortalecer la flora con la ingesta de bfidos activos

que obtendremos a travs de los lcteos fermentados como los yogures o
el queso, que representan un refuerzo eficaz para la flora. Ni que decir
tiene que debemos abusar de alimentos grasos o con alto contenido en
caloras que harn que la flora se debilite y podamos tener una

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asimilacin deficiente de los nutrientes, as como alimentos en mal
estado que pongan en peligro la salud de la flora.

Es imposible que las clulas de un organismo pluricelular reciban

directamente sus nutrientes, es por ello que los
sistemas DIGESTIVO, RESPIRATORIO, CIRCULATORIO Y
EXCRETOR trabajan conjuntamente asegurando el destino de todos los
elementos esenciales que el cuerpo necesitan.
Acompaemos el recorrido de los nutrientes a partir de su ingreso al
organismo.
El alimento ingresa por la BOCA del sistema digestivo, y luego atraviesa
los rganossiguientes: ESOFAGO, ESTOMAGO, INTESTINO DELGADO Y
GRUESO, RECTO Y ANO, Y LAS GLANDULAS ANEXAS: SALIVALES,
HGADO Y PNCREAS.

A partir de la BOCA el alimeento comienza a sufrir unas serie de

transformaciones fsicas y qumicas que lo convertiran en sustancias
simples posibles de ser distribuidas por la sangre hacia todas las clulas
del cuerpo.
La siguiente imgen presenta la forma por la cual el alimento tal como
lo conocemos y como ingresa queda transformado a su mnima unidad de
estructura.

Tambin la prxima imagen representa como el alimento por las

reacciones qumicas que participa y por la accin de las enzimas
digestivas, se convierte en las unidades que presenta el esquema
anterior.
Tambin el OXGENO ingresa al organismo contenido en el aire, al
llegar a los pulmones tambin la sangre lo capta durante el proceso

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de HEMATOSIS, y lo distribuye junto a los alimentos hacia todas las
clulas donde sern asimilados.

El siguiente video tambin demuestra como el aire rico en oxgeno

ingresa al SISTEMA RESPIRATORIO, recorre los rganos del mismo hasta
llegar a los pulmones donde se realiza la HEMATOSIS.
Vdeo de YouTube

La sangre recorre todo el circuito circulatorio para llegar a todas las

clulas del cuerpo, y para poder llegar el corazn la bombea con presin
asegurando que pueda alcanzar a todas. Enlace con cambios fsicos y

qumicos desde la educacin fsica

En el interior de cada estructura celular tanto el alimento como el

oxgeno y dems nutrientes que tambin fueron distribuidos , participan
de las reacciones qumicas celulares, de las cuales la ms importante es
la RESPIRACIN CELULAR, en donde sus reactivos y productos se
presentan en la siguiente ecuacin:
ALIMENTOS + OXIGENO = DIOXIDO DE CARBONO + AGUA +

ENERGA
En la respiracin celular los productos son desechos que no deben
permanecer en el organismo, por ello la sangre lo toma de las clulas y
los transporta hacia los pulmones para intercambiarlo con el oxgeno del
aire durante el proceso de HEMATOSIS.
Los alimentos tambin participan de otras reacciones obtenindose como
productos otras sustancias de las cuales algunas son aprovechables y
otras son desechos.
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Estos ltimos son conducidos por la sangre hacia los sistemas de la
excrecin para ser elimados hacia el exterior.
Segn lo descripto los nutrientes ingresan, se distribuyen y se
aprovechan en las clulas.

Todo el proceso que vemos en el viaje de los alimentos a travs

del tubo digestivo tiene un objetivo principal; desmenuzar los
alimentos y prepararlos para ser asimilados por nuestro cuerpo a
travs de la pared intestinal. El proceso digestivo se consuma,
logra sus objetivos, cuando se aportan al cuerpo las sustancias
nutritivas necesarias para su desarrollo y se libera la energa
necesaria para una vida sana.

Todo este proceso se desarrolla con la intervencin e interaccin de

mltiples rganos no solo del aparato digestivo. El aparato digestivo
provee a la sangre de sustancias nutritivas y el aparato respiratorio
aporta oxgeno. La circulacin sangunea nutre cada clula (unidad
vital fundamental), cada parte del cuerpo humano, liberando la
energa necesaria para vivir.

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En los alvolos pulmonares el oxgeno pasa a la sangre la cual se
dirige hacia el corazn y de ah a todo el cuerpo. Gracias a este
oxgeno se puede realizar la combustin de los alimentos liberndose
energa vital y producindose dixido de carbono como sustancia de
desecho que hemos de eliminar.

El oxgeno es un gas que producen las plantas verdes y que es

absolutamente necesario para vivir. Por esta razn es muy
conveniente la proteccin de nuestros bosques y la existencia de
zonas verdes y parques en las ciudades.

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Hgado y riones desempean un importante papel. El hgado tiene
un rico flujo sanguneo; adems de tratar los nutrientes de la
digestin almacena sustancias que dan energa (glucosa y almidn).
Tambin almacena vitaminas y descompone clulas sanguneas
viejas.
Los riones son filtros de sangre, la limpian de impurezas que
expulsan al exterior en forma de orina.

Los rumiantes tienen un estmago

muy especial, un estmago 4 en 1. El
estmago de una vaca tiene no una
cmara como el nuestro, sino cuatro.
La hierba masticada va primero a la
panza, donde es parcialmente
digerida. Despus la vaca devuelve la
comida a la boca y la mastica otra
vez (rumia). A continuacin vuelve a
tragarlo y va las otras cmaras. Esta
doble digestin sirve para que la
vaca saque el mximo provecho de
su spera comida a base de hierbas y
plantas.

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Los azcares y las grasas dan al
cuerpo la energa que necesita para
funcionar. Los azcares se
encuentran en el pan, las pastas, las
patatas y las legumbres. Las grasas
estn en la carne, el aceite, la leche
y la mantequilla.

Las vitaminas del hgado, de la

mantequilla, de los huevos y del
aceite son buenas para los huesos y
la piel.

Alimentos que favorecen el

crecimiento son las carnes, los
pescados, los huevos, la leche y las
legumbres.

Las vitaminas de la carne, de los

cereales, de las frutas y verduras son
buenas para los msculos.

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Frutas y verduras contienen
vitaminas que nos ayudan en la lucha
contra las enfermedades.

Pescado blanco, queso y mantequilla

contienen vitaminas buenas para los
huesos.

Todos los das debe estar presente en

tu dieta uno de los alimentos de cada
parte de las seis que seala la rueda
(lcteos, carnes o pescados,
cereales, aceites, frutas y verduras).
Son alimentos bsicos. Casi todas las
comidas son buenas, a condicin de
que no se coma demasiado de una
nica cosa. El cuerpo necesita un
suministro regular de una adecuada
variedad de comidas para estar
saludable y funcionar.

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Necesitamos protenas para tener
energa (1), vitaminas para prevenir
enfermedades (2), fibra para ayudar
al aparato digestivo (3), agua y
vegetales (4). El agua es vital, se
puede estar ms tiempo sin comer
que sin beber agua.

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TIPOS DE ASIMILACION

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