Instituto Manuel

Belgrano

Fisicoqumica

2do ao

Materia

Estados de
agregacin
Cambios de estado
Materia, Cuerpo y Sustancia

Cuando definimos materia decimos que es aquello que tiene peso, ocupa un lugar en el espacio e
impresiona nuestros sentidos. Todos los objetos que nos rodean tienen peso, adems podemos saber
cules son sus caractersticas para nuestros sentidos (lisos, rugosos, de qu color, entre otros), no
considerndose materia al sonido, calor, luz, etc, dado que no cumplen con esas condiciones.
Los conceptos de cuerpo y sustancia estn ntimamente relacionados. Se define al cuerpo como una
porcin limitada de materia, hace referencia a la forma que adapta la materia y la utilidad que presta. En
cambio la sustancia son las diferentes cualidades o tipo de materia.
Materia: Es aquello con que estn formados todos los cuerpos.
Cuerpo: Toda porcin limitada de materia. Los cuerpos se reconocen y diferencian a partir de las distintas
propiedades extensivas.
Sustancia: Cada uno de los distintos tipos de materia. Se reconocen y diferencian a partir de sus
diferentes propiedades intensivas.

Propiedades de la materia

Son aquellas propiedades comunes a todos los cuerpos

Extensin o Volumen
Ponderabilidad
Impenetrabilidad
Divisibilidad
Estado de agregacin
Inercia

Extensin

La materia tiene volumen porque siempre ocupa un lugar en el espacio. Este volumen se expresa en las
llamadas unidades de volumen (por ejemplo: litro, mililitro, m3, cm3, etc)
Para los cuerpos slidos regulares, el volumen de los mismos se puede calcular aplicando las frmulas
geomtricas correspondientes:

Prisma: Cubo: ( l = a = h ) Cilindro:

r
h

a l
l
V = l . l . l = l3
V=l.a.h
V = r2 . h
Cono: Esfera:

h r

V = 1/3 . r2 . h V = 4/3 . r3
En el caso de cuerpos irregulares, el volumen se mide
por el mtodo de desplazamiento de lquidos.

La piedra del ejemplo tiene un volumen de 4ml (4cm3),

que es lo que subi el volumen del agua contenida en
la probeta. El lquido se desplaza precisamente como
consecuencia de la impenetrabilidad de la materia

El volumen de un cuerpo en estado lquido se mide con

la probeta graduada.

En el caso de un cuerpo en estado gaseoso, su volumen est determinado por el volumen del recipiente
que lo contiene.

Ponderabilidad

Esta propiedad nos indica que los cuerpos se ven afectados por las Gravedad. Es decir que, en presencia
de un campo gravitatorio, los cuerpos pesan
No debe confundirse el peso de un cuerpo con su masa. Estos conceptos estn vinculados
estrechamente y se prestan a confusin porque las unidades en que se miden, a veces tienen el mismo
nombre aunque sean distintas.

El cuerpo tiene una masa de 1kg

uur
El cuerpo (en la Tierra) pesa 1kg (o su equivalente, 9,8 N)
uur
(al kg tambin se lo abrevia kgf )

El peso es la medida de la Fuerza Gravitatoria, con que el planeta donde est ubicado un cuerpo y el
cuerpo mismo, se atraen mutuamente. La masa podemos pensarla como una medida de la cantidad de
materia que forma al cuerpo, aunque en realidad la masa es la medida de la inercia.

El peso se mide correctamente con un dinammetro (balanza de resorte) que se estira ms cuando ms
fuerza se aplica en sus extremos, en cambio la masa se determina con una balanza de dos platillos.

Imaginmonos pesando una misma piedra en la Tierra y en la Luna. Debemos recordar que la gravedad
de la Luna es aproximadamente 1/6 de la gravedad terrestre.

uur
uur 1,6 kg
10 kg
 Este esquema nos mostr la principal diferencia entre la masa y el peso, la masa de un cuerpo es una
propiedad que no depende del lugar donde se encuentre el cuerpo, en cambio el peso del cuerpo cambia
segn donde se lo mida. Inclusive sobre la misma superficie terrestre hay una pequeisima diferencia
entre la atraccin gravitatoria sobre el ecuador y en los polos.

Impenetrabilidad

Esta propiedad se explica diciendo que Ningn punto del espacio puede estar ocupado por dos cuerpos
distintos al mismo tiempo
Como consecuencia de ello, si dos cuerpos pretenden ocupar el mismo lugar al mismo tiempo, habr una
fuerza entre ellos, que producir un choque. Este choque puede ser violento y provocar daos en ambos
cuerpos, en uno de ellos solamente, o hacer que uno de los cuerpos se corra, dejando el lugar al otro,
generalmente ocurre esto cuando uno de los cuerpos es un fludo (lquido o gas) y el otro un slido, o
ambos son fludos.

El auto pretende ocupar
el mismo lugar
que el rbol.
El rbol no se corre
El martillo pretende ocupar el Se arrojaron los La moto pretende ocupar
mismo lugar que el clavo. cubitos de hielo el mismo lugar que el aire
El clavo se corre y pretende dentro del vaso con que tiene por delante.
ocupar el mismo lugar gaseosa. El aire se corre,
que ocupa la pared. Para que pudieran pero le ofrece resistencia.
Y la perfora entrar, la gaseosa Esa resistencia se
debi correrse. evidencia en el cabello
de la acompaante
y en su chalina

Divisibilidad

La materia se puede fraccionar en partes cada vez ms pequeas, que siguen teniendo las mismas
caractersticas intensivas que antes de la particin.

La pregunta acerca de si esta particin se puede seguir infinitamente dio origen al concepto de tomo y
molcula.
Inercia

Todos los cuerpos tienen la tendencia a conservar su velocidad constante. O

sea que tratan de mantener su movimiento sin cambios, tanto por lo
rapidez con que lo hacen como con la direccin y sentido de su
desplazamiento. Estar detenido tambin es un estado de movimiento, que
pretenden mantener.

Para romper ese estado es necesario la aplicacin de una fuerza. Esa

tendencia es mayor cuanto ms masa tiene el cuerpo. Por eso dijimos anteriormente que la masa es la
medida de la inercia.

Nuestro cuerpo nos manifiesta la inercia, reaccionando ante cada cambio de velocidad que
experimentamos.

Y lo notamos al viajar en automvil por ejemplo, ya que sentimos el

empujn al arrancar, nos vamos hacia delante al frenar y tendemos a
salir despedidos hacia el lado externo de la curva cuando el vehculo
dobla. Todas estas manifestaciones son mayores cuanto ms brusco
es el cambio de velocidad. Y tambin se nota al desplazarnos con un
ascensor. Nos sentimos ms livianos al empezar a bajar y al terminar
de subir (como flotando), y nos sentimos ms pesados cundo
comenzamos a subir o terminamos de bajar (apretndonos contra el
piso)

Estado de agregacin

La materia se presenta en alguno de estos 4 estados de agregacin:

Slido, Lquido, Gaseoso y Plasma

En qu se diferencian los estados de agregacin?

Caractersticas macroscpicas:

Los estados slido, lquido y gaseoso se diferencian a simple vista por dos caractersticas: la forma y el
volumen.

FORMA:

Los slidos tienen forma propia, es decir que tienen una forma definida. Esta forma la conservan hasta
que la accin de una fuerza externa los deforme o rompa.

Los lquidos y los gases no tienen forma propia, sino que adoptan la forma del recipiente que los contiene,
tratando de ocupar todos sus rincones. Esta capacidad de correrse hace que los lquidos y los gases
reciban el nombre de fluidos (errneamente, mucha gente cree que solo los lquidos son fluidos, pero
los gases tambin lo son).

La diferencia en la manera en que lquidos y gases llenan el recipiente es que los lquidos lo hacen de
abajo hacia arriba, terminando siempre en una superficie superior plana y horizontal. Ocurre as porque
los lquidos corren siempre de arriba hacia abajo por culpa de la gravedad. La facilidad que tiene un
lquido para fluir est dada por su viscosidad y no por su densidad. El aceite es menos denso que el
agua, por eso flota en ella, pero tambin es ms viscoso y por esto ltimo es que el aceirte corre ms
lentamente que el agua
Los gases, en cambio, llenan el recipiente que los contiene, en toda direccin y sentido, por eso siempre
se necesita de un recipiente hermticamente cerrado para contenerlos. Los lquidos no necesitan un
recipiente con tapa salvo para trasladarlo o almacenarlo.

Las piedras
contenidas
en el frasco,
mantienen su forma
y dejan espacio
entre ellas

El agua de la jarra,
pese a que se la inclin,
la llena dejando
su superficie superior
plana y horizontal.

Por culpa de esa inclinacin,

el agua se escapa por la boca y cae,
llenando la copa de abajo hacia arriba

Los gases deben ser almacenados

en envases hermticos,
como estos tubos o garrafas

VOLUMEN:

El volumen lo habamos definido como la cantidad de lugar que ocupa un cuerpo.

Tanto los slidos como los lquidos tienen volumen propio, lo que significa que siempre ocupan la misma
cantidad de lugar, aunque los deformemos. Un litro de gaseosa ocupa siempre el mismo volumen,
independientemente de la botella en la que la almacenemos. Es por eso que decimos que los slidos y
lquidos son prcticamente incompresibles, o sea que casi no se los puede comprimir (hacer ocupar
menos volumen)

Los gases, por su parte, as como tienen facilidad para escaparse en todas direcciones, tambin pueden
ser apretados para que ocupen cada vez volmenes ms pequeos, o por el contrario, expandirlos
hacindolos ocupar un volumen mayor.

Al accionar un inflador, precisamente, comprimimos aire dentro de una pelota o la cmara de una
bicicleta, que no se escapa porque una vlvula lo impide.
El proceso de compresin culmina cuando el gas se licua, cosa que se observa claramente en el interior
de los encendedores, y se percibe al agitar una garrafa. En ambos casos, al abrir la vlvula, parte del
lquido se descomprime, pasndola estado gaseoso y escapndose por la abertura.
Los gases se comprimen hasta licuarlos para almacenarlos y transportarlos, porque de esta manera
ocupan mucho menos volumen (en los camiones generalmente est escrita esa leyenda)

Pero, Cmo explicamos el por qu de este comportamiento de los distintos estados?

La explicacin est dada a partir del comportamiento molecular de la materia, tambin llamada, teora
cintica de la materia.

Caractersticas Microscpicas de los estados de agregacin

Las siguientes caractersticas de la materia no surgen de la observacin directa, ni siquiera de la

observacin a travs de microscopios, sino que surge de la bsqueda de una explicacin del por qu la
materia se comporta como lo hace, explicacin que no tiene que contradecir los diferentes experimentos
que se realizan a fin de verificarla y corregirla si hace falta.

Segn esta teora, todas las partculas (tomos y molculas) que forman los cuerpos se mueven
permanentemente (aunque no lo percibamos) trasladndose, vibrando y girando. En estos movimientos,
adems, chocan entre s, transmitindose energa cintica entre s.

De acuerdo con esta hiptesis, los diferentes estados

se determinan a partir del mayor o menor movimiento
molecular. Entre las molculas existen fuerzas de
cohesin que buscan mantenerlas juntas, y fuerzas
de repulsin, que tratan de separar unas de otras. La
relacin entre estas fuerzas tiene influencia en el
comportamiento molecular y por lo tanto en el estado
de agregacin. Tambin influye la temperatura a la
que est las sustancia, ya que a mayor temperatura
corresponde un mayor grado de agitacin molecular

En el estado gaseoso, la fuerza de repulsin le gana

a la fuerza de repulsin, por lo tanto las molculas
tienen gran movilidad y tienden a separarse unas de
otras. Esto hace que los gases ocupen todo el espacio
disponible y no tengan forma.

En el estado lquido, las fuerzas de cohesin y las de repulsin son de una intensidad parecida, lo que
hace que las molculas tengan movilidad pero no tanto como en el gas. Por este motivo, los lquidos
pueden desplazarse ocupando los distintos espacios inferiores del recipiente copiando su forma, pero
tambin las molculas se encuentran lo suficientemente juntas como el cuerpo conserve su volumen.
Por ltimo, en el estado slido, las fuerzas de cohesin superan ampliamente a las de repulsin, haciendo
que las molculas se mantengan juntas y con muy poco movimiento. Es por esto que los slidos no se
dispersan y, adems, mantienen su forma y volumen. La unin es tan firme, que exige la accin de una
fuerza para romper o deformar al cuerpo. Segn la disposicin que adopten las molculas los slidos se
pueden clasificar en amorfos o cristalinos.

Slidos cristalinos: Son aquellos en los que las molculas se disponen ordenadamente siguiendo
formas geomtricas regulares y formando un entramado llamado red cristalina.

Slidos amorfos: Son aquellos en los que las molculas se disponen sin respetar un orden regular.

La siguiente imagen nos muestra

la diferente manera de disponerse
los tomos de Oxgeno y Silicio
cuando forman cuarzo (slido cristalino)
o vidrio (slido amorfo)

Y aqu vemos ejemplos de slidos en fotografas.

A la izquierda se ve un par de trozos de cuarzo, en la que se observan formas geomtricas bien

definidas, y a la derecha, fotografas al microscopio de cristales de nieve, o sea, cristales de hielo (agua

slida)

Se observa, en los cristales de nieve, que predomina la forma hexagonal, debido a la manera en que se
disponen las molculas de agua cuando pasa al estado slido. Esta caracterstica es la que hace que el
agua tenga el extraordinario comportamiento que no tiene otra sustancia, y que consiste en que al
solidificarse (hacerse hielo) el agua dilata, ocupa ms volumen (por eso se rompen las botellas de vidrio
con agua al colocarlas cerradas en el freezer) y por lo tanto es menos densa que cuando est lquida (por
eso el agua slida flota en agua lquida, cosa que no ocurre con las otras sustancias). El siguiente
esquema, resume lo visto en los distintos estado y nos muestra el comportamiento de las molculas de
agua en los distintos estados de agregacin.
El cuarto estado de la materia PLASMA

Un prrafo aparte merece el estado de agregacin denominado plasma, debido a que sus propiedades
son tan diferentes que no podemos clasificarlo a partir de las caractersticas de forma y volumen.
Podemos explicar qu es el plasma diciendo que es un gas que se ioniz, es decir que algunos de sus
tomos perdieron electrones por lo que el gas se carg con signo positivo. Esto pude producirse a partir
de un proceso de carga elctrica o como consecuencia de elevar mucho su temperatura.
El plasma suele estar a temperaturas elevadas y tambin emite luz. Puede ocurrir tambin que se lo
pueda confinar sin necesidad de utilizar un recipiente, sino que puede alcanzar con campos magnticos.

Son ejemplos de plasma, los rayos, el fuego, las estrellas, el interior de los tubos fluorescentes (cuando
estn encendidos, porque cuando estn apagados lo que contiene el interior es un gas, el gas se ionizar
con la descarga elctrica al encenderlo y pasar a ser plasma) y las pantallas de plasma

Rayo Estrella Fuego

Tubo fluorescente encendido Esfera de plasma TV

Como el plasma est cargado

elctricamente, reacciona ante
fuerzas de tipo elctrico y magntico.

Se aprovechan esas fuerzas para

tener plasma confinado entre imanes,
sin necesidad de un recipiente, y
levitando.

Se observa eso en esta imagen de

un laboratorio donde se investiga la
fusin nuclear, que es el proceso que
se produce en el Sol y por el cual
genera Energa

Estados intermedios

La experiencia cotidiana nos indica que no todas las sustancias y cuerpos que nos rodean pueden
enmarcarse tan fcilmente entre los estados anteriormente citados.
Existen slidos tan fcilmente deformables que parecen lquidos, y podemos encontrar lquidos que fluyen
tan lentamente que pareceran slidos.
Muchas veces se trata de sistemas heterognos, cuyas fases son muy difciles de diferenciar, y que
podramos clasificar en los siguientes tipos.

Vtreo: es un lquido tan viscoso que ha perdido la capacidad de fluir

Pastoso: es un lquido que no fluye pero puede ser moldeado

Gel: Dispersin coloidal (ultrafina) de partculas slidas en un lquido, en el que stas forman
una especie de red que le da a la suspensin cierto grado de firmeza elstica.

Cambios de estado:

Cambios progresivos: Aumenta la energa de las molculas

y la separacin entre ellas

Plas
Sublima maa
cin

Fusin Vaporiz
Slid Lqui acin Gas
Solidific Licuaci
o acin do n

Sublimacin
inversa
Cambios regresivos: Disminuye la energa de las molculas
y la separacin entre ellas

La mayora de las veces los cambios progresivos se producen al entregarle calor al cuerpo y de esa
manera aumentar su temperatura y la energa cintica molecular. De la misma manera, podemos decir
que los cambios regresivos se producen mayormente por enfriamiento (quitando calor al cuerpo) lo que
provoca disminucin de la temperatura y de la agitacin molecular.

Pero no siempre es as. En los cambios de estado adems de la temperatura, tambin entra en juego la
presin.

Hemos visto que a un gas se lo puede comprimir (aumentando la presin sobre l) hasta conseguir que
las molculas tengan tan poco lugar para moverse que hagan que se licue. De la misma manera, la
disminucin de la presin sobre un lquido, puede provocar que comience a hervir, sin que se le est
suministrando calor.

Por eso podemos tener que el pasaje de gaseoso a slido se d por compresin o por condensacin
(cuando se enfra el gas y condensa en forma de gotas de lquido)

En el pasaje de lquido a gaseoso tambin se observan dos posibilidades: La ebullicin y la evaporacin.

La diferencia fundamental entre ambos procesos radica en que en la ebullicin el cambio de estado se
produce en toda la masa lquida, y en la evaporacin, las molculas que se escapan de la fase lquida a
la gaseosa se encuentran exclusivamente en la superficie del lquido
 Esta ilustracin, trata de representar
el hecho de que, en la evaporacin,
solo algunas molculas de la
superficie tienen la energa
suficiente para pasar a la fase
gaseosa

En esta fotografa de agua en ebullicin

(hirviendo) se observa que las burbujas de agua
en estado gaseoso se forman en cualquier punto
de la masa lquida, y por ser mucho menos
densas, suben hasta escapar por la superficie

Anlisis del cambio de fase Lquido-Gaseoso a nivel molecular

Imaginemos un recipiente lleno de agua a temperatura

ambiente.

La presin atmosfrica del ambiente empuja sobre la

superficie del agua verticalmente hacia abajo (flechas
gruesas)

Las molculas del agua tienen un movimiento aleatorio, y su

velocidad est representada por las flechas delgadas. (En el
esquema se marcaron solo algunas molculas como
circulitos, cuidado! no se trata de burbujas)

Solo algunas de las molculas ubicadas en la superficie del

agua tienen la energa suficiente como para conseguir
vencer la presin atmosfrica en la interfase lquido-gas como para pasar al estado gaseoso.

Esto es lo que llamamos evaporacin.

Entonces, para que un lquido pase al estado gaseoso, simplemente hay que conseguir que las molculas
puedan vencer a la presin.

Cmo se puede hacer?

Dos formas, una es aumentar la velocidad de las molculas (calentndolas para aumentar su
temperatura) y la otra es disminuir la presin, para que las molculas puedan escapar a la fase gaseosa
fcilmente. Podemos recordar que en la Luna, por no haber atmsfera, no podramos tener agua en
estado lquido. Si se abriera una botella de agua all, casi instantneamente se vaporizara, en una
ebullicin espontnea, por no haber presin externa que la impida
A partir de este diagrama, vemos las dos formas que hay de acelerar este proceso y provocar la
ebullicin:

Entregndole calor al lquido, se aumenta la Disminuyendo la presin sobre el lquido, las

energa cintica de las molculas y de esta molculas no van a encontrar tanta resistencia a
manera aumenta su velocidad. Va a ser mayor la su intento de pasar a la fase gaseosa. Va a ser
cantidad de molculas capaces de vencer la mayor la cantidad de molculas capaces de
presin atmosfrica vencer a la ahora disminuida presin atmosfrica

calor