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Introduo
1
Doutor em Cincias Sociais pelo Programa de Ps-Graduao de Cincias Sociais em Desenvolvimento,
Agricultura e Sociedade (CPDA) da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ). Ps-doutorado pelo
Programa de Polticas Pblicas e Formao Humana (PPFH) da Faculdade de Educao da Universidade do Estado
do Rio de Janeiro (UERJ). Professor Adjunto da Escola de Educao, Cincias, Letras, Artes e Humanidades da
Universidade do Grande Rio (UNIGRANRIO). ricardo.marinho@cedae.com.br
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Doutora em Histria pelo programa de Histria Social da Universidade de So Paulo (USP). Ps-doutorado pelo
programa de Polticas Pblicas e Formao Humana (PPFH) da Faculdade de Educao da Universidade do Estado
do Rio de Janeiro (UERJ). Professora Adjunta do Instituto de Pesquisa e Planejamento Urbano e Regional (IPPUR)
da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ). renatabastos@ippur.ufrj.br.
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DIAS, Maria Odila Leite da Silva. A interiorizao da metrpole e outros estudos. Alameda: 2005.
revolues de fins do sculo XVIII, desde a comea a ceder terreno lgica do conservar-
mudando, cabendo iniciativa do prncipe herdeiro da Casa Real o ato poltico que culminou
com o desenlace da Independncia, em um processo clssico de cooptao das antigas lideranas
de motivao nacional-libertadora.
Neste sentido nosso trabalho mostrar a anlise da autora a respeito da introduo dos
estudos cientficos no Imprio. Por outro lado, destacaremos que Maria Odila Leite da Silva Dias
percebe todo esse processo na chave da hermenutica crtica do cotidiano onde faz surgir aquelas
que intitulou de mulheres sem histria. Considerando a quase ausncia dos depoimentos
femininos a serem considerados em face aos processos dessa histria da cincia dos ilustrados e
como esses so masculinos, isso acaba por deixar soterrado todo um movimento basilar e
incontornvel realizado pelas mulheres que sem registros quando por um acaso aparecem em
algum documento escrito isso ocorre de forma necessariamente tangencial e indireta
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DIAS, Maria Odila Leite da Silva, 2005, op. cit.
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diferiu da experincia da Amrica Hispnica, que se revestiu, ao menos em seu impulso inicial,
das caractersticas de um tpico processo revolucionrio nacional-libertador, abortado, na
experincia brasileira, pelo episdio da transmigrao da famlia real, quando a Colnia acolhe a
estrutura e os quadros do Estado metropolitano, naquilo que Maria Odila Leite da Silva Dias
chama de interiorizao da metrpole. O nativismo ilustrado, sob a influncia dos ideais do
liberalismo e das grandes revolues de fins do sculo XVIII, desde a comea a ceder terreno
lgica do conservar-mudando, cabendo iniciativa do prncipe herdeiro da Casa Real o ato
poltico que culminou com o desenlace da Independncia, em um processo clssico de cooptao
das antigas lideranas de motivao nacional-libertadora.
Dito isso, Maria Odila Leite da Silva Dias investiga a "mentalidade de uma gerao que
participou da independncia". A historiadora procura definir os elementos de um "estado de
esprito", como se buscasse o que haveria de "idntica" na atividade intelectual de luso-
brasileiros desses perodos. Semelhana resultante tanto da formao quanto na produo
intelectual desta Ilustrao. Na caracterizao deste estado de espirito, a historiadora parte do
pressuposto de que haveria a "influncia de uma corrente de pensamento diretamente filiada a
Voltaire e aos enciclopedistas franceses". Existiria primeiramente uma ligao direta entre
Voltaire, Diderot, D'Alambert e a formao dos diversos intelectuais luso-brasileiros do final do
sculo XVIII. A historiadora aponta que a expanso de um movimento cientfico no sculo
XVIII, cuja nfase nas cincias naturais e na fsica experimental, encontrada nos textos dos
enciclopedistas, teria levado a um grande nmero de diplomados, simultaneamente em Leis e
Matemtica e/ou Cincias Naturais. Destaca que esta formao teve como consequncia uma
produo de textos em histria natural botnica, mineralogia, geologia, topologia, metalurgia,
agricultura (tcnicas de cultivo, desenvolvimento de ferramentas e engenhos) , aos moldes dos
temas desenvolvidos pelos enciclopedistas. Estabeleceu-se, portanto, uma "corrente" iniciada em
proposies de Voltaire, e pelo enfoque dos verbetes nos enciclopedistas franceses,
determinando a opo de carreiras comuns a vrios estudantes luso-brasileiros, e a retomada de
um conjunto temtico.
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Destas similitudes biogrficas e retomadas de ideias resultou uma mentalidade ilustrada
entre os intelectuais luso-brasileiros. Mentalidade caracterizada pelo "poder da Razo"
(dimenso nica e universal), na "funo pragmtica da cincia a servio do progresso material"
e um "prisma cosmopolita". Aspectos comuns aos enciclopedistas e intelectuais luso-brasileiros,
mas que tambm seriam encontrados na "gerao romntica de aps a independncia".
Perceptveis nesta por sua esttica realista ("na descrio concreta de pormenores vivos da
natureza e de usos"), no culto "s cincias e inovao material". Aqui residiria uma outra
"influncia": a daquela gerao de intelectuais luso-brasileiros de fins do sculo XVIII sobre a
gerao romntica. Influncia baseada, agora, no na formao e/ou nos temas, mas no estilo.
Das proposies filosficas de pensadores franceses para uma formao universitria, passando
pela escolha temtica e finalizando numa esttica: caminho percorrido pela "influncia"
ilustrada e pela "herana dos naturalismos prticos brasileiros". Assim, Maria Odila Leite da
Silva Dias vincula dimenses heterogneas: um texto filosfico com uma carreira profissional,
ou temas de trabalhos com as formas artsticas. Enfim, vrios elementos (ideias, formao,
temas, estilo), que em sua essncia so retomados de gerao para gerao; e como uma herana
intelectual de um autor para outro, de uma obra para outra. Uma formao intelectual comum da
primeira gerao herdada como forma esttica em geraes seguintes.
Se essa pauta de estudos foi aquela que primeiro versou a nossa historiadora nem de
longe que esses temrios a distanciaram de outro to pulsante e viva como essa da histria das
mulheres. Dito de outra maneira: a histria da cincia no se faz sem a histria das mulheres.
Ao enfatizar a historicidade dos conceitos e a coexistncia de temporalidades mltiplas,
a nossa historiadora Maria Odila Leite da Silva Dias mostra a confluncia das tendncias
historiogrficas contemporneas da cincia com as inquietaes feministas, fala em
hermenutica crtica: a historiografia feminista segue os mesmos parmetros (que a
desconstruo de Derrida, a arqueologia da Foucault, a teoria crtica marxista, a histria social e
conceitual dos historistas alemes, a historiografia das mentalidades), pois tem seu caminho
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metodolgico aberto para a possibilidade de construir as diferenas e de explorar a diversidade
dos papis informais femininos.5
Os estudos de Maria Odila Leite da Silva Dias inovam, ento, na maneira como
trabalham com as multiplicidades temporais, descartando a ideia de histria linear supostamente
inerente aos processos histricos.
Assim, a nossa historiadora possibilita a criao de um ponto conectivo decisivo na
argumentao da histria da cincia e sua vinculao com a histria das mulheres.
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DIAS, Maria Odila Leite da Silva. "Teoria e mtodo dos estudos feministas: perspectiva histrica e hermenutica
do cotidiano." Uma questo de gnero. Rio de Janeiro: Rosa dos Tempos, 1992: 39-53.
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Para apreender no passado estes momentos de resistncia preciso uma
formao crtica do historiador (a) que enseje a elaborao de conceitos
temporalizados e a vontade de perseguir abordagens tericas necessariamente
parciais, pois o saber terico implica tambm um sistema de dominao. A
crtica feminista torna-se contextual, histrica e relativista, o que de incio
implica uma atitude iconoclasta que consiste em no aceitar totalidades
universais ou balizas fixas. Trata-se de historicizar os prprios conceitos com
que se tem de trabalhar, tais como reproduo, famlia, pblico, particular,
cidadania e sociabilidades, a fim de transcender definies estticas e valores
culturais herdados como inerentes a uma natureza feminina. (DIAS, p. 375,
1994).
Neste sentido, entendemos que a professora nos indica que devemos analisar a
sociedade e sua poca olhando a movimentao desta em seu perodo. A sociedade luso-
brasileira no contexto joanino diferente da do perodo de D. Pedro I, antes e aps j como
Imprio do Brasil, onde o componente luso vai se diluindo na sociedade brasileira ao longo de
sua historia como no momento das Regncias, e de D. Pedro II. Assim, a historia do Imprio
composta por momentos instveis e devemos examinar a contribuio das mulheres para a
formao de nossa sociedade nesses movimentos.
Para a historiadora:
O que decididamente no deve ser tentado a incluso nos estudos
femininos de mtodos tradicionais, funcionalistas, apropriados a
sociedades estveis, bem assentadas, e cuja permanncia eles pretendem
reforar. o risco no qual incorrem trabalhos de histria das famlias
quando so tomadas como instituies fixas e no processos em
permanente mudana. Da mesma maneira, pesquisas sobre o processo de
construo das normas culturais da Igreja, do Direito ou do prprio senso
comum por vezes incorrem no erro de aceitar a sua funcionalidades,
incorporando sem querer as premissas universais em que se basearam
armadilha sutil e amplamente presente na bibliografia de estudos da
mulher, que compromete muitos dos seus resultados, para a qual devem
estar alertas as pesquisadoras ou pesquisadores que escolham temas
relativos histria da famlia e de papeis femininos. (DIAS, p. 376,
1994).
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Deste modo, nos aproximando do trabalho a respeito do cultivo intencional da batata
nas montanhas dos Andes, que comeou aproximadamente a 4.000 AEC, e foi um alimento
essencial para a sociedade incaica. Ali, era considerada abenoada pelos deuses, afirma a
historiadora peruana Sara Beatriz Guardia, autora do livro La flor morada de los Andes, dedicado
histria da batata e forma como os povos de todo o mundo a adotaram ao adaptar o seu
cultivo e preparao s suas culturas. A partir do livro de Sara Beatriz Guardia que resgata o
papel da me terra que oferece um dos frutos mais utilizados em vrias receitas, para pensar o
mesmo em relao as receitas com base na mandioca. A mandioca, tambm conhecido como
aipim, que os portugueses aprenderam a apreciar quando conheceram a cultura indgena na sua
Amrica, trouxe ao Imprio do Brasil uma variedade de receitas, tal qual Sara Beatriz Guardia
oferece em seu livro atravs da batata.
s mulheres escravas cabiam buscar as razes de mandioca na plantao, ainda cedo,
trazendo-as em grandes cestos fundos e cheios, sendo estes equilibrados na cabea. Chegando ao
engenho (ou casa) de farinha, as mulheres descascavam a mandioca para que posteriormente
fosse transformada em farinha, nesse momento, usando a mo de obra masculina, responsvel
pelo trabalho nas mquinas de beneficiamento. Percebe-se, desta forma, que nos engenhos de
farinha havia uma predominncia da mo de obra escrava feminina, em oposio aos engenhos
de acar, onde predominavam os escravos homens (BEZERRA, 2011, p.39).
De acordo com Herlandson Pereira Portugal a mandioca, na primeira metade do sculo
XIX, surge nos livros de receitas culinrias produzidos na Europa e no Brasil, confirmando a
abrangncia deste produto na alimentao da populao brasileira, estando presente at na mesa
da realeza brasileira (PORTUGAL, 2015, p. 9). Estes livros de receitas acompanharam os guias
de bom comportamento (europeu) que pulularam no Brasil, trazendo regras para que um ideal de
civilizao fosse estabelecido nos trpicos afirmando, desse modo, o estabelecimento da
monarquia brasileira em germinao (PORTUGAL, 2015, p. 9).
Segundo Portugal h registros do uso da mandioca, e da sua farinha, como alimentos
pela sociedade de corte brasileira, j em meados do sculo XIX. Tal fato confirmado em um
livro de receitas culinrias usado para atender Famlia Real Brasileira, o Cozinheiro Imperial
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ou A nova arte do cozinheiro e do copeiro em todos os ramos. Nesta obra, cujas duas primeiras
edies foram publicadas em Portugal, em 1840 e 1843, respectivamente, o seu autor annimo
oferece no somente uma variedade de receitas, como tambm um dicionrio de termos tcnicos
culinrios, expondo, ainda, os aspectos da gastronomia europeia dos Oitocentos com sua
influncia sobre as dieta e cultura alimentar brasileiras. Na introduo da terceira edio, de
1852, esta produzida e publicada no Brasil, colocada a preocupao do autor com o fato do
Brasil ainda no ser possuidor de um tratado prprio sobre a arte da culinria (PORTUGAL,
2015, p. 37).
Portanto, neste texto apresentamos a nossa hiptese a luz dos escritos de Maria Odila
Leite da Silva Dias, qual seja, a de que as cozinheiras do dia a dia, na corte, dos sobrados aos
mocambos, da casa grande senzala, utilizavam-se dos temperos para atravs da arte e cincia
de cozinhar criar pratos base da mandioca que foram pouco a pouco aperfeioados e
contriburam para melhorar a alimentao do brasileiro e demais habitantes Imprio do Brasil.
Em nossa hiptese isto perpassa pelo conhecimento da cincia na cozinha, ao encontrar os
melhores temperos para criar pratos saborosos.
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transformao, supe-se uma das frentes crticas do conhecimento
contemporneo (DIAS, 1994, p. 373-374).
Neste sentido, para ns revelar a histria das mulheres nas cincias no perodo do
Imprio brasileiro olhar os registros cotidianos. Uma tarefa nada fcil para os historiadores,
devemos buscar nos jornais, revistas, ou at mesmo nos registros de ocorrncias do setor de
segurana pblica do Imprio. Ou em livros como o de receitas daquele perodo.
De acordo com a professora:
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Aspectos da ilustrao no Imprio do Brasil
6
FINK, Leon. LEONARD, Stephen. e REID, Donald. M. Intellectuals and public life: between radicalism and
reform. Ithaca, Cornell University Press: 1996.
7
MANNHEIM, Karl. O problema da intelligentsia: um estudo de seu papel no passado e no presente. Sociologia
da cultura, So Paulo: Perspectiva, p. 69-139, 1974.
8
AUERBACH, Erich. "La cour et la ville, in Luiz Costa Lima (org.), Teoria da literatura em suas fontes, Rio de
Janeiro, Francisco Alves: 1974.
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tanto, outros espaos, materiais e simblicos, que o direito feudal, tradicional, no poderia
disputar9.
O fato que, tomando a organizao dos ilustrados para si, como elemento constitutivo
do seu poder, a monarquia portuguesa conferiu dimenso pblica atividade intelectual, e essa
ser a marca de origem da moderna inteligncia no imprio. Instituies como a Academia
Cientfica do Rio de Janeiro, precursora desse formato organizacional e devotada a estudos
prticos de agricultura, ainda no contexto colonial (1772-1779); a Real Academia Militar e o
Real Gabinete de Mineralogia do Rio de Janeiro, ambos de 1810, o ltimo criado
especificamente para abrigar a Coleo Werner, trazida para o Rio de Janeiro por D. Joo VI e a
Academia Imperial de Belas Artes, resultado da Misso Francesa de 1816, so exemplos desse
mvel.
S que Maria Odila Leite da Silva Dias percebe todo esse processo na chave da
hermenutica crtica do cotidiano onde faz surgir aquelas que intitulou de mulheres sem
histria10. Considerando a quase ausncia dos depoimentos femininos a serem considerados em
face ao processo dessa histria da cincia dos ilustrados e como esses so masculinos, isso acaba
por deixar soterrado todo um movimento basilar e incontornvel realizado pelas mulheres que
sem registros quando por um acaso aparecem em algum documento escrito isso se d de forma
necessariamente tangencial e indireta.
Desta forma, o trabalho em questo teve por objetivo principal identificar as
interpretaes de Maria Odila Leite da Silva Dias da sua germinal histria da cincia num
espelho desenvolvido pela prpria quando de sua pesquisa dedicada a histria da mulher tendo
essa toro conceitual o elemento a ser revelado em sua trajetria historiogrfica e suas
perspectivas em nossa histria.
Consideraes finais
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BARBOZA FILHO, Ruben. Tradio e artifcio: iberismo e barroco na formao americana, Belo Horizonte,
Editora da UFMG: 1999.
10
DIAS, Maria Odila Leite da Silva. Mulheres sem histria. Revista de Histria, n. 114, p. 31-45, 1983.
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O argumento principal do presente trabalho a de que nosso processo formativo filho
do perodo de ilustrao lusitano apregoado tanto pelos lusitanos da Corte que aqui se instalam
quanto, principalmente, pelos intelectuais e burocratas nativos que constituiro todo o aparato
monrquico ps-independncia. Mas, ao, mesmo tempo essa instalao no pode ser entendida
sem a percepo do papel histrico indubitvel das mulheres e quem acompanha detidamente a
trajetria da nossa historiadora Maria Odila Leite da Silva Dias capaz de perceber esse traslado
agregador da histria da ilustrao com a histria das mulheres.
Como mostramos Aspectos da Ilustrao no Brasil, Maria Odila Leite da Silva Dias se
prope a estudar as caractersticas do pensamento ilustrado no Brasil (herdeiro da cultura
europeia dos sculos anterior) e as primeiras tentativas da primeira gerao da Independncia a
adaptar os traos desta mentalidade culta e elitizada s condies de seu meio. A tica da
Ilustrao europeia de aspirao felicidade na terra e liberdade deu um vigoroso impulso ao
estudo das cincias; inobstante o anti-intelectualismo de Rousseau, no foi essa a posio que
vingou entre os intelectuais no Brasil. Outros fatores sociais que derivam desde os tempos
joaninos e pombalinos se somam a isto: uma poltica determinada de Estado e a identificao
desses estudiosos com os interesses materiais da elite rural, como provaram a existncia de
instituies como a Academia Cientfica do Rio de Janeiro (1772-1779) e a Sociedade Literria
(1786-1794) criada para promover a felicidade pblica por meio da agricultura e desenvolver
ideias cientficas e/ou de ordem prtica. O grande trao de continuidade mudancista a
inclinao pragmtica e o culto s cincias prticas e aos conhecimentos teis, instrumentos,
durante o sculo XIX, de forja de um novo etos didtico.
Alm disso, contudo, Maria Odila Leite da Silva Dias enfatizou ao longo de sua
produo que somente compreenderemos as peculiaridades de nossa Independncia mediante um
estudo tambm das expectativas e especificidades da histria das mulheres em nossa sociedade
colonial-imperial; que encontramos em setores viventes da Amrica portuguesa, atentos sua
situao, projetos para a manuteno do poder por meios velhos (Colnia) e no Brasil dos
novos/moderados (Imprio). Como se percebe, identificamos tambm nesse passo que a
principal assertiva a de que as elites, como elites pensantes, possuam seus prprios projetos e
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interesses e que somente uma anlise cuidadosa dessas mesmas elites pode contribuir no estudo
mais pormenorizado de nosso processo de Independncia.
Conclumos assim enfatizando que os pressupostos terico-metodolgico de Maria
Odila Leite da Silva Dias, diretriz de todos os textos e do uso das fontes: a compreenso da
histria poltica da Independncia brasileira no prescinde de uma anlise atenta da estrutura de
nossa sociedade, da histria da ilustrao e da histria das mulheres - histrias cruzadas, desde o
Antigo Regime colonial-tropical at o molde final dos grupos dominantes durante todo o sculo
XIX.
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Referncias bibliogrficas
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europas. Rio de Janeiro: Livraria Garnier, [entre 1860 e 1870].
AUERBACH, Erich. "La cour et la ville, in Luiz Costa Lima (org.), Teoria da literatura em suas
fontes, Rio de Janeiro, Francisco Alves: 1974.
BARBOZA FILHO, Ruben. Tradio e artifcio: iberismo e barroco na formao americana,
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DIAS, Maria Odila Leite da Silva. A interiorizao da metrpole e outros estudos. Alameda:
2005.
______________________________. Novas subjetividades na pesquisa histrica feminista:
uma hermenutica das diferenas. In: Estudos Feministas. N. 2. Universidade Federal de Santa
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______________________________. "Teoria e mtodo dos estudos feministas: perspectiva
histrica e hermenutica do cotidiano." Uma questo de gnero. Rio de Janeiro: Rosa dos
Tempos, 1992: 39-53.
______________________________. Mulheres sem histria. Revista de Histria, n. 114, p.
31-45, 1983.
ELIAS, Norbert. Sociedade de Corte: Investigao sobre a sociologia da realeza e da
aristocracia de corte. Rio de Janeiro: Jorge Zahar ed., 2001.
FINK, Leon. LEONARD, Stephen. e REID, Donald. M. Intellectuals and public life: between
radicalism and reform. Ithaca, Cornell University Press: 1996.
FREYRE, Gilberto. Acar: em torno da etnografia, da histria e da sociologia do doce no
nordeste canavieiro do Brasil. 2 eds. Rio de Janeiro: Instituto do Acar e do lcool, 1969.
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GUARDIA, Sara Beatriz, La flor morada de los Andes: Historia y recetas de papa y otros
tubrculos y races. Segunda edicion. Universidad de San Martin de Porres: Lima, 2007.
MANNHEIM, Karl. O problema da intelligentsia: um estudo de seu papel no passado e no
presente. Sociologia da cultura, So Paulo: Perspectiva, p. 69-139, 1974.
PORTUGAL, Herlandson Pereira. A produo mageense de farinha de mandioca no perodo
final do imprio. Duque de Caxias: 2015. Monografia apresentada como concluso do curso de
Licenciatura em Histria da Universidade do Grande Rio prof. Jos de Souza Herdy Escola de
Educao, Cincias, Letras, Artes e Humanidades curso de Licenciatura em Histria.
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