CASO POLLOS PIKOS

1. Identifique los actores de la cadena de abastecimiento de la empresa

Pollos Piko.

Carniceras o famas
Mini mercados
Plazas de mercado
Transporte: vehculos propios o distribucin por medio de
transportadora
Proveedores: nacionales e internacionales de maz amarillo, sorgo,
arroz cristal, frijol y soya.
Proveedores de empaque: material plstico termoencogible
Almacenes de grandes superficies
Tiendas especializadas en la venta de pollos
Asaderos
Los supermercados

2. Explique cmo interactan los actores de la cadena de abastecimiento

de la empresa.

La empresa posee una planta de produccin en la ciudad de Cali, que

abastece a todos los clientes.
Se realizan dos tipos de envos: Directos, y a travs de almacenes.
La gestin de compras se hace a travs del jefe de compras que es el
encargado de hacer las compras de insumos, manejo de inventarios.
El proceso de comunicacin con los proveedores es por medio intercambio
electrnico de datos y comunicacin electrnica.
El despacho a los supermercados se hace con los vehculos propios y los
dems clientes con vehculos alquilados.

3. Enuncie y explique el Core Business de la empresa.

El core business de la empresa POLLOS PIKO es la industria avcola, es

una industria con altos ndices de crecimiento anual, los criterios de compra
del producto son:
La calidad con un 40%
El precio con un 20%
Otros 40%
 4. Explique las polticas de calidad y su impacto en la red logstica de la
empresa.

Polticas de calidad:
Garantizar la calidad en la entrega de los productos
Brindar y mantener una comunicacin con los clientes internos y
externos
Ofrecer un excelente servicio al cliente
Solucionar todos los problemas del cliente con amabilidad

5. Enuncie y explique por lo menos dos indicadores de gestin de la

empresa.

Las devoluciones representan el 5% de las entregas

El almacenamiento de los cuartos fros solo alcanzaba el 50% de su

capacidad total

Estos dos indicadores son algunos de los limitantes que han impedido que
la empresa crezca, por eso son parte de un plan de mejoramiento para
cambiar esas estadsticas.

6. Teniendo como referencia el caso, explique cmo una empresa mejora

sus indicadores de gestin rediseando sus procesos logsticos.

Primero se tiene que identificar en que se est fallando porque se estn

produciendo las devoluciones, las demoras en las entregas o el no cumplimiento
en las metas de venta.
Proponer mejoras en las areas logsticas donde se encuentren los fallos.

Plan de mejoramiento para cumplir las metas de venta, haciendo haciendo un

mejor manejo de la publicidad, implementando descuentos en los almacenes de
grandes superficies donde los clientes son masivos.
Las demoras en las entregas se pueden mejorar empezando ms temprano los
repartos de los pedidos hechos con anterioridad, contar con un mayor nmero de
vehculos para cumplir con los despachos del da as como los horarios de
entrega.
 7. Ilustre con una base de datos posibles clientes y posibles
proveedores de una empresa avcola en Colombia. Igualmente,
presente una propuesta de negociacin entre un cliente-proveedor de
una empresa avcola.

NOMBRE
DE LA CONTACTO DIRECCION TELEFONO
EMPRESA
EL DORADO PEREZ LIAN CLL 46 # 22-21 4331215
MARCOS

CAMILO CL 12 # 59-17 3152866238

CHAPARRO
SIEMPRE UNO

TRANTUNDAMA GIL JUAN CL 23 # 5-43 3809932

CARLOS

EL CAMPO DEL SONIA CL 34 A 17F-46 3115918805

NORTE YAMILE
SUIGA

8. Presente una propuesta tecnolgica que mejore la red logstica de la

empresa.

Implementar tecnologas de la informacin.

ADVANCED PLANNING SYSTEM (APS)
El sistema APS proporciona rpidas reacciones a excepciones y variabilidades,
adems de servir para instaurar procedimientos de planificacin y metodologas
poderosas, lo que dirige la cadena de abastecimiento por tres factores
fundamentales:
flexibilidad y sensibilidad de la cadena de suministro, informacin oportuna y
certera para dirigir y monitorizar la cadena de suministro, el conocimiento y la
actitud de las personas influyentes durante toda la cadena de suministro, un APS
produce ahorro en costos e incremento de productividad y ventas, mejora en la
rotacin de los inventarios, menores perdidas de ventas por reduccin de errores
en la rotacin de inventarios, mejor exactitud en los pronsticos y fiabilidad de
cumplimiento de rdenes de entrega a clientes.1

9. Presente un informe que indique los puntos crticos de la logstica de la

empresa Pollos Piko. El informe debe incluir una imagen de la cadena de
abastecimiento que indique dichos puntos crticos. Igualmente, presente las
recomendaciones para mejorar los puntos crticos enunciados.

PUNTOS CRITICOS

RECEPCION DE MATERIAS PRIMAS

ALMACENAMIENTO

DISTRIBUCION DE MERCANCIAS

1
http://virtualnet.umb.edu.co/virtualnet/cursos/TLPC003009/modulo2/