JUDITH GIANINA DELGADO

GUTIERREZ
 ANLISIS DE HELMINTOS PARASITARIOS
EN PECES DE AGUA SALADA1,2,3,4
Anisakis nematodo parsito.

1
Benites, Carmen; 2Ccorimanya, Janeth; 3Delgado, Judith;
4
Herrera, Laura

Escuela Profesional de Ingeniera en Acuicultura

Facultad de Oceanografa, Pesquera, Ciencias Alimentarias y
Acuicultura.
Universidad Nacional Federico Villarreal

2017
 Introduccin

El helminto deriva del latn helmins, que significa gusano, los organismos que
consideramos helmintos poseen caractersticas de ser vermiformes y parsitos.

Los estudios helmintolgicos en estas poblaciones silvestres de peces, son importantes

desde el punto de vista de la relacin entre el parsito y el hospedero. Esta interaccin
bitica afecta a las pesqueras e incluso la salud pblica en algunos casos, requiere del
conocimiento bsico de las especies y su biologa para su posible solucin (Salgado y
Osorio. 1987), y anteceder la posibilidad de prevenir, controlar y erradicar las parasitosis
y sus efectos

Los pases sudamericanos y en especial el Per, posee una gran variedad de animales
silvestres, estos a su vez poseen una fauna helmntica, algunas que parasitan solo a los
animales y otras que pueden afectar al hombre, pudiendo ocasionar lesiones graves que
confunden el diagnostico , as como sucede con la Anisakiasis.

En el Per, algunas de estas helmintiasis detectadas no sean visto en el hombre, puede ser
por desconocimiento o por la dificultada de su diagnstico, ya que en algunos casos los
elementos parasitarios que se presentan en las materias fecales pueden ser confundidos
por una incorrecta identificacin al observar en el microscopio.

Las infecciones denominadas Difilobotriasis y Anisakiasis son adquiridas al consumir

pescados crudos, insuficientemente cocidos, ahumados o sometidos a congelamiento
insuficiente, y que contengan las larvas infectivas de estos helmintos. La fuente de
infeccin en la costa sudamericana del Pacfico radica en el consumo de pescado crudo
bajo la forma del cebiche, suchi y sashimi (Atias, 1992; Acha y Szyfres, 1989).

El estudio de la parasitologa en peces es incipiente, por lo tanto existe muy poca

informacin, desconocindose el impacto que pueda estar generando en las poblaciones
naturales de peces, as como a las explotaciones comerciales, principalmente por la
migracin de aves piscvoras que interactan entre ambos sistemas de produccin; por lo
que se hace de inters llevar a cabo esta investigacin para dar a conocer los parsitos
helmintos que afectan a los peces de agua dulce de importancia comercial, con el
propsito de reducir prdidas econmicas y posiblemente efectos en la salud pblica.
 Resumen

El siguiente trabajo tiene como objetivo identificar los helmintos en peces de agua salada
, usamos para esta prctica el pescado Seorita (Coris julis) en el cual desarrollamos
tcnicas de eviscerado y fileteado, para poder separar cada rgano luego realizar una
observacin macroscpica y microscpica en busca de algn parasito , su ubicacin en el
hospedero y sus caractersticas determinar la fase larvaria, la especie o la familia a la que
pertenece con ayuda del ingeniero Cesar Pea , para esto se cont con materiales
indispensables para su identificacin como microscopio, laminas porta y cubreobjetos
entre otros as como la especie que se menciona anteriormente.
OBJETIVOS
Objetivo General:
Determinar la presencia de algn helminto en la muestra (pescado)

Objetivos Especficos:

Desarrollar tcnicas para el reconocimiento del helminto.

Utilizar los materiales y equipos de una forma apropiada para identificar la algn
parasito.

MTODO
mbito espacial y temporal:

Esta prctica se realiz el da 10 de Julio del presente ao, en el

laboratorio de Microbiologa de la Facultad de Oceanografa, Pesquera, Ciencias
Alimentarias y Acuicultura de la Universidad Nacional Federico Villarreal,
ubicada en la calle Roma 350, Miraflores.

Unidad de anlisis:

Se trabaj con una muestra en este caso un pescado de agua salada, se

utiliz materiales y equipos prestados por el laboratorio.
MATERIALES:

Pinzas: Las pinzas de diseccin o las pinzas para portaobjetos son ms

especficas de los laboratorios de biologa o de medicina. Sirven para coger o
sujetar objetos que se emplean durante la diseccin. En la prctica lo utilizamos
para poder manipular el pescado.
Tijera: Parte del equipo bsico para los procedimientos de diseccin junto a las
pinzas y bistur (o escalpelo). Fabricadas en acero inoxidable con puntas finas e
indicadas para cortar y separar tejidos con precisin, Se utiliz para poder abrir
el pescado
Bistur: Es un instrumento con hoja de filo cortante, su mango puede ser de
madera, plstico o metal. Se emplea para realizar cortes sobre la piel de los
animales durante la diseccin. Viene a ser por sus dimensiones un instrumento
en forma de cuchillo pequeo y que su uso se ha extendido para practicar
incisiones en tejidos blandos
Porta objeto: Lamina de vidrio rectangular de color transparente utilizada para
almacenar muestras y objetos con el fin de observarlas bajo el miscroscopio.
Cubre objeto: El cubreobjeto es una lamina cuadrada o rectangular similiar al
portaobjeto pero de menores dimensiones
Placa Petri: sirve para observar microorganismos en el laboratorio, en este caso
lo utilizamos como recipiente para poner las muestras en agua.
Microscopio:

Muestra:
Pescado: Seorita ,Zulia, Julia Carabinera
(a la hembra), Princesa (nombre cientfico
Coris julis )
PROCEDIMIENTOS
 Resultados

Especie de Pez Pez muestreado

Seorita Coris julis 1

N de Peces N de peces N total de N total de

examinados infestados ectoparsitos endoparsitos
1 1 1 1

Discusiones :

Conclusiones:
 BIBLIOGRAFIA

Revista de Gastroenterologa del Per - Anisakidosis: Una zoonosis parasitaria marina

desconocida o emergente en el Per?- Rufino Cabrera; Mara Del Pilar Trillo -
Altamirano
Nuevos helmintos de importancia medica en el Peru- Manuel Tantalean
http://sisbib.unmsm.edu.pe/BVRevistas/rpm_trop/v08_n1-2/Pdf/a15.pdf
Revista de Investigaciones Veterinarias del Per Vol. 10, N 1 Enero-Julio 1999
PRESENCIA DE FORMAS PARASITARIAS EN PECES COMERCIALES DEL MAR PERUANO -
Ibelice Prez, Amanda Chvez2 y Eva Casas
http://sisbib.unmsm.edu.pe/BVrevistas/veterinaria/v10_n1/formasp.htm
http://www.larompiente.com/pezn.asp?id=4