Sunteți pe pagina 1din 2

Ministerul Educaiei Naionale

Centrul Naional de Evaluare i Examinare

CONCURSUL DE OCUPARE A POSTURILOR DIDACTICE/CATEDRELOR DECLARATE


VACANTE/REZERVATE N UNITILE DE NVMNT PREUNIVERSITAR
12 iulie 2017

Prob scris

ALIMENTAIE PUBLIC
(maitri instructori)

BAREM DE EVALUARE I DE NOTARE

Varianta 3

Se puncteaz orice modalitate de rezolvare corect a cerinelor.


Nu se acord fraciuni de punct. Nu se acord punctaje intermediare, altele dect cele
precizate explicit n barem.
Se acord 10 puncte din oficiu. Nota final se calculeaz prin mprirea la 10 a
punctajului total obinut pentru lucrare.

SUBIECTUL I (30 de puncte)

1. (10p)
a. Caracterizarea instrumentelor tietoare; 4 puncte
2 puncte pentru rspuns corect, dar incomplet
b. cte 1 punct pentru descrierea oricror patru ustensile de buctrie; 4x1p=4 puncte
c. Descrierea ntreinerii vaselor de gtit. 2 puncte
1 punct pentru rspuns corect, dar incomplet

2. (10p)
a. Caracterizarea budincilor; 4 puncte
2 puncte pentru rspuns corect, dar incomplet
b. Descrierea tehnicii de preparare a Cremei de zahr caramel; 4 puncte
2 puncte pentru rspuns corect, dar incomplet
c. Prezentarea condiiilor de calitate pentru Papanai. 2 puncte
1 punct pentru rspuns corect, dar incomplet

3. (10p)
a. Prezentarea etapei de transmitere a comenzii la secie; 4 puncte
2 puncte pentru rspuns corect, dar incomplet
b. Descrierea sistemului de servire direct, la farfurie; 4 puncte
2 puncte pentru rspuns corect, dar incomplet
c. Prezentarea etapei de ncasare a valorii conform notei de plat. 2 puncte
1 punct pentru rspuns corect, dar incomplet

SUBIECTUL al II-lea (30 de puncte)

a. Explicarea importanei semipreparatelor din ou i fin; 4 puncte


2 puncte pentru rspuns corect, dar incomplet
b. Caracterizarea valorii energetice a semipreparatelor din ou i fin; 4 puncte
2 puncte pentru rspuns corect, dar incomplet
c. - cte 1 punct pentru prezentarea fiecruia dintre cele patru tipuri de semipreparate din ou i
fin; 4x1p= 4 puncte
d. Descrierea procesului tehnologic de obinere a semipreparatelor din ou i fin; 8 puncte
4 puncte pentru rspuns corect, dar incomplet

Prob scris la ALIMENTAIE PUBLIC maitri instructori Varianta 3


Barem de evaluare i de notare
Pagina 1 din 2
Ministerul Educaiei Naionale
Centrul Naional de Evaluare i Examinare

e. Prezentarea indicilor de calitate ai blaturilor; 4 puncte


2 puncte pentru rspuns corect, dar incomplet
f. Prezentarea transformrilor care au loc n timpul procesului tehnologic de obinere a
semipreparatelor din ou i fin. 6 puncte
3 puncte pentru rspuns corect, dar incomplet

SUBIECTUL al III-lea (30 de puncte)

1. (20 de puncte)
a. Caracterizarea operaionalizrii obiectivelor; 5 puncte
2 puncte pentru rspuns corect, dar incomplet.
b. - cte 3 puncte pentru formularea oricror patru obiective operaionale corespunztoare unei
teme dintr-un modul de pregtire profesional innd cont de precizrile cerute;
4x3puncte=12 puncte
- cte 1 punct pentru formularea corect, dar incomplet a oricror patru obiective
operaionale corespunztoare unei teme dintr-un modul de pregtire profesional innd cont de
precizrile cerute. (4x1punct=4 puncte);
- menionarea urmtoarelor elemente: clasa, coninutul/ unitatea de nvare, activitile de
nvare, resursele didactice utilizate. 3 puncte
1 punct pentru rspuns corect, dar incomplet.
2. (10 puncte)
Descriere oricrei metode didactice activ-participative; 4 puncte
2 puncte pentru rspuns corect, dar incomplet.
- elaborarea unui exemplu de aplicare a metodei activ-participative descrise, pentru o secven
de instruire corespunztoare unui modul de pregtire profesional (elementele proiectrii
didactice: modulul, clasa, coninutul/ unitatea de nvare, activitile de nvare, resursele
didactice utilizate, scenariul didactic). 6 puncte
3 puncte pentru rspuns corect, dar incomplet.

Prob scris la ALIMENTAIE PUBLIC maitri instructori Varianta 3


Barem de evaluare i de notare
Pagina 2 din 2