UNIVERSIDAD NACIONAL

DE BARRANCA

FACULTAD DE LAS CIENCIAS CONTABLES

Escuela Profesional De Contabilidad y Finanzas

PLAN DE NEGOCIOS:
Empresa de
Sndwich

INTEGRANTES

Valdez Huertas, Mayra

Bustamante Mendoza, Pamela

Lozano Portilla, Angie

DOCENTE:

Lira Camargo, Zoila Rosa

BARRANCA LIMA

2017
Nadie puede predecir qu tan alto podrs volar ni t mismo sabrs el potencial que reside dentro de ti a menos
que extiendas las alas hacia la cumbre del xito.
Annimo

Dedico este proyecto principalmente a Dios, por iluminarnos y estar a nuestro lado en todo
momento. A nuestros padres, amigos incondicionales por la ayuda desinteresada brindada en
cada obstculo que en nuestra vida se presenta, gracias a sus ejemplos hoy hemos llegado a
cumplir una de nuestras metas. Y a todas las personas que de una u otra manera siempre nos
han apoyado.

Gracias por hacer posible lo imposible

 INTRODUCCIN

Hoy en da existe un mercado cada vez ms informado y ms exigente, con gustos y

necesidades particulares y variadas. El trabajador siente la necesidad de buscar nuevas
alternativas de consumo. Por lo mismo, se puede apreciar un mercado dentro de la industria de
la alimentacin adecuado para generar proyectos.

La comida es una necesidad bsica que debe ser satisfecha, pese a los contratiempos de los
consumidores y sus distintas necesidades. Por lo mismo, existen numerosas empresas de
comida rpida, restaurantes con mens diarios, o bien empresas que distribuyen alimentos a los
hogares. Sin embargo, se ha apreciado la necesidad de volver a las races del hogar, un gusto
que cada consumidor se da en su tiempo de ocio.

Volver a lo tradicional y buscar alimentos ms all de que sean sanos, si no que sean como
hechos en casa, es que ha surgido la idea de realizar una empresa que pueda satisfacer esta
necesidad, si bien no es un producto innovador ya que ha existido desde siempre en la vida de
las personas, buscar conectar una necesidad de alimentarse, con productos de estilo casero y
un toque gourmet en la comodidad de sus oficinas o lugares de trabajo a diario es que nace la
innovacin como negocio.

El poder comprender las necesidades presentes en la sociedad y manejar los cambios que se
presentan a diario de manera estacional es fundamental para transformar las oportunidades del
mercado en valiosos proyectos que generen tanto valor econmico a los creadores como a
quienes son beneficiados, esto sin lugar a duda, nos da el puntapi inicial para investigar,
desarrollar y elaborar este proyecto que a continuacin explicaremos e identificar la valiosa
oportunidad de negocio que se esconde detrs.
 DESCRIPCION DE LA OPORTUNIDAD DE NEGOCIO

IDENTIFICAR LA EMPRESA Y DEFINIR BREVEMENTE SU MISIN, VISIN Y

OBJETIVO

El proyecto busca desarrollar una cadena de sndwiches Premium, que combine calidad
y servicio en la venta de sus productos, donde nuestros clientes puedan encontrar en forma
combinada un lugar donde complementos con gran variedad y calidad, en un lugar donde
puedan vivir una experiencia que los haga regresar todos los das.
MISION
Entregar productos de sndwich gourmet de calidad, sabor y frescura superior, en una
bsqueda constante de innovacin para sorprender y atender a nuestros clientes en un
ambiente acogedor y familiar.
VISIN
Ser una cadena de sndwich gourmet reconocida en el mercado por sus productos de
alta calidad, en la bsqueda constante de nuevas propuestas para sorprender a nuestros
clientes.
OBJETIVO
Ser considerado una empresa distintiva de productos de alta variedad, frescura y
calidad con sabores tradicionales.
Optimizar nuestra capacidad de produccin a travs de un proceso de mejora
continua, con el fin de obtener un pan fresco y de alta calidad.
El mercado actual requiere productos distintivos y sorprendentes, es por eso que la
innovacin ser un valor fundamental de nuestra empre+
DESCRIBIR LA IDEA/ PRODUCTO O SERVICIO Y SUS ASPECTOS DISTINTIVOS

Para ello se contar con tiendas acogedoras y elegantes dndoles un toque artesanal, que
busquen entregar una experiencia agradable a nuestros clientes, con productos y atencin de
gran calidad, para lo cual se desarrollar un ambiente que pueda acoger en forma ntegra.

Ser de vital importancia la ubicacin de cada una de las tiendas, para lo cual se ha
pensado en el centro comercial mega plaza de la zona centro de barranca, donde se
concentran varios locales de diferente mbito que entregan a los clientes un lugar
agradable y acogedor donde ir a realizar varias compras cotidianas, lo cual genera un
enlace perfecto para nuestros sndwiches.
La diversificacin es una herramienta fundamental para sobrevivir en el mercado actual,
porque la gran mayora de los consumidores estn ansiosos por recibir algo ms, un plus
que los saque de lo convencional, por lo que nuestra oferta de negocio incluye la
innovacin como uno de los valores fundamentales para la oferta a nuestros consumidores,
con el fin de seguir sus necesidades y tendencias.
De esta manera, nuestra distincin ser entregar una gran variedad de productos, de
gran frescura y calidad que hagan sentir a nuestros clientes una experiencia nica, con una
ubicacin que les permita un acceso.
 PLAN DE MARKETING

El Plan de marketing se basar en la inclusin en el mercado de una nueva Empresa de

Comida rpida (sndwiches El Mordisco).

Sandwiches El Mordisco es una empresa del rubro alimenticio de comidas

rpidas.Su lnea de productos estar conformada bsicamente por sndwich de pollo,
queso y jamn .Como ya se ha analizado y visto en el estudio del mercado realizada
anteriormente y adjuntada en el presente trabajo, los consumidores resaltan la
necesidad de contar con productos de alta calidad y con una gama de nuevos sabores,
y nuevas presentaciones.

Aprovechando la zona geogrfica de ubicacin y la poca competencia que ah existe

para los sndwiches El Mordisco, creemos que es una gran oportunidad para que esta
idea de negocio pueda generar ingresos y abarcar nuevos grupos de consumidores,
tanto as como brindar una variedad ms amplia de sus productos. No se pretende
generar grandes ingresos desde un principio, sino llegar a cubrir los gastos y obtener un
leve margen de ganancias acorde a la inversin.

Nuestro objetivo primario consistir en la inclusin de la marca El Mordisco, sin

embargo, nuestro objetivo ms ambicioso es la de lograr la mayor rentabilidad y
participacin de mercado que se pueda. Este proyecto llega a su implementacin
debido a que se ha descubierto una necesidad en el mercado de comidas rpidas.
Al analizar la poblacin, descubrimos que los diversos aspectos culturales, sociales,
econmicos, profesionales, etc. provocan una evolucin del individuo hacia la
practicidad y rapidez, sobre todo en sus hbitos de alimentacin.

La tendencia de la sociedad actual, en constante movimiento, nos lleva a todos en

definitiva a disponer de poco tiempo para atender a nuestras necesidades fisiolgicas,
en especial la alimentacin. Nos proponemos satisfacer al consumidor de la sociedad
actual en cuanto a sus hbitos alimenticios se refiere y nos dirigimos a un tipo de pblico
joven estudiante, de edades de entre los 18 a 30 aos.

La nueva tendencia de consumo de las personas urbanas es la de una alimentacin

rpida, sabrosa, practica y de fcil elaboracin.

Estas y otras son las caractersticas de este mercado, es la nueva tendencia y los
nuevos requisitos del Mercado rpido, bueno, fcil y prctico, esto es lo que se nos pide.
OBJETIVOS DE MARKETING

Captar el mayor nmero de clientes.

Lograr la satisfaccin de los clientes.

Dar a conocer nuevos productos.

Lograr la mayor participacin de mercado en un mediano plazo

LA MEZCLA DE MARKETING.

PRODUCTO.

Es necesario identificar en este punto, cul es el rol que los productos van a
desempear en el mercado, teniendo en cuenta que difieren de los productos de la
competencia en atributos fsicos y de imagen.

La idea principal es ofrecer sndwiches Tipo Gourmet los cuales tendrn un

acompaamiento de papas chip y jugo natural elementos que conformaran una comida
rpida saludable, el concepto de Gourmet se debe entender como una comida exquisita
y refinada, estos atributos se pueden percibir en la forma de elaboracin del producto, la
diferenciacin de los sabores, la presentacin del producto generando un impacto
positivo en la vista y el sabor del consumidor final. Y a la postre en los hbitos de
nutricin y de salud en general.

De la misma manera, es necesario tener en cuenta que si bien este tipo de producto se
puede encontrar en el mercado; no es posible encontrarlo en el rea de influencia
.delimitada para este proyecto.

PRECIO.

Un segundo punto a definir es, la estrategia de precios como parte fundamental para
generar un atractivo al cliente, si bien es cierto que muchas veces el precio se asocia
con la calidad de los productos, el objetivo es tener impacto sobre diferentes tipos de
cliente; segn algunas observaciones hechas a los establecimientos de comidas rpida
ubicados en la zona de influencia, se identific que los rangos de precios para las
comidas rpidas se encuentran entre s/. 2.00 y s/.5.00.

De esta manera se decidi tener un posible precio que tendr un promedio entre s/2.50
a s/3.50 para un sndwich mediano mas un agregado y de s/.4.00 a s/.5.00 para un
sndwich grande; estos precios se encuentran en un rango donde cualquier posible
cliente puede obtener el producto teniendo en cuenta que no se va a encontrar con un
producto de comida rpida tpico sino un producto novedoso y ante todo nutritivo.
 PROMOCIN.

Otro punto fundamental es la estrategia de promocin, la cual tiene como propsito ms

all de realizar ventas, fomentar relaciones de beneficio mutuo con los consumidores
que demandarn el producto que se ofrece, hallando la diferencia de EL MORDISCO
con otros establecimientos de comida rpida.

VENTA PERSONAL.

Se tendr en cuenta que cada encuentro con un cliente es un momento de verdad para
el proyecto, ser necesario que ms que un vendedor exista un asesor que est en la
capacidad de brindar la informacin correcta y veraz sobre los productos y al mismo
tiempo ser capaz de solucionar cualquier inquietud que tenga el cliente sobre el
mismo.Este tipo de venta es muy importante porque es el nico tipo bilateral de
comunicacin.

VOZ A VOZ.

Esta estrategia va muy de la mano con la primera, pues de los momentos de verdad
y los contactos exitosos que se tenga con los clientes se generaran nuevas y
mejores relaciones. En el negocio de las comidas rpidas las decisiones se ven
influenciadas directamente por las observaciones que hagan las personas conocidas,
de esta forma se sabr que un cliente satisfecho se traduce como una red de
contactos positivos que en el futuro generarn mayores ingresos.
 TICS:

Es necesario entender que estas herramientas (Internet, Correo electrnico, listas de correo
electrnico, grupos de discusin Foros, saln de conversacin Chat , los Weblogs o
Blogs, presentaciones con diapositivas, manejo de datos, fotografa digital), son cada vez
ms utilizadas por las empresas y las personas para mantenerse en contacto e informarse
sobre las tendencias de los nuevos productos que se estn lanzando al mercado, como un
proyecto empresarial es un proceso dinmico y continuo que transforma las formas de
competir y alcanzar nuevos clientes.
EL MORDISCO, utilizar los beneficios que representan estas tecnologas a travs de las
redes sociales con el objetivo de tener un mayor impacto sobre el mercado, reducir costos en
campaas complejas de publicidad y fidelizar al cliente mantenindolo informado de los
nuevos productos y los beneficios que tendrn eventualmente por ser parte de la comunidad
EL MORDISCO.

PLAZA (distribucin).

Con esta estrategia se busca que los productos se encuentren en el lugar y momento
determinado en que el consumidor los solicita; en este caso la distribucin del producto se
har por medio de un canal directo hacia el cliente y no habr ningn intermediario. Sin
embargo, es necesario tener en cuenta en este punto que el tipo de intermediario ser
Minorista ya que estos buscan estar prximos al cliente en este caso para el mordisco,
es por esto que los pedidos de los insumos se realizarn con un da de anterioridad con
el objetivo de recibirlos en el punto de venta durante las horas de la maana antes de
abrir el establecimiento al pblico.
PAGINA EN FACEBOOK DEL PRODUCTO
 ESTADO DE RESULTADO
(LUNES 25/09/2017)

VENTA S/. 40.00

COSTO DE VENTA < S/.20.00>
UTILIDAD BRUTA S/.20.00
GASTO ADMINISTRATIVO < S/.9.00>
GASTO DE VENTA <S/.2.50>

S/.8.50
UTILIDAD CONTABLE S/.8.50

VALDEZ HUERTAS MAYRA BUSTAMANTE MENDOZA PAMELA

C.P.C ADMINISTRADORA

LOZANO PORTILLA ANGIE

ENCARGADA COMERCIAL
 ESTADO DE RESULTADO
(MARTES 26/09/2017)

VENTA S/. 35.00

COSTO DE VENTA < S/.20.00>
UTILIDAD BRUTA S/.15.00
GASTO ADMINISTRATIVO < S/.3.00>
GASTO DE VENTA <S/.2.50>

S/.9.50
UTILIDAD CONTABLE

VALDEZ HUERTAS MAYRA BUSTAMANTE MENDOZA PAMELA

C.P.C ADMINISTRADORA

LOZANO PORTILLA ANGIE

ENCARGADA COMERCIAL
 ESTADO DE RESULTADO
(MIERCOLES 27/09/2017)

VENTA S/. 33.00

COSTO DE VENTA < S/.20.00>
UTILIDAD BRUTA S/.13.00
GASTO ADMINISTRATIVO < S/.1.00>
GASTO DE VENTA <S/.2.50>

S/.9.50
UTILIDAD CONTABLE S/.8.50

VALDEZ HUERTAS MAYRA BUSTAMANTE MENDOZA PAMELA

C.P.C ADMINISTRADORA

LOZANO PORTILLA ANGIE

ENCARGADA COMERCIAL
 ESTADO DE RESULTADO
(JUEVES 28/09/2017)

VENTA S/. 50.00

COSTO DE VENTA < S/.20.00>
UTILIDAD BRUTA S/.30.00
GASTO ADMINISTRATIVO < S/.5.00>
GASTO DE VENTA <S/.2.50>

S/22.50
UTILIDAD CONTABLE S/.8.50

VALDEZ HUERTAS MAYRA BUSTAMANTE MENDOZA PAMELA

C.P.C ADMINISTRADORA

LOZANO PORTILLA ANGIE

ENCARGADA COMERCIAL
 ESTADO DE RESULTADO
(VIERNES 29/09/2017)

VENTA S/. 60.00

COSTO DE VENTA < S/.20.00>
UTILIDAD BRUTA S/.40.00
GASTO ADMINISTRATIVO < S/.6.50>
GASTO DE VENTA <S/.2.50>

S/.31.00
UTILIDAD CONTABLE S/.8.50

VALDEZ HUERTAS MAYRA BUSTAMANTE MENDOZA PAMELA

C.P.C ADMINISTRADORA

LOZANO PORTILLA ANGIE

ENCARGADA COMERCIAL
 RECURSOS HUMANOS

ORGANIGRAMA

ENCARGADO
COMERCIAL
LOZANO PORTILLA
ANGIE

ADMINISTRACION CONTADOR
BUSTAMANTE MENDOZA VALDEZ HUERTAS
PAMELA MAYRA

CHEF Y
ASESORA Y
AYUDANTE DE CAJERO
VENDEDORA
COCINA BUSTAMANTE VALDEZ HUERTAS
LOZANO PORTILLA
ANGIE MENDOZA PAMELA MAYRA
I. INFORMACIN GENERAL DEL CARGO
Nombre del Cargo Chef y ayudante de cocina
Dependencia Administracin
Tipo de vinculacin Temporal Planta
X
Duracin en el cargo Meses Aos Indefinido X
II. DESCRIPCION DEL CARGO
Los ayudantes de cocina colaboran con los chefs o cocineros en la preparacin de los
alimentos. Entre sus funciones principales destaca el mantenimiento de la higiene y el
orden de la cocina y los utensilios.
III. FUNCIONES DEL CARGO
Limpiar, pelar y cortar las verduras.
Mezclar los ingredientes juntos.
Picar la material prima.
mantener limpio el lugar donde cocinan.

IV. PERFIL DE QUIEN OCUPA EL CARGO

Profesion
Bachiller Tcnica Otra
Formacin Acadmica al
X X
Ninguno 1-2 3-4 5 o mas
Aos de experiencia
X
SI NO
Idiomas requerido
X
Cul?
V. OTROS ASPECTOS DE IMPORTANCIA EN PERFIL
Personas con gran compromiso hacia la empresa y las clientes garantizando siempre la
perfeccin y la calidad durante la prestacin del servicio. Deben estar comprometidas
para hacer las cosas bien desde el momento en que la clienta entre al almacn.

VI. HABILIDADES ESPECIALES REQUERIDAS DEL CARGO

POWER
WORD EXCEL OTROS
Manejo de Microsoft Office POINT
Cul?
Habilidades comunicativas.
Otras habilidades y requerimientos
Presentacin personal impecable.
del cargo
Habilidades para la resolucin de conflictos.
UBICACIN DEL ESTABLECIMIENTO
 UNIFORME DEL PERSONAL

Polo color blanco con cuello camisa , el logo de la empresa al

lado del pecho
Leggins color negra.
Zapatos color negro .
I. INFORMACIN GENERAL DEL CARGO
Nombre del Cargo Administrador y encargado comercial
Dependencia Gerencia General
Tipo de vinculacin Temporal Planta
X
Duracin en el cargo Meses Aos Indefinido X
II. DESCRIPCION DEL CARGO
A la luz de lo definido por la teora este cargo comprende el manejo eficiente y eficaz de
los recursos y el capital de trabajo de la empresa con el fin de direccionarla hacia la
consecucin de sus metas.

III. FUNCIONES DEL CARGO

Planeacin del capital de trabajo.
Organizacin del mismo.
Coordinacin de los recursos disponibles.
Direccin de la empresa.
Control sobre todas las actividades.
Liderar el capital humano de la empresa direccionndolo hacia la consecucin
de metas organizacionales.
Otras: Negociar con bancos, instituciones gubernamentales, clientes,
proveedores, empleados, etc.
IV. PERFIL DE QUIEN OCUPA EL CARGO
Bachiller Tcnica Profesional Otra
Formacin Acadmica
X
Ninguno 1-2 3-4 5 o mas
Aos de experiencia
X
SI NO
Idiomas requerido
X
Cul? Ingles
V. OTROS ASPECTOS DE IMPORTANCIA EN PERFIL
Profesional proactivo, con un profundo criterio tico y de responsabilidad.
Innovador y creativo con iniciativa para mejorar procesos y proponer proyectos.
Lder y motivador capaz de orientar a los miembros de la organizacin hacia una
cultura de excelencia en calidad y servicio.

Habilidades para la comunicacin oral y escrita. Mantener

Otras habilidades y requerimientos del
cargo
una actitud positiva frente a los problemas buscando
soluciones efectivas.
Habilidad para la resolucin de conflictos internos y externos
de la organizacin.
I. INFORMACIN GENERAL DEL CARGO
Nombre del Cargo Contador
Dependencia Administracin
Tipo de vinculacin Temporal Planta
X
Duracin en el cargo Meses X Aos Indefinido
II. DESCRIPCION DEL CARGO
El cargo est relacionado directamente con tareas de tipo contable.
III. FUNCIONES DEL CARGO
Llevar registro de los diferentes hechos econmicos de la empresa. Realizar
proyeccin de estados financieros e informes contables.
Otras: Entre otras actividades.
IV. PERFIL DE QUIEN OCUPA EL CARGO
Bachiller Tcnica Profesional Otra
Formacin Acadmica
X
Ninguno 1-2 3-4 5 o mas
Aos de experiencia
X
SI NO
Idiomas requerido
X
Cul?
V. OTROS ASPECTOS DE IMPORTANCIA EN PERFIL
Principalmente, tener un comportamiento tico ya que su labor exige una total transparencia para
con la empresa y los organismos de control que puedan requerir informacin verdica sobre la
empresa.
VI. HABILIDADES ESPECIALES REQUERIDAS DEL CARGO
POWER
WORD EXCEL POINT OTROS
Manejo de Microsoft Office
X X X Cul?

Otras habilidades y requerimientos del

cargo
I. INFORMACIN GENERAL DEL CARGO
Nombre del Cargo Asesora y vendedora
Dependencia Administracin
Tipo de vinculacin Temporal Planta
X
Duracin en el cargo Meses Aos Indefinido
X
II. DESCRIPCION DEL CARGO
Recopilar informacin sobre el mercado, tanto de sus clientes potenciales como de
aquellos que ya son clientes de la marca o la empresa.

III. FUNCIONES DEL CARGO

Guiar a la clienta en su decisin de compra ayudndola a tomar la mejor decisin
logrando su satisfaccin.
Asesoraral cliente con la compra de sandwiches.
Brindar un servicio personalizado y extraordinario cumpliendo en la medida de lo
posible las expectativas de los clientes.
Otras:
IV. PERFIL DE QUIEN OCUPA EL CARGO
Profesion
Bachiller Tcnica Otra
Formacin Acadmica al
X X
Ninguno 1-2 3-4 5 o mas
Aos de experiencia
X
SI NO
Idiomas requerido
X
Cul?
V. OTROS ASPECTOS DE IMPORTANCIA EN PERFIL
Personas con gran compromiso hacia la empresa y las clientes garantizando siempre la perfeccin
y la calidad durante la prestacin del servicio. Deben estar comprometidas para hacer las cosas
bien desde el momento en que la clientes ingresen al establecimiento .

VI. HABILIDADES ESPECIALES REQUERIDAS DEL CARGO

POWER
WORD EXCEL OTROS
Manejo de Microsoft Office POINT
Cul?
Habilidades comunicativas.
Otras habilidades y requerimientos del
Presentacin personal impecable.
cargo
Habilidades para la resolucin de conflictos.
I. INFORMACIN GENERAL DEL CARGO
Nombre del Cargo Cajero
Dependencia Administracin
Tipo de vinculacin Temporal Planta
X
Duracin en el cargo Meses Aos Indefinido X
II. DESCRIPCION DEL CARGO
Garantizar las operaciones de una unidad de caja, efectuando actividades de recepcin, entrega y
custodia de dinero en efectivo, cheques, giros y dems documentos de valor, a fin de lograr la
recaudacin de ingresos a la institucin y la cancelacin de los pagos que correspondan a travs
de caja.
III. FUNCIONES DEL CARGO
Registrar cuidadosamente todas las transacciones que se realize.
Abrir y cerrar caja al final de la jornada.
Rendir cuentas diarias a la administracin.
Apoyar las actividades diarias del
establecimiento.
IV. PERFIL DE QUIEN OCUPA EL CARGO
Profesion
Bachiller Tcnica Otra
Formacin Acadmica al
X
Ninguno 1-2 3-4 5 o mas
Aos de experiencia
X
SI NO
Idiomas requerido
X
Cul?
V. OTROS ASPECTOS DE IMPORTANCIA EN PERFIL
Personas con gran compromiso hacia la empresa y las clientes garantizando siempre la
perfeccin y la calidad durante la prestacin del servicio. Deben estar comprometidas
para hacer las cosas bien desde el momento en que la clienta entre al almacn.
VI. HABILIDADES ESPECIALES REQUERIDAS DEL CARGO
POWER
WORD EXCEL OTROS
Manejo de Microsoft Office POINT
X X X Cul?
Habilidades contables y de cmputo. Habilidades
Otras habilidades y requerimientos del comunicativas.
cargo Presentacin personal impecable.
Habilidades para la resolucin de conflictos.
 Encuesta de satisfaccin: EL MORDISCO. Para EL
MORDISCO.lo ms importante es y siempre ser la
SATISFACCIN DE NUESTROS CLIENTES. Para cumplir esta
tarea realizamos el siguiente cuestionario con el fin preguntarte
directamente que opinas de nuestros productos y para que nos des
TU opinin y nos ofrezcas TUS valiosas sugerencias.

FECHA: / / . SEXO: Masculino .

Femenino .

1.-Rol institucional:

Estudiante
Maestro
Personal Administrativo.
Vecino del Barrio.

2.-En cual de los siguientes rangos se encuentra tu edad?

A. 15 - 18 aos.
B. 19 - 25 aos.
C. 26 - 35 aos.
D. 36 - En adelante.

3.-Cual es tu presupuesto diario para gastos?

A. 0 - 3.00 soles .
B. 3.00 - 5.00 soles.
C. 5.00 - 9.00 soles.
D. 9.00 - 10.00 soles.
E. 10.00- 15.00 soles.
F. 15.00 en adelante.

4.-Que das asistes a la universidad?

A. Lunes.
B. Martes.
C. Mircoles.
D. Jueves.
E. Viernes.
F. Sbado.
5.-De lo siguientes productos, cuales son los que consumes regularmente
en la universidad, con qu frecuencia y en qu cantidad Diaria?

Frecuencia
Producto Cantidad aprox. que
semanal de
consumo consume
Sndwich
Empanada
Crepe
Dedito de bocadillo
Pastel de carne o pollo
Hamburguesa
Papas a la francesa
Panzerotti
Almuerzo corriente

6.-En trminos generales, como clasificaras la calidad de los

productos EL MORDISCO.

A. Excelente.
B. Buena.
C. Regular.
D. Mala.
E. Psima.

7.-Los precios que ofrece EL MORDISCO, de acuerdo a sus

porciones y calidad son justos.

A. Totalmente de acuerdo.
B. De acuerdo.
C. indiferente.
D. Desacuerdo.
E. Totalmente en desacuerdo.

8.-Te gustara encontrar un sndwich caliente en el men.

A. Totalmente de acuerdo.
B. De acuerdo.
C. indiferente.
D. Desacuerdo.
E. Totalmente en desacuerdo.
9.-Adems de jamn que otros productos te gustara encontrar dentro de
un sndwich

Carne desmechada.
Pollo desmechado.
Otro? , Cul?: .

10. -Me encantara que hubiera un tipo de sndwich vegetariano.

A. Totalmente de acuerdo.
B. De acuerdo.
C. indiferente.
D. Desacuerdo.
E. Totalmente en desacuerdo.
CONCLUSIN

En el estudio de mercados tomado como fuente primaria de la

investigacin se evidenci que hay una respuesta positiva en cuanto al
consumo de Sndwich en pan rabe como comida rpida nutritiva.

La perspectiva que tienen los consumidores del sector sobre las comidas
rpidas es que estas son poco nutritivas y saludables, demoradas y en
algunas ocasiones costosas.

Como emprendedores es necesario aprovechar al mximo las nuevas

tendencias sociales y gastronmicas para entrar al mercado, diferenciarse
en el sector y generar nuevas oportunidades de empleo sostenibles.
El cliente tiene en cuenta aspectos de servicio, producto, instalaciones,
precio y presentacin como elementos definitivos a la hora de tomar una
decisin sobre donde consumir o no un alimento nutritivo en el sector de
las comidas rpidas.

El personal seleccionado debe ajustarse a los perfiles que la empresa

requiere con el objetivo de satisfacer las necesidades tanto de los clientes
o consumidores como de la empresa en su actividad.
La viabilidad financiera del proyecto debe ser un elemento importante
para desarrollar en el emprendedor la perseverancia necesaria para
desarrollar la totalidad del proyecto.

Este plan de negocios cumple con los estudios necesarios para la

creacin de EL MORDISCOSe dise una estrategia de diferenciacin
que aprovechar los resultados arrojados por el Estudio de Mercados con
el fin de ofrecer una nueva imagen del concepto de comidas rpidas
chatarra por un producto saludable y novedoso a un precio razonable.

El plantear este tipo de negocio hace que sea exigente y de constante

dedicacin participar en las diferentes reas, esto hace necesario que
cada instancia del proceso se perfeccione y desarrolle nuevas
oportunidades para el crecimiento de la misma.