UNIVERSITATEA TRANSILVANIA DIN BRAOV

FACULTATEA DE TIINE I ADMINISTRAREA AFACERIOR

SPECIALITATEA MARKETING - ANUL I

Prof.coord.: Madar Anca

PROIECT LA FUNDAMENTELE
TIINEI MERCEOLOGICE

BRAOV
2016
 CIOCOLAT MILKA CU LAPTE

1. Proprieti :
- Proprietate critic: existena laptelui ;
- Proprietate important: cantitatea de LAPTE din ciocolat ;
- Proprietate minor: forma ciocolatei (dreptunghiular) ;
- Proprietate fizic: masa produsului (100 grame) ;
- Proprietate organoleptic: miros (plcut , puternic, specific);
- Proprietate estetic: culoare (maronie) ;
- Proprietate exprimat cifric: valoare energetic (2213 kJ, 530 kcal pe 100 de grame
produs) ;
- Proprietate exprimat noional: gust (dulce, specific, de cacao) .

2. Factorii care determin calitatea produsului

- calitatea materiei prime: Milka folosete materii prime de cea mai bun calitate, ct
mai naturale, care corespund prevederilor din documentaie i sunt atestate cu
certificate de calitate.Materiile prime trebuie s prezinte caracteristicile standard de
calitate. Nu se admit mirosuri, gusturi sau culori strine, deoarece pot conduce la defecte
ale ciocolatei precum: senzaie de asprime la gust, gust sau miros rnced, neplcut,
structur neuniform.
Compania ia msuri pentru evitarea contaminrii materiei prime pentru a rezulta un
produs de calitate.
- calitatea utilajelor: Utilajele sunt calitative, schimbate i sterilizate la intervale
regulate de timp, pentru a obine o productivitate maxim. Utilajele au un grad mare de
automatizare, asigurnd randament, fiabilitate i un consum mic de energie, iar
amplasarea acestora este bine gndit astfel nct producia s se defoare n condiii de
rapiditate.
BRAOV
2016
 - standarde : Milka realizeaz cercetri de pia actual i potenial pentru
identificarea preferinelor consumatorilor. Compartimentul de proiectare transpune
nevoile clienilor n specificaii tehnice prin teste de marketing. Laboratoarele Milka
testeaz creaii noi, pentru satisfacerea tuturor preferinelor.
Factorii care influeneaz calitatea produsului
- ambalajul: Pentru cicolata Milka ambalarea este realizat n condiii sigure i sterile
pentru a nu afecta n orice fel calitatea produsului finit.
Este folosit un material de plastic impermeabil care protejeaz mpotriva degradrii
aspectului ( zgrieturi ), pentru a nu modifica gustul i pentru a atrage consumatorul,
Milka remarcndu-se mai ales prin emblem i culoarea mov a ambalajului.:;
- transport: n timpul transportului ciocolata trebuie protejat de influena razelor
soarelui, dar i de variaiile de temperatur sau umiditate, deoarece conduc la defecte
specifice nerespectrii acestor condiii ( bruma de zahr i grsime ).Totodat mijlocul de
transport trebuie s fie izoterm, folosind ruta cea mai scurt pentru a nu expune
produsul la factorii de risc. ;
- depozitare: ntreprinderea deine spaii amenajate corespunztor depozitrii, curate,
uscate, aerisite i dezinfectate, cu o temperatur maxim de +/- 18oC i o umiditate a
aerului de maxim 65%.Pentru ca ciocolata s nu prezinte defecte specifice ca bruma de
zahr , bruma de grsime sau dispariia luciului trebuie respectate condiiile de
depozitare prezentate anterior, n special temperatura maxim admis.

3. Modalitate de codificare:

-Codul European al Articolelor: EAN/UCC

-Codul de bare: 3 045140 105502
-Codul rii: 380- Bulgaria

4. Marca produsului :

-Este format din combinaii de elemente

-Denumirea Milka reprezint alturarea primelor silabe ale cuvintelor ( Milch ) i cacao
(Kakao ) n limba german. Logo-ul este simplu, stilizat cu alb pe fundal mov
-Culoarea: mov
-Reprezentri grafice: vcua mov care ntruchipeaz cel mai bine originea mrcii Milka, i
Peisajul Alpilor din fundal.

BRAOV
2016
 Clasificare:
- Dup destinaie: marc de producator MILKA ;
- Dup obiectul lor: marc individual de produs a companiei Mondelez International (
fost Kraft Foods ) alturi de alte mrci ( Jacobs, Nabisko );
- Dup titularul dreptului de marc: marc individual;
- Dup normele care le reglementeaz : facultativ;
- Dup compoziia lor: marc compus .

5. Descrierea ambalajului

1. Material: ceolofan ,impermeabil pentru a izola ciocolata de umiditate;

2. Influene posibile asupra calitii produsului : gust,miros,aspect;
3. Metod:
Este ambalat individual, ntr-un material plastic, resigilabil.
S-a ales acest material, deoarece este uor de manupulat, transportat, depozitat att de
productor, ct i de consumator, avnd un volum foarte mic i o fiabilitate foarte mare.
De asemenea este un ambalaj care nu implic costuri ridicate i nu influeneaz gustul
ciocolatei, pstrndu-i proprietile.
Rolul estetic este foarte important, iar ambalajul de plastic este cel mai uor de
imprimat.

BRAOV
2016