Cincias Naturais 9.

ano
Organismo humano em equilbrio Importncia de uma alimentao
saudvel no equilbrio do organismo humano

1. Distingue alimento de nutriente.

2. Classifica as seguintes afirmaes em verdadeiras (V) ou falsas (F).

A. ___ Os nutrientes so constitudos por alimentos.

B. ___ Os lpidos so alimentos ricos em gorduras.
C. ___ Na carne predominam os prtidos, nutrientes com funo plstica.
D. ___ A gua tem uma funo reguladora, da maioria das reaes qumicas que ocorrem no
organismo.
E. ___ Os nutrientes podem ser agrupados, de acordo com a sua funo, em energticos,
plsticos e reguladores.
F. ___ Os lpidos melhoram a resistncia s doenas.
G. ___ O leite um nutriente rico em clcio.
H. ___ O clcio importante para o crescimento, mas a sua fixao nos ossos est
dependente da vitamina D.

3. Observa o esquema seguinte.

Identifica as funes dos grupos de nutrientes representadas por:

A- _______________; B- ________________; C-________________.

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4. Completa as frases com as opes corretas.

Os __________ e as __________ previnem o aparecimento de certas __________. Tm funo

__________. Para alm destas funes, os primeiros nutrientes referidos apresentam, tambm,
funo __________ pois entram na constituio do nosso corpo.

Opes: plstica, minerais, reguladora e protetora, lpidos, avitaminoses, doenas, energtica,

vitaminas.

5. Seleciona a opo correta.

O grupo de substncias orgnicas capaz de fornecer ao organismo maior quantidade de energia

o grupo:

a) dos glcidos.
b) dos prtidos.
c) das fibras.
d) das vitaminas.
e) dos lpidos.

6. Completa a frase com as opes corretas.

Uma privao de __________ (que um nutriente __________) e de __________ conduz

__________ das clulas cerebrais, __________, em poucos minutos.

Opes: droga, glicose, ativao, oxignio, neurnios, txico, morte, energtico.

7. Estabelece a correspondncia entre os nutrientes da coluna I e as unidades bsicas que os

constituem, da coluna II.

Os nutrientes que ingerimos nos alimentos podem apresentar-se numa forma complexa e, para
que possam ser absorvidos e conduzidos at s clulas, necessrio que ocorra uma simplificao
molecular.

Coluna I Coluna II
1. Lactose A. Glicose
2. Amido B. Aminocido
3. Protena C. cido gordo e glicerol
4. Sacarose D. Glicose e galactose
5. Lpido E. Glicose e frutose

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8. Estabelece a correspondncia entre os tipos de vitaminas da coluna I e as respetivas funes

no organismo, da coluna II.

As vitaminas so um grupo de nutrientes orgnicos indispensveis vida.

Coluna I Coluna II
1. Vitamina D: A. confere resistncia s infees; importante no
2. Vitamina C: crescimento e na viso.
3. Vitamina A: B. essencial para o crescimento e fundamental para que
4. Vitamina E: ocorra a fixao de clcio nos ossos.
5. Vitamina K: C. muito importante no combate a infees e evita
problemas graves ao nvel das gengivas.
D. importante para a fertilidade, evita doenas
cardiovasculares e doenas do foro neurolgico e
muscular.
E. evita hemorragias, sendo muito importante na funo de
coagulao do sangue.

9. Distingue nutrientes orgnicos de nutrientes inorgnicos.

10. Tendo em conta o conceito de nutriente orgnico e inorgnico, preenche a seguinte tabela
com os nutrientes listados.

Nutrientes inorgnicos Nutrientes orgnicos

Nutrientes: Glcidos, clcio, ferro, sdio, lpidos, gua, vitaminas, prtidos.

11. Seleciona a opo correta.

O hidrxido de sdio e o sulfato de cobre so ___________, usados em conjunto para detetar a

presena de __________, no leite, por exemplo, uma vez que ocorre uma reao, aparecendo
uma cor violeta.

a) indicadores glcidos
b) indicadores protenas ...
c) .detetores glcidos
d) . detetores protenas

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12. Explica como procederias para detetar a presena de glicose numa uva.

13. Seleciona a opo correta.

O soluto de Lugol e a gua iodada so indicadores usados para a deteo de

a) glicose.
b) lpidos.
c) protenas.
d) amido.
e) sacarose.

14. Os minerais cujas quantidades dirias necessrias para o organismo so muito pequenas,
designam-se de elementos trao. No entanto, a sua ingesto insuficiente provoca danos. Para
cada uma das seguintes afirmaes, identifica o elemento trao em questo.

__________ I. A sua carncia provoca fragilidade esqueltica e osteoporose.

__________ II. Da falta deste elemento decorre cries dentrias e desmineralizao ssea.
__________ III. A sua carncia est na origem do bcio.
__________ IV. A sua falta provoca anemia.
__________ V. A carncia provoca imaturidade sexual, devido ao atraso do desenvolvimento
das gnadas, e dermatites.
__________ VI. A falta deste elemento tem como consequncia dores musculares e
perturbaes cardacas.

15.Classifica as seguintes afirmaes em verdadeiras (V) ou falsas (F).

A. ___ A anorexia nervosa, a bulimia nervosa e a compulso alimentar so exemplos de

distrbios alimentares.
B. ___ Uma pessoa anortica pode vir a sofrer de anemia e desnutrio.
C. ___ Da compulso alimentar decorrem problemas nos dentes e nos rins.
D. ___ A bulimia nervosa caracteriza-se pela ingesto excessiva de alimentos, seguida de
vmito, provocado pelo doente.
E. ___ A obesidade e diabetes tipo 2 so consequncias da bulimia nervosa.
F. ___ A compulso alimentar e a anorexia so distrbios opostos, sendo a primeira
caracterizada por uma magreza extrema.

16. Os distrbios alimentares so doenas relacionadas com a alimentao, que esto associadas
normalmente adolescncia. Explica o que a compulso alimentar e menciona duas
consequncias para a sade do doente.

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17.Classifica as seguintes afirmaes em verdadeiras (V) ou falsas (F).

Para praticar uma alimentao saudvel, deve-se:

A. ___ evitar o consumo de gua, uma vez que esta j est contida nos alimentos.
B. ___ fazer apenas trs refeies dirias.
C. ___ tomar sempre o pequeno almoo e respeitar os horrios das refeies.
D. ___ variar os alimentos dentro de cada setor da roda, respeitando as propores em que
cada um deve ser ingerido.
E. ___ mastigar muito bem os alimentos, para facilitar o processo digestivo.

18. Critica, justificando, a seguinte afirmao: No existe relao entre a alimentao e as

chamadas doenas contemporneas.

19. Numa pirmide alimentar, as diferentes reas correspondentes a cada nvel so proporcionais
s quantidades de alimentos que devem ser consumidas.

Seleciona a opo que apresenta os seguintes grupos de alimentos por ordem decrescente
de quantidades necessrias numa dieta mediterrnica.

A- Azeitonas, frutos gordos e ervas aromticas.

B- Carnes vermelhas.
C- gua e infuses.
D- Verduras, frutas, cereais(de preferncia integrais) e azeite.
E- Peixe, ovos e aves.

a) A,B,E,D,C.
b) C,D,A,E,B.
c) B,E,C,A,D.
d) A,E,D,B,C.

20. Seleciona a opo correta.

Numa dieta mediterrnica...

a) as carnes mais utilizadas so o coelho, o borrego e as aves.

b) as gorduras esto interditas.
c) o po est expressamente proibido.
d) a confeo das refeies recorre a uma culinria muito elaborada, com muito tempo de
lume.
e) no importante o nmero de refeies efetuadas ao longo do dia.

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Organismo humano em equilbrio Importncia de uma alimentao saudvel no equilbrio
do organismo humano
Solues

1. Um alimento um produto natural ou transformado, constitudo por nutrientes. Estes so

a fonte de matria e energia para o organismo realizar as suas funes vitais.
2. A F; B F; C V; D V; E - V; F F; G F; H V
3. A- reguladora; B- energtica; C- plstica.
4. Minerais; vitaminas; doenas; reguladora e protetora; plstica.
5. e).
6. glicose; energtico; oxignio; morte; neurnios.
7. 1-D; 2-A; 3-B; 4-E; 5-C.
8. 1-B; 2-C; 3-A; 4-E; 5-F.
9. Os nutrientes orgnicos contm carbono na sua constituio, geralmente combinado com
outros elementos, enquanto os nutrientes inorgnicos no contm carbono.
10.Nutrientes inorgnicos: gua e minerais. Nutrientes orgnicos: glcidos, lpidos, prtidos e
vitaminas.
11.b).
12.Para proceder deteo de nutrientes nos alimentos podem usar-se indicadores, que na
presena de determinada substncia alteram a sua cor. Neste caso, para detetar a
presena de glicose deveria usar o indicador Licor de Fehling. Coloc-lo sobre a uva,
aquecer e em contacto com o nutriente, iria formar-se um precipitado cor de tijolo.
13.d).
14.I- cobre; II- flor; III-iodo; IV- ferro; V- zinco; VI- selnio.
15.A V; B V; C F; D V; E - F; F F.
16.A compulso alimentar um distrbio que se caracteriza pela ingesto diria de alimentos,
em excesso, portanto, muito acima das quantidades necessrias pelo organismo. Um
doente com este distrbio tem probabilidade de ficar obeso, hipertenso, apresentar nveis
elevados de colesterol, desenvolver diabetes tipo 2,
17.A F; B F; C V; D V; E V.
18.A afirmao incorreta. As chamadas doenas contemporneas so a obesidade, as
doenas cardiovasculares e o cancro. Estas decorrem de uma alimentao desequilibrada,
por exemplo, com ingesto excessiva de acares e gorduras, acima das necessidades do
organismo, leva acumulao e a problemas de obesidade, que esto consequentemente
na origem de doenas cardiovasculares. Tambm uma alimentao pobre em vitaminas e
sais minerais com funes reguladoras e de defesa do organismo, est relacionada com
os problemas de cancro.
19.b).
20.a).

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