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HBITOS ALIMENTARES DE RIBEIRINHOS DA AMAZNIA E CONTRIBUIES

DAS ENCHENTES NO AGRAVO AO QUADRO DE INSEGURANA ALIMENTAR

EATING HABITS OF RIVERINE PEOPLE FROM THE AMAZONS AND THE

EFFECTS OF THEFLOODS ON THE EXACERBATION OF NUTRITIONAL
INSECURITY

Damaris Silva Mercado

Gabriela da Silva Almeida
Yara Larissa Salviano Silva
Juliana Souza Closs Correia

RESUMO: Hbitos alimentares de ribeirinhos e contribuies das enchentes para a insegurana

alimentar e nutricional, aborda o modo de vida das populaes que habitam as margens dos rios da
Amaznia. O presente estudo de reviso teve o objetivo de discutir a base da alimentao ribeirinha,
e possveis interferncias geradas pelas enchentes, com nfase ao evento da enchente histrica que
desabrigou centenas de famlias nos estados de Rondnia, Acre e Amazonas no ano de 2014.
Conclui-se que as enchentes agravam o quadro de insegurana alimentar e nutricional em
populaes ribeirinhas, devido perda do cultivo alimentar e a contaminao da gua. Alm disso, a
enchente desencadeia a transmisso de doenas como diarreias e leptospirose.

PALAVRAS-CHAVE: Hbito alimentar. Ribeirinho. Enchente. Insegurana alimentar.

ABSTRACT: Eating Habits of Riverine People from the Amazons and the Effects of the Floods on
the Exacerbation of Nutritional Insecurity approaches the lifestyle of the populations who inhabit the
banks of the rivers of the Amazons. This review study aimed to discuss the basis of the riverside food,
and possible interferences generated by the floods, emphasizing the event of the historical flood that
made hundreds of families in the states of Rondnia, Acre and Amazonas homeless in 2014. We
conclude that the floods worsen the food and nutritional insecurity among riverine communities due to
the loss of food cultivation and water contamination. Furthermore, the flood provokes the transmission
of diseases such as diarrhea and leptospirosis.

KEY-WORDS: Eating habits. Riverine people. Flood. Food insecurity.

_______________________
Estudantes do Curso de Nutrio da Faculdade So Lucas, Porto Velho, Rondnia, Brasil
Nutricionista, Mestre, Professora do Departamento de Nutrio da Faculdade So Lucas, Porto Velho, Rondnia, Brasil.
juliana@saolucas.edu.br.
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1. INTRODUO

Os ribeirinhos so prioritrios para a Poltica Nacional de Segurana

Alimentar e Nutricional. So representados pelos pescadores artesanais e
extrativistas, habitantes das proximidades dos rios, moram em palafitas, cultivam
plantaes para consumo prprio e tm a pesca como principal meio de
subsistncia. A populao ribeirinha Amaznica rica em recursos naturais, em
funo da enorme diversidade de peixes e frutas, que seriam suficientes na oferta de
nutrientes importantes como micronutrientes, protenas e calorias. No entanto,
possuem os riscos de nveis de pobreza muito elevados e baixa qualidade de vida
comparada com a mdia nacional. As populaes ribeirinhas so caracterizadas por
desenvolverem atividades como extrativismo, a agricultura familiar e a atividade
pesqueira (OLIVEIRA, 2013). Sabe-se que a atividade da pesca expe o indivduo a
diversos riscos e doenas, levando, o mesmo a uma situao de vulnerabilidade
caso no se tenha acesso adequado aos servios de sade, comprovados pelo
quadro de precariedade da sade e da nutrio registrados na regio
(PROSENEWICZ, 2012; BRASIL, 2004).
Ainda um desafio para os gestores de sade a adoo de medidas, em
reas isoladas como os quilombolas, indgenas e ribeirinhas, que vm apresentando
mudanas em seus hbitos de vida. Com relao s populaes das margens do rio
Madeira, os impactos socioambientais sobre o estilo de vida importante a ponto de
alterar a qualidade de vida e o perfil de morbimortalidade da populao ribeirinha,
em especial os que sofreram alguma influncia com a construo das usinas de
Santo Antnio e Jirau, localizadas prximas cidade de Porto Velho (OLIVEIRA,
2013).
Nesse sentido, este estudo busca apresentar estudo de reviso e teve como
objetivo discutir a base da alimentao ribeirinha, preferncias alimentares possveis
interferncias geradas pela enchente histrica que desabrigou centenas de famlias
nos estados de Rondnia, Acre e Amazonas no ano de 2014.
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2. MATERIAL E MTODOS

Trata-se de um trabalho sob a forma de reviso bibliogrfica sistemtica cujo

objetivo foi reunir e avaliar estudos que tratem da temtica da segurana alimentar e
nutricional de ribeirinhos amaznicos. As fontes bibliogrficas utilizadas foram as
bases de dados da Medline (http://search.ebscohost.com/) e Lilacs por meio do
Pubmed (http://www.pubmed.gov) e Scielo (http://www.scielo.br), buscando-se as
publicaes disponveis entre os anos de 1998 a 2014. Os descritores utilizados
para busca de artigos foram: Ribeirinhos, Segurana Alimentar e Nutricional; hbitos
alimentares; povos amaznicos; enchente.

3. RESULTADOS E DISCUSSO

Os ribeirinhos compem uma das estruturas produtivas de carter familiar e

so organizados a partir dessas unidades que se utilizam dos rios como principal
meio de transporte. Desenvolvem uma economia de subsistncia adaptada e
condicionada a utilizao do meio ambiente sem agredi-lo com a queimada ou
desmatamento. Esta economia complementada pela pesca, caa e pelo
extrativismo (CARNEIRO, 2007). O peixe consumido praticamente todos os dias e,
junto com a farinha de mandioca, base da alimentao ribeirinha (DIEGUES;
1998). Apesar da regio amaznica ser rica em recursos naturais, pesquisas
realizadas indica um importante quadro de dficit nutricional, que contrastam com a
realidade social e a precariedade da sade e da nutrio da populao (TOMITA e
CARDOSO, 2002).
Silva e Begossi (2007) em estudos sobre os caboclos ribeirinhos do Rio
Negro da Amaznia, ressaltam que apesar do nicho alimentar da populao variar
de acordo com determinados fatores, dentre eles de acesso ao mercado,
sazonalidade dos recursos naturais e condies socioeconmicas, a alimentao
bsica se mantm estruturada em peixe e farinha. Adams et al. (2006) tambm
destacam que, apesar da crescente dependncia de alimentos industrializados, o
peixe e a farinha ainda so bastante representativos na dieta das comunidades
caboclas do baixo Amazonas.
A farinha e o peixe tm um papel distintivo que reflete aspectos
socioculturais e simblicos ligados aos hbitos de consumo. Alm das mudanas de
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estilo de vida e hbito alimentar do acesso facilitado s reas urbanas, outra

questo que merece ateno a sazonalidade dos recursos naturais em ambientes
de vrzea. Sendo o rio, por muitas vezes, a principal via de acesso s cidades e,
visto que, as vrzeas esto mais propensas aos eventos de inundao, que
inviabilizam a produo agrcola, de se esperar que em tais regies haja maior
incidncia de itens alimentares industrializados como estratgia para contornar as
intempries naturais. Quanto a isso, Nardoto et al. (2011) ressaltam que a presena
de frango congelado, procedente de outras regies do pas, entre as comunidades
caboclas de maior renda e acessibilidade urbana (ambientes de vrzea) alm de no
agregar valor econmico regio amaznica torna-se um item de salubridade
questionvel, por ser transportado por horas a fio em condies adversas de
armazenamento nos barcos fluviais.
Apesar da importncia da farinha de mandioca, na vrzea o seu cultivo
encontra grandes obstculos, representados principalmente pelo carter imprevisvel
das cheias e a pouca resistncia da mandioca a inundaes (DUFOUR, 1995).
O grande volume de chuvas no ano de 2014 ocasionou a cheia histrica do
rio Madeira, nos estados de Rondnia, Acre e Amazonas, na regio Norte do pas
(REDE BRASIL ATUAL, 2014). Vrias comunidades ribeirinhas foram afetadas,
desabrigando centenas de famlias, interditando estradas, isolando comunidades,
provocando desabastecimento nas cidades e, mais recentemente, causando
doenas transmitidas por contaminao da gua, como diarreias e leptospirose.
Gerando mudanas nos hbitos de vida e interferncias nos hbitos alimentares
devido escassez de alimentos regionais.
Diferentes autores, desde Leandro Tocantins (2000) vm registrando a forte
relao do modo de vida amaznico com o meio aqutico. Segundo Scherer (2004),
esse modo de vida caracteriza a populao, chamada por ela, de Povos das guas,
pois est condicionado ao ciclo da natureza: o fenmeno da enchente e da vazante
regula o cotidiano ribeirinho e o trabalho extrativista. Essa sazonalidade faz com que
o territrio ribeirinho seja descontnuo, marcado por vazios aparentes (DIEGUES,
1998).
Estima-se, que noventa por cento dos ribeirinhos se alimentem de peixe. A
carne bovina chega esporadicamente e s os moradores de maior poder aquisitivo a
adquirem, havendo, portanto, um grande apreo da comunidade por este alimento.
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O ferro um micronutriente presente na carne vermelha, expressa uma

grande preocupao com um suposto baixo consumo (ou talvez baixa absoro),
principalmente devido grande dependncia do pescado. Em geral, a carne de
peixe apresenta baixos ndices de ferro (MURRIETA, 2001).
Os homens caam para complementar a alimentao. Em menor
quantidade, se comparada plantao da mandioca em roas, h o cultivo do milho,
do arroz e do feijo. A extrao do aa e da castanha-do-Brasil so as mais
comuns, juntamente com a farinha de mandioca, so os produtos mais
comercializados (inclusive de troca) entre os ribeirinhos (CARNEIRO, 2007).
Segundo Murrieta (2001) comum aps grandes enchentes ver pomares
inteiros de bananeiras, abacateiros, goiabeiras, mangueiras e mamoeiros
completamente arruinados.
A relao entre o homem e o alimento est baseada na capacidade de
comer de tudo e na liberdade de escolha alimentar, a qual se d pela influncia de
diversos fatores, entre estes o meio ambiente, a histria de cada indivduo e seus
valores pessoais (CORBEAU e POULAIN, 2002). No entanto, na Amaznia, a m
utilizao das potencialidades naturais, advindas de dificuldades tecnolgicas e
ambientais, aliadas delicadeza do bioma amaznico, expe constantemente esta
populao aos riscos nutricionais em contraste com a diversidade de alimentos na
regio (ALENCAR, 2007).
A cheia de 2014 promoveu grandes perdas de plantaes de alimentos que
fazem parte da base alimentar dos ribeirinhos enfatizando que a populao
residente no contexto rural amaznico vivencia uma situao, do ponto de vista
nutricional mais precria, quando comparada com outras regies do pas no
afetadas por enchentes. Conforme Alencar (2007) este diagnstico reveste-se de
preocupao, pelo fato da forma mais grave da desnutrio estar acometendo com
maior intensidade os segmentos mais jovens da populao infantil, o que denuncia o
debilitado estado nutricional a que historicamente est submetida referida
populao.

4. CONCLUSO

Num contexto global de hbitos alimentares e insegurana nutricional do

ribeirinho, o presente trabalho levanta questes referentes no apenas
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problemtica da insegurana alimentar e nutricional a que esta inserida o ribeirinho,

mas tambm interferncia sociocultural do modo de vida que sofreram com o
evento da enchente histrica ocorrido no ano de 2014. Onde centenas de famlias
foram obrigadas a deslocar-se de suas residncias, perdendo no somente bens
materiais, mas sofrendo com a destruio de todo o trabalho desenvolvido para
gerar lucratividade para o sustento familiar. No se sabe quais as reais
consequncias deste desastre natural em longo prazo, pois h comunidades onde
no h mais condies de moradia, forando as populaes tradicionais locais a
mudarem de seu ambiente natural e consequentemente gerando interferncias nos
hbitos alimentares devido disponibilidade de alimentos regionais, contribuindo
para o agravo insegurana alimentar dos povos caboclos da Amaznia.

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