Preguntas:

INDICACIONES:

1.- UNIDAD I: ORGANIZACIN Y GESTION DEL DEPARTAMENTO DE

ALOJAMIENTO. (5puntos)

Objetivos: Comprender y describir conceptos relacionados a la gestin del alojamiento

en hoteles.

a) Desarrolle una descripcin, anlisis, tipologa y categorizacin del sector

hotelero dentro de su localidad / distrito.

b) En sus propias palabras describa las tendencias, caractersticas y balance de

situacin del sector hotelero en el Per. Adjuntando sus fuentes de
informacin. (Mnimo 10 lneas)

Actividades sugeridas:

Identifique y compare las empresas de hospedaje dentro de su localidad de acuerdo a

la tipologa expuesta. Comparando su infraestructura y sus servicios prestados.

Enlaces Web: GESTIN DE PRODUCCIN EN ALOJAMIENTOS Y RESTAURACIN:

https://turistas.files.wordpress.com/2006/05/Alojamientos%20Temas%201-8.pdf

Fuentes de Informacin:

Rojo Inmaculada, Martin. Direccin y gestin de empresas del sector turstico.

Foster, Dennis. Introduccin a la industria de las Hospitalidad. McGraw Hill.

Serie de turismo, 1994

2.- UNIDAD II: PLANES BASICOS DE ALOJAMIENTO. (5puntos)

Objetivos: Permitir conocer las principales acciones operativas del alojamiento de un

establecimiento de hospedaje.

Disear un plan estratgico a una empresa hotelera a su eleccin para optimizar el

proceso productivo. Desarrollando los siguientes puntos:

a) Breve introduccin de la empresa (Nombre- clasificacin, ubicacin - pgina

web) y anexando 4 fotos de su visita; USTED debe aparecer en las fotos
(no internet)

b) Identificar los principales problemas en cuanto a la alineacin de los

procesos de alojamiento dentro del hotel elegido. Valorar propuestas de
solucin.

c) Explicar los factores que inciden en el no cumplimiento de los objetivos y

metas de la organizacin. Valorar el liderazgo en la prctica organizacional.

Actividades sugeridas:
De acuerdo al presente manual y gua del curso, como tambin fuentes externas de
informacin (internet, revistas, visitas a hoteles) determinar la infraestructura hotelera y
los equipos hoteleros.

Enlaces Web:

Glosario de Hotelera: http://www.poraqui.net/glosario/lista-terminos-por-letra/A

Alojamiento:
http://www3.gobiernodecanarias.org/medusa/ecoblog/mloragu/files/2016/03/RCNAT-
01A-El-Dpto-de-Recepcion.pdf

Fuentes de Informacin:

Mestre Soler, Juan. Tcnicas de gestin y direccin hotelera.

Ediciones gestin, 2000.

UNIDAD 3: GESTION DE AMA DE LLAVES. (5puntos)

Objetivos: Conocer las principales acciones operativas del departamento de

HOUSEKEEPING

Observe con detenimiento los siguientes videos para poder realizar y desarrollar las
siguientes preguntas que a continuacin.

Nombre del video: ABC Ama de llaves - Part 1 , 2, 3

Link del video:

1.- https://www.youtube.com/watch?v=xYkOP6mKGto

2.- https://www.youtube.com/watch?v=M_fBk-LJeb8

3.- https://www.youtube.com/watch?v=cPjAzzVh6wE

Cules son las herramientas para desarrollar las actividades y estrategias del
rea?
Por qu el departamento de housekeeping es el motor y dinamizador del
negocio hotelero?
Cmo introducir los procesos de los principios de calidad de servicio y
satisfaccin del cliente, interno y externo?
 Cules son las herramientas administrativas para la gestin del
departamento?

Actividades sugeridas:

Compare usted las ventajas y desventajas del departamento de mantenimiento con el

departamento de housekeeping en un hospedaje.

Enlaces Web:

Ama de llaves:
http://www.mintra.gob.pe/archivos/file/catalogo_ocupacional/perfil_ocupacional_house
keeping_2013.pdf

Fuentes de Informacin:

Rojo Inmaculada, Martin. Direccin y gestin de empresas del sector turstico.

UNIDAD 4: COORDINACION ENTRE DEPARTAMENTOS DE SERVICIO. (5puntos)

Objetivos: Comprender y desarrollar las actividades de los departamentos del hotel.

a) Identificar las causas que inciden en los principales problemas relacionados

con la satisfaccin del cliente dentro de los hoteles.

b) Explicar las herramientas en la comunicacin organizacional dentro de los

hoteles.

c) Explicar los elementos a tener en cuenta, en la toma de decisiones dentro del

rea de housekeeping.

Mximo de 7 lneas y un mnimo de 4.

Adjuntar el link de la informacin donde se apoyaron para el anlisis.

Actividades sugeridas:

Visite, identifique y compare las empresas de hospedaje dentro de su localidad de

acuerdo a la tipologa expuesta. Comparando su infraestructura y sus servicios
prestados.

Enlaces Web:

SERVICIO DE RECEPCIN HOTELERA:

http://www.turismoparatodos.org.ar/libros/recepcion.pdf
Fuentes de Informacin:

Rojo Inmaculada, Martin. Direccin y gestin de empresas del sector turstico.