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en el organismo
Aminocidos y protenas: qu funcin desempean en nuestro cuerpo?
Las plantas sintetizan las protenas del nitrgeno inorgnico, pero los animales, al no
poder realizar este proceso, tienen que incorporar estas sustancias a travs de la dieta.
Las protenas estn formadas por la unin de varios aminocidos, unidos mediante
enlaces peptdicos.
Como estas biomolculas son tan importantes para entender cmo es nuestro cuerpo, es
til conocer algunos de los tipos de protenas ms comunes o relevantes para
nosotros, y tambin los aminocidos que los formas. En esta artculo encontrars una
brweve explicacin de estos dos elementos, tanto aminocidos como protenas.
Empecemos por los primeros.
1. cido glutmico
Este aminocido es considerado como la gasolina del cerebro y una de sus
principales funciones es absorber el exceso de amonaco en el cuerpo.
2. Alanina
3. Arginina
4. Asparagina
Se sintetiza a partir del cido asprtico, y elimina, junto con la glutamina, el exceso
de amoniaco del organismo e interviene en la mejora de la resistencia a la fatiga.
5. Cistena
6. Fenilalanina
7. Glicina
8. Glutamina
9. Histidina
10. Isoleucina
Este aminocido forma parte del cdigo gentico y es necesario para nuestro tejido
muscular y la formacin de hemoglobina. Adems, ayuda a regular el azcar en sangre.
11. Leucina
12. Lisina
13. Metionina
14. Prolina
15. Serina
16. Taurina
17. Tirosina
18. Treonina
19. Triptfano
20. Valina
Histidina
Isoleucina
Leucina
Lisina
Metionina
Fenilalanina
Treonina
Triptfano
Valina
No todos los alimentos con alto contenido en protenas tienen la misma cantidad de
aminocidos. La protena con el mayor contenido en aminocidos es la del huevo.
1. Segn su origen
Las protenas animales son, tal y como su nombre indica, aquellas que proceden de los
animales. Por ejemplo, las protenas procedentes del huevo o la carne de cerdo.
1.2. Protenas vegetales
Las protenas vegetales son aquellas que proceden de los vegetales (legumbres, harinas
de trigo, frutos secos,etc.). Por ejemplo, las protenas de la soja o de los cacahuetes.
2. Segn su funcin
2.1. Hormonales
Puedes saber ms sobre este tipo de hormonas peptdicas en nuestro artculo: Tipos de
hormonas y sus funciones en el cuerpo humano.
Estas protenas aceleran los procesos metablicas en las clulas, incluyendo la funcin
del hgado, la digestin o convirtiendo el glucgeno en glucosa, etc.
2.3. Estructurales
2.4. Defensivas
2.5. Almacenamiento
2.6. Transporte
2.7. Receptores
Estos receptores suelen encontrarse fuera de las clulas para controlar las sustancias que
entran dentro de sta. Por ejemplo, las neuronas GABArgicas contienen distintos
receptores proteicos en sus membranas.
2.8. Contrctiles
3. Segn su conformacin
4. Segn su composicin
La ciencia despeja nuevas incgnitas respecto a los mecanismos que hacen que las
clulas madre mantengan su potencial regenerativo. Un equipo de investigadores del
Centro de Regulacin Genmica de Barcelona (CRG) han descrito el rol de una
protena, denominada Nanong, clave para el mantenimiento del estado de pluripotencia
de estas clulas, de alto poder regenerativo y que suponen una gran esperanza para la
medicina del futuro.
Ahora sabemos que beta-catenina, igual que Nanog, flucta todo el tiempo en la clula
y no slo aparece cuando se activa la reprogramacin aade Elisa Pedone, coautora del
trabajo, que ha sido posible gracias al apoyo y la financiacin del Human Frontier
Science Program y de la UE mediante la ERC Starting Grant.
Un modelo matemtico
Para entender y parametrizar la actividad de ambas protenas, los investigadores del
CRG han desarrollado un modelo matemtico que ayuda a comprender el
comportamiento de estas protenas en la clula a lo largo del tiempo y en diferentes
situaciones, segn informan fuentes del CRG. Estamos delante de un descubrimiento
bsico sobre el funcionamiento y la dinmica en la reprogramacin de clulas madre.
Un proceso cada vez ms estudiado en el que reside una gran esperanza para la
medicina del futuro, precisan portavoces del Centro de Regulacin Genmica.