AO DE LA DIVERSIFICACIN PRODUCTIVA Y EL

FORTALECIMIENTO DE LA EDUCACIN

I.E.S.T.P. TECNOLOGIA E INFORMATICA DEL SUR

MINISTERIO DE EDUCACIN

DIRECCION REGIONAL DE EDUCACION ICA CHINCHA

PROYECTO DE MEDIO AMBIENTE

SALCEDO HUAMAN, JOSE ANTONIO

MAURTUA MANCHEGO, JAQUELINE

2015

1
 DEDICATORIA

Este trabajo lo dedicamos en primer

lugar a dios y nuestros padres por la
vida; a los profesores, compaeros
que nos han dado la fortaleza y valor
para culminar este proyecto
apoyndonos en todo.

INTRODUCCION

2
El presente proyecto productivo que mostraremos y expondremos
denominado, Avcola EL POLLON est orientado al mbito comercial que
se maneja en nuestra provincia de chincha dndole un enfoque diferente a
las dems avcolas que ya estamos acostumbrado a ver, es por eso que
nosotros como empresa esperamos ofrecer una buena calidad de pollos a
los clientes. En este proyecto detallaremos los puntos que tomaremos en
cuenta para lograr ser una empresa diferente a los dems y as cumplir con
la visin de posicionarnos en el mercado local. Este proyecto sin lugar a
duda est hecho para todo tipo de consumidor como minorista y/o
mayorista, que buscan una avcola diferente de buena calidad, precio justo
y con un servicio especializado. Se justifica el gran nivel comercial que
tiene nuestra provincia dando oportunidades a emprendedores como
nosotros. El proyecto contempla aspectos relacionado al negocio que
estamos planteando.

INDICE

CAPITULO I

3
1. PLANTEAMIENTO DEL PROYECTO EMPRESARIAL
1.1. DENOMINACION DEL PROYECTO
1.2. EGUIPO RESPONSABLE
1.3. LOCALIZACION DEL PROYECTO
1.3.1. MICRO LOCALIZACION
1.3.2. MACRO OCALIZACION
1.4. VISION Y MISION DEL PROYECTO
1.5. IDENTIFICACION DEL PROBLEMA CENTRAL
1.6. DESCRIPCION DEL PROYECTO
1.7. OBJETIVOS
1.7.1. OBJETIVO GENERAL
1.7.2. OBJETIVO ESPECIFICOS

CAPITULO II

2. JUSTIFICACION Y DIAGNOSTICO DEL PROYECTO

2.1. JUSTIFICACION Y DIAGNOSTICO DEL PROYECTO

2.2. MODELO DE INSTRUMENTO DE RECOLECCION DE DATOS
2.3. POBLACION Y MUESTRA
2.4. PROCESAMIENTO DE LOS DATOS (Anlisis del estudio de mercado)

CAPITULO III

3. ANALISIS DEL ENTORNO EMPRESARIAL

3.1. ANALISIS DEL ENTORNO EMPRSARIAL
3.1.1. MERCADO
3.1.2. DEMANDA
3.1.3. OFERTA

CAPITULO IV

4. ESTUDIO TCNICO DE LA PRODUCCIN

4.1 ESTUDIO TCNICO DE LA PRODUCCIN.
4.2. ETAPA DEL CICLO DE PRODUCCIN
4.2.1. ETAPA DEL INICIO
4
4.2.2. ETAPA DE DRECIMIENTO
4.2.3. ETAPA DE ENGORDE Y CONSUMIDO
4.3 CONTROL DEL TIEMPO DEL PROCESO

CAPTULO I

PLANTEAMIENTO DEL PROYECTO EMPRESARIAL

5
Nombre del Proyecto:
GRANJA AVICOLA EL POLLN
Comercializacin de Pollos al mayor y menor

1.1. Equipo Responsable:

IPARRAGUIRRE QUISPE, Fiorella Cecilia
MOZOMBITE DIAZ, Mayra Teresa
SALCEDO HUMANA, Jos Antonio
SORIA AROTINCO, Annie Geraldine
VALDEZ HUARACA, Gilda nieves
YATACO TORERES, Carmen Elizabeth

1.2. Ubicacin y/o Localizacin:

1.2.1. Micro localizacin:
Direccin: Jirn Sebastian Barranca mz20 lt14

1.2.2. Macro localizacin:

Distrito : Pueblo Nuevo
Provincia : Chincha
Regin : Ica
Pas : Per

1.3. Visin y Misin del Proyecto:

1.3.1. VISIN:
Queremos ser una empresa lider en el mercado local en la comercializacin
de venta de aves para el consumo humano, contribuyendo as a la mejora de
la calidad de vida y el nivel de satisfaccin de nuestros actuales y potenciales
clientes, factores claves que permitirn nuestro posicionamiento local.

1.3.2. MISIN:
Somos una empresa chinchana comercializadora de venta de aves para el
consumo humano, respondiendo adecuadamente a los requerimientos de
nuestra clientela mediante la buena crianza de nuestras aves.

6
1.4. Identificacin del Problema Central:
El presente mercado chinchano no cuenta con la crianza adecuada de aves
para el consumo humano ya que muchos de estos criaderos usan inyecciones
(qumicos) y eso puede afectar la salud de los clientes, por lo que en nuestro
presente proyecto productivo pretendemos que la crianza de nuestras aves
sea de manera natural alimentados con alimentos de la industria agropecuaria
saravia. estos alimentos harn que nuestras aves crezcan y se desarrollen
saludables para su posterior comercializacin.

1.5. Descripcin del proyecto:

Las actividades de granja avcola el polln estn orientadas a la
comercializacin y crianza adecuada para la venta de aves, ofreciendo un
trato directo a los mayoristas y minoristas del mercado de chincha.

el precio ser arreglado de acuerdo a los precios del mercado. Esto nos
facilitara y nos ahorrara el peligro de asaltos en el momento de la cancelacin
de las ventas.

1.6. Objetivos:
1.6.1. Objetivo General:

Establecer para el 2016 una granja avcola para la crianza y venta de aves
para el consumo humano.

1.6.2. Objetivos Especficos:

Determinar la rentabilidad econmica y financiera del proyecto.

Incrementar la cantidad de las aves para obtener ms ganancias, de tal
manera que permita a los beneficiarios optimizar el uso de los recursos
disponibles.

CAPTULO II

7
 JUSTIFICACIN Y DIAGNOSTICO DEL PROYECTO

2.1 Justificacin:

El proyecto se opta porque la cra y venta de aves no llevaran mucha mano de

obra debido a que nosotros mismos nos encargaremos de cuidarlos y
alimentarlos para as tener un producto de buena calidad, y sobre la
competencia podremos superarla en calidad y precio. Adems sabemos que la
demanda en la sociedad sobre este alimento es muy alta.

2.2 Modelo de Instrumento de Recoleccin de Datos:

El instrumento de recoleccin de datos para el proyecto es la encuesta, la
misma que contara con preguntas y respuestas que permitir la recopilacin
de datos, producto de las entrevistas a las personas.

ENCUESTA

GRANJA AVICOLA EL POLLN

8
 De la Granja a tu mesaNaturalmente fresco

CONOCIENDO AL USUARIO Y SU RELACIN CON EL CONSUMO - PRECIO

Objetivo: esta encuesta tiene como propsito identificar y cuantificar los intereses
del pblico sobre la calidad y precio sobre el consumo de aves, en el distrito de
Chincha Alta.
Instrucciones: Lee detenidamente las siguientes interrogantes y selecciona las
respuestas que creas conveniente:
========================================================
1.- Usted compra pollos?

a) Si b) No

2.- En dnde los compra?

a) Mercados b) Granja

3.- Cada cuando los compra?

a) Diario b) Tercer da c) Semana d) Mes

4.- Cmo considera los precios?

a) Muy car b) Regular c) Muy bajos

5.- Cmo considera la calidad de los pollos?

a) Muy buena b) Buena c) Regular d) Malo

6.- Cmo les gustara que se vendieran los pollos?

a) Kilos b) Piezas

7.- Si compra pollos que tipo de pollo comprara?

a) Granja b) Rancho

2.3. Poblacin y Muestra:

9
 La poblacin (universo) viene hacer el total de habitantes de una
determinada rea geogrfica, en nuestro caso el lugar donde se ejecutara el
proyecto.
La muestra es el resultado de la cantidad de habitantes a encuestar teniendo
en consideracin lo siguiente: criterio de confianza, atributo a favor, atributo
en contra y criterio de tolerancia.

rea Geogrfica: Chincha Alta

Cantidad de Habitantes Muestra

57, 954 2,400

2.4. Procesamiento de los Datos (anlisis del estudio de mercado):

CUADRO N 01

1.- Qu carne compra ms usted a diario para su consumo humano?

a) Pollo b) pato c) pavo d) pescado e) res

CRITERIOS fi FI %
POLLO 1000 41%
PATO 400 17%
PESCADO 500 21%
RES 500 21%
TOTAL 2400 100 %

10
 Ventas

Pollo
Pato
Pescado
Res

Anlisis e Interpretacin del Cuadro y Grafico N 01

En el cuadro y el grafico N01 de la encuesta aplicada a las personas de la

provincia de Chincha se le planteo la siguiente pregunta Qu carne
compra ms usted a diario para su consumo humano?

De un total de 2,400 personas encuestadas que representan el 100%, 1000

personas manifestaron que compran carne de pollo representando en
41%,400 personas compra carne de pato, representado en 17%,500
personas manifestaron que compra pescado, representado en 21%, 500
personas manifestaron que compran carne de res, representado en 21%.
Por lo tanto se concluye que la mayora de personas consideran consumir
mas la carne de pollo

11
 CAPTULO III

ANLISIS DE MERCADO

3.1 ANLISIS DEL ENTORNO EMPRESARIAL

3.1.1 Mercado:

el presente mercado de chincha cuenta con una economa en crecimiento,

lo cual est haciendo que las condiciones de vida del poblador sea cada
vez mejor, adems cuenta con muchos restaurantes. con los cuales nos
benefician a nosotros para ofertar nuestros productos.

lo ms importante, es que en chincha existen pocos criaderos caseros,

provocando que la demanda de aves no sea atendida en su totalidad por lo
tanto la oportunidad de negocio se presenta muy atractiva para nosotros.

3.1.2 Demanda:

es la cantidad de bienes y servicios que se demandan en el mercado. la

demanda es realizada por los consumidores, que pueden ser personas
naturales o jurdicas.

en la actualidad la provincia de chincha se encuentra en constante

crecimiento y desarrollo econmico, y esto favorece a que el poblador tenga
ms capacidad de consumo. sabiendo que en las mesas de los chnchanos
hoy en da no falta una pieza de carne de ave de consumo humano, ya
sea en su almuerzo o cena; es por ello que nos hemos motivado a realizar
este proyecto.

3.1.3 Oferta:

Hoy en da existe un mercado muy amplio y por lo tanto existe muchos

consumidores que satisfacer mediante la oferta y demanda que van de la
mano puesto que son esenciales para obtener una buena rentabilidad en
una empresa. y nuestra empresa no est ajena a esa idea por ello
ofertaremos nuestros productos de acuerdo a la demanda existente en el
mercado chinchano, evitando perdidas y generando ganancias.

12
3.1.4 Competencia:

Para ser una empresa exitosa en nuestra provincia hay que llegar a tener
conocimiento de nuestra competencia y saber diferenciarnos de la dems
empresas competidoras. este conocimiento nos permitir establecer
estrategias de mercadeo adecuadas con una buena crianza de aves, para
ello es primordial darle un valor agregado a nuestros producto, ya que gran
parte de la demanda an esta insatisfecha con el producto en cuestin y
sus expectativas an no estn siendo atendidas completamente.

3.2 Fortalezas y debilidades (FODA)

3.2.1 Fortalezas:

conocimientos y tcnicas para gestionar el negocio.

diferenciarnos de la competencia creando valor agregado.
se cuenta con un rea apropiada para la crianzas de los pollos
normatividad vigente favorable para la formalizacin del negocio.
comercializacin

3.2.2 Oportunidades:

crecimiento econmico de la provincia de chincha.

conocimientos que adquirimos da a da con los profesores.
atencin y trato al cliente.
alianzas estratgicas con proveedores.

3.2.3 Debilidades:

amenazas de apeste.
falta de conocimiento de enfermedades de las aves

3.2.4 Amenazas:

la competencia por la calidad.

cambios en las preferencias del cliente.
baja en los precio.
desastres naturales.

13
3.3 ENTORNOS ESTRATEGICOS

3.3.1. Entorno Econmico:

segn la informacin acerca del crecimiento financiero en el Per, este es

muy positivo, ya que hace 4 aos el Per viene aumentando su crecimiento
econmico y para este ao el Per crecer 3.5% en su economa, lo cual
hace que el crecimiento econmico sea un resultado favorable y
aprovechable para la implementacin de granja avcola el polln

3.3.2. Entorno Tecnolgico:

En chincha la poblacin cuenta y hace uso de la tecnologa a travs de

computadoras (de escritorio y laptop), celulares, televisores, radios, etc. los
que permiten una mejor difusin de los productos de consumo humano que
se ofrecen al mercado, tambin se puede difundir a travs de las redes
sociales como el Facebook, pues la sociedad est involucrada con el uso de
estos medios de comunicacin.

3.4. ESTRATEGIAS

3.4.1. Estrategias De Mercado

Llamamos producto al conjunto de beneficios que una empresa ofrece al

mercado, tratando de cubrir los deseos, necesidades y expectativas de los
consumidores. Es por ello que nuestro producto apunta a todo ello con el fin
de conseguir xito y/o aceptacin entre sus consumidores.

3.4.2. Estrategias De Promocin

Nuestros objetivos son:

generar una marca que identifique la calidad de nuestras aves de la

granja.
darle a la empresa una identidad propia.

Esto se lograra en base a una eficaz y eficiente difusin del negocio y el

producto que ofertaremos a la comunidad chinchana.

14
 CAPITULO IV
ESTUDIO TCNICO DE LA PRODUCCIN

4.1. PROCESO PRODUCTIVO Y/O OPERATIVO

Se debe contar con un espacio adecuado y ventilado que estar dividida en

reas para cada etapa del proceso de crianza y desarrollo de las aves.

4.1.1 ETAPAS DE LA PRODUCCIN:

Etapa del inicio

En esta etapa se llevara a cabo en ingreso de las aves a sus respectivos

lugares para su posterior crianza y alimentacin.

Etapa de crecimiento

En esta etapa se fortalecer a las aves en su alimentacin, ya que

necesitan crecer grandes y fuertes y la etapa de crecimiento es vital para
ello.

Etapa de acabado

En esta etapa del proyecto las aves tienen que tener un peso ideal para su
posterior comercializacin

CONTROL DE TIEMPO DE LOS PROCESOS

15
 INICIO CRECIMIENTO ENGORDE VENTA

ingreso fecha Consumo bajas ingreso fecha Consumo bajas ingreso fecha Consumo bajas total FECHA DE PESO
en. kg en. kg en. kg VENTA TOTAL
KG.

20 01/09/15 45KG 1 19 26/09/15 55KG 0 19 21/10/15 65KG 0 19 11/11/15

ESPECIFICACIONES TECNICAS

ESPECIFICACIONES TECNICAS N/%

TASA DE MORTALIDAD 5%
PERIODO DE INICIO 25 DIAS
PERIODO DE CRECIMIENTO 25 DIAS
PERIODO DE ENGORDE 20 DIAS
TOTAL DEL PERIODO 70 DIAS

PROVEEDORES:

PROVEEDORES SERVICIO Y/O PRODUCTO

AGROPECUARIA SARAVIA VENTA DE ALIMENTOS PARA AVES EN SUS
DIFERENTES ETAPAS
MADERERA RAZURI ASERRIN Y TRIPLAY PARA LAS CAMAS DE
LAS AVES NACIDAS.
COMERCIAL TIMO ACCESORIOS EN GENERAL

4.2. INMUEBLES MAQUINARIA Y EQUIPOS TECNOLOGICOS

16
4.2.1. reas y materiales:

espacios adecuados para la crianza de aves.

termo higrmetro para medir la temperatura y humedad.
Comederos, bebederos, balanza, jabas etc.
Artculos de limpieza para las reas donde estarn las aves y artculos de
trabajo como lampas, carretilla, etc.

4.2.2. Aplicaciones tecnolgicas:

Internet para difusin y marketing de nuestro producto avcola.

Programas computarizados como (Microsoft Excel): hoja de clculo que
utilizaremos para llevar un control adecuado de los procesos de compra,
ventas, produccin y flujo de caja, esto simplificara nuestro trabajo.

DISTRIBUCIN DEL REA DE PRODUCCIN

AREA 1 AREA 2

COMEDERO
AGUA
BEBEDERO
ALMACEN

AFICINA ADMINISTRATIVA

17
4.3. PERSONAS QUE SE BENEFICIARN CON NUESTRO PROYECTO
PRODUCTIVO ELPOLLN

4.3.1 BENEFICIARIOS DIRECTOS

Integrantes del proyecto.

Clientes conocidos y desconocidos.
Proveedores.

4.3.2. BENEFICIARIOS INDIRECTOS

Ofertantes de productos complementarios.

Medios de transporte.
Comunidad en general.

4.3.3. RESULTADOS ESPERADOS

Implementar apropiadamente las instalaciones de GRANJA AVCOLA EL

POLLN.
Cumplir con los pronsticos 70 das en cuanto a las ventas.
Incrementar los ingresos mensuales de nuestro negocio.
Establecer y fortalecer alianzas estratgicas con clientes y proveedores.
Posicionarnos en el mercado de la crianza y comercializacin de aves.

18
4.4. ESTRUCTURA ADMINISTRATIVA DEL PROYECTO

Gerente general

Administrador

Logstica Asesor contable Secretaria Ventas

Obrero

Cabe indicar que al inicio de las actividades de produccin cualquiera de

los trabajadores de la empresa puede hacer la labor de obrero con el fin
de ahorrar costos.

19
4.5. ORGANIZACIN DE LAS FUNCIONES

RESPONSABLE CARGO FUNCIONES

Estar a cargo de la adecuada
direccin de la empresa.
Tratar con los bancos y otras
entidades financieras en el caso
VALDEZ HUARACA GERENTA
que el negocio requiera un
GILDA GENERAL
financiamiento
Dialogar siempre con el
personal para obtener
informacin de la produccin.
Es el responsable del manejo
operativo, comercial y
administrativo de la empresa.
gestionar los requerimientos
SALCEDO HUAMN de capital, la compra de
ADMINISTRADOR
JOSE alimentos, insumos y controlara
el registro de las operaciones
as como el pago de los
impuestos, el pago a los
proveedores.
Comprar los insumos segn los
requerimientos necesarios.
IPARRAGUIRE Abastecer en la cantidad y en el
LOGSTICA
QUISPE FIORELA tiempo los insumos para el
proceso de crianza de las aves.

Controlar los ingresos y gastos

YATACO TORRES ASESOR(A) del negocio.
CARMEN CONTABLE Estar al tanto del pago de los
impuestos.
Redactar informes sobre los
trabajos que se realizan en la
SORIA AROTINCO empresa.
SECRETARIA
ANIE Redactar todo tipo de
documento que necesite la
empresa.
Busca clientes potenciales para
comercializar nuestro producto.
MOZOMBITE DIAZ ENCARGADA DE Ser la encargada de tratar con
MAYRA VENTAS los clientes sobre los precios de
las aves de la granja avcola el
polln

20
 CAPITULO V

ESTUDIO ECONMICO FINANCIERO

21