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Ingeniero Agrnomo
9
Humberto Lpez Daz*
Especialista Cultivos Diversos.
Revisin:
T E C N O L O G I C A
Ing. MSc. Octavio A. Menocal
Gerente Nacional
Investigacin y Desarrollo
INTA-CNIA.
Editor Coordinador:
Ing. Henner Obregn.
Edicin:
Lic. Miguel A. Selva R.
Impreso en INPASA.
C U LT I V O D E L
AG UACA T E
M a n a g u a , Ju li o d e 2 0 0 3
CO NT E NI DO
1. Informacin General ............................................................ 3
1. 1. Situacin de la Produccin en Nicaragua ................... 5
1. 2. Usos del Aguacate................................................................. 5
1.3. Valor Nutritivo ........................................................................ 5
1.4. Orgenes y Botnica.............................................................. 5
1.5. Variedades................................................................................ 6
1.5.1. Floracin................................................................................... 8
1.6 Requerimientos de Suelo ................................................. 14
1.7 Requerimientos Climticos ............................................. 14
2. Siembra .................................................................................. 15
2.1 Trasplante............................................................................... 15
3. Manejo..................................................................................... 17
3.1 Fertilizacin ........................................................................... 18
3.2. Plagas....................................................................................... 19
3.2.1 Descripcin General de las Plagas................................. 20
3.3. Enfermedades....................................................................... 21
3.4 Malezas.................................................................................... 24
4. Cosecha y Postcosecha...................................................... 25
4.1 Almacenamiento ................................................................. 25
4.2 Normas de Calidad.............................................................. 25
4.2.1 Mercado Nacional ............................................................... 25
4.2.2 Mercado Internacional ...................................................... 26
4.3 Informacin de Mercado ................................................. 26
5. Cronograma del Cultivo y Coeficientes Tcnicos ..... 27
6. Literatura Consultada ........................................................ 33
CULTIVO
CULTIVODEDEAGUACATE
AGUACATE INTA
INTA
GUIA TECNOLOGICA 9
1. INFORMACION GENERAL
En el pasado, el fruto del aguacatero (Persea
gratissima Gaertn f.= Persea americana Mill) fue
conocido con los nombres de pera lagarto, pera
de mantequilla o vegetal de mantequilla. Su
etimologa radica en las palabras indgenas
"aoacatl"o"ahauacatl"lascuales,posteriormente,
fueron hispanizadas por los espaoles despus
de la conquista del continente americano. En los
pases de habla hispana, al fruto del aguacatero
Foto 1. Arbol de Aguacate variedad "Ticomo", Centro Experi-
se le conoce con los nombres de aguacate, mental "Campos Azules", CECA-INTA, 2001.
cupandra, cura; aunque recibe otros nombres,
como palta en Chile, avocado en Ingls, Los principales pases importadores de agua-
abacate en Portugus y avacatier en Francs cate en Europa son Inglaterra, Francia, Alemania,
(Morton, 1987; Rodrguez, 1982). Pertenece a Italia, Blgica, Pases Bajos, Dinamarca, Suecia y
la familia de las Laurceas y se ha determinado Noruega. Entre los principales exportadores
concretamente que es originario de Mxico. Su para esos pases se encuentran Israel, Africa del
centro de expansin se localiza al sur de Mxico, Sur, Mxico, Brasil, Camern, Espaa y las islas de
y fue llevado a Centro y Sur Amrica en tiempos Guadalupe y Martinica en las Antillas Menores.
precolombinos; desde donde y posteriormente
a la colonizacin del continente americano, el El aguacate posee valiosas propiedades ali-
aguacate fue llevado a otras partes del mundo. menticias por su alto contenido de aceite (de
7 a 25%), y protenas (de 3 a 4%), adems de
A nivel mundial, la explotacin intensiva del hidratos de carbono, vitaminas y minerales,
aguacate (Foto 1), con perspectivas comer- por lo cual se considera una de las frutas ms
ciales y de mercado, comenz hace ms de 70 nutritiva. El mercado internacional prefiere
aos, principalmente en California y Florida, frutos de tamao mediano (150 g a 300 g)
(USA), extendindose posteriormente a Israel, con aceptable porcentaje de aceite (>12 %),
Sudfrica, Argentina, Chile y otros lugares [Rodrguez, 1982].
tropicales y subtropicales ecolgicamente
favorables para su cultivo. En Mxico y Cen- La grasa que posee el aguacate es de alta
troamrica fue incorporado a la dieta de la densidad la cual es de fcil desdoblamiento
poblacin desde hace muchos siglos; mientras por parte del organismo humano, lo que
que los pases europeos empezaron a importar es muy importante para la salud ya que
aguacate de forma creciente, junto con otros substituye a la grasa de baja densidad, causa
productos tropicales como pia y banano, principal en el aumento de los niveles de
hasta hace unas cuantas dcadas atrs. colesterol en los humanos.
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CULTIVO
CULTIVODEDEAGUACATE
AGUACATE INTA
INTA
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AGUACATE INTA
INTA
* Variedades de aguacate comercializadas popularmente en Europa. Fuente: Florida Avocado Administrative Committee, 1999.
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AGUACATE INTA
INTA
GUIA TECNOLOGICA 9
Durante la dcada de los 80s, se sembraron
algunas reas de aguacate con superficies entre
una y tres hectreas, aunque la produccin
se caracteriz por su alta dispersin y baja
tecnologa. Las principales zonas productoras
se localizan en los departamentos de Madriz
(Somoto), Carazo, Boaco, Estel, Chinandega,
Rivas, Matagalpa (Waslala) y Ro San Juan
(Archipilago de Solentiname).
Datos del Centro Experimental "Campos
Azules" del INTA, Masatepe, Masaya, cuyos
viveros abastecen de injertos frutales a toda
la regin Pacfico y Central del pas, reportan
venta de plantas de aguacate en cantidades
que permiten estimar un rea de siembra de
1,260 ha (1,800 mz), lo cual representa una
produccin estimada de frutos de 10 t ha-1.
1. 2. Usos del Aguacate
El aguacate es considerado como una fruta
deliciosa; su suave y mantequillosa pulpa es
utilizada en una gran variedad de comidas
en las cuales se incluyen su consumo directo:
en ensaladas con cebolla, tomates, pepinos pi-
cados, sal, ms otros condimentos; en cocteles
con camarones, cangrejos y mayonesa; mez-
clados con huevos cocidos, jugo de limn y
sal para el famoso "Guacamole"; como parte
del desayuno "Gourmet" el cual consiste en
aguacates horneados a baja temperatura,
huevos revueltos y anchoas; en Hawaii a
la pulpa de aguacate se le agrega azcar
y se combina con pia, naranjas, toronjas,
dtiles o bananos; en Brasil es utilizado en la
elaboracin de helados y leches malteadas;
licuados con queso de crema y jugo de pia
para ensaladas de frutas; en la isla de Java,
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CULTIVO
CULTIVO
como DEDEAGUACATE
bebida AGUACATE entre
estimulante; Mxico. INTA
INTA
otros. La pulpa tiene una gran
importancia dada la alta calidad Raza Guatemalteca: [Persea nubigena var.
de su aceite, el cual es utilizado Guatemalensis (L.) Wms.], originaria de las
en la elaboracin de shampoo, tierras altas de Guatemala.
cremas faciales, cremas
humectantes, lociones de mano
Raza Antillana: [Persea americana Mill.
y jabones finos de tocador.
var. Americana (Persea gratissima Gaertn.],
Tambin es utilizado en la
originaria de tierras bajas centroamericanas
elaboracin de cremas
de donde fue llevada a las Antillas despus de
protectoras de los rayos solares
la conquista.
y pomadas antialrgicas
(Barbeau, 1990; Federacin de
Cafeteros de Colombia, 1994;
Morton, 1987).
1.3.
Valor
nutriti
vo
1.4.
Orgenes y
Botnica
7
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AGUACATE INTA
INTA
Humedad 77.4 g
Valor Energtico 152.0 McaL kg-1 seco
Protenas 1.6 g
Grasas 15.6 g
Fibras 1.8 g
Cenizas 0.9 g
Nitrgeno 0.2 g
Hidratos de Carbono 4.8 g
Calcio 24.0 mg
Fsforo 47.0 mg
Hierro 0.53 mg
Caroteno 0.03 mg
Tiamina 0.09 mg
Riboflavina 0.14 mg
Niacina 1.9 mg
Acido Ascrbico 14.0 mg
Acido Palmtico 7.0 %
Acido Esterico 1.0 %
Acido Oleico 79.0 %
Acido Linoleco 13.0 %
Taninos 13.6 %
Almidn 13.2 %
Coeficiente de Digestibilidad 93.0 %
Fuente: Instituto Nacional de Nutricin de Mxico, 1975, In: Rodrguez, F. 1982; Morton, 1987; Munsell et al., 1950.
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AGUACATE INTA
INTA
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PARAMETROS MExICANA ANTILLANA GUATEMALTECA
Corteza delgada y lisa, Cor teza cor icea y Corteza gruesa y dura,
% de aceite mediano a lisa, % de aceite bajo % de aceite mediano a
Frutos
alto (12% - 30%), peso (8% - 12%), peso 250 alto (12% - 27%), peso
250 g, fruto morado. - 2,500 g. de 100 a 2,500 g.
Semilla en
Apretada. Floja. Apretada.
cavidad
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AGUACATE INTA
INTA
Fuente: Rodrguez, 1982.
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INTA
1.5.1. Floracin
10
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otras plantas, CULTIVO
CULTIVODE
ejemplo AGUACATE
deDEvariedades
AGUACATEde este grupo son: INTA
INTA
Lula, Waldin y Hass.
Catalina
Benick
Campos
Azules
Kukra Hill
Pollock
Ramrez
Ticomo
Waldin
Booth 7
Booth 8
Hall
Choquette
Simpson
Lula
Nabal
Azteca
Fuerte
Hass
Ettinger
Duke
Mexicola
Puebla
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Figura 1. Tipos de pednculos del fruto segn las razas ecolgicas de aguacate. Fuente: Rodrguez, 1982.
GRUPO FLORAL
PERIODO DE TIEMPO
A B
MAANA
NOCHE
MAANA
NOCHE
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Figura 2. Comportamiento de las flores tipo A y B del aguacate. Ilustracin tomada de la gua tecnolgica para la produccin
de aguacate. Proyecto CEE-ALA 86/30-INRA, Noviembre 1994.
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GRUPO TIPO DE
VARIEDAD RAZAx FLORACIN COSECHA
FLORALy VARIEDAD
Apante A B Nov / Dic May / Jun Precoz
Benick G A Nov / Dic Abr / May / Jun Precoz
Booth 7 GxA B Feb / Mar Ago / Sep Tarda
Booth 8 GxA B Feb / Mar Jul / Ago Tarda
Campos Azules A B Nov / Dic Abr / May / Jun Precoz
Catalina M* A Nov / Dic Jun / Jul / Ago Intermedia
Choquette GxA A Dic / Ene / Feb Sep / Oct / Nov Tarda
Corn Island 1 A B Nov / Dic May / Jun Precoz
Corn Island 2 A B Nov / Dic May / Jun Precoz
Kukra Hill A B Nov / Dic May / Jun Precoz
Hall GxA B Ene / Feb Jul / Ago / Sep Intermedia
Lula G xM A Ene / Feb Sep / Oct Tarda
Mangueo A B Nov / Dic May / Jun Precoz
Masatepe A B Nov / Dic May / Jun / Jul Precoz
Monte Rosa A A Nov / Dic May / Jun / Jul Precoz
Moyeo A A Nov / Dic May / Jun Precoz
Nabal G B Dic / Ene / Feb / Mar Jul / Ago / Sep Intermedia
Negling A B Nov / Dic May / Jun Precoz
Pita A B Nov / Dic / Ene May / Jun Precoz
Pitita A* B Dic / Ene May / Jun Precoz
Pollock A B Nov / Dic Jul / Ago / Sep Intermedia
Ramrez A B Nov / Dic May / Jun Precoz
Santa Gertrudis A B Nov / Dic / Ene May / Jun / Jul Precoz
Silva A A Nov / Dic May / Jun Precoz
Simmonds A A Nov / Dic Ago / Sep Intermedia
Simpson GxA B Nov / Dic Jul / Ago / Sep Intermedia
Ticomo (Foto 11) A A Nov / Dic Abr / May Precoz
Waldin (Foto 12) A A Feb / Mar / Abr Jul / Ago / Sep Tarda
x
= Raza: A = Antillano G = Guatemalteco M = Mexicano
y
= Grupo Floral: A = Tipo A B = Tipo B
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AGUACATE INTA
INTA
Fuente: Centro Experimental Campos Azules, INTA, 1994. M*= Se presume origen Mexicano. A*= Se presume origen Antillano.
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Foto No. 2: Variedad Benik. Foto No. 3: Variedad Campos Azules.
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Foto No. 6: Variedad Masatepe. Foto No. 7: Variedad Monte Rosa.
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Foto No. 10: Variedad Pollock. Foto No. 11: Variedad Simmonds.
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Foto No. 12: Variedad Ticomo. Foto No. 13: Variedad Waldin.
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Foto No. 14: Variedad Ramirez. Foto No. 15: Variedad Nabal.
Foto No. 16: Variedad Kukra Hill. Foto No. 17: Variedad Booth-7.
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Foto No. 18: Variedad Paniagua.
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CULTIVOdeDE
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1.6 Requerimientos DEAGUACATE
AGUACATE
Suelo INTA
INTA
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a climas templados y las antillanas a clima Las podas drsticas en aguacate son costosas
clido, y como hay variedades e hbridos y reducen considerablemente la produccin
GUIA TECNOLOGICA 9
entre las razas, siempre habr aguacates que en los dos aos subsiguientes a su realizacin.
se desarrollen ptimamente a diferentes Por lo tanto, una alternativa viable es la de
altitudes. Es importante mencionar, que de sembrar a 12 m entre hileras y 6 m entre
acuerdo a la variacin del piso trmico, a plantas. Cuando las ramas se empiecen a
mayor altura, las variedades tienden a alargar entrelazar, se elimina un rbol de por medio en
su perodo productivo por efecto de las bajas las hileras, para que finalmente la plantacin
temperaturas. quede a 12 x 12 m.
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Curvas a nivel
Las terrazas de las curvas a nivel
pueden ser de banco, es decir,
a todo lo largo del surco de
rboles o individuales, con una
pequea terraza por rbol.
Curvas a nivel
"Terraza individual"
Curvas a nivel
"Terrazas de banco"
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Figura 3. Sistema de trazado de siembra. Ilustracin tomada de la revista "El Cultivo de Aguacate". Federacin de Cafeteros
de Colombia, 1994. Adaptado por Selva, M. INTA, 2003.
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El aguacate debe trasplantarse con tierra alre- 4. Ubicar el piln de tierra que contiene
dedor de las races, y nunca a raz desnuda; de la planta en el centro del hoyo, poste-
GUIA TECNOLOGICA 9
ser posible, al inicio de las lluvias sobre todo si riormente se procede a tapar el hoyo
no se cuenta con riego complementario. Una apretando el suelo firmemente con un
vez abierto el hoyo para trasplante, se debe estacn de madera para no dejar bolsas
separar la tierra extrada en dos porciones. de aire, teniendo la precaucin de no
Al trasplantar se recomienda aplicar 85 g de cubrir con tierra el cuello del rbol.
fertilizante completo (12-30-10), y 10 g de
ingrediente activo de Phoxim (Volatn 10 G) La densidad poblacional por hectrea (nme-
por planta, para evitar problemas de insectos ro de rboles por ha-1), segn las distancias
de suelo y nemtodos. Ambos productos empleadas se muestra en el Cuadro 6.
deben ser bien distribuidos al fondo del hoyo
y tapados con una ligera capa de tierra de dos 3. Manejo
(2) pulgadas para evitar el contacto directo
con las races, colocando la tierra del primer Los rboles jvenes de aguacate requieren
piln (tierra superficial), al fondo del hoyo. una pequea poda, sobre todo aquellos con
hbito de crecimiento abierto. Slo debe ha-
Para establecer los plantos, se debe considerar cerse una poda sanitaria que consiste en
la direccin del viento, a fin de que las filas cortar ramas secas, enfermas o que presenten
o hileras de rboles queden paralelas a la daos en general, as como aquellas que
direccin de los vientos predominantes, as toquen el suelo. Una poda severa causa una
como a la orientacin de la luz solar. En casos productividad baja y tarda.
de terrenos con pendiente pronunciada, se
debe considerar el factor riego.
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CULTIVO
CULTIVO
Fuente: DEDEAGUACATE
AGUACATE
Rodrguez, 1982; Centro INTA
INTA
Experimental Campos Azu- les,
INTA, 2000.
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AGUACATE INTA
INTA
Deben mantenerse todos los rboles a una El programa de fertilizacin se debe imple-
altura de 5 a 8 m para conservar bajos los mentar de acuerdo a un anlisis del suelo
GUIA TECNOLOGICA 9
costos de cosecha; sto tambin reduce el y a un anlisis foliar que de ser posible,
dao por viento y disminuye los costos del se recomienda realizarlo cada seis meses.
control de plagas. Tambin se recomienda En el Cuadro 7, se presenta un modelo de
realizar a partir del segundo ao de plantado fertilizacin para aguacate.
el rbol, despuntes de las yemas terminales
de la copa. Esta prctica se puede realizar conPara el caso de Nicaragua los dos primeros
los dedos de la mano, y la misma permitir aos deben hacerse aplicaciones de fertilizan-
un buen equilibrio y un mayor desarrollo tes en los meses de Junio, Agosto, Septiembre
horizontal de las ramas del rbol. y Octubre. En el tercer ao deben hacerse
en los meses de Junio, Agosto y Octubre. A
3.1 Fertilizacin partir del cuarto ao se deben hacer en los
meses de Junio y Octubre (inicio y salida
Las aplicaciones de fertilizantes en aguacate de la temporada de lluvia). Las aplicaciones
se realizan 3 a 4 veces por ao. Es importante de Nitrgeno se recomiendan realizarlas de
una aplicacin antes de la floracin y otra acuerdo al siguiente esquema:
durante la formacin de frutos, siempre y
cuando la humedad del suelo sea adecuada. Junio (Nitrato de Amonio: 250 g rbol-1);
Agosto (Urea 46%: 250 g rbol-1); y Octubre
El Nitrgeno es el elemento ms importante,
(Nitrato de Amonio: 250 g rbol-1). Las aplica-
seguido de Potasio y Fsforo. El Nitrgeno
ciones deben realizarse en forma circular al
es el que ms influye en el crecimiento y
tronco del rbol, en el rea de goteo. Si el
produccin, el Fsforo es muy importante,
terreno es inclinado (>10% de pendiente), la
especialmente en variedades que cargan
aplicacin del fertilizante deber hacerse en
profusamente y el Potasio es muy importante
forma de media luna en la parte arriba del
para los procesos fisiolgicos de la planta.
tronco del rbol de aguacate.
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CULTIVO
CULTIVO
Fuente: DEDE
Centro AGUACATE
AGUACATE
Experimental Campos Azules, INTA, 2000. INTA
INTA
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AGUACATE INTA
INTA
GUIA TECNOLOGICA 9
hallan cado del rbol y enterrarlos, agregar
afectan a los rboles de aguacate, se pueden cal viva a la fosa donde fueron enterrados
citar algunas que inciden particularmente en los frutos, realizar podas de yemas afectadas,
Nicaragua (Cuadro 8). Para que el control de limpia de ramas secas y hojarasca, as como de
plagas sea efectivo, es importante mantener las rondas.
limpia el rea de plantacin, especialmente
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CULTIVO
CULTIVO
Fuente: DEDE
Centro AGUACATE
AGUACATE
Experimental Campos Azules, INTA, 2000; Eveling, 1951; Fersini, 1975; Hill, 1975. INTA
INTA
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AGUACATE INTA
INTA
ip
millas (Heilipus lauri Boh). El Heilipus es us
la
un picudo de la familia de los Colepteros. ur
Es considerado una de las plagas ms serias i
del aguacate en Nicaragua. Principalmente B
o
ataca en la zona del Pacfico (meseta de h.
Carazo) y la zona norte del pas. El Heilipus )
pone sus huevos en frutos tiernos, dentro de
la pulpa. Una vez eclosionados los huevecillos,
las larvas al alimentarse de la pulpa, cavan
galeras dentro del fruto y luego se alojan en
la semilla hasta su completo desarrollo. Los
frutos afectados generalmente son invadidos
por diversos hongos que provocan pudricin
y cada prematura (Foto 19).
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CULTIVO
CULTIVO
altas temperaturas, DEDEAGUACATE
AGUACATE
se presentan las mayores poblaciones de INTA
INTA
"Stenoma".
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GUIA TECNOLOGICA 9
y Heilipus lauri Boheman, se debe efectuar el
siguiente manejo integrado:
3.3. Enfermedades
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Fuente: Centro Experimental Campos Azules, INTA, 1998; Agrios, 1978; APS, 1976; Barahona y Sancho, 1998.
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Foto No. 23. Sntomas de la pudricin radicular. Foto No. 24. Sntomas de marchitez de las ramas.
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AGUACATE INTA
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3.4 Malezas
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AGUACATE INTA
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GUIA TECNOLOGICA 9
El aguacate es una de las frutas ms difciles hoz y bolsas de lona en su extremo.
de cosechar, pues no madura en el rbol.
Generalmente el aguacate se cosecha sa- Las frutas de aguacate NUNCA se deben dejar
zn y se deja madurar por varios das. Para caer al suelo o cosechar sacudiendo el rbol,
determinar el punto ptimo de cosecha en y mucho menos, transportarlas a granel o en
el rbol y sobre todo para no cosechar fruta bultos. Las cajas de madera o plsticas (Foto
verde, se debe tomar en cuenta: 27), son las ms recomendadas y en stas de-
ben llegar al sitio de venta final.
a. La cscara del fruto haya perdido su bri-
llantez y se torne opaca. 4.1 Almacenamiento
b. La fruta haya alcanzado su mximo desa- El aguacate es una fruta muy perecedera, con
rrollo (tamao) de acuerdo a la variedad. una vida mxima de dos semanas despus de
cosechada. Se debe tenerse especial cuidado
c. La membrana que separa la pulpa de la en su almacenamiento el cual debe efectuarse
semilla se haya tornado de un color caf a una temperatura de 12.8C y humedad
obscuro. relativa entre 85% y 90%. Algunas variedades
guatemaltecas (i.e. Hass), se pueden almace-
d. El color del pednculo sea amarillo y que nar a 6.5C hasta por cuatro semanas. Tempe-
se desprenda fcilmente del fruto. raturas ms bajas queman la fruta.
e. El ndice de madurez fisiolgico correla-
cionado al porcentaje de materia seca de 4.2 Normas de Calidad
la pulpa debe ser del 18 al 20%.
4.2.1 Mercado Nacional
Para iniciar la cosecha se recomienda recolec-
tar unas pocas frutas de muestra, dejndolas Aunque en Nicaragua actualmente las normas
madurar por 4 5 das para luego probar de calidad de compra y venta de aguacates no
su calidad. Si estn de punto se puede pro- no son exigentes, con el tiempo el mercado
ceder a cosechar el resto de las frutas de nacional lo va a ser, por lo que se recomienda
la misma variedad y del mismo tamao. Es considerar los siguientes aspectos de calidad:
muy importante cosechar el aguacate con el
pednculo adherido y recortarlo con tijera Aspecto fsico: El producto debe estar sano,
casi a nivel del cuello 5-10 mm, pero NUNCA limpio, color uniforme, con mximo desarrollo
arrancarlo, pues el hueco o cicatriz permite la y completo proceso de madurez (ni muy ver-
entrada de patgenos que causan pudriciones de, ni muy maduro).
internas de las frutas (postcosecha). La fruta del
aguacate por ser sumamente delicada se debe
Pednculo: No se debe halar, debe ser cortado
cosechar con cuidado, a mano y depositar una
con tijeras al ras, sin afectar la piel.
por una en cajas plsticas o de madera. Si las
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41
CULTIVO
CULTIVODEDEAGUACATE
AGUACATE INTA
INTA
No debe mostrar: Magulladuras, manchas, El empacado debe hacerse en una sola capa
maltratos, cicatrices, cortaduras, huellas de in- para minimizar el dao que se puede oca-
GUIA TECNOLOGICA 9
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CULTIVO
CULTIVO
Foto 27. Cajas de plstico DEDE
y cartn AGUACATE
AGUACATE
para exportacin y trans- porte interno INTA
INTA
respectivamente. Fuente: INTA, 2003.
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CULTIVO
CULTIVODEDEAGUACATE
AGUACATE INTA
INTA
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Labores No. E F M A M J J A S O N D
Ao 1
Limpieza
del Terreno
1 *
Trazar surcos 1 *
Hoyado 1 *
Siembra y
acarreo de plantas
1 *
Fertilizacin 3 * * *
Caseo 2 * *
Carrileo 2 * *
Aplicaciones
fitosanitarias
3 * * *
Poda formacin 1 *
Ao 2 10
Fertilizacin 3 * * *
Caseo 2 * *
Carrileo 3 * * *
Aplic. fitosanitarias 3 * * *
Poda 1 *
Cosecha
(al 5to. ao)
* * * * * * *
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CULTIVO
CULTIVODEDEAGUACATE
AGUACATE INTA
INTA
Fuente: Centro Experimental Campos Azules, INTA, 1998.
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CULTIVO DE AGUACATE INTA
Aos
Actividad Unidad
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Estaquillado D/H 2
Hoyado D/H 3
Siembra D/H 4
Aplicacin
D/H 6 8 10 12 12 12 12 12 12 12
fitosanitaria (3)
Cosecha D/H - - - 3 5 8 16 20 25 25
Insumos y materiales
Fertilizante qqy 2 3 4 5 7 8 12 12 14 14
Insecticida L x Kgw 2 3 3 4 4 5 5 5 5 5
Fungicida L Kg 2 3 3 4 4 5 5 5 5 5
Materiales Unidad
Transporte Viajes
z
= Das-Hombre, y = Quintales, x = Litros, w
= Kilogramos.
Fuente: Centro Experimental Campos Azules, INTA, 1998.
30
28
Cuadro 12: Cronograma de cultivo del aguacate y costos de produccin por manzana (7,026 m2)
COSTO COSTO COSTO TOTAL
LABOR/ACTIVIDAD U/M CANTIDAD INSUMOS U/M CANT.
UNIT. C$ UNIT. C$ C$
Preparacin de suelo:
Roza y barrida D/H 30.00 10 300.00
Estaquillado D/H 30.00 3 90.00
Hoyado D/H 30.00 3 90.00
Preparacin para siembra:
Siembra Plantas injertadas Unidad 15.00 80.00 1,200.00
Acarreo y Distribucin D/H 30.00 1 30.00
Siembra (trasplante) D/H 30.00 4 120.00
60.00
Fertilizacin D/H 30.00 3 Completo 12-30-10 qq 147.00 0.20
29.40
Control manual de malezas:
Carrileo D/H 30.00 6 180.00
Caseo D/H 30.00 4 120.00
180.00
Neem aceite litro 140.00 1.00
Aplicacin fitosanitaria (3) D/H 30.00 6 140.00
Mancozeb kg 61.00 1.00
61.00
30.00
Fertilizacin D/H 30.00 1 Urea 46% qq 137.00 0.20
27.40
31 Control manual de malezas:
29
Control de malezas:
90.00
Completo 12-30-10 qq 147.00 0.80
Fertilizacin (3) D/H 30.00 3 117.60
Urea 46% qq 137.00 0.40
54.80
60.00
Aplicacin de fungicidas: Benomil kg 198.00 0.35
D/H 30.00 2 69.30
(Control de enfermedades) Cprico (Phyton) kg 42.00 1.50
63.00
Control de malezas:
90.00
Completo 12-30-10 qq 147.00 0.80
Fertilizacin (3) D/H 30.00 3 117.60
Urea 46% qq 137.00 0.40
54.80
Tiociclan Hidrogenoxalato 60.00
Aplicacin insecticida 30.00 kg 117.00 1.00
D/H 2 (Evisect) 117.00
(Control de Plagas) Terbufos kg 30.00 15.00
450.00
60.00
Aplicacin de fungicidas: (Control de Benomil kg 198.00 0.35
D/H 30.00 2 Cprico (Phyton) 69.30
enfermedades) kg 42.00 1.50
63.00
Cosecha:
Control de malezas:
Carrileo (3) D/H 30.00 3 90.00
Caseo (3) D/H 30.00 3 90.00
90.00
Completo 12-30-10 qq 147.00 1.60
Fertilizacin (3) D/H 30.00 3 235.20
Urea 46% qq 137.00 0.80
109.60
60.00
Metamidofos (MTD) L 85.00
15.00 127.50
Terbufos kg 30.00
Aplicacin insecticida (Control de Plagas) D/H 30.00 2 15.00 450.00
Evisect kg 117.00
1.00 117.00
Neem aceite L 140.00
1.00 140.00
60.00
Benomil kg 198.00 0.35
Aplicacin Fungicidas (Control de Enfermedades) D/H 30.00 2 69.30
Cprico (Phyton) kg 42.00 1.50
63.00
Podas de formacin y fitosanitarias D/H 30.00 4 120.00
Cosecha:
Recoleccin de frutos D/H 30.00 6 120.00
Acarreo D/H 30.00 2 60.00
Mantenimiento (6to. Ao):
Control de malezas:
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34
32
CULTIVO DE AGUACATE INTA
Tipos de pednculo segn las
Figura 1.
razas ecolgicas de aguacate
33
CULTIVO DE AGUACATE INTA
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Ebeling,W.,1951.Subtropicalentomology.Lithotype
Process Co. San Francisco, California, USA, 747 p.
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GUIAS y PUBLICACIONES TECNOLOGICAS DISPONIBLES PARA VENTA:
PORTADA NOMBRE GUIA/LIBRO VALOR US$
36
34
CULTIVO DE SORGO 4.00
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PORTADA NOMBRE GUIA/LIBRO VALOR US$
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CULTIVO DE TOMATE 7.00
37
35
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PORTADA NOMBRE GUIA/LIBRO VALOR US$