UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESPRITO SANTO

CENTRO DE CINCIAS AGRRIAS

DEPARTAMENTO DE PRODUO VEGETAL

Guia de Acompanhamento das Aulas

da cultura do feijoeiro

Prof. Marcelo Antonio Tomaz

CCA/ UFES
1. A CULTURA

O feijo-comum (Phaseolus vulgaris L.) um dos mais importantes constituintes da dieta da

populao brasileira, por ser reconhecidamente uma excelente fonte protica, alm de possuir bom
contedo de carboidratos e de ser rico em ferro. Vale salientar que alm do feijo-comum, plantado
em maior ou menor grau, em todo territrio nacional, cultiva-se tambm o caupi (Vigna unguiculata
L. Walp.), conhecido como feijo-de-corda, feijo-macassar, feijo-fradinho etc. Por questes
climticas, ou seja, alta temperatura e alta umidade ou alta temperatura e semi-aridez, o caupi
predomina no Norte e Nordeste, regies menos favorveis ao feijo-comum.

1.1. Feijo no Brasil

O Brasil o maior produtor mundial de feijo com produo mdia anual de 3,5 milhes de
toneladas. Tpico produto da alimentao brasileira cultivado por pequenos e grandes produtores
em todas as regies. Os maiores so Paran, que colheu 298 mil toneladas na safra 2009/2010, e
Minas Gerais, com a produo de 214 mil toneladas no mesmo perodo.
A safra tem taxa anual de aumento projetada de 1,77%, de acordo com estudo da Assessoria
de Gesto Estratgica do Ministrio da Agricultura. Os dados tambm mostram crescimento no
consumo, cerca de 1,22% ao ano, no perodo 2009/2010 a 2019/2020, passando de 3,7 milhes de
toneladas para 4,31 milhes de toneladas. As projees indicam tambm a possibilidade de
importao de feijo nos prximos anos. Porm, a taxa equivaleria a 161,3 mil toneladas em
2019/2020, quantidade pouco expressiva.

Nos ltimos anos, a rea mdia cultivada no Brasil ficou em 4,0 milhes de hectares, e a
produo mdia em torno de 3,4 milhes de toneladas. A produo de feijo comum cores
representou cerca de 70% do volume produzido, a de feijo comum preto, 20,1%, e a caupi, 10,4%.
O feijo comum cores est distribudo de forma uniforme nas trs safras anuais. O feijo comum
preto concentra-se no Sul do Pas, com 76% da produo brasileira, com 54,1% oriundas da 1
safra. A variedade caupi, cultivada na Regio Nordeste e no Estado do Mato Grosso, concentra-se
na 2 safra, exceo da produo do Estado da Bahia.
O calendrio de colheita organizado da seguinte forma:
1 Safra - colheita de novembro a maro - concentrao nas Regies Sul, Sudeste,
Gois, Piau e Bahia.
2 safra - colheita de abril a julho - concentrao nas Regies Nordeste, Sul, Sudeste,
Mato Grosso, Rondnia e Gois.
3 safra - Colheita de agosto a outubro - concentrao em Minas Gerais, Gois, So
Paulo, Bahia, Par, Pernambuco e Alagoas.

1.1.1. Feijo 1 Safra

De acordo com a Conab 2012, o plantio da primeira safra de feijo para a safra 2012/13
comeou a ser efetuado na primeira quinzena de agosto de 2012.
A rea plantada de feijo da primeira safra, esperada para 2013 apresentou uma reduo de
7,8%, saindo de 1.241,4 mil hectares na safra 2011/12, para 1.144,2 mil neste exerccio. A produo
na safra 2012/13, em decorrncia da expectativa de um quadro climtico comparativamente mais
favorvel em todas as regies de produo da leguminosa, prev um incremento de 4,8%, atingindo

1
1.294,4 mil toneladas, comparado com a produo observada no exerccio 2011/12, que fechou em
1.235,6 mil toneladas.
A safra 2011/12 foi a menor dos ltimos dez anos, ocasionando um quadro de oferta bastante
ajustado. O mercado est sendo abastecido com produto dos estoques remanescentes da terceira
safra e de uma pequena quantidade importada da Argentina, China e Bolvia.
Para a temporada 2012/13, prev-se o seguinte cenrio: a produo da primeira safra, apurada
nos ltimos levantamentos, pela Conab, mais as previses para a segunda e terceira safras,
totalizaro aproximadamente 3.287,8 mil toneladas, que somadas ao estoque de passagem e s
importaes projetadas em 220.000 toneladas, propiciaro um suprimento de 3,8 milhes de
toneladas, gerando um excedente suficiente para um ms de consumo, o que ficar razovel para a
poltica de abastecimento.

1.1.2. Feijo 2 e 3 Safra

Para o feijo da segunda e terceira safras, em funo do calendrio de plantio e da
metodologia aplicada nas estimativas, foram repetidas as reas da safra anterior, e aplicado o
rendimento mdio dos ltimos trs anos, descartando os anos atpicos e agregando-se o ganho
tecnolgico.
Para as trs safras, estima-se que a rea total possa atingir entre 3,16 e 3,19 milhes de
hectares, com um decrscimo variando entre 3,0 e 2,1% em relao safra passada. A produo
nacional dever situar-se no intervalo entre 3,26 e 3,33 milhes de toneladas, representando um
acrscimo entre 11,9 e 13,6%, quando comparado com a ltima safra (CONAB 2013).

1.2. Panorama Nacional

O Brasil o maior produtor mundial e consumidor dessa leguminosa, com um consumo per
capita, em 2009, de cerca de 16,5 kg/ano, equivalente a 44g/dia. O atual nvel de consumo
evidencia a relativa perda de importncia dessa leguminosa na dieta do brasileiro, uma vez que, no
incio da dcada de 1970, o consumo per capita era de aproximadamente 25 kg/ano. As possveis
causas do menor consumo de feijo nas ltimas dcadas foram o xodo rural, com alteraes dos
padres de consumo da populao, e a reduo do preo de outras fontes proticas, como a carne de
frango. Ainda assim, o feijo e o arroz constituem o alimento bsico do brasileiro, especialmente o
de baixa renda.
A mdia de produtividade de feijo no Brasil considerada baixa; entretanto, em alguns
estados, essa mdia superior a 1.500 kg/ha, e os agricultores brasileiros que utilizam alta
tecnologia j ultrapassaram a marca de 3.000 kg/ha. oportuno lembrar que o feijo, na sua
maioria, ainda produzido por pequenos agricultores, com poucos recursos tecnolgicos e que,
frequentemente, consorciam essa leguminosa com outras culturas, sobretudo o milho. Esses
agricultores geralmente adubam mal e no controlam pragas e doenas. Escassez ou m distribuio
de chuvas so fatores que contribuem para esse baixo rendimento mdio, pois a irrigao no
prtica comum entre esses produtores.
A maioria dos cultivares de feijo utilizados no Brasil apresentam de 20 a 25% de protena;
todavia, existem outros com mais de 30%, que podem ser empregados como genitores em
programas de melhoramento, visando desenvolver cultivares com maior qualidade nutricional.
A protena do feijo rica no aminocido essencial lisina, porm pobre nos aminocidos
sulfurados metionina e cistena, essenciais ao homem. Os cereais so pobres em lisina, mas ricos em
aminocidos sulfurados, o que torna a tradicional dieta brasileira, arroz com feijo, complementar
em termos de aminocidos essenciais (Quadro 1).
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Quadro 1 - Aminocidos essenciais no feijo e no arroz (mg/g)
Aminocidos Feijo Arroz
Isoleucina 100 94
Leucina 201 188
Lisina 141 85
Aromticos 273 281
Sulfurados 46 123
Triptofano 113 79
Valina 115 121
Fonte: Souza et al. (1973).

Alm da sua relevncia na dieta do brasileiro, o feijo um dos produtos agrcolas da maior
importncia econmico-social, em razo de ser cultivado em grandes reas e da mo-de-obra
empregada durante o ciclo da cultura. Estima-se que no cultivo do feijo sejam utilizados cerca de 7
milhes de homens/dia-ciclo de produo, envolvendo aproximadamente 295.000 produtores s em
Minas Gerais. Esta leguminosa cultivada em todas as regies desse Estado, com os mais variados
nveis tecnolgicos e sistemas de produo.
At alguns anos atrs, essa cultura era explorada quase exclusivamente por pequenos
produtores. Diversos fatores podem ser enumerados como desestimuladores da explorao do feijo
por grandes produtores. O risco parece ser um dos principais. Aproximadamente 90% da produo
brasileira proveniente do cultivo das guas e da seca, ambos de elevado risco. No primeiro
caso, por coincidir a colheita com o perodo chuvoso, e, no segundo, por ser uma poca em que as
chuvas so bastante escassas, podendo ocorrer deficincia hdrica nas fases crticas da cultura, isto
, florao, formao das vagens e enchimento dos gros. Alm disso, o feijo suscetvel a
numerosas doenas e pragas. Mais de 45 diferentes doenas podem ocorrer na cultura do feijo no
Brasil, embora apenas cerca de dez sejam realmente importantes (VIEIRA, 1983). Algumas
doenas apresentam importncia estritamente regional, enquanto outras so de distribuio
generalizada.
A preferncia da populao por um dos vrios tipos comerciais do feijo uma caracterstica
regional. Por exemplo: o feijo-preto consumido em Minas Gerais, principalmente na Zona da
Mata e no Vale do Rio Doce, enquanto em outros estados, como Rio de Janeiro, Santa Catarina e
Rio Grande do Sul, o tipo comercial preferido. O feijo tipo carioca, at a dcada de 1970, possua
um mercado muito restrito no Pas. Atualmente, ele o tipo mais cultivado e consumido no Brasil.
Alguns tipos comerciais, restritos a determinadas regies, apresentam grande importncia regional.
o caso do feijo-jalo, na regio de Paracatu-MG, e do feijo-vermelho na Zona da Mata de Minas
Gerais, com preos de mercado bem superiores aos daqueles dos demais tipos.
A preferncia do consumidor regionalizada e diferenciada. Em Minas Gerais, o consumo da
leguminosa maior do que a mdia nacional, chegando a 19,2 kg/hab/ano. J So Paulo tem um
consumo de apenas 8,6 kg/hab/ano.

2. IMPORTNCIA SCIO-ECONMICA

O Brasil apresenta contrastes fantsticos na agricultura. Ao mesmo tempo em que se desponta

como uma das maiores potncias agrcolas mundiais um pas onde grande parte da populao tem
graves problemas de acessibilidade aos alimentos. O leque de produtores vai dos altamente
tecnificados aos que fazem suas exploraes de forma rudimentar para sua subsistncia. Em

3
algumas regies onde so empregadas mquinas mais modernas na produo e no processamento de
alimentos, falta mo-de-obra especializada.
A cultura do feijo-comum, um dos alimentos mais tradicionais na alimentao e culinria
diria brasileira, com significativa importncia social e econmica, tem sofrido uma impetuosa
divulgao de eventuais problemas relacionados com a dificuldade do preparo, mudana dos
hbitos alimentares da populao urbanizada.

2.1. Aspectos Gerais

A partir de meados da dcada de 1980 quando no Brasil a irrigao tornou-se prioridade das
polticas pblicas com a criao do Ministrio da Irrigao, o cultivo do feijoeiro passou por um
momento mpar. Primeiramente, baseado na relao produo/rea, acreditava-se que essa
tecnologia iria ofertar mais feijo com menor custo. Muitas anlises previram que isto poderia ser o
fim da pequena explorao de feijo e que este seria o maior exemplo da passagem do produto
tpico de agricultura de subsistncia para a agricultura empresarial, com alto uso de tecnologia de
inverno.
Os resultados deste sistema de cultivo, conhecido por feijo-de-inverno ou por terceira safra
ou irrigada, tiveram e continuam tendo uma importncia no s no abastecimento, reduzindo a
sazonalidade, como tambm na melhoria da qualidade do produto, embora sua produo nunca
tenha superado15% da do total do pas.

2.2. Caractersticas do Mercado

Trata-se de um mercado pulverizado com grande nmero de empresas empacotadoras,

algumas com capacidade de estabelecer marcas comerciais com condies de atender frao
significativa dos mercados dos grandes centros consumidores como So Paulo e Rio de Janeiro.
Porm, por enquanto, no h condies para que o mercado se torne oligopolizado. As empresas
tendem a regionalizar sua atuao, mas buscam matria-prima em qualquer local do Pas que lhes
oferea condies de ofertar um produto final com preo competitivo e qualidade compatvel com
as exigncias dos consumidores. Isto torna livre a comercializao do feijo.
Esse mercado apresenta algumas caractersticas:
h vrios tipos comerciais de gros, cuja preferncia e exigncia variam conforme a regio;
devido constante oferta do produto, o tempo entre a colheita e o consumo curto, s vezes
menor do que uma semana;
o maior consumo in natura e o produto final possui pouco valor agregado; nas ltimas
dcadas, o nmero de agentes das transaes comerciais entre os produtores e os consumidores
reduziu, havendo simplificao dos canais de comercializao.
De acordo com Ferreira (2001), no mercado atacadista que comea a variao de preo do
feijo, embora nem toda ela seja repassada aos produtores e para o mercado varejista. No caso do
produtor, a variao tem intensidade diferenciada para os estados. Por exemplo, considerando o
mercado atacadista de So Paulo como referncia, os produtores sofrem um impacto de 9,2% a cada
variao de 10% no mercado atacadista. Levando-se em conta mesma situao, os produtores
gachos e mineiros, respectivamente, sofrem com a variao de 1,4% e 3,3%.
Os produtores tm um interesse especial por informaes de mercado e se valem delas ou de
consultas em fontes que as oferecem de forma pontual. Para superar essa deficincia, as instituies
devero desenvolver modelos tericos capazes de fazer previses mais seguras para os produtores.

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2.3. Consumo do Feijo no Brasil

O consumo de um alimento por uma populao est relacionado com aspectos culturais e
histricos. No Brasil, o consumo do feijo se mantm desde os primrdios da histria do pas. No
entanto, na ltima dcada, ocorreu reduo de consumo e a maioria dos trabalhos realizados,
normalmente, faz uma srie de especulaes sobre a mudana de hbitos alimentares da populao,
apontando um conjunto de suposies sem uma metodologia apropriada.
O consumo per capita de feijo no Brasil o mais alto do mundo. Na dcada de 1970, o
consumo per capita era de aproximadamente 25 Kg/habitante/ano, na de 1990, foi em torno de 16,2
Kg/habitante/ano, e em 2009, chegando a cerca de 16,5 Kg/habitante/ano. O consumo varia de
acordo com a renda da populao e a quantidade ofertada no ano. A elasticidade-renda do feijo
0,042, ou seja, quando a renda aumenta 10%, a demanda diminui 0,42% (HOFFMANN, 2000). O
consumo varia proporcionalmente ao total produzido, uma vez que o excedente no exportado
nem armazenado.
O nvel de consumo per capita de feijo no Brasil diminuiu nas trs ltimas dcadas. A partir
do ano de 2000, surgiu uma tendncia de crescimento, que pode ser explicada pelo aumento da
produo nacional.
No Brasil, o consumo do feijo-preto se concentra nos Estados do Rio de Janeiro e Rio
Grande do Sul, sendo destinada ao Rio de Janeiro a maior parte das importaes da Argentina. Em
menor escala o consumo tambm abrange os Estados do Paran, Santa Catarina e Esprito Santo. O
feijo comum cores, por sua vez, tem o consumo concentrado nos Estados centrais e em parte do
Paran e de Santa Catarina, enquanto o feijo caupi, mais conhecido como feijo de corda, de
consumo tpico da Regio Nordeste.

3. DESCRIO BOTNICA

3.1. Origem

O gnero Phaseolus originou-se das Amricas e possui cerca de 55 espcies, das quais cinco
so cultivadas: P. vulgaris L. (Feijo Comum), P. lunatus L. (Feijo Espadinho, Feijo Verde), P.
coccineus L. (Feijo-da-Espanha, Feijo-de-sete-anos), P. acutifolius A. Gray var. latifolius
Freeman e P. polyanthus Greenman (DEBOUCK, 1993). Destas o feijo-comum, Phaseolus
vulgaris, o mais importante, por ser a espcie cultivada mais antiga e tambm a mais utilizada nos
cinco continentes.
Atualmente, relata-se que o feijo-comum teve dois centros principais de domesticao e um
terceiro de menor expresso. O primeiro localiza-se na regio central das Amricas, principalmente
no Mxico, onde se originou a maioria dos cultivares de gros pequenos como o Carioca. O
segundo localiza-se no sul dos Andes, principalmente no norte da Argentina e no sul do Peru, onde
se originaram os cultivares de sementes grandes, semelhantes ao cultivar Jalo, bastante conhecido
em Minas Gerais. A terceira rea de domesticao, provavelmente intermediria entre as duas
primeiras, situa-se na Colmbia, o que tem sido possvel firmar depois de vrios estudos feitos com
faseolina, a principal protena de reserva da semente de feijo.
O gnero Vigna composto pela seguintes espcies: Vigna radiata (Feijo Mungo), Vigna
unguiculata (Feijo Caupi, Feijo de corda), Vigna angularis (Feijo Azuki) e Vigna umbellata
(Feijo arroz). O Vigna unguiculata predominante na regio Nordeste e Norte.

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3.2. Grupos Gnicos

Em razo de o feijo-comum ser cultivado em grande diversidade de ambientes e em muitos

pases, ele uma das espcies com maior variabilidade de caracteres agronmicos, como hbito de
crescimento, tamanho, cor de gros e ciclo. Por essa razo, uma classificao de grande utilidade,
principalmente para orientar os cruzamentos dos diferentes cultivares, a que considera um
conjunto de caracteres morfolgicos, adaptativos, evolucionrios e at mesmo marcadores
moleculares (SINGH, 1993).

3.3. A Planta

Uma planta de feijo composta de partes aparentemente distintas, os rgos. H um sistema

radicular no solo e, acima deste, um caule que porta as folhas e os ramos. Nas plantas mais velhas,
pode-se ter viso detalhada das suas partes: raiz, caule ou haste principal, folhas e hastes axilares,
inflorescncia, fruto e semente.
Pode-se iniciar a identificao das partes da planta a partir do exame de uma semente pr-
germinada em gua ou areia umedecida. Dessa semente, pode-se remover com facilidade a sua
pelcula externa, o tegumento. A parte que resta o embrio, que constitudo em sua maior parte
por dois cotildones, que funcionam como reserva de alimento para os primeiros dias aps a
germinao da semente. Os dois cotildones esto presos a um eixo curto, cilndrico e mais ou
menos curvo do embrio. A parte do eixo que se situa acima do ponto de ligao dos cotildones o
epictilo e a parte de baixo, o hipoctilo. Na extremidade superior do epictilo, encontram-se duas
folhas em estdio embrionrio, chamadas plmulas. Durante a germinao da semente, a
extremidade inferior do hipoctilo transforma-se na radcula, que cresce para o interior do solo e
forma a raiz principal. A extremidade superior do hipoctilo e o epictilo transformam-se no
caulculo, que origina o caule, o qual se desenvolve acima do solo.

3.3.1.Raiz

Como se sabe, a raiz principal ou primria cresce a partir da radcula, que tem origem no
embrio. Logo em seguida, a partir da raiz primria, surgem as secundrias, situadas inicialmente
prximo do colo. Com o desenvolvimento do sistema radicular, aparecem razes secundrias abaixo
das primrias e, tambm razes tercirias a partir das secundrias. Ademais, os plos absorventes
esto sempre presentes nas proximidades das regies de crescimento. Podem ocorrer outras
subdivises, dependendo do desenvolvimento do sistema radicular do cultivar. Em geral, a raiz
primria possui maior dimetro do que as demais, especialmente na fase jovem da planta.
Como em muitas leguminosas, na raiz do feijo existem ndulos com bactrias (Rhizobium
spp.), quase esfricos e de tamanho varivel. As bactrias que os produzem penetram pela
extremidade de um plo absorvente, reproduzem-se abundantemente e atingem o periciclo, onde
formada uma massa que se avoluma at constituir o ndulo. As bactrias que vivem nas clulas
parenquimticas dos ndulos recebem carboidratos da planta e a suprem de nitrognio. Esta relao
de simbiose permanece at a degenerescncia do ndulo ou morte da planta.
Quanto disposio do sistema radicular no solo, ele se assemelha ao sistema fasciculado,
porque a raiz primria no uma raiz pivotante tpica, alm de a grande maioria das razes situar-se
nos primeiros 20cm do solo, sendo de 62 a 87% nos 10cm superficiais (VIEIRA, 1967). Em
conseqncia, a planta explora essencialmente a camada superficial do solo, sendo, por isso, muito

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sensvel falta de umidade. Portanto, importante a adoo de estratgias adequadas que
estimulem o maior desenvolvimento radicular. Dentre estas, no preparo do solo, a realizao de
araes profundas e, quando necessrio, calagens freqentes. Na semeadura, o adubo deve ser
colocado ligeiramente abaixo da semente para estimular o aprofundamento das razes, a fixao
mais firme da planta no solo e a explorao das camadas mais profundas. Medidas que assegurem
maior disponibilidade de gua so tambm necessrias, como menor intervalo entre os turnos de
rega nas culturas irrigadas, e para as no-irrigadas, em perodos com risco de falta de gua, escolha
de reas com alto teor de matria orgnica. O controle das plantas daninhas outra prtica que deve
ser realizada de forma a evitar grandes danos ao sistema radicular superficial.

3.3.2. Caule

O caule herbceo, classificado morfologicamente como haste, e apresenta, na planta adulta,

seco transversal cilndrica e levemente angulosa (aristado). Ele constitudo de ns e interndios
intercalados, de nmero varivel e dependente do hbito de crescimento da planta. O maior ou
menor desenvolvimento do caule, a durao e o grau de lignificao so o que mais influi no
aspecto vegetativo da planta. Os ns caulinares so numerados em seqncia ascendente, sendo o
primeiro n aquele onde ocorre a insero dos cotildones; o segundo, a insero das folhas
primrias; e o terceiro, a primeira folha trifoliolada, e assim sucessivamente. A poro entre as
razes e os cotildones o hipoctilo e entre os cotildones e as folhas primrias, o epictilo.
A disposio das folhas no caule chamada de filotaxia. Cada folha origina-se de um n,
geralmente alterna, com predominncia da disposio dstica, isto , folhas em duas fileiras com
ngulo de divergncia de 180 , com exceo das duas primeiras, que so opostas e ocorrem no
segundo n. Nas axilas das folhas nascem as gemas, que podem ser vegetativas, florais ou mistas.
As gemas vegetativas originam os ramos; as florais, as inflorescncias; e as mistas podem originar
tanto o ramo quanto a inflorescncia.
O caule apresenta tambm pilosidade e coloraes que variam em intensidade de acordo com
a posio, o estdio de desenvolvimento da planta, o cultivar e as condies ambientais.
Algumas caractersticas do caule so utilizadas na identificao de cultivares, como a
colorao, a pilosidade, o nmero de ns, o comprimento dos interndios, a filotaxia e os ngulos
de insero das diferentes partes da planta no caule.

3.3.3. Folhas e Ramos

O feijo apresenta o fenmeno de heterofilia, pois forma dois tipos de folha durante a sua
ontognese: simples e compostas. As folhas simples so duas e so as primeiras (primrias) a serem
constitudas; aparecem no segundo n do caule e so formadas dentro da semente durante a
embriognese. Apresentam filotaxia oposta, de formato cordiforme e so acuminadas. Elas caem
antes do completo desenvolvimento da planta. J as compostas, so constitudas de trs fololos
(trifolioladas) com disposio alterna, caractersticas das folhas definitivas.
As estpulas so dois pequenos apndices que nascem na base das folhas muito antes dos
fololos e exercem, geralmente, a funo de proteger as gemas axilares; nas folhas adultas perdem
sua funo.
O pecolo assemelha-se a um caule, devido sua forma alongada, e canaliculado na face
superior. A raque a parte mediana do eixo da folha na qual se inserem os fololos.

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 Em condies normais, existe grande variao quanto colorao e pilosidade das folhas, que
pode estar relacionada com o cultivar, a posio da folha no caule e a idade da planta.

3.3.4. Flor

As flores do feijo agrupam-se em racimos que nascem nas axilas das folhas, a partir de
gemas florferas e, mais raramente, de gemas mistas. As inflorescncias do tipo racimo axilar tem o
hbito de crescimento indeterminado e a inflorescncia do tipo racimo terminal tem hbito de
crescimento determinado.
Cada flor apresenta uma brctea e duas bractolas, estas na base do pednculo floral. As
flores so papilionadas.

3.3.5. Fruto

um legume deiscente, de forma ou perfil reta, arqueada ou recurvada e o pice ou

extremidade estilar, abrupto ou afilado, arqueado ou reto.
A estrutura do fruto simples. O epicarpo formado pela epiderme e por uma camada
subepidrmica, constituda de clulas grandes e paredes engrossadas. O mesocarpo apresenta uma
camada parenquimtica externa e outra interna; a colorao verde do mesocarpo devida aos
cloroplastdeos de suas clulas. Observam-se no mesocarpo feixes vasculares isolados. O endocarpo
constitudo por uma faixa de fibras, de quatro a seis clulas de largura, e de uma zona interna de
parnquima.
Esta faixa de fibras que produz a deiscncia do fruto, devido perda de gua no final da
maturao.
Sua cor caracterstica da cultivar podendo ser uniforme ou apresentar estrias e variar de
acordo com o grau de maturao (imaturo, maduro e completamente seco). A colorao pode ser
verde, verde com estrias vermelhas ou roxas, vermelho, roxo, amarelo, amarelo com estrias
vermelhas ou roxas, at marrom.

3.3.6. Semente

A semente do feijo-comum exalbuminada, isto , no possui albume; as reservas nutritivas

esto concentradas nos cotildones; e apresentam formas variadas, desde esfrica a quase cilndrica.
Os cultivares mais comuns, a semente tem forma de rim, cuja parte cncava corresponde ao
hilo, geralmente elptico, em cuja poro mais profunda existe um disco esbranquiado. Sua parte
interna constituda de embrio formado pela plmula, duas folhas primrias, hipoctilo, dois
cotildones e radcula. Podem ter formas arredondada, elptica, reniforme ou oblonga, e tamanhos
que variam de muito pequenas (<20g/100sementes) a grandes (>40g/100sementes). Apresentam
ampla variabilidade de cores, variando do preto , bege, roxo, rseo, vermelho, marrom, amarelo at
o branco.
O tegumento pode ter cor uniforme (cor primria) ou duas (cor primria e secundria),
expressa na forma de estrias, manchas ou pontuaes. Podem ter brilho ou brilho intermedirio ou
no ter brilho (opaca). As caractersticas externas da semente so utilizadas para diferenciar e
classificar cultivares de feijo em alguns grupos ou tipos distintos, com base na cor e no tamanho
das sementes.

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 O feijo constitui um dos poucos alimentos ricos tanto em carboidratos (60%) como em
protenas (22%); alm disso, contm lipdeos e sais minerais. A alta concentrao desses
componentes deve-se principalmente ao baixo contedo de gua (10-15%), pois a testa atua como
uma camada impermevel. Para balancear a umidade, existe no hilo uma fissura que deixa entrar
gua se a semente secando e se fecha quando a umidade interna tima.

4. MORFOLOGIA

4.1. Hbitos de Crescimento (Figura 1)

Tipo I: hbito de crescimento determinado; arbustivo; porte de planta ereto; gemas terminais
reprodutivas no caule principal e nos ramos; e nenhuma produo de n no caule principal, depois
que comea o florescimento.
As variedades apresentam inflorescncia nas gemas apicais e laterais e altura em torno de 50
cm. Normalmente o perodo de florao curto e a maturao mais ou menos uniforme.

Tipo II: hbito de crescimento indeterminado; arbustivo; caule pouco ramificado; gemas terminais
vegetativas no caule principal e nos ramos, nos quais ocorre produo de ns depois que comea o
florescimento; ramos eretos que nascem nos ns inferiores do caule principal; planta ereta com
dossel relativamente compacto; e desenvolvimento varivel dos ramos, dependendo das condies
ambientais e do gentipo.
Apresentam um pequeno crescimento da gema apical com poucas e curtas ramas laterais. A
altura mdia de 70 cm, e a maturao das vagens uniforme. So ideais para a colheita
mecanizada.

Tipo III: hbito de crescimento indeterminado; gemas terminais vegetativas no caule principal e nos
ramos, nos quais ocorre produo de ns depois que comea o florescimento; ramificao
relativamente forte, com nmero varivel de ramos prostrados oriundos dos ns inferiores; planta
prostrada que se espalha; desenvolvimento dos ramos extremamente varivel, com alguma
tendncia de trepar (em p de milho, por exemplo) em certas condies, mas geralmente mostra
fraca capacidade trepadora. O florescimento, normalmente, inicia-se na parte inferior da planta.
As variedades enquadradas nesse tipo apresentam tendncia trepadora. As ramas laterais so
numerosas e semidesenvolvidas. As vagens apresentam, na maturao, uma relativa
desuniformidade. A altura das hastes principais pode atingir at 120 cm.

Tipo IV: hbito de crescimento indeterminado; gemas terminais vegetativas no caule principal e
ramos; forte produo de ns no caule principal, aps o incio do florescimento; ramos pouco
desenvolvidos quando comparados ao caule principal; e tendncia, que varia de moderada a forte,
de trepar em suportes, imprescindveis para a mxima produo. O florescimento, normalmente,
inicia-se na parte inferior da planta.
So as variedades trepadoras, com poucas ramas laterais, porm, a haste principal atinge mais
de 2 m de comprimento. So mais adaptadas para plantio consorciado e para colheita manual.
As caractersticas mais importantes que identificam os quatros tipos so: no tipo I;
crescimento indeterminado com ramos eretos, no tipo II; crescimento indeterminado e planta
prostrada, no tipo III; e crescimento indeterminado com grande capacidade trepadora, no tipo IV.

9
Tipos intermedirios entre II e III e III e IV podem ocorrer. Tambm o ambiente pode afetar o
hbito de crescimento.

Figura 1 hbitos de crescimento

4.2. Etapas de desenvolvimento da planta de feijoeiro

A escala de desenvolvimento da planta de feijo divide o ciclo biolgico nas fases vegetativas
e reprodutivas. Estas fases, por sua vez so subdivididas em dez etapas. A fase vegetativa (V)
constituda das etapas V0, V1, V2, V3 e V4 e a reprodutiva (R), das etapas R5, 56, R7, R8 e R9
(Figura 2). Quando a semente colocada em condies de germinar, comea o perodo vegetativo,
que continua at o aparecimento do primeiro boto floral nos cultivares de hbito de crescimento
determinado, ou a primeira inflorescncia, nos cultivares de hbito indeterminado.
A fase vegetativa inicia-se com a etapa V0 (germinao), cujo incio corresponde ao dia da
semeadura em solo mido, ou, no caso de semeadura em solo seco, ao dia em que ocorre a primeira
chuva ou irrigao, ou seja, ao dia em que h umidade para a semente iniciar a germinao. Nestas
condies ocorre absoro de gua pela semente, que culmina com a emergncia da radcula atravs
da micrpila, situada ao lado do hilo. Essa etapa dura em torno de 5 dias e termina quando os
cotildones atingem a superfcie do solo.
A etapa V1 corresponde emergncia e caracteriza-se pelo surgimento, na superfcie do solo,
do hipoctilo encurvado, arrastando os cotildones, presos no primeiro n da haste principal,
caracterizando uma germinao do tipo epgea.
Na etapa V2 as folhas primrias e unifolioladas encontram-se em posio horizontal. Os
cotildones murcham e adquirem um aspecto arqueado. Simultaneamente, a primeira folha
trifoliolada, situada no terceiro n da planta, inicia-se sua abertura e crescimento.
A etapa V3 inicia-se quando a primeira folha trifoliada encontra-se completamente aberta e
atinge este estdio quando 50% das plantas apresentam a primeira folha trifoliodada com esse
aspecto. O perodo gasto nessa etapa varia de cinco a nove dias.
Na etapa V4 a terceira folha trifoliada est completamente aberta.Nesta etapa, observa-se o
desenvolvimento das primeiras hastes secundrias, que se originam das gemas axilares dos ns
inferiores, e a mais desenvolvida j exibe a sua primeira folha trifoliada. Essa etapa dura de 7 a 15
dias, sendo menor os cultivares de hbito mais arbustivo e maior nos de hbito mais prostrado ou
trepadores.

10
 A primeira etapa reprodutiva R5 (Pr-florao), prolonga-se at a abertura da primeira flor,
durando cerca de dez dias. Para identificar essa etapa, principalmente o seu incio, necessrio
distinguir as fases juvenis entre uma primeira inflorescncia e uma nova haste, ambas emergentes
da axila de uma folha. No caso da inflorescncia, so bastantes caractersticas as brcteas
triangulares e as bractolas arredondadas, dando ao conjunto o aspecto de uma esfera. No caso do
primrdio de uma haste, a parte mais saliente a primeira folha trifoliada; no n onde inserida,
ocorrem as estpulas triangulares.
A florao, ou etapa R6, o perodo que se inicia com a abertura da primeira flor e termina
com a queda da corola, expondo a primeira vagem em incio de desenvolvimento. Essa etapa dura
cerca de quatro a cinco dias. Considera-se que uma cultura encontra-se no estdio R6 quando 50%
das plantas possuem a primeira flor aberta.
A etapa R7 considerada a fase de formao das vagens, iniciando-se com a exposio da
primeira vagem aps a queda da corola da primeira flor fecundada.
A etapa de enchimento das vagens, ou R8, inicia-se aps a primeira vagem ter atingido seu
comprimento mximo e corresponde ao perodo em que as sementes apresentam o crescimento mais
pronunciado, at atingir seu tamanho final. O final dessa etapa determinado pela mudana de cor
dos gros, de verde para a cor caracterstica do cultivar.
A ltima etapa da fase reprodutiva a R9 (maturao) e compreende desde o incio de
descolorao das vagens, amarelecimento e queda das folhas, principalmente as mais velhas, at a
seca total da planta. Em conseqncia, h uma reduo do teor de umidade das sementes e de toda a
planta.

Figura 2. Escala fenolgica para feijo (Phaseolus vulgaris L.) (CIAT, 1983)

Perodo vegetativo Perodo reprodutivo

V0 V1 V2 V3 V4
R5 R6 R7 R8 R9

Semeio Botes florais

Maturao /Colheita

V0 Germinao (iniciada a germinao da semente)

V1 Emergncia (50% dos cotildones fora do solo)
V2 Folhas primrias (par de folhas primrias abertas)
V3 Primeira folha trifoliolada (com fololos abertos)
V4 Terceira folha trifoliolada (com fololos abertos)
R5 Pr-florao (aps emisso do primeiro boto ou rcimo floral)
R6 Florao (primeira flor aberta)
R7 Formao de legumes (primeira vagem com a corola desprendida)
R8 Enchimento de legumes (incio de inchamento das vagens)
R9 Maturao (primeira vagem comea a descolorir ou secar)

11
5. EXIGNCIAS EDAFOCLIMTICAS

Apesar da sua ampla adaptao e distribuio geogrfica, o feijoeiro muito pouco tolerante a
fatores extremos do ambiente, sendo uma cultura relativamente exigente no que diz respeito
maioria das condies edafoclimticas. Dessa forma, algum conhecimento a respeito das
caractersticas agroclimticas da regio e das exigncias e limitaes do feijoeiro de fundamental
importncia para a escolha de um ambiente onde a cultura possa crescer, desenvolver-se e produzir
bem, aproveitando ao mximo o potencial do cultivar utilizado, as respostas adubao e o
benefcio das outras prticas ou tecnologias empregadas.
Os elementos que mais influenciam a produtividade do feijoeiro so citados abaixo:

5.1. Temperatura

A temperatura o elemento climtico que mais exerce influncia sobre a porcentagem de

vingamento de vagens e sobre o florescimento e a frutificao do feijoeiro.
A temperatura mdia tima durante o ciclo cultural de 18 a 24 C, sendo 21 C a ideal. De
acordo com Mariot (1989), a temperatura mdia durante o ciclo da cultura, na Amrica Latina, varia
entre 17,5 e 25 C, e, normalmente, poca de semeadura busca a coincidncia da florao com a
temperatura de 21 + 2 C, considerada tima para essa etapa do desenvolvimento, desde que
associada com adequada disponibilidade de gua no solo.
A ocorrncia de temperaturas acima ou abaixo da faixa tima, dependendo da freqncia e da
durao, pode ocasionar srios prejuzos ao estabelecimento, crescimento e desenvolvimento da
cultura, resultando em baixo rendimento de gros. Para a florao a temperatura ideal de 21 + 2
C, com disponibilidade de gua.
Se as baixas temperaturas ocorrerem imediatamente aps a semeadura, podem impedir,
reduzir ou atrasar a germinao das sementes e a emergncias das plntulas, resultando,
possivelmente, baixa populao de plantas e, consequentemente, baixa produtividade. Durante o
crescimento vegetativo, baixas temperaturas reduzem a altura da planta e o crescimento de ramos,
conduzindo produo de pequeno nmero de vagens por planta (PORTES, 1996).
Trabalhos realizados por Farlow (1981) em ambiente controlado, alm de mostrarem reduo
no nmero de vagens por planta em temperaturas inferiores a 11,4 C, tambm evidenciaram
aumento do nmero de sementes abortadas a partir de 12,8 C por efeito de baixas temperaturas na
germinao do gro de plen e no crescimento do tubo polnico. Portes (1996) ressalta, entretanto,
que, por problemas provavelmente metodolgicos, tm havido diferenas quantitativas nas
temperaturas crticas observadas em diferentes pesquisas.
Alta temperatura talvez seja o fator climtico que exerce maior influncia sobre aborto de
flores e vingamento e reteno final de vagens no feijoeiro, sendo tambm responsvel pela reduo
do nmero de sementes por vagem. Comumente, a taxa de absciso dos rgos reprodutivos no
feijo atinge 50 a 70% do total de flores abertas (MARIOT, 1976, 1989), mas pode aumentar em
temperaturas superiores a 30 C durante o dia 25 C durante a noite (KAY, 1979). Em temperaturas
prximas de 35 C, no ocorre praticamente nenhum vingamento de vagens. provvel que esta
maior absciso dos rgos reprodutivos em altas temperaturas esteja associada maior produo do
regulador de crescimento etileno (PORTES, 1988).
importante ressaltar que altas temperaturas tambm podem ser decisivas na ocorrncia de
diversas enfermidades que acometem a cultura do feijo, principalmente se associadas alta
umidade relativa do ar.

12
5.2. Umidade do Solo

A gua constitui outro fator limitante do rendimento da cultura, pois interfere diretamente
nos processos bsicos da planta, como absoro e translocao de nutrientes, fotossntese e
translocao de assimilados, transpirao, respirao e, em ltima anlise, no crescimento e na
produo de gros (GUIMARES, 1988).
Por esse motivo, a cultura do feijo requer boa disponibilidade de gua no solo durante todo o
ciclo, principalmente nas etapas mais crticas como germinao/emergncia, florao e enchimento
do gro.

Deficincia Hdrica
Os efeitos da deficincia hdrica iniciam-se quando a taxa de evapotranspirao superior
de absoro de gua pelas razes. Como o sistema radicular do feijoeiro bastante superficial,
pequenos veranicos ou mesmo irrigaes mais espaadas podem reduzir o contedo de gua na
camada superficial do solo, reduzindo ou impedindo a sua absoro.
Quando o dficit hdrico instala-se no perodo compreendido entra a semeadura e a emisso
da quarta folha trifoliolada, h prejuzo na germinao, na emergncia e na sobrevivncia de
plantas, resultando em baixo estande, o que ir se traduzir em reduo no rendimento dos gros. No
entanto a fase mais crtica ao estresse hdrico a reprodutiva.

Excesso de gua no Solo

A drenagem deficiente e as irrigaes excessivas podem resultar em excesso de gua no solo
(MOREIRA et al., 1988), cuja intensidade ir determinar acmulo de gua na superfcie ou
encharcamento do solo, condies no suportadas pelo feijoeiro, principalmente porque esse
excesso significa arejamento inadequado ou deficincia de oxignio.
Durante o perodo de estabelecimento da cultura, o excesso de gua no solo, muito comum
nas vrzeas (SILVEIRA e STONE, 1998), prejudica a germinao e limita o desenvolvimento das
razes, tornando ainda mais superficial o deficiente sistema radicular do feijoeiro. Alm disso, pode
favorecer a incidncia de doenas radiculares, reduzindo a sobrevivncia das plntulas. Se o
excesso de umidade ocorrer durante o crescimento vegetativo, a superfcie muito mida do solo
pode tambm favorecer a ocorrncia de algumas enfermidades da parte area. comum ainda o
alongamento excessivo da primeira poro da haste principal do feijoeiro, o hipoclito, tornando a
planta mais sensvel ao acamamento.
As etapas de florescimento e frutificao so as mais sensveis m aerao do solo
(MOREIRA et al., 1988). A inundao no perodo de florescimento por dois, quatro ou seis dias
pode ocasionar redues de produo da ordem de 48%, 57% ou 68%, respectivamente (SILVA,
1982).
Excesso de gua no solo na fase de maturao do feijo pode ainda prolongar o ciclo cultural
e atrasar as operaes da colheita, alm de provocar a brotao e o aparecimento de manchas no
gro, principalmente em cultivares de hbito de crescimento semiprostrado ou prostrado, nos quais
as vagens podem ficar em contato com o solo.

5.3. Chuvas

No caso da agricultura no irrigada, as chuvas devem suprir as necessidades dos feijoeiros,

sem que haja, durante o ciclo, a ocorrncia de condies extremas relacionadas umidade do solo.

13
 No vero, devido freqncia e intensidade das chuvas, haver umidade suficiente para as
fases vegetativa e reprodutiva do feijoeiro, mas podero ocorrer perodos de excesso de gua no
solo, com as conseqncias j mencionadas. Alm disso, a coincidncia de chuvas prolongadas na
colheita poder trazer srios prejuzos ao produtor, impedindo o arranque das plantas ou a secagem
dos gros, e, permanecendo no campo ou no terreiro de secagem, aumentar a possibilidade de
brotao ou de surgimento de manchas nos gros, o que deprecia o valor de produo ou torna o
produto inadequado comercializao.
Chuva em excesso durante o ciclo tambm favorece o desenvolvimento de doenas
radiculares e contribui para a disseminao de patgenos da parte area do feijoeiro. De acordo com
Fageria (1989), no deve ser desprezado ainda o efeito do excesso de chuvas sobre a lixiviao dos
nutrientes, prejudicando a produo pela deficincia nutricional.
Quando a semeadura do feijo realizada no ms de fevereiro ou maro no final do perodo
chuvoso, geralmente h boa disponibilidade de gua no solo durante a fase vegetativa ou mesmo at
o florescimento, mas a umidade pode ser limitante da formao de vagens ou do enchimento de
gros, reduzindo a produtividade ou frustrando a safra.

5.4. Umidade Relativa do Ar e Ventos

Baixa umidade relativa do ar associada a altas temperaturas aumenta a demanda de gua pela
planta, que passa a transpirar mais, apresentando, assim, elevada tenso hdrica, o que reduz o
pegamento e a reteno final de vagens (PORTES, 1988). Este efeito agravado pelo vento. Em
lavouras irrigadas por asperso, devem ser evitados os horrios de vento para se realizarem as
irrigaes, pois a distribuio de gua fica bastante desuniforme.

5.5. Radiao Solar

Por causa de seu reflexo nas taxas de fotossntese, a radiao solar tambm fator climtico
importante. O feijoeiro, entretanto, na prtica, no tem sua produo limitada por essa radiao,
pois apresenta baixa irradincia de saturao, ou seja, j no ocorre aumento na taxa fotossinttica a
partir de densidades de fluxo radiante relativamente baixas, da ordem de 30 a 40 Klux.
A interceptao de radiao solar pelas plantas e a utilizao dessa energia para a produo de
biomassa representam o processo fundamental que governa o crescimento e a produtividade.
Grande produo de folhas e ramos podem causar o auto-sombreamento reduzindo o rendimento
dos gros.
A importncia da radiao solar varia com as fases fenolgicas do feijoeiro. A fase vegetativa,
por exemplo, apresenta baixa resposta radiao solar. Os maiores incrementos na produtividade,
para nveis crescentes de radiao solar, so obtidos, respectivamente, durante as fases reprodutiva e
de maturao.

5.6. Zoneamento Agroclimtico

O zoneamento agroclimtico para uma cultura consiste essencialmente na delimitao

das reas em que esta espcie encontra seu regime hdrico-energtico ideal, podendo assim
expressar o seu mximo rendimento, de acordo com seu potencial gentico. Na sua elaborao so
utilizadas as exigncias climticas da cultura, as caractersticas climticas da regio considerada e
ndices climticos selecionados de acordo com o objetivo do estudo, resultando na elaborao de

14
mapa que delimita as reas de coincidncia ou no entre as exigncias climticas prevalecentes
(OMMETO, 1981).
Esta tecnologia mostra, climaticamente, como minimizar os efeitos negativos decorrentes das
irregularidades na distribuio pluvial. Com isso, entende-se que ser possvel viabilizar solues
tecnolgicas para um agronegcio competitivo, na medida em que seu foco central de procurar
reduzir os riscos climticos, e orientar o crdito e o seguro agrcola para tomada de decises
referentes ao calendrio de plantio.

Fonte: Unidade de Apoio Tcnico Agrometeorologia, Embrapa Arroz e Feijo, 2005.

Com a definio do zoneamento agroclimtico, analisando a imagem acima, pode-se observar

que o feijoeiro poder ser semeado, com uma boa probabilidade de sucesso, em janeiro e fevereiro,
em algumas reas dos Estados de Gois, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, Minas Gerais e Bahia.
Entretanto, para semeaduras realizadas aps 15 de fevereiro, o risco climtico bastante acentuado
para o cultivo do feijoeiro, exceto em algumas localidades do Estado de Mato Grosso, o qual
apresenta uma distribuio pluvial bastante regular.

5.7. Textura do Solo

O feijoeiro pode ser cultivado em solos com textura que pode variar de arenosa leve a argilosa
pesada, incluindo solos turfosos, mas os solos argilosos e mal drenados devero ser evitados nas
semeaduras de outubro e novembro, assim como as baixadas midas ou sujeitas inundao ou ao
encharcamento. Nesses meses, devem ser preferidos para a semeadura os terrenos mais altos e com
bom arejamento, evitando-se o excesso de gua no solo.
Em solos argilosos pesados, so mais freqentes os problemas ocasionados por fungos de solo
e a formao de crosta superficial, que dificultam a emergncia do feijoeiro, reduzindo a populao
de plantas. Da mesma forma, os solos pesados so tambm os mais sujeitos formao de camada
compactada na subsuperfcie (o chamado p-de-grade), proveniente do excesso de operaes com
mquinas sobre o terreno e de efeitos desastrosos para o crescimento do sistema radicular do
feijoeiro.

15
5.8. Compactao do Solo

A compactao do solo geralmente est relacionada a menor aerao, menor fluxo de gua e
maior resistncia penetrao de razes, sendo normalmente atribuda ao intenso trfego de
mquinas e implementos (ALVES et al., 2003a). Em virtude da aplicao de cargas ou presses, a
compactao provoca aumento da densidade do solo por meio da reduo da porosidade e
modificao da sua estrutura (LINDERMANN et al., 1982). As razes, quando impedidas de
penetrar em solos com alta resistncia mecnica, tendem a desviar-se e crescer horizontalmente
sobre a camada compactada, inibindo a absoro das reservas de gua do subsolo e aumentada a
sensibilidade em curtos perodos de seca (DEXTER, 1986). Alm disso, a compactao pode
reduzir o comprimento radicular, o que, s vezes, acompanhada de certa compensao de
dimetro, que se torna maior, reduzindo a eficincia na absoro de gua e nutrientes.

5.9. Declividade do Solo

Ateno especial dever ser dada no que se refere ao controle da eroso nas lavouras, porque,
na maioria da regies produtoras, principalmente nas tradicionais (sul de Minas e Zona da Mata),
predominam reas de topografia acidentada. Uma vez que o feijo tem crescimento inicial muito
lento e o solo fica demasiadamente exposto ao erosiva nesta fase, principalmente na semeadura
das guas, quando chuvas fortes so mais freqentes.

5.10. Fatores Qumicos do Solo

No havendo limitaes climticas, nem impedimentos fsicos para o desenvolvimento das

razes, o crescimento e a produo do feijoeiro dependem das caractersticas qumicas do solo.
Alm da reao ou acidez desse, importante a sua capacidade em suprir os nutrientes nas
quantidades adequadas para o crescimento normal das plantas (MORAES, 1988).

Reao do Solo
De acordo com a maioria dos resultados disponveis, o feijoeiro apresenta mxima
produtividade numa faixa de pH de 5,5 a 6,5. Quanto menor o pH do solo, maior o efeito dos ons
txicos (Al+3, Mn+2 e H+) que limitam o crescimento radicular, o desenvolvimento da parte area e a
produo. Dessa forma, menores sero a disponibilidade de nutrientes para as plantas e a fixao
simbitica de nitrognio, resultando em menor crescimento e rendimento de gros.
H variabilidade quanto suscetibilidade do feijoeiro s condies de acidez dos solos, sendo
possvel abordar o problema por meio do melhoramento gentico (AZEVEDO FILHO; SANTOS,
1993). Resultados de pesquisa mais recentes tm evidenciado ainda a interao calagem x
adubao, mostrando influncia da calagem no s na resposta aplicao de fertilizantes, mas
tambm na seleo de fontes mais adequadas para os diferentes nutrientes (ROSOLEM, 1996;
SILVA et al., 1995).
Devido sensibilidade do feijoeiro, solos com acidez excessiva podero ser utilizados desde
que se faa calagem com antecedncia de pelo menos 30 dias em relao semeadura (ROSOLEM,
1996). Entretanto, solos recentemente corrigidos ou com supercalagem decorrente da aplicao
superficial de calcrio (muito comum no plantio direto) podem apresentar problemas de
disponibilidade de micronutrientes (LOPES, 1999).

16
 Fertilidade do Solo
A disponibilidade de nutrientes logo aps a germinao essencial para o estabelecimento da
cultura. Qualquer limitao no suprimento de nutrientes, no perodo logo aps a germinao da
semente, atrasa e diminui a formao de razes, comprometendo o crescimento das plantas.
Considerando que a concentrao dos nutrientes na soluo dos solos de Minas Gerais
baixa, que a sua movimentao no perfil do solo restrita e que o volume de solo explorado pelas
razes do feijoeiro pequeno (85% das razes concentram-se nos primeiros 20 cm) (CHAIB et al.,
1984), boas produes so obtidas somente em solos de excelente fertilidade ou devidamente
adubados.

Salinidade e Teor de Sdio

Solos com elevado teor de sais podem trazer srios inconvenientes implantao de lavouras
de feijo, uma vez que o feijoeiro uma das espcies mais sensveis a elevados teores de sdio
trocvel e tambm alta condutividade eltrica no solo.
Deve-se registrar ainda que solos normais tambm podem se tornar improdutivos se
receberem sais solveis em excesso, em razo de irrigaes mal conduzidas com gua salina
(SOUZA, 1995). Segundo Bernardo (1996), o feijo considerado uma cultura pouco tolerante
gua de irrigao, podendo haver reduo de at 50% na produo da cultura quando irrigada com
gua com valores acima de 2,4 dS m-1 de condutividade eltrica.
Nessas condies, portanto, as anlises de condutividade eltrica e o teor de sdio trocvel
devem complementar analise de rotina como uma ferramenta auxiliar na escolha do solo para a
implantao de lavouras de feijo.

6. MANEJO DO SOLO E PLANTIO

O preparo do solo o conjunto de prticas que antecede ao plantio e que objetiva,

basicamente, oferecer condies ideais para semeao, germinao, emergncia, estabelecimento
das plntulas e desenvolvimento da cultura. Alm de auxiliar o controle de plantas daninhas, o
adequado preparo do solo favorece a infiltrao de gua e o arejamento do solo e facilita o
crescimento e o desenvolvimento do sistema radical das plantas.
O manejo do solo, ao interferir nas suas propriedades qumicas, fsicas e biolgicas, deve ser
executado de forma a assegurar a sustentabilidade das atividades agrcolas. O manejo adequado
entendido como uma associao de prticas por meio das quais se preserva ou melhora as condies
do solo. Entre essas, enquadram-se prticas culturais, como conhecimento e adequao da
capacidade de uso do solo; manejo dos resduos de culturas, o que proporciona a reduo das perdas
do solo pela eroso e auxilia na reposio de nutrientes e matria orgnica; e rotao de culturas,
como forma de quebrar o vcio nocivo do monocultivo contnuo, que tende, ao longo do tempo, a
provocar o aumento da incidncia de plantas daninhas, pragas e doenas, bem como alterar
caractersticas fsicas e qumicas do solo, provocando, consequentemente, sensveis quedas no
rendimento das culturas.
O preparo do solo, quando realizado de maneira incorreta, leva rapidamente degradao das
suas caractersticas, culminando com o declnio paulatino do seu potencial produtivo. Deve-se
evitar a generalizao de recomendaes, pois as reas diferem quanto aos aspectos edficos e
fisiogrficos, podendo, assim, necessitar de manejos diferentes.

17
 Diversas formas de manejo do solo tm sido estudadas nos sistemas agrcolas, com especial
ateno aos sistemas de manejo conservacionistas, de forma a garantir a conservao do solo e da
gua.
A queima dos restos culturais no deve ser recomendada. Essa prtica comum
principalmente entre os pequenos agricultores. Entretanto, apesar de ainda ser utilizada com a
justificativa de facilitar o preparo do solo, a queima vem perdendo espao devido maior
conscientizao dos agricultores. Muitas vezes, a queima feita bem antes do preparo do solo, e o
prejuzo maior, pois sua conseqncia danosa, podendo reduzir a infiltrao de gua e aumentar
a suscetibilidade do solo eroso (Quadro 2), alm de reduzir o teor de matria orgnica,
influenciando diretamente vrias caractersticas do solo, como a capacidade de reteno de gua e
de ctions. Durante a combusto dos restos culturais, tambm grande quantidade dos nutrientes
neles contidos (Quadro 3) pode ser perdida. O enxofre e o nitrognio so volatilizados e os
nutrientes ali contidos so convertidos em formas inorgnicas e perdidos, com facilidade, por
lixiviao ou, mais frequentemente, na enxurrada.

Quadro 2 - Perdas do solo por eroso e de gua como resultado do manejo da palhada do milho em
solo com declividade de 8,5 a 12% (1.300 mm de gua da chuva)

Sistema de incorporao Perdas de solo (t/ha) Perdas de gua (%)

Palhada de milho queimada 20,2 8,0
Palhada de milho enterrada 13,8 5,8
Palhada de milho na superfcie 6,5 2,5
Fonte: Bertoni et al. (1972).

Muitas vezes, o prprio sistema de produo faz com que o manejo dos restos culturais seja
inadequado. o caso do feijo que, de modo geral, nas pequenas propriedades, trilhado fora da
rea de cultivo, em terrenos de cimento ou em cho batido previamente preparado. Aps a trilha, a
palhada incinerada ou utilizada para outros fins, em vez de retomar rea de cultivo. Neste
sistema, pode-se considerar o feijoeiro como planta extremamente esgotante do solo, pois
praticamente todos os nutrientes extrados so retirados da rea de cultivo.

Quadro 3 - Nutrientes contidos nos restos culturais de algumas culturas, em Kg/h

Nutrientes Arroz1/ Feijo2/ Milho3/

N 29 65 54,8
P 4 5 2,8
K 76 71 57,2
Ca 16 50 17,4
Mg 3 14 14,2
S 4 15 7,2
1
Fonte: Furlani et al. (1977).
2
Fonte: adaptado de Cobra Netto et al. (1971).
3
Fonte: adaptado de Hiroce et al. (1989).

18
6.1. Mtodos de Preparo do Solo

A escolha do mtodo de preparo do solo, importante para a sua conservao, complexa e

pode variar drasticamente de acordo com o tipo de solo, regio, condies climticas etc. Os
principais pontos a serem analisados para a escolha do mtodo so o grau de compactao do solo,
o volume de restos culturais e de invasoras e a fertilidade do solo, at a profundidade explorada
pelas razes. Os mtodos de preparo do solo em reas j cultivadas podem ser classificados em
convencional, reduzido e plantio direto.

Preparo Convencional do Solo

No sistema convencional de preparo do solo, utilizam-se equipamentos de disco, podendo ser

arados ou grades. Esses equipamentos ainda so muito difundidos nas mais diferentes regies, pois
atuam muito bem na maioria dos solos. Os arados de aiveca tm-se mostrado uma alternativa, pois
tornam o leito de semeadura mais adequado que o arado de disco.
As operaes convencionais de preparo do solo normalmente envolvem uma arao e duas
gradagens, sendo a primeira logo aps a arao e a segunda imediatamente antes do plantio. A
segunda gradagem, alem de facilitar a semeadura, auxilia no controle de plantas daninhas. Quando
h, sobre a superfcie do solo, grande quantidade de palhada ou de outro material vegetal qualquer,
aconselhvel incorpor-la ao solo com uma grade, pelo menos 15 a 20 dias antes da arao.
Antes de preparar o solo, deve-se avaliar a possibilidade de trafegar no terreno com trator e
mquinas pesadas. A capacidade do solo de suportar e permitir o trabalho dessas mquinas depende
muito da sua umidade e textura. Umidade elevada e presso do implemento de preparo do solo
provocada pelo trfego intenso de mquinas agrcolas levam formao de duas camadas distintas:
uma superficial pulverizada e a outra compactada (p-de-grade), localizada, normalmente, a uma
profundidade de 15 a 20 cm. A umidade do solo, quando excessiva, alm de predisp-lo formao
de camada subsuperficial compactada, impede, muitas vezes, quando ele argiloso, a preparao
desejada em razo da aderncia do solo aos implementos. Quando se encontra muito seco, o
desgaste dos equipamentos mais intenso e, para o destorroamento, h necessidade de maior
nmero de gradagens.
O mtodo que envolve a pr-incorporao com grade, seguida de arao, o mais
aconselhvel, porque a arao fica mais uniforme e os resduos orgnicos triturados so
incorporados mais uniformemente ao solo. Com uma arao bem feita, pode-se prescindir da
gradagem de nivelamento, preservando, assim, a porosidade do solo.

Preparo Reduzido (cultivo mnimo)

A reduo do nmero de operaes de preparo do solo tem sido uma preocupao na

agricultura, de forma a economizar tempo, trabalho e combustvel, diminuir a eroso e alcanar a
sustentabilidade. Tambm conhecido como preparo mnimo ou cultivo mnimo, o preparo reduzido
um sistema que tem como objetivo reduzir as perdas de solo e da gua por meio de uma seqncia
de operaes.

19

Plantio Direto

A degradao do solo, devido s suas drsticas conseqncias, tem levado busca de sistemas
de produo que possibilitem maior eficincia energtica e menor agresso ao ambiente, criando-se
novos paradigmas tecnolgicos na agricultura, baseados na sustentabilidade. A opo que se tem
mostrado bastante vivel para atender essas necessidades o sistema de plantio direto (PD).
As denominaes plantio de palha, semeadura direta, cultivo zero etc. so usadas para definir
o sistema de plantio que consiste, basicamente, na semeao sem o preparo prvio do solo. No
plantio direto, o solo s preparado na regio em que se deposita a semente. Um pequeno sulco ou
cova aberto com profundidade e largura suficientes para permitir adequada cobertura e contato da
semente com o solo.
O sistema de PD reconhecidamente uma tecnologia conservacionista, sendo adotado como
forma de proteger o ambiente e de favorecer a sustentabilidade da explorao agrcola (MEIRELES
et al., 2003). Conforme Cruz et al. (2001), o PD rene alguns princpios que interagem entre si:
a) ausncia de movimentao ou mobilizao mnima do solo para a semeadura, numa faixa estreita
da superfcie do terreno;
b) manuteno de resduos orgnicos sobre o solo, que, alm de aumentar a matria orgnica, o
protege dos impactos das gotas de gua e dos ventos; reduz o escorrimento superficial da gua e a
eroso; e protege o solo contra os efeitos de raios solares, com conseqente reduo da evaporao,
da temperatura e da amplitude trmica;
c) controle qumico de plantas daninhas por meio de herbicidas dessecantes, que substituem a
energia mecnica do preparo do solo (leo diesel, que no renovvel) pela energia qumica;
d) rotao de culturas, por meio da combinao de diferentes espcies, de forma a interromper o
ciclo de doenas, pragas e plantas daninhas, garantir a manuteno do balano e reciclagem de
nutrientes, dentre outros benefcios; e
e) utilizao de semeadoras equipadas com dispositivos apropriados de corte de palha e de abertura
de sulcos, especialmente desenvolvidos para trabalhar nessas condies e deixar o mximo de palha
sobre o solo.
A adoo do PD deve ser calcada nos seguintes objetivos: reduo de custo de produo;
melhoria da produtividade e da qualidade, preservando e recuperando recursos naturais;
atendimento ao mercado com produtos agrcolas obtidos com menor impacto ambiental; reduo do
uso de mquinas, com menor consumo de energia fssil; e recuperao da estrutura do solo,
reduzindo ao mesmo tempo a perda do solo pela eroso, mantendo a fertilidade economizando o
gasto com fertilizantes.
O sucesso da implantao e do estabelecimento do plantio direto depende de vrios fatores
(CRUZ et al., 2001), entre os quais:
a) qualificao do agricultor e da mo-de-obra, de forma a monitorar a dinmica de pragas, doenas
e plantas daninhas, a regulagem e o funcionamento das mquinas e implementos agrcolas, o
manejo de fertilizantes e as modificaes causadas ao ambiente;
b) eliminao de camadas do solo adensadas ou compactadas, antes da implantao do sistema, pois
elas podem reduzir a infiltrao de gua no solo, favorecer o escorrimento superficial e a eroso e
induzir a disposio das razes nas camadas superficiais, reduzindo o volume de solo explorado,
tanto em termos de nutrio de plantas quanto de absoro de gua;
c) drenagem e nivelamento adequado do solo para evitar os efeitos nocivos do encharcamento aos
feijoeiros, isto , sulcos ou valetas, que dificultam o funcionamento das mquinas e implementos
desenvolvidos para esse sistema de plantio;

20
d) reduo dos teores de alumnio trocvel e correo da acidez do solo e dos nveis de fertilidade,
principalmente de fsforo, at 30 a 40 cm de profundidade, antes da adoo do sistema;
e) rigoroso programa de manejo e controle de plantas daninhas, com as devidas atenes s espcies
perenes;
f) adequada disponibilidade de resduos vegetais na superfcie do solo, que devem cobrir, ao menos,
50% da rea, ou disponibilizar 6 t/ha de matria seca como cobertura; e
g) utilizao do picador e distribuidor de palhas nas colhedoras, de forma a promover adequada
distribuio dos resduos vegetais na superfcie do solo, conferindo-lhe maior proteo e facilitando
o plantio.
Alguns agricultores, motivados pelos benefcios alcanados com a adoo do plantio direto
em vrias regies brasileiras, tm adotado o sistema sem os devidos atendimentos s exigncias
bsicas. Entretanto, a inobservncia de alguns dos requisitos essenciais compromete a viabilidade
tcnica e econmica, gera frustraes e, muitas vezes, implica o abandono do sistema de PD antes
que ele possa manifestar todo o seu potencial.

6.2. Compactao do Solo

O preparo inadequado do solo leva destruio dos agregados e compactao. Assim, a

presso dos equipamentos de preparo pode provocar, com o passar dos anos, a compactao do
solo. A grade aradora normalmente trabalha o solo em pouca profundidade, incorporando resduos
culturais e plantas invasoras superficialmente. A profundidade de penetrao desse implemento no
solo depende de seu peso, do dimetro dos discos, do ngulo formado com a linha de trao do
trator e do teor de gua do solo.
A compactao altera o padro de crescimento das razes, pelo aumento da resistncia e
decrscimo na porosidade do solo. O solo est compactado, quando a proporo do volume total
dos poros para o volume total do solo inadequada para o mximo desenvolvimento de uma cultura
ou manejo eficiente do campo. A porosidade um termo de significado importante em relao
compactao do solo, uma vez que relaciona o contedo de gua e ar no volume de solo explorado
pelas razes. comum observar reas com solo severamente compactado, no qual as razes das
culturas penetram, ficando concentradas acima dessa camada. A gua tambm tem sua taxa de
infiltrao reduzida e, em conseqncia, aumenta-se o deflvio e a eroso.
O rompimento da camada compactada deve ser feito com um implemento que alcance a
profundidade, imediatamente abaixo do seu limite inferior. At 35 cm, ela pode ser rompida com
arado de aiveca ou arado escarificador; j em profundidades maiores, com subsolador.

7. MTODOS CULTURAIS

7.1. Espaamento e Densidade

A utilizao correta do espaamento e da densidade de plantio na cultura do feijo pratica

cultural de baixo custo e de fcil entendimento e adoo pelos agricultores. A distribuio adequada
de plantas tem efeito sobre o controle de plantas daninhas e podem representar uma estratgia
importante para a utilizao mais eficiente de alguns fatores de produo, como luz, gua e
nutrientes. Quando as plantas esto bastante prximas, uma sombreia a outra e as razes exploram a
gua e os nutrientes no mesmo espao do solo. O efeito da competio mais drstico quando esses
recursos se encontram em quantidades inferiores s necessidades das plantas.

21
 De acordo com Brandes (1971), a luz um dos principais fatores de competio entre os
feijoeiros durante a fase reprodutiva, perodo em que a rea foliar atinge o mximo. Por ser uma
planta muito plstica, o feijoeiro consegue compensar a variao do estande. Quando o estresse
ambiental, que afeta o rendimento, ocorre durante a fase de desenvolvimento da planta de feijo, o
nmero de vagens por planta o componente mais afetado, seguido pelo nmero de sementes por
vagem e pelo peso do gro.
Nos ltimos anos, o lanamento de cultivares mais eretos, o expressivo aumento das reas
irrigadas e o uso elevado de insumos tm estimulado a semeadura em espaamento mais reduzido.
Entretanto, de modo geral, os espaamentos mais recomendados so de 40 a 50 cm entre fileiras
com 10 a 15 sementes por metro, o que redunda em populaes de 200 a 375 mil plantas/ha, em
geral, procura-se obter cerca de 250 mil plantas por hectare. Populaes maiores implicam maior
gasto de sementes por rea, sem a compensao de obter maior produtividade, e populaes
menores reduzem o rendimento. Nos cultivos irrigados de inverno, um maior intervalo entre fileiras,
a fim de provocar melhor circulao do ar, constitui medida auxiliar de controle do mofo-branco.

7.2. Profundidade de Semeadura

A profundidade de semeadura pode gerar desuniformidade na emergncia e o tombamento

das plntulas, alm de propiciar ambiente favorvel proliferao e ao ataque de fungos do solo.
Quando superficial, a semeadura pode favorecer o tombamento das plantas, alm de predisp-las
aos efeitos danosos da seca, uma vez que o seu sistema radical distribui-se na superfcie do solo,
onde o ressecamento mais rpido. Quando em profundidade excessiva, poder surgir uma camada
impermevel na superfcie do solo, provocada pelo ressecamento, impedindo a emergncia das
plntulas. Maior profundidade tambm pode ocasionar falha na emergncia e no estande e favorecer
o ataque de doenas. Geralmente utiliza-se a profundidade de plantio para solos argilosos de 3 a 4
cm e solos arenosos de 5 a 6 cm e em solos irrigados a profundidade poder ser menor devido ao
abastecimento freqente de gua para a cultura.

7.3. Inoculao de sementes com rizbio

O feijoeiro possui a capacidade de fixar nitrognio atmosfrico quando em simbiose com

bactrias do gnero Rhizobium. A simbiose feijoeiro-rizbio apresenta alta sensibilidade s
condies ambientais, e portanto, apresenta baixa previsibilidade. A inoculao das sementes
sugerida para nveis tecnolgicos NT1 e NT2, os de menores produtividades, devido s menores
doses de nitrognio recomendadas no plantio.
Nos sistemas de produo irrigados (NT3 e NT4) utilizam-se maiores doses de nitrognio no
plantio onde a nodulao reduzida.

7.4. Tratamento de sementes

Atualmente no mais se admite um plantio comercial de feijo para o qual no se realize

tratamento de sementes com fungicidas. O tratamento de sementes com produtos qumicos deve ser
visto como uma segurana adicional de que as sementes no iro se constituir em veculos de
disseminao de doenas.
Patgenos localizados externamente semente so facilmente controlados com fungicidas
protetores. O controle mais eficaz, entretanto, conseguido com fungicidas sistmicos, que

22
penetram tanto o tegumento quanto o embrio. Algumas pragas iniciais do feijoeiro tambm podem
ser eficientemente controladas com o tratamento de sementes.

7.5. Qualidade da semente

o primeiro passo para se alcanar a alta produtividade na cultura do feijoeiro. A qualidade

da semente expressa pela interao de quatro componentes: gentico, fsico, fisiolgico e
sanitrio.

Componente gentico: caractersticas intrnsecas do cultivar, potencial produtivo, resistncia s

pragas e doenas, arquitetura da planta e qualidade culinria, entre outras.
Componente fsico: refere-se pureza do lote e a condio fsica da semente. A pureza fsica do lote
prejudicada pela presena de sementes de outras espcies e por substncias inertes. A condio
fsica do lote envolve o teor de umidade, tamanho, cor, formato e densidade da semente, que devem
ser uniformes.
Componente fisiolgico: refere-se longevidade da semente e sua capacidade de gerar uma planta
perfeita e vigorosa, avaliados pelo teste de germinao e vigor. A qualidade fisiolgica
influenciada pelo ambiente em que as sementes se formaram e pelas condies de colheita,
secagem, beneficiamento e armazenamento.
Componente sanitrio: refere-se qualidade sanitria, ao efeito deletrio provocado pelos
microorganismos associados s sementes, desde o campo de produo at o armazenamento.

7.6. Gastos de Sementes

A quantidade de sementes depende de vrios fatores, entre os quais o espaamento entre

fileiras, a massa das sementes, o nmero de sementes por metro de fileira, a umidade e fertilidade
do solo, a poca de plantio, o sistema de cultivo. Na prtica, pode-se pensar em um gasto de
sementes em torno de 50-60 Kg/ha para os cultivares de sementes pequenas, como os dos tipos
comerciais carioca, preto e vermelho, e para os feijes do tipo manteigo o gasto com sementes
praticamente o dobro.
No clculo do gasto de sementes, pode-se utilizar a frmula:

Q = M.D.A
1000.G.E

em que:

Q = quantidade de sementes, em Kg;

M = massa de 100 sementes, em g;
D = no de sementes por metro de fileira;
A = rea da lavoura, em m2;
G = poder germinativo das sementes, em %; e
E = espaamento entre fileiras, em m.

23
Exemplo: para o plantio de um hectare, no espaamento de 50 cm entre linhas e 12 sementes por
metro de linha, usando-se sementes cuja massa mdia de 20 g por unidades e poder germinativo
de 90%, seriam gastos:

Q = 20 x 12x 10.000 = 53,3 Kg

1.000 x 90 x 0,5

7.4. pocas de Plantio

O feijo pode ser semeado de janeiro a dezembro, mas as diversas reas de produo
apresentam, cada uma delas, as pocas preferenciais, que basicamente dependem das condies
climticas. reas de vero muito quente servem para plantio nessa estao, pois o excesso de calor
no s diminui a porcentagem de flores que vingam, como tambm faz decrescer o nmero de
sementes por vagem. Inverno rigoroso, por sua vez, desfavorvel ao crescimento da planta. Em
certas reas, como Viosa e municpios vizinhos, que fogem dos excessos climticos mencionados,
pode-se semear feijo em qualquer ms, obviamente com o emprego da irrigao nos meses secos
do meio do ano. Deve-se tambm lembrar, que h alguma diferena entre as cultivares, quanto a
tolerncia alta ou baixa temperatura.
Podem-se classificar as pocas de plantio do feijo pelas datas de plantio e colheita. Assim,
tm-se os cultivos de primavera-vero, vero-outono, outono-inverno e inverno-primavera, ou
seja, as semeaduras de primavera, vero, outono e inverno.

O cultivo de primavera-vero constitui o que os agricultores denominam feijo das

guas. A semeadura feita em outubro ou novembro, em pleno perodo chuvoso, e a colheita no
comeo do vero. Apresenta a grande vantagem de, normalmente, dispensar a irrigao, porm
possibilita as seguintes desvantagens:
a) a colheita pode ser perdida ou, ento, colhem-se gros manchados e germinados, se chover na
poca da maturao;
b) em algumas reas, o excesso de calor no perodo de florao prejudica seriamente o rendimento
cultural;
c) em terrenos planos e mal drenados, o excesso de chuvas pode ocasionar encharcamento do solo,
com a conseqente morte de feijoeiros;
d) o excesso de chuvas pode favorecer certos patgenos;
e) ocorre maior problema com as plantas invasoras.

O cultivo de vero-outono muito apreciado pelos pequenos agricultores, apesar do perigo

de chover escassamente a partir de abril e, s vezes, a partir de maro. Eles enfrentam esse perigo
com o cultivo consorciado com o milho (j em processo de maturao), que cria um microclima
favorvel aos feijoeiros. Evidentemente, a escassez de chuvas pode ser corrigida pela irrigao,
prtica pouco empregada pelos pequenos agricultores. Esse cultivo resulta no chamado feijo da
seca, tambm denominado, em algumas reas, feijo do tempo.
O cultivo de vero-outono possibilita a colheita em poca praticamente livre de chuvas,
resultando na obteno de gros de tima qualidade. Mas tambm h desvantagens:
a) a escassez e a m distribuio das chuvas ocorrem com freqncia, provocando baixas
produes;
b) o perodo mais favorvel ao ataque da cigarrinha-verde;

24
c) maior problema com o mosaico-dourado, nas reas onde ocorrem essa virose.

O cultivo de outono-inverno o preferido pelos grandes produtores, os quais utilizam alta

tecnologia, incluindo o emprego de irrigao por piv central. A semeadura feita no outono (abril
a junho) e a colheita no inverno. Nessa poca praticamente no chove, tornando obrigatria a
irrigao. Esta semeadura denominada, por muitos, como terceira poca de plantio ou feijo de
inverno.
Grandes vantagens so apontadas para o cultivo de outono-inverno:
a) possibilita maior envolvimento do empresrio agrcola, pois tratando-se de cultura irrigada, exige
investimento e alta tecnologia;
b) a produo garantida, atingindo altos rendimentos (2 a 3 t/ha ou mais);
c) a cultura torna-se menos dependente de fatores climticos, ocorrendo maior estabilidade de
produo;
d) a colheita feita em perodo seco, o que a torna fcil, alm de possibilitar a obteno de gros de
tima qualidade;
e) a cultura do feijo pode-se expandir sem concorrer, em rea, com outras plantas, como soja e
arroz, plantadas na primavera.
O cultivo de outono-inverno no indicado para reas de inverno muito rigoroso, o que tem
favorecido o surgimento de duas doenas destrutivas: mofo-branco e murcha-de-fusarium. No incio
do outono, pode tambm ocorrer problema com o mosaico-dourado.

Por vezes, o cultivo irrigado de feijo retardado, sendo a semeadura realizada em pleno
inverno, isto , em julho ou comeo de agosto, e a colheita no incio da primavera. o cultivo de
inverno-primavera. Em rea de inverno mais rigoroso, a semeadura muitas vezes realizada em
pleno agosto, com o objetivo de a cultura irrigada escapar dos rigores do frio. Neste caso a colheita
acontecer em novembro.
A grande desvantagem do cultivo de inverno-primavera em relao ao de outono-inverno a
possibilidade de a estao chuvosa comear mais cedo, em fins de setembro ou incio de outubro, o
que traria problemas tanto para a colheita, quanto para a qualidade dos gros. Chuvas prematuras
podem anular ou atenuar as vantagens do cultivo irrigado. Mofo-branco e murcha-de- fusarium
tambm podem constituir problema.

8. MANEJO DE PLANTAS DANINHAS

O manejo de plantas daninhas uma tcnica importante em muitos agroecossistemas e a

definio dessas plantas no to fcil. Entre numerosas definies, h a que plantas daninhas so
aquelas que esto fora de lugar. Por exemplo, em uma lavoura de feijo, plantas voluntrias de
milho provenientes de sementes do cultivo anterior so consideradas plantas daninhas.
Por ser cultivado em diversas pocas do ano, em diferentes sistemas de cultivo (solteiro e
consorciado) e nas mais variadas condies edafoclimticas, o feijoeiro pode sofrer interferncia de
diversas espcies de plantas daninhas. Alm disso, por tratar-se de planta de ciclo de vida curto,
bastante sensvel competio, sobretudo nos estgios iniciais de desenvolvimento vegetativo.
Quando no so controladas adequadamente, as plantas daninhas, alm de competir por fatores
essenciais (gua, luz e nutrientes), dificultam a operao de colheita, depreciam a qualidade do
produto e servem, ainda, como hospedeiras intermedirias de insetos, nematides e agentes
causadores de doenas.

25
 O perodo crtico de competio situa-se entre os estgios V4 - emisso da terceira folha
trifoliada e R6 - florao. A partir do estgio V4, h um aumento pronunciado do ndice de rea
foliar. Esse estgio de crescimento considerado um dos mais importantes, pois determina o
arranque da planta do feijoeiro. Qualquer estresse (hdrico, nutricional, competio com plantas
daninhas, fitotoxicidade de produtos qumicos) que ocorra nesse estgio pode prejudicar o
desenvolvimento da planta.
Nos plantios da seca e de outono-inverno, no Centro-Sul, as temperaturas so mais baixas
e favorecem o desenvolvimento do feijoeiro, tornando mais fcil o controle das plantas C-4 (plantas
nas quais o primeiro produto da fotossntese um composto com quatro tomos de carbono), na
maioria gramneas. No perodo das guas, a ocorrncia de altas temperaturas e de intensa radiao
solar favorece o desenvolvimento das gramneas em detrimento do feijoeiro, tornando-se
obrigatrio iniciar o controle mais precocemente de gramneas C-4, bem como de outras espcies
como a beldroega, carurus e tiririca, sendo estas alguns exemplos de plantas daninhas altamente
agressivas em cultivos de vero.
O controle de plantas daninhas deve ser visto como uma forma de elevar os patamares de
rendimento econmico da cultura tentando manter o potencial produtivo que possui o solo. H trs
tipos de controle:

Controle preventivo:

 evitar o uso de sementes contaminadas com propgulos;

 evitar o transporte de rgos reprodutivos para reas no infestadas e evitar a reproduo das
plantas daninhas;
 a gradagem deve ser o mais prximo possvel do momento da semeadura;
 no plantio direto, deve-se realizar a dessecao no momento oportuno, buscando obter o
mximo de eficincia.

Controle mecnico:

 o controle mecnico envolve a capina manual e o cultivo por meio de trao animal ou trator;
 a capina manual ainda ainda muito utilizada pelos agricultores de subsistncia;
 a capina manual demanda muita mo-de-obra em torno de 16 servios por hectares.

Controle qumico:

 o controle qumico o mais recomendado atualmente, o mais barato e tem maior flexibilidade;
 a dificuldade desse tipo de controle que se trata de uma operao que exige conhecimentos
tecnolgicos;
 preciso ler com ateno e utilizar as recomendaes preconizadas pelos fabricantes;
 os produtos disponveis no mercado podem ser aplicados no pr-plantio, na pr-emergncia e na
ps-emergncia;
 os herbicidas ps-emergentes tm sido preferidos porque possibilita verificar a infestao que
est ocorrendo e escolher o produto.

26
Tabela 1. Alguns herbicidas recomendados para a cultura do feijoeiro.
Metolachlor Dual 960 Pr Gramneas e 2,0 a 3,0 L Aplicar logo aps o
CE algumas plantio, em solo mido,
folhas largas ou irrigar logo aps.
Pendimenthalin Herbadox PPI ou Pr Gramneas e 1,5 a 3,0 L Incorporar ao solo
500 CE folhas largas
Trifuralin Herbiflan, PPI Gramneas e 1,2 a 2,4 L Aplicar em solo bem
Trifuralin, algumas preparado, seco ou
folhas largas pouco mido. Incorporar
ao solo at oito horas
aps a aplicao.
Sethoxydim Poast Ps Gramneas 1,25 L Aplicar quando a cultura
apresentar at trs folhas
trifolioladas, com o solo
mido e umidade relativa
entre 70% e 90%.
Bentazon Basagran Ps Folhas largas 1,5 a 2,0 g //////////////////////////
Imazamox Sweeper Ps Folhas largas 42 g //////////////////////////
Fluazifop-p-butil Fusilade Ps Gramneas 0,75 a l,0 Aplicar quando a cultura
L apresentar at quatro
folhas trifolioladas, e as
gramneas, at trs
perfilhos.
Fluazifop-p-butil Robust Ps Gramneas e 0,8 a 1,0 L Aplicar quando a cultura
+ Fomesafen folhas largas apresentar at trs folhas
trifolioladas, com o solo
mido e umidade relativa
entre 70% e 90%. Usar
adjuvante.
Fomesafen Flex Ps Folhas largas 0,9 a 1,0 L ////////////////////////

Paraquat + Pramato Ps Gramneas e 1,5 a 2,5 L ////////////////////

bentazon folhas largas
1
Pr= pr-emergncia da cultura e das plantas daninhas; Ps= ps-emergncia da cultura e das
plantas daninhas; PPI= pr-plantio incorporado.

9. NUTRIO DO FEIJOEIRO

O feijoeiro considerado uma planta exigente em nutrientes, para poder expressar todo o seu
potencial produtivo. As condies de baixa fertilidade dos solos geram nutrio inadequada,
comprometem a produo, ou, em casos extremos, levam as plantas morte precoce. O equilbrio
nutricional , muitas vezes, o fator mais importante e crtico na determinao da produtividade
vegetal.
Entre os macronutrientes, elementos qumicos exigidos em maiores quantidades pelas plantas
e fornecidos por meio das adubaes, esto o nitrognio (N), o fsforo (P), o potssio (K), o clcio
(Ca), o magnsio (Mg) e o enxofre (S). Entre os nutrientes exigidos em pequenas quantidades
(micronutrientes) pelas plantas esto o ferro (Fe), o cobre (Cu), o zinco (Zn), o mangans (Mn), o
boro (B) e o molibdnio (Mo). Embora as exigncias pelo feijoeiro em micronutrientes sejam
pequenas, a deficincia de um deles pode comprometer o balano nutricional e a produtividade da
cultura. A absoro de nutrientes pelo feijo nesta seguinte ordem: N > K > Ca > Mg > S > P,

27
sendo que N, P, K e S acumulam-se mais nas sementes, o Ca concentra-se mais nas folhas e o Mg
est mais concentrado nas hastes.
As quantidades mdias de nutrientes exportados por 1.000Kg de gros citadas em vrias
pesquisas so: 35,5Kg de N; 4,0Kg de P; 15,3Kg de K; 3,1Kg de Ca; 2,6Kg de Mg e 5,4Kg de S.

Nitrognio

o mais exigido pelo feijoeiro. O adequado suprimento desse nutriente est associado alta
atividade fotossinttica, a crescimento vegetativo vigoroso e as folhas de cor verde-escuro.
A absoro do N pela planta afetada pelas condies ambientais (temperatura, aerao, pH
do solo, atividade de outros elementos na soluo, estresse hdrico e concentrao do sal na zona
radicular) e pelo gentipo. A taxa de absoro varia durante o ciclo de vida da planta e a poca de
maior exigncia ocorre dos 35 aos 50 dias da emergncia da planta, coincidindo com a poca de
florescimento. Neste perodo, a planta absorve de 2,0 a 2,5 Kg de N/ha/dia.
O feijoeiro pode utilizar o nitrognio do solo, do adubo e da fixao biolgica do nitrognio
atmosfrico. A planta responde muito bem aplicao do nitrognio, embora a freqncia e a
magnitude variem entre regies ou mesmo dentro da prpria regio. Bactrias do gnero
Rhizobium, em simbiose com o feijoeiro, fixam o N atmosfrico, disponibilizando-o planta.
Quando ocorre deficincia de N, as plantas ficam atrofiadas, com caule e ramos delgados, as
folhas apresentam colorao entre verde-plida e amarela, o crescimento reduzido, flores, vagens
e sementes so malformadas e em menor nmero, alm de diminuir a massa das sementes.

Fsforo

o nutriente mais deficiente na maioria dos solos brasileiros, e um dos elementos que tm
proporcionado maior resposta do feijoeiro.
O perodo que o feijoeiro mais necessita de fsforo vai de, aproximadamente, 30 at 55 DAE,
ou seja, perodo de pr-florescimento at o incio da formao das vagens. As plantas deficientes
em fsforo so raquticas, com reduo do nmero e do tamanho dos ramos e das folhas, e possuem
menor nmero de flores e vagens. Como conseqncia, h severa queda da produo.
Em geral recomenda-se de 70 a 110 Kg/ha de P2O5.

Potssio

O potssio participa, dentre outros, dos processos de abertura e fechamento dos estmatos, da
fotossntese, da respirao e do transporte de carboidratos e outros produtos.
H dois perodos de maior demanda de potssio: entre 25 a 35 DAE e entre 45 e 55 DAE. O
primeiro perodo corresponde diferenciao dos botes florais e, o segundo, ao final do
florescimento e incio de formao das vagens, quando a translocao de fotoassimilados das folhas
para os gros aumenta significativamente. Quando em deficincia de potssio, o feijoeiro se
desenvolve pouco, apresenta caule pequeno e delgado, forma poucas flores e apresenta vagens com
poucas sementes.
A deficincia de K ocorre em solos formados de material de origem pobre no nutriente, com
pouca matria orgnica, em solos arenosos, principalmente sob condies de irrigao, em que a
lixiviao de sais de maior, e quando no h reposio adequada do nutriente por meio das

28
adubaes e incorporao dos restos culturais, uma vez que sua maior concentrao na planta
encontra-se na palhada.

Clcio, magnsio e enxofre

O clcio tem papel fundamental na formao da membrana celular, na absoro inica, na

diviso celular, nas reaes com hormnios vegetais e na ativao enzimtica, influenciando o
crescimento e o desenvolvimento da planta. Quando em deficincia de Ca, as folhas mais jovens
ficam malformadas; a planta para de emitir brotaes e h leses necrticas no caule, perto do ponto
de crescimento.
O Magnsio o componente estrutural da molcula de clorofila e atua em vrias funes na
planta, como exemplo, na fotossntese e na respirao. O Ca e o Mg so comumente fornecidos
cultura pela calagem.
O enxofre faz parte dos aminocidos, participando da fotossntese, respirao e snteses de
gorduras e de protenas. As exigncias de S pelo feijo so maiores em solos arenosos, com baixo
teor de matria orgnica, ou em solos fertilizados com adubos sem o elemento na formulao.

Micronutrientes

Os micronutrientes atuam em vrios processos metablicos nas plantas, geralmente como

constituintes ou ativadores enzimticos. Alguns influenciam diretamente no processo fotossinttico
(F, Cu e Mn) e respiratrio (F, Cu, Mn e Zn) ou participam do metabolismo do N (F, Mo).
O Mo est associado ao metabolismo do nitrognio e recomenda-se aplicar entre 20 a 30
DAE de molibdnio na dose de 70 a 100 g/ha. A aplicao de Mo pode proporcionar aumentos na
produtividade; beneficia aos rizbios, mesmo as estirpes nativas; aumenta o teor de nitrognio nas
folhas, tornando-as mais escuras; aumenta o teor protico das sementes e melhora a qualidade
fisiolgica das sementes. O boro est envolvido na diviso celular, no crescimento e na formao da
parede celular, na sntese de protenas, e no transporte e na fosforilao dos carboidratos. Tem
tambm importante funo na lignificao e diferenciao do xilema e no transporte de sacarose
atravs da membrana celular.
O cobalto, que s vezes aplicado nas lavouras de feijo, no nutriente essencial ao
feijoeiro, mas sim para o Rhizobium no processo de FBN.

10. CALAGEM E ADUBAO

O pH do solo que oferece as melhores condies para o desenvolvimento do feijoeiro situa-se

em torno de 6,0. A calagem diminui a concentrao do alumnio e do mangans, que podem
ocasionar toxidez s plantas, aumenta a disponibilidade dos macronutrientes e do Mo, fornece Ca e
Mg ao solo e aumenta a capacidade de troca catinica. muito conhecida a interao positiva entre
a adubao fosfatada e a calagem, pois, com o aumento do pH, h maior disponibilidade de P e
melhor aproveitamento do adubo fosfatado.
Os mtodos utilizados na determinao da necessidade de calagem so:

29

Critrio de saturao por bases:

Para o feijo emprega-se V2 = 50%

NC = T(V2 V1)
100
Onde:

NC = necessidade de calagem em t/ha

T = CTC pH 7,0
V2 = saturao em bases que se deseja em %
V1 = saturao em bases da anlise do solo

Neutralizao do alumnio trocvel e elevao de clcio e magnsio

( ) [ (
NC = Y x Al3+ + X Ca 2 + + Mg 2 + )]
Onde:

NC = necessidade de calagem em t/ha

Y = Fator de multiplicao relacionado capacidade tampo da acidez do solo.
Al = teor de alumnio trocvel indicado pela anlise de solo (cmol c/dm 3)
X = exigncia do feijoeiro em Ca + Mg (2,0 cmol c/dm 3)
Ca = Teor de clcio indicado pela anlise (cmol c/dm 3)
Mg = Teor de magnsio indicado pela anlise (cmol c/dm 3).

 Adubao

Tabela 2. Adubao com macronutrientes, em kg/ha, recomendada para diferentes nveis

tecnolgicos de produo de feijo.

P2O5 K2O
N aplicado
Nvel de N em
junto ao P
tecnologia Teor de P no solo Teor de K no solo cobertura
e K no
plantio
Baixo Mdio Alto Baixo Mdio Alto

1 20 70 50 30 30 20 20 20 *

2 20 80 60 40 30 20 20 30 *

3 30 90 70 50 40 30 20 40 **

4 40 110 90 70 50 40 20 60 **
( * ) A adubao nitrogenada em cobertura deve ser feita 25 a 30 DAE, com solo mido.

(* * ) A adubao nitrogenada em cobertura dever ser parcelada, com aplicao 20 e 30 DAE.

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Nvel de tecnologia 1:
Produtividade esperada at 1.200 kg/ha;
Calagem, adubao qumica;
Uso de sementes previamente catadas;
Populao de plantas de 220 a 240 mil/ha;
Manuteno de lavoura livre de plantas daninhas at 30 DAE.

Nvel de tecnologia 2:
Produtividade esperada at 1.200 a 1.800kg/ha;
Calagem, adubao qumica;
Uso de sementes fiscalizadas;
Tratamento qumico das sementes;
Populao de plantas de 220 a 240 mil/ha;
Controle fitossanitrio;
Controle de plantas daninhas.

Nvel de tecnologia 3:
Produtividade esperada at 1.800 a 2.500kg/ha;
Calagem, adubao qumica;
Uso de sementes fiscalizadas;
Tratamento qumico das sementes;
Populao de plantas de 220 a 240 mil/ha;
Controle fitossanitrio;
Controle de plantas daninhas (herbicidas);
Irrigao;

Nvel de tecnologia 4:
Produtividade esperada acima 2.500kg/ha;
Calagem, adubao qumica -- mais elevadas
Uso de sementes fiscalizadas;
Tratamento qumico das sementes;
Populao de plantas de 220 a 240 mil/ha;
Controle fitossanitrio;
Controle de plantas daninhas (herbicidas);
Irrigao;

Recomendaes gerais:

As sementes no podem ficar em contato direto com os adubos, principalmente os nitratos,

cloretos e sulfatos;
A m colorao do adubo no solo pode reduzir-lhe o efeito ou mesmo anul-lo;
Recomenda-se colocar os adubos:
o Faixa lateral --- 2,5 a 4 cm afastados do sulco de plantio;
o 4 a 5 cm abaixo do nvel das sementes;
31
 Aplicao com uria em cobertura --- deve-se fazer incorporao;
Plantios irrigados asperso --- incorporao feita com a gua.

11. CULTIVARES DE FEIJO

Em qualquer empreendimento agrcola o principal objetivo obter lucratividade. No caso do

feijoeiro, isso conseguido por meio de reduo nos custos de produo, aliada maior
produtividade possvel por rea. Em qualquer uma dessas opes, a escolha do cultivar apropriado
o material gentico parte integrante. Altas produtividades s sero conseguidas se a escolha
criteriosa do cultivar for aliada ao uso correto das vrias prticas de manejo.

11.1 Alguns dos principais objetivos do melhoramento na cultura do feijoeiro

Aumento do rendimento do gro

O rendimento mdio da cultura do feijo no Brasil ainda baixo, aproximadamente 700

kg/ha. Esse rendimento provocado, entre outros motivos, pelo pequeno uso de sementes
fiscalizadas e pelo manejo inadequado da cultura. Em monocultivo com alta tecnologia, tm-se
obtido no Brasil mais de 4.000 kg/ha com cultivares dos tipos I, II, II

Resistncia s doenas

O nmero de enfermidades que podem prejudicar a cultura muito grande. As mais

importantes so: antracnose, mancha angular, crestamento bacteriano comum e mosaico dourado.

Resistncia a pragas

O nmero de pragas que podem prejudicar os feijoeiros muito grande, incluindo insetos que
atacam as plantas em incio de desenvolvimento, ou que se alimentam das folhas, ou que atacam as
vagens, as razes, as sementes armazenadas ou so sugadores, alm de caros e lesmas.
O insetos de maior importncia na cultura do feijoeiro so Cigarrinha-verde, carunchos,
vaquinhas (crisomeldeos), lagarta-rosca, lagarta-elasmo e mosca-branca.

Qualidade dos gros

A qualidade dos gros pode ser julgada de trs maneiras: a comercial, a culinria e a nutritiva.
Qualidade comercial: tipo de gro, cor, brilho, forma e tamanho. No Brasil so cultivados
feijes dos tipos preto, carioca, roxo, mulatinho, rosinha, vermelho (todos de sementes
pequenas) e manteigo (sementes gradas).

Qualidade culinria: Para boa aceitao o feijo deve ser de fcil cozimento, no ser
cascudo, ter bom sabor e apresentar caldo grosso e de cor atrativa.

Qualidade nutritiva: pode estar relacionada com a qualidade de protena. Em geral, o feijo
contm de 20 a 25% de protenas, mas essa porcentagem pode variar de 17 a 37%.

32
Arquitetura da planta

Uma planta de feijo bem ereta apresenta inmeras vantagens, como facilidade nos tratos
culturais, especialmente no cultivo mecnico, na adubao em cobertura, na aplicao de defensivos
e na colheita mecanizada, pois facilita a locomoo dos implementos sem danificar as plantas;
reduo das perdas na colheita, com gros de melhor qualidade, pois, em plantas eretas, as vagens
no encostam no solo mido e, desse modo no apodrecem; na planta ereta a circulao do ar
maior e as condies so menos favorveis ao patgeno.

Precocidade

11.2. Algumas cultivares de feijo e respectivas caractersticas

Tipo 1
o Altura em torno de 50-60 cm;
o maturao mais ou menos uniforme;
o Goiano Precoce, Manteigo Fosco 11, Pintado, Gordo, Canrio.

Tipo 2
o Altura mdia de 70 cm;
o maturao uniforme --- ideais para colheita mecanizada;
o Carioca MG, Tio Tibagi, Rico 23, Turrialba 4, Chumbinho, Rosinha g-2, Mulatinho
Vargem Roxa e Roxinho.

Tipo 3
o Hastes principais podem atingir 120 cm --- tendncia trepadeira;
o vagens com maturao desuniforme;
o Carioca, Costa Rica, Iguau, Mulatinho Paulista, Favinha, Rim-de-Porco e Bico de
Ouro.

Tipo 4
o Haste principal pode atingir 2 m --- tendncia trepadeira;
o adaptados a cultivos consorciados --- colheita manual
o Costa Rica 1031, Amarelinho-de-Cip, Preto-de-Cip e Oaxaca.

12. COLHEITA DO FEIJO

Com a utilizao de grande reas de cultivo, a escassez de trabalhadores no meio rural e a

demanda de mo-de-obra flutuante durante os processos agrcolas, a cultura do feijo tem gerado
uma crescente necessidade da mecanizao de todas as etapas da produo.
Para evitar perdas e obter produtos de boa qualidade, as lavouras devem ser colhidas,
preferencialmente, logo aps as sementes alcanarem a maturao fisiolgica, que corresponde ao
estgio de desenvolvimento em que as plantas esto com folhas amarelas, as vagens mais velhas j
esto secas e as sementes em sua capacidade mxima de desenvolvimento. Nas variedades de
sementes de cor bege, a maturao fisiolgica alcanada quando o teor de umidade das sementes
encontra-se ao redor de 38% a 44% e, nas de cor preta, em torno de 30% a 40%. Contudo, em

33
lavouras que se destinam produo de sementes, recomenda-se iniciar a colheita quando o teor de
umidade das sementes atingir 20%. Sementes imaturas, colhidas antes de terem atingido seu ponto
de maturao fisiolgica, apresentam baixo vigor e baixo poder germinativo.
O retardamento da colheita do feijoeiro, deixando-o por um longo perodo no campo aps a
maturao, provoca perdas de sementes pela deiscncia (abertura) natural das vagens e tambm
deprecia as sementes, que ficam expostas por mais tempo ao ataque de pragas, e dificulta o
arranquio das plantas pela maior infestao das plantas daninhas. Quando se prolonga a
permanncia do feijoeiro no campo, tambm ocorrem reduo na germinao e no vigor das
sementes, e elevao nos percentuais de sementes infectadas por patgenos e de sementes atacadas
por insetos.
Os sistemas de colheita so classificados em trs tipos: manual, semi-mecanizado e
mecanizado.

Manual: nesse mtodo, todas as operaes da colheita, como o arranquio, o recolhimento e o

trilhamento so feitas manualmente. Consiste em arrancar as plantas inteiras, a partir da maturao
fisiolgica das sementes com umidade em torno de 22%. As plantas arrancadas permanecem na
lavoura, em molhos com as razes para cima, para completar o processo de secamento at os gros
atingirem cerca de 16-18% de umidade. Em seguida, so postas em terreiros, em camadas de 30 a
50 cm, onde se processa a batedura com varas flexveis. Por ltimo, procede-se a separao e a
abanao para limpeza dos gros.

Semi-mecanizado: o arranquio e o enleiramento das plantas so, normalmente, manuais e o

trilhamento mecanizado, empregando-se as trilhadoras estacionrias ou as mquinas recolhedoras
trilhadoras.

Mecanizado: todas as operaes da colheita so feitas com mquinas, podendo ser realizado por
dois processos: o direto e o indireto.

Direto: Consiste no emprego de colhedora automotriz para realizar, simultaneamente, o

corte, o recolhimento, a trilha, a abanao e, em determinados casos, o ensacamento dos
gros.

Indireto: caracterizado pela utilizao de equipamentos como o arrancador-enleirador e a

recolhedora-trilhadora em operaes distintas. O arranquio mecnico das plantas, ainda
pouco usado pelos produtores brasileiros, feito a partir da maturidade fisiolgica das
sementes. Aps o arranquio, as plantas so deixadas a secar at as sementes atingirem cerca
de 14 a 16% de umidade, quando devem ser recolhidas e trilhadas mecanicamente.

So vrios os inconvenientes que se relacionam tanto perda de gros quanto a danos ao

feijoeiro: na operao da colhedora, a unidade de apanha corta muitas vagens que tocam o solo,
causando perda de gros; nas plantas maduras, alm do problema do corte de vagens, a perda
aumentada pela agitao das plantas provocada pelo molinete da mquina, resultando na abertura de
vagens; no trilhamento, os gros com baixo teor de umidade so facilmente danificados e as plantas
que ainda esto midas dificultam a operao e muitas vagens no se abrem, aumentando a perda de
gros.

34
13. SECAGEM, BENEFICIAMENTO E ARMAZENAMENTO DO FEIJOEIRO

A secagem um processo que usa o ar como meio para conduzir o calor e transferir o excesso
de gua da massa de gros para a atmosfera. No caso do feijo, a secagem deve ocorrer em duas
etapas, isto , a pr-secagem da planta e a secagem dos gros logo aps a trilha, para que se tenha
um processo mais rpido e energeticamente eficiente. A pr-secagem das ramas normalmente feita
ao sol, com a planta em sua forma original, ou enleiradas no campo de cultivo ou ainda colhidas e
espalhadas em lonas ou terreiros, prximo ao local da trilha. Deve-se ter o cuidado para que as
ramas no reumedeam com a chuva ou o sereno. A secagem das ramas tambm pode ser realizada
artificialmente com o uso de ar aquecido. Por razes econmicas, a secagem artificial das ramas s
vivel quando as condies atmosfricas no permitirem a secagem natural. O ponto de seca da
vagem deve ser aquele ideal para trilha, que corresponde a um teor de umidade das sementes em
torno de 20% b.u. J a umidade final dos gros para comercializao de 13% b.u.
A maioria dos secadores encontrados no mercado pode ser utilizado para a secagem dos
gros. Deve-se observar, entretanto, se o modelo escolhido provoca danos mecnicos e se, durante a
secagem, permite que a combinao entre temperaturas elevadas (acima de 40 C na massa de
gros) e umidades relativas do ar abaixo de 40% cause danos trmicos s sementes. Como a
secagem um dos fatores que mais prejudica a qualidade final do feijo, o agricultor deve estar
atento s instrues de operao e manuteno do secador.
Na secagem de feijo com secadores a altas temperaturas, pode-se usar o secador de camada
fixa horizontal, em que o produto permanece esttico num compartimento de fundo perfurado, onde
o ar insuflado. Neste tipo de secador, a temperatura do ar de secagem no deve ultrapassar 45 C.
A secagem de feijo com secadores de baixas temperaturas realizada quando a temperatura
do ar de secagem estiver 10 C acima da temperatura ambiente. Dentre as alternativas disponveis
para a secagem na fazenda, aquela que usa o ar natural ou levemente aquecido (baixa temperatura)
em silos tem-se mostrado de grande potencial para a manuteno da qualidade dos gros em nvel
requerido pela indstria de processamento e tambm para a necessidade de reduo de energia
utilizada para o aquecimento do ar. A secagem em baixa temperatura pode ser empregada em
pequenas ou grandes produes.
Basicamente, devido fragilidade do feijoeiro, o seu beneficiamento feito por duas
mquinas principais: a mquina de ar e peneira e a mesa densimtrica, alm de outros equipamentos
complementares. A mquina de ar e peneira funciona de forma similar mquina de pr-limpeza,
porm, com mais recursos para separar sementes quebradas e outras impurezas de tamanho e
densidade prximos da semente. Ela possui um nmero maior de opes de peneiras e um melhor
controle da ventilao. A mesa densimtrica classifica por peso especfico, separando as sementes
leves, atacadas por insetos, das sementes inteiras e bem formadas e, portanto, de alta qualidade.
importante frisar que ao contrrio do beneficiamento do feijo para consumo, que sempre
escovado numa mquina para adquirir uma aparncia limpa e atraente, o beneficiamento da semente
busca melhorar sua qualidade para o plantio, pois a operao melhora a pureza fsica pela retirada
de impurezas, e a qualidade fisiolgica, pela separao das sementes leves e pela uniformizao do
tamanho da semente.
Aps o beneficiamento, quando o produto se destina ao plantio, as sementes precisam ser
armazenadas por um perodo de tempo maior (mximo 12 meses) aps a embalagem e antes de
serem comercializadas. Por essa razo, alguns cuidados devem ser dispensados durante o
armazenamento, visando manter a qualidade fisiolgica das sementes, levando ao mnimo sua
deteriorao e reduo do poder germinativo. Assim, dentre vrios fatores, devem-se evitar

35
ambientes de armazenamento com umidade relativa e temperaturas altas. Ambientes ventilados,
frios e secos proporcionam melhores condies de preservao das sementes. A semente de
feijoeiro deve ser armazenada com umidade ao redor de 13%. Valores acima desse percentual
diminuem o tempo em que a semente consegue manter-se viva.
Quando o produto se destina ao consumo ateno especial deve ser dada para a conservao
tecnolgica do feijo, evitando sua deteriorao, cuja velocidade depende do ambiente de
estocagem do produto em si e de sua condio no incio da armazenagem. A deteriorao do feijo,
durante a estocagem ao ar, caracteriza-se pelo aumento no tempo necessrio para cozimento
(coco), aumento no grau de dureza, mudanas no sabor e escurecimento do tegumento (casca ou
cobertura protetora) em algumas cultivares. Essas mudanas so aceleradas pelo armazenamento em
condies de alta temperatura e umidade. Trabalhos de vrios autores revelam que a secagem at
que o contedo de umidade do gro esteja em equilbrio com 65-70% de umidade relativa do ar,
aliada ao armazenamento numa temperatura inferior a 20 C, tem proporcionado resultados
satisfatrios para perodos de armazenamento de at 12 meses.
importante mencionar que durante o tempo em que o feijo estiver dentro do armazm, seja
ele para semente ou consumo, deve-se ter cuidados com as pragas de armazenamento (carunchos).
Os prejuzos so verificados na reduo do peso, na qualidade alimentcia e no poder germinativo,
alm da depreciao do valor comercial devido presena de insetos mortos, ovos e excrementos.
Em caso de infestao, recomenda-se o expurgo, utilizando-se produtos base de fosfina na dose de
1-2 pastilha por m3 de sacaria.
Para minimizar esses inconvenientes, deve-se manter o armazm limpo e conservado, livre de
rachaduras no piso e nas paredes, onde se alojam os insetos. Alm disso, o armazm no deve ter
goteira no teto e ser bem ventilado para evitar a elevao da temperatura no ambiente. As pilhas de
sacos no devem ser encostadas s paredes, para permitir a colocao de lona de expurgo, quando
necessrio. Deve-se formar as filas sobre estrados de madeira e separ-las de acordo com a cultivar.

14. CLASSIFICAO DO FEIJO QUANTO AOS DEFEITOS

Essa classificao tem por objetivo propiciar o relacionamento dos conceitos oficiais,
reforados atravs das imagens fotogrficas dos defeitos segundo os estgios evolutivos, a
intensidade da ocorrncia e de esclarecimento tcnico para a uniformidade de critrios no ato de
classificao do produto.

Mofados
Gros inteiros, partidos ou quebrados que apresentam colnias de fungos visveis a olho nu.
Causa Falta de ventilao, umidade e calor excessivo, propiciando o aparecimento de fungos.

Ardidos
Os gros inteiros partidos ou quebrados, visivelmente fermentados, com alterao na aparncia
e na estrutura interna.
Causa Umidade e calor excessivos, provocando fermentao.

Carunchados
Apresenta orifcio provocado por caruncho ou aquele que apresente pequenos vulos brancos
visveis.

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 Causa perfurao no tegumento e cotildone provocados por carunchos, na lavoura e no
armazm.

Amassados
Gros que apresentam o cotildone amassado e com a ruptura do tegumento (casca).
Causa Danos mecnicas.

Brotados
O feijo apresenta a radcula (broto) visvel em qualquer fase ou de qualquer tamanho
Causa Umidade e calor excessivos.

Enrugado
O feijo apresenta os cotildones e tegumento com enrugamento acentuado.
Causa Ataque de doenas (bactrias), maturao e desenvolvimento fisiolgico incompleto.

Manchados
Os gros apresentam manchas visveis em mais de (um quarto) da pelcula, mas sem alterar a
polpa.
Causa Doenas e chuvas causando reaes externas no tegumento (cascas) manchando a cor
natural.

Quebrados
Considerar como gros quebrados os pedaos de gros que sejam divididos e que se apresentem
com falta de pedaos.
Causa Desregulagem na trilhadeira e movimentao do produto.

Impurezas
Todas as partculas oriundas do feijoeiro, bem como os gros defeituosos e fragmentos de gros
que vazarem na peneira de crivos circulares de cinco milmetros de dimetro.
Causa Desregulagem na trilhadeira.

Matrias Estranhas
Os gros e sementes de outras espcies, detritos vegetais e corpos estranhos de qualquer
natureza, no oriundos da espcie considerada.
Causa M conduo da lavoura e colheita.

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