Paste cu fasole boabe (Pasta e fagioli)

Auzisem de citiva ani buni de acest fel de mincare

italian, dar combinatia paste-fasole nu mi s-a
parut niciodata tentanta. In disperare de cauza,
fiindca nu mai stiam ce sa gatesc pentru
vegetariana mea, am decis sa testez astazi reteta
si vreau sa impartasesc si cu altii rezultatul muncii
mele.
Reteta:
4 tulpini de telina, tocate
1 ceapa tocata
3-4 catei usturoi, tocati
2 morcovi, tocati (eu nu am pus, am preferat un
dovlecel taiat cubulete)
2 linguri ulei de masline
sare, piper
1 crenguta oregano
1 foaie de dafin
1 conserva de rosii tocate
2 1/2 cani supa sau apa rece
1 cana paste marunte (eu am pus ce am avut)
2 conserve de fasole (aprox. 500 g total)
1/4 cana parmezan ras, pentru servit
1. Intr-o oala cu fundul gros, se calesc, la foc mediu,
telina, ceapa, usturoiul si morcovii in ulei; se adauga
sare si piper. Se lasa sa se caleasca aprox. 9 minute,
apoi se adauga oregano, dafinul, rosiile si supa/apa. Se
ridica temperatura pentru ca lichidul sa dea in clocot.
2. Se adauga pasta si se lasa sa fiarba pina cind e gata,
10-15 minute, in functie de timpul sugerat pe ambalaj.
Se adauga fasolea si se mai lasa sa clocoteasca
impreuna cam 3 minute.
3. Se serveste cu parmezan ras deasupra.
Cine doreste mincarea mai subtire, poate adauga mai
mult lichid.