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Instituto
Manual del
Encuestador
INDICE
1 Introduccin 4
2 Objetivo del manual 5
3 Organizacin del equipo de investigacin 5
4 Orientaciones generales para el trabajo de campo 9
5 Recomendaciones al encuestador 9
6 Tipos de instrumento de recojo de informacin 10
7 INSTRUMENTO A: ENCUESTA A HOGARES 11
7.1 Conceptos y definiciones bsicas 11
7.2 Descripcin de los instrumentos 11
8 Instructivos para el llenado de la encuesta a hogares 13
8.1 Identificacin de las viviendas seleccionadas 13
8.2 Seccin 1: Caractersticas de los miembros del hogar 14
8.3 Seccin 2: Caractersticas de la vivienda 16
8.4 Seccin 3: Situacin de salud y desarrollo de los
nios y nias de 6 meses a 3 aos, 11 meses, 29 das. 18
8.5 Seccin 4: Aspectos relacionados con los nios de
6 meses a 3 aos y sus madres beneficiarias
20
Parte A: Asistencia, satisfaccin de los clientes
externos
Uso del tiempo libre de las madres y seguro familiar
20
Parte B: Participacin de las madres del Wawa Wasi
y relacin con los servicios de salud
22
8.6 Seccin 5: CAPs de las madres usuarias 24
Parte A: CAPs sobre lactancia materna y alimentacin
24
Temprana
Parte B: CAPs sobre crecimiento, desarrollo y salud
26
Parte C: CAPs sobre inicio de alimentacin
complementaria 28
8.7 Seccin 6: Participacin en otros programas sociales 28
12. APNDICES:
57
Apndice 1: Antropometra: Procedimiento para pesar
y medir
a los nios
58
Apndice 2: Orientaciones y tcnicas de
dosaje de hemoglobina 60
Apndice 3: Criterios para la seleccin
de sujetos en el campo: muestra general y
submuestra de consumo. 62
Apndice 4: Tcnica de entrevista
69
Apndice 5: Metodologa de encuesta de consumo de alimentos 73
Apndice 6: Manual de administracin del EEDP y TEPSI 76
INTRODUCCIN
El presente manual ser una gua y fuente permanente de consulta del encuestador y
encuestadora, especialmente durante el trabajo de campo, contiene en la primera
parte algunos aspectos organizativos para la operativizacin del estudio, los tipos de
instrumento, y un elemento fundamental, los instructivos de los instrumentos, que son
el eje central del presente manual,
2.1 ORGANIGRAMA
Jefe de
investigacin
Coordinador
administrativo
Equipo de Asistente
investigacin administrativo
Jefe de
computo
Jefe de
equipo de
campo
Digitador
a) JEFE DE INVESTIGACIN:
b) EQUIPO DE INVESTIGACIN
Educador:
Psicloga:
Nutricionista:
Economista:
Estadstico:
Responsable de elaborar el marco muestral, como parte del diseo del estudio
Responsable de elaborar el instructivo para la seleccin de las unidades de muestreo
Participa en la elaboracin del plan de tabulaciones
Participa en el procesamiento y anlisis de la informacin
Participa en la elaboracin de los informes parciales y final
Participa en las reuniones con el CENAN
c) COORDINADOR ADMINISTRATIVO:
Asistente administrativo:
e) JEFE DE CMPUTO
f) ASISTENTE INFORMTICA:
g) DIGITADORES
Nutricionista:
Enfermera:
Tcnico en encuestas:
1. RECOMENDACIONES AL ENCUESTADOR
Por razones metodolgicas los instrumentos que se presenta en este manual estn
agrupados en cinco tipos de instrumentos:
7. INSTRUMENTO A:
ENCUESTA A HOGARES
7.1.2 Vivienda
Es todo local formado por un cuarto o conjunto de cuartos,
estructuralmente separada e independiente y destinada al alojamiento
de uno o ms hogares.
7.1.3 Hogar
Es la persona a conjunto de personas, sean o no parientes, que
residen habitualmente en una misma vivienda particular y comen de la
misma olla.
Recoge informacin sobre aspectos relacionados con el ingreso del nio(a) al Wawa
Wasi, verificacin de controles CRED, vacunas aplicadas, enfermedades prevalentes
de la infancia, antropometra y dosaje de hemoglobina.
Seccin N 4 Aspectos relacionados con los nios y nias de seis meses a tres
aos y sus madres usuarias del Wawa Wasi.
Recoge informacin sobre el acceso por parte de los miembros de la familia a otros
programas sociales.
B: Consumo de la familia
La encuesta de consumo de 24 horas de la familia y/o preparacin en el
comedor, recoge slo informacin de la preparacin que el nio beneficiario ha
consumido de la olla familiar o de lo preparado en el comedor que atiende al
Wawa Wasi. Esta es una informacin complementaria a la anterior.
Recoge informacin acerca del desarrollo psicomotor del nio de 6 meses a 2 aos y
de 2 aos a 3 aos 11 meses y 29 das, para lo cual emplea la escala de evaluacin
del desarrollo psicomotor EEDP y el test de desarrollo psicomotor TEPSI.
A. Ubicacin geogrfica
B. Ubicacin muestral
Anotar en el recuadro B:
Segmento: Dejar en blanco, uso del supervisor
Dominio: Anotar el cdigo del dominio de estudio que se seala a continuacin: Lima
Metropolitana = 1; Costa urbana = 2; Costa rural = 3; Sierra Urbana = 4; Sierra Rural =
5; Selva = 6.
Vivienda: Enumerar cada vivienda seleccionada aleatoriamente del 1 al total de
viviendas a encuestar.
Hogar: Anotar 11 para todas las viviendas con un hogar, 12 al segundo hogar y 13 al
tercer hogar y as sucesivamente si hubieran ms hogares.
Beneficiario: Circular el 1 si la familia es beneficiaria
Control: circular el 2 si la familia pertenece al grupo control
C. Area geogrfica
D. Altura
Anotar en el recuadro D: La altitud del rea geogrfica. Este dato sacarlo de la Sede.
E. Direccin de la vivienda
F. Personal de la encuesta
G. Resultados
Objetivo:
INSTRUCTIVO:
El entrevistador preguntar SOLO por las personas que viven (duermen) y comen
habitualmente en el hogar.
El jefe de hogar, siempre ser miembro del hogar an cuando no cumpla el requisito
de permanencia.
Anotar en las filas en blanco de la columna el nombre y apellido de cada uno de los
miembros del hogar teniendo en cuenta el orden siguiente:
Pregunta N 2: Sexo
Pregunta N 3: Edad
Objetivo:
Obtener informacin de las caractersticas de la vivienda, los servicios bsicos con que
cuenta, as como los medios de comunicacin, artefactos y servicios pblicos que
posee.
Instructivo:
Preguntas N 1, 2 y 3:
Pregunta N 4
Hacer las preguntas abiertas sin inducir respuesta. Anotar en el casillero el nmero
correspondiente. Anotar otros si la respuesta es diferente a las alternativas dadas y
consignar.
Red pblica en la vivienda: Cuando la vivienda tiene conexin de desage desde la
troncal.
Red pblica fuera de la vivienda: Slo para quintas. Cuando la vivienda se ubica
dentro de un callejn donde existe un solo bao.
Letrina/pozo sptico: Pozo cavado en el suelo o con un revestimiento de concreto que
recibe un tratamiento de desinfeccin con cal u otro elemento qumico.
Pozo ciego: Hueco cavado en el suelo que recibe los desechos orgnicos sin recibir
tratamiento alguno.
Acequia o canal: Eliminacin de desechos sobre una corriente continua de agua.
Campo abierto: Eliminacin de desechos al aire libre
Otros: Cualquier otro tipo no descrito y especificar. Ej. Buzones de desage en la calle.
Pregunta N 5:
Preguntas N 6 y 7:
Hacer las preguntas de manera abiertas sin inducir respuesta. Anotar en el casillero el
nmero correspondiente al tipo de combustible o alumbrado predominante. Anotar
otros si la respuesta es diferente a las alternativas dadas y consignar con letra clara.
Pregunta N 8:
Pregunta N 8a:
Anotar el nmero de habitaciones de uso exclusivo para dormir. Si el hogar tiene una
sola habitacin para todo uso, anotar 0 en el recuadro. Para tomar en cuenta como
habitacin tienen que estar separadas por lo menos con estera o tripley que llegue
hasta el techo. La divisin por cortinas no se considera una habitacin independiente.
Pregunta N 9:
Pregunta N 10:
Pregunta N 11:
Objetivo:
Conocer aspectos relacionados con el ingreso de los nios y nias al Wawa Wasi,
verificar sus controles CRED, vacunas aplicadas, enfermedades prevalentes, sus
medidas antropomtricas y dosaje de hemoglobina.
Recomendaciones:
Anotar en las filas en blanco de la parte inferior de cada columna los datos solicitados
de hasta tres nios(as.)
INSTRUCTIVO:
Pregunta N 1:
Anotar la fecha de ingreso del nio(a) al Wawa Wasi en das, mes y ao (d/m/a.) Este
dato obtener del padrn de beneficiarios del Wawa Wasi. Esta pregunta no es vlida
para nios(as) del grupo control.
Pregunta N 2:
Pregunta N 3:
Revisar la tarjeta y anotar las vacunas puestas al nio(a) (las marcadas con lapicero) y
el nmero de dosis recibida, en los casilleros correspondientes a cada vacuna. Si no
recibi ninguna dosis, anotar 0.
Pregunta N 4:
Pregunta N 5:
Pregunta N 6:
Mencionar a la madre los nombres de cada uno de los nios(as) menores de cuatro
aos existentes en el hogar y preguntar si alguno estuvo enfermo. Ej. Juanita tuvo
alguna enfermedad en las ltimas 2 semanas, o est enferma actualmente?.
Si dice SI anotar en las filas en blanco el nmero correspondiente 1. Si dice NO
anotar en las filas en blanco el nmero correspondiente y pasar a la pregunta N 9.
Pregunta N 7:
Pregunta N 8:
Pregunta N 9:
Pregunta N 10:
Pregunta N 11:
Anotar en los casilleros correspondientes el o los cdigos de las ropas usadas por el
nio(a) al ser pesado (un cdigo por casillero.) Para ello se buscar el cdigo de la
ropa usada por el nio(a) al momento del pesado en la tabla de cdigos que est
apndice al Manual de Antropometra.
Pregunta N 12:
Anotar en los casilleros correspondientes los resultados del dosaje de hemoglobina del
nio(a) en nmeros enteros y decimales. Para ello se usar el fotmetro HemoCue,
de acuerdo a la tcnica que se detalla en el Manual respectivo.
Estos datos se refieren a los tomados al ingreso del nio(a) al Wawa Wasi. Anotar los
datos solicitados recabndolos del padrn o registro de ingreso del nio(a.) En
desarrollo psicomotor, N = normal y R= retraso. Si no figuran datos de ingreso, anotar
el N 99.
Objetivo:
Obtener informacin a cerca de la satisfaccin de las madres con los servicios que
brinda el Wawa Wasi, el uso de su tiempo libre, su participacin en los programas del
Wawa Wasi y su relacin con los servicios de salud.
Recomendaciones:
Anotar en los casilleros de la parte inferior de cada columna los datos solicitados de
hasta tres nios(as.)
La mayora de las preguntas de esta seccin no son vlidas para grupo control (A
excepcin de la pregunta N 9)
Instructivo:
Pregunta N 1:
Pregunta N 2:
Pregunta N 3:
Preguntar a la madre por su apreciacin en cuanto a los cambios que ella a notado en
el peso o talla de su nio(a) en el tiempo que est en el Wawa Wasi. Anotar en las filas
en blanco el nmero de la alternativa dada por la madre y consignar con letra clara.
Pregunta N 4:
Pregunta N 5:
Pregunta N 6:
Mencionar a la madre el nombre del nio(a) que est en el Wawa Wasi. Anotar en las
filas en blanco el nmero correspondiente a la o las actividades en las que utiliza el
tiempo que le queda mientras su nio(a) est en el Wawa Wasi. Si menciona otros,
anotar 7 y consignar. TRATAR DE NO INDUCIR LA RESPUESTA.
Pregunta N 7:
Pregunta N 8:
Pregunta N 9:
Preguntar a la madre si su nio(a) particip del Wawa Wasi. Si dice SI, anotar el
nmero 1 en las fila en blanco y preguntar desde que tiempo. Se debe sealar el
tiempo en aos y meses. Si dice NO particip del Wawa Wasi, anotar en la fila en
blanco el nmero correspondiente.
INSTRUCTIVO:
Pregunta N 1:
Pregunta N 2:
Pregunta N 3:
Pregunta N 4:
Pregunta N 5:
Pregunta N 6:
Pregunta N 7:
Hacer la pregunta de manera abierta, sin dar las posibilidades. Anotar en el casillero el
nmero correspondiente a la respuesta dada por la madre. Anotar otros si la
respuesta es diferente a las alternativas dadas y consignar con letra clara. Si da ms
de una respuesta, anotar los nmeros correspondientes separados por comas. Ej. 4,6.
Pregunta N 8:
Pregunta N 9:
Pregunta N 10:
Pregunta N 11:
Pregunta N 12:
diferente a las alternativas dadas y consignar con letra clara. Si dice NO, anotar 2
en el casillero de la izquierda y preguntar por qu?. Anotar en el casillero de la
derecha el nmero correspondiente de la razn dada por la madre. Si menciona ms
de una alternativa anotar los nmeros separados por una coma. Ej. 2,3. Anotar otros
si la respuesta es diferente a las alternativas dadas y consignar con letra clara.
Pregunta N 13:
Pregunta N 14:
Obtener informacin a cerca de los conocimientos, actitudes y prcticas que tiene las
madres usuarias frente a la lactancia materna, la alimentacin, la salud y el desarrollo
de sus nios(as.)
INSTRUCTIVO:
Pregunta N 1:
Pregunta N 2:
Pregunta N 3:
Mencionar el nombre del nio(a) menor de 4 aos y preguntar a la madre. (La primera
leche se refiere al calostro, es decir a la que le sali a la madre de sus senos
Pregunta N 4:
Pregunta N 5:
Pregunta N 6:
Pregunta N 7:
Pregunta N 8:
Hacer la pregunta abierta, sin inducir la respuesta. Slo leche materna quiere decir
no incluir ningn tipo de alimento slido ni lquido. Anotar en el casillero el nmero
correspondiente a la alternativa dada por la madre.
Pregunta N 9:
Pregunta N 10:
de la razn dada por la madre. Si menciona ms de una alternativa anotar los nmeros
separados por una coma. Ej. 1,3. Anotar otros si la respuesta es diferente a las
alternativas dadas por la madre y consignar con letra clara. Si dice NO, anotar 2 en
el casillero de la izquierda
Pregunta N 11:
Hacer la pregunta abierta, sin inducir la respuesta. Otros alimentos distintos a la leche
materna quiere decir la inclusin de alimentos slidos o lquidos. Anotar en el
casillero el nmero de meses mencionado por la madre.
Pregunta N 12:
Pregunta N 13:
Preguntas 14 y 15:
INSTRUCTIVO:
Preguntas N 1 y 2:
Pregunta N 3:
Pregunta N 4:
Pida a la madre que le muestre el carn CRED de su nio(a) y selele las curvas de
crecimiento correspondientes a P/E. Segn la ltima anotacin que figure en el carn,
verificar si la madre sabe o no el estado nutricional de su nio o nia. Anotar en el
casillero correspondiente 1 si la respuesta es correcta y 2 si la respuesta es
incorrecta. Si no figura anotacin alguna anotar 3 y si la madre no muestra el carn,
anotar 4.
Pregunta N 5:
Pregunta N 6:
Pregunta N 7:
Pregunta N 8:
Pregunta N 9:
Preguntas N 10 y 11:
Pregunta N 12:
Hacer la pregunta y leerle las alternativas, luego circular el nmero segn corresponda
a las respuestas sobre el consumo de lquidos y sobre la ingesta de alimentos.
Pregunta N 13:
Hacer la pregunta abierta, sin inducir la respuesta. Deshidratado quiere decir que el
nio(a) est perdiendo lquidos y sales o se est secando. Anotar en el casillero el
nmero correspondiente segn la madre mencione uno o ms de los siguientes
signos:
INSTRUCTIVO:
Preguntas N 1, 2 Y 3:
Objetivo:
Obtener informacin a cerca del acceso de las familia a otros programas sociales.
INSTRUCTIVO:
Pregunta N 1:
Pregunta N 2:
Pregunta N 3:
Obtener informacin que permita evaluar los efectos del programa sobre el estado de
salud y nutricin de los nios que asisten al Wawa Wasi
Recomendacin:
La informacin deber ser registrada en el formato con lpiz y con letra script o de
imprenta. Para registrar cdigos, pesos etc. utilizar nmeros arbigos.
INTRODUCCIN
El registro del consumo de alimentos del nio se realizar en un da, a partir de los
datos de la encuesta de consumo ENCOFA, mediante el mtodo de pesada de las
preparaciones.
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL:
Evaluar los efectos del programa sobre el estado de salud y nutricin de los nios
que asisten al Wawa Wasi
OBJETIVOS ESPECIFICOS:
ENCABEZADO
a. NOMBRE DE LA ENTREVISTADA
b. CODIGOS DE UBIGEO
a. SEGMENTO
a. DOMINIO
b. WAWA WASI
Anote nombre y apellido del nio, debe ser consistente con la seccin 1:
Caractersticas del hogar.
f. VIVIENDA
g. HOGAR
i. FECHA
j. COMIT DE GESTION
Anote el nombre y/o cdigo del comit de gestin. (Slo para el caso de la
encuesta al Wawa Wasi)
k. WAWA WASI
Galletas de soda
Leche materna
Para los nios que toman lactancia materna, su consumo ser registrado en todos los
momentos en que se observe y los que mencione la madre (si es que fue muy
temprano en la maana o tomar en la noche).
COLUMNA 003 : INGREDIENTES
En esta columna se registrar cada uno de los alimentos que integran las
preparaciones en forma detallada y de acuerdo al orden en que se han registrado en la
encuesta ENCOFA del Wawa Wasi o familiar, segn sea el caso. Observar si algn
ingrediente de la preparacin general no ha sido servida al nio para no considerarla.
1 = Crudo
2 = Cocido
3 = Horneado
4 = Frito
5 = Remojado
En caso el nio consumiera un alimento que contenga desechos (cscara, hueso, etc),
ser pesado en bruto y se registrar as el peso del ingrediente. Ej.
1 naranja
una pierna de pollo
Para ello ser necesario utilizar la tabla de conversin de cocido a crudo para los
alimentos que se hayan registrado como cocidos.
En los dems casos se registrarn los ingredientes que consumi el nio directamente
en peso neto, porque no tienen desechos. Ej. galletas de soda.
INTRODUCCION
Esta encuesta de un da tiene como objetivo recopilar informacin referida a la ingesta
de alimentos de los nios menores de 4 aos beneficiarios del Programa Wawa Wasi,
as como de los nios que sern el grupo control. Ello permitir realizar comparaciones
del consumo de alimentos de los nios que asisten al Wawa Wasi vs. los nios que
permanecen en su hogar.
1. ENCABEZADO:
a. NOMBRE DE LA ENTREVISTADA
Anote el nombre y apellido de la persona que brinda la informacin, la cual
debe ser la misma que prepara los alimentos.
b. CODIGOS DE UBIGEO
Anote el cdigo del departamento, provincia y distrito
c. DEPARTAMENTO, PROVINCIA Y DISTRITO
Escriba el nombre del departamento, la provincia y el distrito
a. SEGMENTO
Dejar en blanco. Uso interno del Instituto CUNTO
b. DOMINIO
Anote el cdigo asignado al dominio
c. WAWA WASI
Se registrar el cdigo asignado al Wawa Wasi (Slo para el caso de la
encuesta al Wawa Wasi
d. VIVIENDA
Se anotara el cdigo asignado a la vivienda (Slo para el caso de la encuesta a
las familias)
e. HOGAR
Anote el cdigo asignado al hogar (Slo para el caso de la encuesta a las
familias)
f. FECHA
Anote el da, mes y ao en que se realiza la encuesta.
g. ENCUESTADOR
Anote su nombre y apellidos claramente.
h. COMIT DE GESTIN
Anote el nombre y/o cdigo del comit de gestin. (Slo para el caso de la
encuesta al Wawa Wasi)
i. NUMERO DE WAWA WASIS
Anote el nmero de Wawa Wasi que atiende el comit de gestin.
j. NMERO DE COMENSALES
ADULTOS: Anote el nmero de personas adultas que consumen de la
preparacin realizada en el comedor (slo se aplica para Comedores Wawa
Wasi)
NIOS: Anote el nmero de nios menores de 4 aos que consumen de la
preparacin realizada en el comedor (slo se aplica para Comedores Wawa
Wasi)
Todos estos datos deben ser consistentes con la cartula de la encuesta de hogares.
COLUMNA 001 : NUMERO DE ORDEN DE LA PREPARACION
Descripcin:
Objetivo:
Evaluar con el EEDP el desarrollo psicomotor de los nios(as) comprendidos entre los
6 meses, 0 das a 1 ao, 11 meses, 29 das.
INSTRUCTIVO:
Proseguir con los meses superiores, hasta que el nio(a) fracase los tems de un
determinado mes. Utilizar el Manual de Administracin que describe las
instrucciones especficas para administrar cada temes. La administracin debe
efectuarse en forma idntica a la sealada en el manual. No deben agregarse
motivaciones adicionales, comentarios u otras acciones que invaliden la
evaluacin.
Otorgar seis puntos (6), dentro del recuadro, si la conducta evaluada en el tem se
aprueba. Otorgar cero puntos (0) puntos dentro del recuadro, si la conducta no se
aprueba.
Otorgar puntuacin doble, doce puntos (12) a cada tem del mes doce, debido a
que la escala no contempla evaluacin del mes once y los das de este mes debe
ser considerados en el puntuacin total.
Otorgar puntuacin triple, dieciocho puntos (18) a cada tem del mes quince,
dieciocho, veintiuno, debido a que la escala no contempla evaluacin para los dos
meses que hay entre estos y que al igual que en el caso anterior debe ser
considerado.
Criterios de Exclusin
Descripcin:
Objetivo:
Evaluar con el TEPSI el desarrollo psicomotor de los nios(as) comprendidos entre los
2 aos, 0 meses, 0 das a 3 aos, 11 meses, 29 das.
INSTRUCTIVO:
Administrar en forma individual el test y en un ambiente que tenga una mesa y dos
sillas, pocos distractores y que est bien iluminado.
Subtest de Coordinacin
Subtest de Lenguaje
Subtest de Motricidad
Criterios de Exclusin
9. INSTRUMENTO B:
DATOS GENERALES:
Objetivo:
Recabar informacin de la opinin que las madres cuidadoras tienen a cerca del
programa, de la alimentacin que reciben los nios(as), de su satisfaccin por el
trabajo que realiza en el Wawa Wasi; del apoyo que recibe de los padres y el comit
de gestin, as como de las capacitaciones recibidas.
INSTRUCTIVO:
Pregunta N 1:
Preguntas N 2
Pregunta N 3:
las alternativas dadas por la madre separadas por comas, Ej. 2,3 Anotar otros si la
respuesta es diferente a las alternativas dadas y consignar con letra clara.
Pregunta N 4:
Pregunta N 5:
Pregunta N 6:
Pregunta N 7:
Hacer la pregunta a la madre y mencionarle las alternativas y anotar solo una de ellas
en el casillero de la izquierda. Si dice no saber o no opina, anotar 4.
Pregunta N 8:
Hacer la pregunta a la madre y mencionarle las alternativas y anotar solo una de ellas
en el casillero de la izquierda. Si dice no saber o no opina, anotar 4. Se trata de
verificar la opinin de la madre son los distintos apoyos que recibe del Wawa Wasi de
acuerdo a las funciones de este ltimo.
Preguntas N 9:
Hacer la pregunta abierta sin inducir la respuesta. Preguntar por las capacitaciones (en
grupo) recibidas en los ltimos 12 meses (se cuentan hasta el mes anterior a la
encuesta.) Anotar 1 en el casillero de la izquierda si dice SI, anotar 2 si dice NO
y pasar a la pregunta N 12.
Pregunta N 10:
Pregunta N 11:
una coma. Ej. 1,4,5. Si menciona otros como respuesta, anotar 11 en el casillero y
consignarlas con letra clara.
Pregunta N 12:
Pregunta N 13:
Objetivo:
INSTRUCTIVO:
Pregunta N 1:
Pregunta N 2
respuesta, en este caso anotar los nmeros separados de una coma. Ej. 1,2, 5. Si
menciona no sabe/no opina anotar 5.
Pregunta N 6:
Formular la pregunta y leer las alternativas. Circular 1 o 2 segn la respuesta de la
madre cuidadora sea afirmativa o negativa respectivamente.
Preguntas N 7:
Hacer la pregunta abierta sin inducir la respuesta. Anotar en el casillero de la izquierda
el nmero de la respuesta dada por la madre cuidadora. Puede haber ms de una
respuesta, en este caso anotar los nmeros separados de una coma. Ej. 1,4,5. Si
menciona otros como respuesta, anotar 7 en el casillero y consignarla con letra
clara.
Preguntas N 8:
Hacer la pregunta abierta sin inducir la respuesta. Anotar en el casillero de la izquierda
el nmero de la respuesta dada por la madre cuidadora. Puede haber ms de una
respuesta, en este caso anotar los nmeros separados de una coma. Ej. 1,4,5. Si
menciona otros como respuestas, anotar 6 en el casillero y consignarlas con letra
clara.
Pregunta N 9:
Muestre un carn CRED a la madre cuidadora y selele las curvas de crecimiento
correspondientes a P/E. Anotar 1 en el casillero inferior izquierdo si la madre
cuidadora sabe el significado de los colores y 2 si no sabe.
Pregunta N 10:
Hacer la pregunta tal como est formulada. Anotar en el casillero de la izquierda el
nmero de la respuesta dada por la madre cuidadora. Si menciona no sabe/no opina
anotar 3. Si menciona otros como respuestas, anotar 4 en el casillero y
consignarlas con letra clara.
Pregunta N 11:
Hacer la pregunta y leer las alternativas. Circular el nmero segn corresponda a las
respuestas sobre el consumo de lquidos y sobre la ingesta de alimentos.
Pregunta N 12:
Hacer la pregunta abierta, sin inducir la respuesta. Deshidratado quiere decir que el
nio(a) est perdiendo lquidos y sales o se est secando. Anotar en el casillero
izquierdo el nmero correspondiente segn la madre cuidadora mencione uno o ms
de los siguientes signos:
Pregunta N 13:
Hacer la pregunta tal como est formulada y leer slo las edades. Circular 1 si la
respuesta es correcta o 2 si es incorrecta para cada alternativa.
Pregunta N 17:
Preguntas N 18 y 19
Hacer la pregunta tal como est formulada y leer las alternativas. Circular 1 si la
respuesta es correcta o 2 si es incorrecta para cada alternativa.
Pregunta N 20 y 21:
Pregunta N 22:
Preguntas N 23, 24 y 25
Hacer la pregunta tal como est formulada y leer las alternativas. Circular 1 si la
respuesta es correcta o 2 si es incorrecta para cada alternativa.
Pregunta N 1 y 2:
Pregunta N 3:
Pregunta N 4:
Preguntar a la madre cuidadora si el agua para beber que tiene el Wawa Wasi es
hervida o est clorada. Anotar en el recuadro 1 si la respuesta es Si, y 2 si la
respuesta es No,
Pregunta N 5:
Pregunta N 6:
Pregunta N 7:
10. INSTRUMENTO C.
Objetivo:
Evaluar el Programa Nacional Wawa Wasi en trminos de organizacin, programacin
articulacin (interna y externa), cobertura, uso de recursos, mecanismos de evaluacin
y monitoreo. Estos objetivos estn detallados de manera explcita en el cuadro
siguiente.
Generalidades:
El cuestionario est diseado de modo tal que ningn tem debe quedar sin respuesta.
Incluso los que debido al flujo de la entrevista deban ser salteados, deben ser llenados
con la respuesta NS/NR o N/A = No aplicable.
Abreviaturas:
N/A: No aplicable.
NS/NR: No sabe o no responde. Incluya aqu las respuestas de no recuerdo y
similares.
En caso de las preguntas con opciones mltiples, lea todas las opciones
inmediatamente despus de realizar la pregunta en el orden en que se encuentran en
el cuestionario.
Pregunta No. 43 ES
Llenar de acuerdo a respuesta. Lea las posibles respuestas
Puede registrarse ms de una opcin.
Pregunta No. 44 ES Llenar de acuerdo a la respuesta obtenida del entrevistado
en palabras breves.
Pregunta No. 45 ES Llenar con S o No. Verificar documentos.
Pregunta No. 46 ES Llenar el nmero de visitas solicitado. Verificar con
documentacin
FORMATO F200 EVALUACIN EN COMITES DE GESTION
Pregunta No. 1 ES Llenar con S o No.
Pregunta No. 2 ES Llenar de acuerdo a la respuesta obtenida del entrevistado
en palabras breves, en caso que la respuesta haya sido
negativa a la pregunta 1.
Pregunta No. 3 ES Llenar con el nmero terico de miembros del Comit y el
nmero real de miembros activos.
Preguntas Nos. 4 ES Llenar con una sola respuesta en ambas preguntas.
y5
Preguntas Nos. 6 ES Llenar de acuerdo a respuesta. Lea las posibles respuestas
y7
Pregunta No. 8 ES Llenar con S o No.
Preguntas 9, 10 y ES Llenar de acuerdo a respuesta. Lea las posibles respuestas
11
Preguntas Nos. ES Llenar con el nmero solicitado para 2,003 (pregunta 12) y
12 y 13 en la actualidad (pregunta 13). Verificar informacin.
Preguntas Nos.14 ES Llenar de acuerdo a la respuesta obtenida del entrevistado
y 16 en palabras breves.
Pregunta No. 15 ES Llenar en palabras breves los 3 motivos solicitados.
Pregunta No. 17 ES Llenar con los nmeros pedidos: nmero de WW visitados y
nmero total de visitas realizadas. Verificar con registros.
Pregunta No. 18 ES Llenar con S o No.
Pregunta No. 19 ES Llenar con el nmero de visitas realizado. Verificar con
documentos.
Preguntas Nos. ES Llenar de acuerdo a respuesta. Lea las posibles respuestas
20 y 22
Pregunta No. 21 ES Llenar con S o No.
Pregunta No. 23 ES Llenar con el nmero solicitado. Verificar documentacin
Preguntas Nos. ES Llenar de acuerdo a la respuesta obtenida del entrevistado
24 y 25 en palabras breves.
Pregunta No. 26 ES Llenar con S o No.
Pregunta No. 27 ES Llenar de acuerdo a respuesta. Lea las posibles respuestas
Preguntas Nos 28 ES Llenar de acuerdo a la respuesta obtenida del entrevistado
y 29 en palabras breves.
Pregunta No 30 ES Llenar con el valor en soles reportado en la respuesta para
todo 2,003. Verificar informacin en registros.
Pregunta No. 31 ES Llenar con el nmero correspondiente a Noviembre de
2,003. Verificar con informacin registrada.
Preguntas Nos. ES Llenar con S o No.
32, 33 y 34
Pregunta No. 35 ES Llenar con el nmero solicitado en la casilla. Verificar
informacin con registros.
Preguntas Nos. ES Llenar de acuerdo a la respuesta obtenida del entrevistado
36 y 37 en palabras breves.
Cdigos: (DEF) Definiciones de cada uno de los elementos de la evaluacin. (Chl) Uso del Check-list. (ES) Uso de
la Entrevista Semiestructurada.
11. INSTRUMENTO D:
OBJETIVO:
Averiguar la calidad sanitaria de los productos alimenticios adquiridos, conocer las
condiciones sanitarias en que se conservan y preparan los alimentos destinados a los
nios(as) de los Wawa Wasi.
A) ALMACEN DE ALIMENTOS
INSTRUCTIVO:
1. LOCAL
Pregunta N 1.1
Observar el material de los pisos, paredes y techos y circular el nmero que
corresponda.
Pregunta N 1.2
Observar las condiciones de higiene de los pisos, paredes, techo y estantes donde se
guardan los alimentos, y circular el nmero que corresponda.
Pregunta N 1.3
Observar el estado de los pisos, paredes y techos y si es que tienen roturas, fisuras,
huecos o aberturas que permitan formar criadero de insectos; as mismo observar las
instalaciones elctricas. Circular el nmero que corresponda.
Pregunta N 1.4
Observar si hay ventanas y si estn protegidas con mallas permitiendo la circulacin
de aire. Circular el nmero que corresponda.
Pregunta N 1.5
Observar si hay moscas alrededor de los alimentos, huellas de roedores (excremento
o bolsas y alimentos rodos) u otros insectos y circular el nmero que corresponda.
Pregunta N 1.6
Observar si hay suficiente iluminacin, como para que se vea la suciedad, y circular el
nmero que corresponda.
Pregunta N 1.7
INSTRUCTIVO:
LOCAL
Pregunta N 1.1
Observar el material de los pisos, paredes y techos y circular el nmero que
corresponda.
Pregunta N 1.2
Observar las condiciones de higiene de los pisos, paredes, techo y estantes donde se
guardan los alimentos, y circular el nmero que corresponda.
Pregunta N 1.3
Observar y/o preguntar por el abastecimiento de agua y hacer un crculo en el nmero
que corresponda.
Potable: Cuando el local tiene grifo conectado a la red pblica de agua.
No potable: Cuando el local tiene grifo, proveniente de agua entubada, y no es apta
para el consumo.
Cilindros o depsitos tapados: Cuando el local se abastece de agua almacenada y
comprada a los camiones cisterna o aguateros.
Uso de agua hervida para beber: Preguntar si hierven al agua para ser usada en
refrescos o beberla sola.
Pregunta N 1.4
Observar si hay moscas alrededor de los alimentos, huellas de roedores (excremento
o bolsas y alimentos rodos) u otros insectos y circular el nmero que corresponda.
Pregunta N 1.5
Observar si hay ventanas y si estn protegidas con mallas que permitan la circulacin
de aire, evitando la condensacin del calor y los malos olores. Circular el nmero que
corresponda.
Pregunta N 1.6
Pregunta N 1.7
Observar y/o preguntar por el sistema de desage con que cuenta el local y circular el
nmero que corresponda.
Pregunta N 1.8
Observar el estado de los pisos, paredes y techos, y si es que tienen roturas, fisuras,
huecos o aberturas que permitan formar criadero de insectos. As mismo observar las
condiciones de las instalaciones elctricas y las caeras y circular el nmero que
corresponda.
Pregunta N 1.9
Observar el estado de limpieza de los equipos y utensilios utilizados para preparar los
alimentos y circular el nmero que corresponda.
Pregunta N 1.10
Observar los depsitos de desperdicios, el tamao debe ser suficiente como para que
no se vea sobrecargado. Circular el nmero que corresponda.
Pregunta N 1.11
Pregunta N 1.12
Pregunta N 1.13
Observar y/o preguntar por costumbres del personal en cuanto a su higiene y si alguna
de ellas se encuentra laborando con alguna enfermedad contagiosa o que pueda
contaminar los alimentos. Circular el nmero que corresponda.
Pregunta N 1.14
Observar el cuidado que tienen al manipular los alimentos y si estn protegidos contra
la tierra e insectos. Circular el nmero que corresponda.
Pregunta N 1.15
Observar y/o preguntar por los cuidados que se tienen con la vajilla y utensilios
utilizados. Circular el nmero que corresponda.
Objetivo:
Averiguar si los locales Wawa Wasi cumplen con la normatividad vigente del programa
para su funcionamiento.
INSTRUCTIVO:
1. Local
Pregunta N 1.1
Pregunta N 1.2
Observar el material de pisos, paredes y techo del local Wawa Wasi y circular el
nmero que corresponda.
Pregunta N 1.3
Pregunta N 1.4
Observar si circula suficiente aire como para no percibir malos olores (humedad, calor,
olores de alimentos.) Circular el nmero que corresponda.
Pregunta N 1.5
Observar si hay suficiente iluminacin como para que se vea la suciedad y los
nios(as) puedan desarrollar actividades educativas y ldicas. Circular el nmero que
corresponda.
Pregunta N 1.6
Pregunta N 1.7
Observar la presencia de extintores, botiqun de primeros auxilios, malla de proteccin
en las ventanas y seguridad en las puertas de ingreso que no permitan la salida de los
nios(as.) Circular el nmero que corresponda.
Pregunta N 1.8
Pregunta N 1.9
Observar y/o preguntar por el sistema de desage con que cuenta el local y circular el
nmero que corresponda.
Pregunta N 2.1
Pregunta N 2.2 a
Pregunta N 2.2 b
APNDICES
APNDICE 1
ANTROPOMETRIA
Se necesitan dos personas capacitadas para medir la talla y la longitud de los nios.
La enfermera sostendr al nio(a), tomar la medida y anotar en la encuesta; la
auxiliar ayudar a sostener al nio(a.)
Determinar la edad del nio (a.) Si es menor de dos aos, se medir la longitud
(echado); si tiene dos aos o ms, se medir la talla (de pie.)
Tomar el peso y la medida de un nio a la vez, no tomar los datos de todos los nios a
la vez, podra causar confusin y anotarse los datos de un nio en la encuesta de otro.
No pesar ni medir al nio(a) si est muy alterado (llora mucho, grita o patea), tratar de
calmarlo e intentar nuevamente; tampoco si el nio(a) es fsicamente deforme, porque
podra dar una medida incorrecta.
2.1 Colocar el tallimetro en una superficie plana y que forme ngulo recto contra una
pared y que quede fijo.
2.2 Quitar al nio(a) los zapatos, deshacer trenzas o quitar ganchos de pelo que
estorben la medicin.
2.3 La auxiliar se colocar al lado derecho del nio(a), arrodillado sobre ambas
rodillas.
2.4 La enfermera se arrodillar sobre la rodilla derecha para tener movilidad y al lado
izquierdo del nio(a.)
2.5 La auxiliar colocar los pies del nio(a) juntos, en el centro y contra la parte
posterior del tallimetro, las plantas de los pies deben tocar la base del mismo.
Colocar su mano derecha sobre las espinillas y la mano izquierda sobre las
rodillas empujndolas contra el tallimetro. Las piernas deben estar rectas y los
talones y pantorrillas pegados al tallimetro.
2.6 La enfermera pedir al nio(a) que mire directamente, la lnea de visin debe ser
paralela al piso. Colocar la mano izquierda abierta sobre el mentn del nio(a) y
la cerrar gradualmente sin cubrir la boca ni los odos. Los hombros estarn rectos
y las manos deben descansar rectas pegadas al cuerpo; la cabeza, omplatos y
nalgas deben estar pegados al tallimetro. Con la mano derecha bajar el tope
mvil superior del tallimetro hasta apoyarlo contra la cabeza del nio(a.)
2.7 La enfermera leer en voz alta la medida, aproximndola al 0,1 cm ms cercano.
Anotar inmediatamente la medida en el cuestionario.
3.1 Colocar el tallimetro sobre una superficie dura y plana (suelo o mesa estable)
3.2 El auxiliar se arrodillar sobre ambas rodillas detrs de la base del tallimetro
3.3 La enfermera se arrodillar al lado derecho del nio(a) para poder sostener el
tope mvil inferior del tallimetro con la mano derecha.
3.5 La auxiliar colocar sus manos sobre los odos del nio(a) y con los brazos
rectos colocar la cabeza del nio(a) contra la base del tallimetro para que mire
en sentido recto hacia arriba y su visin est perpendicular al piso.
3.6 La enfermera colocar su mano izquierda sobre las espinillas o rodillas del
nio(a) presionando firmemente contra el tallimetro; con la mano derecha correr
el tope mvil inferior del tallimetro y lo colocar firmemente contra los talones del
nio.
4.1 Colgar la balanza (con una cuerda si es necesario) de una viga del techo, una
rama fuerte o de un palo sostenido por dos personas.
4.7 Finalmente, si el nio hubiera sido pesado con alguna ropa, se anotar en el
cuestionario los cdigos de dichas ropas.
APNDICE 2
I. Aspectos generales
II.1 Coloque el equipo en una superficie horizontal, lisa, estable y segura (mesa,
banca o silla de madera o metal.)
II.2 Antes de usar el equipo, hay que calibrarlo para asegurarse de que no haya
variaciones de un da para otro.
II.3 Para ello se usa la microcubeta de calibracin proporcionada por el fabricante
II.4 Traccionar la portacubeta en posicin de cargado (primer tope)
II.5 Despus de aproximadamente 15 segundos, en la pantalla aparece la indicacin
READY (LISTO) en vez de Hb, seguida de tres guiones largos centelleando.
II.6 Coloque la microcubeta de calibracin en la portacubeta y empjela hacia la
posicin de medida (tope mximo.)
II.7 En la pantalla aparecer la palabra MEASURING (MIDIENDO), seguida de tres
guiones largos fijos.
II.8 Despus de 10 a 15 segundos, el fotmetro mostrar en la pantalla el valor de la
cubeta control.
II.9 Comparar este valor con el valor estndar asignado para cada fotmetro en la
tarjeta control. El valor encontrado no debe desviarse ms de 0.3 gr/dl. del
estndar.
3.1 Tener listo los siguientes materiales: torundas de algodn, alcohol, lancetas,
guantes descartables, papel absorbente (papel toalla) en pedazos de 5x5 cm.,
microcubetas.
3.2 Encender el fotmetro (POWER ON.) Aparece en la pantalla Hb.
3.3 Traccione la portacubeta en posicin de cargado (primer tope.) Aparece en la
pantalla READY.
3.4 Siente al nio(a) con su madre en posicin cmoda cerca de la mesa de trabajo.
Ofrzcale un chupetn para que se entretenga.
3.5 Tenga lista una torunda de algodn con alcohol, una lanceta descartable, un
pedazo de papel toalla, una microcubeta, guantes.
3.6 Pngase los guantes
3.7 Tome el dedo medio de la mano izquierda de nio(a.)
3.8 Limpie el sitio de puncin (yema del dedo) con algodn y alcohol
3.9 Con su dedo pulgar presione ligeramente del dedo del nio(a) de la base de
articulacin interfalngica hacia la punta. Ello estimular el flujo de sangre hacia
el punto de la toma de muestra.
3.10 Con la lanceta haga un pinchazo firme en la punta del dedo
3.11 Descarte la primera gota con el papel absorbente. Ello estimula el flujo de
sangre.
3.12 Si es necesario, aplique ligera presin de nuevo, hasta que aparezca una nueva
gota de sangre.
3.13 Introduzca la punta de la cubeta en la gota de sangre hasta que se llene
completamente la cmara en un proceso continuo.
3.14 Limpie con el papel absorbente el exceso de sangre detrs de la microcubeta.
Inspeccionar que no haya burbujas grandes de aire al medio y que la cmara
circular est completamente llena.
3.15 Ponga un algodn seco en el sitio de puncin del dedo del nio(a) y que la
madre lo mantenga presionado por unos minutos.
3.16 Coloque la microcubeta en el portacubeta y empjela hacia la posicin de
medida (tope mximo.)
3.17 Despus de 15 a 45 segundos, aparecer el resultado en la pantalla, el que est
expresado en gr./dl.
3.18 Qutese los guantes y registre el valor en la hoja correspondiente de la encuesta.
3.19 Pase al siguiente nio(a) y repita el mismo procedimiento.
APNDICE 3
3.1 Generalidades
a) Los sujetos a los que se aplicar la encuesta de consumo (a los que
colectivamente se les podr denominar tambin la submuestra de consumo o
simplemente la submuestra) son un subconjunto es decir, una parte del
total de los sujetos seleccionados para la toma de medidas antropomtricas y
pruebas psicomtricas, entre otras mediciones (a los que colectivamente se le
podr denominar en adelante la muestra.) Vase la figura que se presenta a
continuacin.
Beneficiarios y No-Beneficiarios
Submuestra de
Muestra. Consumo.
Tamao: n = Tamao: m = 180.
(90 + 90)
1,211 (649 +
562)90
Beneficiarios No-Beneficiarios
Muestra
Submue Muestra de
de
stra de no
beneficiari
beneficiario Submuest
os (grupo casos
de casos)
s (grupo de ra de
control) control
Tamao del grupo de casos: n1 = 649 Tamao del grupo de control (n2 = 562)
Tamao de la submuestra de casos: m1 = Tamao de la submuestra de control: m2 = 90
90
3.2 Material:
Fichas: Cada ficha representar un nio o nia del Wawa Wasi seleccionado y
visitado, para el caso del grupo de casos; o bien, representar a un
conglomerado de viviendas, para el grupo de control.
MUY IMPORTANTE
Evite por todos los medios la repeticin del proceso de seleccin. Aun cuando el nio
sea de algn modo difcil, problemtico, de mal carcter, aptico, poco colaborador,
se sienta incmodo, etc. o aun cuando la madre cuidadora sugiera que se vuelva a
realizar el sorteo para seleccionar a un nio que a su criterio es ms representativo
o normal o sano, es su deber profesional RESPETAR LA SELECCIN
ALEATORIA OBTENIDA EN EL PRIMER INTENTO. Slo si usted respeta este
criterio, las conclusiones obtenidas tendrn validez; por tanto, nos estar
proporcionando una ayuda invaluable para estimar los datos del trozo de realidad
que deseamos conocer.
Centro Poblado:____________________________________________
Distrito, Provincia, Departamento: ______________________________
Tipo de seleccin: Aleatoria ____ No Aleatoria: ____
Mencione el motivo por el que no se pudo realizar una seleccin
aleatoria:___________________________________________________
________________________________________________________
Diga usted cul fue el criterio que utiliz para elegir el conglomerado de
viviendas que seleccion _____________________________________
_________________________________________________________
IMPORTANTE
En general, puede utilizar siempre la seleccin aleatoria cada vez que haya varios
cursos de accin posible.
En consecuencia:
Se excluir de la muestra a los Nios Beneficiarios que por algn motivo no estn
en el Wawa Wasi, aun cuando stos sean asistentes asiduos y regulares.
No se excluir a los sujetos cuyos padres hayan dado su Consentimiento
Informado y que no estn incluidos en ninguno de los criterios de exclusin
anteriormente indicados, aun cuando en opinin de los encuestadores el estado
mental, de salud o de otro tipo no sea adecuado o normal, pues precisamente
lo que queremos es observar el estado de los nios con tanto detalle como sea
posible.
- Cualquier otra disfuncin que no permita que el nio adopte una posicin
erguida y en pie si es mayor de 2 aos.
En consecuencia:
No se excluir a los sujetos cuyos padres hayan dado su Consentimiento
Informado y que no estn incluidos en ninguno de los criterios de exclusin
anteriormente indicados, aun cuando en opinin de los encuestadores el estado
mental, de salud o de otro tipo no sea adecuado o normal, pues precisamente
lo que queremos es observar el estado de los nios con tanto detalle como sea
posible.
Es prctica del Programa Nacional Wawa Wasi aconsejar a las madres usuarias que
no lleven a sus nios al Wawa Wasi cuando ste est enfermo. De manera que la
muestra podra resultar algo sesgada al no considerar a nios que podran afectar de
manera negativa los indicadores agregados que se desean estimar. Por ejemplo, si
hay nios que no son llevados al Wawa Wasi debido a que estn con diarrea,
entonces se podra estar excluyendo a nios con bajo peso y elevando un poco el
indicador de peso para talla y, en consecuencia, el indicador de desnutricin aguda.
Por otro lado, es difcil saber la razn por la que un nio en realidad no ha venido, con
lo que se podra estar excluyendo individuos saludables, y cuya ausencia podra
disminuir el desempeo de los indicadores de inters, como el promedio de
rendimiento psicomotor o el valor de un indicador nutricional. Ms aun, pueden haber
casos de frontera con nios que recin se han recuperado hace unos das y ya son
considerados saludables, otros que recin se estn enfermando, otros que no son
considerados enfermos cuando s lo estn, y viceversa.
Dicho esto, se espera que estos casos sean excepcionales y, en todo caso, ms
sesgado hacia la exclusin de individuos enfermos en el grupo de casos. Si no
tenemos un medio en que podamos tambin excluir estos casos en el grupo de
control, esto representara un ruido que podra influir en los indicadores hallados para
ambos grupos, esencialmente a la hora de compararlos.
Todo lo dems nos lleva a concluir que se inspeccionar a todos los nios
beneficiarios presentes en el Wawa Wasi cuyos padres hayan dado su consentimiento
informado, sin considerar el aparente estado de salud, y a todos los nios no
APNDICE 4
LA ENTREVISTA
1. LA TCNICA DE LA ENTREVISTA
1.4 Neutralidad
El cuestionario ha sido diseado cuidadosamente para que el entrevistador NO
SUGIERA NI INDUZCA LAS RESPUESTAS al entrevistado, por lo tanto, resulta
sumamente importante que el encuestador o encuestadora se mantenga
NEUTRAL respecto al contenido de la entrevista.
Si el encuestador(a) no tiene cuidado en leer la pregunta completa, tal como
aparece escrita puede destruir esa neutralidad.
En tales casos, con el fin de obtener una respuesta adecuada, debe realizar
algunas preguntas adicionales. Este procedimiento se denomina indagar o
sondear. Para ello debe usarse palabras que sean neutrales y no aquellas que
invitan a dar respuestas determinadas.
No deben sugerir respuesta en razn del aparente nivel cultural del entrevistado.
Si el cuestionario lo seala, debe hacerse preguntas de sondeo. Por otro lado es
posible que el entrevistado espere que el encuestador(a) se conduzca de una
APNDICE 5
el primero ser para registrar los alimentos preparados para la familia y que tambin
fueron consumidos por el nio; el segundo para registrar alimentos consumidos por el
nio en su hogar; el tercero para registrar los alimentos preparados en el comedor
infantil o popular, y el cuarto para los alimentos consumidos por el nio provenientes
de la racin del Wawa Wasi. La encuesta de consumo para los nios del grupo control,
incluye dos cuestionarios: el primero ser para registrar los alimentos preparados para
la familia y que tambin fueron consumidas por el nio; el segundo para registrar todos
los alimentos consumidos por el nio en su hogar
Para la recoleccin de los datos se utilizarn cuatro cuestionarios: el primero ser para
registrar los alimentos preparados para la familia y que tambin fueron consumidos por
el nio; el segundo para registrar alimentos consumidos por el nio en su hogar y que
incluye la lactancia materna; el tercero para registrar los alimentos preparados en el
comedor infantil o popular, y el cuarto para los alimentos consumidos por el nio
provenientes de la racin del Wawa Wasi. La encuesta de consumo para los nios del
grupo control, incluye dos cuestionarios: el primero ser para registrar los alimentos
preparados para la familia y que tambin fueron consumidas por el nio; el segundo
para registrar todos los alimentos consumidos por el nio en su hogar, incluida la
lactancia materna. Ver Apndice No. 3.
Para obtener la cantidad de cada nutriente consumido por el nio, se introducirn los
pesos netos de cada alimento consumido por el nio en un programa nutricional
computarizado que contiene la composicin qumica de aproximadamente 1800
alimentos(2),
Los resultados sern exportados al programa SPSS versin 11 para realizar los
anlisis estadsticos respectivos.
1
Tabla auxiliar para la formulacin y evaluacin de regmenes alimentarios. Ministerio de Salud, 3ra
edicin. 1985
2
Base de datos conteniendo la Composicin Qumica de los Alimentos Peruanos. Ministerio de Salud -
INS - 1985 Para Retinol se utilizar el Valor Nutritivo de los Alimentos de Centro Amrica -
INCAP/OPS Set. 1996
Metodologa de la antropometra
Las medidas antropomtricas de los nios beneficiarios se harn con la toma del peso
y la talla de los mismos por personal de salud especialmente contratado para tal fin y
debidamente capacitado. Por razones logsticas estas se tomarn en cada Wawa Wasi
seleccionado. Para la toma de la talla se utilizar un tallmetro porttil con una
precisin de 0.1 cm. A los nios menores de 2 aos se les medir en forma echada
(longitud) y a los mayores de 2 aos en adelante de pie (estatura.) Para la toma del
peso se utilizarn balanzas tupo reloj (Salter), con una precisin de 100 g., con sus
respectivas calzonetas y cunetas. Los antropometristas contarn con una tabla
estandarizada de pesos de ropa que se tomar en cuenta para el descuento
respectivo del peso bruto mediante procesamiento computarizado. La capacitacin de
los encuestadores se har en forma prctica de acuerdo a procedimientos
estandarizados internacionalmente(4)
El estado nutricional ser expresado con las variables peso-edad, talla-edad y peso-
talla, desagregada por los siguientes grupos de edad y por sexo: 6 a 11 meses, 12 a
23 meses, 24 a 35 meses.
3
Organizacin Mundial de la Salud. Necesidades de energa y protenas. Informe de una
Reunin Consultiva Conjunta FAO/OMS/UNU de Expertos. Ginebra, 1985
4
OPS. Medicin del cambio del estado nutricional. Washington, 1983.
APNDICE 6
2 L Reacciona al sonido. De espaldas. Haga sonar la campanilla a 6 o 7 cm. De una oreja del nio y luego la otra (no Campanilla Si el nio da una respuesta al sonido:
mostrar la campanilla.) Ubicndose detrs de el y que respuesta sea auditiva. pestaeo, fruncir ceo.
3 M Aprieta el dedo ndice del examinador,De espaldas en la mesa. Introduzca su ndice en la palma de la mano del nio. Si el nio cierra la mano al contacto con el
introducido en la mano del nio. dedo ndice.
4 C Sigue con la vista la argolla, en ngulo deDe espaldas en la mesa. Acueste al nio de espaldas en la mesa y tome la argolla a 10 o 15 cm. de la Argolla Si el nio sigue con la vista la argolla en forma
90. cara del nio. Mover la argolla para atraer su atencin, desplcela primero a continua en un ngulo de 90.
un lado y luego hacia el otro.
1 MES
5 M Movimientos de la cabeza en posicinBoca abajo. Ponga al nio boca abajo en la mesa y fjese si deja libre su cara (nariz) Si el nio hace cualquiera de los dos
prona. volviendo su cabeza hacia el lado o levantndola de modo que la libere de la movimientos.
superficie.
6 S Mmica en respuesta al rostro delDe espaldas en la mesa. Acueste al nio de espaldas en la mesa y agchese hacia l detenindose Si el nio mantiene la mirada en el
examinador. aproximadamente a 40 cm. de su rostro, sonrale y hblele suavemente sin examinador y mueve los labios en respuesta.
tocarlo.
7 LS Vocaliza como respuesta a la sonrisa yDe espaldas en la mesa. Pngase de pie frente al nio e inclnese hacia su cara a unos 40 cm. de l. Si el nio responde con vocalizacin a
conversacin del examinador. Sonrale y mueva la cabeza durante 10 seg. Hblele suavemente y toque su cualquier estmulo.
abdomen tenuemente.
8 CS Reacciona ante el desaparecimiento de laDe espaldas en la mesa. Mientras el nio est mirando su cara rpidamente muvase fuera de su Si el nio cambia expresin facial o reacciona
cara del examinador. campo visual pero se debe mirar la expresin del nio desde donde sea ante desaparicin.
factible.
2 MESES 9 M Intenta controlar la cabeza al ser llevado aDe espaldas en la mesa. Con el nio de espaldas en la mesa, levntelo suavemente mediante traccin Si la cabeza del nio no cuelga
posicin sentada. de los puos, sostenga mediante sus ndices los antebrazos, de manera que exageradamente hacia atrs y hay intento de
se levante ligeramente la espalda de la mesa. enderezarla.
10 L Vocaliza los sonidos diferentes. Observar si el nio hace pequeos sonidos tales como "goo", "a", "maa", Si el nio vocaliza al menos dos slabas
"mu", "ha" (slabas que el nio produce al vocalizar libremente.) distinguibles.
11 S Sonre en respuesta a la sonrisa delDe espaldas en la mesa. Acueste al nio de espaldas en la mesa y agchese hacia l detenindose Si la sonrisa obtenida del nio esta vez es
examinador. aproximadamente a 40 cm. de su rostro, sonrale y hblele suavemente sin clara y rpidamente provocada.
tocarlo.
81
Evaluacin de Impacto del PNWW 2003 - Manual del Encuestador
13 C Sigue la argolla con la vista en un nguloDe espaldas en la mesa. Acueste al nio de espaldas en la mesa y tome la argolla a 10 o 15 cm. de la Argolla Si el nio sigue con la vista la argolla en forma
de 180. cara del nio. Mover la argolla para atraer su atencin, desplcela primero a continua en un ngulo de 180.
un lado y luego hacia el otro.
14 M Mantiene la cabeza erguida al ser llevadoDe espaldas en la mesa. Con el nio de espaldas en la mesa, levntelo suavemente mediante traccin Si el nio es capaz ahora de mantener la
3 MESES a posicin sentada. de los antebrazos. Deje de traccionar y lleve al nio a la posicin sentada cabeza erguida aunque la espalda este
sostenindole de los costados al nivel del tronco. arqueada.
15 L Vocalizacin prolongada. El nio emite sonidos tales como "are-are", "agu-agu" (los mismos sonidos de Si el nio emite dos sonidos prolongados
los dos meses pero ahora ms prolongado y aparecen los consonantes.) distinguibles.
16 C La cabeza sigue a la cuchara queSentado (falda de la madre.) Tome la cuchara por la punta de su mango, verticalmente de modo que se Cuchara Si el nio mueve la cabeza para seguir la
desaparece. extienda hacia arriba hasta el nivel de los ojos del nio a 60 cm. de distancia. cuchara visualmente, cuando este se mueve a
Luego muvale lentamente hacia el lado siguiendo una recta, vuelva al otro cada lado.
lado a travs de su campo vi
17 CL Gira la cabeza al sonido de la campanilla. Sentado (falda de la madre.) La madre toma al nio en su falda mirndola a ella. Cuando el nio esteCampanilla Si el nio vuelva la cabeza en forma
mirando a su madre haga sonar la campanilla suavemente primero en una discriminatoria hacia la fuente del sonido.
oreja y luego a la otra fuera del campo visual del nio y aproximadamente a
30 cm.
18 M En posicin prona se levanta a s mismo Boca abajo en la mesa. Ponga al nio boca abajo en la mesa y fjese si eleva su cabeza y hombros, Si el nio eleva su cabeza y parte superior del
apoyndose en sus brazos. por medio de sus brazos, manos o codos. tronco mediante una accin voluntaria.
19 M Levanta la cabeza y los hombros al serDe espaldas en la mesa. Con el nio de espaldas en la mesa, levntelo suavemente mediante traccin Si el nio eleva su cabeza y parte superior del
4 llevado a posicin sentada. de los antebrazos. Deje de traccionar y lleve al nio a la posicin sentada tronco mediante una accin voluntaria.
MESES sostenindole de los costados al nivel del tronco.
20 LS Re a carcajadas. Preguntar si el nio re a carcajadas? Cundo? Cualquier respuesta afirmativa que implique
risa ruidosa que se distinga de los gorgojeos
anteriores.
21 SL Da vueltas la cabeza hacia quien le habla.Sentado (falda de la madre.) La madre toma al nio en su falda mirndola a ella. Cuando el nio este Si el nio gira la cabeza en respuesta al
mirando a su madre susurre su nombre a unos 30 cm. de la oreja, cuidando llamado.
que la respiracin no sea sentida por el nio (repetirlo 3 veces.)
82
Evaluacin de Impacto del PNWW 2003 - Manual del Encuestador
83
Evaluacin de Impacto del PNWW 2003 - Manual del Encuestador
42 M Camina sostenido bajo los brazos. De pi en el suelo. Pngase detrs del nio, tmelo bajo los brazos y colquelo en posicin dePastilla Si el nio toma la pastilla con prensin parcial,
pie. esto es, con varios dedos en oposicin al
pulgar.
43 C Coge la pastilla con la participacin delSentado (falda de la madre.) Deslice la pastilla sobre la mesa empujndola con el dedo hacia el nio, Si el nio toma la pastilla con prensin parcial,
pulgar. Mesa. llvela aproximadamente a 50 cm. del rostro y luego acrquele hasta que esto es, con varios dedos en oposicin al
entre en contacto con pulgar.
9 MESES 44 C Encuentra un cubo bajo el paal. Sentado (falda de la madre.) Muestre al nio el cubo para atraer su atencin, deje que lo manipule. Luego Cubo Paal Cualquier movimiento o accin del nio
quteselo y ante su vista escndalo sobre la mesa, bajo el paal. intencional que deje al descubierto el cubo
escondido; que quite el paal que lo cubre.
45 LS Reacciona a comentarios verbales Reacciona el nio al oir su nombre?; o al hablar de pap, del paseo o la Si el nio responde adecuadamente a
familiares. comida, cmo reacciona? cualquier comentario verbal que no haya sido
acompaado de mmica del adulto.
46 C Coge la pastilla entre el pulgar y el ndice. Sentado (falda de la madre.) Deslice la pastilla sobre la mesa empujndola con el dedo hacia el nio, Si el nio coge la pastilla entre el pulgar y el
Mesa. llvela aproximadamente a 50 cm. del rostro y luego acrquele hasta que ndice sin intervencin de otros dedos, en
entre en contacto con la mano del nio. general replegados.
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69 L Dice al menos seis palabras Dice al nio algunas palabras diferentes? cules? Registra la palabras Si el nio usa al menos seis palabras con
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mencionadas. significado, aunque stas se pronuncien
MESES
deformadas.
70 LS Usa palabras para comunicar deseos. Preguntar Usa el nio palabras para dar a conocer sus deseos? Cules? Si el nio usa una o ms palabras en un
(Al comienzo generalmente usa una sola palabra: "Dame", "Baje", etc. esfuerzo para dar a conocer sus deseos.
71 M Se para en un pi con ayuda. De pi en el suelo. Tome una de las manos del nio y trate de persuadirlo a que levante un pi. Si el nio se para en un pie con una ayuda
Una demostracin o una orden puede ayudar. Ej. Pedirle que levante su leve.
zapato para atrselo.
72 L Nombra dos objetos de los cuatroSentado (falda de la madre.) Muestre al nio la mueca y pregntele: Qu es esto? O pngala cerca del Dos respuestas correctas sin tomar en cuenta
presentados. Mesa. nio y si alcanza, pregunte Qu quieres? Luego presntele los otros objetos la articulacin pobre. Acepte nombres
uno a uno preguntando cada vez Qu es esto?. El orden es: mueca, palo, convencionales de los objetos.
lpiz y cuchara.
73 S Ayuda en casa tareas simples. Pregntele al acompaante si el nio ayuda en la casa haciendo cosas Si el nio efectivamente ayuda en la casa de
24 simples, como ayudar a guardar sus juguetes o traer algo cuando se lo piden. alguna manera.
MESES 74 L Apunta al menos cuatro partes del cuerpoSentado (falda de la madre.) Muestre al nio la mueca y espere su respuesta despus de cada frase, Si el nio seala cuatro o ms partes del
de la mueca. Mesa. dgale: "Mustrame el pelo", "Mustrame los pies", "la boca", "los ojos". Si no cuerpo de la mueca.
responde se puede variar la pregunta: Dnde est su nariz?.
75 C Construye una torre con cinco cubos. Sentado (falda de la madre.) Ponga varios cubos encima de la mesa frente al nio: tome tres de ellos yCubos (10)
Mesa. dselos diciendo: "Hagamos una torre" Ves?. Despus por medio de
palabras y gestos, pdale al nio que haga tambin una torre. Puede ser con
sus cubos. (3 oportunidades.)
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( ) 2 C Construye un puente con 3 cubosExaminador y nio sentados juntoExaminador construye un puente con 3 cubos dejando una abertura entre Cubos (6) Si el nio construye un puente dejando
como modelo a la mesa. los dos desde la base. Dejando el modelo pide al nio que haga un una abertura entre 2 cubos de base
puente igual.
( ) 3 C Construye una torre de 8 o msExaminador y nio sentados juntoExaminador pone los cubos sobre la mesa y hace una torre de 9 cubos. Cubos (12) Si el nio forma una torre de 8 o ms
cubos a la mesa. Desarma la torre y dice: haz una torre tu. Se debe registrar la cantidad de cubos
cubos que el nio coloca sobre la torre. Se puede repetir una vez.
( ) 4 C Desabotona. Examinador y nio sentados juntoExaminador muestra al nio estuche abotonado y dice: mira lo que voy a Estuche con 2 botones Si el nio desabotona los 2 botones del
a la mesa. hacer y desabotona los dos botones del estuche. Luego vuelve a estuche.
abotonar y lo pasa al nio y le dice: hazlo t.
( ) 5 C Abotona. Examinado y nio sentados juntoExaminador muestra al nio estuche desabotonado y dice: mira lo que Estuche con 2 botones Si el nio abotona los 2 botones del
a la mesa. voy a hacer y abotona los dos botones del estuche. Luego vuelve a estuche.
desabotonar y lo pasa al nio y le dice: hazlo t.
( ) 6 C Enhebra una aguja. Examinador y nio de pie, unoExaminador enhebra una aguja frente al nio en un solo movimiento. LaAguja de lana Hilo de nylon Si el nio enhebra la aguja.
frente al otro. mano que sujeta la aguja esta fija y la que sujeta al hilo debe moverse
hacia el orificio de la aguja. Luego retira el hilo y dice: ahora hazlo tu.
( ) 7 C Desata cordones. Examinador sentado junto a laExaminador muestra al nio el cartn perforado con el cordn pasado y Tablero con agujeros y cordn Si el nio desata cordn.
mesa. amarrado ("rosa") y lo desata. Vuelve amarrarlo y dice: desamrralo tu.
( ) 8 C Copia una lnea recta (lminaExaminador y nio sentados juntoExaminador presenta la lmina y pasndole el lpiz y el reverso de la Lmina (1) Lpiz s/g Reverso de hoja de Si el nio dibuja una lnea recta vertical u
1.) a la mesa. hoja de registro le dice: haz una raya igual a esta. registro. horizontal (2 cm)
( ) 9 C Copia un crculo (lmina 2.) Examinador y nio sentados juntoExaminador presenta la lmina y pasndole el lpiz y el reverso de la Lmina (2) Lpiz s/g Reverso de hoja de Si el nio dibuja un crculo de un solo
a la mesa. hoja de registro le dice: haz un crculo igual a este (pelota, bola, etc.) registro. movimiento. Mxima abertura (3 mm.)
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( ) 12 C Copia un cuadrado (lmina 5.) Examinador y nio sentados juntoExaminador presenta la lmina y pasndole el lpiz y el reverso de la Lmina (5) Lpiz s/g Reverso de hoja deSi el nio dibuja cuatro ngulos claros,
a la mesa. hoja de registro le dice: haz un cuadrado igual a este (caja.) registro. cerrados, lneas rectas. Lneas < 0.5 mm
( ) 13 C Dibuja 9 partes o ms de unaExaminador y nio sentados juntoExaminador entrega el lpiz y el papel al nio y le dice: dibuja un nio.Lpiz Reverso de hoja de registro. Si el nio dibuja una figura con + de 9
figura humana. a la mesa. Una sola administracin. partes. Partes dobles se evalan como
una.
( ) 14 C Dibuja 6 partes o ms de unaExaminador y nio sentados juntoExaminador entrega el lpiz y el papel al nio y le dice: dibuja un nio.Lpiz Reverso de hoja de registro. Si el nio dibuja una figura con 6,7,8
figura humana. a la mesa. Una sola administracin. partes. Partes dobles se evalan como
una.
( ) 15 C Dibuja 3 partes o ms de unaExaminador y nio sentados juntoExaminador entrega el lpiz y el papel al nio y le dice: dibuja un nio.Lpiz Reverso de hoja de registro. Si el nio dibuja una figura con 3,4,5
figura humana. a la mesa. Una sola administracin. partes. Partes dobles se evalan como
una.
( ) 16 C Ordena por tamao. Examinador y nio sentados juntoExaminador con una mano toma tres barritas sueltas. Con la otra Tablero con 4 barritas pegadas y 3 sueltas. Si el nio ordena las barritas por tamao
a la mesa. presenta el tablero y dice que estn ordenadas de la ms grande a la insertndolos en el hueco del tablero.
chica, y dice: Dnde ponemos estas barritas para que queden
ordenadas?
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