Profiterol - Itco Nely

Profiterol

Ingrediente pentru coji: 100 ml ulei, 200 ml ap, 200 g fin, 4 ou, sare.

Crema de vanilie: 650 ml lapte, 3 ou, 250 g zahr, 125 g fin, 50 g

margarin, sare, vanilie.

Sos de ciocolat: 150 g zahr, 100 ml lapte, 3 linguri cacao, 50 g margarin,

esen rom.

Mod de preparare:

Se pune la fiert apa cu uleiul i sarea iar cnd d n clocot se adaug fina n
bloc amestecndu-se pn se ncorporeaz. Se d la rece apoi adugm oule
unul cte unul mixnd la putere mare. Cu ajutorul posului cu sprit turnm
gogoile.
Crema se prepar astfel: amestecm oule cu zahrul, fina i 150 ml lapte,
separat restul de lapte se fierbe apoi se amestec cu compoziia i se fierbe n
continuare pn ce se ngroa.

Se las s se tempereze i se adaug vanilina i margarina. Sosul se obine

fierbnd toate ingredientele de mai sus pn ce se ngroa puin.

Poft bun!